1.3《庖丁解牛》课件 2025-2026学年统编版高一语文必修下册

庖丁解牛 同学们眼中的庄周： 1.天地与我并生， 万物与我为一。 2.我的坐骑可是纯天然无污染。 3.蝴蝶是我，我就是蝴蝶。 人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已。 ——《庄子·知北游》 君子之交淡如水，小人之交甘若醴。君子淡以亲，小人甘以绝。 ——《庄子·山木》 相濡以沫，不如相忘于江湖。与其誉尧而非桀也，不如两忘而化其道。 ——《庄子·大宗师》 哀莫大于心死，而人死亦次之。 ——《庄子·田子方》 吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣。 ——《庄子·养生主》 浮生若梦，若梦非梦，浮生何如？如梦之梦。 ——《庄子》 3 《庄子》 庄子 名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。 庄子思想：心若不系之舟，逍遥自在 1.批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。 2.向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。 3.提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的。 现存33篇:《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。 《庄子》 《庄子》 作品简介 7 儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。 儒家 道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。 道家 春秋战国——纷乱的时代 儒家所重的是群体社会。 道家所关怀的是个人。 儒道对比 观看一段朗诵视频，注意读音和节奏 庖丁 膝之所踦 砉然 騞然 盖至此 批大卻 导大窾 技经肯綮 大軱 发于硎 有间 謋然 páo yǐ xū huō 读文正音 hé xì kuǎn qìng gū xíng jiàn huò 10 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。 给，替 通“响” 合乎 节拍 没有 又 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？” 解牛之美 文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？” 很好 通“盍”，何怎么 作者是怎样描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？ 文本解析 生动描绘出庖丁解牛动作的节奏感，突出刀锋之犀利、灵动、飘逸，所到异乎寻常。强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。又为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。 动作为主：解、触、倚、履、踦 拟声词：“砉”、“騞” 比喻“桑林之舞”、“经首之会” 12 内容方面：不谈血腥惨叫，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺出神入化。 读者方面：使读者产生想了解绝技如何取得的念头。 结构方面：为下文陈述原因做自然的铺垫。 作者写解牛场面，为什么避而不谈实况———牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”,奏刀发出的声音合于“《经首》之会”? 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 放下 自然规律 超过 起初 不曾 凭、用 精神活动 接触 感官 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。 依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，引导刀进入（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，脉络相连和筋骨结合的地方，不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，用刀割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，是用刀砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 用刀砍断骨头 名作状，每月 磨刀石 磨出 同“隙”空隙 引导，引刀进入 空 顺着 未曾尝试 名作状，每年 一般 筋骨结合的地方 于天然结构 击入 本来的结构 “枝”枝脉 彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为|止，行为|迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 间隙 形作名，厚度 很宽绰的样子 刀刃的运转 宾前，因此 牛骨节 戒惧的样子 为此 通“缮”，擦拭 散落卸落 悠然自得 因为 虽然这样 筋骨交错的地方 省略“之” 碰到 那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节) ，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到(筋骨)交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，(然后)把刀擦拭干净，收藏起来。” 这段答话层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？ 文本解析 臣之所好者道也，进乎技矣 关于“庖丁解牛”的三个境界： （三年内）始臣之解牛之时 所见无非全牛也 第一境界 不懂规律 （三年后）未尝见全牛也（目无全牛） 第二境界 懂得规律 以神遇而不以自视，官知止而神欲行，依乎天理，因其固然 第三境界 运用规律 17 [清]王国维《人间词话》人生三境界说： 昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。 臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远 衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。 三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求 众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。 以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果 拓展补充 18 本段中庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？ 文本解析 “良庖岁更刀” 割 反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。 “族庖月更刀” 折 “臣之刀十九年” 解 “刃若新发于硎” 19 文中的族庖、良庖、庖丁分别比喻什么样的人? (1)族庖，比喻做事固执蛮干的人，容易受到损害。 (2)良庖，比喻做事会讲求一定方法的人，但因执着于解决问题，不识变通，有时也会受到损害。 (3)庖丁，比喻懂得顺应自然之道、避开矛盾的人，不会受到损害。 ①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。 ②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。 ③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。 ④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。 ⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。 庖丁解牛技艺高超的原因是什么？ 综合表格信息，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？ “吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。” 拓展探究 【原文】 读下列《庄子养生主》中的节选文字，说说它表达了庄子怎样的哲学观？我们应该如何看待这种哲学观？ ——《庄子养生主》 22 我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。 做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。 拓展探究 【译文】 读下列《庄子养生主》中的节选文字，说说它表达了庄子怎样的哲学观？我们应该如何看待这种哲学观？ 23 文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？“庖丁解牛”这个寓言故事告诉人们什么道理？ 主旨思想 人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。 24 解牛场面 （表现技艺高超） 庖丁谈解牛之道（亦即养生之道） 总结 动作：手触 肩倚 足履 膝踦 响声：砉、騞；——莫不中音 所好者道也，进乎技也。 解牛的三个境界：所见无非全牛， 目无全牛，以神遇而不以目视。 虽技艺高超，却不掉以轻心。 用刀结果及原因：十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚入有间”。 解牛成功后怡然自得的神情。 舞蹈化 音乐化 总说 必由之路 关键 态度 结果 一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。 小结 庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。 庖丁解牛 游：运转；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。 游刃有余 悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。  踌躇满志 形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。 目无全牛 成语积累 27 解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。 切中肯綮 从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。 批郤导窾 像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。 新硎初试 不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。 官止神行 将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。 善刀而藏 28 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.3.65 $