第11课时降低化学反应活化能的酶-【创新大课堂】2026年高三生物一轮总复习

第三单元 细胞的能量供应和利用 第11课时 降低化学反应活化能的酶 [课标要求] 说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素（如H和温度等） 的影响。 考点一 酶的作用和本质 )知识梳理 :2.酶的催化作用机理 > (1)活化能：分子从常态转变为 的活跃 1.酶的催化作用的实验验证：比较过氧化氢在不同 条件下的分解 状态所需要的能量称为活化能。 (1)过程及结果 (2)酶催化作用的原理：降低化学反应的活化能。 盛有 1号试管 一几乎不分解，起作用 自然状态 无催化 能量 活化态 2 mL 过氧 2号试管 有」 气泡，表明加热能 剂时化 无催化剂 化氢 90℃水浴加热 分解，提高反应速率 学反应 (a-b) 所需的 酶催化 溶液 3号试管 产生较多小气泡，带火星的卫 活化能 的4 加2滴FeC1,溶液生香燃烧 初态 (a-c) 反应物A 终态 支试 4号试管 产生大量较大气泡，带火星 d---- 产物P 管 加2滴肝脏研增液的卫生香燃烧猛烈 0 反应过程 (2)分析结果与得出结论 (3)意义：使细胞代谢能在 条件下快速 -1、2号试管对照：说明 有序地进行。 1、 4号试管对照：酶具有 ,可加快过氧化氢 3.酶本质的探究历程（连线） 分解的速率 科学家 主要观点或成就 -3、4号试管对照：过氧化氢酶比Fe+的催化效率高 得多 a.糖类变酒精必须酵母菌细胞死 ①巴斯德 结论与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用， 亡并释放其中的物质 催化效率 ②李比希 b.少数RNA也具有生物催化功能 ©.将酵母菌细胞中引起发酵的物 (3)实验过程的变量及对照分析 ③毕希纳 质称为酿酶 定义人为控制的对 进行处理的 d.从刀豆种子中提取脲酶，证明 因素 脲酶的化学本质为蛋白质，作 ①自变量 ④萨姆纳 举例 (加热、加FeCl,溶液、 用为催化尿素分解 加肝脏研磨液) e.糖类变酒精必须有酵母菌活细 ⑤切赫和奥尔特曼 胞参与 定义 因自变量改变而变化的变量 4.酶的本质和作用 ②因变量 举例 观测 :带火星卫生香的 本质一，绝大多数是 少数是 指标 复燃情况 合成原料，氨基酸或 定义除自变量外，实验过程中还存在一 合成场所 或细胞核等 一些对 造成影响的可变因素 作用场所·细胞内外及生物体外均可 ③无关变量 举例 等 来源 一一殷情况下， 都能产生酶 如何 等 排除 功能一具有生物催化作用 33 精品教辅·智慧人生 高三总复习·生物学 【正误辨析】 考向突破 >》 (1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺 利进行 ( 考向一 酶的作用和本质 (2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到：1.(2024·河北卷，T2)下列关于酶的叙述，正确 了能量 的是 ) (3)酶在反应完成后立即被降解成氨基酸( A.作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机物 (4)酶在细胞内、内环境和体外都能发挥催化 B.胃蛋白酶应在酸性、37℃条件下保存 作用 C.醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶，分布于其线 (5)胃蛋白酶发挥作用时伴随着ADP的生成 粒体内膜上 D.从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可 (6)酶是在核糖体上合成的生物大分子( 获得纤维素酶 2.(2025·八省联考（云南）卷)酶不仅在生命活动 口教材挖掘 >> 中具有重要作用，还在日常生活中有广泛运用。 (必修1P80拓展应用)设计简单的实验验证从 下列说法正确的是 () 大豆种子中提取的脲酶是蛋白质，请说明实验 A.植物病原菌可通过分泌果胶酶降解植物细胞 思路。 的细胞壁 B.能有效祛除奶渍的加酶洗衣粉，可用来洗涤蚕 丝制品 C.食物中的淀粉和蔗糖在咀嚼过程中会被唾液 淀粉酶催化水解 D.参与细胞内DNA复制的酶有解旋酶、DNA 聚合酶和T4DNA连接酶 考点二 酶的特性 知识梳理 b.诱导契合学说：酶表面没有 >》> 底物 一种与底物互补的固定形状， 1.酶具有高效性 而只是由于底物的诱导才形 (1)原因：与 相比，酶降低活化能的作用 成了互补形状，从而有利于底 诱导契合学说模式图 ,催化效率更高。 物的结合。 (2)意义：使细胞代谢快速进行。 ②相关曲线及分析 (3)曲线分析 加入酶B的反应速率与空 ↑反应速率 酶对应曲线 ,无 白对照条件下的反应速率 10 酶A 机催化剂对应曲线 相同，而加人酶A的反应 速率随反应物浓度增大明 酶B或室 ,未加催化剂对应曲 01234白对照 线 。 (填字母) 时间 显加快，说明酶B对此反 反应物浓度 2.酶具有专一性 应无催化作用，进而说明酶具有专一性。 (1)定义：每一种酶只能催化 化学反应。 3.酶的作用条件较温和 (2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。 酶促反应速率 酶促反应速率 (3)两种学说及相关曲线分析 ①两种学说 a.锁钥学说：整个酶分子的 底物入 O最适温度温度 O最适pHp丽 天然构象具有刚性结构，酶 表面具有特定的形状，酶与 9-底物复合物 (1)酶所催化的化学反应一般是在比较 的条件下进行的。在最适温度和pH条件下，酶 底物的关系就像锁和钥匙。 锁钥学说模式图 的活性 精品教辅·智慧人生 34 第三单元 细胞的能量供应和利用 (2) 等条件会使酶的空间结构遭到破坏： 分别在不同条 而永久失活。 条件下酶的活性很低，但 四 0℃保温 60℃保温 100℃保温 验 件下放置5min 酶的空间结构稳定，温度适宜时，酶的活性会升 混合 在各自的温度下反应约5min 高。因此，酶制剂适宜在低温条件下保存。 加碘液 分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象 【正误辨析】 现象 变蓝 不变蓝 变蓝 (1)比较H2O2在加入新鲜肝脏研磨液和加入蒸 馏水时的分解速率，可验证酶具有高效性( 温度对酶的活性有影响，温度偏低或偏高都会降低 结论 酶的活性 (2)用豆浆、淀粉酶、蛋白酶探究酶的专一性，可 选用双缩脲试剂进行检验 () 思考：①实验时，步骤四、五能否颠倒？ (3)酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都 会使酶失活，温度不同，酶的活性也不同( (4)酶通常是在低温、低pH条件下进行保存 ( ②为何不选斐林试剂鉴定？ 。教材挖掘 >> 1.(必修1P81“探究·实践淀粉酶对淀粉和蔗糖 的水解作用”)探究酶的专一性 方案一：酶相同、底物不同 ①底物1十酶溶液 ③实验材料能否选过氧化氢和过氧化氢酶？ ②等量底物2十等量相同酶溶液 取两支试管，编号1、2 1号试管中加入 2号试管中加人2ml蔗 二 2ml淀粉溶液 糖溶液 骤 加入淀粉酶溶液2滴，振荡，试管下半部浸到 三 60℃左右的热水中，保温5mim ④在探究温度对蛋白酶活性的影响实验中，可以 选用 (填“蛋白质溶液”或“蛋白块”)作 四 加入斐林试剂→振荡→沸水浴煮沸1min 为反应底物，酶活性的观测指标是 实验现象 砖红色沉淀 无变化 (2)探究pH对酶活性的影响 结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 1号试管 2号试管 3号试管 方案二：底物相同、酶不同 二 各加入肝脏研磨液2滴 ①底物十酶溶液1 验步 三 加蒸馏水1mL等量的5%HC1等量的5%NaOH ②等量相同底物十等量酶溶液2 骤 四 各加人3%的过氧化氢2mL 思考：(1)方案一中使用斐林试剂可检测酶促反 反应约5min,记录气泡产生情况 应是否发生，原因是 实验现象 较多气泡 几乎无气泡 几乎无气泡 (2) (填“能”或“不能”)选用碘液进行检 过酸、过碱会影响酶的活性，适宜H下酶的催化 测，因为 结论 效率最高 2.(必修1P81“探究·实践影响酶活性的条件”) 探究温度和pH对酶活性的影响 思考：为什么实验材料选过氧化氢和肝脏研磨 (1)探究温度对酶活性的影响 液，而不选淀粉和淀粉酶？ 六支试管分三组 3 分别进行编号 步 骤 二 可溶性淀粉溶液 2 mI ml 2 mI 淀粉酶溶液 mL mI 35 精品教辅·智慧人生 高三总复习·生物学 。考向突破 新肽链，并评价其催化活性，部分结果见表。关 >> 于各段序列的生物学功能，下列分析错误的是 考向二酶的特性 ) 3.(2025·郑州质检)下列是有关酶的实验设计思 纤维素类底物 褐藻酸类底物 路，正确的是 肽链 W W2 S S2 A.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林试剂可验证酶 Ce5-Ay3-Bi-CB ++ ++十 的专一性 Ce5 B.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的 Ay3-Bi-CB 缓冲液验证pH对酶活性的影响 Ay3 +++ ++ C.在验证酶的高效性实验中，可选用FeCl3和过 Bi 氧化氢酶分别催化等量H2O2分解，检测产生 CB 的气体总量 D.探究淀粉酶的最适温度的实验顺序：加入已预 注：一表示无活性，十表示有活性，十越多表示活 保温的淀粉→加入已预保温的淀粉酶→加入 性越强。 A.Ay3与Ce5催化功能不同，但可能存在相互影响 缓冲液→保温反应→滴加斐林试剂水浴加热 B.Bi无催化活性，但可判断与Ay3的催化专一 →观察溶液颜色变化 性有关 4.(2024·广东卷，T15)现有一种天然多糖降解酶， C.该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Cc5无关 其肽链由4段序列以Ce5一Ay3一Bi一CB方式 D.无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是 连接而成。研究者将各段序列以不同方式构建 否与CB相关 考点三 影响酶促反应的因素分析 知识梳理 !2.酶浓度 >》> 酶活性、酶促反应速率及其影响因素分析： 温度、pH、金属离子等 酶催化特 影响 定义 酶浓度 N酶浓度 定化学反 酶活性 底物充足 底物有限 应的能力 影响 酶对化学 酶促反应速率定义 反应的催 (1)在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反 「影响 化效率 应速率与酶浓度呈 底物与酶的 (2)ab段限制因素是 ;bc段限制因素是 影响 底物浓度和酶浓度 3.底物浓度（酶浓度一定） 注意：酶促反应速率与酶活性不同。酶活性的大 (1)ab段：在一定底物浓 小可以用酶促反应速率表示。 度范围内，随底物浓度的 1.温度和pH 增加，反应速率 ·反应物剩余量相对量 ↑反应物剩余量/相对量 升30℃ (酶没有完全与底物 pH=1 年DH=13 -37℃ 结合)。 M底物浓度 0.5 pH=7 -35℃ 0 (2)bc段：当底物浓度增大到某一值(M)时，反应 温度（℃） pH 速率达到 ,不再 (酶完全与底 据图可知，不同pH条件下，酶的最适温度 ;不同温度条件下，酶的最适pH 物结合)。 即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最 (3)ab段限制因素是 ;bc段限制因素是 适温度(pH)。 精品教辅·智慧人生 36 第三单元细胞的能量供应和利用 (4)思考：若该反应体系酶的量增多，曲线该如何 。考向突破 》 改变（在图中表示出来）？ 考向三影响酶促反应的因素分析 5.(2022·重庆，7)植物蛋白酶M和L能使肉类蛋 白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验 小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的 相对活性，结果见下表。下列叙述最合理的是 教材挖掘 >2 ) 1.(必修1P82“相关信息”)已知胃蛋白酶的最适 pH 3 5 9 11 pH为1.5，小肠液的pH为7.6，胃蛋白酶随食 对 酶M 0.7 1.0 1.0 1.0 糜进入小肠后还能发挥作用吗？为什么？ 0.6 性 酶L 0.5 1.0 0.5 0.2 0.1 A.在37℃时，两种酶的最适pH均为3 B.在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C.从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍 有较高活性 2.(必修1P85“拓展应用2”)请思考在不同条件下 D.在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类 曲线①如何变化，并在图中绘制出相应的曲线。 嫩化剂 6.(2024·雨花区校级模拟)图一、图二、图三是某 生物学习小组通过具体酶促反应实验总结出酶 部分特性的曲线图，下列分析正确的是( 时间 (1)在①的基础上，增加酶浓度，请绘制曲线②。 酶A 降B 35℃ 底物A的浓度 最适温度温度℃ pH 图一 图二 图三 A.探究图一所示实验时若用淀粉作底物，自变量 为淀粉酶和蔗糖酶，检测试剂可用碘液 B.探究图二所示实验时若用淀粉作底物，自变量 (2)在①的基础上，增加反应物浓度，请绘制曲 为温度，检测试剂可用斐林试剂 线③. C.探究图三所示实验时若用H2O2作底物，自变 量只有pH,不需要检测试剂 D.探究温度对酶活性影响实验时，需先将H2O2溶 液在相应温度下放置5min再与H2O2酶混合 温馨提示 请做课时分层检测（十一） 专题突破1 实验技能解题策略 单 强调的是自变量的单一性即实验组和对照 一、实验设计遵循的原则 变量 组相比只能有一个变量 1. 如鉴定还原糖的实验中不能 原则 强调的是除了自变量之外的一切对实验结 选材科 以蔗糖溶液为实验材料，因 等量 果有影响的无关变量，必须严格控制在适 学性原 学性 为蔗糖不是还原糖 原则 宜且等量条件下，以平衡和消除无关变量 对实验结果的影响 实验方法 如使用双缩脲试剂时应先加 科学性 注：单一变量原则和等量原则的目的是完全统一 入A液，再加入B液 的，只不过强调的侧重点不同。 37 精品教辅·智慧人生正确；硒蛋白从细胞内转运到细胞壁是通过胞吐的方式实现！ 存，B错误；醋酸杆菌是细菌，属于原核生物，不具有线粒体结 的，故不需转运蛋白，C错误；利用呼吸抑制剂处理根细胞，根！ 构，C错误：成年牛、羊等草食类动物肠道中有可以分解纤雏素 据处理前后根细胞吸收硒酸盐的量可推测硒酸盐的吸收方式， 的微生物，所以从其肠道内容物中可以获得纤维素酶，D D正确。] 正确。] 4.C[甲表示的运输方向为逆浓度进行，且需要消耗能量，并通，2.A[植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，植物病原菌可通 过载体转运，为主动运输，A正确；乙为顺浓度梯度进行，需要 过分泌果胶酶降解植物细胞的细胞壁，A正确：能有效祛除奶 转运蛋白，不需要消耗能量，为协助扩散，B正确；丙逆浓度梯 渍的加酶洗衣粉，其中的酶是蛋白酶，蚕丝制品中的蚕丝主要 度进行排出，需要转运蛋白，需要消耗能量，为主动运输，C错 成分也是蛋白质，该洗衣粉不能用来洗涤蚕丝制品，B错误；唾 误；丁顺浓度梯度进行吸收，不需要转运蛋白，也不需要能量， 液淀粉酶只能水解淀粉，不能水解蔗糖，C错误；DNA复制时， 是自由扩散，D正确。] 解旋酶解开双螺旅，DNA聚合酶催化子链的延伸，DNA连接 5.C[该药物可以特异性阻断细胞膜上的Na+一K+系，膜外 酶（但不是T,DNA连接酶）连接不连续合成的子链，T,DNA连 Na减少，细胞膜上的Na一Ca2+交换体（即细胞外Na+进入 接酶催化两个平末端的链接，一般用于基因工程中，D错误。] 细胞内的同时细胞内C+流出细胞外)活动减弱，使细胞外 :考点二 Na进入细胞内减少，Ca+外流减少，细胞内Ca+浓度增加，心：知识梳理 肌收缩力加强，A、D错误，C正确；由于该种药物可以特异性阻：1.(1)无机催化剂更显著 断细胞膜上的Na一K+系，导致K内流、Na外流减少，故细 (3)A B C 胞内液的钠离子浓度升高，钾离子浓度降低，B错误。] ·2.(1)一种或一类 6,B「根据图示可知，K+和NO,吸收速率在一定范围内与氧气·3.(1)温和最高 (2)高温、过酸、过碱低温 浓度呈正相关，根细胞吸收K和NO,的过程消耗能量，吸收！【正误辨析】 方式为主动运输，A正确；O2浓度大于时限制作物甲吸收 (1)×提示酶的高效性是与无机催化剂相比的，比较H2O K速率，此时的限制因素不再是能量，而是载体蛋白，可能载 在加入新鲜肝脏研磨液和加入蒸馏水时的分解速率，验证的是 体蛋白达到饱和，B错误：与K最大吸收速率时相比，根细胞 酶具有催化作用。 (2)X提示淀粉酶和蛋白酶都是蛋白质，都能与双缩脲试 在NO最大吸收速率时，消耗氧气更多，所以根细胞在NO 剂反应呈紫色，不能用双缩脲试剂进行检测。 最大吸收速率的呼吸速率大，C正确；在农业生产中，定期松土 可增加土壤中的含氧量，促进根细胞的有氧呼吸，为主动运输 (3)×提示低温使酶的活性受到抑制，高温因酶的空间结 构被破坏而失活：在最适温度的两侧可能存在两个温度对应的 吸收矿质元素提供能量，因此定期松土可促进农作物对K和· 酶的活性相同。 NO3的吸收利用，D正确。] (4)×提示高温、强酸、强碱会破坏酶的空间结构使其失 第三单元细胞的能量供应和利用 活，酶通常是在低温、适宜H条件下进行保存。 教材挖掘 第11课时降低化学反应活化能的酶 1.(1)淀粉和蔗糖都不是还原糖，但淀粉和蔗糖的水解产物都是 还原糖 考点一 (2)不能蔗糖和蔗糖的水解产物均不与碘液发生颜色反应， 知识梳理 若选用碘液作为检测试剂，则无法检测蔗糖是否被水解 1.(1)对照少量 促进过氧化氢 :2.(1)①提示不能。应先控制好变量，再让底物和酶混合反应。 (2)加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率催化作用 ②提示 实验要严格控制温度，斐林试剂需加热。 更显著更高 ③提示 不能。过氧化氢常温常压下即可分解，加热分解 (3)①实验对象温度和催化剂②H,O,分解速率气泡产 更快。 生的多少 ③实验结果反应物浓度和反应时间保持相同 ④蛋白块相同时间内蛋白块体积的变化 且适宜 (2)提示 酸性条件下淀粉会分解。 2.(1)容易发生化学反应 考向突破 (2)酶降低的活化能 3.A[淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖，而不能催化蔗糖水解， (3)温和 实验结果可用斐林试剂检测，A正确：胃蛋白酶酶最适DH在 3.科学家 主要观点或成就 1.0左右，设置3、7、11的缓冲液不能验证pH对酶活性的影 a.糖类变酒精必须酵母菌细胞死 响，B错误；验证酶的高效性时，应检测单位时间内产生气泡的 ①巴斯德 数量而不是产生的气体总量，底物相同的情况下，气体总量 亡并释放其中的物质 致，C错误；探究温度对酶活性影响时，将淀粉和淀粉酶分别置 ②李比希 b.少数RNA也具有生物催化功能 于相应水浴温度下一段时间后混合，不能用斐林试剂检验，因 c.将酵母菌细胞中引起发酵的物 为斐林试剂需要加热会改变实验中自变量，D错误。] 质称为酿酶 ③毕希纳一 4.B[由表可知，Ce5具有催化纤维素类底物的活性，Ay3具有 d.从刀豆种子中提取脲酶，证明 催化褐藻酸类底物的活性，Ay3与Ce5催化功能不同，Ay3-Bi 脲酶的化学本质为蛋白质，作 ④萨姆纳 一CB与Ce5一Ay3一Bi一CB相比，当缺少Ce5后，就不能催化 用为催化尿素分解 纤雏素类底物，当Ay3与Ce5同时存在时催化纤维素类底物的 e.糖类变酒精必须有酵母菌活细 活性增强，所以Ay3与Ce5可能存在相互影响，A正确；由表可 ⑤切赫和奥尔特曼 胞参与 知，不论是否与Bi结合，Ay3均可以催化S与S,说明Bi与 4.蛋白质RNA 核糖核苷酸核糖体活细胞 Ay3的催化专一性无关，B错误；由表可知，Ay3一Bi一CB与 【正误辨析】 Ce5一Ay3一Bi一CB相比，去除Ce5后，催化褐藻酸类底物的活 (1)×提示 酶的作用机理是降低化学反应的活化能。 性不变，说明该酶对褐藻酸类底物的催化活性与C5无关，C (2)× 提示 酶不能为化学反应提供能量。 正确；需要检测Ce5一Ay3一Bi肽链的活性，才能判断该酶对纤 (3)× 提示酶分子在催化反应完成后仍可再发挥催化作： 雏素类底物的催化活性是否与CB相关，D正确。] 用，而不是立即被降解。 、 考点三 (4) 知识梳理 (5)X提示胃蛋白酶可以分解蛋白质，蛋白质的水解不消： 接触面积 耗ATP,不会伴随着ADP的生成。 1.不变也不变 (6)×提示绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA,RNA不2.(1)正相关(2)酶浓度底物浓度 在核糖体上合成。 :3.(1)增加(2)最大值增加(3)底物浓度酶浓度 教材挖掘 (4)提示如图所示 提示向脲酶溶液和蛋白质溶液中分别加入双缩脲试剂，若都 出现紫色反应，则说明脲酶是蛋白质。 b c 考向突破 1.D[一般来说，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，但 其作用的反应物不一定是有机物，如过氧化氢酶作用的反应物 过氧化氢就是无机物，A错误；胃蛋白酶应在酸性、低温下保 M底物浓度 443 教材挖掘 (3)①若两组小白鼠营养状况和体重基本相同，说明赖氨酸不 1.提示不能。因为没有了适宜的H,胃蛋白酶活性大大下降 是小白鼠的必需氨基酸②若乙组小白鼠出现营养不良、体重 甚至失活，不再发挥作用。 减轻等症状，甲组正常，说明赖氨酸是小白鼠的必需氨基酸 2.(1)提示如图所示 :【典例突破6】(1)脾淋巴细胞、NK淋巴细胞、抗体生成细胞 (2)细胞剂量(3)褪黑素通过促进脾淋巴细胞增殖、提高 NK淋巴细胞活性和促进抗体生成细胞数量增多来增强机体免 ② 疫能力（合理即可）(4)将小鼠随机均分为甲、乙两组，甲组口 ① 服一定剂量的褪黑素溶液，乙组口服等量的生理盐水，在相同 时间 环境中饲养，记录两组小鼠每天的睡眠时长若甲组小鼠平均 (2)提示如图所示 睡眠时间比乙组长，则褪黑素能延长小鼠睡眠时间；反之褪黑 素能缩短小鼠睡眠时间 【典例突破7】解析(1)由分析可知：该实验的自变量是温度， ③ 因变量为淀粉的分解量，观测指标是溶液颜色的变化。(2)实 ① 验中步骤②不正确，三支试管加入糍糊后，应该先将三支试管 放在不同温度下保温5min,再分别加入2mL新鲜的唾液淀粉 时问 酶滤液摇匀后，再在各自温度中雏持5min,因为酶具有高效 考向突破 性，在试管丙升温到100℃的过程中，酶已经和底物发生反应 5.D[根据表格数据可知，在37℃时，M的适宜DH为5~9，而 了。步骤④存在错误，这个实验中不能用斐林试剂检验，斐林 L的适宜H为5左右，A错误；酶适宜在低温条件下保存，在 试剂检验时需水浴加热，会干扰实验温度，可采用碘液检测淀 37℃长时间放置后，两种酶的活性会发生改变，B错误；酶发挥 粉分解情况。(3)结合(2)可知，实验改进可将步骤②与步骤③ 作用需要适宜的温度，高温会导致酶变性失活，因此从37℃上 对调；将斐林试剂改为用碘液检验即可。 升至95℃，两种酶在pH为5时都已经失活，C错误。] 答案(1)淀粉的分解量溶液颜色的变化(2)①和③(3)将斐 6.A[图一曲线表示酶专一性曲线，用淀粉作底物，自变量为淀 林试剂改为用碘液检验：步骤②与步骤③对调 粉酶和蔗糖酶，检测试剂用碘液或斐林试剂均可得出图一 线，A正确；图二曲线表示酶作用需要适宜的温度（作用条件 第12课时细胞的能量“货币”ATP 温和)，用淀粉作底物，自变量为温度，检测试剂不能用斐林试 剂，只能用碘液，因为用斐林试剂需要加热，而加热过程中低温 考点 知识梳理 组的酶会恢复活性，使实验结果产生较大的误差，B错误：图三 曲线对应的实验自变量为H和温度，不能用H,O,作底物，因 C、H、O、N、PA一P一P~P腺苷磷酸基团腺嘌呤腺 苷腺嘌岭核糖核苷酸ADP ATP特殊的化学键 为不同的温度会影响H,O,的分解速率，C错误；探究温度对酶 活性影响实验不宜用H,O,作底物，因其高温时易分解，同时 !【正误辨析】 底物和酶要分开装试管中同时放在设置的温度下5min,D (1)/ 错误。 (2)×提示AMP是RNA合成的原料，正常的人体细胞内 不能进行RNA的自我复制 专题突破1实验技能解题策略 (3)×提示 AMP中不含有特殊的化学锭。 【典例突破1】探究熊虫产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使 !考向突破 组织细胞避免受到因低温造成的损伤 1.C「图中①是腺骠呤，②和④是特殊的化学键，③是磷酸基团， 【典例突破2】解析该实验为验证性实验，实验的自变量是培 A错误；②和④是特殊的化学键，②比④更容易斷裂，B错误： 养液中是否含锌元素和镍元素，因变量是黄瓜幼苗生长发育状 吸能反应一般与特殊化学键②的断裂相联系，放能反应一般与 况，设计实验时，利用完全培养液作为对照，设置缺锌的培养 ②的形成相联系，C正确；酶具有专一性，故催化②断裂和形成 液、缺锌培养后补充锌或镍为实验组，其他培养条件都相同，比 的酶不相同，D错误。] 较黄瓜幼苗的生长发育状况。实验原理可根据题干信息利用 !2.B[ATP的结构式可以简写成A-PPP,A正确：ATP水 对照实验及二次对照实验来说明。 解的过程常伴随吸能反应的发生，B错误；②③脱离后，ATP剩 答案锌是植物必需的元素之一，缺锌会导致植物出现相应的 下的部分成为RNA分子的基本单位之一，即腺嘌呤核糖核苷 锌元素缺乏症，当补充锌溶液后缺乏症减轻或消失，但补充镍 酸，C正确；主动运输时，需ATP水解提供能量，③脱离ATP 溶液后缺乏症不改变 后，挟能量可使载体蛋白等分子磷酸化，引起载体蛋白空间结 【典例突破3】磷胺污染程度和污染持续时间与植物细胞的微核 构的改变，D正确。 细胞率呈正相关 考点二 【典例突破4】实验思路：配制甲（含CI和NO)、乙（含与甲等：知识梳理 量的CI厂不含NO,)、丙（含与甲等量的NO,不含CI厂）三种营 1.细胞质基质、线粒体、叶绿体有机物 养液，分别培养相同的茶树，一段时间后检测并比较甲乙两组 ·2.(1)酶活性磷酸化空间结构吸能放能 C1的剩余量（或吸收量）、甲丙两组NO,的剩余量（或吸收量） (2)磷酸基团空间结构活性 预期结果：甲组C剩余量高于乙组（或吸收量低于乙组），甲 !【正误辨析】 (1)× 组NO,的剩余量高于丙组（或吸收量低于丙组） (2) 【典例突破5】解析实验步骤：①配食：配食时，是否含有赖氨 (3)× 提示由于ATP在体内含量不高，且ATP与ADP的 酸是自变量，其他20种氨基酸和食物中其他成分的含量和比 相互转化时刻处于动态平衡之中，所以人在剧烈运动时，骨骼 例是无关变量，无关变量应保持一致且适宜，所以取一定量的 肌细胞中ATP的含量也不会明显增多或降低。 不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的21种氨 (4)× 基酸配制成食物A,作为对照组；另取等量的不含蛋白质和氨 提示细胞内的放能反应是指能够释放能量的反应， 基酸的食物，加入除赖氨酸以外的20种氨基酸，其含量和比例 并非就是指ATP水解释放能量。 与食物A中相同，配制成食物B,作为实验组。②分组：将 教材挖掘 20只小白鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重，记录并计算 (1)提示 参与细胞信号传递。 平均值。③饲喂：饲喂过程中是否含有赖氨酸的食物是自变 (2)提示 通过蛋白质磷酸化和去磷酸化改变蛋白质的空间结 量，其他的培养条件是无关变量，无关变量应保持一致且适宜， 构，进而来实现细胞信号的传递，体现出蛋白质结构与功能相 因此甲组每天饲喂适量的食物A,乙组每天饲喂与食物A等量 适应的观点。 的食物B,两组小白鼠其他饲养条件相同且适宜。④观测：分 (3)提示受温度影响。温度会影响蛋白激酶和蛋白磷酸酶的 别测量甲、乙两组小白鼠的体重，并计算体重增加量。 实验结 活性，进而影响蛋白质磷酸化和去磷酸化反应。 果预测及结论：若两组小白鼠营养状况和体重基本相同，说明： 考向突破 赖氨酸不是小白鼠的必需氨基酸；若乙组小白鼠出现营养不 3.A[细胞内绝大多数生命活动所需能量是由ATP直接提供 良、体重减轻等症状，甲组正常，说明赖氨酸是小白鼠的必需氨 的，但ATP、GTP、CTP等都是直接能源物质，A错误。」 基酸。 4.C[ATP为直接能源物质，Y位磷酸基团脱离ATP形成ADP 答案(2)①另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除 的过程释放能量，可为离子主动运输提供能量，A正确；ATP分 赖氨酸以外的20种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同 子水解两个高能磷酸键后，得到RNA的基本单位之一 ②将20只小白鼠随机均分成甲、乙两组③乙组每天饲喂等 嘌呤核糖核苷酸，故用α位2P标记的ATP可以合成带有2P 量的食物B④分别测量甲、乙两组小白鼠的体重，并计算体 的RNA,B正确；ATP可在细胞核中发挥作用，如为rRNA合 重增加量 成提供能量，故3和Y位磷酸基团之间的高能磷酸键能在细胞 444