项目二 任务一 糖拌西红柿（教学课件）劳动人美版二年级下册（新教材）

糖拌西红柿 人美版·2024 二年级下册 项目二 任务一 教学目标 1 活动过程 2 拓展天地 3 目录/Contents 4 课程小结 教学目标 01 教学重点 教学目标 1.了解西红柿的品种、营养价值及常见做法；认识制作糖拌西红柿所需的食材与工具，掌握安全使用刀具的方法。 2.能独立完成糖拌西红柿的制作，做到原料加工厚薄、大小均匀，白糖用量适中。 3.在摆盘设计与成果展示中，培养审美与创新表达能力。 4.体会劳动带来的乐趣与成就感，养成爱劳动、讲卫生的习惯。 1.掌握糖拌西红柿的制作步骤，重点是安全使用刀具和均匀加工原料。 2.在制作过程中注重卫生，养成规范、安全的劳动操作意识。 3.通过摆盘设计与成果展示，提升对劳动成果的审美与表达能力。 活动过程 02 妈妈说:“我们家种植的西红柿成熟了，又大又红，可以采摘了。我们把它做成一道美食吧!”小明兴奋地说:"好呀，那我们一起动手吧。" 情景导入 劳动准备 搜集资料或咨询家长，了解西红柿的相关知识，并与大家交流。 查一查 品种 颜色、大小 营养价值 家常做法 大粉番茄 果皮粉色，果肉软嫩，单果重 200-300克 圣女果 普罗旺斯番茄 颜色鲜红或黄、橙，果形圆润/ 椭圆，单果重 10-20克 果色亮粉或鲜红，单果重 200-300 克，果形饱满 西红柿富含番茄红素、维生素 C、膳食纤维等，有助于增强免疫力、延缓衰老、促进消化。 拌西红柿、西红柿炒蛋、番茄炖牛腩、番茄意面、番茄蛋花汤 劳动准备 西红柿汁液多，酸酸甜甜的，既可以生吃，也可以烧熟后食用。快去试一试吧! 劳动准备 奶奶给了我一个大大的、红红的西红柿，特别新鲜。我迫不及待地把它洗干净，一口咬下去，好酸呀! 劳动准备 西红柿的种类很多，有些比较酸，但是可以用糖拌。 劳动准备 制作糖拌西红柿需要用的食材和工具，同学们都认识吗? 认一认 劳动规划 糖拌西红柿怎样做呢?和同学交流一下你的想法，设计一个制作方案。 糖拌西红柿制作方案表 所用食材 数量 调料与工具 制作步骤 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 1.西红柿洗净。 2.将西红柿切成两半去蒂。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 3.切成均等块。 4.将切好的西红柿放入盘中，撒上白糖。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 建议在爸爸妈妈的看护下使用刀具。使用刀具时注意握刀方法，左手按住西红柿，右手紧握刀把，注意安全。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 同样一道菜，下面哪盘让你觉得赏心悦目呢?为什么? 议一议 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 美食的味道很诱人，摆盘的造型同样会让人食欲大增。你对摆盘的造型有什么更好的点子?画一画，和大家分享吧! 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 成果展示 你制作的糖拌西红柿是不是很诱人?快来展示一下你的成果吧! 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 劳动评价 评价指标 自评 师评 ( ) 评 安全使用刀具 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 原料加工薄厚、大小均匀 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 放入白糖适量 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 制作过程中注意卫生 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 在制作糖拌西红柿的过程中，你有哪些体会?请结合评价指标对本次劳动进行评价。 劳动感受 西红柿美味又健康。本节课你学会了糖拌西红柿的做法，也了解到了它的相关知识。通过学习，你有哪些感受?与同学们交流一下吧。 拓展天地 03 想一想家里的哪些凉拌菜中也加入了白糖，它们是怎样制作出来的?把做法分享给大家吧。 凉拌黄瓜 1.黄瓜洗净拍碎，切成小段，放入大碗中。 2.加入蒜末、2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许盐，充分拌匀。 3.淋上几滴香油，腌制5分钟入味即可。 白糖作用：中和醋的酸味，让口感更清爽鲜甜。 想一想家里的哪些凉拌菜中也加入了白糖，它们是怎样制作出来的?把做法分享给大家吧。 凉拌木耳 1.木耳泡发后焯水2分钟，过凉水沥干，撕成小朵。 2.碗中放入蒜末、小米辣、2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许盐调成料汁。 3.将料汁淋在木耳上，撒上香菜段拌匀即可。 白糖作用：提鲜，缓解小米辣和醋的刺激感。 想一想家里的哪些凉拌菜中也加入了白糖，它们是怎样制作出来的?把做法分享给大家吧。 凉拌藕片 1.莲藕去皮切薄片，焯水至透明，过凉水沥干。 2.碗中加入姜末、2勺香醋、1勺白糖、少许盐调成糖醋汁。 3.将藕片放入料汁中拌匀，淋上香油，冷藏 10 分钟口感更佳。 白糖作用：与香醋形成经典的 “糖醋” 风味，让藕片酸甜脆爽。 课堂小结 04 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 一、劳动准备 查一查：西红柿的品种、营养与做法 认一认：食材与工具 二、制作步骤： 1.洗净西红柿 2.切半去蒂，均匀切块 3.摆盘，撒上白糖 三、实践体验 安全提示：家长看护，规范握刀 摆盘技巧：造型美观，提升食欲 布置作业 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 1 2 向家人介绍 1 种西红柿的营养价值，并说明糖拌西红柿中白糖的作用。 设计一份 “家庭凉拌菜小菜单”，包含 3 道不同的凉拌菜，注明食材、调料和制作步骤。 感谢各位的观看！ 人美版·2024 二年级下册 $