主题二 生物的多样性（4大考向+预测闯关）（复习讲义）（全国通用）2026年中考生物二轮复习讲练测

主题二 生物的多样性 主题一 主题二 主题三 主题四 主题五 主题六 主题七 生物体的结构层次 生物的多样性 生物与环境 植物的生活 人体生理与健康 遗传与进化 跨学科实践 内●容●导●航 01 析●考情目标 1 02 筑●专题框架 2 03 攻●高频考向 3 ▲命题动向 ▲核心提炼 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 考向❶ 藻类、植物的主要类群 考向❷ 动物的主要类群 考向❸ 微生物的主要类群及应用 考向❹ 生物多样性及保护 04 测●预测闯关 21 热考新考向 考向 考查统计 考查方式 核心要点 ❶藻类、植物的主要类群 ★★ 2025聊城；2025重庆 2025河南 选择题 识图题（联动其他考点） 资料分析（联动其他考点） 1.藻类结构特点、生殖方式 2.区分孢子植物与种子植物 3.区分裸子植物与被子植物 ❷动物的主要类群 ★★（新教材内容删减） 2025广东；2025湖北 2025河北；2025菏泽 选择题 识图题（联动其他考点） 资料分析（联动其他考点） 1.无脊椎动物的结构、生殖等 2.脊椎动物的结构、生殖等 3.动物身体结构与功能的适应 ❸微生物的主要类群及应用 ★★★★★ 2024山西；2025河南 2025江西；2025湖北 选择题 识图题（联动其他考点） 实验探究题（联动其他考点） 资料分析（联动其他考点） 1.真菌的结构、生殖等 2.细菌的结构、生殖等 3.病毒的结构、生殖等 4.微生物的实际应用 ❹生物多样性及保护 ★★★ 2025日照；2025南京 2025安徽；2025湖南 选择题 实验探究题（联动其他考点） 资料分析（联动其他考点） 1.界门纲目科属种的分类 2.生物多样的内涵 3.多样性面临的威胁及保护 预测新中考 本主题考点繁杂，重难点为考察学生对生物形态结构、生理功能、生殖方式、真核原核、自养异养、行为习惯、地域分布、生产应用等知识的统筹掌握。其中，❶藻类、植物的主要类群❷动物的主要类群，内容有所删减，考察比重也会降低；❸微生物的主要类群及应用考向，应重点梳理微生物在实际生产生活中的应用，如食品发酵技术、新能源技术、污水处理技术、疫苗制备等，跨学科应用是2024人教版教材的新导向。❹生物多样性及保护考向，常会以主观表述题等形式，出现在试卷末尾，应充分准备。 动物 藻类 植物 无脊椎动物 脊椎动物 多细胞藻类 单细胞藻类 种子植物 孢子植物 ❶主要特征 ❷与人类的关系 ❸恒温变温 ❹胎生卵生 ❺鱼适于水中生活的特点❻鸟适于飞行的特点 ❼爬行动物适于陆地生活的特点 被子 植物 裸子植物 蕨类植物 苔藓植物 常考内容 常考内容 双子叶 常考内容 ❶主要特征 ❷生存环境 ❸生殖方式 ❹与人类的关系 ❺代表植物辨识 ❻裸子植物美誉 单子叶 ❶藻类的繁殖❷藻类的营养❸藻类与人类关系 保护 生物 常考内容 ❶真菌的繁殖❷真菌的营养 ❸真菌的结构特点（真核） ❹真菌与人类的关系 酵母菌 单细胞真菌 真菌 青霉 木耳 多细胞真菌 小型 大型 ❶病毒的繁殖 ❷病毒的营养 ❸病毒的结构特点（无细胞结构） ❹病毒与人类的关系 常考内容 噬菌体 植物病毒 动物病毒 病毒 常考内容 ❶细菌的繁殖 ❷细菌的营养 ❸细菌的结构特点（原核） ❹细菌与人类的关系 螺旋菌 杆菌 球菌 细菌 考向1 藻类、植物的主要类群 ★★ ▲命题动向 1．【跨学科·语文】（2025山东聊城）唐代诗人刘禹锡的诗句“苔痕上阶绿”、北宋诗人欧阳修的诗句“西湖春色归，春水绿如染”中分别描述的生物类群是（    ） A．苔藓植物和藻类 B．苔藓植物和被子植物 C．藻类和蕨类植物 D．苔藓植物和蕨类植物 2．【易错题型】（2025重庆）银杏是我国特有的珍稀植物，有“活化石”的美称，图中“白果”为该植株用于繁殖的结构。下列关于银杏及“白果”的说法，错误的是（    ） A．银杏属于种子植物，因为它能产生种子 B．从结构来看，“白果”是银杏的果实 C．银杏的种子裸露，属于裸子植物 D．银杏的根茎叶都很发达，里面都有输导组织 3．【经典题型】（2025河南）作为生物圈中的生产者，绿色植物在维持生物圈的繁荣和稳定中起着不可替代的作用，据图回答下列问题。 (1)上述属于藻类的是______，属于苔藓植物的是______（均选填字母）。 (2)C肾蕨比苔藓高大得多，适应陆地环境，具有______等器官的分化。 (3)银杏果俗称“白果”，叫果不是果，是种子，因为银杏是______植物，没有果实。 (4)玉米和菜豆属于被子植物，F玉米种子的胚包括______（填数字），在玉米种子的剖面上滴一滴碘液，变成蓝色的部分分别是F中［ ］_______，说明该结构的主要成分是______；G中［ ］_______能储存营养物质。 ▲核心提炼 ◆ 知识1 藻类 ★★ 分类方式 生活环境 结构特点 生殖方式 与人类关系 代表 按形态结构：单细胞藻类 多细胞藻类 按生活环境：淡水藻类 海水藻类 多数生活在 中，湿润的泥土中也有分布 无 的分化，全身各处可吸收水和无机，并进行光合作用 生殖 ❶O2主要来源 ❷可供食用 ❸鱼类饵料 衣藻、水绵、海带、紫菜 ◆ 知识2 孢子植物 ★★ 生活环境 结构特点 生殖方式 与人类关系 代表 苔藓 植物 大多生活在陆地上的 环境中 类似 的结构，但“茎”中无导管，“叶”中无叶脉，“根”为 生殖 ❶空气监测 葫芦藓 蕨类 植物 大多生活在深林山野的 环境中 有 分化，内有 ，叶片背面有 生殖 ❶古代蕨类形成 ❷培育观赏 ◆ 知识3 种子植物 ★★ ❶裸子植物与被子植物 生活环境 结构特点 生殖方式 与人类关系 代表 裸子植物 大多生活在陆地 种子裸露，外面 果皮包被，有 四种器官 生殖 ❶食用❷药用 ❸木材❹观赏 银 杏— 珙 桐— 红豆杉— 被子植物 大多生活在陆地 种子外面有果皮包被， 有 六种器官，又名 生殖 ❶食用❷药用 ❸木材❹观赏 ❷单子叶植物与双子叶植物 图示 结构特点 相同点 不同点 单子叶 ❶胚中有1片子叶 ❷叶脉常为 ❶都为绿色开花植物，有根茎叶花果实种子六大器官 ❷都有种皮和胚 （胚根、胚轴、胚芽、子叶） 单 双 子叶数 1片 2片 胚乳 有 无 双子叶 ❶胚中有1片子叶 ❷叶脉常为 营养 存储在胚乳 存储在子叶 子叶功能 存储营养物质 转运营养物质 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 藻类、植物的主要类群→难点剖析及特例补充 ★易错★难点★特例★ ●解析● 易错❶ 藻类的分类及结构 1.藻类属于原生生物界，并不属于植物界 2.藻类中的海带并没有根茎叶的分化， 很像“叶”的部位，实则为“叶状体”； 很像“根”的部位，实则为“根状物” 易错❷ 胚的结构 种子中的胚，由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成，子叶常被遗忘 易错❸ 辨识裸子植物与被子植物 除苏铁、银杏、松、杉、柏（输赢送三百） 其余种子植物，一般都为绿色开花植物。 易错❹ 被子植物的果实 1. 玉米最外层有果皮，因此一粒玉米便 为一颗果实，大米及小麦也是如此 2. 桃胡最外层的坚硬部位是果皮，杏、 李子等也是如此 易错❺ 裸子植物的种子 在区分果皮与种皮时，不能仅看形态结构， 要追溯其发育由来，如银杏的种子，其种 皮在外形上几乎与被子植物的果皮无异， 实则是由珠被发育而来 难点❶ 裸子植物种子的由来 裸子植物虽然没有真正意义上的花，但它 们有类似功能的繁殖结构，叫做孢子叶球 （或称为球花），可以完成传粉和受精， 结出种子 难点❷ 植物进化 从苔藓植物、蕨类植物，到种子植物，逐渐出现了根、茎、叶等器官的分化，植物繁殖过过程逐渐摆脱了对水环境的依赖。种子外面有果皮包被，果皮不仅能在一定程度上保护种子，又能扩大传播范围。 考向2 动物的主要类群 ★★（新教材内容删减） ▲命题动向 1.【跨学科·美术】（2025广东）七年级国画兴趣小组在老师组织下参观国画展，对国画大师齐白石的画作《双兔图》、《鲤鱼图》、《蛙趣图》和《芙蓉虾逸图》印象深刻，上述画作的四种动物中，不属于脊椎动物的是（　　）。 A．《双兔图》 B．《鲤鱼图》 C．《蛙趣图》 D．《芙蓉虾逸图》 2．【传统文化】（2025湖北）中华文字博大精深，以下成语中提到的动物都属于恒温动物的是（　　） A．沉鱼落雁 B．虎头蛇尾 C．鹬蚌相争 D．鸡犬不宁 3．【跨学科·美术】（2025河北）齐白石是我国著名的书画家，他的画作在造型上追求简练生动，无论是花鸟、虫鱼、山水还是人物，都能以极简的笔墨表现出丰富的意境和情感。小晋同学在欣赏了齐白石的下面四幅绘画作品后，尝试对画中动物进行分类，请回答下列问题： (1)小晋首先依据______，将上述作品中鸡和兔归为一类，蚯蚓、螳螂、蝉和虾归为另一类。此外，鸡和兔还具有_______等共同特点（写出一项即可）。 (2)小晋发现小鸡所属的类群善于飞行，与飞行相适应的外部形态特征有_______（写出一点即可）；兔是瑞兽的象征，它特有的生殖发育方式是_______。 (3)小晋将以上动物按照由低等到高等的顺利进行排序，其中最低等的动物是________，它利用______进行气体交换。 (4)螳螂、蝉、虾均属于_______动物，体表有外骨骼，其作用是_______。 4．【经典题型】（2025山东菏泽）不同类群的动物，在长期进化过程中，形成了不同的呼吸结构和呼吸方式。如图是四类动物及他们参与呼吸的相关结构，请据图回答问题： (1)鲫鱼终身生活在水里，依靠______（图丁）在水中进行气体交换。 (2)图甲为一对薄膜状的囊状物构成的肺，结构十分简单，不发达，需要其他器官辅助呼吸。图甲是______（鲫鱼/青蛙/鸟类/蝙蝠）的呼吸结构。 (3)鸟类呼吸系统发达，体腔内有许多与肺相连通的_______。图______（甲/乙/丙/丁）为鸟类呼吸系统的部分结构，鸟类气体交换的场所是______。 (4)蝙蝠是其中最高等的脊椎动物，它在生殖与发育方面区别于青蛙、鸟类的特征是______，从而大大提高了后代的成活率。 ▲核心提炼 ◆ 知识1 无脊椎动物★★ 类群 主要特征 代表动物 刺胞动物 身体呈 ，有口无肛门，体表有刺细胞 水螅、水母、海蜇 扁形动物 身体呈两侧对称，背腹扁平， 涡虫、绦虫 线虫动物 身体细长，呈圆柱形，体表有 ，有口有肛门 蛔虫、蛲虫、丝虫 环节动物 身体呈圆筒形，由许多相似的 组成，多靠肛毛或疣足辅助运动 蚯蚓、蛭、沙蚕 节肢动物 体表有坚韧的 ，身体和附肢都分节 虾、蜘蛛、蝗虫 ◆ 知识2 脊椎动物★★ 类群 主要特征 呼吸器官 生殖发育 体温 代表动物 鱼类 鱼的主要特征是:生活在水中;体表常有鳞片覆盖;用鳃呼吸;通过尾部和躯干部的摆动以及 作用游泳。 鳃 体外受精 卵生 变温 青鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼 两栖动物 生活在水中，用鳃呼吸; 大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮肤可辅助呼吸。 肺 湿润的 辅助呼吸 皮肤可完成气体交换 体外受精 卵生 变态发育 变温 青蛙 蟾蜍 大鲵 蝾螈 爬行动物 体表覆盖角质的 ;用肺呼吸;大多数种类在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。 肺 体内受精 卵生 卵壳坚硬 营养充足 变温 蛇 龟 鳄鱼 蜥蜴 鸟类 体温恒定;体表覆 ;前肢变成 ;有喙无齿;有气囊辅助肺呼吸。 呼吸 肺 气囊辅助呼吸 气囊不能完成气体交换 体内受精 卵生 卵壳坚韧 营养充足 恒温 鸡 企鹅 鸵鸟 哺乳动物 体表被毛，体温恒定; ;牙齿有 等的分化。 肺 胎生哺乳 降低产仔量 提升成活率 恒温 鲸鱼 鸭嘴兽 穿山甲 鱼适于水中生活的特点 ❶用鳃呼吸❷身体呈流线型❸靠尾部和区干部的摆动以及鳍的协调作用游泳❹侧线感知水温水流 ❺体表鳞片，起到保护和减小阻力作用❻鱼鳔改变身体密度 爬行动物适于陆地生活的特点 ❶体表鳞片或甲，起到保护和减少水分蒸发作用❷头后有颈更加灵活❸肺发达，能独立完成气体交换 ❹体内受精，卵壳坚韧营养充足，摆脱生殖发育对水环境的依赖 鸟适于飞行的特点 ❶体表覆羽，前肢变翼，身体呈流线型❷肌肉发达，尤其胸肌最为发达❸骨骼轻薄坚固，长骨中空 ❹食量大，直肠短，随时排便减轻体重❺双重呼吸，氧气供给足❻心跳快，内有四腔，运输氧的能力强 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 动物的主要类群→教材新内容难点剖析及特例补充 ★易错★难点★特例★ ●解析● 易错❶ 绦虫与蛔虫 绦虫与蛔虫为常见的寄生虫，其中绦虫为扁形动物，蛔虫为线虫动物 易错❷ 蚯蚓 蚯蚓没有专门的呼吸器官，依靠湿润的体壁呼吸 易错❸ 节肢动物 包括昆虫纲、甲壳纲（虾蟹）、多足纲（蜈蚣）蛛形纲（蜘蛛）其中昆虫占比最多，昆虫的特征为：一对触角、三对足、一般有两对翅 补充❶ 牙齿分化 食草动物与食肉动物，可以通过是否有犬齿的分化来辨别 删减内容❶ 蝗虫 1.头部：感觉和摄食 2.胸部：运动中心，三对足，两对翅着生与胸部 3.腹部：容纳脏器，呼吸器官为气管，气门仅为气体进出的门户 删减内容❷ 软体动物 主要特征：柔软的身体表面有外套膜，大多具有贝壳（乌贼、章鱼等贝壳退化），运动器官是足 注意事项：软体动物常为寄生虫传播途径，如钉螺为血吸虫中间宿主，要保证安全才可食用 考向3 微生物的主要类群及应用 ★★★★★ ▲命题动向 1.【实践应用】（2025山西）微生物在多个领域发挥了重要作用。下列关于人类对微生物的应用，匹配不正确的是（    ） A．利用真菌制作酱油 B．利用真菌生产味精 C．利用病毒生产疫苗 D．利用细菌生产杀虫剂 2.【实践应用】（2025河南）生活中很多食品的制作过程离不开微生物。下列关于食品制作与微生物的对应关系正确的是（　　） 选项 食品 微生物 A 醋 乳酸菌 B 泡菜 醋酸菌 C 米酒 酵母菌 D 酸奶 醋酸菌 A．A B．B C．C D．D 3.【经典题型】（2025江西）微生物在自然界中分布广泛，与我们的生活密切相关。如图是五种微生物的形态结构示意图，请分析并回答下列问题。 (1)在食品工业上，图中能做泡菜的微生物是_______（填字母），它分布极广，在一定条件下能形成_______以抵抗不良环境。 (2)图中属于多细胞生物的是_______（填字母）。图D中生物通过产生_______繁殖后代。在潮湿、温暖的条件下，橘子皮上会长出青霉，青霉的_______（填序号）能够深入橘子内部，从营养基质中吸收有机物。 (3)图E中生物由[⑤]_______外壳和内部的⑥两部分组成。 4.【经典题型】（2025山西）如图依次为各种生物的结构图，请据此分析作答： (1)C细胞特有的结构是⑤________、⑥________，靠________进行生殖。 (2)把A分为一类，B、C、D、E分为一类，是因为A细胞有________，可以自己制造有机物。在分类中也可以把A、B、D分为一类，C分为一类，原因是C细胞没有成形的________。 (3)制作馒头时需要用图________（填字母）所示的生物进行发酵。 (4)A-D四个细胞中共有的细胞结构是________、________。 (5)噬菌体是图中________（填字母）。它没有________结构，不能独立生活，只能________（填“寄生”或“腐生”）在其它生物的活细胞内。 5.【实践应用】（2025河南）我国酒文化源远流长，公元前1500年的甲骨文中就提到用酒祭祀，到元代出现蒸馏法得到的烈性白酒。酿酒的基本原理是以谷物为原料，加入酒曲发酵而成，酒曲中含有曲霉、毛霉及酵母菌。学习完《制作米酒》后，老师给生物兴趣小组分发了甜酒曲，学生在分组酿制甜酒的过程中，发现用等量的糯米酿酒，产酒量却不同，为了弄清楚原因，设计了以下实验： 第一步 将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉水冲淋冷却 第二步 加入甜酒曲粉末搅拌，分成三等份，分别装入大小相同的玻璃瓶内，标记为甲、乙、丙 第三步：分组操作 甲组 乙组 丙组 密封 密封 不密封 第四步：恒温处理 15℃ 30℃ 30℃ 实验结果 产酒量较低 产酒量较高 产酒量较低 (1)甜酒曲中的酵母菌是单细胞的，属于______（填“原核”或“真核”）生物。 (2)第二步中加入甜酒曲粉末搅拌相当于培养细菌真菌一般方法中的______，分成三等份，分别装入大小相同的玻璃瓶的目的是______。 (3)若甲组和乙组为一组对照实验，则其变量为______。 (4)根据实验结果，你认为产酒量低的原因是______。（任答一点即可） 6.【实践应用】（2025湖北）酸奶在中国古代被称为“酪”，贾思勰所著《齐民要术》中详细记载了“酪”的制作工艺。在学校开展的“制作酸奶”项目式学习活动中，炎炎同学的实践过程如下： 【任务一】认识发酵菌种和发酵原理 (1)制作酸奶利用的菌种是乳酸菌。乳酸菌属于细菌，_______（选填“有”或“无”）成形的细胞核。 (2)发酵过程中，乳酸菌分解牛奶中的乳糖产生的酸性物质是_______（选填“醋酸”或“乳酸”），该物质使牛奶中的酪蛋白凝固，奶液呈凝乳状态，使酸奶具有独特的口感。 【任务二】探究发酵剂对酸奶发酵的影响 炎炎查阅资料了解到：发酵剂（含乳酸菌）的种类和接种量都会影响酸奶的发酵效果；优质酸奶的凝乳状态为质地软硬适中。 探究1：不同发酵剂的发酵效率 (3)他选择①、②号两种发酵剂进行实验。实验中，除发酵剂种类不同外，其他条件相同且适宜，目的是_______。实验结果如下图，据图分析，在一定时间内，_______号发酵剂的发酵效率较高，依据是______。 探究2：不同接种量对酸奶凝乳状态的影响 (4)他选择发酵效率较高的发酵剂，设置不同接种量进行实验，其他条件相同且适宜，结果如下表。由此可知，该发酵剂的最佳接种量为______，因为此接种量下，酸奶的凝乳状态为______。 接种量 酸奶的凝乳状态 2% 质地软 3% 质地软硬适中 4% 质地硬 【任务三】设计装置制作酸奶 (5)下图是炎炎设计的制作酸奶装置示意图。为确保发酵效果，依据乳酸菌发酵所需条件，该装置还应补充_____（答出一点即可），理由是______。 ▲核心提炼 ◆ 知识1 微生物的分类★★★★★ 类别 分类 繁殖方式 营养方式 不良环境 生存条件 遗传物质 结构图示 细 菌 球菌 分裂生殖 多数 少数 ❶一定的水分 ❷适宜的温度 ❸大多需要有机物 ❹有的需要氧气 DNA 原核生物 杆菌 螺旋菌 真 菌 单细胞 出芽生殖 孢子生殖 异养 ❶一定的水分 ❷适宜的温度 ❸需要有机物 ❹有的需要氧气 DNA 真核生物 小型 多细胞 孢子生殖 大型 多细胞 病 毒 动物病毒 自我复制 必须寄生 DNA 或 RNA 无细胞结构 植物病毒 噬菌体 ◆ 知识2 微生物的应用★★★★★ ❶培养细菌、真菌的一般方法 1.配置培养基 将牛肉汁与琼脂混合在一起 2.高温灭菌 将配制好的培养基高温灭菌，目的是 3.冷却 培养基 后再使用，且使用前不能随意打开 4.接种 将少许的细菌或真菌转移到培养基上 5.恒温培养 将接种后的培养基置于 ❷食品制作——发酵技术 发酵食品 馒头、面包、酒 酸奶、泡菜 米醋 大酱、腐乳 发酵菌种 酵母菌 乳酸菌 醋酸菌 霉菌 发酵原理 有氧呼吸 无氧呼吸 ❸食品保存 保存方法 食品 保存原理 干燥法 牛肉干、腊肉 抑制细菌真菌的生长、发育、繁殖 腌制法 咸菜 冷藏法 水果、蔬菜、 抑制细菌真菌的生长、发育、繁殖 冷冻法 鱼类、肉类 真空包装法 塑封食品 抑制细菌真菌的生长、发育、繁殖 罐藏法 罐头 高温杀灭细菌真菌后隔绝空气 防腐剂 各类食品 抑制细菌真菌的生长、发育、繁殖 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 微生物的主要类群及应用→教材新内容难点剖析及特例补充 ★易错★难点★特例★ ●解析● 易错❶ 菌落 1.细菌菌落：较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，可呈白、黄、红等多种颜色 2.真菌菌落：较大，常为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，可呈现白、红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色 3.一个菌落内的所有细菌或真菌个体遗传物质基本相同 易错❷ 细菌 细菌在不良环境时会变为芽孢，这并不是生殖方式，芽孢≠孢子，是细菌的休眠体 难点❶ 原核生物 细菌与真菌的主要区别为，细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，原核生物遗传物种DNA集中的区域为拟核。 难点❷ 遗传物质 1.DNA：有细胞结构的生物,遗传物种必为DNA，中文名脱氧核糖核酸，结构为反向平行的双链螺旋结构 2.RNA：没有细胞结构的病毒，遗传物质可能是DNA，也可能是RNA核糖核酸，结构为单链螺旋结构 补充❶ 酸奶制作 酸奶制作流程 1.准备材料：牛奶、菌种、容器 2.杀菌混合：容器用开水烫过消毒。将牛奶倒入锅中，加热至42℃左右。取少量牛奶与菌粉搅匀，再倒回全部牛奶中搅拌均匀。 3.恒温发酵：倒入容器，盖好盖子。放入酸奶机/面包机，或用锅装温水（约42℃）隔水保温。静置6-10小时，直到牛奶凝固成布丁状。 4.冷藏完成：直接放入冰箱冷藏4小时以上钝化。食用时可根据喜好加蜂蜜、水果。 补充❷ 米酒制作 米酒制作流程 1.准备材料：糯米、菌种、、蒸锅、干净无油无生水的容器、保鲜膜。 2.浸泡蒸饭：糯米洗净，浸泡4-12小时。沥干，放入铺了湿纱布的蒸锅，大火蒸20-30分钟，至米粒熟透、粒粒分明（口感偏硬一点为佳）。 3. 降温拌曲：将米饭倒入干净容器，摊开冷却至30℃左右。撒入酒曲，淋入少许凉开水（约30-50ml），将米饭拌匀、打散。 4. 压实发酵：将拌好的米饭转入发酵容器，轻轻压实抹平，在中间挖一个通到底的酒窝。用保鲜膜密封盖好，放在温暖处发酵。 5. 观察完成：发酵24-48小时，看到酒窝溢满酒汁，米块整体浮起，闻到酒香，尝起来清甜即可。立即放入冰箱冷藏，终止发酵。 考向4 生物多样性及保护 ★★★ ▲命题动向 1.【新题型】（2025山东日照）生物分类是生物学中的重要思维方式。下列说法正确的是（　　） A．依据有无遗传物质可将图中生物分为a、d两类 B．衣藻与b类生物的分类依据是能否进行光合作用 C．结核杆菌与c类生物的分类依据是是否为异养 D．依据有无成形细胞核可将图中生物分为4个类群 2.【新情景】（2025江苏南京）“绿水青山踏歌行，十年禁渔看长江”。从2023年秋季至2024年夏季，南京长江江豚省级自然保护区内共观测到长江江豚336头次，评估种群数量约65头，种群稳定且呈增长趋势。此项保护措施属于（　　） A．就地保护 B．迁地保护 C．特殊保护 D．宣传教育 3.【新情景】（2025湖南）《中国生物物种名录2025版》正式发布，共收录物种148341种，比2024版新增6857种。这体现了生物多样性中的（　　） A．数量多样性 B．遗传多样性 C．物种多样性 D．生态系统多样性 4.【新情景】（2025安徽）安徽太平湖国家级湿地公园位于黄山市黄山区，拥有丰富的野生动物资源。图1为生物分类的七个等级示意图；同学们调查到了水蛭、中华大蟾蜍、褐鼠、鲈鱼、蝴蝶、翘鼻麻鸭等六种动物，并进行了分类整理，如图2；图3为动物检索表。请据图回答下列问题。 (1)图1中，[1]________是最基本的分类单位，包含生物种类最多的分类等级是[7]________。 (2)检索表中的A、D代表的动物名称分别是________、________，“5？”处应填写的内容是________。 (3)图3显示部分动物的分类地位，食肉目动物的牙齿分化为门齿、臼齿和________齿，分析找出与虎亲缘关系最近的动物，并说明原因：________。 5.【新情景】（2025陕西）为了更深入地了解动植物的特征，同学们来到某森林公园进行了一场动植物科普研学活动。 (1)同学们制作了三种调查植物的资料卡（图1），将其绘制成分类图（图2）。请判断图2中①处应填______；观察图1中植物的形态结构，判断图2中C为______（填图1中植物名称）。植物学家在南岭国家级自然保护区发现的珍稀植物“全缘网蕨”与图1中的______属于同一类植物。 (2)同学们走到某区域，发现此处阴坡，地势低洼，湿度较大。请你结合下列植物的特性，运用跨学科知识，判断此处适于栽种的植物是______（填序号）。 ①垂丝海棠：喜光，喜温暖湿润环境②蛇莓：喜阴，喜湿润环境③圆柏：喜光，忌积水④玉兰：根肉质，不耐水湿 (3)同学们绘制出导览图，制作了动物园研学手册。请根据手册指引，完成相应内容。 动物园研学手册 研学线索：下列a、b、c为三条提示，每条提示对应一个场馆或场所。 a．卵生，幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸→b．卵生，体温恒定→c．体温不恒定，终生用肺呼吸。 Ⅰ．研学路线按照研学线索，使用导览图依次找到对应场馆或场所，用序号写出一条可能的研学路线：______。 Ⅱ．以上三类动物体内都有由脊椎骨组成的______。 Ⅲ．若将③小熊猫馆纳入研学路线，请增加一条提示：d．____。 ▲核心提炼 ◆ 知识1 生物的分类★★★ ❶尝试对生物进行分类 植物 动物 微生物 分类依据 形态结构 （被子植物优先依据花、果实种子） 分类依据 形态结构、生理功能、生殖方式 分类依据 形态结构、生殖方式 单子叶植物 苔藓植物 双子叶植物 被子子植物 裸子植物 种子植物 植物 蕨类植物 孢子植物 两栖动物 爬行动物 鱼类 哺乳动物 鸟类 节肢动物 环节动物 扁形动物 线虫动物 刺胞动物 脊椎动物 无脊椎动物 动物 植物病毒 动物病毒 噬菌体 大型多细胞 小型多细胞 单细胞 螺旋菌 杆菌 球菌 微生物 病毒 真菌 细菌 ❷从种到界 图示 说明 1.分类等级由低到高 最高级分类单位为：界 最低级分类单位为：种 2.亲缘关系 分类等级越高：所包含物种的相同特征越少，亲缘关系越远 分类等级越低：所包含物种的相同特征越多，亲缘关系越近 双名法 署名+ +命名人 ◆ 知识2 生物多样性的内涵及保护★★★ ❶生物多样性的内涵 生物多样性 决定 宏观状态 生态系统多样性 遗传（基因）多样性 物种多样性 最直观体现 外在表现 内在形式 实质 ❷保护生物多样性 存在问题 保护措施 生物多样性面临的威胁是各种因素综合作用的结果，包括生存环境的改变和破坏、掠夺式的开发利用、环境污染、外来物种入侵 1.主要措施：就地保护和迁地保护 2.根本措施：保护生态系统的多样性 3.建立濒危物种的种质库，保护珍贵的遗传资源 4.颁布法律、法规 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 生物多样性及保护→教材新内容难点剖析及特例补充 ★易错★难点★特例★ ●解析● 难点❶ 被子植物分类依据 植物分类依据主要为形态结构，被子植物在分类时，更重视花、果实、种子形态结构的不同，因为花、果实、种子存在时间较短，受外界环境影响较低 难点❷ 生殖隔离 除了基本分类单位“种”之外的生物，都存在生殖隔离，存在生殖隔离的两种生物有的可以交配，甚至产生后代，但其后代不具备繁殖能力，例如：马和驴，两者可以产生后代，但后代骡子不具备繁殖能力 难点❸ 分类等级 界门纲目科属种，界为最高级的分类单位，其高级体现在囊括的生物数量和种类高，所以，同界的生物，共同特征最少，亲缘关系最远 种为最基本的分类单位，也是最低级的分类单位，其低级体现在囊括的生物数量和种类低，所有，同种的生物，共同特征最多，亲缘关系最近 难点❹ 就地保护 就地保护即建立自然保护区，这是保护生物多样性最有效的措施，相比迁地保护、建立种质库而言，对生物的伤害更低 易错❶ 生物多样性内涵 生物多样性内涵包括三项，物种多样性、遗传多样性、生态系统多样性。其中物种多样性与生物多样性极为相似，注意辨识 教材变动❶ 生物多样性内涵 旧教材：生物多样性内涵包括 物种多样性、基因多样性、生态系统多样性 新教材：生物多样性内涵包括 物种多样性、遗传多样性、生态系统多样性 1.【经典题型】图中圆圈表示各种生物的特征，重合部分表示它们的共同特征，下列相关叙述，错误的是（    ） A．①可表示都具有果实和种子，用种子进行繁殖 B．②可表示都具有根、茎、叶分化，且具有输导组织 C．③可表示两种植物都能进行光合作用 D．④可表示两种生物都适于水中生活 2.藻类、苔藓植物和蕨类植物只能生活在水中或潮湿的陆地上，其主要原因是（　　） A．没有真正根、茎、叶 B．生殖过程离不开水 C．体内无输导组织 D．不能开花、结果 3.【新情境】水稻是我国的主要粮食作物，我国科学家袁隆平培育出了高产的杂交水稻，被誉为“杂交水稻之父”。如图为水稻种子的结构模式图。下列有关水稻的描述，正确的是（    ） A．水稻属于裸子植物 B．水稻种子由种皮和⑥胚两部分组成 C．在种子剖面上滴加碘液，①变蓝 D．水稻种子有两片子叶 4.【传统文化】松、竹、梅被称为“岁寒三友”，在中国文化中象征着坚韧与高尚的人格。从植物学角度分析，下列说法正确的是（    ） A．松、竹、梅的受精过程都摆脱了对水的依赖 B．松和竹的种子外都无果皮包被，属于裸子植物 C．竹和梅的种子中都具有胚乳，为胚的发育提供营养 D．竹和梅的种子中都有两片子叶，属于双子叶植物 5.【新情境】如图表示A．B、C三种植物的部分结构及解剖图，下列说法正确的是（　　） A．图A的鳞片是果皮 B．图B中①②③④组成了新植物的幼体 C．图C种子中有一片子叶，这类植物称为单子叶植物 D．图中的A．B、C三种植物都可以用种子繁殖 6.【经典题型】某同学在学习完动物的类群后，绘制了如图分类示意图。下列叙述错误的是（　　） A．节肢动物中的昆虫属于类群① B．环节动物、鱼类、两栖类、爬行类属于类群② C．线虫动物属于类群④ D．类群⑤⑥分别代表鸟类和哺乳类 7.【经典题型】下列蛔虫的特点与其寄生生活相适应的是（    ） ①体表有角质层②身体扁平③消化管长而发达④生殖器官发达⑤消化管结构简单 A．①②③ B．①③④ C．①④⑤ D．②⑤ 8.【新情境】啄木鸟是我们熟知的攀禽，主要以树干中的害虫为食，依赖足部在树干上攀爬、停留。以下选项中，最可能表示啄木鸟足部形态的是（    ） A． B． C． D． 9.【经典题型】如图显示了两种哺乳动物的牙齿，以下相关说法错误的是（　　） A．图甲为狼的牙齿，图乙为兔子的牙齿 B．甲和乙体表被毛，可以保温 C．①是门齿，②是臼齿 D．③是犬齿，作用是撕咬食物 10.【新情境】如图是某公园内桂花树的标牌，下列相关叙述正确的是（    ） 桂花 【学名】Osmanthus fragrans Lour 【科属】木犀科、木犀属 【别名】木樨、岩桂 【产地】原产于我国西南部等地，现各地广泛栽培 A．桂花在不同地区的学名都相同 B．花的结构是识别桂花的唯一依据 C．“属”是最基本的分类单位 D．木犀科的植物都属于木犀属 11.【新情境】大自然孕育了多种以“马”为名的生物。结合以下资料，回答问题： (1)马（图一）属于哺乳动物，其在生殖与哺育方面具备典型的哺乳动物特点：________。下列动画角色中，与马亲缘关系最远、共同特征最少的是________。 A．赤狐    B．兔子    C．竹叶青    D．猞猁 (2)海马（图二左上）外形奇特，即便雄海马具备“怀孕”“分娩”的特殊能力，它仍属于鱼类。据图三分析，海马应归为________（选填“A”或“B”）类生物。 (3)马蹄蕨（图二右上）因其[b]根状茎形似马蹄而得名。结合图三分析，马蹄蕨具有蕨类植物的特征——通过叶子背面成熟的[a]________完成繁殖，生殖离不开水环境。且与苔藓植物相比，马蹄蕨拥有真正的________（器官），更适应陆地环境。 (4)马蹄莲（图二左下）与马尾松（图二右下）均以种子繁殖，因此同属________植物。二者结构的主要区别为：马蹄莲的种子外有________包被。 12.【经典题型】如图是四种微生物个体，请据图回答下列问题。 (1)图A的结构简单，由①______外壳和内部②______构成，不能独立生活，必须______在其他生物的活细胞内。 (2)图B所示生物的遗传物质存在于①______（填结构名称）集中的区域，是依靠______（填序号）运动，依靠______进行生殖。 (3)C属于______（填“单”或“多”）细胞真菌，细胞呈卵圆形。 (4)夏天食物常常发霉长“毛”，是______（填字母）生长繁殖的结果。其和植物细胞相比，细胞内没有______（填结构名称），只能利用现成的有机物维持生活。 13.【传统文化】博物馆中一般都珍藏着大量的瓷器或青铜器，这些文物上经常装饰着植物或动物纹饰，根据所学知识回答下列问题。 (1)以上植物中，松和莲花植株都可以用种子繁殖，但松的种子外面没有______的包被，因此松属于______植物。 (2)蝉属于节肢动物，身体外面包裹着坚韧的_______，蝉和其余动物最大的区别是没有由脊椎骨组成的 _______。 (3)蛙属于______动物，幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体大多生活在陆地上也可在水中游泳，用______呼吸，同时______辅助呼吸，而鸟是靠______辅助呼吸来提高气体交换的效率。有人说：“鸟的全身都为飞行而设计”，请再写出一条鸟类适于飞行生活的特点_______。 (4)根据体温是否恒定分类，其中属于恒温动物的是_______（填动物名称）。 (5)与其他动物不同，鹿的生殖方式是_______，大大提高了后代的成活率。 14.【经典题型】如图，请据图回答下列问题。 (1)图中A是病毒，它结构简单，没有细胞结构，由___________外壳和内部的遗传物质组成。 (2)B细菌的生殖方式为___________生殖；酿酒、做面包和馒头时离不开___________（填大写字母）。 (3)E身体由许多相似的体节构成属于___________动物。 (4)F类动物在生殖发育方面的突出特点是___________和哺乳，保证了比其他生物的后代有更高的成活率。 15.【经典题型】观察下图，回答下列问题。 (1)在分类等级中，包含生物种类最多的分类单位是______，包含的生物共同特征最多的分类单位是______。 (2)梅花鹿与马鹿、蟹、牛、蛙之间的亲缘关系由近到远的排列顺序是______。 (3)图中与梅花鹿属于同一目的动物有______（举两例）。 (4)偶蹄目生殖和发育方式是______，这种生殖发育方式有利于______。 16.【实践应用】探究微生物与人类的关系 某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题。 (1)图1中属于单细胞生物的有________（填字母）。生物B通过深入营养基质的________菌丝从橘子皮中吸收营养物质；生物D可以通过产生[a]________来繁殖后代。与生物B、C、D相比，生物A在细胞结构上没有________________。 (2)泡菜因其酸脆爽口、制作方便，为人们所广泛喜爱泡菜制作的主要原理是利用________（填微生物种类）分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（图2），这样做的科学道理是________________________。 (3)兴趣小组同时了解到人类从生物B体内提取了最早的抗生素——青霉素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗病毒性肺炎，原因是该抗生素对________不起作用。 (4)该课外兴趣小组还把生物C用于制作面包、馒头等，为探究生物C的发酵过程及其影响因素，设计了如图3所示的实验： 一段时间后观察，气球胀大的装置是________，其原因是酵母菌分解葡萄糖产生了________，使气球慢慢胀大。若选择实验装置甲和丁作为一组对照实验，则探究的是________对生物C发酵作用的影响。 17.【实践应用】学校将举行发酵食品制作比赛，小明想制作一份醪糟参赛，在家长的帮助下，他查阅相关资料并动手制作。请你一起来分析总结吧！ 【资料查阅】 (1)制作醪糟需要添加酒曲，酒曲中含有酵母菌和曲霉，它们都是真菌，细胞内都没有_________，只能利用现成的有机物生活，它们都能通过_________繁殖后代；它们的区别是_________。 【制作过程】 (2)步骤②“蒸制糯米”的目的，一是煮熟糯米便于后续分解，二是_________；步骤③“放入酒曲”相当于细菌真菌培养过程中的_________；步骤④“密封发酵”的原因是_________。在醪糟制作过程中，容器内的三种化学物质浓度变化如曲线图所示，据图推测，代表酒精的是物质_________。 【反思拓展】 (3)小明发现自己制作的醪糟略有酸味和臭味，可能原因是_________；于是他做了改进，重新制作并获得了成功。 (4)发酵食品的出现丰富了食品种类、增添了食品风味，请你写出一种自己制作过的发酵食品：_________；制作中若遇到困难，你是如何解决的？_________（写一点即可）。 18.【实践应用】在微生物的作用下，蔬菜可以转化为别具风味的泡菜。但泡菜腌制过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐，如果亚硝酸盐含量过高，泡菜就不能安全食用。某校学生开展了“制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素”活动，进行了以下实验。 ①取相同的3个泡菜坛，将泡菜坛进行清洗、消毒，编号为甲组、乙组和丙组。 ②将新鲜的白萝卜洗净、晾晒，切成块状，分成质量相等的三份，分别装入3个泡菜坛中。在坛中加入适量相同的花椒、辣椒等调味料。 ③配制等量的食盐水溶液，盐浓度分别为4%、6%和8%，将食盐水煮沸并冷却后，分别倒入3个泡菜坛中。 ④盖好坛盖，加水封坛，将3个泡菜坛都放在温暖的室内进行发酵。 ⑤每天在同一时间，由组内五位同学分别取出适量泡菜液，各自用试纸法测定亚硝酸盐浓度，并记录下来。小组长统计数据。连续测量十二天，形成亚硝酸盐含量的曲线图（见图2）。 请回答下列问题。 (1)腌制泡菜时，发挥作用的微生物是________，它在结构上与动物细胞最大的区别是没有成形的________；该菌种属于________（填“细菌”或“真菌”）。 (2)在这个活动中，同学们探究的影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素是________。 (3)图1是已经装好蔬菜的泡菜坛，在步骤③中，加入食盐水的量最好是______（填字母），目的是_______。 (4)步骤①和步骤③画“ ”处操作的目的是_______。步骤⑤中，统计的数据需要求________值。 (5)我国规定腌渍蔬菜中亚硝酸盐含量不得超过20mg/kg，分析图2可知泡菜亚硝酸盐含量随发酵天数的增多呈现出的变化规律都是________。其中，盐浓度为________的泡菜最先达到安全食用标准。 17 / 18 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 主题二 生物的多样性 主题一 主题二 主题三 主题四 主题五 主题六 主题七 生物体的结构层次 生物的多样性 生物与环境 植物的生活 人体生理与健康 遗传与进化 跨学科实践 内●容●导●航 01 析●考情目标 1 02 筑●专题框架 2 03 攻●高频考向 3 ▲命题动向 ▲核心提炼 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 考向❶ 藻类、植物的主要类群 考向❷ 动物的主要类群 考向❸ 微生物的主要类群及应用 考向❹ 生物多样性及保护 04 测●预测闯关 28 热考新考向 考向 考查统计 考查方式 核心要点 ❶藻类、植物的主要类群 ★★ 2025聊城；2025重庆 2025河南 选择题 识图题（联动其他考点） 资料分析（联动其他考点） 1.藻类结构特点、生殖方式 2.区分孢子植物与种子植物 3.区分裸子植物与被子植物 ❷动物的主要类群 ★★（新教材内容删减） 2025广东；2025湖北 2025河北；2025菏泽 选择题 识图题（联动其他考点） 资料分析（联动其他考点） 1.无脊椎动物的结构、生殖等 2.脊椎动物的结构、生殖等 3.动物身体结构与功能的适应 ❸微生物的主要类群及应用 ★★★★★ 2024山西；2025河南 2025江西；2025湖北 选择题 识图题（联动其他考点） 实验探究题（联动其他考点） 资料分析（联动其他考点） 1.真菌的结构、生殖等 2.细菌的结构、生殖等 3.病毒的结构、生殖等 4.微生物的实际应用 ❹生物多样性及保护 ★★★ 2025日照；2025南京 2025安徽；2025湖南 选择题 实验探究题（联动其他考点） 资料分析（联动其他考点） 1.界门纲目科属种的分类 2.生物多样的内涵 3.多样性面临的威胁及保护 预测新中考 本主题考点繁杂，重难点为考察学生对生物形态结构、生理功能、生殖方式、真核原核、自养异养、行为习惯、地域分布、生产应用等知识的统筹掌握。其中，❶藻类、植物的主要类群❷动物的主要类群，内容有所删减，考察比重也会降低；❸微生物的主要类群及应用考向，应重点梳理微生物在实际生产生活中的应用，如食品发酵技术、新能源技术、污水处理技术、疫苗制备等，跨学科应用是2024人教版教材的新导向。❹生物多样性及保护考向，常会以主观表述题等形式，出现在试卷末尾，应充分准备。 动物 藻类 植物 无脊椎动物 脊椎动物 多细胞藻类 单细胞藻类 种子植物 孢子植物 常考内容 ❶主要特征 ❷与人类的关系 ❸恒温变温 ❹胎生卵生 ❺鱼适于水中生活的特点 ❻鸟适于飞行的特点❼爬行动物适于陆地生活的特点 被子 植物 裸子植物 蕨类植物 苔藓植物 常考内容 双子叶 常考内容 ❶主要特征❷生存环境❸生殖方式 ❹与人类的关系 ❺代表植物辨识 ❻裸子植物美誉 单子叶 ❶藻类的繁殖❷藻类的营养❸藻类与人类关系 保护 生物 常考内容 ❶真菌的繁殖 ❷真菌的营养 ❸真菌的结构特点（真核） ❹真菌与人类的关系 酵母菌 单细胞真菌 真菌 青霉 木耳 多细胞真菌 小型 大型 ❶病毒的繁殖 ❷病毒的营养 ❸病毒的结构特点（无细胞结构） ❹病毒与人类的关系 常考内容 噬菌体 植物病毒 动物病毒 病毒 常考内容 ❶细菌的繁殖❷细菌的营养❸细菌的结构特点（原核） ❹细菌与人类的关系 螺旋菌 杆菌 球菌 细菌 考向1 藻类、植物的主要类群 ★★ ▲命题动向 1．【跨学科·语文】（2025山东聊城）唐代诗人刘禹锡的诗句“苔痕上阶绿”、北宋诗人欧阳修的诗句“西湖春色归，春水绿如染”中分别描述的生物类群是（    ） A．苔藓植物和藻类 B．苔藓植物和被子植物 C．藻类和蕨类植物 D．苔藓植物和蕨类植物 【答案】A 【详解】“苔痕上阶绿”描述的是苔藓植物。苔藓植物植株矮小，有类似茎和叶的分化，但没有真正的根，生活在阴湿的环境中，常生长在台阶等潮湿的地方，所以诗句中的“苔痕”指的是苔藓植物。 “西湖春色归，春水绿如染”描述的是藻类。藻类结构简单，无根、茎、叶的分化，大多生活在水中，春天温度适宜，藻类植物大量繁殖，使湖水呈现出绿色，所以这里描述的是藻类。故选A 2．【易错题型】（2025重庆）银杏是我国特有的珍稀植物，有“活化石”的美称，图中“白果”为该植株用于繁殖的结构。下列关于银杏及“白果”的说法，错误的是（    ） A．银杏属于种子植物，因为它能产生种子 B．从结构来看，“白果”是银杏的果实 C．银杏的种子裸露，属于裸子植物 D．银杏的根茎叶都很发达，里面都有输导组织 【答案】B 【详解】A．种子植物包括裸子植物和被子植物，它们都能产生种子，用种子繁殖后代。银杏通过种子繁殖，所以银杏属于种子植物，A正确。B．果实是由子房发育而来，包括果皮和种子两部分。而银杏的“白果”是由胚珠发育而来的种子，外面没有果皮包被，并不是果实，B错误。C．裸子植物的种子裸露，没有果皮包被。银杏的种子“白果”外面没有果皮包被，种子裸露，因此银杏属于裸子植物，C正确。D．裸子植物具有根、茎、叶、种子等器官，且根茎叶都很发达，里面都有输导组织，能为植株输送大量的营养物质。银杏属于裸子植物，所以银杏的根茎叶都很发达，里面都有输导组织，D正确。故选B。 3．【经典题型】（2025河南）作为生物圈中的生产者，绿色植物在维持生物圈的繁荣和稳定中起着不可替代的作用，据图回答下列问题。 (1)上述属于藻类的是______，属于苔藓植物的是______（均选填字母）。 (2)C肾蕨比苔藓高大得多，适应陆地环境，具有______等器官的分化。 (3)银杏果俗称“白果”，叫果不是果，是种子，因为银杏是______植物，没有果实。 (4)玉米和菜豆属于被子植物，F玉米种子的胚包括______（填数字），在玉米种子的剖面上滴一滴碘液，变成蓝色的部分分别是F中［ ］_______，说明该结构的主要成分是______；G中［ ］_______能储存营养物质。 【答案】 (1)B、D A (2)根、茎、叶 (3)裸子 (4)②③④⑤ ①胚乳 ⑨子叶 淀粉 【详解】（1）藻类结构简单，无根、茎、叶的分化。图中B水绵、D海带没有根、茎、叶的分化，属于藻类。苔藓植物有类似茎和叶的分化，但没有真正的根。A葫芦藓具有茎和叶，没有真正的根，属于苔藓植物。 （2）C肾蕨属于蕨类植物，蕨类植物有了根、茎、叶的分化，并且体内有专门运输物质的通道——输导组织，所以一般比苔藓植物高大，更能适应陆地环境。 （3）银杏属于裸子植物，裸子植物的种子裸露，没有果皮包被，不能形成果实。所以银杏果俗称“白果”，其实是种子。 （4）结合题图可知，F玉米种子的胚包括②子叶、③胚芽、④胚轴、⑤胚根四部分。淀粉遇碘变蓝色，玉米种子的营养物质主要储存在①胚乳中，所以在玉米种子剖面上滴碘液，变蓝的部分是①胚乳，这说明胚乳的主要成分是淀粉。菜豆种子的营养物质主要储存在肥厚的两片⑨子叶中。 ▲核心提炼 ◆ 知识1 藻类 ★★ 分类方式 生活环境 结构特点 生殖方式 与人类关系 代表 按形态结构：单细胞藻类 多细胞藻类 按生活环境：淡水藻类 海水藻类 多数生活在水中，湿润的泥土中也有分布 无根茎叶的分化，全身各处可吸收水和无机，并进行光合作用 孢子生殖 ❶O2主要来源 ❷可供食用 ❸鱼类饵料 衣藻、水绵、海带、紫菜 ◆ 知识2 孢子植物 ★★ 生活环境 结构特点 生殖方式 与人类关系 代表 苔藓 植物 大多生活在陆地上的潮湿环境中 类似茎叶的结构，但“茎”中无导管，“叶”中无叶脉，“根”为假根 孢子生殖 ❶空气监测 葫芦藓 地 钱 蕨类 植物 大多生活在深林山野的阴湿环境中 有根茎叶分化，内有输导组织，叶片背面有孢子囊群 孢子生殖 ❶古代蕨类形成煤 ❷培育观赏 满江红 卷 柏 ◆ 知识3 种子植物 ★★ ❶裸子植物与被子植物 生活环境 结构特点 生殖方式 与人类关系 代表 裸子植物 大多生活在陆地 种子裸露，外面无果皮包被，有根、茎、叶、种子四种器官 种子生殖 ❶食用❷药用 ❸木材❹观赏 银 杏—活化石 珙 桐—鸽子树 红豆杉—大熊猫 被子植物 大多生活在陆地 种子外面有果皮包被，有根、茎、叶、花、果实、种子六种器官，又名绿色开花植物 种子生殖 ❶食用❷药用 ❸木材❹观赏 苏铁、银杏、松、杉、柏 ❷单子叶植物与双子叶植物 图示 结构特点 相同点 不同点 单子叶 ❶胚中有1片子叶 ❷叶脉常为平行脉 ❶都为绿色开花植物，有根茎叶花果实种子六大器官 ❷都有种皮和胚 （胚根、胚轴、胚芽、子叶） 单 双 子叶数 1片 2片 胚乳 有 无 双子叶 ❶胚中有1片子叶 ❷叶脉常为网状脉 营养 存储在胚乳 存储在子叶 子叶功能 存储营养物质 转运营养物质 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 藻类、植物的主要类群→难点剖析及特例补充 ★易错★难点★特例★ ●解析● 易错❶ 藻类的分类及结构 1.藻类属于原生生物界，并不属于植物界 2.藻类中的海带并没有根茎叶的分化， 很像“叶”的部位，实则为“叶状体”； 很像“根”的部位，实则为“根状物” 易错❷ 胚的结构 种子中的胚，由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成，子叶常被遗忘 易错❸ 辨识裸子植物与被子植物 除苏铁、银杏、松、杉、柏（输赢送三百） 其余种子植物，一般都为绿色开花植物。 易错❹ 被子植物的果实 1. 玉米最外层有果皮，因此一粒玉米便 为一颗果实，大米及小麦也是如此 2. 桃胡最外层的坚硬部位是果皮，杏、 李子等也是如此 易错❺ 裸子植物的种子 在区分果皮与种皮时，不能仅看形态结构， 要追溯其发育由来，如银杏的种子，其种 皮在外形上几乎与被子植物的果皮无异， 实则是由珠被发育而来 难点❶ 裸子植物种子的由来 裸子植物虽然没有真正意义上的花，但它 们有类似功能的繁殖结构，叫做孢子叶球 （或称为球花），可以完成传粉和受精， 结出种子 难点❷ 植物进化 从苔藓植物、蕨类植物，到种子植物，逐渐出现了根、茎、叶等器官的分化，植物繁殖过过程逐渐摆脱了对水环境的依赖。种子外面有果皮包被，果皮不仅能在一定程度上保护种子，又能扩大传播范围。 考向2 动物的主要类群 ★★（新教材内容删减） ▲命题动向 1.【跨学科·美术】（2025广东）七年级国画兴趣小组在老师组织下参观国画展，对国画大师齐白石的画作《双兔图》、《鲤鱼图》、《蛙趣图》和《芙蓉虾逸图》印象深刻，上述画作的四种动物中，不属于脊椎动物的是（　　）。 A．《双兔图》 B．《鲤鱼图》 C．《蛙趣图》 D．《芙蓉虾逸图》 【答案】D 【详解】图中，①是家兔，属于哺乳动物；②是鲤鱼，属于鱼类；③是青蛙，属于两栖动物；④是虾，属于节肢动物。 脊椎动物包括鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类；无脊椎动物是指体内没有由脊椎骨构成的脊柱的动物，如腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物、软体动物、节肢动物等。 图中，①家兔属于哺乳动物，哺乳动物体内有脊柱，属于脊椎动物。 ②鲤鱼属于鱼类，鱼类体内有脊柱，属于脊椎动物。 ③青蛙属于两栖动物，两栖动物体内有脊柱，属于脊椎动物。 ④虾属于节肢动物，节肢动物体内没有脊柱，属于无脊椎动物。 综上，上述画作的四种动物中，不属于脊椎动物的是④。故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 2．【传统文化】（2025湖北）中华文字博大精深，以下成语中提到的动物都属于恒温动物的是（　　） A．沉鱼落雁 B．虎头蛇尾 C．鹬蚌相争 D．鸡犬不宁 【答案】D 【详解】A．“鱼”属于鱼类，是变温动物；“雁”属于鸟类，是恒温动物，A不符合题意。 B．“虎”属于哺乳类，是恒温动物；“蛇”属于爬行类，是变温动物，B不符合题意。 C．“鹬”属于鸟类，是恒温动物；“蚌”属于软体动物，是变温动物，C不符合题意。 D．“鸡”属于鸟类，“犬”属于哺乳类，鸟类和哺乳类都是恒温动物，D符合题意。故选D。 3．【跨学科·美术】（2025河北）齐白石是我国著名的书画家，他的画作在造型上追求简练生动，无论是花鸟、虫鱼、山水还是人物，都能以极简的笔墨表现出丰富的意境和情感。小晋同学在欣赏了齐白石的下面四幅绘画作品后，尝试对画中动物进行分类，请回答下列问题： (1)小晋首先依据______，将上述作品中鸡和兔归为一类，蚯蚓、螳螂、蝉和虾归为另一类。此外，鸡和兔还具有_______等共同特点（写出一项即可）。 (2)小晋发现小鸡所属的类群善于飞行，与飞行相适应的外部形态特征有_______（写出一点即可）；兔是瑞兽的象征，它特有的生殖发育方式是_______。 (3)小晋将以上动物按照由低等到高等的顺利进行排序，其中最低等的动物是________，它利用______进行气体交换。 (4)螳螂、蝉、虾均属于_______动物，体表有外骨骼，其作用是_______。 【答案】 (1)体内有无脊柱 体温恒定/用肺呼吸等 (2)身体呈流线型/体表被覆羽毛/前肢变为翼/胸肌发达/骨骼轻而坚固等 胎生、哺乳 (3)蚯蚓 湿润的体壁 (4)节肢 保护和支持内部结构，防止体内水分的蒸发 【详解】（1）鸡属于鸟类，兔属于哺乳动物，它们还具有体温恒定（或用肺呼吸等）的共同特点。因为鸟类和哺乳动物都属于恒温动物，且都用肺呼吸。 （2）小鸡所属鸟类，善于飞行，与飞行相适应的外部形态特征有身体呈流线型（可减少飞行时空气阻力）、体表被覆羽毛（可保温及辅助飞行）、前肢变为翼（飞行器官）、胸肌发达（为飞行提供动力）、骨骼轻而坚固（减轻体重利于飞行）等。 （3）在这些动物中，蚯蚓属于环节动物，结构相对简单，是最低等的动物。蚯蚓没有专门的呼吸器官，它利用湿润的体壁进行气体交换，氧气溶解在体壁的黏液里，渗透到体壁内的毛细血管中的血液里，血液中的二氧化碳也通过体壁排出体外。 （4）螳螂、蝉、虾均属于节肢动物，节肢动物体表有外骨骼。外骨骼的作用是保护和支持内部结构，防止体内水分的蒸发，这使得节肢动物能更好地适应陆地生活。 4．【经典题型】（2025山东菏泽）不同类群的动物，在长期进化过程中，形成了不同的呼吸结构和呼吸方式。如图是四类动物及他们参与呼吸的相关结构，请据图回答问题： (1)鲫鱼终身生活在水里，依靠______（图丁）在水中进行气体交换。 (2)图甲为一对薄膜状的囊状物构成的肺，结构十分简单，不发达，需要其他器官辅助呼吸。图甲是______（鲫鱼/青蛙/鸟类/蝙蝠）的呼吸结构。 (3)鸟类呼吸系统发达，体腔内有许多与肺相连通的_______。图______（甲/乙/丙/丁）为鸟类呼吸系统的部分结构，鸟类气体交换的场所是______。 (4)蝙蝠是其中最高等的脊椎动物，它在生殖与发育方面区别于青蛙、鸟类的特征是______，从而大大提高了后代的成活率。 【答案】(1)鳃 (2)青蛙 (3) 气囊 丙 肺 (4)胎生、哺乳 【详解】（1）鲫鱼属于鱼类。鱼类终生生活在水中，用鳃呼吸，鳃中鳃丝多而密，富含毛细血管，能够进行气体交换。因此，鲫鱼终身生活在水里，依靠鳃（图丁表示鱼鳃）在水中进行气体交换。 （2） 鲫鱼用鳃呼吸；两栖动物的肺结构简单，不发达，还需要用皮肤辅助呼吸；鸟类为双重呼吸；蝙蝠属于哺乳动物，哺乳动物的肺发达，密布肺泡，极大的增加了与气体的接触面积，提高气体交换频率； （3） 鸟类呼吸方式独特，为双重呼吸，其呼吸系统发达，体腔内有许多与肺相连通的气囊，气囊具有储存空气和辅助肺完成双重呼吸的作用。由图可以看出，图丙肺部有与之相连的气囊，因此图丙为鸟类呼吸系统的部分结构。 （4）蝙蝠属于哺乳动物，生殖和发育特点为胎生、哺乳，胎生能够使后代获得母体的保护，哺乳能够使后代获得丰富而全面的营养物质以及多种抗体，大大提高了后代的成活率。青蛙是两栖动物，它的生殖发育特点为体外受精、卵生，生殖和发育离不开水，成活率较低；鸟类的生殖发育特点为体内受精、卵生，卵外有坚硬的卵壳保护内部结构，鸟卵主要在体外发育，成活率较低。蝙蝠是其中最高等的脊椎动物，它在生殖与发育方面区别于青蛙、鸟类的特征是胎生、哺乳，从而大大提高了后代的成活率。 ▲核心提炼 ◆ 知识1 无脊椎动物★★ 类群 主要特征 代表动物 刺胞动物 身体呈辐射对称，有口无肛门，体表有刺细胞 水螅、水母、海蜇 扁形动物 身体呈两侧对称，背腹扁平，有口无肛门 涡虫、绦虫 线虫动物 身体细长，呈圆柱形，体表有角质层，有口有肛门 蛔虫、蛲虫、丝虫 环节动物 身体呈圆筒形，由许多相似的体节组成，多靠肛毛或疣足辅助运动 蚯蚓、蛭、沙蚕 节肢动物 体表有坚韧的外骨骼，身体和附肢都分节 虾、蜘蛛、蝗虫 ◆ 知识2 脊椎动物★★ 类群 主要特征 呼吸器官 生殖发育 体温 代表动物 鱼类 鱼的主要特征是:生活在水中;体表常有鳞片覆盖;用鳃呼吸;通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。 鳃 体外受精 卵生 变温 青鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼 两栖动物 幼体生活在水中，用鳃呼吸; 成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮肤可辅助呼吸。 肺 湿润的皮肤辅助呼吸 皮肤可完成气体交换 体外受精 卵生 变态发育 变温 青蛙 蟾蜍 大鲵 蝾螈 爬行动物 体表覆盖角质的鳞片或甲;用肺呼吸;大多数种类在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。 肺 体内受精 卵生 卵壳坚硬 营养充足 变温 蛇 龟 鳄鱼 蜥蜴 鸟类 体温恒定;体表覆羽;前肢变成翼;有喙无齿;有气囊辅助肺呼吸。 双重呼吸 肺 气囊辅助呼吸 气囊不能完成气体交换 体内受精 卵生 卵壳坚韧 营养充足 恒温 鸡 企鹅 鸵鸟 哺乳动物 体表被毛，体温恒定;胎生哺乳;牙齿有门齿、犬齿、臼齿等的分化。 肺 胎生哺乳 降低产仔量 提升成活率 恒温 鲸鱼 鸭嘴兽 穿山甲 鱼适于水中生活的特点 ❶用鳃呼吸❷身体呈流线型❸靠尾部和区干部的摆动以及鳍的协调作用游泳❹侧线感知水温水流 ❺体表鳞片，起到保护和减小阻力作用❻鱼鳔改变身体密度 爬行动物适于陆地生活的特点 ❶体表鳞片或甲，起到保护和减少水分蒸发作用❷头后有颈更加灵活❸肺发达，能独立完成气体交换 ❹体内受精，卵壳坚韧营养充足，摆脱生殖发育对水环境的依赖 鸟适于飞行的特点 ❶体表覆羽，前肢变翼，身体呈流线型❷肌肉发达，尤其胸肌最为发达❸骨骼轻薄坚固，长骨中空 ❹食量大，直肠短，随时排便减轻体重❺双重呼吸，氧气供给足❻心跳快，内有四腔，运输氧的能力强 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 动物的主要类群→教材新内容难点剖析及特例补充 ★易错★难点★特例★ ●解析● 易错❶ 绦虫与蛔虫 绦虫与蛔虫为常见的寄生虫，其中绦虫为扁形动物，蛔虫为线虫动物 易错❷ 蚯蚓 蚯蚓没有专门的呼吸器官，依靠湿润的体壁呼吸 易错❸ 节肢动物 包括昆虫纲、甲壳纲（虾蟹）、多足纲（蜈蚣）蛛形纲（蜘蛛）其中昆虫占比最多，昆虫的特征为：一对触角、三对足、一般有两对翅 补充❶ 牙齿分化 食草动物与食肉动物，可以通过是否有犬齿的分化来辨别 删减内容❶ 蝗虫 1.头部：感觉和摄食 2.胸部：运动中心，三对足，两对翅着生与胸部 3.腹部：容纳脏器，呼吸器官为气管，气门仅为气体进出的门户 删减内容❷ 软体动物 主要特征：柔软的身体表面有外套膜，大多具有贝壳（乌贼、章鱼等贝壳退化），运动器官是足 注意事项：软体动物常为寄生虫传播途径，如钉螺为血吸虫中间宿主，要保证安全才可食用 考向3 微生物的主要类群及应用 ★★★★★ ▲命题动向 1.【实践应用】（2025山西）微生物在多个领域发挥了重要作用。下列关于人类对微生物的应用，匹配不正确的是（    ） A．利用真菌制作酱油 B．利用真菌生产味精 C．利用病毒生产疫苗 D．利用细菌生产杀虫剂 【答案】B 【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉等。 【详解】A．酱油的制作通常使用真菌（如曲霉）进行发酵，A不符合题意。 B．味精（谷氨酸钠）的生产主要依赖细菌（如谷氨酸棒杆菌）发酵，而非真菌。真菌常用于酱油、酒类等发酵食品，但不用于味精生产，B符合题意。 C．疫苗生产中常利用减毒或灭活的病毒（如流感病毒）来刺激免疫反应，C不符合题意。 D．某些细菌（如苏云金芽孢杆菌）可产生毒素，用于制作生物杀虫剂（如Bt杀虫剂），D不符合题意。 故选B。 2.【实践应用】（2025河南）生活中很多食品的制作过程离不开微生物。下列关于食品制作与微生物的对应关系正确的是（　　） 选项 食品 微生物 A 醋 乳酸菌 B 泡菜 醋酸菌 C 米酒 酵母菌 D 酸奶 醋酸菌 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【分析】（1）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌等。 （2）不同的微生物发酵产生的产物不同，这是因为它们体内的酶不同，能催化不同的化学反应。 【详解】A．制作醋需要醋酸菌在有氧条件下发酵，将有机物分解为醋酸，而乳酸菌用于制作泡菜、酸奶等，A错误。 B．制作泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，而醋酸菌用于制醋，B错误。 C．制作米酒时，利用酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，C正确。 D．制作酸奶需要乳酸菌发酵，乳酸菌发酵产生乳酸，使牛奶变成酸奶，而醋酸菌用于制醋，D错误。 故选C。 3.【经典题型】（2025江西）微生物在自然界中分布广泛，与我们的生活密切相关。如图是五种微生物的形态结构示意图，请分析并回答下列问题。 (1)在食品工业上，图中能做泡菜的微生物是_______（填字母），它分布极广，在一定条件下能形成_______以抵抗不良环境。 (2)图中属于多细胞生物的是_______（填字母）。图D中生物通过产生_______繁殖后代。在潮湿、温暖的条件下，橘子皮上会长出青霉，青霉的_______（填序号）能够深入橘子内部，从营养基质中吸收有机物。 (3)图E中生物由[⑤]_______外壳和内部的⑥两部分组成。 【答案】(1) A 芽孢 (2) B、D 孢子 ③ (3)蛋白质 【分析】题图中：A是细菌；B是青霉菌，属于多细胞真菌，①孢子，②直立菌丝，③营养菌丝；C是酵母菌，属于单细胞真菌，④细胞核；D是蘑菇，属于多细胞真菌；E是病毒，⑤蛋白质外壳，⑥遗传物质。 【详解】（1）在食品工业上，能做泡菜的微生物是乳酸菌，图中A为细菌，可代表乳酸菌。细菌在一定条件下能形成芽孢以抵抗不良环境，芽孢壁厚，含水量低，代谢缓慢，能帮助细菌度过不良环境，当环境适宜时，芽孢又可萌发成细菌。 （2）题图中，A细菌为单细胞生物，B青霉属于多细胞真菌，C酵母菌是单细胞真菌，D蘑菇是多细胞真菌，E病毒没有细胞结构，所以属于多细胞生物的是B、D。图D蘑菇属于真菌，通过产生孢子繁殖后代。青霉的③营养菌丝能够深入橘子内部，从营养基质中吸收有机物。 （3）图E是病毒，由⑤蛋白质外壳和内部的⑥遗传物质两部分组成。病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内，依靠宿主细胞才能进行生命活动。 4.【经典题型】（2025山西）如图依次为各种生物的结构图，请据此分析作答： (1)C细胞特有的结构是⑤________、⑥________，靠________进行生殖。 (2)把A分为一类，B、C、D、E分为一类，是因为A细胞有________，可以自己制造有机物。在分类中也可以把A、B、D分为一类，C分为一类，原因是C细胞没有成形的________。 (3)制作馒头时需要用图________（填字母）所示的生物进行发酵。 (4)A-D四个细胞中共有的细胞结构是________、________。 (5)噬菌体是图中________（填字母）。它没有________结构，不能独立生活，只能________（填“寄生”或“腐生”）在其它生物的活细胞内。 【答案】(1) 荚膜 鞭毛 分裂 (2) 叶绿体 细胞核 (3)D (4) 细胞膜 细胞质 (5) E 细胞 寄生 【分析】图A中：①是细胞壁，②是细胞膜，③是细胞核，④是细胞质，⑤是液泡，⑥是叶绿体。图B中：②是细胞膜，③是细胞核，④是细胞质。图C中：①是细胞壁，②是细胞膜，③是DNA集中区域，④是细胞质，⑤是荚膜，⑥是鞭毛。图D中：①是细胞壁，②是细胞膜，③是液泡，④是细胞质，⑤是细胞核。图E是病毒。 【详解】（1）由分析可知，图C特有的结构⑤是荚膜，⑥是鞭毛。细菌通过分裂的方式生殖。 （2）把A植物细胞分为一类，B、C、D、E分为一类，是因为A植物细胞有叶绿体，可以自己制造有机物，营养方式为自养。在分类中也可以把A、B、D分为一类，C分为一类，原因是C细胞没有成形的细胞核，属于原核生物。 （3）制作馒头利用的是酵母菌的发酵作用，图D表示酵母菌。酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳气体使馒头内部形成疏松多孔的结构，让馒头变得松软。 （4）由分析可知，A-D四个细胞中共有的细胞结构是细胞膜和细胞质。 （5）噬菌体是图中的E。它属于病毒，没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，不能独立生活，只能寄生在其它生物的活细胞内。 5.【实践应用】（2025河南）我国酒文化源远流长，公元前1500年的甲骨文中就提到用酒祭祀，到元代出现蒸馏法得到的烈性白酒。酿酒的基本原理是以谷物为原料，加入酒曲发酵而成，酒曲中含有曲霉、毛霉及酵母菌。学习完《制作米酒》后，老师给生物兴趣小组分发了甜酒曲，学生在分组酿制甜酒的过程中，发现用等量的糯米酿酒，产酒量却不同，为了弄清楚原因，设计了以下实验： 第一步 将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉水冲淋冷却 第二步 加入甜酒曲粉末搅拌，分成三等份，分别装入大小相同的玻璃瓶内，标记为甲、乙、丙 第三步：分组操作 甲组 乙组 丙组 密封 密封 不密封 第四步：恒温处理 15℃ 30℃ 30℃ 实验结果 产酒量较低 产酒量较高 产酒量较低 (1)甜酒曲中的酵母菌是单细胞的，属于______（填“原核”或“真核”）生物。 (2)第二步中加入甜酒曲粉末搅拌相当于培养细菌真菌一般方法中的______，分成三等份，分别装入大小相同的玻璃瓶的目的是______。 (3)若甲组和乙组为一组对照实验，则其变量为______。 (4)根据实验结果，你认为产酒量低的原因是______。（任答一点即可） 【答案】(1)真核(2)接种 控制单一变量(3)温度(4)温度过低或未密封 【分析】酵母菌属于真菌，有成形细胞核，是真核生物。培养细菌和真菌一般步骤包括配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养等。对照实验要遵循单一变量原则。 【详解】（1）甜酒曲中的酵母菌具有成形的细胞核，所以属于真核生物。原核生物没有成形细胞核，如细菌，而真菌具有细胞核，属于真核生物。 （2）第二步中加入甜酒曲粉末搅拌，是将酵母菌等微生物引入到处理好的糯米中，这相当于培养细菌真菌一般方法中的接种步骤。分成三等份，分别装入大小相同的玻璃瓶，这样做的目的是控制单一变量，使除了要研究的变量外，其他条件都保持一致，便于准确分析实验结果。 （3）若甲组和乙组为一组对照实验，甲组恒温处理温度是15℃，乙组是30℃，其他条件相同，所以其变量为温度。 （4）从实验结果看，甲组温度低产酒量低，丙组不密封产酒量也低。所以产酒量低的原因可能是温度过低，低温会抑制酵母菌的生长和发酵活动；也可能是未密封，不密封会导致氧气进入，酵母菌在有氧条件下主要进行有氧呼吸大量繁殖，产生酒精少。 6.【实践应用】（2025湖北）酸奶在中国古代被称为“酪”，贾思勰所著《齐民要术》中详细记载了“酪”的制作工艺。在学校开展的“制作酸奶”项目式学习活动中，炎炎同学的实践过程如下： 【任务一】认识发酵菌种和发酵原理 (1)制作酸奶利用的菌种是乳酸菌。乳酸菌属于细菌，_______（选填“有”或“无”）成形的细胞核。 (2)发酵过程中，乳酸菌分解牛奶中的乳糖产生的酸性物质是_______（选填“醋酸”或“乳酸”），该物质使牛奶中的酪蛋白凝固，奶液呈凝乳状态，使酸奶具有独特的口感。 【任务二】探究发酵剂对酸奶发酵的影响 炎炎查阅资料了解到：发酵剂（含乳酸菌）的种类和接种量都会影响酸奶的发酵效果；优质酸奶的凝乳状态为质地软硬适中。 探究1：不同发酵剂的发酵效率 (3)他选择①、②号两种发酵剂进行实验。实验中，除发酵剂种类不同外，其他条件相同且适宜，目的是_______。实验结果如下图，据图分析，在一定时间内，_______号发酵剂的发酵效率较高，依据是______。 探究2：不同接种量对酸奶凝乳状态的影响 (4)他选择发酵效率较高的发酵剂，设置不同接种量进行实验，其他条件相同且适宜，结果如下表。由此可知，该发酵剂的最佳接种量为______，因为此接种量下，酸奶的凝乳状态为______。 接种量 酸奶的凝乳状态 2% 质地软 3% 质地软硬适中 4% 质地硬 【任务三】设计装置制作酸奶 (5)下图是炎炎设计的制作酸奶装置示意图。为确保发酵效果，依据乳酸菌发酵所需条件，该装置还应补充_____（答出一点即可），理由是______。 【答案】(1)无 (2)乳酸 (3) 控制单一变量 ② 相同时间内，②号发酵剂的产酸能力更强 (4) 3% 质地软硬适中 (5) 玻璃瓶盖 乳酸菌发酵需要无氧环境，密封可以防止空气进入装置，为乳酸菌发酵创造无氧条件。 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】（1）乳酸菌属于细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。 （2）乳酸菌发酵过程中，分解牛奶中的乳糖产生的酸性物质是乳酸，该物质使牛奶中的酪蛋白凝固，奶液呈凝乳状态，使酸奶具有独特的口感。 （3）在探究不同发酵剂的发酵效率实验中，除发酵剂种类不同外，其他条件相同且适宜，目的是控制单一变量，这样才能准确探究出发酵剂种类对发酵效率的影响。从实验结果图分析，在一定时间内，②号发酵剂使牛奶的酸性物质更高，说明②号发酵剂分解乳糖产生乳酸的速度更快，产酸能力更强，所以②号发酵剂的发酵效率较高。 （4）由表格可知，当接种量为3%时，酸奶的凝乳状态为质地软硬适中，符合优质酸奶的凝乳状态要求，所以该发酵剂的最佳接种量为3%。 （5）乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下才能进行发酵产生乳酸。为确保发酵效果，依据乳酸菌发酵所需条件，该装置还应补充玻璃瓶盖，理由是乳酸菌发酵需要无氧环境，密封可以防止空气进入装置，为乳酸菌发酵创造无氧条件。 ▲核心提炼 ◆ 知识1 微生物的分类★★★★★ 类别 分类 繁殖方式 营养方式 不良环境 生存条件 遗传物质 结构图示 细 菌 球菌 分裂生殖 多数异养 少数自养 芽孢 ❶一定的水分 ❷适宜的温度 ❸大多需要有机物 ❹有的需要氧气 DNA 原核生物 杆菌 螺旋菌 真 菌 单细胞 出芽生殖 孢子生殖 异养 ❶一定的水分 ❷适宜的温度 ❸需要有机物 ❹有的需要氧气 DNA 真核生物 小型 多细胞 孢子生殖 大型 多细胞 病 毒 动物病毒 自我复制 寄生 结晶体 必须寄生活细胞 DNA 或 RNA 无细胞结构 植物病毒 噬菌体 ◆ 知识2 微生物的应用★★★★★ ❶培养细菌、真菌的一般方法 1.配置培养基 将牛肉汁与琼脂混合在一起 2.高温灭菌 将配制好的培养基高温灭菌，杀灭与实验无关的杂菌 3.冷却 培养基冷却后再使用，且使用前不能随意打开 4.接种 将少许的细菌或真菌转移到培养基上 5.恒温培养 将接种后的培养基置于恒温箱内培养 ❷食品制作——发酵技术 发酵食品 馒头、面包、酒 酸奶、泡菜 米醋 大酱、腐乳 发酵菌种 酵母菌 乳酸菌 醋酸菌 霉菌 发酵原理 有氧呼吸 无氧呼吸 ❸食品保存 保存方法 食品 保存原理 干燥法 牛肉干、腊肉 脱水抑制细菌真菌的生长、发育、繁殖 腌制法 咸菜 冷藏法 水果、蔬菜、 低温抑制细菌真菌的生长、发育、繁殖 冷冻法 鱼类、肉类 真空包装法 塑封食品 脱氧抑制细菌真菌的生长、发育、繁殖 罐藏法 罐头 高温杀灭细菌真菌后隔绝空气 防腐剂 各类食品 化学抑制细菌真菌的生长、发育、繁殖 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 微生物的主要类群及应用→教材新内容难点剖析及特例补充 ★易错★难点★特例★ ●解析● 易错❶ 菌落 1.细菌菌落：较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，可呈白、黄、红等多种颜色 2.真菌菌落：较大，常为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，可呈现白、红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色 3.一个菌落内的所有细菌或真菌个体遗传物质基本相同 易错❷ 细菌 细菌在不良环境时会变为芽孢，这并不是生殖方式，芽孢≠孢子，是细菌的休眠体 难点❶ 原核生物 细菌与真菌的主要区别为，细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，原核生物遗传物种DNA集中的区域为拟核。 难点❷ 遗传物质 1.DNA：有细胞结构的生物,遗传物种必为DNA，中文名脱氧核糖核酸，结构为反向平行的双链螺旋结构 2.RNA：没有细胞结构的病毒，遗传物质可能是DNA，也可能是RNA核糖核酸，结构为单链螺旋结构 补充❶ 酸奶制作 酸奶制作流程 1.准备材料：牛奶、菌种、容器 2.杀菌混合：容器用开水烫过消毒。将牛奶倒入锅中，加热至42℃左右。取少量牛奶与菌粉搅匀，再倒回全部牛奶中搅拌均匀。 3.恒温发酵：倒入容器，盖好盖子。放入酸奶机/面包机，或用锅装温水（约42℃）隔水保温。静置6-10小时，直到牛奶凝固成布丁状。 4.冷藏完成：直接放入冰箱冷藏4小时以上钝化。食用时可根据喜好加蜂蜜、水果。 补充❷ 米酒制作 米酒制作流程 1.准备材料：糯米、菌种、、蒸锅、干净无油无生水的容器、保鲜膜。 2.浸泡蒸饭：糯米洗净，浸泡4-12小时。沥干，放入铺了湿纱布的蒸锅，大火蒸20-30分钟，至米粒熟透、粒粒分明（口感偏硬一点为佳）。 3. 降温拌曲：将米饭倒入干净容器，摊开冷却至30℃左右。撒入酒曲，淋入少许凉开水（约30-50ml），将米饭拌匀、打散。 4. 压实发酵：将拌好的米饭转入发酵容器，轻轻压实抹平，在中间挖一个通到底的酒窝。用保鲜膜密封盖好，放在温暖处发酵。 5. 观察完成：发酵24-48小时，看到酒窝溢满酒汁，米块整体浮起，闻到酒香，尝起来清甜即可。立即放入冰箱冷藏，终止发酵。 考向4 生物多样性及保护 ★★★ ▲命题动向 1.【新题型】（2025山东日照）生物分类是生物学中的重要思维方式。下列说法正确的是（　　） A．依据有无遗传物质可将图中生物分为a、d两类 B．衣藻与b类生物的分类依据是能否进行光合作用 C．结核杆菌与c类生物的分类依据是是否为异养 D．依据有无成形细胞核可将图中生物分为4个类群 【答案】B 【详解】A．衣藻、结核杆菌、酵母菌、草履虫都有遗传物质，流感病毒也有遗传物质（核酸），不能依据有无遗传物质将图中生物分为a、d两类，故A错误。 B．衣藻能进行光合作用，b类生物（结核杆菌）不能进行光合作用，所以衣藻与b类生物的分类依据是能否进行光合作用，故B正确。    C．结核杆菌是异养生物，c类生物中的衣藻是自养生物，酵母菌、草履虫也是异养生物，所以不能依据是否为异养将结核杆菌与c类生物分类，故C错误。    D．依据有无成形细胞核可将图中生物分为两类：原核生物（结核杆菌）和真核生物（衣藻、酵母菌、草履虫），病毒无细胞结构，不进行此分类，故D错误。 故选B。 2.【新情景】（2025江苏南京）“绿水青山踏歌行，十年禁渔看长江”。从2023年秋季至2024年夏季，南京长江江豚省级自然保护区内共观测到长江江豚336头次，评估种群数量约65头，种群稳定且呈增长趋势。此项保护措施属于（　　） A．就地保护 B．迁地保护 C．特殊保护 D．宣传教育 【答案】A 【分析】就地保护是指在生物原有栖息地建立自然保护区进行保护；迁地保护是指将生物迁出原生地，在人为环境中进行保护（如动物园、植物园）。 【详解】A．题干中“南京长江江豚省级自然保护区”是在长江江豚的自然栖息地建立保护区进行保护，属于就地保护，故A符合题意。 B．迁地保护需将生物迁移至人工环境（如繁育中心），与题干“自然保护区”不符，故B不符合题意。 C．“特殊保护”并非生物学规范分类，属于干扰项，故C不符合题意。 D．题干强调保护区的建立与种群监测，未涉及宣传教育活动，故D不符合题意。 故选A。 3.【新情景】（2025湖南）《中国生物物种名录2025版》正式发布，共收录物种148341种，比2024版新增6857种。这体现了生物多样性中的（　　） A．数量多样性 B．遗传多样性 C．物种多样性 D．生态系统多样性 【答案】C 【详解】A．“数量多样性”并非生物多样性标准分类，故A不符合题意。 B．《中国生物物种名录2025版》正式发布，共收录物种148341种，比2024版新增6857种，这体现的是生物的种类变多了，直接体现了物种多样性，故B不符合题意。 C．物种名录新增物种数量，直接体现物种丰富度的增加，故C符合题意。 D．生态系统多样性强调不同生态系统的类型差异，未涉及物种数量变化，故D不符合题意。 故选C。 4.【新情景】（2025安徽）安徽太平湖国家级湿地公园位于黄山市黄山区，拥有丰富的野生动物资源。图1为生物分类的七个等级示意图；同学们调查到了水蛭、中华大蟾蜍、褐鼠、鲈鱼、蝴蝶、翘鼻麻鸭等六种动物，并进行了分类整理，如图2；图3为动物检索表。请据图回答下列问题。 (1)图1中，[1]________是最基本的分类单位，包含生物种类最多的分类等级是[7]________。 (2)检索表中的A、D代表的动物名称分别是________、________，“5？”处应填写的内容是________。 (3)图3显示部分动物的分类地位，食肉目动物的牙齿分化为门齿、臼齿和________齿，分析找出与虎亲缘关系最近的动物，并说明原因：________。 【答案】(1) 种 界 (2) 水蛭 鲈鱼 胎生 (3) 犬 猫与虎亲缘关系最近，因为二者同属，分类单位小，共同特征多 【详解】（1）生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种，种是最基本的分类单位，同种生物的亲缘关系是最密切的，所以图1中[1]是种。 分类单位越大，所包含的生物种类越多，在界、门、纲、目、科、属、种这些分类单位中，界是最大的分类单位，所以图1中包含生物种类最多的分类等级是[7]界。 （2）根据检索表，A的特征是身体内无脊柱，在水蛭、中华大蟾蜍、褐鼠、鲈鱼、蝴蝶、翘鼻麻鸭六种动物中，水蛭和蝴蝶属于无脊椎动物，但蝴蝶附肢分节，水蛭附肢不分节，所以A代表的动物是水蛭。 D的特征是身体内有脊柱且用鳃呼吸，在中华大蟾蜍、褐鼠、鲈鱼、翘鼻麻鸭中，只有鲈鱼用鳃呼吸，所以D代表的动物是鲈鱼。 胚胎发育所需的营养由卵黄供给，这样发育过程叫卵生，胚胎发育的营养由母体供给这样的发育过程叫胎生，所以“5？”处应填写的内容是与卵生对应的“胎生”。 （3）食肉目动物属于哺乳动物，哺乳动物的牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，门齿用于切断食物，臼齿用于磨碎食物，犬齿用于撕裂食物，所以食肉目动物的牙齿分化为门齿、臼齿和犬齿。 在图3中，虎属于猫属，猫也属于猫属，狼、狐、狗属于犬科，豹属于豹属，分类单位越小，亲缘关系越近，因为猫与虎同属，所以猫与虎的亲缘关系最近。 5.【新情景】（2025陕西）为了更深入地了解动植物的特征，同学们来到某森林公园进行了一场动植物科普研学活动。 (1)同学们制作了三种调查植物的资料卡（图1），将其绘制成分类图（图2）。请判断图2中①处应填______；观察图1中植物的形态结构，判断图2中C为______（填图1中植物名称）。植物学家在南岭国家级自然保护区发现的珍稀植物“全缘网蕨”与图1中的______属于同一类植物。 (2)同学们走到某区域，发现此处阴坡，地势低洼，湿度较大。请你结合下列植物的特性，运用跨学科知识，判断此处适于栽种的植物是______（填序号）。 ①垂丝海棠：喜光，喜温暖湿润环境②蛇莓：喜阴，喜湿润环境③圆柏：喜光，忌积水④玉兰：根肉质，不耐水湿 (3)同学们绘制出导览图，制作了动物园研学手册。请根据手册指引，完成相应内容。 动物园研学手册 研学线索：下列a、b、c为三条提示，每条提示对应一个场馆或场所。 a．卵生，幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸→b．卵生，体温恒定→c．体温不恒定，终生用肺呼吸。 Ⅰ．研学路线按照研学线索，使用导览图依次找到对应场馆或场所，用序号写出一条可能的研学路线：______。 Ⅱ．以上三类动物体内都有由脊椎骨组成的______。 Ⅲ．若将③小熊猫馆纳入研学路线，请增加一条提示：d．____。 【答案】(1) 果皮 马尾松 贯众 (2)② (3) ①②④ 脊柱 胎生、哺乳，体温恒定（或体表被毛，胎生、哺乳等） 【分析】图1中的五角槭属于被子植物中的双子叶植物，马尾松属于裸子植物，贯众属于蕨类植物。 【详解】（1）根据种子外是否有果皮包被，可将种子植物分为裸子植物和被子植物，图2中C类植物种子裸露，属于裸子植物，图1中马尾松种子裸露，无果皮包被，属于裸子植物，所以观察图1中植物的形态结构，判断图2中C为马尾松。 （2）已知此处阴坡，地势低洼，湿度较大，即该环境喜阴、潮湿。 ①垂丝海棠喜光，喜温暖湿润环境，不适合在此处生长。 ②蛇莓喜阴，喜湿润环境，适合在此处生长。 ③圆柏喜光，忌积水，不适合在此处生长。 ④玉兰根肉质，不耐水湿，不适合在此处生长。 所以此处适于栽种的植物是②。 （3）根据研学线索，a对应的场馆是①两栖馆（卵生，幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸属于两栖动物）；b对应的场馆是②天鹅湖（卵生，体温恒定的可能是鸟类，天鹅属于鸟类）；c对应的场馆是④象龟馆（体温不恒定，终生用肺呼吸的可能是爬行动物，象龟属于爬行动物）。所以研学路线可以是①→②→④。 象龟属于爬行动物，天鹅属于鸟类，两栖动物（如青蛙等），它们体内都有由脊椎骨组成的脊柱，属于脊椎动物，所以以上三类动物体内都有由脊椎骨组成的。 小熊猫属于哺乳动物，哺乳动物的特征是体表被毛、胎生、哺乳，体温恒定等，所以可增加提示“d.胎生、哺乳，体温恒定”。 ▲核心提炼 ◆ 知识1 生物的分类★★★ ❶尝试对生物进行分类 植物 动物 微生物 分类依据 形态结构 （被子植物优先依据花、果实种子） 分类依据 形态结构、生理功能、生殖方式 分类依据 形态结构、生殖方式 单子叶植物 苔藓植物 双子叶植物 被子子植物 裸子植物 种子植物 植物 蕨类植物 孢子植物 两栖动物 爬行动物 鱼类 哺乳动物 鸟类 节肢动物 环节动物 扁形动物 线虫动物 刺胞动物 脊椎动物 无脊椎动物 动物 植物病毒 动物病毒 噬菌体 大型多细胞 小型多细胞 单细胞 螺旋菌 杆菌 球菌 微生物 病毒 真菌 细菌 ❷从种到界 图示 说明 1.分类等级由低到高 最高级分类单位为：界 最低级分类单位为：种 2.亲缘关系 分类等级越高：所包含物种的相同特征越少，亲缘关系越远 分类等级越低：所包含物种的相同特征越多，亲缘关系越近 双名法 署名+种加词+命名人 ◆ 知识2 生物多样性的内涵及保护★★★ ❶生物多样性的内涵 生物多样性 决定 宏观状态 生态系统多样性 遗传（基因）多样性 物种多样性 最直观体现 外在表现 内在形式 实质 ❷保护生物多样性 存在问题 保护措施 生物多样性面临的威胁是各种因素综合作用的结果，包括生存环境的改变和破坏、掠夺式的开发利用、环境污染、外来物种入侵 1.主要措施：就地保护和迁地保护 2.根本措施：保护生态系统的多样性 3.建立濒危物种的种质库，保护珍贵的遗传资源 4.颁布法律、法规 ▲教材新内容、难点剖析及特例补充 生物多样性及保护→教材新内容难点剖析及特例补充 ★易错★难点★特例★ ●解析● 难点❶ 被子植物分类依据 植物分类依据主要为形态结构，被子植物在分类时，更重视花、果实、种子形态结构的不同，因为花、果实、种子存在时间较短，受外界环境影响较低 难点❷ 生殖隔离 除了基本分类单位“种”之外的生物，都存在生殖隔离，存在生殖隔离的两种生物有的可以交配，甚至产生后代，但其后代不具备繁殖能力，例如：马和驴，两者可以产生后代，但后代骡子不具备繁殖能力 难点❸ 分类等级 界门纲目科属种，界为最高级的分类单位，其高级体现在囊括的生物数量和种类高，所以，同界的生物，共同特征最少，亲缘关系最远 种为最基本的分类单位，也是最低级的分类单位，其低级体现在囊括的生物数量和种类低，所有，同种的生物，共同特征最多，亲缘关系最近 难点❹ 就地保护 就地保护即建立自然保护区，这是保护生物多样性最有效的措施，相比迁地保护、建立种质库而言，对生物的伤害更低 易错❶ 生物多样性内涵 生物多样性内涵包括三项，物种多样性、遗传多样性、生态系统多样性。其中物种多样性与生物多样性极为相似，注意辨识 教材变动❶ 生物多样性内涵 旧教材：生物多样性内涵包括 物种多样性、基因多样性、生态系统多样性 新教材：生物多样性内涵包括 物种多样性、遗传多样性、生态系统多样性 1.【经典题型】图中圆圈表示各种生物的特征，重合部分表示它们的共同特征，下列相关叙述，错误的是（    ） A．①可表示都具有果实和种子，用种子进行繁殖 B．②可表示都具有根、茎、叶分化，且具有输导组织 C．③可表示两种植物都能进行光合作用 D．④可表示两种生物都适于水中生活 【答案】A 【分析】图中，①表示银杏与黑藻的共同特征、②表示银杏、黑藻和满江红的共同特征、③表示银杏与满江红的共同特征、④表示黑藻与满江红的共同特征。 银杏属于裸子植物，黑藻属于被子植物，满江红属于蕨类植物。 【详解】A．裸子植物的种子裸露，没有果皮包被，没有果实；被子植物的种子外有果皮包被，有果实。银杏是裸子植物，没有果实，所以①不能表示都具有果实和种子，用种子进行繁殖，A错误。 B．银杏（裸子植物）、黑藻（被子植物）和满江红（蕨类植物）都具有根、茎、叶的分化，并且体内都有输导组织。所以②可表示都具有根、茎、叶分化，且具有输导组织，B正确。 C．银杏、满江红和黑藻都属于植物，细胞内都含有叶绿体，都能进行光合作用，将光能转化为化学能，把无机物转化为有机物。所以③可表示两种植物（银杏和满江红）都能进行光合作用，C正确。 D．黑藻生活在水中，属于水生植物；满江红也生活在水中，是一种水生蕨类植物。所以④可表示两种生物（黑藻和满江红）都适于水中生活，D正确。 故选A。 2.藻类、苔藓植物和蕨类植物只能生活在水中或潮湿的陆地上，其主要原因是（　　） A．没有真正根、茎、叶 B．生殖过程离不开水 C．体内无输导组织 D．不能开花、结果 【答案】B 【分析】藻类结构简单，无根、茎、叶的分化；苔藓植物有茎、叶，但无根；蕨类植物有根、茎、叶和输导组织。三类生物均通过孢子繁殖，孢子萌发过程离不开水。 【详解】A．藻类无根茎叶，苔藓无根，蕨类有根茎叶，但此特征并非限制其生活环境的主要原因，故A不符合题意。 B．三类生物的生殖（孢子萌发）依赖水环境，这是它们只能生活在水中或潮湿陆地的根本原因，故B符合题意。 C．蕨类植物有输导组织，苔藓植物和藻类无输导组织，但输导组织缺失并非限制环境的关键因素，故C不符合题意。 D．不开花、结果的生殖方式本身不直接决定生存环境，故D不符合题意。故选B。 3.【新情境】水稻是我国的主要粮食作物，我国科学家袁隆平培育出了高产的杂交水稻，被誉为“杂交水稻之父”。如图为水稻种子的结构模式图。下列有关水稻的描述，正确的是（    ） A．水稻属于裸子植物 B．水稻种子由种皮和⑥胚两部分组成 C．在种子剖面上滴加碘液，①变蓝 D．水稻种子有两片子叶 【答案】C 【分析】（1）裸子植物的主要特征有：种子裸露，外面无果皮包被等。 （2）被子植物的主要特征有：有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官的分化，种子外面有果皮包被等。 （3）观图可知，图中的①是胚乳，②是子叶，③是胚芽，④是胚轴，⑤是胚根，⑥是胚。 【详解】A．被子植物种子外面有果皮包被，能够形成果实。由图可以看出，水稻种子外面有果皮包被，果皮和种子构成了果实，具有被子植物的特征，因此水稻属于被子植物，不是裸子植物，故A错误。 B．水稻是一种单子叶植物，其种子的结构包括种皮（果皮和种皮）、⑥胚和①胚乳三部分，故B错误。 C．在水稻种子结构中，①胚乳占了种子的绝大部分，营养物质（主要是淀粉）储存在①胚乳中；淀粉具有遇碘变蓝的特性。因此，在种子剖面上滴加碘液，①胚乳变蓝，故C正确。 D．由图可以看出，水稻种子的②子叶只有一片，因此水稻属于单子叶植物，故D错误。故选C。 4.【传统文化】松、竹、梅被称为“岁寒三友”，在中国文化中象征着坚韧与高尚的人格。从植物学角度分析，下列说法正确的是（    ） A．松、竹、梅的受精过程都摆脱了对水的依赖 B．松和竹的种子外都无果皮包被，属于裸子植物 C．竹和梅的种子中都具有胚乳，为胚的发育提供营养 D．竹和梅的种子中都有两片子叶，属于双子叶植物 【答案】A 【分析】（1）裸子植物与被子植物的区别：被子植物种子外有果皮包被，裸子植物种子裸露，无果皮包被。 （2）种子结构与营养储存：单子叶植物种子的营养物质一般储存在胚乳中，双子叶植物种子的营养物质储存在子叶中。竹子是单子叶植物，梅是双子叶植物。 【详解】A．松、竹、梅都属于种子植物，种子植物的受精过程摆脱了对水的依赖，故A正确。 B．松的种子外无果皮包被，属于裸子植物，竹子属于被子植物，故B错误。 CD．竹是单子叶植物，种子中的营养物质储存在胚乳中；梅是双子叶植物，种子中的营养物质储存在子叶中，故CD错误。 故选A。 5.【新情境】如图表示A．B、C三种植物的部分结构及解剖图，下列说法正确的是（　　） A．图A的鳞片是果皮 B．图B中①②③④组成了新植物的幼体 C．图C种子中有一片子叶，这类植物称为单子叶植物 D．图中的A．B、C三种植物都可以用种子繁殖 【答案】D 【分析】题图中：A油松是裸子植物，B玉米是被子植物中的单子叶植物，C花生是被子植物中的双子叶植物；①胚乳，②胚芽，③胚轴，④子叶，⑤胚根。 【详解】A．图A油松是裸子植物，其种子外无果皮，鳞片不是果皮，A错误。 B．图B玉米种子中，②胚芽、③胚轴、④子叶和⑤胚根组成胚，胚才是新植物的幼体，①胚乳为种子萌发提供营养，不参与构成胚，B错误。 C．图C花生种子中有两片子叶，属于双子叶植物，C错误。 D．图中的A油松（裸子植物）、B玉米（被子植物）、C花生（被子植物）三种植物都属于种子植物，都可以用种子繁殖，D正确。 故选D。 6.【经典题型】某同学在学习完动物的类群后，绘制了如图分类示意图。下列叙述错误的是（　　） A．节肢动物中的昆虫属于类群① B．环节动物、鱼类、两栖类、爬行类属于类群② C．线虫动物属于类群④ D．类群⑤⑥分别代表鸟类和哺乳类 【答案】B 【分析】图中①昆虫；②变温动物；③腔肠动物和扁形动物；④线形、环节、软体、节肢动物；⑤鸟类；⑥哺乳类；a体温无变化。 【详解】A．节肢动物中的昆虫无脊柱，具有翅，属于类群①，故A正确。    B．鱼类、两栖类、爬行类属于类群②变温动物，而环节动物属于无脊椎动物，不属于类群②，故B错误。    C．线虫动物有口有肛门，属于类群④，故C正确。    D．类群⑤是卵生且体温恒定，代表鸟类；类群⑥是胎生哺乳，代表哺乳类，故D正确。 故选B。 7.【经典题型】下列蛔虫的特点与其寄生生活相适应的是（    ） ①体表有角质层②身体扁平③消化管长而发达④生殖器官发达⑤消化管结构简单 A．①②③ B．①③④ C．①④⑤ D．②⑤ 【答案】C 【分析】与寄生生活相适应，蛔虫的体表包裹着一层密不透水的半透明角质层，角质层可以防止人体消化液的侵蚀，对蛔虫起到保护作用；蛔虫的消化器官简单，肠仅由一层细胞构成；运动器官和感觉器官也都退化，蛔虫没有专门运动器官，靠身体的弯曲和伸展缓慢地蠕动；生殖器官特别发达，每条雌虫每日排卵约24万个。蛔虫之所以产下数量极多的受精卵，目的是为了增加感染寄主的机会。 【详解】①蛔虫寄生在人体肠道内，直接接触消化液。角质层作为保护屏障，可防止消化液侵蚀虫体，维持其结构完整性，①符合题意； ②扁平形态常见于自由生活的扁形动物（如涡虫），便于在水中或基质中移动。而蛔虫为圆柱形，更适应肠道内的管状环境，便于附着和移动。因此，身体扁平并非蛔虫的寄生适应特征，②不符合题意； ③寄生生物通常依赖宿主获取现成营养，消化系统趋于简化。蛔虫的消化管结构简单（仅单一直管），无复杂消化腺，③不符合题意； ④寄生生物需通过大量繁殖提高后代存活率。蛔虫雌虫每日产卵数十万枚，生殖器官高度发达，是典型的寄生适应策略，④符合题意； ⑤蛔虫直接吸收宿主肠道内已消化的营养物质，无需复杂消化过程，因此消化管退化为简单直管。这一特征减少了能量消耗，符合寄生生活需求，⑤符合题意。 故ABD错误，C正确。 故选C。 8.【新情境】啄木鸟是我们熟知的攀禽，主要以树干中的害虫为食，依赖足部在树干上攀爬、停留。以下选项中，最可能表示啄木鸟足部形态的是（    ） A． B． C． D． 【答案】B 【详解】A．图中的足锐利、具有钩爪，适于捕捉小动物，属于猛禽（如鹰等）的足，A不符合题意。 B．图中的足两趾朝前，两趾朝后，便于抓握树干，能抓握和钩挂在树上，适于攀援在树上，属于攀禽（如啄木鸟等）的足，B符合题意。 C．图中的足趾间有蹼，适于在水中游泳，属于游禽（如鸭等）的足，C不符合题意。 D．图中的足三趾朝前一趾朝后，与地面的接触面积较大，这样的足不至于深陷其中，属于涉禽（如丹顶鹤等）的足，D不符合题意。故选B。 9.【经典题型】如图显示了两种哺乳动物的牙齿，以下相关说法错误的是（　　） A．图甲为狼的牙齿，图乙为兔子的牙齿 B．甲和乙体表被毛，可以保温 C．①是门齿，②是臼齿 D．③是犬齿，作用是撕咬食物 【答案】A 【分析】图中①门齿，②臼齿，③犬齿。 【详解】A．甲图表示兔的牙齿示意图，兔的牙齿有门齿和臼齿，没有犬齿，这是与吃植物的生活相适应的。乙图表示狼的牙齿示意图，有犬齿，尖锐锋利，适于撕裂食物，这是与食肉生活相适应的，故A错误。 B．甲和乙都是哺乳动物，体表被毛，可以保温，故B正确。 CD．图中①是门齿，位于上下颌的中央部分，形状像凿子，主要用于切断食物；③是犬齿，尖锐而突出，主要用于撕咬食物；②是臼齿，位于上下颌的两侧，有宽阔的咀嚼面，主要用于磨碎食物，故CD正确。 故选A。 10.【新情境】如图是某公园内桂花树的标牌，下列相关叙述正确的是（    ） 桂花 【学名】Osmanthus fragrans Lour 【科属】木犀科、木犀属 【别名】木樨、岩桂 【产地】原产于我国西南部等地，现各地广泛栽培 A．桂花在不同地区的学名都相同 B．花的结构是识别桂花的唯一依据 C．“属”是最基本的分类单位 D．木犀科的植物都属于木犀属 【答案】A 【分析】双名法规定每种生物都有统一的学名，便于世界范围内的交流；识别生物可依据多种特征，不止花的结构；生物分类单位从大到小依次为界、门、纲、目、科、属、种，种是最基本的分类单位；同一属的生物必定同科，但同一科的生物不一定同属。 【详解】A．按照双名法，桂花的学名是Osmanthus fragrans Lour，学名在不同地区都相同，这有利于全球生物的统一识别与交流，A符合题意。 B．识别桂花可依据花的结构，但叶的形态、植株形态等也都是识别的依据，花的结构不是唯一依据，B不符合题意。 C．“种”才是最基本的分类单位，不是“属”，C不符合题意。 D．木犀属植物属于木犀科，但木犀科包含多个属，不是木犀科的植物都属于木犀属，D不符合题意。 故选A。 11.【新情境】大自然孕育了多种以“马”为名的生物。结合以下资料，回答问题： (1)马（图一）属于哺乳动物，其在生殖与哺育方面具备典型的哺乳动物特点：________。下列动画角色中，与马亲缘关系最远、共同特征最少的是________。 A．赤狐    B．兔子    C．竹叶青    D．猞猁 (2)海马（图二左上）外形奇特，即便雄海马具备“怀孕”“分娩”的特殊能力，它仍属于鱼类。据图三分析，海马应归为________（选填“A”或“B”）类生物。 (3)马蹄蕨（图二右上）因其[b]根状茎形似马蹄而得名。结合图三分析，马蹄蕨具有蕨类植物的特征——通过叶子背面成熟的[a]________完成繁殖，生殖离不开水环境。且与苔藓植物相比，马蹄蕨拥有真正的________（器官），更适应陆地环境。 (4)马蹄莲（图二左下）与马尾松（图二右下）均以种子繁殖，因此同属________植物。二者结构的主要区别为：马蹄莲的种子外有________包被。 【答案】(1) 胎生哺乳 C (2)A (3) 孢子 根 (4) 种子 果皮 【分析】哺乳动物生殖方式为胎生，通过乳腺哺育幼崽；鱼类用鳃呼吸、用鳍游泳等；蕨类植物靠孢子繁殖，有根、茎、叶分化；种子植物靠种子繁殖，包括裸子植物和被子植物，被子植物种子外有果皮包被，裸子植物种子无果皮包被。生物分类单位越小，生物间亲缘关系越近，共同特征越多。 【详解】（1）马作为哺乳动物，在生殖与哺育方面典型特点是胎生哺乳，即胎儿在母体子宫内发育成熟后产出，母兽通过乳腺分泌乳汁哺育幼崽。 赤狐、兔子、猞猁都属于哺乳动物，而竹叶青是爬行动物，与马所属类别不同，所以与马亲缘关系最远、共同特征最少的是竹叶青，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 （2）鱼类的主要特征是生活在水中，卵生，用鳃呼吸，用鳍游泳等。图三中A类生物没有叶绿体、卵生，与鱼类的特征匹配，所以应归为A类生物。 （3）蕨类植物不结种子，靠孢子繁殖后代，马蹄蕨叶子背面成熟的a是孢子，其通过孢子完成繁殖，生殖过程离不开水。苔藓植物没有真正的根，只有假根，而马蹄蕨作为蕨类植物拥有真正的根，这使它比苔藓植物更适应陆地环境。 （4）马蹄莲与马尾松都以种子繁殖，所以同属种子植物。其中马蹄莲是被子植物，种子外有果皮包被；马尾松是裸子植物，种子裸露无果皮包被。 12.【经典题型】如图是四种微生物个体，请据图回答下列问题。 (1)图A的结构简单，由①______外壳和内部②______构成，不能独立生活，必须______在其他生物的活细胞内。 (2)图B所示生物的遗传物质存在于①______（填结构名称）集中的区域，是依靠______（填序号）运动，依靠______进行生殖。 (3)C属于______（填“单”或“多”）细胞真菌，细胞呈卵圆形。 (4)夏天食物常常发霉长“毛”，是______（填字母）生长繁殖的结果。其和植物细胞相比，细胞内没有______（填结构名称），只能利用现成的有机物维持生活。 【答案】(1) 蛋白质 遗传物质 寄生 (2) DNA ⑥ 分裂 (3)单 (4) D 叶绿体 【分析】图中A是病毒，其中①蛋白质外壳、②内部遗传物质；B是细菌，其中①DNA集中的区域，②细胞膜，③细胞壁，④荚膜，⑤细胞质，⑥鞭毛；C是酵母菌，属于单细胞真菌；D是青霉菌，属于多细胞真菌。 【详解】（1）图A是病毒，由①蛋白质外壳和内部②遗传物质构成。因为病毒没有细胞结构，不能独立进行生命活动，所以必须寄生在其他生物的活细胞内。 （2）图B是细菌，细菌没有成形的细胞核，其遗传物质存在于①DNA集中的区域。 细菌依靠⑥鞭毛的旋转运动。 细菌依靠分裂进行生殖，一个细菌分裂形成两个子代细菌。 （3）C是酵母菌，它只有一个细胞，属于单细胞真菌，细胞呈卵圆形。 （4）夏天食物常常发霉长“毛”，这是霉菌生长繁殖的结果，图中D是青霉菌，属于霉菌。 霉菌与植物细胞相比，细胞内没有叶绿体，不能像植物那样通过光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物维持生活。 13.【传统文化】博物馆中一般都珍藏着大量的瓷器或青铜器，这些文物上经常装饰着植物或动物纹饰，根据所学知识回答下列问题。 (1)以上植物中，松和莲花植株都可以用种子繁殖，但松的种子外面没有______的包被，因此松属于______植物。 (2)蝉属于节肢动物，身体外面包裹着坚韧的_______，蝉和其余动物最大的区别是没有由脊椎骨组成的 _______。 (3)蛙属于______动物，幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体大多生活在陆地上也可在水中游泳，用______呼吸，同时______辅助呼吸，而鸟是靠______辅助呼吸来提高气体交换的效率。有人说：“鸟的全身都为飞行而设计”，请再写出一条鸟类适于飞行生活的特点_______。 (4)根据体温是否恒定分类，其中属于恒温动物的是_______（填动物名称）。 (5)与其他动物不同，鹿的生殖方式是_______，大大提高了后代的成活率。 【答案】(1) 果皮 裸子 (2) 外骨骼 脊柱 (3) 两栖 肺 皮肤 气囊 前肢变成翼 (4)鸟、鹿 (5)胎生 【分析】图中，松属于裸子植物，莲属于被子植物，蝉属于节肢动物，蛙属于两栖动物，鸟属于鸟类，鹿属于哺乳动物。 【详解】（1）松和莲花植株都能用种子繁殖。种子植物分为裸子植物和被子植物，二者区别在于裸子植物种子外面没有果皮包被，被子植物种子外有果皮包被。松的种子外面没有果皮的包被，所以松属于裸子植物。 （2）蝉属于节肢动物，节肢动物身体外面包裹着坚韧的外骨骼。外骨骼能保护和支持内部柔软器官，还能防止体内水分蒸发。蝉和其余动物最大的区别是没有由脊椎骨组成的脊柱，蝉属于无脊椎动物，而蛙、鸟、鹿属于脊椎动物。 （3）蛙属于两栖动物，两栖动物幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，同时皮肤辅助呼吸。鸟用肺呼吸，气囊辅助呼吸来提高气体交换的效率。鸟类适于飞行生活的特点很多，比如前肢变成翼，翼上有大型羽毛，适于扇动空气飞行；身体呈流线型，可减少飞行时的阻力等。 （4）恒温动物是指体温不随外界环境温度的变化而变化的动物。鸟类和哺乳动物属于恒温动物，所以图中属于恒温动物的是鸟和鹿。 （5）鹿属于哺乳动物，与其他动物不同，哺乳动物的生殖方式是胎生，胚胎在母体子宫内发育，通过胎盘从母体获得营养，这种生殖方式大大提高了后代的成活率。 14.【经典题型】如图，请据图回答下列问题。 (1)图中A是病毒，它结构简单，没有细胞结构，由___________外壳和内部的遗传物质组成。 (2)B细菌的生殖方式为___________生殖；酿酒、做面包和馒头时离不开___________（填大写字母）。 (3)E身体由许多相似的体节构成属于___________动物。 (4)F类动物在生殖发育方面的突出特点是___________和哺乳，保证了比其他生物的后代有更高的成活率。 【答案】(1)蛋白质 (2) 分裂生殖 D (3)环节 (4)胎生哺乳 【分析】观图可知：A是病毒；B是细菌，其中1细胞壁、2荚膜、3DNA，4细胞质、5细胞膜、6鞭毛；C是青霉（①孢子），属于多细胞真菌；D是酵母菌，属于单细胞真菌，E蚯蚓属于环节动物，F东北虎属于哺乳动物。 【详解】（1）图中A是病毒，它结构简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，只能寄生在活细胞中。 （2）B是细菌，其生殖方式是分裂生殖，即一分为二。 D酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧条件下，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，因此，做面包和蒸馒头时也要用到酵母菌。 （3）E蚯蚓属于环节动物，身体呈圆筒形，由许多形态相似的体节组成。 （4）F东北虎属于哺乳动物，在生殖发育方面的突出特点是胎生和哺乳，保证了比其他生物的后代有更高的成活率。 15.【经典题型】观察下图，回答下列问题。 (1)在分类等级中，包含生物种类最多的分类单位是______，包含的生物共同特征最多的分类单位是______。 (2)梅花鹿与马鹿、蟹、牛、蛙之间的亲缘关系由近到远的排列顺序是______。 (3)图中与梅花鹿属于同一目的动物有______（举两例）。 (4)偶蹄目生殖和发育方式是______，这种生殖发育方式有利于______。 【答案】(1) 界 种 (2)马鹿、牛、蛙、蟹 (3)长颈鹿、骆驼 (4) 胎生哺乳 提高后代的成活率 【详解】（1）在生物分类等级中，界是最大的分类单位，涵盖了所有生物，所以包含生物种类最多；种是最基本的分类单位，同种生物的亲缘关系最密切，所以包含的生物共同特征最多。 （2）马鹿和梅花鹿都属于鹿科，在分类上属于同一个科，说明它们具有较多共同特征，亲缘关系最近。 梅花鹿属于鹿科，牛属于牛科，相比鹿科内的马鹿，梅花鹿与牛的共同特征相对少一些，亲缘关系稍远。 梅花鹿属于哺乳纲，蛙属于两栖纲，二者属于不同的纲。纲的分类单位比目大，所以它们的共同特征更少，亲缘关系更远。 梅花鹿属于脊索动物门脊椎动物亚门，蟹属于节肢动物门，二者属于不同的门。门是比纲更大的分类单位，它们的共同特征极少，亲缘关系最远。 综上，梅花鹿与马鹿、蟹、牛、蛙之间的亲缘关系由近到远的排列顺序是马鹿、牛、蛙、蟹 。 （3）图中与梅花鹿属于同一目的动物有长颈鹿、骆驼，它们都具有偶蹄目动物的特征，如蹄为双数等。 （4）偶蹄目动物属于哺乳动物，生殖和发育方式是胎生哺乳。胎生使胚胎在母体内得到更好的保护，哺乳为幼崽提供了丰富的营养，大大提高了后代的成活率。 16.【实践应用】探究微生物与人类的关系 某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题。 (1)图1中属于单细胞生物的有________（填字母）。生物B通过深入营养基质的________菌丝从橘子皮中吸收营养物质；生物D可以通过产生[a]________来繁殖后代。与生物B、C、D相比，生物A在细胞结构上没有________________。 (2)泡菜因其酸脆爽口、制作方便，为人们所广泛喜爱泡菜制作的主要原理是利用________（填微生物种类）分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（图2），这样做的科学道理是________________________。 (3)兴趣小组同时了解到人类从生物B体内提取了最早的抗生素——青霉素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗病毒性肺炎，原因是该抗生素对________不起作用。 (4)该课外兴趣小组还把生物C用于制作面包、馒头等，为探究生物C的发酵过程及其影响因素，设计了如图3所示的实验： 一段时间后观察，气球胀大的装置是________，其原因是酵母菌分解葡萄糖产生了________，使气球慢慢胀大。若选择实验装置甲和丁作为一组对照实验，则探究的是________对生物C发酵作用的影响。 【答案】(1) AC 营养菌丝 孢子 成形的细胞核 (2) 乳酸菌 避免空气中的氧气进入坛中，以便形成无氧环境 (3)病毒 (4) 甲 二氧化碳 温度 【分析】图中A细菌为原核生物，无成形的细胞核；B青霉菌、C酵母菌、D蘑菇均属于真菌，繁殖方式为孢子生殖。 【详解】（1）A细菌属于单细胞的原核生物，原核生物没有成形的细胞核；C酵母菌属于单细胞真菌，有真正的细胞核，因此上图中属于单细胞生物的有A和C。 B青霉菌呈青绿色，用放大镜进一步观察可以发现，这种颜色实际上是孢子的颜色。青霉菌属于多细胞真菌，通过深入营养基质的营养菌丝从橘子皮中吸收营养物质。 D蘑菇由菌盖、菌柄（像伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌，菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。因此D蘑菇用a孢子繁殖后代。 与生物B、C、D相比，生物A在细胞结构上没有成形的细胞核。 （2）制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，因此制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（如图），这样做的科学道理是避免空气中的氧气进入坛中，以便形成无氧环境，利于乳酸菌无氧发酵。 （3）图中的B能够产生青霉素，青霉素是一种著名的抗生素，青霉素只对致病细菌起作用，对病毒无效；而新冠肺炎的病原体是新型冠状病毒，所以青霉素不能在临床上用于治疗新冠肺炎。 （4）酵母菌发酵时会分解葡萄糖，产生大量的二氧化碳气体，因此图中最适宜酵母菌发酵的装置是甲，会产生大量二氧化碳气体，使得气球膨胀。甲和丁组除了温度不同，其他条件都相同，因此，若要验证温度对C生物发酵作用的影响，应该选择的一组实验装置是甲和丁。 17.【实践应用】学校将举行发酵食品制作比赛，小明想制作一份醪糟参赛，在家长的帮助下，他查阅相关资料并动手制作。请你一起来分析总结吧！ 【资料查阅】 (1)制作醪糟需要添加酒曲，酒曲中含有酵母菌和曲霉，它们都是真菌，细胞内都没有_________，只能利用现成的有机物生活，它们都能通过_________繁殖后代；它们的区别是_________。 【制作过程】 (2)步骤②“蒸制糯米”的目的，一是煮熟糯米便于后续分解，二是_________；步骤③“放入酒曲”相当于细菌真菌培养过程中的_________；步骤④“密封发酵”的原因是_________。在醪糟制作过程中，容器内的三种化学物质浓度变化如曲线图所示，据图推测，代表酒精的是物质_________。 【反思拓展】 (3)小明发现自己制作的醪糟略有酸味和臭味，可能原因是_________；于是他做了改进，重新制作并获得了成功。 (4)发酵食品的出现丰富了食品种类、增添了食品风味，请你写出一种自己制作过的发酵食品：_________；制作中若遇到困难，你是如何解决的？_________（写一点即可）。 【答案】(1) 成形的细胞核 孢子 酵母菌是单细胞真菌，曲霉是多细胞真菌 (2) 高温灭菌 接种 创造无氧环境 B (3)制作过程中有杂菌污染 (4) 酸奶 延长发酵时间（合理即可） 【分析】真菌细胞内有成形细胞核，无叶绿体，靠孢子繁殖后代；酵母菌单细胞，曲霉多细胞。细菌真菌培养步骤包括配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养。酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。发酵过程杂菌污染会导致食品变质。 【详解】（1）制作醪糟用的酵母菌和曲霉都是真菌，细胞内都没有叶绿体 ，不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物生活，它们都能通过孢子（生殖细胞） 繁殖后代，酵母菌还可以进行出芽生殖；它们的区别是酵母菌是单细胞真菌，曲霉是多细胞真菌 （由菌丝构成）。 （2）步骤②“蒸制糯米”的目的，一是煮熟糯米便于后续分解，二是高温灭菌 ，杀死糯米上原有的杂菌，避免影响发酵。 步骤③“放入酒曲”相当于细菌真菌培养过程中的接种 ，把含有酵母菌和曲霉的酒曲接种到糯米上。 步骤④“密封发酵”的原因是创造无氧环境 ，因为酵母菌在无氧条件下才能将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，有氧时进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，不产生酒精。在醪糟制作过程中，随着发酵进行，葡萄糖和氧气被消耗减少，二氧化碳和酒精产生。葡萄糖和氧气含量下降，二氧化碳含量逐渐增加，酒精在无氧发酵开始产生（从无到有）并逐渐增多，所以据图推测，代表酒精的是物质B。 （3）小明发现自己制作的醪糟略有酸味和臭味，可能原因是制作过程中有杂菌污染 ，杂菌分解有机物产生了有异味的物质。 （4）自己制作过的发酵食品如酸奶 ，制作酸奶时要保证乳酸菌发酵所需的无氧环境。制作中若遇到困难，如制作酸奶时酸奶不凝固，可通过延长发酵时间 来解决（合理即可）。 18.【实践应用】在微生物的作用下，蔬菜可以转化为别具风味的泡菜。但泡菜腌制过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐，如果亚硝酸盐含量过高，泡菜就不能安全食用。某校学生开展了“制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素”活动，进行了以下实验。 ①取相同的3个泡菜坛，将泡菜坛进行清洗、消毒，编号为甲组、乙组和丙组。 ②将新鲜的白萝卜洗净、晾晒，切成块状，分成质量相等的三份，分别装入3个泡菜坛中。在坛中加入适量相同的花椒、辣椒等调味料。 ③配制等量的食盐水溶液，盐浓度分别为4%、6%和8%，将食盐水煮沸并冷却后，分别倒入3个泡菜坛中。 ④盖好坛盖，加水封坛，将3个泡菜坛都放在温暖的室内进行发酵。 ⑤每天在同一时间，由组内五位同学分别取出适量泡菜液，各自用试纸法测定亚硝酸盐浓度，并记录下来。小组长统计数据。连续测量十二天，形成亚硝酸盐含量的曲线图（见图2）。 请回答下列问题。 (1)腌制泡菜时，发挥作用的微生物是________，它在结构上与动物细胞最大的区别是没有成形的________；该菌种属于________（填“细菌”或“真菌”）。 (2)在这个活动中，同学们探究的影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素是________。 (3)图1是已经装好蔬菜的泡菜坛，在步骤③中，加入食盐水的量最好是______（填字母），目的是_______。 (4)步骤①和步骤③画“ ”处操作的目的是_______。步骤⑤中，统计的数据需要求________值。 (5)我国规定腌渍蔬菜中亚硝酸盐含量不得超过20mg/kg，分析图2可知泡菜亚硝酸盐含量随发酵天数的增多呈现出的变化规律都是________。其中，盐浓度为________的泡菜最先达到安全食用标准。 【答案】(1) 乳酸菌 细胞核 细菌 (2)盐浓度 (3) A 创造无氧环境，利于乳酸菌发酵 (4) 杀灭杂菌，排除杂菌对实验的干扰 平均 (5) 先上升后下降 8% 【详解】（1）腌制泡菜时，发挥作用的微生物是乳酸菌。乳酸菌属于细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；动物细胞的基本结构有细胞膜、细胞质、细胞核。所以乳酸菌在结构上与动物细胞最大的区别是没有成形的细胞核，该菌种属于细菌。 （2）在这个活动中，设置了盐浓度分别为4%、6%和8%的三组实验，其他条件均相同，所以同学们探究的影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素是盐浓度。 （3）在步骤③中，加入食盐水的量最好是没过蔬菜，即A，目的是创造无氧环境，利于乳酸菌发酵。因为乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下才能将葡萄糖分解成乳酸。 （4）步骤①中对泡菜坛进行清洗、消毒，步骤③中将食盐水煮沸（画“ ”），操作的目的是杀灭杂菌，排除杂菌对实验的干扰。 步骤⑤中，由于每位同学测定的数据可能存在误差，为了减小误差，统计的数据需要求平均值。 （5）分析图2可知泡菜亚硝酸盐含量随发酵天数的增多呈现出的变化规律都是先上升后下降。其中，盐浓度为8%的泡菜最先达到安全食用标准（亚硝酸盐含量不超过20mg/kg）。 17 / 18 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $