项目三 任务三 洗蔬菜（教学课件）劳动人美版一年级下册（新教材）

该小学劳动课件聚焦“洗蔬菜”，核心知识点为常见蔬菜（如油菜、黄瓜）的清洗步骤及淡盐水作用。通过“妈妈买菜发现菜叶有白点蓝点”的情景导入，引出清洗重要性，以步骤分解（掰叶、冲洗、浸泡等）和工具准备（淡盐水、软毛刷）为学习支架，衔接劳动准备与实践体验。 其亮点在于以任务驱动强化劳动能力，如独立完成油菜（掰叶→冲洗→浸泡→精洗）和黄瓜（去蒂→搓洗→轻刷）清洗，结合“查一查”淡盐水作用培养探究精神。通过劳动评价和感受环节渗透劳动观念，小结梳理步骤助于习惯养成。学生能掌握技能、体会劳动快乐，教师可依托清晰流程提升教学效率。

洗蔬菜 人美版·2024 一年级下册 项目二 任务三 教学目标 1 活动过程 2 拓展天地 3 目录/Contents 4 课程小结 教学目标 01 教学重点 教学目标 1.认识常见蔬菜，了解蔬菜清洗的重要性，知道淡盐水浸泡蔬菜的作用。 2.掌握油菜、黄瓜等常见蔬菜的正确清洗步骤和方法，能独立完成洗菜任务。 3.学会在劳动中注意卫生，养成良好的劳动习惯。 4.体会劳动的快乐，培养热爱劳动、珍惜劳动成果的意识；增强食品安全意识，养成健康的生活习惯。 1.掌握油菜、黄瓜等蔬菜的清洗步骤和方法，尤其是淡盐水浸泡、软毛刷轻刷等关键操作。 2.理解蔬菜清洗的重要性，树立 “食材干净，吃着才放心” 的食品安全意识。 3.培养规范操作、注意卫生的劳动习惯，体会劳动带来的成就感。 活动过程 02 静静跟着妈妈去菜市场买菜，回来发现菜叶上有很多小白点、小蓝点，根部附着着泥土。妈妈说：“蔬菜买回来之后一定要认真清洗，才能确保食材干净，吃着才放心！” 情景导入 劳动准备 议一议 下面三种蔬菜，你会选左边的还是右边的？ 劳动准备 议一议 下面三种蔬菜，你会选左边的还是右边的？ 劳动准备 议一议 下面三种蔬菜，你会选左边的还是右边的？ 劳动准备 将蔬菜买回家，我们要开始清洗了，快来做准备。 淡盐水 软毛刷 劳动准备 动手实践之前，先想想怎样做。 清洗蔬菜的步骤 第一步 第二步 第三步 第四步 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 1.将油菜叶一片一片掰下来，去掉变色腐烂的叶片。 洗油菜 2.用水冲洗两遍，把根部凹陷的泥土冲掉。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 3.倒入淡盐水浸泡3分钟后，倒掉水。 洗油菜 4.用流动的水将每一片菜叶冲洗干净。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 4.用流动的水将每一片菜叶冲洗干净。 洗油菜 5.清洗完成。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 1.去掉黄瓜顶部的残花，在流动的水下，双手配合上下搓洗。 洗黄瓜 2.用软毛刷按一定的顺序轻刷黄瓜表面。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 洗黄瓜 3.清洗完成。 实践体验 1.杀菌抑菌 淡盐水的渗透压能抑制部分细菌、微生物的生长，减少蔬菜表面的细菌数量，降低食品安全风险。 2.去除虫卵和小虫 像青菜、菠菜这类叶菜，叶片褶皱里容易藏有菜虫或虫卵。盐水的刺激会让小虫 “受不了”，从叶片上脱落下来，方便冲洗掉。 查一查 为什么用淡盐水浸泡蔬菜？ 实践体验 3.辅助去除农药残留 可以溶解部分水溶性的农药残留，同时让蔬菜表面的杂质、灰尘更容易被冲洗掉。 4.保持蔬菜新鲜 盐水能在一定程度上减缓蔬菜的氧化和水分流失，让蔬菜在清洗后保持更久的新鲜度和脆嫩口感。 查一查 为什么用淡盐水浸泡蔬菜？ 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 成果展示 无论是生吃蔬菜还是熟吃蔬菜，食用前一定要清洗干净才行呀！赶快分享你的劳动成果吧！ 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 劳动评价 评价指标 自评 师评 ( ) 评 我清洗蔬菜的方法正确 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 我操作时能注意卫生 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 我能体会到劳动的快乐 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 根据以下评价指标，快来和家人评价你这次的劳动吧！ 劳动感受 在洗菜的过程中，你有哪些收获和感受？请你说一说。 拓展天地 03 蔬菜清洗的小妙招 叶菜类（如油菜、菠菜）：先将叶片逐片掰开，去掉腐烂、变色的部分，再用流动的清水冲洗根部和褶皱处，然后用淡盐水浸泡3-5分钟，最后再用清水冲洗干净。 蔬菜清洗的小妙招 瓜果类（如黄瓜、番茄）： 可以用软毛刷轻轻刷洗表面，去除残留的泥土和农药；如果是带皮吃的水果，还可以用果蔬清洗剂辅助清洗。 蔬菜清洗的小妙招 根茎类（如土豆、胡萝卜）： 先去掉表面的泥土，再用刷子刷洗，必要时可以削皮后再清洗。 课堂小结 04 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 一、劳动规划 预处理：掰叶/去蒂，去除腐烂部分 冲洗：流动水冲掉泥土和杂质 浸泡：淡盐水浸泡 3-5 分钟 精洗：软毛刷轻刷或流动水冲洗 完成：沥干备用 二、实践体验 洗油菜：掰叶→冲洗→浸泡→精洗→完成 洗黄瓜：去蒂→搓洗→轻刷→完成 三、知识拓展 淡盐水作用：杀菌、去虫卵、去残留 布置作业 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 1 2 跟家人一起挑选1种新鲜蔬菜，独立完成清洗，并拍照记录清洗过程。 调查家里常用的蔬菜清洗方法，和本课学到的方法进行对比，写一份简短的改进建议。 感谢各位的观看！ 人美版·2024 一年级下册 $