第4课时蛋白质是生命活动的主要承担者-【创新大课堂】2026年高三生物一轮总复习

因为阳光下皮肤中可以进行雏生素D3的转化，进而促进对钙 的吸收，因此适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育，B 正确；细胞外液渗透压主要由钠离子和氯离子提供，小肠吸收 钙减少并不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误：肾功能 障碍时，雏生素D?的活化受阻，只有活化的雏生素D,才能促进 对钙的吸收，因此补充维生素D不能有效缓解血钙浓度下降， D正确。 4.C「植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔，点较 低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通 常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液 染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B 正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的 总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多 C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成 的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠 上皮细胞吸收，D正确。] 5.C[细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，脂肪与糖类不参与构 成细胞膜的基本支架，A错误；分析题图可知，中等强度运动， 糖类和脂肪的供能比例相等，但消耗两者的质量不等，B错误； 据图可知，运动强度增大，脂肪供能比例降低，不利于减肥，C 正确；糖类能大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化成糖类，D 错误。 6.D[种子在发育过程中甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖转 变为脂肪，A错误；种子萌发过程中，脂肪会转变为可溶性糖， 而在人体内，脂肪不能大量转化为糖类，B错误；随种子萌发天 数的增加，细胞代谢增强，自由水含量增多，细胞中结合水的相 对含量下降，C错误；由于种子萌发初期不能进行光合作用，故 萌发过程中有机物总量减少；脂肪可转化为其他的可溶性糖， 使有机物种类增多，D正确。] 第4课时蛋白质是生命活动的主要承担者 考点一 知识梳理 及 1.C、H、O、NH,N-C-COOH 一个氨基一个羧基同 H 一个碳原子上非必需氨基酸必需氨基酸：8种 2.(1)①氨基和羧基羧基②1R基（或侧链基团） 3.酶血红蛋白 【正误辨析】 (1)×提示构成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基 (一NH2)和一个羧基（一COOH),并且都有一个氨基和一个羧 基连接在同一个碳原子上，同时具有氨基和羧基的化合物不一 定是氨基酸。 (2)×提示组成荧光蛋白的各种氨基酸之间的差异是其R 基不同。 (3)X提示组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相 同，都是一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相 连接，同时脱去一分子水。 (4)×提示脱水缩合形成的蛋白质中含有几个氨基酸就称 为几肽 (5)、/ 教材挖掘 (1)提示 组成人体蛋白质的氨基酸中有8种是人体细胞不能 合成的，被称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中 获取。 (2)提示不一定；例如，细胞膜上的载体蛋白在转运物质过程 中空间构象发生改变。 考向突破 1.D[植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，动物 脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，A正确；蛋白质、 脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量，B正确；必需氨基酸是 人体细胞不能合成必须从外界获取的氨基酸，因此大豆中的蛋 白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸，C正确；脂肪的组 成元素只有C、H、O,D错误。 2.B[钙调蛋白的合成场所是核糖体，核糖体是生产蛋白质的机 器，A正确；C+不是钙调蛋白的基本组成单位，钙调蛋白的基 本组成单位是氨基酸，B错误；氨基酸之间能够形成氢键等，从 而使得肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质 分子，钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关，C正确；小鼠钙调 蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个 Ca2+,钙调蛋白结合Ca+后，空间结构可能发生变化，D正确。] -4 考点二 【例1】解析环状n肽含有n个肽键，因此，将环状n肽彻底水 解需要破坏的肽键数量为n个，D错误 答案D 【例2】解析该蛋白质分子含有3条肽链并且乙和丙这2条肽 链间有一个肽键，所以链内肽键数=氨基酸数一肽链数= 200一3=197（个），链间肽键1个，该蛋白质分子共有肽键数= 197十1=198（个），A错误；该蛋白质中含有3条肽链，至少含 有3个游离的氨基，B错误；图中1条肽链的R基上的氨基与 另一条肽链的R基上的羧基反应形成了一个肽键，因此在这 200个氨基酸中，至少含有201个氨基和201个羧基，C错误； 200个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质时脱去的水分子数为 198个，并形成2个二硫键，所以合成该蛋白质时相对分子质量 减少198×18十2×2=3568，D正确。 答案D 【例3】解析该肽链含有2个肽键、3个R基，是由3个氨基酸 脱去2分子水缩合形成的三肽化合物，A正确；若R,、R,和R 都不同，则该肽链由3种氨基酸缩合而成，B正确；该肽链至少 含有1个游离的氨基，C错误；由氨基酸的结构通式可知，每分 子氨基酸至少含有2个氧原子，由3个氨基酸合成的该肽链至 少含有的氧原子数=3个氨基酸中至少含有的氧原子数一脱去 的水分子数=3×2一2=4（个），D正确。 答案C 【例4】解析分析图示可知，该蛋白质的肽链数为2条，所以与 合成之前的氨基酸分子相比，该蛋白质形成过程中少了126一2 =124分子水，所以少了124个氧原子，A正确；该蛋白质的组 成元素至少有C、H、O、N,可能还有其他元素，B错误；蛋白质 中游离羧基数=肽链数十R基中含有的羧基数，故构成该蛋白 质的氨基酸共有15十126=141（个）羧基，C正确；126个氨基酸 脱水缩合形成蛋白质时共脱掉124个水分子，所以该蛋白质水 解时，需要消耗124分子水，相对分子质量增加124×18 2232,D正确。 答案B 第5课时 核酸是遗传信息的携带者 考点一 知识梳理 1.磷酸五碳糖 含氨碱基 2.(1)A、G、C 3.(1)遗传信息遗传物质转运核糖体催化 (2)细胞核线粒体、叶线体拟核 4.(1)4排列顺序 5.DNA和RNA5种8种4种4种 【正误辨析】 (1)/ (2)X(3)×提示组成核酸的单体是核苷酸，核 苷酸数目、排列顺序的不同导致多聚体核酸具有了分子结构 多样性。 (4)/ (5)×提示细胞生物的遗传物质均是DNA。 教材挖掘 1.提示DNA是遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别。 2.提示假的，因为核酸在消化道内需彻底消化才能被吸收，且 人体内不缺乏合成核酸的原料。 考向突破 1.D[小分子B合成单体C1和C2的过程是吸能反应，A错误： D(DNA)、E(RNA)形成的杂合双链片段是指转录的过程，转录 以DNA的一条链为模板，核糖体中无DNA,因此该过程不在 核糖体中出现，B错误；DNA分子复制、转录时均需要DNA分 子解旋，均会改变双螺旋结构，但不失去其功能，C错误；吞噬 细胞消化抗原，可发生DNA、RNA的水解，D正确。 2.B[一分子磷酸、一分子五碳糖及一分子含氨碱基构成核糖核 苷酸，图中a代表磷酸基团，b代表核糖，A正确；题图中的c代 表含氨碱基，组成RNA和DNA的单体五碳糖不同，含氨碱基 不完全相同，B错误；mRNA彻底水解能得到6种产物，分别为 磷酸、核糖和A、U、C、G四种碱基，C正确；生物体细胞内的 DNA主要分布在细胞核，真核生物的线粒体和叶绿体中也含 少量DNA,D正确。] 考点二 知识梳理 1.单糖氨基酸核酸 2.脱氧核苷酸脱氧核糖、碱基、磷酸核糖、碱基、磷酸氨基 酸葡萄糖 3.葡萄糖糖原脂肪承担者N、P脱氧核苷酸 【正误辨析】 (1)×提示淀粉、糖原的基本单位相同，都是葡萄糖。二者 不同的原因是葡萄糖的数量和排列方式不同。 9第一单元细胞的概述及其分子组成 考向三糖类和脂质的相互转化 A.种子形成过程中，甜味逐渐变淡是因为大量可 5.(2025·湖南长郡中学期末)糖类和脂肪都是人 溶性糖氧化分解供能 体内的能源物质，随运动强度的变化，人体内脂： B.种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明所有细 肪与糖类供能比例的变化如图所示，下列有关叙： 胞中的脂肪均可以大量转化糖 述正确的是 C.种子萌发过程中细胞代谢增强，细胞中结合水 脂肪 糖类 的相对含量上升 D.种子萌发初期，有机物的总量减少，有机物的 种类增多 低 中 高 /方法技巧/ 运动强度 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 A.脂肪与糖类都参与构成细胞膜的基本支架 类型变化 非油料作物种子（如小麦） 油料作物种子（如大豆） B.中等强度运动消耗的糖类和脂肪的质量相等 种子形成时 可溶性機（还原糖）→淀粉 辨类→脂肪 C.高强度运动时脂肪供能比例低，不利于减肥 种子萌发时 D.糖类代谢发生障碍时，脂肪可以大量转化为糖 淀粉→可溶性糖（还原糖）脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 类，分解供能 (1)种子形成时，光合作用产物的输入导致于重 6.油菜种子在形成和萌发过程中糖类和脂肪的变 增加。 化曲线如图。下列分析正确的是 ( (2)种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加，非油料 干重百分率 干重百分率 作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少， 溶性糖 油料作物种子萌发初期干重有所增加（是由于脂 40 脂肪 50 40 肪转化为糖的过程中增加了氧元素)，然后再减 0 30 20 可溶性糖 20 脂肪 072229· 10172229 开花后天数 萌发天数 温馨提示 请做课时分层检测（三） 第4课时 蛋白质是生命活动的主要承担者 [课标要求]阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结 构，细胞的功能主要由蛋白质完成。 考点一蛋白质的结构和功能 D知识梳理 ;2.蛋白质的结构 >》 (1)氨基酸的脱水缩合 1.组成蛋白质的氨基酸 组成 H.N-C-COFOH+H-HN-C-COOH +H.N- COOH、酶 元素 HO R 通式 H-NIOCAN +(n-1)H.O 结构 游离氨基 肽键 游离羧基 特点厂至少有 和 ①图中产生的H2O中H来源于 :0来 ,都有一个氨基和一个羧基连接 在 源于 能 ②一条肽链含有的游离的氨基（或羧基）至少是 根据能否在「 :13种 种类 个，位于肽链的一端；其余的位于 人体内合成 不能 11 精品教辅·智慧人生 高三总复习·生物学 (2)蛋白质的结构层次 (1)评价蛋白质营养价值时，为什么格外注重必 氨基酸 脱水多肽（链） 一条或数条 缩合 盘曲、折叠 蛋白质 需氨基酸的种类和含量？ 3.蛋白质结构和功能的多样性 氨基酸的种类不同 结构多样性 氨基酸的数目不同 (四个原因) 氨基酸的排列顺序不同 (2)若蛋白质空间结构改变一定是蛋白质变性 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空 间结构千差万别 吗？举例说明。 结构蛋白-如肌肉、头发中的蛋白质 功能多样性 催化绝大多数 (五个功能) 运输 功能 、转运蛋白 蛋白 固芭.蛋白质类激素 免疫，抗体 考向突破 >> 【正误辨析】 (1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质 考向蛋白质的结构和功能 的氨基酸 ):1.(2024·新课标卷，T1)大豆是我国重要的粮食作 (2)组成荧光蛋白的各种氨基酸之间的差异主要： 物。下列叙述错误的是 () 是其空间结构不同 ( A.大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时 (3)组成蛋白质的氨基酸之间可按照不同的方式 呈液态 脱水缩合 ( B.大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产 (4)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键，该多： 生能量 肽就是几肽 ( C.大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必 (5)熟鸡蛋更容易消化的原因是高温使蛋白质分 需氨基酸 子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶 D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种 水解 ( 元素 2.(2024·辽宁卷，T1)钙调蛋白是广泛存在于真核 教材挖掘 >》> 细胞的Ca2+感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似 (必修1P30,P32“与社会的联系”)蛋类营养丰 对称的球形结构，每个球形结构可结合2个 富，蛋清中营养素主要是蛋白质，不但含有人体 Ca2+。下列叙述错误的是 () 所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成： A.钙调蛋白的合成场所是核糖体 模式接近，是食物中最理想的优质蛋白质，蛋清 B.Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位 也是核黄素的良好来源。根据教材思考下列 C,钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关 问题： D.钙调蛋白结合C:2+后，空间结构可能发生变化 考点二 蛋白质的相关计算 肽链 氨基 肽键脱去水氨基 羧基 多肽（蛋白质） 1.蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键 数目 酸数 数目 分子数 数目 数目 的相对分子质量 至少 至少 数和脱去水分子数的关系 a-18×(n-1) 1个 1个 假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨 至少 至少 an-18×(1-m） 基酸分别形成1条肽链或m条肽链，则： 入 精品教辅·智慧人生 12 第一单元细胞的概述及其分子组成 【例1】(2024·江苏苏州调研)多肽有链状的，也：3.链状多肽中各原子数的计算 有环状的。下列有关说法不正确的是 (） (1)氧原子数=肽键数十2×肽链数十R基上的 A.一条链状多肽至少含有1个氨基和1个羧基： 氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数一脱去的 B.n个氨基酸形成环状多肽时相对分子质量的： 水分子数。 变化为18n (2)氮原子数=肽链数十肽键数十R基上的氨原 C.多肽能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋 子数=各氨基酸中氮原子的总数。 白质分子 (3)R基中含氮数=氮原子数一肽键数 D.将环状n肽彻底水解需要破坏的肽键数量为 一肽链数。 (n-1)个 (4)R基中含氧数=氧原子数一肽键数一2×肽 2.蛋白质中游离氨基或羧基的计算 链数。 可将肽链看作“C”与“一CO一NH一”交替连接构 【例3】(2024·东北育才中学调研)下图为一条肽 成的基本骨架，在“C”上连接着一R和一H,在肽 链的结构简式，下列有关分析错误的是() 链的两端分别是游离的“一NH2”和“一COOH”, H H H 如图所示： H,N-CCN-CC-N- COOH R O H R.O H R H,N-C- CO-NH CO-NH COOH A.该化合物叫作三肽，由3个氨基酸脱去2分子 H (1)至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。 水缩合形成 (2)游离氨基或羧基数=肽链数十R基中含有的 B.该肽链可能由3种氨基酸缩合而成 氨基或羧基数。 C.该肽链只可能含有1个氨基 (3)环状多肽中游离氨基或羧基数取决于构成环 ; D.该肽链至少含有4个氧原子 状多肽的氨基酸R基中的氨基或羧基数。 【例4】如图表示对某蛋白质分子结构中相关数据 【例2】(2024·辽宁实验中学阶段检测)如图为一 的统计结果，据此分析，下列表述不正确的是 个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，其中 ( “一S一S一”是将两条肽链连接起来的二硫键（由 数目 126 两个一SH形成，即一SH+一SH→一S一S一+ 四氨基酸数目 □羧基的总数 2H)。下列叙述正确的是 脚R基上羧基数目 17 15 ☑氨基的总数 0 某种蛋白质中相关基团或氨基酸 A.与合成之前的氨基酸分子相比，该蛋白质少了 -NH-CO- 124个氧原子 A.该分子中含有197个肽键 B.该蛋白质的组成元素一定只有C、H、O、N B.该蛋白质中至少含有2个游离的氨基 C.参与合成该蛋白质的氨基酸共有羧基141个 C.参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有 D.该蛋白质水解为氨基酸时，相对分子质量共增 200个氨基 加2232 D.合成该蛋白质的过程中，其相对分子质量减少 了3568 温馨提示 请做课时分层检测（四） 13 精品教辅·智慧人生