学易金卷：高二生物下学期第一次月考·重难突破（人教版）

………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2025-2026学年高二生物下学期第一次月考卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：人教版选择性必修3前2章。 5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．（传统文化） 醋，古称“酢”，是重要的调味品。北魏贾思勰的《齐民要术》中详细记载了“作酢法”，“作大酢法：七月七日取水作之。大率麦曲一斗，勿扬簸；水三斗；粟米熟饭三斗，摊令冷。……先下麦曲，次下水，次下饭，直置勿搅之。一七日，旦，著井花水一碗。三七日，旦，又著一碗，便熟。”即利用谷物制醋的工艺。下列有关说法错误的是 ( ) A. “粟米熟饭三斗，摊令冷”先煮熟再晾凉，前者是为了杀灭杂菌后者是为了保持微生物的活性 B. 现在的醋酸发酵阶段需要通入无菌空气，以满足醋酸将乙醇氧化为乙酸。 C. 在醋酸发酵过程中，随着醋酸的积累，发酵液的pH值下降，这会抑制绝大多数杂菌的生长。 D. 淋醋前加入适量的食盐，主要目的是调节食醋的风味，对抑制杂菌没有作用。 2．（改编题）东北酸菜是中国北方（特别是东北地区）的一种传统发酵食品，通常选用大白菜作为原料。制作时，将白菜洗净、切分后放入缸中，加入足量的水和食盐，压实密封，在室温下进行自然发酵。在发酵过程中，乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，使酸菜具有独特的酸味。某同学在制作东北酸菜时，为了探究发酵过程中亚硝酸盐含量的变化，对发酵液进行了定期测定，结果如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．加入“陈泡菜水”的主要目的是增加乳酸含量，提高泡菜口感 B．泡菜发酵初期，亚硝酸盐含量升高主要与杂菌的细胞代谢有关 C．制作出的泡菜“咸而不酸”，原因可能是食盐浓度过高、白菜等 D．由图可知，该同学制作的泡菜适宜在11天后食用，但要注意储存时间不可以过长 3．（改编题）植物体细胞杂交使远缘杂交不亲和的植物有可能实现遗传物质重组, 创造和培养植物新品种。科研人员为改良猕猴桃品质特性，通过PEG融合, 进行了中华猕猴桃与美味猕猴桃种间体细胞杂交并成功获得了杂种植株。下列叙述正确的是（    ） A．过程a需用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，且处理时间相同 B．过程b还可使用电融合法、高Ga2+-高pH法和灭活的仙台病毒法诱导原生质体融合 C．过程d、e的培养基中均需要添加生长素和细胞分裂素 D．过程f从试管中的再生小猕猴桃植株同时具有中华猕猴桃与美味猕猴桃的优良性状 4．山西老陈醋以优质高粱、大麦、豌豆等为原料，经过一系列工艺流程酿造而成，素有“天下第一醋”的盛誉，被认定为国家非物质文化遗产。老陈醋的具体制作流程如图所示，下列相关叙述错误（　　） A．传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主 B．蒸煮前破碎高粱、大麦等原料有利于糖化作用的进行 C．酒精发酵完成后，接入醋酸菌拌匀后压实、封缸发酵 D．夏伏晒能在提高醋酸浓度的同时杀死醋液中的微生物 5．为研究添加有机酸对泡菜品质的影响，研究者以未添加有机酸的发酵萝卜泡菜为对照，在老母水(反复使用的泡菜水)中添加 0.089 mol/L(以 0.8%乳酸换算)的不同有机酸(乳酸、乙酸、柠檬酸)来制作发酵萝卜泡菜，部分实验结果如图甲、乙所示。下列叙述正确的是（    ） A．乙酸对发酵菌有抑制作用，可延缓发酵进程 B．加入不同有机酸均利于微生物分解亚硝酸盐 C．添加有机酸组的酸碱度会随发酵延长而降低 D．发酵过程中，还原糖与亚硝酸盐的变化同步 6．螺蛳粉是广西的特色美食，其酸笋的制作需要将竹笋浸入含有多种微生物（如醋酸菌、乳酸菌等）的发酵液中发酵。下图为传统发酵酸笋的 工艺流程，下列相关表述正确的是（　　） A．在微生物发酵过程中，所用原料中有机物的总量和种类都会减少 B．酸笋发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主 C．发酵液中的醋酸菌和乳酸菌不存在竞争关系，发酵产生了不同的代谢物使得酸笋具有特殊的气味和口感 D．乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2，发酵过程中的酸性环境会抑制大多数微生物的生长繁殖 7．物质D是某细菌繁殖所需的必需营养物质，在野生型细菌体内的合成途径为A→B→C→D。现有5株物质D合成缺陷型突变菌，每株仅存在合成途径中1个或2个步骤的合成缺陷，且该途径中间产物积累到一定程度时可分泌至细胞外。为确定各菌株的缺陷类型，研究人员将5株缺陷菌依次均匀划线接种于不含B、C、D三种物质的培养基上，生长情况如图。向培养基中加入铁的配合物（可与物质C发生特异性显色反应），在菌株2的b端、菌株5的a端和b端出现明显显色反应。下列说法错误的是（　　） A．培养基应在灭菌前将pH调至中性或弱碱性 B．菌株3、4均不能利用物质A为原料合成物质B C．菌株5的a、b端的物质D来源于菌株1、4的分泌 D．若在培养基中添加物质C，菌株3的a端仍不会出现菌落 8．下图是菊花植株植物组织培养过程。相关叙述错误的是（　　） A．接种前需对菊花外植体进行灭菌处理 B．脱分化时需加入细胞分裂素和生长素 C．培养基中添加蔗糖可为细胞提供能量 D．该过程说明菊花体细胞具有全能性 9．某酒业集团深耕浓香型白酒工艺几十年，总结出了小窖发酵、中高温制曲、纯种制曲、多微共酵、中温流酒等工艺，其过程如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．“功能曲”中各种微生物通过无氧呼吸促进其大量繁殖 B．发酵后期，发酵池温度升高会破坏酶的空间结构，使肽键断裂 C．“蒸粮”有利于葡萄糖在酵母菌细胞质基质中被彻底氧化分解 D．“功能曲”中某些微生物会产生风味物质，如必需氨基酸等 10．某杂种植株的获取过程如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．图示②过程培养基以葡萄糖为碳源,同时可调节渗透压 B．可使用无菌水冲洗消毒后的叶片2~3次,以避免消毒液对细胞产生毒害 C．图示①过程可用聚乙二醇诱导原生质体融合,以获得杂种细胞 D．杂种细胞经②过程培育成杂种植株说明杂种细胞具有全能性 11．研究发现，沿“市区→城乡接合处→乡村”方向，能合成糖苷生物碱（与两对等位基因A/a和D/d有关）的龙葵草的个体百分比逐渐增加。下列相关叙述错误的是（　　） A．龙葵草的基因库中包含控制糖苷生物碱合成的基因A/a和D/d B．合成糖苷生物碱的龙葵草发生了进化，与种群的基因频率改变有关 C．龙葵草产生配子的过程中，突变和基因重组都是随机的、不定向的 D．糖苷生物碱作为龙葵草的初生代谢产物可以通过植物细胞培养获取 12．中国科学家团队利用优化的3D悬浮系统，成功地将胚胎干细胞衍生的猴胚胎体外培养到第25天，实现了原肠胚形成后期发育过程的体外完整模拟。下列叙述正确的是（　　） A．从胚胎干细胞到原肠胚后期发育过程，体现了干细胞的全能性 B．胚胎干细胞是一类未分化的细胞，可以从早期胚胎中分离 C．在动物干细胞培养中通常需要添加血清，并置于95%O2和5%的CO2条件下培养 D．原肠胚后期发育过程的体外模拟依赖于体外受精技术和早期胚胎的体外培养技术 13．瘤胃是牛、羊等反刍动物具有的特殊的器官，其中的微生物多为厌氧菌，接触空气后会死亡。已知刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员对瘤胃中的纤维素分解菌进行了分离、鉴定，过程如下图所示。下列有关说法正确的是（    ） A．实验时，牛体内提取的瘤胃液不能使用干热灭菌，应使用湿热灭菌 B．为分离出纤维素分解菌，甲、乙、丙培养基应以纤维素为唯一营养成分 C．通过向乙和丁培养基中加入刚果红，可对纤维素分解菌进行鉴定和计数 D．在甲、乙、丙、丁的培养基表面加入一层无菌石蜡能有效获得目标菌落 14．从种植草莓的土壤中分离致病菌，简易流程如下：制备土壤悬液、分离、纯化、鉴定。下列相关叙述正确的是（    ） A．将土样加入无菌水混匀，梯度稀释后取悬液加入平板并涂布 B．连续划线时，接上次划线的起始端开始划线 C．接种后的平板，将皿盖朝上放入恒温培养箱中培养 D．鉴定后的致病菌，可接种在斜面培养基上，并在室温下长期保存 15．我国某团队在严格伦理审查下开展人-猪嵌合体心脏再生研究，核心流程如下：敲除猪受精卵中心脏发育的关键基因→体外培养至囊胚→注入人诱导多能干细胞（iPSCs）→将囊胚移植至代孕母猪→获得含人源心脏细胞的嵌合胚胎。下列有关叙述错误的是（　　） A．敲除猪自身心脏发育的关键基因，是获得人源心脏的前提 B．囊胚期开始出现细胞分化，滋养层细胞可发育成胎盘和胎膜 C．胚胎内iPSCs逐步分化形成心脏细胞，依赖于基因的选择性表达 D．iPSCs应放入含5%CO2培养箱中培养，其主要作用是刺激细胞呼吸 16．微生物的纯培养过程包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。下列相关说法错误的是（　　） A．培养细菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性 B．培养基灭菌采用高压蒸汽灭菌法，灭菌后需冷却至室温再进行倒平板 C．接种环接种前需在酒精灯火焰上灼烧灭菌，冷却后再蘸取菌液，避免高温杀死菌种 D．培养基灭菌后需进行无菌检验，可将空白培养基培养一段时间，观察是否有菌落生长 17．如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验中样品稀释示意图。据图分析，下列叙述正确的是（　　） A．5号试管的结果表明土壤中的菌株数约为个1.7×109个/g B．可以从4号试管取0.1mL菌液进行涂布培养后计数 C．土样需要灭菌处理后再加入盛有无菌水的锥形瓶中 D．该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌的数目多 18．酸奶是利用活性乳酸菌以牛奶等原料发酵生产的饮料。下列说法错误的是（    ） A．乳酸菌以牛奶中的蛋白质为底物发酵产生乳酸 B．原料中混入抗生素会影响酸奶发酵过程 C．酸奶有酒味的原因可能是发酵时被酵母菌污染 D．酸奶出现胀袋现象说明酸奶已发生变质 19．为探究某兰科植物的共生真菌种类，研究者开展了共生真菌的分离与培养实验，下列相关操作与叙述错误的是（    ） A．分离真菌时需制备固体培养基，培养基需添加有机物作为碳源，以满足真菌异养需求 B．实验中对培养基和接种环可采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 C．接种时需在酒精灯火焰旁进行操作，目的是避免周围环境中的杂菌污染培养基 D．培养一段时间后，可通过观察菌落形状、大小、颜色等特征初步鉴别不同种类的真菌 20．以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料：③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列相关叙述错误的是（　　） A．①的主要目的是防止菜料表面的乳酸杆菌被杀死 B．②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 C．③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 D．④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量先升高后降低 21．我国传统发酵技术中流传着“无曲不成酒”、“腌菜坛口若敞口，不出几天菜就臭”等谚语，下列关于这些谚语背后微生物发酵原理的叙述，正确的是（　　） A．“无曲不成酒”中的“曲”含酵母菌，酵母菌在有氧条件下将葡萄糖分解为酒精，是酿酒的关键菌种 B．“腌菜坛口敞口菜会臭”是因为氧气充足时，乳酸菌大量繁殖并产生乳酸，导致腌菜腐败变质 C．酿酒时“曲”中的微生物与制作泡菜时的乳酸菌，均为异养生物，且都能在无氧环境中进行代谢 D．腌菜时坛口密封的目的是阻止杂菌进入，与微生物的呼吸方式无关 22．高产肉牛的培育常采用体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等技术。下列叙述合理的是（　　） A．从供体肉牛卵巢中获取的卵母细胞，可以直接作为受体细胞 B．体外受精前，卵子需培养至MI期才能完成受精 C．早期胚胎培养中，需持续通入纯氧维持细胞呼吸 D．胚胎移植前，对供体和受体肉牛进行同期发情处理 23．传统发酵工艺是中国古代科技和文化的瑰宝，古籍中的记载为我们研究和发展现代发酵技术提供了重要参考。下列关于传统发酵的叙述，正确的是（　　） A．在泡菜发酵过程中，乳酸菌主要分解蛋白质产生乳酸 B．酸奶制作过程中，后期低温处理有利于乳酸菌的大量生成 C．果醋和果酒的制作过程中，发酵液的pH均逐渐降低 D．果酒发酵时，为快速放气，需要打开瓶盖 24．1975年，英国科学家米尔斯坦和德国科学家科勒在前人工作的基础上，充分发挥想象力，设计了一个极富创造性的实验方案。他们想到，如果把一种B淋巴细胞与能在体外大量增殖的骨髓瘤细胞融合，所得到的融合细胞就可能大量增殖，并且能产生足够数量的特定抗体。根据该设想，通过实验，他们得到了单克隆抗体（单抗），过程如图所示。下列相关叙述正确的是（    ） A．给小鼠注射特定的抗原，无法从其血液中得到能产生特定抗体的B淋巴细胞 B．过程①一般用活病毒使细胞膜上蛋白质和脂质重新排布，诱导膜融合 C．过程②③筛选的方法不同，但都能得到具有无限增殖能力的杂交瘤细胞 D．可将抗体检测呈阴性的杂交瘤细胞注射到小鼠腹腔，从腹水中提取单克隆抗体 25．（改编题）科研人员通过体细胞核移植技术培育转基因克隆猪，将携带特定基因的体细胞核注入去核卵母细胞，构建重构胚。实验发现，约65%的重构胚在发育至桑葚胚阶段停滞，且移植后仅约3%能发育为健康个体。下列分析错误的是（    ） A. 重构胚发育停滞可能与体细胞核重编程不完全有关，基因表达出现紊乱 B. 可以使用电刺激、钙离子载体等方法激活重构胚 C. 如果需要进行胚胎分割，应该优先选择桑葚胚或囊胚 D. 为提高成活率，可将囊胚的内细胞团细胞核移植到去核卵母细胞中 第Ⅱ卷 二、非选择题（5小题，共50分） 26．（原创题）（10分，除标注外每空1分）在太空长期飞行时，航天员需要一个能自给自足的“生命维持系统”（简称BLSS）。这个系统就像一个微型生态圈，能独立提供氧气、水和食物，保障航天员的基本生存需求。在这个系统中，高等植物不仅能通过光合作用释放氧气，还能通过蒸腾作用帮助制造饮用水，同时自身也能作为新鲜食物被食用。由于太空环境特殊，科学家在选择植物时会非常谨慎。综合考虑生长效率、营养价值、种植难度和空间占用等因素后，马铃薯脱颖而出，是构建BLSS的理想选择。 科研人员利用植物组织培养技术进行脱毒苗的快速繁殖，以马铃薯茎尖外植体为材料，在MS培养基中添加不同浓度的6-BA（细胞分裂素类）和NAA（生长素类），培养30天后统计增殖倍数（即一个芽诱导分化出的丛生芽数量）。请回答下列问题： 植物组织培养的培养基中，除了MS培养基提供的大量元素、微量元素和有机营养外，植物生长调节剂的种类和比例是决定细胞分裂、脱分化和再分化的关键。 (1) 在进行马铃薯茎尖脱毒培养时，通常选用茎尖分生组织作为外植体，原因是该部位_____________________________________________。 (2) 根据植物激素的作用原理，当培养基中细胞分裂素（如6-BA）含量较高，而生长素（如NAA）含量较低时，有利于____________________；反之，生长素含量较高则有利于____________________。 研究人员进行了四组实验，数据如下表所示： 组别 6-BA (mg/L) NAA (mg/L) 增殖倍数（个/芽） 平均芽长（cm） A组 0 0.1 1.0 4.5 B组 1.0 0.1 3.8 2.1 C组 2.0 0.1 5.2 1.5 D组 2.0 0.5 2.0 3.0 (3) 对比A、B、C三组数据，可以得出的结论是：__________________________________________。 (4) 对比C组和D组数据，说明在6-BA浓度一定的情况下，适当提高NAA浓度会_________（填“促进”或“抑制”）芽的增殖，但会___________（填“促进”或“抑制”）芽的伸长生长。 在实际的工厂化育苗中，为了防止试管苗徒长，使幼苗更加健壮，便于后续的移栽驯化，常需使用生长延缓剂。B9（比久）是一种常用的生长延缓剂，它能抑制植物体内赤霉素的合成。 (5) 结合所学知识推测，B9对植物茎秆生长的作用效果与赤霉素________（填“相似”或“相反”）。 (6) 若科研人员想探究B9对马铃薯试管苗壮苗的效果，应在上述实验的基础上，选取长势一致的试管苗，向培养基中添加适宜浓度的B9。你预测添加B9后的马铃薯苗会表现出怎样的形态特征？____________________（说出一点即可）。 (7) 马铃薯是构建受控生态生命保障系统（BLSS）的理想候选植物之一。若未来在太空站利用该系统种植马铃薯，除了控制光照、温度外，你认为通过调节培养基中的哪些激素配比可以优化植株形态，使其更适应空间站有限空间的生长？请提出一个假设：__________________________________________________。（2分） 27．（13分，每空1分）I.自生固氮菌是土壤中能独立固定空气中N2的细菌，将玉米种子用自身固氨菌拌种后播种，可显著提高产量并降低化肥的使用量。科研人员进行了土壤中自生固氮菌的分离和固氮能力测定的研究，部分实验流程如下图。请回答： (1)步骤①土样应取自当地___________（填“表层”或“深层”）土壤；步骤②需充分振荡20min，主要目的是___________。 (2)步骤③将土壤悬浮液稀释了___________倍，步骤④所用的接种工具是___________。 (3)以下为两种培养基的配方，步骤④应选其中的___________培养基，并加入琼脂后进行高压蒸汽灭菌、倒平板。纯化培养时，需同时进行未接种培养基的培养，目的是___________。 Ashby培养基：甘露醇（C6H14O6）10g，KH2PO4   0.2g，MgSO4·7H2O  0.2g，NaCl  0.2g，K2SO4   0.3g，CaCO3   5g，蒸馏水1000mL。 LB培养基：蛋白胨1g，酵母提取物  5g，NaCl  5g，蒸馏水1000mL，pH 7.0-7.2 Ⅱ.下图甲是某动物细胞内基因表达过程示意图，图乙是该动物DNA分子结构模式图。请据图分析回答（丙氨酸GCA、苯丙氨酸UUC、谷氨酰胺CAG）： (4)图甲中①过程主要发生在动物细胞的___________中，催化该过程的主要的酶是___________；在⑥上合成②的过程称为___________，该过程需要___________作为运输工具。已知该工具上的反密码子是AAG，则其携带的氨基酸是___________。 (5)由图乙可知，___________（填序号）构成了该DNA分子的基本骨架；结构④的名称是___________。 28．（7分，除标注外每空1分）猪伪狂犬病毒（PRV）是严重危害养殖业的一种病原体，也存在着向人类传播的风险。为制备抗PRV的单克隆抗体，科研人员进行系列实验。 (1)PRV诱导免疫反应的糖蛋白主要有gB、gC和gD。 ①为筛选制备抗PRV单克隆抗体的免疫原，需比较3种蛋白引发免疫应答的能力：将小鼠分为五组，分别注射3种蛋白、PBS缓冲液和灭活疫苗，第28天测定各组小鼠产生抗体的相对数量，结果如图1。 ②为获得产生抗PRV抗体效果理想的B淋巴细胞，可用gD免疫多只小鼠，选择 ___________的小鼠，从其脾中得到B淋巴细胞。 (2)将上述B淋巴细胞与___________（甲）融合，并接种至含次黄嘌呤（H）、氨基蝶呤（A）和胸腺嘧啶核苷（T）的HAT培养基。动物细胞合成DNA有D和S途径，但甲只有D途径，途径如图2。 HAT培养基能筛选出目标融合细胞的原因是_________________________________（2分）。 (3)由于______________________，因此还需对（2）获得的细胞进行克隆化培养和抗体检测，经多次筛选，获得足够数量的能分泌所需抗体的细胞。 (4)将（3）获得的细胞注射到小鼠腹腔内增殖。从小鼠腹水中获得的单克隆抗体，需纯化后才能使用，原因是______________________（2分）。 29．（6分，每空2分）染料废水是一种难处理的工业废水。研究发现，活性污泥中能筛选出对蓝色的2BLN染料废水具有高效脱色能力的菌株，它们通过降解具有生物毒性的分散蓝2BLN而降低废水危害，图1表示目标菌株GN—1的筛选和脱色试验流程，图2表示GN—1菌株接种量对脱色效果影响的实验结果。 (1)向含分散蓝2BLN的LB固体培养基中进行接种后，培养结果如图1所示，在菌落①至④中，目标菌株GN—1应从菌落___________中挑取。 (2)无菌技术是防止纯种微生物被其他微生物污染，且自身也不污染操作环境的技术。以下过程需要使用无菌技术的是_________。 A．接种 B．富集培养 C．分离、纯化 (3)根据图2所示结果，综合考虑脱色效果（6d脱色率达90%以上为合格）和经济效益，GN—1菌株的最佳接种量为___________%。 30．（11分，除标注外每空1分）请分析回答下列问题： Ⅰ、豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经各种微生物发酵形成的具有特殊色、香、味的发酵食品。某食品研发小组以黄豆为主要原料研制豆豉酱，工艺设计流程如下。回答下列问题： (1) 毛霉可将黄豆种子中的蛋白质分解为______________________。 (2) 研制豆豉时，黄豆宜放入高压蒸汽灭菌锅中进行灭菌处理，既起到灭菌的作用，又可以____________________________________________（2分）。 Ⅱ、某研究小组用玻璃发酵罐、充氧泵、回旋式单向阀等组装一种果酒、果醋两用发酵装置，如下图1所示。图2是发酵过程中培养液pH可能的变化情况。回答下列问题： (3)图1发酵罐中并不装满发酵液，而是留出约1/3的空间，一方面是为了______________________（2分），另一方面是为了______________________（2分）。利用图1中装置进行果酒发酵时，软管夹应____________（填“打开”或“关闭”），每隔一段时间打开单向阀排气。 (4)由果酒发酵转为果醋发酵时，有些方面需要做出调整，例如，需要 ____________（填“升高”或“降低”）发酵温度，还需要______________________（2分）。请写出该过程的反应式：______________________（2分）。 (5)图2中，能表示整个发酵过程中pH变化情况的是曲线________。 试题 第7页（共8页） 试题 第8页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年高二生物下学期第一次月考卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围： 人教版选择性必修3前2章。 5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．（传统文化） 醋，古称“酢”，是重要的调味品。北魏贾思勰的《齐民要术》中详细记载了“作酢法”，“作大酢法：七月七日取水作之。大率麦曲一斗，勿扬簸；水三斗；粟米熟饭三斗，摊令冷。……先下麦曲，次下水，次下饭，直置勿搅之。一七日，旦，著井花水一碗。三七日，旦，又著一碗，便熟。”即利用谷物制醋的工艺。下列有关说法错误的是 ( ) A. “粟米熟饭三斗，摊令冷”先煮熟再晾凉，前者是为了杀灭杂菌后者是为了保持微生物的活性 B. 现在的醋酸发酵阶段需要通入无菌空气，以满足醋酸将乙醇氧化为乙酸。 C. 在醋酸发酵过程中，随着醋酸的积累，发酵液的pH值下降，这会抑制绝大多数杂菌的生长。 D. 淋醋前加入适量的食盐，主要目的是调节食醋的风味，对抑制杂菌没有作用。 2．（改编题）东北酸菜是中国北方（特别是东北地区）的一种传统发酵食品，通常选用大白菜作为原料。制作时，将白菜洗净、切分后放入缸中，加入足量的水和食盐，压实密封，在室温下进行自然发酵。在发酵过程中，乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，使酸菜具有独特的酸味。某同学在制作东北酸菜时，为了探究发酵过程中亚硝酸盐含量的变化，对发酵液进行了定期测定，结果如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．加入“陈泡菜水”的主要目的是增加乳酸含量，提高泡菜口感 B．泡菜发酵初期，亚硝酸盐含量升高主要与杂菌的细胞代谢有关 C．制作出的泡菜“咸而不酸”，原因可能是食盐浓度过高、白菜等 D．由图可知，该同学制作的泡菜适宜在11天后食用，但要注意储存时间不可以过长 3．（改编题）植物体细胞杂交使远缘杂交不亲和的植物有可能实现遗传物质重组, 创造和培养植物新品种。科研人员为改良猕猴桃品质特性，通过PEG融合, 进行了中华猕猴桃与美味猕猴桃种间体细胞杂交并成功获得了杂种植株。下列叙述正确的是（    ） A．过程a需用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，且处理时间相同 B．过程b还可使用电融合法、高Ga2+-高pH法和灭活的仙台病毒法诱导原生质体融合 C．过程d、e的培养基中均需要添加生长素和细胞分裂素 D．过程f从试管中的再生小猕猴桃植株同时具有中华猕猴桃与美味猕猴桃的优良性状 4．山西老陈醋以优质高粱、大麦、豌豆等为原料，经过一系列工艺流程酿造而成，素有“天下第一醋”的盛誉，被认定为国家非物质文化遗产。老陈醋的具体制作流程如图所示，下列相关叙述错误（　　） A．传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主 B．蒸煮前破碎高粱、大麦等原料有利于糖化作用的进行 C．酒精发酵完成后，接入醋酸菌拌匀后压实、封缸发酵 D．夏伏晒能在提高醋酸浓度的同时杀死醋液中的微生物 5．为研究添加有机酸对泡菜品质的影响，研究者以未添加有机酸的发酵萝卜泡菜为对照，在老母水(反复使用的泡菜水)中添加 0.089 mol/L(以 0.8%乳酸换算)的不同有机酸(乳酸、乙酸、柠檬酸)来制作发酵萝卜泡菜，部分实验结果如图甲、乙所示。下列叙述正确的是（    ） A．乙酸对发酵菌有抑制作用，可延缓发酵进程 B．加入不同有机酸均利于微生物分解亚硝酸盐 C．添加有机酸组的酸碱度会随发酵延长而降低 D．发酵过程中，还原糖与亚硝酸盐的变化同步 6．螺蛳粉是广西的特色美食，其酸笋的制作需要将竹笋浸入含有多种微生物（如醋酸菌、乳酸菌等）的发酵液中发酵。下图为传统发酵酸笋的 工艺流程，下列相关表述正确的是（　　） A．在微生物发酵过程中，所用原料中有机物的总量和种类都会减少 B．酸笋发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主 C．发酵液中的醋酸菌和乳酸菌不存在竞争关系，发酵产生了不同的代谢物使得酸笋具有特殊的气味和口感 D．乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2，发酵过程中的酸性环境会抑制大多数微生物的生长繁殖 7．物质D是某细菌繁殖所需的必需营养物质，在野生型细菌体内的合成途径为A→B→C→D。现有5株物质D合成缺陷型突变菌，每株仅存在合成途径中1个或2个步骤的合成缺陷，且该途径中间产物积累到一定程度时可分泌至细胞外。为确定各菌株的缺陷类型，研究人员将5株缺陷菌依次均匀划线接种于不含B、C、D三种物质的培养基上，生长情况如图。向培养基中加入铁的配合物（可与物质C发生特异性显色反应），在菌株2的b端、菌株5的a端和b端出现明显显色反应。下列说法错误的是（　　） A．培养基应在灭菌前将pH调至中性或弱碱性 B．菌株3、4均不能利用物质A为原料合成物质B C．菌株5的a、b端的物质D来源于菌株1、4的分泌 D．若在培养基中添加物质C，菌株3的a端仍不会出现菌落 8．下图是菊花植株植物组织培养过程。相关叙述错误的是（　　） A．接种前需对菊花外植体进行灭菌处理 B．脱分化时需加入细胞分裂素和生长素 C．培养基中添加蔗糖可为细胞提供能量 D．该过程说明菊花体细胞具有全能性 9．某酒业集团深耕浓香型白酒工艺几十年，总结出了小窖发酵、中高温制曲、纯种制曲、多微共酵、中温流酒等工艺，其过程如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．“功能曲”中各种微生物通过无氧呼吸促进其大量繁殖 B．发酵后期，发酵池温度升高会破坏酶的空间结构，使肽键断裂 C．“蒸粮”有利于葡萄糖在酵母菌细胞质基质中被彻底氧化分解 D．“功能曲”中某些微生物会产生风味物质，如必需氨基酸等 10．某杂种植株的获取过程如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．图示②过程培养基以葡萄糖为碳源,同时可调节渗透压 B．可使用无菌水冲洗消毒后的叶片2~3次,以避免消毒液对细胞产生毒害 C．图示①过程可用聚乙二醇诱导原生质体融合,以获得杂种细胞 D．杂种细胞经②过程培育成杂种植株说明杂种细胞具有全能性 11．研究发现，沿“市区→城乡接合处→乡村”方向，能合成糖苷生物碱（与两对等位基因A/a和D/d有关）的龙葵草的个体百分比逐渐增加。下列相关叙述错误的是（　　） A．龙葵草的基因库中包含控制糖苷生物碱合成的基因A/a和D/d B．合成糖苷生物碱的龙葵草发生了进化，与种群的基因频率改变有关 C．龙葵草产生配子的过程中，突变和基因重组都是随机的、不定向的 D．糖苷生物碱作为龙葵草的初生代谢产物可以通过植物细胞培养获取 12．中国科学家团队利用优化的3D悬浮系统，成功地将胚胎干细胞衍生的猴胚胎体外培养到第25天，实现了原肠胚形成后期发育过程的体外完整模拟。下列叙述正确的是（　　） A．从胚胎干细胞到原肠胚后期发育过程，体现了干细胞的全能性 B．胚胎干细胞是一类未分化的细胞，可以从早期胚胎中分离 C．在动物干细胞培养中通常需要添加血清，并置于95%O2和5%的CO2条件下培养 D．原肠胚后期发育过程的体外模拟依赖于体外受精技术和早期胚胎的体外培养技术 13．瘤胃是牛、羊等反刍动物具有的特殊的器官，其中的微生物多为厌氧菌，接触空气后会死亡。已知刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员对瘤胃中的纤维素分解菌进行了分离、鉴定，过程如下图所示。下列有关说法正确的是（    ） A．实验时，牛体内提取的瘤胃液不能使用干热灭菌，应使用湿热灭菌 B．为分离出纤维素分解菌，甲、乙、丙培养基应以纤维素为唯一营养成分 C．通过向乙和丁培养基中加入刚果红，可对纤维素分解菌进行鉴定和计数 D．在甲、乙、丙、丁的培养基表面加入一层无菌石蜡能有效获得目标菌落 14．从种植草莓的土壤中分离致病菌，简易流程如下：制备土壤悬液、分离、纯化、鉴定。下列相关叙述正确的是（    ） A．将土样加入无菌水混匀，梯度稀释后取悬液加入平板并涂布 B．连续划线时，接上次划线的起始端开始划线 C．接种后的平板，将皿盖朝上放入恒温培养箱中培养 D．鉴定后的致病菌，可接种在斜面培养基上，并在室温下长期保存 15．我国某团队在严格伦理审查下开展人-猪嵌合体心脏再生研究，核心流程如下：敲除猪受精卵中心脏发育的关键基因→体外培养至囊胚→注入人诱导多能干细胞（iPSCs）→将囊胚移植至代孕母猪→获得含人源心脏细胞的嵌合胚胎。下列有关叙述错误的是（　　） A．敲除猪自身心脏发育的关键基因，是获得人源心脏的前提 B．囊胚期开始出现细胞分化，滋养层细胞可发育成胎盘和胎膜 C．胚胎内iPSCs逐步分化形成心脏细胞，依赖于基因的选择性表达 D．iPSCs应放入含5%CO2培养箱中培养，其主要作用是刺激细胞呼吸 16．微生物的纯培养过程包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。下列相关说法错误的是（　　） A．培养细菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性 B．培养基灭菌采用高压蒸汽灭菌法，灭菌后需冷却至室温再进行倒平板 C．接种环接种前需在酒精灯火焰上灼烧灭菌，冷却后再蘸取菌液，避免高温杀死菌种 D．培养基灭菌后需进行无菌检验，可将空白培养基培养一段时间，观察是否有菌落生长 17．如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验中样品稀释示意图。据图分析，下列叙述正确的是（　　） A．5号试管的结果表明土壤中的菌株数约为个1.7×109个/g B．可以从4号试管取0.1mL菌液进行涂布培养后计数 C．土样需要灭菌处理后再加入盛有无菌水的锥形瓶中 D．该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌的数目多 18．酸奶是利用活性乳酸菌以牛奶等原料发酵生产的饮料。下列说法错误的是（    ） A．乳酸菌以牛奶中的蛋白质为底物发酵产生乳酸 B．原料中混入抗生素会影响酸奶发酵过程 C．酸奶有酒味的原因可能是发酵时被酵母菌污染 D．酸奶出现胀袋现象说明酸奶已发生变质 19．为探究某兰科植物的共生真菌种类，研究者开展了共生真菌的分离与培养实验，下列相关操作与叙述错误的是（    ） A．分离真菌时需制备固体培养基，培养基需添加有机物作为碳源，以满足真菌异养需求 B．实验中对培养基和接种环可采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 C．接种时需在酒精灯火焰旁进行操作，目的是避免周围环境中的杂菌污染培养基 D．培养一段时间后，可通过观察菌落形状、大小、颜色等特征初步鉴别不同种类的真菌 20．以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料：③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列相关叙述错误的是（　　） A．①的主要目的是防止菜料表面的乳酸杆菌被杀死 B．②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 C．③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 D．④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量先升高后降低 21．我国传统发酵技术中流传着“无曲不成酒”、“腌菜坛口若敞口，不出几天菜就臭”等谚语，下列关于这些谚语背后微生物发酵原理的叙述，正确的是（　　） A．“无曲不成酒”中的“曲”含酵母菌，酵母菌在有氧条件下将葡萄糖分解为酒精，是酿酒的关键菌种 B．“腌菜坛口敞口菜会臭”是因为氧气充足时，乳酸菌大量繁殖并产生乳酸，导致腌菜腐败变质 C．酿酒时“曲”中的微生物与制作泡菜时的乳酸菌，均为异养生物，且都能在无氧环境中进行代谢 D．腌菜时坛口密封的目的是阻止杂菌进入，与微生物的呼吸方式无关 22．高产肉牛的培育常采用体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等技术。下列叙述合理的是（　　） A．从供体肉牛卵巢中获取的卵母细胞，可以直接作为受体细胞 B．体外受精前，卵子需培养至MI期才能完成受精 C．早期胚胎培养中，需持续通入纯氧维持细胞呼吸 D．胚胎移植前，对供体和受体肉牛进行同期发情处理 23．传统发酵工艺是中国古代科技和文化的瑰宝，古籍中的记载为我们研究和发展现代发酵技术提供了重要参考。下列关于传统发酵的叙述，正确的是（　　） A．在泡菜发酵过程中，乳酸菌主要分解蛋白质产生乳酸 B．酸奶制作过程中，后期低温处理有利于乳酸菌的大量生成 C．果醋和果酒的制作过程中，发酵液的pH均逐渐降低 D．果酒发酵时，为快速放气，需要打开瓶盖 24．1975年，英国科学家米尔斯坦和德国科学家科勒在前人工作的基础上，充分发挥想象力，设计了一个极富创造性的实验方案。他们想到，如果把一种B淋巴细胞与能在体外大量增殖的骨髓瘤细胞融合，所得到的融合细胞就可能大量增殖，并且能产生足够数量的特定抗体。根据该设想，通过实验，他们得到了单克隆抗体（单抗），过程如图所示。下列相关叙述正确的是（    ） A．给小鼠注射特定的抗原，无法从其血液中得到能产生特定抗体的B淋巴细胞 B．过程①一般用活病毒使细胞膜上蛋白质和脂质重新排布，诱导膜融合 C．过程②③筛选的方法不同，但都能得到具有无限增殖能力的杂交瘤细胞 D．可将抗体检测呈阴性的杂交瘤细胞注射到小鼠腹腔，从腹水中提取单克隆抗体 25．（改编题）科研人员通过体细胞核移植技术培育转基因克隆猪，将携带特定基因的体细胞核注入去核卵母细胞，构建重构胚。实验发现，约65%的重构胚在发育至桑葚胚阶段停滞，且移植后仅约3%能发育为健康个体。下列分析错误的是（    ） A. 重构胚发育停滞可能与体细胞核重编程不完全有关，基因表达出现紊乱 B. 可以使用电刺激、钙离子载体等方法激活重构胚 C. 如果需要进行胚胎分割，应该优先选择桑葚胚或囊胚 D. 为提高成活率，可将囊胚的内细胞团细胞核移植到去核卵母细胞中 第Ⅱ卷 二、非选择题（5小题，共50分） 26．（原创题）（10分，除标注外每空1分）在太空长期飞行时，航天员需要一个能自给自足的“生命维持系统”（简称BLSS）。这个系统就像一个微型生态圈，能独立提供氧气、水和食物，保障航天员的基本生存需求。在这个系统中，高等植物不仅能通过光合作用释放氧气，还能通过蒸腾作用帮助制造饮用水，同时自身也能作为新鲜食物被食用。由于太空环境特殊，科学家在选择植物时会非常谨慎。综合考虑生长效率、营养价值、种植难度和空间占用等因素后，马铃薯脱颖而出，是构建BLSS的理想选择。 科研人员利用植物组织培养技术进行脱毒苗的快速繁殖，以马铃薯茎尖外植体为材料，在MS培养基中添加不同浓度的6-BA（细胞分裂素类）和NAA（生长素类），培养30天后统计增殖倍数（即一个芽诱导分化出的丛生芽数量）。请回答下列问题： 植物组织培养的培养基中，除了MS培养基提供的大量元素、微量元素和有机营养外，植物生长调节剂的种类和比例是决定细胞分裂、脱分化和再分化的关键。 (1) 在进行马铃薯茎尖脱毒培养时，通常选用茎尖分生组织作为外植体，原因是该部位_____________________________________________。 (2) 根据植物激素的作用原理，当培养基中细胞分裂素（如6-BA）含量较高，而生长素（如NAA）含量较低时，有利于____________________；反之，生长素含量较高则有利于____________________。 研究人员进行了四组实验，数据如下表所示： 组别 6-BA (mg/L) NAA (mg/L) 增殖倍数（个/芽） 平均芽长（cm） A组 0 0.1 1.0 4.5 B组 1.0 0.1 3.8 2.1 C组 2.0 0.1 5.2 1.5 D组 2.0 0.5 2.0 3.0 (3) 对比A、B、C三组数据，可以得出的结论是：__________________________________________。 (4) 对比C组和D组数据，说明在6-BA浓度一定的情况下，适当提高NAA浓度会_________（填“促进”或“抑制”）芽的增殖，但会___________（填“促进”或“抑制”）芽的伸长生长。 在实际的工厂化育苗中，为了防止试管苗徒长，使幼苗更加健壮，便于后续的移栽驯化，常需使用生长延缓剂。B9（比久）是一种常用的生长延缓剂，它能抑制植物体内赤霉素的合成。 (5) 结合所学知识推测，B9对植物茎秆生长的作用效果与赤霉素________（填“相似”或“相反”）。 (6) 若科研人员想探究B9对马铃薯试管苗壮苗的效果，应在上述实验的基础上，选取长势一致的试管苗，向培养基中添加适宜浓度的B9。你预测添加B9后的马铃薯苗会表现出怎样的形态特征？____________________（说出一点即可）。 (7) 马铃薯是构建受控生态生命保障系统（BLSS）的理想候选植物之一。若未来在太空站利用该系统种植马铃薯，除了控制光照、温度外，你认为通过调节培养基中的哪些激素配比可以优化植株形态，使其更适应空间站有限空间的生长？请提出一个假设：__________________________________________________。（2分） 27．（13分，每空1分）I.自生固氮菌是土壤中能独立固定空气中N2的细菌，将玉米种子用自身固氨菌拌种后播种，可显著提高产量并降低化肥的使用量。科研人员进行了土壤中自生固氮菌的分离和固氮能力测定的研究，部分实验流程如下图。请回答： (1)步骤①土样应取自当地___________（填“表层”或“深层”）土壤；步骤②需充分振荡20min，主要目的是___________。 (2)步骤③将土壤悬浮液稀释了___________倍，步骤④所用的接种工具是___________。 (3)以下为两种培养基的配方，步骤④应选其中的___________培养基，并加入琼脂后进行高压蒸汽灭菌、倒平板。纯化培养时，需同时进行未接种培养基的培养，目的是___________。 Ashby培养基：甘露醇（C6H14O6）10g，KH2PO4   0.2g，MgSO4·7H2O  0.2g，NaCl  0.2g，K2SO4   0.3g，CaCO3   5g，蒸馏水1000mL。 LB培养基：蛋白胨1g，酵母提取物  5g，NaCl  5g，蒸馏水1000mL，pH 7.0-7.2 Ⅱ.下图甲是某动物细胞内基因表达过程示意图，图乙是该动物DNA分子结构模式图。请据图分析回答（丙氨酸GCA、苯丙氨酸UUC、谷氨酰胺CAG）： (4)图甲中①过程主要发生在动物细胞的___________中，催化该过程的主要的酶是___________；在⑥上合成②的过程称为___________，该过程需要___________作为运输工具。已知该工具上的反密码子是AAG，则其携带的氨基酸是___________。 (5)由图乙可知，___________（填序号）构成了该DNA分子的基本骨架；结构④的名称是___________。 28．（7分，除标注外每空1分）猪伪狂犬病毒（PRV）是严重危害养殖业的一种病原体，也存在着向人类传播的风险。为制备抗PRV的单克隆抗体，科研人员进行系列实验。 (1)PRV诱导免疫反应的糖蛋白主要有gB、gC和gD。 ①为筛选制备抗PRV单克隆抗体的免疫原，需比较3种蛋白引发免疫应答的能力：将小鼠分为五组，分别注射3种蛋白、PBS缓冲液和灭活疫苗，第28天测定各组小鼠产生抗体的相对数量，结果如图1。 ②为获得产生抗PRV抗体效果理想的B淋巴细胞，可用gD免疫多只小鼠，选择 ___________的小鼠，从其脾中得到B淋巴细胞。 (2)将上述B淋巴细胞与___________（甲）融合，并接种至含次黄嘌呤（H）、氨基蝶呤（A）和胸腺嘧啶核苷（T）的HAT培养基。动物细胞合成DNA有D和S途径，但甲只有D途径，途径如图2。 HAT培养基能筛选出目标融合细胞的原因是_________________________________（2分）。 (3)由于______________________，因此还需对（2）获得的细胞进行克隆化培养和抗体检测，经多次筛选，获得足够数量的能分泌所需抗体的细胞。 (4)将（3）获得的细胞注射到小鼠腹腔内增殖。从小鼠腹水中获得的单克隆抗体，需纯化后才能使用，原因是______________________（2分）。 29．（6分，每空2分）染料废水是一种难处理的工业废水。研究发现，活性污泥中能筛选出对蓝色的2BLN染料废水具有高效脱色能力的菌株，它们通过降解具有生物毒性的分散蓝2BLN而降低废水危害，图1表示目标菌株GN—1的筛选和脱色试验流程，图2表示GN—1菌株接种量对脱色效果影响的实验结果。 (1)向含分散蓝2BLN的LB固体培养基中进行接种后，培养结果如图1所示，在菌落①至④中，目标菌株GN—1应从菌落___________中挑取。 (2)无菌技术是防止纯种微生物被其他微生物污染，且自身也不污染操作环境的技术。以下过程需要使用无菌技术的是_________。 A．接种 B．富集培养 C．分离、纯化 (3)根据图2所示结果，综合考虑脱色效果（6d脱色率达90%以上为合格）和经济效益，GN—1菌株的最佳接种量为___________%。 30．（11分，除标注外每空1分）请分析回答下列问题： Ⅰ、豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经各种微生物发酵形成的具有特殊色、香、味的发酵食品。某食品研发小组以黄豆为主要原料研制豆豉酱，工艺设计流程如下。回答下列问题： (1) 毛霉可将黄豆种子中的蛋白质分解为______________________。 (2) 研制豆豉时，黄豆宜放入高压蒸汽灭菌锅中进行灭菌处理，既起到灭菌的作用，又可以____________________________________________（2分）。 Ⅱ、某研究小组用玻璃发酵罐、充氧泵、回旋式单向阀等组装一种果酒、果醋两用发酵装置，如下图1所示。图2是发酵过程中培养液pH可能的变化情况。回答下列问题： (3)图1发酵罐中并不装满发酵液，而是留出约1/3的空间，一方面是为了______________________（2分），另一方面是为了______________________（2分）。利用图1中装置进行果酒发酵时，软管夹应____________（填“打开”或“关闭”），每隔一段时间打开单向阀排气。 (4)由果酒发酵转为果醋发酵时，有些方面需要做出调整，例如，需要 ____________（填“升高”或“降低”）发酵温度，还需要______________________（2分）。请写出该过程的反应式：______________________（2分）。 (5)图2中，能表示整个发酵过程中pH变化情况的是曲线________。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年高二生物下学期第一次月考卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：人教版选择性必修3前2章。 5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．（传统文化） 醋，古称“酢”，是重要的调味品。北魏贾思勰的《齐民要术》中详细记载了“作酢法”，“作大酢法：七月七日取水作之。大率麦曲一斗，勿扬簸；水三斗；粟米熟饭三斗，摊令冷。……先下麦曲，次下水，次下饭，直置勿搅之。一七日，旦，著井花水一碗。三七日，旦，又著一碗，便熟。”即利用谷物制醋的工艺。下列有关说法错误的是 ( ) A. “粟米熟饭三斗，摊令冷”先煮熟再晾凉，前者是为了杀灭杂菌后者是为了保持微生物的活性 B. 现在的醋酸发酵阶段需要通入无菌空气，以满足醋酸将乙醇氧化为乙酸。 C. 在醋酸发酵过程中，随着醋酸的积累，发酵液的pH值下降，这会抑制绝大多数杂菌的生长。 D. 淋醋前加入适量的食盐，主要目的是调节食醋的风味，对抑制杂菌没有作用。 【答案】D 【详解】A、将粟米煮熟，利用高温破坏了原料中原本存在的微生物（杂菌）的蛋白质结构，从而达到灭菌的效果。这一步是为了排除杂菌对后续发酵过程的干扰，确保发酵由我们希望的“有益菌”（麦曲中的微生物）主导。将饭“摊令冷”（晾凉），是为了将原料温度降低到微生物可以耐受的范围（通常是室温或略高于室温），从而保护麦曲中微生物的活性，确保它们能够顺利接种并在后续的发酵过程中大量繁殖，A正确； B、醋酸菌是好氧细菌，其将乙醇转化为乙酸的过程必须在有氧条件下进行。因此，在醋酸发酵阶段需要持续通入无菌空气，B正确； C、随着醋酸的产生，环境pH值降低，形成酸性环境。绝大多数杂菌（尤其是腐败菌）无法在低pH值下生存，因此高酸度本身就是一个有效的抑菌手段，C正确； D、加入食盐不仅是为了调味，更重要的是高浓度的盐溶液能通过渗透作用抑制或杀死多种杂菌，防止食醋腐败变质，可以延长保质期，D错误。 故选D。 2．（改编题）东北酸菜是中国北方（特别是东北地区）的一种传统发酵食品，通常选用大白菜作为原料。制作时，将白菜洗净、切分后放入缸中，加入足量的水和食盐，压实密封，在室温下进行自然发酵。在发酵过程中，乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，使酸菜具有独特的酸味。某同学在制作东北酸菜时，为了探究发酵过程中亚硝酸盐含量的变化，对发酵液进行了定期测定，结果如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．加入“陈泡菜水”的主要目的是增加乳酸含量，提高泡菜口感 B．泡菜发酵初期，亚硝酸盐含量升高主要与杂菌的细胞代谢有关 C．制作出的泡菜“咸而不酸”，原因可能是食盐浓度过高、白菜等 D．由图可知，该同学制作的泡菜适宜在11天后食用，但要注意储存时间不可以过长 【答案】A 【详解】A. 加入“陈泡菜水”的主要目的是增加乳酸菌的数量，加快发酵速度，而不是直接增加乳酸含量来提高口感，A错误； B. 泡菜发酵初期，硝酸盐还原菌会将硝酸盐还原为亚硝酸盐，所以亚硝酸盐含量升高主要与杂菌的细胞代谢有关，B正确； C. 泡菜“咸而不酸”的原因可能是食盐浓度过高（抑制乳酸菌发酵）、发酵温度过低（乳酸菌活性低）等，导致乳酸产生不足，C正确； D. 从图中可以看到，11天后亚硝酸盐含量已经降到较低水平，适合食用；但时间过长会导致泡菜变质，所以不能存放太久，D正确。 故选A。 3．（改编题）植物体细胞杂交使远缘杂交不亲和的植物有可能实现遗传物质重组, 创造和培养植物新品种。科研人员为改良猕猴桃品质特性，通过PEG融合, 进行了中华猕猴桃与美味猕猴桃种间体细胞杂交并成功获得了杂种植株。下列叙述正确的是（    ） A．过程a需用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，且处理时间相同 B．过程b还可使用电融合法、高Ga2+-高pH法和灭活的仙台病毒法诱导原生质体融合 C．过程d、e的培养基中均需要添加生长素和细胞分裂素 D．过程f从试管中的再生小猕猴桃植株同时具有中华猕猴桃与美味猕猴桃的优良性状 【答案】C 【详解】A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，过程a（原生质体制备）需用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，获得有活性的原生质体，但是不同品种的细胞壁成分和结构略有差异，处理时间不一定相同。A错误； B、过程b（原生质体融合）的诱导方法包括PEG融合法、电融合法、、高Ga2+-高pH法等，但是灭活的仙台病毒只能诱导动物细胞融合，B错误； C、过程d（脱分化）和过程e（再分化）均需植物激素调控，C正确； D、再生小猕猴桃植株具有中华猕猴桃与美味猕猴桃的基因，但是所有基因不一定都能表达。所以不一定具有中华猕猴桃与美味猕猴桃的全部优良性状，D错误。 故选C。 4．山西老陈醋以优质高粱、大麦、豌豆等为原料，经过一系列工艺流程酿造而成，素有“天下第一醋”的盛誉，被认定为国家非物质文化遗产。老陈醋的具体制作流程如图所示，下列相关叙述错误（　　） A．传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主 B．蒸煮前破碎高粱、大麦等原料有利于糖化作用的进行 C．酒精发酵完成后，接入醋酸菌拌匀后压实、封缸发酵 D．夏伏晒能在提高醋酸浓度的同时杀死醋液中的微生物 【答案】C 【详解】A、传统发酵通常以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，这是符合传统发酵特点的，A正确； B、蒸煮前破碎高粱、大麦等原料，可增大原料与相关酶的接触面积，有利于糖化作用的进行，B正确； C、酒精发酵完成后，接入醋酸菌进行醋酸发酵，醋酸菌是好氧菌，需要提供有氧环境，不能压实、封缸发酵，应该保持一定的通气性，C错误； D、夏伏晒能在提高醋酸浓度的同时，利用高温等条件杀死醋液中的微生物，D正确。 故选C。 5．为研究添加有机酸对泡菜品质的影响，研究者以未添加有机酸的发酵萝卜泡菜为对照，在老母水(反复使用的泡菜水)中添加 0.089 mol/L(以 0.8%乳酸换算)的不同有机酸(乳酸、乙酸、柠檬酸)来制作发酵萝卜泡菜，部分实验结果如图甲、乙所示。下列叙述正确的是（    ） A．乙酸对发酵菌有抑制作用，可延缓发酵进程 B．加入不同有机酸均利于微生物分解亚硝酸盐 C．添加有机酸组的酸碱度会随发酵延长而降低 D．发酵过程中，还原糖与亚硝酸盐的变化同步 【答案】A 【详解】A、从甲图可知，添加乙酸组在5d时还原糖较其他组多，因还原糖是发酵菌的能源物质，因而可推测乙酸对发酵菌有抑制作用，从而延缓发酵进程，A 正确； B、发酵初期，蔬菜中的硝酸盐被微生物分解成亚硝酸盐，从而使亚硝酸盐含量升高，发酵后期，亚硝酸盐会被微生物分解，从而使其含量降低，也即亚硝酸盐含量变化取决于其合成与分解的差值，图中只能看出亚硝酸盐的含量，无法判断其与有机酸的关系，B错误； C、实验所添加的有机酸是定量的，泡菜的酸碱度不仅与添加的有机酸有关，还与微生物的发酵活动有关，若泡菜发酵后期微生物将营养物质耗尽，则泡菜的酸碱度会保持稳定，C错误； D、还原糖是发酵菌的能源物质，随着发酵的进行会不断地减少直至为0，亚硝酸盐是微生物分解硝酸盐产生的，但也会被微生物降解，因此随着发酵的进行，亚硝酸盐含量先升高后降低，D错误。 故选A。 6．螺蛳粉是广西的特色美食，其酸笋的制作需要将竹笋浸入含有多种微生物（如醋酸菌、乳酸菌等）的发酵液中发酵。下图为传统发酵酸笋的 工艺流程，下列相关表述正确的是（　　） A．在微生物发酵过程中，所用原料中有机物的总量和种类都会减少 B．酸笋发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主 C．发酵液中的醋酸菌和乳酸菌不存在竞争关系，发酵产生了不同的代谢物使得酸笋具有特殊的气味和口感 D．乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2，发酵过程中的酸性环境会抑制大多数微生物的生长繁殖 【答案】B 【分析】制作传统泡菜是利用植物体表面天然的乳酸菌来进行发酵的。发酵期间，乳酸会不断积累。泡菜在腌制过程中会有亚硝酸盐产生，亚硝酸盐含量呈现先上升后下降的趋势。 【详解】A、发酵过程中，微生物分解有机物使其总量减少，但分解产生了多种小分子有机物（如有机酸、酯类等），种类增加，A错误； B、酸笋发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，通常是家庭式或作坊式的，B正确； C、醋酸菌和乳酸菌都生活在同一发酵液中争夺营养（如糖）和生存空间，存在竞争关系。醋酸菌、乳酸菌等微生物在发酵中产生有机酸、醇类、酯类等代谢物，共同形成酸笋的特殊气味和口感，C错误； D、乳酸菌无氧呼吸仅产生乳酸，不产生CO2，D错误。 故选B。 7．物质D是某细菌繁殖所需的必需营养物质，在野生型细菌体内的合成途径为A→B→C→D。现有5株物质D合成缺陷型突变菌，每株仅存在合成途径中1个或2个步骤的合成缺陷，且该途径中间产物积累到一定程度时可分泌至细胞外。为确定各菌株的缺陷类型，研究人员将5株缺陷菌依次均匀划线接种于不含B、C、D三种物质的培养基上，生长情况如图。向培养基中加入铁的配合物（可与物质C发生特异性显色反应），在菌株2的b端、菌株5的a端和b端出现明显显色反应。下列说法错误的是（　　） A．培养基应在灭菌前将pH调至中性或弱碱性 B．菌株3、4均不能利用物质A为原料合成物质B C．菌株5的a、b端的物质D来源于菌株1、4的分泌 D．若在培养基中添加物质C，菌株3的a端仍不会出现菌落 【答案】B 【详解】A、培养基应先将pH调至中性或弱碱性，最后灭菌，A正确； BCD、题干描述菌株2的b端、菌株5的a端和b端出现明显显色反应说明在这些地方产生了大量的C，不能向D转变，因此菌株2和菌株5都不能完成由C→D的过程。但图中展示5的a、b端都产生了菌落，临近的1只有a端，4只有b端产生了菌落，说明菌株1和菌株4利用了菌株5产生的C合成了D才能生长，菌株5利用菌株1、4合成并分泌的D实现了生长，而菌株1和4本身不能完成由A→B或不能完成由B→C的过程，C正确。再分析菌株2的b端可以产生C并分泌，说明菌株2能完成由B→C的过程，但不能完成由C→D的过程，但菌株2的a端并没有积累C物质，说明菌株2的b端能产生C物质是因为临近的菌株3为其提供了物质B，而菌株1的b端不能为其提供物质B，由此证明菌株3能完成由A→B的过程，菌株1不能完成该过程，B错误。图中菌株2的b端能为3的a端提供C物质，但仍然没有菌株生长，因此菌株3不能完成由C→D的过程，再培养基中添加物质C，菌株3仍不会出现菌落，D正确。 故选B。 8．下图是菊花植株植物组织培养过程。相关叙述错误的是（　　） A．接种前需对菊花外植体进行灭菌处理 B．脱分化时需加入细胞分裂素和生长素 C．培养基中添加蔗糖可为细胞提供能量 D．该过程说明菊花体细胞具有全能性 【答案】A 【详解】A、植物组织培养在接种前要对外植体进行消毒处理，A错误； B、添加不同比例的细胞分裂素和生长素有助于发生脱分化和再分化过程，B正确； C、在培养过程中添加蔗糖为细胞提供能量，同时维持渗透压，C正确； D、植物组织培养技术利用的就是植物细胞具有全能性的生物学原理，D正确。 故选A。 9．某酒业集团深耕浓香型白酒工艺几十年，总结出了小窖发酵、中高温制曲、纯种制曲、多微共酵、中温流酒等工艺，其过程如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．“功能曲”中各种微生物通过无氧呼吸促进其大量繁殖 B．发酵后期，发酵池温度升高会破坏酶的空间结构，使肽键断裂 C．“蒸粮”有利于葡萄糖在酵母菌细胞质基质中被彻底氧化分解 D．“功能曲”中某些微生物会产生风味物质，如必需氨基酸等 【答案】D 【详解】A、“功能曲”中的微生物在制曲阶段是有氧呼吸，有氧呼吸能为微生物繁殖提供大量能量，促进其大量繁殖，而非无氧呼吸，A错误； B、发酵后期温度升高会破坏酶的空间结构，但不会使肽键断裂，肽键断裂需要蛋白酶的作用，B错误； C、“蒸粮”的目的是使淀粉糊化，便于后续微生物分解为葡萄糖；而葡萄糖在酵母菌细胞质基质中进行的是无氧呼吸，彻底氧化分解需要在线粒体中进行，C错误； D、功能曲”中的某些微生物会产生风味物质，比如氨基酸、酯类等，这些物质能提升白酒的风味，D正确。 故选D。 10．某杂种植株的获取过程如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．图示②过程培养基以葡萄糖为碳源,同时可调节渗透压 B．可使用无菌水冲洗消毒后的叶片2~3次,以避免消毒液对细胞产生毒害 C．图示①过程可用聚乙二醇诱导原生质体融合,以获得杂种细胞 D．杂种细胞经②过程培育成杂种植株说明杂种细胞具有全能性 【答案】A 【详解】A、在植物体细胞杂交过程中，将杂种细胞培育成杂种植株需通过植物组织培养。植物组织培养的培养基通常以蔗糖为碳源，蔗糖除提供能量外也有调节渗透压的作用；葡萄糖虽可作为碳源，但并非首选，且调节渗透压常需添加甘露醇等专用调节剂，而非依赖葡萄糖，A错误； B、外植体消毒后，用无菌水冲洗2~3次是标准操作，旨在去除残留消毒剂，避免对细胞造成毒害，B正确； C、诱导原生质体融合的常用化学方法之一是使用聚乙二醇（PEG），因此图示①过程可用PEG诱导融合获得杂种细胞，C正确； D、杂种细胞经过培养能发育成完整植株，这证明了杂种细胞具有全能性，D正确。 故选A。 11．研究发现，沿“市区→城乡接合处→乡村”方向，能合成糖苷生物碱（与两对等位基因A/a和D/d有关）的龙葵草的个体百分比逐渐增加。下列相关叙述错误的是（　　） A．龙葵草的基因库中包含控制糖苷生物碱合成的基因A/a和D/d B．合成糖苷生物碱的龙葵草发生了进化，与种群的基因频率改变有关 C．龙葵草产生配子的过程中，突变和基因重组都是随机的、不定向的 D．糖苷生物碱作为龙葵草的初生代谢产物可以通过植物细胞培养获取 【答案】D 【详解】A、基因库指一个种群中全部个体所含有的全部基因；题干明确糖苷生物碱合成受基因A/a和D/d控制，说明该基因存在于种群基因库中，A正确； B、生物进化的实质是种群基因频率的改变；沿城乡梯度个体百分比增加，表明基因频率发生定向变化，种群发生进化，B正确； C、突变（基因突变和染色体变异）和基因重组是生物变异的来源，二者均具有不定向性，为进化提供原材料，C正确； D、初生代谢产物是维持细胞基本生命活动的必需物质（如糖类、氨基酸），而糖苷生物碱属于生物碱类化合物，通常为次生代谢产物（与环境适应相关），且题干中其分布随环境梯度变化，符合次生代谢产物的防御功能特征，D错误。 故选D。 12．中国科学家团队利用优化的3D悬浮系统，成功地将胚胎干细胞衍生的猴胚胎体外培养到第25天，实现了原肠胚形成后期发育过程的体外完整模拟。下列叙述正确的是（　　） A．从胚胎干细胞到原肠胚后期发育过程，体现了干细胞的全能性 B．胚胎干细胞是一类未分化的细胞，可以从早期胚胎中分离 C．在动物干细胞培养中通常需要添加血清，并置于95%O2和5%的CO2条件下培养 D．原肠胚后期发育过程的体外模拟依赖于体外受精技术和早期胚胎的体外培养技术 【答案】B 【详解】A、干细胞的全能性是指其发育成完整个体的潜能，而题干中胚胎干细胞仅发育至原肠胚后期（已出现细胞分化），未形成完整个体，故未体现全能性，A错误； B、胚胎干细胞（ES细胞）是一类未分化的多能干细胞，可从囊胚期的内细胞团或原始生殖细胞中分离获得，B正确； C、动物细胞培养的气体环境通常为95%空气和5%的CO2，C错误； D、题干明确使用"胚胎干细胞衍生的猴胚胎"，说明胚胎来源于干细胞分化而非受精卵，因此不依赖体外受精技术，D错误。 故选B。 13．瘤胃是牛、羊等反刍动物具有的特殊的器官，其中的微生物多为厌氧菌，接触空气后会死亡。已知刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员对瘤胃中的纤维素分解菌进行了分离、鉴定，过程如下图所示。下列有关说法正确的是（    ） A．实验时，牛体内提取的瘤胃液不能使用干热灭菌，应使用湿热灭菌 B．为分离出纤维素分解菌，甲、乙、丙培养基应以纤维素为唯一营养成分 C．通过向乙和丁培养基中加入刚果红，可对纤维素分解菌进行鉴定和计数 D．在甲、乙、丙、丁的培养基表面加入一层无菌石蜡能有效获得目标菌落 【答案】D 【分析】牛、羊等反刍动物具有特殊的瘤胃，在瘤胃中生活着多种厌氧微生物，其中许多微生物能分解纤维素。在筛选和分离降解纤维素的微生物时，确保能够分离得到目的微生物，一般先将样液进行选择培养，以增大样液中目的微生物的数量。然后用固体培养基培养，分离得到单个菌落。刚果红是一种染色剂，可与纤维素等多糖形成红色复合物。如果培养基中唯一的碳源纤维素被降解了，那么菌落周边就会出现没有红色的透明圈。且透明圈越大，说明微生物降解纤维素的能力越强。 【详解】A、从牛体内提取的瘤胃液不能灭菌，否则不能分离出目标微生物，A错误； B、为分离出纤维素分解菌，甲、乙、丙培养基应以纤维素为唯一碳源，还需要添加氮源等营养成分，B错误； C、由图可知，将菌液接种到乙上所用的方法是平板划线法，不能用于计数，C错误； D、牛、羊等反刍动物具有特殊的瘤胃，在瘤胃中生活着多种厌氧微生物，在甲、乙、丙、丁的培养基表面加入一层无菌石蜡能有效获得目标菌落，D正确。 故选D。 14．从种植草莓的土壤中分离致病菌，简易流程如下：制备土壤悬液、分离、纯化、鉴定。下列相关叙述正确的是（    ） A．将土样加入无菌水混匀，梯度稀释后取悬液加入平板并涂布 B．连续划线时，接上次划线的起始端开始划线 C．接种后的平板，将皿盖朝上放入恒温培养箱中培养 D．鉴定后的致病菌，可接种在斜面培养基上，并在室温下长期保存 【答案】A 【分析】微生物常见的接种方法：（1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在划线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。（2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。 【详解】A、将土样加入无菌水制成悬液，经梯度稀释后，取各稀释度菌液涂布于培养基表面，分离并计数，A正确； B、连续划线的目的是稀释菌种，每次划线需从上一次划线的末端开始，而非起始端。若从起始端开始，无法有效稀释菌种，B错误； C、接种后的平板应倒置（皿盖朝下、皿底朝上）培养，防止冷凝水滴落污染培养基。选项C描述“皿盖朝上”与正确操作相反，C错误； D、斜面培养基仅用于菌种短期保存（4℃），长期保存需用甘油管藏法（-20℃），D错误。 故选A。 15．我国某团队在严格伦理审查下开展人-猪嵌合体心脏再生研究，核心流程如下：敲除猪受精卵中心脏发育的关键基因→体外培养至囊胚→注入人诱导多能干细胞（iPSCs）→将囊胚移植至代孕母猪→获得含人源心脏细胞的嵌合胚胎。下列有关叙述错误的是（　　） A．敲除猪自身心脏发育的关键基因，是获得人源心脏的前提 B．囊胚期开始出现细胞分化，滋养层细胞可发育成胎盘和胎膜 C．胚胎内iPSCs逐步分化形成心脏细胞，依赖于基因的选择性表达 D．iPSCs应放入含5%CO2培养箱中培养，其主要作用是刺激细胞呼吸 【答案】D 【详解】A、敲除猪受精卵中心脏发育的关键基因，目的是使猪自身无法形成心脏组织，从而为人诱导多能干细胞（iPSCs）分化为心脏细胞提供空间和条件，因此是获得人源心脏的前提，A正确； B、囊胚期已出现细胞分化，分化为内细胞团（发育为胚胎本身）和滋养层细胞（发育为胎盘和胎膜），这是胚胎发育的基础知识，B正确； C、iPSCs在胚胎内分化为心脏细胞的过程，本质是细胞分化的结果，而细胞分化的根本原因是基因的选择性表达，C正确； D、细胞培养箱中5%CO2的主要作用是维持培养液的pH值，而非刺激细胞呼吸，D错误。 故选D。 16．微生物的纯培养过程包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。下列相关说法错误的是（　　） A．培养细菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性 B．培养基灭菌采用高压蒸汽灭菌法，灭菌后需冷却至室温再进行倒平板 C．接种环接种前需在酒精灯火焰上灼烧灭菌，冷却后再蘸取菌液，避免高温杀死菌种 D．培养基灭菌后需进行无菌检验，可将空白培养基培养一段时间，观察是否有菌落生长 【答案】B 【详解】A、大多数细菌适宜在中性或弱碱性（pH7.0～7.5）环境中生长，因此培养细菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性，A正确； B、高压蒸汽灭菌后的培养基温度极高，若冷却至室温，培养基会凝固，无法进行倒平板操作。正确做法是冷却至约50℃（手触摸不烫手）时倒平板，此时培养基仍为液态，便于操作，同时可避免高温影响后续接种，因此“冷却至室温”的表述错误，B错误； C、接种环接种前在酒精灯火焰上灼烧灭菌，可杀灭接种环上的杂菌；冷却后再蘸取菌液，能避免高温杀死菌种，保证接种效果，C正确； D、培养基灭菌后，可将空白培养基（未接种的灭菌培养基）培养一段时间，若空白培养基上出现菌落，说明灭菌不彻底；若无菌落生长，说明灭菌合格，这是常用的无菌检验方法，D正确。 故选B。 17．如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验中样品稀释示意图。据图分析，下列叙述正确的是（　　） A．5号试管的结果表明土壤中的菌株数约为个1.7×109个/g B．可以从4号试管取0.1mL菌液进行涂布培养后计数 C．土样需要灭菌处理后再加入盛有无菌水的锥形瓶中 D．该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌的数目多 【答案】A 【分析】从土壤中分离尿素分解菌的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株。图中5支试管为梯度稀释，最后经稀释涂布平板法接种培养后进行计数。 【详解】A、据图可知，5号试管中稀释了106倍，5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明1g土壤样液中的菌株数为（168+175+167）÷3÷0.1×106=1.7×109个，A正确； B、稀释涂布平板法计数时应选择菌落数在30-300之间的统计，5号试管的菌落是168、175、 167个，若从4号试管取0．1mL菌液进行涂布培养后计数可能导致数目过多，B错误； C、土壤灭菌处理后会导致菌种被杀死，实验失败，C错误； D、该实验采用稀释涂布平板法统计菌落数，由于可能存在两个或多个细菌连在一起形成一个菌落的情况，所以统计得到的结果往往会比实际活菌的数目少，D错误。 故选A。 18．酸奶是利用活性乳酸菌以牛奶等原料发酵生产的饮料。下列说法错误的是（    ） A．乳酸菌以牛奶中的蛋白质为底物发酵产生乳酸 B．原料中混入抗生素会影响酸奶发酵过程 C．酸奶有酒味的原因可能是发酵时被酵母菌污染 D．酸奶出现胀袋现象说明酸奶已发生变质 【答案】A 【详解】A、乳酸菌进行无氧呼吸时，以牛奶中的乳糖为底物发酵产生乳酸。蛋白质主要提供氮源，不直接作为发酵底物，A错误； B、抗生素可抑制或杀死乳酸菌，导致发酵失败，B正确； C、酵母菌在无氧条件下可进行酒精发酵产生乙醇，若污染酸奶可能产生酒味，C正确； D、胀袋可能因酵母菌等杂菌污染产生少量CO₂，D正确。 故选A。 19．为探究某兰科植物的共生真菌种类，研究者开展了共生真菌的分离与培养实验，下列相关操作与叙述错误的是（    ） A．分离真菌时需制备固体培养基，培养基需添加有机物作为碳源，以满足真菌异养需求 B．实验中对培养基和接种环可采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 C．接种时需在酒精灯火焰旁进行操作，目的是避免周围环境中的杂菌污染培养基 D．培养一段时间后，可通过观察菌落形状、大小、颜色等特征初步鉴别不同种类的真菌 【答案】B 【详解】A、真菌为异养生物，需依赖有机物作为碳源和能源，以满足其营养需求，对微生物进行分离时，需要利用固体培养基形成单菌落达到分离目的，A正确； B、培养基中含有水，可采用高压蒸汽灭菌法（121℃、100kPa维持15-30分钟）彻底灭菌，接种环属于金属器具，可通过灼烧灭菌（酒精灯火焰充分灼烧至通红），高压蒸汽灭菌法不适用于金属接种环，B错误； C、酒精灯火焰旁形成无菌区域，可减少空气中杂菌落入培养基造成污染，C正确； D、不同种类真菌的菌落形态（形状、大小、颜色、边缘等）存在差异，是初步鉴别物种的重要依据，D正确。 故选B。 20．以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料：③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列相关叙述错误的是（　　） A．①的主要目的是防止菜料表面的乳酸杆菌被杀死 B．②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 C．③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 D．④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量先升高后降低 【答案】B 【详解】A、沸盐水冷却可避免高温杀死菜料附着的乳酸菌（发酵主要菌种），同时起到消毒容器作用，A正确； B、盐水浸没菜料主要创造无氧环境（促进乳酸菌繁殖），高浓度盐水通过渗透作用抑制杂菌生长，但并非直接"杀死"杂菌（杀菌需高温或化学消毒剂），B错误； C、坛盖边沿注水形成水封，利用气压差实现单向排气（发酵产气可排出，外部空气无法进入），维持无氧条件，C正确； D、发酵过程中亚硝酸盐含量变化规律为：初期增加（硝酸盐还原菌作用），后期下降（乳酸菌抑制杂菌及酸性环境降解），D正确。 故选B。 21．我国传统发酵技术中流传着“无曲不成酒”、“腌菜坛口若敞口，不出几天菜就臭”等谚语，下列关于这些谚语背后微生物发酵原理的叙述，正确的是（　　） A．“无曲不成酒”中的“曲”含酵母菌，酵母菌在有氧条件下将葡萄糖分解为酒精，是酿酒的关键菌种 B．“腌菜坛口敞口菜会臭”是因为氧气充足时，乳酸菌大量繁殖并产生乳酸，导致腌菜腐败变质 C．酿酒时“曲”中的微生物与制作泡菜时的乳酸菌，均为异养生物，且都能在无氧环境中进行代谢 D．腌菜时坛口密封的目的是阻止杂菌进入，与微生物的呼吸方式无关 【答案】C 【详解】A、“无曲不成酒”中的“曲”含酵母菌，但酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精（酒精发酵），有氧条件下进行有氧呼吸产生CO2和H2O，A错误； B、“腌菜坛口敞口菜会臭”是因氧气充足时，需氧型杂菌（如腐败菌）大量繁殖导致腐败，乳酸菌为厌氧菌，需无氧环境才能发酵产生乳酸，B错误。 C、酿酒的酵母菌和制作泡菜的乳酸菌都是异养生物，且都能在无氧环境下进行代谢（酵母菌无氧发酵产酒精，乳酸菌无氧发酵产乳酸），C正确； D、腌菜时坛口密封的目的不仅是阻止杂菌进入，更重要的是创造无氧环境，利于乳酸菌发酵并抑制好氧腐败菌，D错误。 故选C。 22．高产肉牛的培育常采用体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等技术。下列叙述合理的是（　　） A．从供体肉牛卵巢中获取的卵母细胞，可以直接作为受体细胞 B．体外受精前，卵子需培养至MI期才能完成受精 C．早期胚胎培养中，需持续通入纯氧维持细胞呼吸 D．胚胎移植前，对供体和受体肉牛进行同期发情处理 【答案】D 【详解】A、从供体肉牛卵巢中获取的卵母细胞处于减数第一次分裂中期（MI期），需在体外培养至减数第二次分裂中期（MII期）才具备受精能力，不可直接作为受体细胞，A错误； B、体外受精前，卵子需培养至MII期（减数第二次分裂中期）才能与精子结合完成受精，B错误； C、早期胚胎培养需在含5% CO2和95%空气的气体环境中进行，以维持培养液pH并提供适量氧气，C错误； D、胚胎移植前需对供体（提供胚胎）和受体（接受胚胎）肉牛进行同期发情处理，确保胚胎在受体子宫内相同的生理条件下进行正常发育，D正确。 故选D。 23．传统发酵工艺是中国古代科技和文化的瑰宝，古籍中的记载为我们研究和发展现代发酵技术提供了重要参考。下列关于传统发酵的叙述，正确的是（　　） A．在泡菜发酵过程中，乳酸菌主要分解蛋白质产生乳酸 B．酸奶制作过程中，后期低温处理有利于乳酸菌的大量生成 C．果醋和果酒的制作过程中，发酵液的pH均逐渐降低 D．果酒发酵时，为快速放气，需要打开瓶盖 【答案】C 【详解】A、乳酸菌进行无氧呼吸时，主要利用葡萄糖等糖类物质分解产生乳酸，而非分解蛋白质；蛋白质分解通常由腐败菌或酶催化，A错误； B、酸奶制作后期低温处理（4℃冷藏）是为了抑制乳酸菌活性，减缓发酵速度，防止过度酸化，而非促进其大量繁殖，B错误； C、果酒发酵中酵母菌产生CO2溶于水形成碳酸，果醋发酵中醋酸菌将乙醇氧化为乙酸，两者均会降低发酵液pH，C正确； D、果酒发酵时开盖放气会导致杂菌污染和酒精挥发，正确操作应为定期拧松瓶盖排出CO2后迅速拧紧，D错误。 故选C。 24．1975年，英国科学家米尔斯坦和德国科学家科勒在前人工作的基础上，充分发挥想象力，设计了一个极富创造性的实验方案。他们想到，如果把一种B淋巴细胞与能在体外大量增殖的骨髓瘤细胞融合，所得到的融合细胞就可能大量增殖，并且能产生足够数量的特定抗体。根据该设想，通过实验，他们得到了单克隆抗体（单抗），过程如图所示。下列相关叙述正确的是（    ） A．给小鼠注射特定的抗原，无法从其血液中得到能产生特定抗体的B淋巴细胞 B．过程①一般用活病毒使细胞膜上蛋白质和脂质重新排布，诱导膜融合 C．过程②③筛选的方法不同，但都能得到具有无限增殖能力的杂交瘤细胞 D．可将抗体检测呈阴性的杂交瘤细胞注射到小鼠腹腔，从腹水中提取单克隆抗体 【答案】C 【详解】A、给小鼠注射特定的抗原，从而引发机体产生特异性免疫应答，体液免疫过程中形成的产生特定抗体的B淋巴细胞可以分布在血液、体液等，A错误； B、过程①为骨髓瘤细胞和B淋巴细胞融合的过程，一般用灭活的病毒诱导融合，B错误； C、过程②③筛选的方法不同，分别利用的是选择培养基和抗体检验的方法进行选择，但都能得到具有无限增殖能力的杂交瘤细胞，C正确； D、可将抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞注射到小鼠腹腔，从腹水中提取单克隆抗体，D错误。 故选C。 25．（改编题）科研人员通过体细胞核移植技术培育转基因克隆猪，将携带特定基因的体细胞核注入去核卵母细胞，构建重构胚。实验发现，约65%的重构胚在发育至桑葚胚阶段停滞，且移植后仅约3%能发育为健康个体。下列分析错误的是（    ） A. 重构胚发育停滞可能与体细胞核重编程不完全有关，基因表达出现紊乱 B. 可以使用电刺激、钙离子载体等方法激活重构胚 C. 如果需要进行胚胎分割，应该优先选择桑葚胚或囊胚 D. 为提高成活率，可将囊胚的内细胞团细胞核移植到去核卵母细胞中 【答案】D 【解析】A、体细胞核移植中，体细胞核中的基因需在卵母细胞质中进行类似格式化的“重编程”来恢复全能性，若重编程不完全，基因表达出现紊乱，会导致胚胎发育停滞。A正确； B、可以使用物理、化学方法（如电刺激、钙离子载体、乙醇、蛋白酶合成抑制剂等）激活重构胚。B正确； C、胚胎分割，应选择桑葚胚或囊胚。C正确； D、内细胞团细胞已开始分化，其细胞核全能性低于未分化的细胞核，移植后更难发育，且题干未涉及内细胞团细胞核移植的可行性，该措施不能提高成活率。D错误。 故选D。 第Ⅱ卷 二、非选择题（5小题，共50分） 26．（原创题）（10分，除标注外每空1分）在太空长期飞行时，航天员需要一个能自给自足的“生命维持系统”（简称BLSS）。这个系统就像一个微型生态圈，能独立提供氧气、水和食物，保障航天员的基本生存需求。在这个系统中，高等植物不仅能通过光合作用释放氧气，还能通过蒸腾作用帮助制造饮用水，同时自身也能作为新鲜食物被食用。由于太空环境特殊，科学家在选择植物时会非常谨慎。综合考虑生长效率、营养价值、种植难度和空间占用等因素后，马铃薯脱颖而出，是构建BLSS的理想选择。 科研人员利用植物组织培养技术进行脱毒苗的快速繁殖，以马铃薯茎尖外植体为材料，在MS培养基中添加不同浓度的6-BA（细胞分裂素类）和NAA（生长素类），培养30天后统计增殖倍数（即一个芽诱导分化出的丛生芽数量）。请回答下列问题： 植物组织培养的培养基中，除了MS培养基提供的大量元素、微量元素和有机营养外，植物生长调节剂的种类和比例是决定细胞分裂、脱分化和再分化的关键。 (1) 在进行马铃薯茎尖脱毒培养时，通常选用茎尖分生组织作为外植体，原因是该部位_____________________________________________。 (2) 根据植物激素的作用原理，当培养基中细胞分裂素（如6-BA）含量较高，而生长素（如NAA）含量较低时，有利于____________________；反之，生长素含量较高则有利于____________________。 研究人员进行了四组实验，数据如下表所示： 组别 6-BA (mg/L) NAA (mg/L) 增殖倍数（个/芽） 平均芽长（cm） A组 0 0.1 1.0 4.5 B组 1.0 0.1 3.8 2.1 C组 2.0 0.1 5.2 1.5 D组 2.0 0.5 2.0 3.0 (3) 对比A、B、C三组数据，可以得出的结论是：__________________________________________。 (4) 对比C组和D组数据，说明在6-BA浓度一定的情况下，适当提高NAA浓度会_________（填“促进”或“抑制”）芽的增殖，但会___________（填“促进”或“抑制”）芽的伸长生长。 在实际的工厂化育苗中，为了防止试管苗徒长，使幼苗更加健壮，便于后续的移栽驯化，常需使用生长延缓剂。B9（比久）是一种常用的生长延缓剂，它能抑制植物体内赤霉素的合成。 (5) 结合所学知识推测，B9对植物茎秆生长的作用效果与赤霉素________（填“相似”或“相反”）。 (6) 若科研人员想探究B9对马铃薯试管苗壮苗的效果，应在上述实验的基础上，选取长势一致的试管苗，向培养基中添加适宜浓度的B9。你预测添加B9后的马铃薯苗会表现出怎样的形态特征？____________________（说出一点即可）。 (7) 马铃薯是构建受控生态生命保障系统（BLSS）的理想候选植物之一。若未来在太空站利用该系统种植马铃薯，除了控制光照、温度外，你认为通过调节培养基中的哪些激素配比可以优化植株形态，使其更适应空间站有限空间的生长？请提出一个假设：__________________________________________________。（2分） 【答案】(1)病毒极少，甚至无病毒 (2) 诱导芽的分化（或丛芽的形成） 诱导根的分化（或根的形成） (3)在NAA浓度一定的条件下，随着6-BA浓度的升高，马铃薯芽的增殖倍数增加（或6-BA能促进芽的增殖） (4)抑制 促进 (5)相反 (6)植株矮小、茎秆粗壮、叶片深绿（合理即可） (7)适当添加B9等生长延缓剂，抑制赤霉素合成，从而控制马铃薯植株高度，使其更适应狭小的太空舱环境。（符合优化空间利用合理即可）（2分） 【详解】（1）植物顶端分生区附近，如茎尖，病毒极少，甚至无病毒。 （2）细胞分裂素/生长素比例高，利于芽的分化；细胞分裂素/生长素比例低，利于根的分化；细胞分裂素/生长素比例适中，只分裂不分化（形成愈伤组织）。 （3）A、B、C三组中，NAA浓度固定，只有6-BA浓度在变。随着6-BA增加，增殖倍数变大。 因此，在NAA浓度一定的条件下，适当增加6-BA浓度能促进芽的增殖（或提高增殖倍数）。 （4）对比C组和D组数据，说明在6-BA浓度一定的情况下，适当提高NAA浓度会抑制芽的增殖，但会促进芽的伸长生长。 （5）赤霉素（GA）的作用是促进茎的伸长生长， B9能抑制赤霉素的合成。所以B9的作用与赤霉素相反。 （6）既然B9抑制伸长，那么植株会变矮、茎变粗、叶色深绿（矮壮素的效果）。 （7）太空微重力环境，空间有限，需要植株紧凑、不易倒伏，需要抑制茎的过度伸长。可以适当提高培养基中生长延缓剂（如B9）的含量，或者降低促进伸长的激素（如赤霉素）的含量，以控制株高，优化空间利用。 27．（13分，每空1分）I.自生固氮菌是土壤中能独立固定空气中N2的细菌，将玉米种子用自身固氨菌拌种后播种，可显著提高产量并降低化肥的使用量。科研人员进行了土壤中自生固氮菌的分离和固氮能力测定的研究，部分实验流程如下图。请回答： (1)步骤①土样应取自当地___________（填“表层”或“深层”）土壤；步骤②需充分振荡20min，主要目的是___________。 (2)步骤③将土壤悬浮液稀释了___________倍，步骤④所用的接种工具是___________。 (3)以下为两种培养基的配方，步骤④应选其中的___________培养基，并加入琼脂后进行高压蒸汽灭菌、倒平板。纯化培养时，需同时进行未接种培养基的培养，目的是___________。 Ashby培养基：甘露醇（C6H14O6）10g，KH2PO4   0.2g，MgSO4·7H2O  0.2g，NaCl  0.2g，K2SO4   0.3g，CaCO3   5g，蒸馏水1000mL。 LB培养基：蛋白胨1g，酵母提取物  5g，NaCl  5g，蒸馏水1000mL，pH 7.0-7.2 Ⅱ.下图甲是某动物细胞内基因表达过程示意图，图乙是该动物DNA分子结构模式图。请据图分析回答（丙氨酸GCA、苯丙氨酸UUC、谷氨酰胺CAG）： (4)图甲中①过程主要发生在动物细胞的___________中，催化该过程的主要的酶是___________；在⑥上合成②的过程称为___________，该过程需要___________作为运输工具。已知该工具上的反密码子是AAG，则其携带的氨基酸是___________。 (5)由图乙可知，___________（填序号）构成了该DNA分子的基本骨架；结构④的名称是___________。 【答案】(1)表层 充分释放到无菌水中 (2)1000 涂布器 (3) Ashby培养基 检测培养过程中培养基是否被杂菌污染 (4)细胞核 RNA聚合酶 翻译 tRNA 苯丙氨酸 (5)②③ 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 【分析】微生物常见的接种的方法： （1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。 （2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养基表面，经培养后可形成单个菌落。 【详解】（1）自生固氮菌在土壤表层分布较多，所以步骤①土样应取自当地表层土壤；步骤②充分振荡20min，是为了使土壤中的自生固氮菌充分释放到无菌水中，以便后续的分离操作。 （2）在步骤③中，进行了三次稀释，每次稀释10倍，所以总共将土壤悬浮液稀释了10×10×10=1000倍，从图中步骤④的接种方式来看，是将菌液均匀涂布在培养基表面，所用的接种工具是涂布器。 （3）要分离自生固氮菌，培养基中不能有氮源，因为自生固氮菌能利用空气中的氮气作为氮源，Ashby培养基中没有氮源，LB培养基中有蛋白胨等氮源，所以步骤④应选Ashby培养基。加入琼脂后可制成固体培养基，然后进行高压蒸汽灭菌、倒平板。纯化培养时，同时进行未接种培养基的培养，是为了检测培养过程中培养基是否被杂菌污染，如果未接种的培养基上没有菌落生长，说明培养基未被污染，反之则被污染。 （4）图甲中①过程是转录过程，在动物细胞中，转录主要发生在细胞核中，催化转录过程的主要酶是RNA聚合酶；在⑥核糖体上合成②多肽链的过程称为翻译，翻译过程需要tRNA作为运输工具来转运氨基酸。已知tRNA上的反密码子是AAG，根据碱基互补配对原则，密码子与反密码子碱基互补配对，密码子为UUC，由题中所给信息可知，UUC对应的氨基酸是苯丙氨酸。 （5）在DNA分子结构中，磷酸和脱氧核糖交替连接构成了DNA分子的基本骨架，图乙中②是脱氧核糖，③是磷酸。结构④由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子胸腺嘧啶组成，其名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸。 28．（7分，除标注外每空1分）猪伪狂犬病毒（PRV）是严重危害养殖业的一种病原体，也存在着向人类传播的风险。为制备抗PRV的单克隆抗体，科研人员进行系列实验。 (1)PRV诱导免疫反应的糖蛋白主要有gB、gC和gD。 ①为筛选制备抗PRV单克隆抗体的免疫原，需比较3种蛋白引发免疫应答的能力：将小鼠分为五组，分别注射3种蛋白、PBS缓冲液和灭活疫苗，第28天测定各组小鼠产生抗体的相对数量，结果如图1。 ②为获得产生抗PRV抗体效果理想的B淋巴细胞，可用gD免疫多只小鼠，选择 ___________的小鼠，从其脾中得到B淋巴细胞。 (2)将上述B淋巴细胞与___________（甲）融合，并接种至含次黄嘌呤（H）、氨基蝶呤（A）和胸腺嘧啶核苷（T）的HAT培养基。动物细胞合成DNA有D和S途径，但甲只有D途径，途径如图2。 HAT培养基能筛选出目标融合细胞的原因是_________________________________（2分）。 (3)由于______________________，因此还需对（2）获得的细胞进行克隆化培养和抗体检测，经多次筛选，获得足够数量的能分泌所需抗体的细胞。 (4)将（3）获得的细胞注射到小鼠腹腔内增殖。从小鼠腹水中获得的单克隆抗体，需纯化后才能使用，原因是______________________（2分）。 【答案】(1)抗体相对数量最高 (2)骨髓瘤细胞 只有融合细胞（B淋巴细胞+骨髓瘤细胞）能通过补救途径合成DNA并存活（2分） (3)融合细胞可能产生多种抗体（或存在未融合的B淋巴细胞） (4)腹水中含杂蛋白（如小鼠自身抗体、细胞代谢产物），需纯化提高抗体纯度（2分） 【分析】单克隆抗体制备的核心是通过细胞融合技术将能产生特异性抗体的 B 淋巴细胞（如小鼠脾细胞）与骨髓瘤细胞融合，形成既能分泌抗体又能无限增殖的杂交瘤细胞，进而通过筛选和培养获得大量单一类型的抗体。 【详解】（1）题目旨在筛选能有效诱导产生抗 PRV 抗体的物质，而 gB、gC、gD 是 PRV 诱导免疫反应的关键糖蛋白，通过比较它们引发免疫应答的能力，可确定最适合作为制备单克隆抗体的抗原。gD 经实验验证引发免疫应答的能力最强（结合图 1 逻辑，推测其诱导产生的抗体相对数量最多）。选择血清中抗 gD 抗体效价最高的小鼠，其脾脏中能产生抗 gD 抗体的 B 淋巴细胞数量更多、活性更强，更易获得目标细胞。 （2）未融合的骨髓瘤细胞仅含D途径（被A阻断），未融合的 B 淋巴细胞虽有 S 途径，但体外不能无限增殖，最终死亡，融合细胞（杂交瘤细胞）同时具备 B 淋巴细胞的 S 途径和骨髓瘤细胞的增殖能力，可利用 HAT 中的次黄嘌呤（H）和胸腺嘧啶核苷（T）通过 S 途径合成 DNA，从而存活。 （3）融合后的细胞可能包含多种杂交瘤细胞（分泌不同抗体），或未完全筛选干净的未融合细胞 / 同种融合细胞，因此需通过克隆化培养获得单一细胞来源的克隆，并检测抗体特异性，确保获得能分泌所需抗体的细胞。 （4）小鼠腹水中获取的抗体粗提物中，除目标单克隆抗体外，还含有小鼠腹腔内的其他蛋白质、细胞碎片等杂质，这些杂质可能影响抗体的特异性或引发副作用，因此需纯化。 29．（6分，每空2分）染料废水是一种难处理的工业废水。研究发现，活性污泥中能筛选出对蓝色的2BLN染料废水具有高效脱色能力的菌株，它们通过降解具有生物毒性的分散蓝2BLN而降低废水危害，图1表示目标菌株GN—1的筛选和脱色试验流程，图2表示GN—1菌株接种量对脱色效果影响的实验结果。 (1)向含分散蓝2BLN的LB固体培养基中进行接种后，培养结果如图1所示，在菌落①至④中，目标菌株GN—1应从菌落___________中挑取。 (2)无菌技术是防止纯种微生物被其他微生物污染，且自身也不污染操作环境的技术。以下过程需要使用无菌技术的是_________。 A．接种 B．富集培养 C．分离、纯化 (3)根据图2所示结果，综合考虑脱色效果（6d脱色率达90%以上为合格）和经济效益，GN—1菌株的最佳接种量为___________%。 【答案】(1)③ (2)ABC (3)15% 【分析】获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括消毒和灭菌。消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。灭菌则是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。消毒和灭菌工作主要包括两个方面：对操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒；将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。常用的消毒方法有煮沸消毒、巴氏消毒等；灭菌方法有湿热灭菌、干热灭菌和灼烧灭菌等。 【详解】（1）透明圈越大说明该菌落中的菌株分散2BLN的能力越强，故应该选取菌落③。 （2）ABC、获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染，接种、微生物的培养、分离纯化的过程都涉及无菌技术，因此接种、富集培养和分离、纯化过程都需要使用无菌技术，即ABC正确，故选ABC。 （3）根据图2，6d脱色率达90%以上为合格，15%和20%效果几乎相同且最佳，以节约的原则考虑，最佳接种量为15%。 30．（14分，除标注外每空1分）请分析回答下列问题： Ⅰ、豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经各种微生物发酵形成的具有特殊色、香、味的发酵食品。某食品研发小组以黄豆为主要原料研制豆豉酱，工艺设计流程如下。回答下列问题： (1) 毛霉可将黄豆种子中的蛋白质分解为______________________。 (2) 研制豆豉时，黄豆宜放入高压蒸汽灭菌锅中进行灭菌处理，既起到灭菌的作用，又可以____________________________________________（2分）。 Ⅱ、某研究小组用玻璃发酵罐、充氧泵、回旋式单向阀等组装一种果酒、果醋两用发酵装置，如下图1所示。图2是发酵过程中培养液pH可能的变化情况。回答下列问题： (3)图1发酵罐中并不装满发酵液，而是留出约1/3的空间，一方面是为了______________________（2分），另一方面是为了______________________（2分）。利用图1中装置进行果酒发酵时，软管夹应____________（填“打开”或“关闭”），每隔一段时间打开单向阀排气。 (4)由果酒发酵转为果醋发酵时，有些方面需要做出调整，例如，需要 ____________（填“升高”或“降低”）发酵温度，还需要______________________（2分）。请写出该过程的反应式：______________________（2分）。 (5)图2中，能表示整个发酵过程中pH变化情况的是曲线________。 【答案】(1)氨基酸和小分子肽 (2)高温使蛋白质结构变得松散，易被分解（2分） (3)酵母菌在初期进行有氧呼吸而大量繁殖（2分） 防止发酵液溢出（2分） 关闭 (4)升高 保持通氧状态或打开软管夹和充氧泵（2分） （2分） (5)② 【分析】1、腐乳的制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。 2、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理： （1）在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖； （2）在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳； （3）参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【详解】（1）毛霉能够产生蛋白酶，将黄豆种子中的蛋白质水解成氨基酸和小分子肽，使得食品易于消化吸收。 （2）黄豆宜放入高压蒸汽灭菌锅中进行灭菌处理，既起到灭菌的作用，因为存在水蒸气所以又可以保留水分，同时高温使蛋白质结构变得松散，易被相关酶分解。 （3）发酵罐中并不装满发酵液，而是留出约1/3的空间，一方面是为了使酵母菌在初期进行有氧呼吸而大量繁殖，来增加酵母菌的数量，另一方面是为了防止发酵液溢出。利用图1中装置进行果酒发酵时，需要的是无氧条件，因此软管夹应关闭，防止空气进入。 （4）果酒发酵时，酒精是无氧呼吸的产物，酵母菌发酵的最适温度为18~30℃，醋酸菌最适宜的生长温度为30~35℃，比酵母菌酒精发酵时的温度高，醋酸菌是好氧菌，氧气必须充足才能发酵产生醋酸，因此由果酒转变成果醋的制作时，需要升高发酵温度，还需要保持通氧状态或打开软管夹和充氧泵。该过程的反应式：。 （5）整个发酵过程中酵母菌细胞呼吸会产生CO2，使培养液的pH逐渐降低，因此图2中能表示整个发酵过程中pH变化情况的是曲线②。 / 学科网（北京）股份有限公司 $■1 2025-2026学年高二生物下学期第一次月考卷 生物答题卡 姓 名： 准考证号： 贴条形码区 注意事项 1. 答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准 考生禁填：缺考标记 条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码。 违纪标记 2.选择题必须用2B铅笔填涂：非选择题必须用0.5mm黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题，不得用铅笔或圆珠笔答题；字体工整、笔迹清晰。 3.请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案 选择题填涂样例： 无效：在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂 4. 保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破。 错误填涂 [×][][/] 一、 选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。 1.A]IBIIC]ID] 6.[A]IB]IC]ID] 11.[A]IB]IC]ID] 16.1A][BIIC]ID] 2.JAlIBIICIIDI 7.JAlIBIICIIDI 12.IAIIBIICIID 17.IAlIBIICIID 3.AIIBIICIID 8.AlIBIIC]IDI 13.[AlIBIICIID 18.Al[BIICIID 4.JAIIBIICIIDI 9AIIBIICIIDI 14.JAIIBIICIIDI 19.1AI[BIICIIDI 5.[AIIBIICIIDI 10.IAlIBIICIIDI 15.1AlIBIICIID] 20.1AIIBIICIID 21.IAJIBIICIID] 22.[AIIBI[CIIDI 23.[A]IBI[CIIDI 24.[AJIBI[CIIDI 25.[AJIBIICIIDI 非选择题。（本分共5小题，共计50分） 26. (10分，除标注外每空1分) (1) (2 (3) (4) (5) ■ (6) (7) 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效(2分） 27. (13分，每空1分) (1) (2) (3) (4) (5) 28. (7分，除标注外每空1分) (1) (2) (2分) (3) (4) (2分) 29. (6分，每空2分) (1) (2) (3) 30. (14分，除备注外每空1分) (1) (2) (2分) (3) (2分) (2分) (4) (2分) (2分) (5)2025-2026学年高二生物下学期第一次月考卷 生物答题卡 姓 名： 准考证号： 贴条形码区 注意事项 ===-==-。。==--=--。====-=●一一==- 1.答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准 考生禁填： 缺考标记 ▣ 条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码。 违纪标记 ▣ 2.选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题必须用0.5mm黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题，不得用铅笔或圆珠笔答题；字体工整、笔迹清晰。 3.请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案 选择题填涂样例： 无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂 4. 保持卡面清洁，不要折叠、不要弄被。 错误填涂[×1【√1[/] 一、 选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。 1[A][B][C][D] 6.[A][B][C1[D] 11.[A][B][C][D] 16.[A][B][C][D] 2A[B1[C][D] 7.[A1[BJ[C1[D] 12.[AJ[B1[CJ[D] 17.A][BJ[C][D] 3.[A][B][C][D] 8.[A][B][C][D] 13.[AJ[B][CJ[D] 18.[A][B][C][D] 4[A][B][C][D] 9.[A][B][C][D] 14.[A][BJ[C][DJ 19.A1[BJ[C][D] 5.[A][B][C][D] 10.[A][B][C][D] 15.[A1[B][CJ[D] 20.[A][B][C][D] 21[A][B][C][D] 22.[AJ[B1[C1[D] 23.[A][BJ[CJ[D] 24.A][B1[C][D] 25.AJ[B1[C1[D] 二、 非选择题。 (本分共5小题，共计50分) 26. (10分，除标注外每空1分) (1) (2) (3) (4) (5) ■ 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效！ (6) (7) (2分) 27. (13分，每空1分) (1) (2) (3) (4) (5) 28. (7分，除标注外每空1分) (1) (2) (2分) (3) (4) (2分) 29. (6分，每空2分) (1) (2) (3) 30. (14分，除备注外每空1分) (1) (2) (2分) (3) (2分) (2分) (4) (2分) (2分) (5) 2025-2026学年高二生物下学期第一次月考卷 参考答案 一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 D A C C A B B A D A 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 D B D A D B A A B B 题号 21 22 23 24 25 答案 C D C C D 二、非选择题（本部分共5小题，共计50分） 26．（10分，除标注外每空1分） 【答案】(1)病毒极少，甚至无病毒 诱导芽的分化（或丛芽的形成） 诱导根的分化（或根的形成） (3)在NAA浓度一定的条件下，随着6-BA浓度的升高，马铃薯芽的增殖倍数增加（或6-BA能促进芽的增殖） (4)抑制 促进 (5)相反 (6)植株矮小、茎秆粗壮、叶片深绿（合理即可） (7)适当添加B9等生长延缓剂，抑制赤霉素合成，从而控制马铃薯植株高度，使其更适应狭小的太空舱环境。（符合优化空间利用合理即可）（2分） 27．（13分，每空1分） 【答案】(1)表层 充分释放到无菌水中 (2)1000 涂布器 (3) Ashby培养基 检测培养过程中培养基是否被杂菌污染 (4)细胞核 RNA聚合酶 翻译 tRNA 苯丙氨酸 (5)②③ 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 28．（7分，除标注外每空1分） 【答案】(1)抗体相对数量最高 (2)骨髓瘤细胞 只有融合细胞（B淋巴细胞+骨髓瘤细胞）能通过补救途径合成DNA并存活（2分） (3)融合细胞可能产生多种抗体（或存在未融合的B淋巴细胞） (4)腹水中含杂蛋白（如小鼠自身抗体、细胞代谢产物），需纯化提高抗体纯度（2分） 29．（6分，每空2分） 【答案】(1)③ (2)ABC (3)15% 30．（14分，除标注外每空1分） 【答案】(1)氨基酸和小分子肽 (2)高温使蛋白质结构变得松散，易被分解（2分） (3)酵母菌在初期进行有氧呼吸而大量繁殖（2分） 防止发酵液溢出（2分） 关闭 (4)升高 保持通氧状态或打开软管夹和充氧泵（2分） （2分） (5)② / 学科网（北京）股份有限公司 $