4.1 厨房里的物质变化 同步练习-2025-2026学年六年级科学下册教科版

教科版小学科学六年级（下册）分层作业设计 单元 第三单元 物质的变化 课题 厨房里的物质变化 学习目标 科学观念目标：理解物理变化和化学变化的本质区别，能举例说明厨房中物质变化的类型，如冰块融化是物理变化，面包烘烤是化学变化。 科学思维目标：通过观察厨房中物质变化的现象（如食盐溶解、鸡蛋煮熟等），培养归纳、比较、推理能力，区分物理变化和化学变化的特征。 探究实践目标：设计并完成简单的厨房物质变化实验（如小苏打与白醋反应、加热白糖等），掌握基本实验操作技能，学会观察、记录和分析实验现象。 态度责任目标：激发对厨房中科学现象的好奇心和探究热情，养成主动观察、积极思考的科学态度。 理解掌握 练一练 ☆☆☆ 预估时间 1．物质变化中产生的新物质无处不在，有些对我们的生活是　 　的，如面粉烘制蛋糕、虾被煮熟后变红等；有些对我们的生活是　 　的，如铁质物品生锈。(填“有益”或“有害”) 2．在加热白砂糖的过程中，白砂糖首先会熔化，这是　 　变化；继续加热，白砂糖的颜色会变黄，然后越来越深，最后变成了黑色的固体物质，并散发出特殊的气味，这是　 　变化。 3．产生了新物质的变化叫作　 　变化。 4．只改变了物质的大小、形态等，没有产生新物质的变化叫作　 　变化。 3分钟 实验探究 做一做 ☆☆☆☆ 预估时间 5．厨房中的这些变化属于物理变化还是化学变化，请用线连起来。 饭菜变质 生米煮成熟饭 煤气燃烧 化学变化 食盐放入热菜中消失不见 用厨余垃圾堆肥 铁锅生锈 虾放入热水中变色 物理变化 打开可乐瓶冒出泡泡 水烧开了 用刀切开青菜 5分钟 实践应用 固一固 ☆☆☆☆ 预估时间 6．煮鸡肉时，鸡肉变熟，冷水变热，这两种物质的变化有什么不同？ 5分钟 迁移创新 试一试 ☆☆☆☆☆ 预估时间 7．生活中的物质变化。 （1）物质的变化常常伴随着一些现象，下列变化过程中没有气体产生的是(　　)。 A．铁钉生锈 B．水蒸发 C．煤炭燃烧 D．加热白砂糖 （2）下列变化中，其中属于化学变化的有(　　)。 ①身体生长 ②糖拌黄瓜 ③情绪变化 ④食物腐烂 A．②③④ B．①②④ C．①③④ D．①②③④ （3）小明在凉拌紫甘蓝时，加入了一些白醋，发现紫甘蓝变成了　 　(填颜色)，当紫甘蓝汁和苏打水混合后变成了　 　(填颜色)。 （4）将干烧杯倒扣在点燃的蜡烛上方，观察到烧杯中出现小水珠，这一现象能说明(　　)。 A．蜡烛燃烧产生了炭黑 B．蜡烛燃烧产生了二氧化碳 C．蜡烛燃烧产生了水蒸气 D．蜡烛燃烧产生了光和热 8分钟 项目类、实践类 （合作完成）☆☆☆☆☆ 预估时间 8．某科学兴趣小组在完成“物质的变化”单元学习后，尝试探索厨房中存在的各种物质变化。兴趣小组同学们将鸡蛋放入白醋中，过了一会儿发现鸡蛋壳表面出现很多气泡(如图所示)。这是怎么回事呢?于是开始了以下研究。 （1）同学们将鸡蛋壳在白醋中产生的气体收集在一个瓶子中，接着将这些气体“倒”在蜡烛火焰上，发现蜡烛火焰马上熄灭。根据这个现象同学们进行了推测：这种气体具有　 　的特点。(多选，填序号) ①看得见 ②看不见 ③会流动 ④不会流动 ⑤不支持燃烧 ⑥支持燃烧 ⑦比空气重 ⑧比空气轻 （2）兴趣小组同学收集了鸭蛋壳、鸽子蛋壳、鹅蛋壳、鹌鹑蛋壳，接着将每一种蛋壳分成2份，分别放入白醋和水中，发现在白醋中蛋壳表面都会有气泡产生，根据这个现象，同学们可以得出哪些结论(写出一条即可)：　 　。 兴趣小组尝试利用身边的食材为同学们制作“水果饮料”，它们的方案如下，请阅读方案回答以下问题。 （3）小明的方案中，在橙汁中加入白糖变甜，这个过程属于　 　(填“物理”或“化学”)变化。理由是　 　(填“有”或“没有”)产生新物质。 （4）小钢的方案中，将柠檬汁和小苏打都加入水中制成汽水，这个过程属于　 　(填“物理”或“化学”)变化。理由是　 　(填“有”或“没有”)产生新物质。 10分钟 参考答案： 1．【答案】有益；有害 2．【答案】物理；化学 3．【答案】化学 4．【答案】物理 5．【答案】 6．【答案】鸡肉变熟的变化产生了一种新的不同于原来的新物质，是属于化学变化；而冷水变热，这种物质只改变了形态，没有产生新的物质，是属于物理变化。 7．【答案】（1）A （2）C （3）红色；蓝色 （4）C 8．【答案】（1）②③⑤⑦ （2）白醋可以与蛋壳中的物质反应生成气体。 （3）物理；没有 （4）化学；有 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） 学科网（北京）股份有限公司 $