精品解析：广东肇庆市鼎湖中学2025—2026学年第一学期高一年级综合素质检测生物

2025-2026学年第一学期高一年级综合素质检测 生物 本试题共6页，考试时间75分钟，满分100分 注意事项： 1.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在试卷和答题卡相应位置上。 2.请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域作答，超出答题区域书写的答案无效。 3.答题时请按要求用笔，保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不得使用涂改液、修正带、刮纸刀。考试结束后，请将答题卡交回。 一、选择题：本题共16小题，共40分。第1～12小题，每小题2分；第13～16小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 关于生命系统的结构层次，下列叙述错误的是（ ） A. 变形虫可以看作是基本的生命系统 B. 与大熊猫相比，冷箭竹没有系统这一结构层次 C. 西江肇庆段河流中所有的鲫鱼属于一个种群 D. 鼎湖山环境中存在的非生命的物质和成分，不属于生命系统 2. 蓝细菌是能进行光合作用的原核生物，有学说认为，真核生物进行光合作用的叶绿体可能起源于原始真核细胞内共生的蓝细菌，即蓝细菌被原始真核细胞吞噬后，二者形成共生关系而协同进化。下列相关叙述错误的是（ ） A. 蓝细菌可以固定N2，因此属于自养型生物 B 蓝细菌和原始真核细胞内都有核糖体 C. 蓝细菌和原始真核细胞都以DNA为遗传物质 D. 叶绿体起源过程中真核细胞的细胞膜可能成为叶绿体的外膜 3. 肇庆油栗品质优良，营养价值高，在广东省内外享有盛名。下列关于肇庆油栗的说法，错误的是（ ） A. 油栗细胞中常见的化学元素有20多种 B. 油栗细胞中含有大量元素，也含有微量元素 C. 新鲜油栗的细胞中含量最多的有机物是蛋白质 D. 新鲜油栗细胞中含量最多的元素是C 4. 2025年全国两会期间，国家卫健委提出“体重管理年”3年行动，“减肥”话题成为热议。肥胖与长期摄入糖类和脂质超标有关，养成健康的饮食习惯，是防止肥胖发生的有效手段。下列叙述正确的是（ ） A. 糖类是重要的能源物质，脂肪是细胞生命活动所需要的主要能源物质 B. 脂肪中氧元素含量比糖类高，等质量脂肪氧化分解时释放的能量较多 C. 肥胖的人应注意清淡饮食，可增加膳食纤维和优质蛋白的摄入 D. 肥胖的人应多运动同时限制高脂食物摄入，但精制碳水化合物可大量摄入 5. 如图是由279个氨基酸组成的含3条多肽的蛋白质结构，其中“—S—S—”表示连接两条肽链的二硫键（二硫键由2个“—SH”脱氢连接而成）。下列叙述正确的是（ ） A. 形成该蛋白质的过程中脱去了276个水分子 B. 该蛋白质形成后，结构中至少有279个氨基 C. 该蛋白质空间结构的形成与二硫键、氢键等作用有关 D. 该蛋白质的功能仅由氨基酸的数量、种类、排列顺序决定 6. 真核细胞的生物膜受损会影响相应膜结构的功能。下列说法错误的是（ ） A. 内质网膜受损会影响脂质等物质的合成 B. 线粒体内膜受损会导致有氧呼吸生成的ATP减少 C. 类囊体膜受损会导致叶绿体内NADP+和ADP含量降低 D. 溶酶体膜受损会导致细胞无法消化衰老、损伤的细胞器 7. 下图是细胞核模式图，①～④表示细胞核结构。下列有关叙述错误的是（ ） A. ①为双层膜，主要成分是脂质和蛋白质 B. ②是DNA等大分子物质选择性出入细胞核的通道 C. ③由DNA和蛋白质组成，易被碱性染料染成深色 D. ④是某种RNA以及核糖体形成的场所 8. 胃腺细胞在合成和分泌胃蛋白酶过程中，内质网将胃蛋白酶正确装配后，出芽形成囊泡，囊泡通过识别、停靠和融合将胃蛋白酶分子运入高尔基体。下列叙述正确的是（ ） A. 囊泡将胃蛋白酶运入高尔基体体现了生物膜的选择透过性 B. 核糖体通过囊泡将多肽链转移至内质网 C. 内质网膜和高尔基体膜参与组成生物膜系统 D. 胃蛋白酶在内质网中正确装配后便可以正常发挥其生理功能 9. 某同学在探究植物细胞的吸水和失水实验中，用光学显微镜观察的视野如下图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 视野中的细胞正处于质壁分离过程中 B. 若要将②所指的细胞移至视野中央，应将装片向左移动 C. ①中充盈着的液体是外界溶液 D. ②中的液体是细胞液，其浓度肯定小于①中液体浓度 10. 维持细胞的Na+平衡是植物的耐盐机制之一。盐胁迫下，植物细胞膜（或液泡膜）上的H+-ATP酶（质子泵）和Na+-H+逆向转运蛋白可将Na+从细胞质基质中转运到细胞外（或液泡中），以维持细胞质基质中的低Na+水平，如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 细胞膜上的H+-ATP酶发挥作用后可能会使细胞质基质的pH有所上升 B. 在盐胁迫条件下，植物细胞膜上Na+-H+逆向转运蛋白的数量可能会增多 C. H+-ATP酶抑制剂会干扰H+的转运，但不会影响Na+从膜内转运到膜外 D. 细胞膜内Na+和H+转运到膜外的方式均需要膜蛋白的协助但能量来源不同 11. 木霉菌中存在的双功能酶CCBE能催化纤维素和壳多糖的分解，为木霉菌的生长提供所需的营养物质。某兴趣小组探究了不同pH对CCBE酶活力的影响，结果如图所示。下列叙述合理的是（ ） A. 据图可知，CCBE催化分解纤维素和壳多糖的相对活力相同 B. 该探究实验的自变量是纤维素和壳多糖的剩余量 C. 该种木霉菌在pH为4.8左右条件下生长较快 D. 为进一步探究CCBE催化分解壳多糖的最适温度，需要先将pH调至4.0 12. ATP可为主动运输等吸能反应供能，也参与RNA的合成，ATP结构如图所示，图中～表示高能磷酸键，下列叙述错误的是（ ） A. 有氧呼吸的三个阶段均有ATP的产生 B. 细胞中的吸能反应一定和ATP的水解有关系 C. ATP脱掉β和γ这两个磷酸基团后可作为组成RNA的一种单体 D. 细胞内ATP的含量很少，通过与ADP之间快速转化以满足生命活动需求 13. 科学方法是一种通过观察、实验和推理来获取知识、解决问题和探索世界的方法。下列关于科学研究与科学方法的对应关系中，正确的是（ ） A. 用高倍显微镜观察细胞的多样性时，需严格遵循“提出假说，演绎推理，实验验证”的流程 B. 探究细胞膜成分的实验中，通过对哺乳动物成熟红细胞的细胞膜进行化学分析，运用了模型建构法 C. 探究酶的高效性时，设置加新鲜肝脏研磨液和加FeCl3溶液的两组实验，运用了对比实验法 D. 施莱登和施旺用完全归纳法得出动植物体都是由细胞构成 14. 研究发现，T细胞线粒体中的部分代谢产物可调控核内物质的合成，进而影响细胞功能，相关过程如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 线粒体产生的乙酰辅酶A，可通过影响细胞核中物质的乙酰化来调控干扰素的合成 B. 线粒体内产生的自由基需依次穿过线粒体双层膜和核孔，才能激活NFAT并调控白细胞介素的合成 C. 丙酮酸进入线粒体后会彻底分解成CO2和[H]，[H]经系列复杂反应与O2结合产生水，同时还会产生自由基 D. 有氧呼吸过程中产生大量ATP的过程发生在线粒体内膜上 15. 某地冬季黄瓜种植大棚温室的平均光照强度约为150μmol·m-2·s-1，CO2浓度约为350μmol·mol-1。为提高温室黄瓜产量，有人测定了补充光照和CO2后黄瓜植株相关生理指标，结果见下表。相关描述错误的是（ ） 组别 光照强度 μmol·m-2·s-1 CO2浓度 μmol·mol-1 光合速率 μmol·m-2·s-1 气孔导度 μmol·m-2·s-1 叶绿素含量 mg·g-1 对照 150 350 6.5 0.07 40.8 甲 300 350 12.0 0.13 56.1 乙 150 700 9.0 0.07 53.3 丙 300 700 16.5 0.11 62.0 A. 光照强度加倍或CO2浓度加倍均能提高黄瓜的光合速率 B. 与对照组相比，甲组光合作用光反应为暗反应提供了更多NADPH和ATP，从而提高了光合速率 C. 与甲组相比，丙组的光合速率更高是由于丙组叶肉细胞间的CO2浓度更高 D. 在冬季温室种植黄瓜的过程中，CO2浓度加倍对光合速率促进作用更大 16. 生物学学科是一门实验学科，实验选材关乎成败。下列实验材料不能达到实验目的的是（ ） A. 检测生物组织中的糖类时，选择白萝卜匀浆 B. 观察叶绿体和细胞质的流动，选择新鲜的黑藻叶片 C. 探究植物细胞的吸水和失水的实验中，选取紫色洋葱鳞片叶内表皮 D. 探究温度对酶活性的影响的实验中，选取过氧化氢溶液和新鲜的肝脏研磨液 二、非选择题：本题共5小题，共60分 17. 生物体的结构多种多样与其种类、功能和生活环境的不同有关，下图中A、B、C分别为支原体、酵母菌、病毒的结构示意图，据图回答下列问题： （1）酵母菌属于______（“真核”或“原核”）生物。从生命系统的层次来看，一个培养瓶中全部酵母菌构成______。 （2）支原体可能是目前已知最小细胞生物，有些种类可引发支原体肺炎等疾病，青霉素对细菌感染有效，而对支原体引起的肺炎______（填“有效”或“无效），从细胞结构上分析其可能的原因是______。 （3）C与A相比，结构上最大的区别是______。C必须依赖活细胞生存，因为它们缺乏独立的代谢和复制能力，C在入侵细胞时，C表面蛋白会与细胞上的______结合，然后通过______作用进入细胞。C入侵细胞这个过程体现了细胞膜具有的______特点。 18. 当肠道感染细菌时，可引起腹泻。用某种草药进行治疗，发现草药除了具有抑菌作用外，对于小肠中空肠、回肠黏膜细胞膜上的水通道蛋白AQP3的相对表达量也有影响。为探究草药提取物G治疗腹泻的作用机制，研究人员对小鼠灌服致病性大肠杆菌，构建腹泻模型。将建模成功的小鼠随机分为两组，一组设为模型组，另一组灌服G设为治疗组。一段时间后，检测小鼠空肠、回肠黏膜细胞中AQP3蛋白的相对表达量，结果见下图： 回答下列问题： （1）与分泌蛋白相似，AQP3在细胞内的合成、加工和转运过程需要______及线粒体等细胞器共同参与。水分子借助通道蛋白AQP3进入细胞的运输方式属于______，除这种方式外，水分子还可以通过______方式进出细胞，但速率较慢。 （2）实验中还应设置对照组，设置对照组和模型组的自变量是______。与其它两组比较，设置模型组的目的是______。 （3）根据实验结果，模型组空肠的AQP3表达量显著______（填“高于”或“低于”）对照组。结合水分吸收的原理推测，这会导致模型小鼠肠道对水分的吸收能力______，从而引起腹泻。 （4）根据空肠和回肠的AQP3水通道蛋白结果，推测该草药提取物G缓解腹泻可能原因是：______。 19. 金鱼作为我国“国鱼”有着悠久的培养历史，能在严重缺氧环境中生存若干天。下图表示金鱼在缺氧状态下细胞中的无氧代谢途径，①～⑤是相应的生理过程，已知乳酸可在乳酸脱氢酶的作用下生成丙酮酸，请据图回答： （1）物质X的名称是______，在缺氧的条件下物质X经过⑤过程生成了酒精，同时还生成了______（填物质名称），在氧气充足的条件下，物质X可在______（场所）被分解。 （2）③过程发生的场所是______，①—⑤过程中有ATP生成的是______（序号）。 （3）若给金鱼肌细胞提供18O标记的O2，______（填“能”或“不能”）在金鱼排出的CO2中检测到18O。 （4）课外研究小组将适量金鱼放在无氧条件下培养一段时间后，取出金鱼的培养液加入______，观察到的颜色变化______，从而证明金鱼在无氧条件下会生成酒精排出体外。 20. 光照强度和温度是影响植物光合作用的重要因素，某科研小组研究在两种光照强度下，不同温度对某植物CO2吸收速率的影响，结果如下图，请据图回答下列问题： （1）为测定植物叶片的叶绿素含量，可用______提取叶绿素。色素对特定波长光的吸收量可反映色素的含量，为减少类胡萝卜素的干扰，应选择______（填“蓝紫光”或“红光”）来测定叶绿素含量。 （2）低光强下，CO2吸收速率随叶温升高而下降的原因是______。高光强下，0℃-35℃CO2吸收速率随叶温升高而上升，原因是______。 （3）图中两个CP点处CO2吸收速率均为0，则两处的光合速率（真光合速率）______（填“相等”或“不相等”），原因是______。 21. 阅读以下材料，回答问题：姜撞奶是广东传统小吃，其凝乳过程依赖生姜中的蛋白酶催化豆浆或牛奶中的蛋白质凝固。某高中生物学兴趣小组以“温度对生姜蛋白酶活性的影响”为课题开展探究，他们用鲜榨豆浆代替牛奶，与生姜汁混合，观察不同温度下的凝乳效果，实验结果如下表所示： 组别 温度/℃ 材料 静置10min后凝乳程度 1 30 豆浆10mL+生姜汁2mL - 2 40 - 3 50 - 4 60 +++ 5 70 ++++ 6 80 +++ 7 90 - 不同温度对生姜蛋白酶凝乳效果的影响 注：“-”表示不凝乳“+”表示凝乳程度 （1）姜撞奶凝乳过程所依赖的酶的化学本质是______。 （2）根据表中数据，请在坐标系中绘制温度与凝乳程度关系的曲线图______。 （3）根据表中实验结果可知温度在60℃和80℃时凝乳效果相同，请结合（2）问曲线图分析此温度下生姜蛋白酶的活性是否相同并说明原因______。 （4）若要进一步探究生姜蛋白酶活性的最适温度，请写出你的实验思路：______。 （5）为了进一步研究影响凝乳效果的因素，你觉得还可以从哪些角度继续研究，请写出一个研究课题：______。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年第一学期高一年级综合素质检测 生物 本试题共6页，考试时间75分钟，满分100分 注意事项： 1.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在试卷和答题卡相应位置上。 2.请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域作答，超出答题区域书写的答案无效。 3.答题时请按要求用笔，保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不得使用涂改液、修正带、刮纸刀。考试结束后，请将答题卡交回。 一、选择题：本题共16小题，共40分。第1～12小题，每小题2分；第13～16小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 关于生命系统的结构层次，下列叙述错误的是（ ） A. 变形虫可以看作是基本的生命系统 B. 与大熊猫相比，冷箭竹没有系统这一结构层次 C. 西江肇庆段河流中所有的鲫鱼属于一个种群 D. 鼎湖山环境中存在的非生命的物质和成分，不属于生命系统 【答案】D 【解析】 【详解】A、基本的生命系统是细胞，变形虫为单细胞生物，一个细胞即代表一个个体，属于细胞层次和个体层次的生命系统，A正确； B、冷箭竹为植物，其结构层次为细胞→组织→器官→个体；大熊猫为动物，具有系统层次（如消化系统）。植物无系统层次，B正确； C、种群指同一区域内同种生物所有个体的总和。西江肇庆段“所有的鲫鱼”包含同种生物的所有个体，C正确； D、鼎湖山的非生物物质（水、无机盐等）属于生态系统的组成成分，构成生命系统，D错误。 故选D。 2. 蓝细菌是能进行光合作用的原核生物，有学说认为，真核生物进行光合作用的叶绿体可能起源于原始真核细胞内共生的蓝细菌，即蓝细菌被原始真核细胞吞噬后，二者形成共生关系而协同进化。下列相关叙述错误的是（ ） A. 蓝细菌可以固定N2，因此属于自养型生物 B. 蓝细菌和原始真核细胞内都有核糖体 C. 蓝细菌和原始真核细胞都以DNA为遗传物质 D. 叶绿体起源过程中真核细胞的细胞膜可能成为叶绿体的外膜 【答案】A 【解析】 【详解】A、蓝细菌可通过光合作用将无机物转化为有机物，属于自养型生物；固氮能力（将N2转化为NH3）是其部分种类的特性，但并非自养型的判断依据，A错误； B、蓝细菌为原核生物，原始真核细胞为真核生物，二者均含有核糖体（合成蛋白质的场所），B正确； C、所有细胞生物（包括蓝细菌和真核细胞）均以DNA为遗传物质，C正确； D、根据内共生学说，被吞噬的蓝细菌在真核细胞内演化为叶绿体，其外膜可能源于原始真核细胞的细胞膜，D正确。 故选A。 3. 肇庆油栗品质优良，营养价值高，在广东省内外享有盛名。下列关于肇庆油栗的说法，错误的是（ ） A. 油栗细胞中常见的化学元素有20多种 B. 油栗细胞中含有大量元素，也含有微量元素 C. 新鲜油栗的细胞中含量最多的有机物是蛋白质 D. 新鲜油栗细胞中含量最多的元素是C 【答案】D 【解析】 【详解】A、组成细胞的常见化学元素有20多种（如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等），该描述符合元素组成规律，A正确； B、细胞中的元素分为大量元素（如C、H、O、N）和微量元素（如Fe、Mn、Zn），油栗细胞同时含有这两类元素，B正确； C、在鲜重状态下，细胞中含量最多的有机物是蛋白质（水为无机物），该表述符合有机物含量分布特点，C正确； D、在细胞鲜重中，含量最多的元素是氧（O），因其存在于水、蛋白质等化合物中；碳（C）是干重中含量最多的元素，D错误。 故选D 4. 2025年全国两会期间，国家卫健委提出“体重管理年”3年行动，“减肥”话题成为热议。肥胖与长期摄入糖类和脂质超标有关，养成健康的饮食习惯，是防止肥胖发生的有效手段。下列叙述正确的是（ ） A. 糖类是重要的能源物质，脂肪是细胞生命活动所需要的主要能源物质 B. 脂肪中氧元素含量比糖类高，等质量的脂肪氧化分解时释放的能量较多 C. 肥胖的人应注意清淡饮食，可增加膳食纤维和优质蛋白的摄入 D. 肥胖的人应多运动同时限制高脂食物摄入，但精制碳水化合物可大量摄入 【答案】C 【解析】 【详解】A、糖类是细胞生命活动的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质而非主要能源物质，A错误； B、脂肪中氧元素含量低于糖类（脂肪含C、H比例高，含O比例低），因H含量高，氧化分解时耗氧多、产能多，故等质量脂肪释放能量高于糖类，B错误； C、膳食纤维可促进肠道蠕动、增加饱腹感，优质蛋白利于维持代谢平衡，符合健康体重管理原则，C正确； D、精制碳水化合物升糖指数高，过量摄入易转化为脂肪囤积，不可大量摄入，D错误。 故选C。 5. 如图是由279个氨基酸组成的含3条多肽的蛋白质结构，其中“—S—S—”表示连接两条肽链的二硫键（二硫键由2个“—SH”脱氢连接而成）。下列叙述正确的是（ ） A. 形成该蛋白质的过程中脱去了276个水分子 B. 该蛋白质形成后，结构中至少有279个氨基 C. 该蛋白质空间结构的形成与二硫键、氢键等作用有关 D. 该蛋白质的功能仅由氨基酸的数量、种类、排列顺序决定 【答案】C 【解析】 【详解】 A、由图示可知，该蛋白质是由279个氨基酸组成的2条链状肽和1条环状肽，则形成该蛋白质的过程中共形成279-2=277（个）肽键，即脱去了277个水 分子，A错误； B、该蛋白质是由279个氨基酸组成的2条链状肽和1条环状肽，一条肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，环状肽无游离的氨基和羧基（R基除外），因此该蛋白质至少有2个游离的氨基和2个游离的羧基，B错误； C、蛋白质的空间结构形成与二硫键、氢键、疏水作用等都有关系，C正确； D、该蛋白质的功能不仅由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定，还由蛋白质的空间结构决定，D错误。 故选C。 6. 真核细胞的生物膜受损会影响相应膜结构的功能。下列说法错误的是（ ） A. 内质网膜受损会影响脂质等物质的合成 B. 线粒体内膜受损会导致有氧呼吸生成的ATP减少 C. 类囊体膜受损会导致叶绿体内NADP+和ADP含量降低 D. 溶酶体膜受损会导致细胞无法消化衰老、损伤的细胞器 【答案】C 【解析】 【详解】A、内质网是脂质合成的场所，其膜受损直接影响脂质合成，A正确； B、线粒体内膜是有氧呼吸第三阶段（电子传递链和ATP合成）的场所，受损将减少ATP生成，B正确； C、类囊体膜是光反应场所，其受损导致光反应受阻，NADP⁺还原和ADP磷酸化减少，使NADP⁺和ADP积累而含量升高而非降低，C错误； D、溶酶体膜破损会使水解酶外泄，酶的活性受到影响，导致其无法正常分解衰老细胞器，D正确。 故选C。 7. 下图是细胞核模式图，①～④表示细胞核结构。下列有关叙述错误的是（ ） A. ①为双层膜，主要成分是脂质和蛋白质 B. ②是DNA等大分子物质选择性出入细胞核的通道 C. ③由DNA和蛋白质组成，易被碱性染料染成深色 D. ④是某种RNA以及核糖体形成的场所 【答案】B 【解析】 【详解】A、核膜（①）为双层膜，生物膜的主要成分均为脂质（磷脂）和蛋白质，还含有少量糖类，A正确； B、核孔（②）是RNA、蛋白质等大分子物质进出细胞核的通道，且具有选择性（如DNA不能通过核孔出细胞核），B错误； C、染色质（③）由DNA和蛋白质组成，其主要成分中的DNA易被碱性染料（如龙胆紫、醋酸洋红）染成深色，C正确； D、核仁（④）是某种RNA（rRNA）的合成场所，也是核糖体的形成场所，D正确。 故选B。 8. 胃腺细胞在合成和分泌胃蛋白酶过程中，内质网将胃蛋白酶正确装配后，出芽形成囊泡，囊泡通过识别、停靠和融合将胃蛋白酶分子运入高尔基体。下列叙述正确的是（ ） A. 囊泡将胃蛋白酶运入高尔基体体现了生物膜的选择透过性 B. 核糖体通过囊泡将多肽链转移至内质网 C. 内质网膜和高尔基体膜参与组成生物膜系统 D. 胃蛋白酶在内质网中正确装配后便可以正常发挥其生理功能 【答案】C 【解析】 【详解】A、囊泡将胃蛋白酶运入高尔基体体现了生物膜的流动性，A错误； B、核糖体合成的多肽链直接进入内质网腔加工，无需囊泡运输，且核糖体不具有膜结构，B错误； C、生物膜系统包括细胞膜、核膜及细胞器膜（如内质网膜、高尔基体膜等），内质网和高尔基体均为具膜细胞器，参与构成生物膜系统，C正确； D、胃蛋白酶需经内质网初步加工后，再通过高尔基体进一步修饰（如糖基化、包装）才具备活性，直接装配后无法正常发挥功能，D错误。 故选C。 9. 某同学在探究植物细胞的吸水和失水实验中，用光学显微镜观察的视野如下图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 视野中的细胞正处于质壁分离过程中 B. 若要将②所指的细胞移至视野中央，应将装片向左移动 C. ①中充盈着的液体是外界溶液 D. ②中的液体是细胞液，其浓度肯定小于①中液体浓度 【答案】C 【解析】 【详解】A、仅从这张静态图无法判断细胞是正在质壁分离、质壁分离复原，还是已经达到平衡状态，A错误； B、显微镜下呈的是倒像，②位于视野的右侧，要将其移到中央，装片应向右移动，B错误； C、①是细胞壁与原生质层之间的空隙，由于细胞壁是全透性的，外界溶液可以进入，因此①中充盈的是外界溶液，C正确； D、②是液泡，其中的液体是细胞液。如果细胞正在质壁分离，细胞液浓度小于①中液体浓度；如果细胞正在质壁分离复原，细胞液浓度大于①中液体浓度；如果处于平衡状态，两者浓度相等，D错误。 故选C。 10. 维持细胞的Na+平衡是植物的耐盐机制之一。盐胁迫下，植物细胞膜（或液泡膜）上的H+-ATP酶（质子泵）和Na+-H+逆向转运蛋白可将Na+从细胞质基质中转运到细胞外（或液泡中），以维持细胞质基质中的低Na+水平，如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 细胞膜上的H+-ATP酶发挥作用后可能会使细胞质基质的pH有所上升 B. 在盐胁迫条件下，植物细胞膜上Na+-H+逆向转运蛋白的数量可能会增多 C. H+-ATP酶抑制剂会干扰H+的转运，但不会影响Na+从膜内转运到膜外 D. 细胞膜内Na+和H+转运到膜外的方式均需要膜蛋白的协助但能量来源不同 【答案】C 【解析】 【详解】 A、细胞膜上的H+-ATP酶将细胞质基质中的H+转运到细胞外，导致细胞质基质中H+浓度降低，H+浓度降低则pH增大，A正确； B、盐胁迫下，会有更多的Na+进入细胞，为适应高盐环境，植物可能会通过增加Na+-H+逆向转运蛋白的数量，将更多Na+运出细胞，B正确； C、H+-ATP酶抑制剂会干扰H+转运，由于Na+-H+逆向转运蛋白依赖于H+的电化学梯度来转运Na+，H+转运受干扰，H+的电化学梯度无法维持，必然会影响Na+转运，C错误； D、从图中可知，H+从细胞内转运到膜外是通过H+-ATP酶（质子泵），需要消耗ATP，属于主动运输；Na+从细胞内转运到膜外是通过Na+-H+逆向转运蛋白，依赖于H+的电化学梯度势能，属于主动运输（继发性主动运输），二者运输方式相同，D正确。 故选C。 11. 木霉菌中存在的双功能酶CCBE能催化纤维素和壳多糖的分解，为木霉菌的生长提供所需的营养物质。某兴趣小组探究了不同pH对CCBE酶活力的影响，结果如图所示。下列叙述合理的是（ ） A. 据图可知，CCBE催化分解纤维素和壳多糖的相对活力相同 B. 该探究实验的自变量是纤维素和壳多糖的剩余量 C. 该种木霉菌在pH为4.8左右条件下生长较快 D. 为进一步探究CCBE催化分解壳多糖的最适温度，需要先将pH调至4.0 【答案】C 【解析】 【详解】A、从图中可以看出，在不同 pH 条件下，CCBE 酶催化分解纤维素和壳多糖的相对活力曲线并不重合，说明两者的相对活力并不相同。只有在两条曲线的交点处，两者的相对活力才相等，A错误； B、本实验的目的是探究不同 pH 对 CCBE 酶活力的影响，所以自变量是 pH和酶的种类，而纤维素和壳多糖是反应的底物，不是自变量，B错误； C、木霉菌的生长需要 CCBE 酶分解纤维素和壳多糖来提供营养。酶活力越高，分解产生的营养物质越多，越有利于生长。从图中可以看到，在 pH 约为 4.8 时，CCBE 酶催化两种底物的相对活力都处于较高水平，因此该种木霉菌在 pH 为 4.8 左右条件下生长较快，C正确； D、从图中可知，CCBE 酶催化分解壳多糖的最适 pH 约为 5.5 左右，而不是 4.0。因此，在探究其最适温度时，应将 pH 调至最适 pH（约 5.5），以排除 pH 对实验结果的干扰，D错误。 故选C。 12. ATP可为主动运输等吸能反应供能，也参与RNA的合成，ATP结构如图所示，图中～表示高能磷酸键，下列叙述错误的是（ ） A. 有氧呼吸的三个阶段均有ATP的产生 B. 细胞中的吸能反应一定和ATP的水解有关系 C. ATP脱掉β和γ这两个磷酸基团后可作为组成RNA一种单体 D. 细胞内ATP的含量很少，通过与ADP之间快速转化以满足生命活动需求 【答案】B 【解析】 【详解】A、有氧呼吸分为三个阶段：第一阶段在细胞质基质中进行，产生少量ATP；第二阶段在线粒体基质中进行，产生少量ATP；第三阶段在线粒体内膜上进行，产生大量ATP。 因此，有氧呼吸的三个阶段均有ATP的产生，A正确； B、细胞中的吸能反应通常与ATP的水解相关，由ATP水解释放的能量驱动。但并非所有吸能反应都直接依赖ATP水解，例如光合作用光反应阶段的吸能过程，其能量来源是光能，而非ATP水解，B错误； C、ATP脱掉γ和β两个磷酸基团后，剩余的结构是腺嘌呤核糖核苷酸（AMP），这是组成RNA的四种基本单体之一，C正确； D、细胞内ATP的含量很少，但其通过与ADP之间的快速转化（ATP水解供能，ADP再合成ATP），可以持续满足生命活动对能量的需求，D正确。 故选B。 13. 科学方法是一种通过观察、实验和推理来获取知识、解决问题和探索世界的方法。下列关于科学研究与科学方法的对应关系中，正确的是（ ） A. 用高倍显微镜观察细胞的多样性时，需严格遵循“提出假说，演绎推理，实验验证”的流程 B. 探究细胞膜成分的实验中，通过对哺乳动物成熟红细胞的细胞膜进行化学分析，运用了模型建构法 C. 探究酶的高效性时，设置加新鲜肝脏研磨液和加FeCl3溶液的两组实验，运用了对比实验法 D. 施莱登和施旺用完全归纳法得出动植物体都是由细胞构成 【答案】C 【解析】 【详解】A、用高倍显微镜观察细胞多样性属于观察法，目的是直接获取事实，无需经历假说演绎流程（假说-演绎法适用于需要推理验证的研究，如孟德尔遗传定律），A错误； B、对哺乳动物成熟红细胞膜进行化学分析（如提取磷脂、蛋白质等）属于物质鉴定法（或成分分析法），而模型建构法需构建物理或数学模型（如细胞膜流动镶嵌模型），B错误； C、探究酶的高效性时，设置新鲜肝脏研磨液（含过氧化氢酶）与FeCl3溶液（无机催化剂）的对照，通过结果对比（如气泡产生速率）体现酶的催化效率更高，符合对比实验法，C正确； D、施莱登和施旺基于部分动植物组织观察结果，归纳出“动植物均由细胞构成”，属于不完全归纳法（完全归纳法需穷举所有个体），D错误。 故选C。 14. 研究发现，T细胞线粒体中的部分代谢产物可调控核内物质的合成，进而影响细胞功能，相关过程如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 线粒体产生的乙酰辅酶A，可通过影响细胞核中物质的乙酰化来调控干扰素的合成 B. 线粒体内产生的自由基需依次穿过线粒体双层膜和核孔，才能激活NFAT并调控白细胞介素的合成 C. 丙酮酸进入线粒体后会彻底分解成CO2和[H]，[H]经系列复杂反应与O2结合产生水，同时还会产生自由基 D. 有氧呼吸过程中产生大量ATP的过程发生在线粒体内膜上 【答案】B 【解析】 【详解】A、从图中可知，线粒体产生的乙酰辅酶 A 进入细胞核后，可通过乙酰化作用调控干扰素的合成，A正确； B、线粒体是双层膜结构，自由基从线粒体释放到细胞质基质，需要穿过2 层膜；再从细胞质基质进入细胞核，是通过核孔（核孔不是膜结构），所以自由基总共穿过了2 层生物膜，B错误； C、丙酮酸进入线粒体后，参与有氧呼吸第二阶段，彻底分解成 CO₂和 [H]；[H] 在有氧呼吸第三阶段与 O₂结合产生水，同时该过程会产生自由基，C正确； D、有氧呼吸产生大量 ATP 的过程是第三阶段，发生在线粒体内膜上，D正确。 故选B。 15. 某地冬季黄瓜种植大棚温室平均光照强度约为150μmol·m-2·s-1，CO2浓度约为350μmol·mol-1。为提高温室黄瓜产量，有人测定了补充光照和CO2后黄瓜植株相关生理指标，结果见下表。相关描述错误的是（ ） 组别 光照强度 μmol·m-2·s-1 CO2浓度 μmol·mol-1 光合速率 μmol·m-2·s-1 气孔导度 μmol·m-2·s-1 叶绿素含量 mg·g-1 对照 150 350 6.5 0.07 40.8 甲 300 350 12.0 0.13 56.1 乙 150 700 9.0 0.07 53.3 丙 300 700 16.5 0.11 62.0 A. 光照强度加倍或CO2浓度加倍均能提高黄瓜的光合速率 B. 与对照组相比，甲组光合作用光反应为暗反应提供了更多的NADPH和ATP，从而提高了光合速率 C. 与甲组相比，丙组的光合速率更高是由于丙组叶肉细胞间的CO2浓度更高 D. 在冬季温室种植黄瓜的过程中，CO2浓度加倍对光合速率促进作用更大 【答案】D 【解析】 【详解】A、对照（150，350）光合速率6.5，甲组（300，350）光照加倍后光合速率12.0，乙组（150，700）CO₂浓度加倍后光合速率9.0，说明光照或CO₂浓度加倍均能提高光合速率，A正确； B、甲组光照加倍后，叶绿素含量（56.1）高于对照（40.8），光反应增强，为暗反应提供更多NADPH和ATP，光合速率提高，B正确； C、丙组与甲组实验变量为CO₂浓度（光照强度均为300），丙组CO₂浓度（700）远高于甲组（350）；虽丙组气孔导度（0.11）略低于甲组（0.13），但环境中CO₂浓度的显著提升，能弥补气孔导度的微小差异，使叶肉细胞间的CO₂浓度更高，为暗反应提供了更充足的原料，进而提升光合速率，C正确； D、光照强度加倍（甲组）：光合速率从6.5提升至12.0，提升幅度为5.5μmol·m⁻²·s⁻¹； CO₂浓度加倍（乙组）：光合速率从6.5提升至9.0，提升幅度为2.5μmol・m⁻²・s⁻¹。可见光照强度加倍对光合速率的促进作用远大于CO₂浓度加倍，而非选项中“CO₂浓度加倍促进作用更大”，D错误。 故选D。 16. 生物学学科是一门实验学科，实验选材关乎成败。下列实验材料不能达到实验目的的是（ ） A. 检测生物组织中的糖类时，选择白萝卜匀浆 B. 观察叶绿体和细胞质的流动，选择新鲜的黑藻叶片 C. 探究植物细胞的吸水和失水的实验中，选取紫色洋葱鳞片叶内表皮 D. 探究温度对酶活性的影响的实验中，选取过氧化氢溶液和新鲜的肝脏研磨液 【答案】D 【解析】 【详解】A、白萝卜富含还原糖（如葡萄糖、果糖），可用斐林试剂检测还原糖，产生砖红色沉淀，能达到实验目的，A正确； B、黑藻叶片薄，叶绿体大且呈绿色，便于观察叶绿体形态和细胞质的流动（常以叶绿体为参照），B正确； C、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞含紫色液泡（含花青素），便于观察质壁分离现象；若选用内表皮，尽管不含紫色大液泡，也可通过适当调节光照条件完成实验，C正确； D、过氧化氢（H₂O₂）在自然状态下就会分解。若用其探究温度对酶活性的影响，温度变化本身会干扰实验结果，进而对酶的催化效果造成干扰，故应选用不易受温度影响的反应体系（如淀粉酶催化淀粉水解），D错误。 故选D。 二、非选择题：本题共5小题，共60分 17. 生物体的结构多种多样与其种类、功能和生活环境的不同有关，下图中A、B、C分别为支原体、酵母菌、病毒的结构示意图，据图回答下列问题： （1）酵母菌属于______（“真核”或“原核”）生物。从生命系统的层次来看，一个培养瓶中全部酵母菌构成______。 （2）支原体可能是目前已知最小的细胞生物，有些种类可引发支原体肺炎等疾病，青霉素对细菌感染有效，而对支原体引起的肺炎______（填“有效”或“无效），从细胞结构上分析其可能的原因是______。 （3）C与A相比，结构上最大的区别是______。C必须依赖活细胞生存，因为它们缺乏独立的代谢和复制能力，C在入侵细胞时，C表面蛋白会与细胞上的______结合，然后通过______作用进入细胞。C入侵细胞这个过程体现了细胞膜具有的______特点。 【答案】（1） ①. 真核生物 ②. 种群 （2） ①. 无效 ②. 支原体没有细胞壁 （3） ①. 没有细胞结构 ②. 受体 ③. 胞吞 ④. 一定的流动性 【解析】 【分析】A为支原体，无核膜包围的细胞核，为原核生物；B图为酵母菌，具有成形的细胞核，为真核生物；C图为病毒，无细胞结构。 【小问1详解】 因酵母菌具有成形的细胞核，故酵母菌属于真核生物。从生命系统的层次来看，一个培养瓶中全部酵母菌构成种群。 【小问2详解】 支原体没有细胞壁，而青霉素的作用机制是抑制细菌细胞壁的合成，因此对支原体不起作用。 【小问3详解】 与支原体，原核生物相比，病毒在结构上最大的区别是没有细胞结构。病毒入侵细胞时，表面蛋白会与细胞上的受体结合，然后通过胞吞作用进入细胞。该过程体现了细胞膜具有一定的流动性的特点。 18. 当肠道感染细菌时，可引起腹泻。用某种草药进行治疗，发现草药除了具有抑菌作用外，对于小肠中空肠、回肠黏膜细胞膜上的水通道蛋白AQP3的相对表达量也有影响。为探究草药提取物G治疗腹泻的作用机制，研究人员对小鼠灌服致病性大肠杆菌，构建腹泻模型。将建模成功的小鼠随机分为两组，一组设为模型组，另一组灌服G设为治疗组。一段时间后，检测小鼠空肠、回肠黏膜细胞中AQP3蛋白的相对表达量，结果见下图： 回答下列问题： （1）与分泌蛋白相似，AQP3在细胞内的合成、加工和转运过程需要______及线粒体等细胞器共同参与。水分子借助通道蛋白AQP3进入细胞的运输方式属于______，除这种方式外，水分子还可以通过______方式进出细胞，但速率较慢。 （2）实验中还应设置对照组，设置对照组和模型组的自变量是______。与其它两组比较，设置模型组的目的是______。 （3）根据实验结果，模型组空肠的AQP3表达量显著______（填“高于”或“低于”）对照组。结合水分吸收的原理推测，这会导致模型小鼠肠道对水分的吸收能力______，从而引起腹泻。 （4）根据空肠和回肠的AQP3水通道蛋白结果，推测该草药提取物G缓解腹泻可能原因是：______。 【答案】（1） ①. 核糖体、内质网、高尔基体 ②. 协助扩散 ③. 自由扩散 （2） ①. 是否灌服致病性大肠杆菌 ②. 作为对照，明确致病因素对AQP3表达的影响，同时和治疗组对比体现草药的效果 （3） ①. 低于 ②. 减弱 （4）服草药提取物G后回肠黏膜细胞膜上AQP3的相对表达量升高，水的转运能力增强，有助于缓解腹泻 【解析】 【分析】水通道蛋白（AQP3）是细胞膜上的一种通道蛋白，能促进水分子的协助扩散，提高水的跨膜运输速率。 【小问1详解】 根据分泌蛋白合成和分泌过程可知，AQP3在细胞内的核糖体上合成，然后通过内质网和高尔基体的加工、转运过程需要的加工到达细胞膜上，该过程中需要消耗线粒体提供的能量。水的运输方式为自由扩散，但速率较慢。水还可以借助通道蛋白进入细胞，这属于通过协助扩散方式进出细胞。 【小问2详解】 对照组是未灌服致病性大肠杆菌的小鼠，模型组是灌服致病性大肠杆菌的小鼠，两者的自变量是是否灌服致病性大肠杆菌。因为实验要探究草药的作用，所以模型组的作用是作为对照，明确致病因素对AQP3表达的影响，同时和治疗组对比体现草药的效果。 【小问3详解】 根据实验结果，模型组小鼠空肠黏膜细胞中AQP3的相对表达量显著低于对照组，因为AQP3是水通道蛋白，其表达量减少导致空肠黏膜细胞对肠腔内水的吸收减少，这也是腹泻的主要原因。 【小问4详解】 根据题意可知灌服草药提取物G后空肠、回肠AQP3相对表达量均明显高于模型组，原因可能是灌服草药提取物G后回肠黏膜细胞膜上AQP3的相对表达量升高，水的转运能力增强，有助于缓解腹泻。 19. 金鱼作为我国“国鱼”有着悠久培养历史，能在严重缺氧环境中生存若干天。下图表示金鱼在缺氧状态下细胞中的无氧代谢途径，①～⑤是相应的生理过程，已知乳酸可在乳酸脱氢酶的作用下生成丙酮酸，请据图回答： （1）物质X的名称是______，在缺氧的条件下物质X经过⑤过程生成了酒精，同时还生成了______（填物质名称），在氧气充足的条件下，物质X可在______（场所）被分解。 （2）③过程发生的场所是______，①—⑤过程中有ATP生成的是______（序号）。 （3）若给金鱼肌细胞提供18O标记的O2，______（填“能”或“不能”）在金鱼排出的CO2中检测到18O。 （4）课外研究小组将适量金鱼放在无氧条件下培养一段时间后，取出金鱼的培养液加入______，观察到的颜色变化______，从而证明金鱼在无氧条件下会生成酒精排出体外。 【答案】（1） ①. 丙酮酸 ②. 二氧化碳（CO₂） ③. 线粒体（线粒体基质和线粒体内膜） （2） ①. 细胞质基质 ②. ①③ （3）能 （4） ①. 酸性重铬酸钾溶液 ②. 由橙色变为灰绿色 【解析】 【分析】1、ATP 生成：只有③（糖酵解）阶段产生 ATP，无氧呼吸的其他阶段（②④⑤）都不产生 ATP。 2、O的同位素标记：¹⁸O₂参与有氧呼吸第三阶段生成 H₂¹⁸O，H₂¹⁸O 再参与第二阶段，将 ¹⁸O 转移到 CO₂中，因此 CO₂中能检测到 ¹⁸O。 3、酒精检测：使用酸性重铬酸钾溶液，颜色由橙色变为灰绿色，注意是 “酸性” 条件。 4、场所区分：无氧呼吸全过程都在细胞质基质，有氧呼吸第二、三阶段在线粒体。 【小问1详解】 物质 X 是丙酮酸（葡萄糖分解的中间产物）。 在缺氧条件下，丙酮酸经⑤过程生成酒精，同时还生成了二氧化碳（CO₂）。 在氧气充足的条件下，丙酮酸可在线粒体基质和线粒体内膜（或线粒体）被彻底分解为 CO₂和 H₂O。 【小问2详解】 ③过程是葡萄糖分解为丙酮酸，发生的场所是细胞质基质。 ①—⑤过程中，只有①③（糖酵解阶段）有 ATP 生成，无氧呼吸的其他阶段（②④⑤）不产生 ATP。 【小问3详解】 因为 ¹⁸O 标记的 O₂参与有氧呼吸第三阶段生成 H₂¹⁸O，H₂¹⁸O 又可参与有氧呼吸第二阶段，将 ¹⁸O 转移到 CO₂中，因此金鱼排出的 CO₂中能检测到 ¹⁸O。 【小问4详解】 ①加入的试剂是酸性重铬酸钾溶液。 ②颜色变化是由橙色变为灰绿色（这是酒精与酸性重铬酸钾反应的特征现象）。 20. 光照强度和温度是影响植物光合作用的重要因素，某科研小组研究在两种光照强度下，不同温度对某植物CO2吸收速率的影响，结果如下图，请据图回答下列问题： （1）为测定植物叶片的叶绿素含量，可用______提取叶绿素。色素对特定波长光的吸收量可反映色素的含量，为减少类胡萝卜素的干扰，应选择______（填“蓝紫光”或“红光”）来测定叶绿素含量。 （2）低光强下，CO2吸收速率随叶温升高而下降的原因是______。高光强下，0℃-35℃CO2吸收速率随叶温升高而上升，原因是______。 （3）图中两个CP点处的CO2吸收速率均为0，则两处的光合速率（真光合速率）______（填“相等”或“不相等”），原因是______。 【答案】（1） ①. 无水乙醇（或丙酮） ②. 红光 （2） ①. 低光强下，光反应提供的 ATP 和 NADPH 有限，光合速率提升不明显，而温度升高使呼吸速率加快，净光合速率下降 ②. 高光强下，0℃~35℃时，温度升高使与光合作用相关的酶活性增强，光合速率提升幅度大于呼吸速率，净光合速率上升 （3） ①. 不相等 ②. 真光合速率 = 净光合速率 + 呼吸速率，两处净光合速率均为 0，但叶温不同导致呼吸速率不同，因此真光合速率不相等 【解析】 【分析】题图分析：横坐标为叶温，纵坐标为CO2 吸收速率。CP点二氧化碳吸收速率为0，此时植物光合作用速率与呼吸作用速率相等。在不同的光照强度下，植物的CP点不同。M点二氧化碳吸收速率最大，净光合速率最大。 【小问1详解】 提取叶绿素常用的试剂是无水乙醇（或丙酮），因为叶绿素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂。② 叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。为减少类胡萝卜素的干扰，应选择红光来测定叶绿素含量，因为类胡萝卜素不吸收红光，红光的吸收量可更准确地反映叶绿素的含量。 【小问2详解】 低光强下，CO₂吸收速率随叶温升高而下降：低光强下，光反应提供的 ATP 和 NADPH 有限，光合作用速率的限制因素是光照强度，而非温度。温度升高会使呼吸酶活性增强，呼吸速率加快，而光合速率提升不明显，因此净光合速率（CO₂吸收速率）下降。 高光强下，0℃~35℃时 CO₂吸收速率随叶温升高而上升：高光强下，光反应充足，光合作用的限制因素是温度。在 0℃~35℃范围内，温度升高使与光合作用相关的酶活性增强，光合速率提升幅度大于呼吸速率，因此净光合速率（CO₂吸收速率）上升。 【小问3详解】 两个 CP 点处的光合速率（真光合速率）不相等。原因：真光合速率 = 净光合速率 + 呼吸速率。两个 CP 点处净光合速率均为 0（CO₂吸收速率为 0），但两处的叶温不同，呼吸速率也不同（温度影响呼吸酶活性），因此真光合速率 = 0 + 呼吸速率，两处的真光合速率不相等。 21. 阅读以下材料，回答问题：姜撞奶是广东传统小吃，其凝乳过程依赖生姜中的蛋白酶催化豆浆或牛奶中的蛋白质凝固。某高中生物学兴趣小组以“温度对生姜蛋白酶活性的影响”为课题开展探究，他们用鲜榨豆浆代替牛奶，与生姜汁混合，观察不同温度下的凝乳效果，实验结果如下表所示： 组别 温度/℃ 材料 静置10min后凝乳程度 1 30 豆浆10mL+生姜汁2mL - 2 40 - 3 50 - 4 60 +++ 5 70 ++++ 6 80 +++ 7 90 - 不同温度对生姜蛋白酶凝乳效果的影响 注：“-”表示不凝乳“+”表示凝乳程度 （1）姜撞奶凝乳过程所依赖的酶的化学本质是______。 （2）根据表中数据，请在坐标系中绘制温度与凝乳程度关系的曲线图______。 （3）根据表中实验结果可知温度在60℃和80℃时凝乳效果相同，请结合（2）问曲线图分析此温度下生姜蛋白酶的活性是否相同并说明原因______。 （4）若要进一步探究生姜蛋白酶活性的最适温度，请写出你的实验思路：______。 （5）为了进一步研究影响凝乳效果的因素，你觉得还可以从哪些角度继续研究，请写出一个研究课题：______。 【答案】（1）蛋白质 （2） （3）不相同；因为酶的活性与温度的关系呈钟形曲线，60℃时酶活性随温度升高而上升，80℃时酶活性因高温变性而下降，即使凝乳效果相同，酶的活性也不同。 （4）在 60℃～80℃之间设置更小的温度梯度，重复实验，观察并比较凝乳程度，凝乳程度最高的温度范围即为最适温度范围，可进一步缩小梯度精确测定。 （5）示例：探究生姜汁浓度对生姜蛋白酶凝乳效果的影响（或其他合理答案）。 【解析】 【分析】1、酶的作用原理是：降低反应所需活化能。 2、酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和。 【小问1详解】 生姜中的蛋白酶属于蛋白质，因此其化学本质是蛋白质。 【小问2详解】 以温度为横坐标，凝乳程度为纵坐标，绘制一条先升后降的钟形曲线，峰值在 70℃左右。 【小问3详解】 酶的活性与温度的关系呈钟形曲线。在最适温度（约 70℃）两侧，存在两个不同温度（如 60℃和 80℃）对应相同的凝乳效果，但这两个温度下酶的空间结构状态不同。 60℃时，温度低于最适温度，酶活性随温度升高而上升，此时的凝乳效果是酶活性尚未达到峰值的表现。 80℃时，温度高于最适温度，高温导致酶的空间结构部分破坏，酶活性已经下降，因此即使凝乳效果相同，酶的活性也低于 60℃时的状态。 【小问4详解】 在 60℃～80℃之间，设置更小的温度梯度（如 65℃、70℃、75℃），其他条件（如豆浆量、生姜汁量、静置时间等）与原实验保持一致。 在每个温度下重复实验，记录凝乳程度。 找到凝乳程度最高的温度范围，若需要更精确，可进一步缩小温度梯度（如 68℃、69℃、70℃、71℃、72℃）重复实验，直至确定凝乳效果最佳的温度，即为该酶的最适温度。 【小问5详解】 可以从以下角度提出研究课题： 探究生姜汁浓度对生姜蛋白酶凝乳效果的影响、探究豆浆浓度对生姜蛋白酶凝乳效果的影响 、探究pH 值对生姜蛋白酶凝乳效果的影响、探究静置时间对生姜蛋白酶凝乳效果的影响。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $