第20练《作酢法》二则 语文拓展模块下册（高教版）陕西省《一课一练》（原卷版+解析版）

本专辑语文《一课一练》，依托三阶支架资源体系精心编撰。编写团队深度梳理陕西省职教单招考试命题规律与考查趋势，明确基础层具象化支架的核心功能定位。作为课堂教学同步配套资源，本专辑内容与日常教学深度契合，量身打造适配高教版教材版本与陕西省职教单招考试命题特色的专项练习，全面覆盖基础知识、现代文阅读、古诗文阅读、语言表达四大核心板块，助力学生夯实课堂所学，精准对接备考需求。 本卷为《语文》拓展模块下册（高教版）第 20 练《<作酢法>二则》。 陕西省《语文》拓展模块下册（高教版） （第 20 练） 第五单元 第 4 课 《作酢法》二则 课后练习 一、基础知识 1.下列加点字的注音，正确的一项是（ ） A. 秣（mò）米酢法 B. 粳（jǐn）称米 C. 浥（yè）泔汁尽 D. 别瓮（wēng）贮之 【答案】A 【详解】B. 秔应读 jīng；C. 浥应读 yì；D. 瓮应读 wèng；A 注音完全正确。 2.下列句中 “而” 的用法，与其他三项不同的一项是（ ） A. 摊去热气，而后和之 B. 擘破饭块，而曲拌之 C. 三日便发，而数搅之 D. 青，取之于蓝，而青于蓝 【答案】D 【详解】A、B、C 均为连词，表顺承，可译为 “就、然后”；D 为连词，表转折，可译为 “却、但是”。 3.下列句中 “以” 字的用法与其他三项不同的一项是（ ） A. 五月多收粟米饭醋浆，以拟和酿 B. 留以浸浥 C. 以满为限 D. 汲冷水遍浇瓮外，以引去热气 【答案】C 【详解】A、B、D：连词，表目的，来、用来。C：介词，把。用法不同。 4.对下列句中加点词的解释，不正确的一项是（ ） A. 以拟和酿 拟：准备 B. 米唯再馏 唯：只，仅仅 C. 别瓮贮之 贮：储存 D. 曲多则醋不美 美：美丽 【答案】D 【详解】D. 美：味道好、口感佳，不是 “美丽”；A、B、C 解释均正确。 5.下列加点词解释正确的一项是（ ） A. 勿令见日 见：看见 B. 不过五六斗糟耳 糟：酒糟 C. 得停数年也 停：停止 D. 炊作再馏饭 饭：吃饭 【答案】B 【详解】A. 见：被、受到；B. 糟：酒糟（正确）；C. 停：保存、存放；D. 饭：蒸好的米饭。 6.翻译： （1）米一石，用曲末一斗，曲多则醋不美。 （2）接取清，别瓮贮之，得停数年也。 【答案】： （1）一石米，用一斗曲末，曲放得多醋的味道就不好。 （2）舀取清澈的醋，另外用瓮储存起来，可以存放好几年。 【详解】：（1）重点考查 “石、斗、曲、美” 等文言实词，“美” 在此处指味道好、口感佳。 （2）重点考查 “清、别、贮、停” 等字词，“清” 指清醋，“停” 指存放、保存。 二、课内阅读 阅读下面选文（秣米酢法），完成题目。 秣米酢法：五月五日作，七月七日熟。入五月则多收粟米饭醋浆，以拟和酿，不用水也。浆以极醋为佳。磨干曲，下粗筛。经用粳穄米为第一，黍米亦佳。米一石，用曲末一斗，曲多则醋不美。米唯再馏。淘不用多泔。初淘沈汁泻却。其第二淘泔，即留以浸浥，令饮泔汁尽，重装作再馏饭。摊去热气，令如人体，于盆中和之。擘破饭块，以曲拌之，必令均调。下醋浆更搦破，令如薄粥。粥稠则酢剋，稀则味薄。内着瓮中，随瓮大小，以满为限。七日间，一日一度搅之；七日之外，十日一搅，三十日止。初置瓮于北荫中风凉之处，勿令见日。时时汲冷水遍浇瓮外，引去热气，但勿令生水入瓮中。取十石瓮，不过五六斗糟耳。接取清，别瓮贮之，得停数年也。 7.下列对加点词解释，有误的一项是（ ） A. 浆以极醋为佳 醋：酸 B. 曲多则醋不美 美：味道好 C. 一日一度搅之 度：次 D. 引去热气 去：前往 8.下列对选文内容理解与分析，不正确的一项是（ ） A. 秣米酢五月五日制作，七月七日成熟。 B. 制作时用醋浆调和，不用水。 C. 米饭要摊凉到跟人体温度相近。 D. 制作过程中瓮要放在向阳温暖处。 9.翻译： （1）浆以极醋为佳。 （2）接取清，别瓮贮之，得停数年也。 【答案7】D 【详解7】去：除去、去掉，不是 “前往”。 【答案8】D 【详解8】原文：“置瓮于北荫中风凉之处，勿令见日。”应放在阴凉通风、不见太阳处，D 错误。 【答案9】 （1）醋浆以非常酸的为最好。 （2）舀取上层清醋，另外用瓮储存起来，可以存放好几年。 【详解9】 （1）极：非常；醋：酸；佳：好。 （2）接取清：舀取清液；别：另外；贮：储存；停：存放。 参考译文 秣米醋的制作方法：五月初五开始制作，七月初七成熟。进入五月就多收粟米饭发酵的醋浆，准备用来调和酿酒（制醋），不用加水。醋浆以非常酸的为最好。把干曲磨碎，过粗筛。制作时用不黏的粳稻和穄米最好，黍米也好。一石米，用一斗曲末，曲放多了醋味道就不好。米只要蒸两次。淘米不要用太多泔水。第一次淘的浊水倒掉。第二次淘的泔水留下来浸泡米，让米把泔水吸干，再上锅蒸成两遍饭。把饭摊开散去热气，使温度跟人体差不多，在盆里拌和。把饭块掰开，拌上曲末，一定要搅拌均匀。倒入醋浆再把饭块揉碎，使它像稀粥一样。粥太稠醋就会减少，太稀味道就淡薄。装进瓮里，不管瓮大小，以装满为限度。七天之内，每天搅拌一次；七天以后，十天搅拌一次，三十天停止。一开始把瓮放在北面背阴、风凉的地方，不要让它见太阳。经常打冷水浇遍瓮的外面，抽出热气，只是不要让生水进入瓮中。用能装十石的瓮，做醋产生的酒糟不过五六斗而已。舀取上层清醋，另外用瓮储存起来，可以存放好几年。 三、课外阅读 阅读下面文字，完成下列小题。 读书强记法 阮葵生 历城①叶奕绳尝言强记之法云“某性甚钝，每读一书，遇意所喜好，即割录之②，录讫，乃诵十余遍，粘之壁间。每日必十余段，少亦六七段，掩卷即就壁间观所粘录，日三五次为常，务期精熟，一字不遗。粘壁既满，刀取第一日所粘者手笥③，俟再读有所录，补粘其处，随收随补，岁无旷日。一年之内，约得三千段；数年之后，腹笥渐富。每见务为泛览者，略得影响④而止，稍经时日，便成枵腹⑤，不如余之约取而实得也”叶有文采，善剧曲，济南人推为淹洽⑥其所言真困学要诀。 予若读书不能记，当时所闻此法而不能用，年既衰暮，回忆旧所批览，已无只字。下笔窘索，徒有怅恨。见少年有志者辄述此语之，不惟自悔，亦冀此法不没人间也。 （选自《阮葵生集》，王泽强点校，陕西人民出版社2009年版） 【注释】①历城：古邑名，在今山东省济南市西。②倒：（zhá）“札”的异体字。③笥（si）：盛东西的方形竹器。④影响：粗浅的印象。⑤枵（xiαo）：空虚。⑥淹洽：指学问精深渊博。 10．下列语句中加点字解释不正确的一项是（ ） A．尝言强记之法。尝：曾经 B．录讫，乃朗诵十余遍。讫：完毕 C．掩卷即就壁间观所粘录。就：就是 D．粘壁既满。既：已经 11．作者写这篇短文的主要目的是（ ） A．说明精读比泛读内容丰富得多。 B．希望叶奕绳读书强记法不被淹没。 C．提倡读书要少而精，讲求实效。 D．说明记忆比方法重要。 12．这篇短文的主要说明方法是（ ） A．引用 B．比喻 C．类比 D．对比 13．把下列句子翻译成现代汉语 （1）俟再读有所录，补粘其处，随收随补，岁无旷日。 （2）下笔窘索，徒有怅恨。 【答案】10．C 11．B 12．A 13．（1）等下次读书有新摘录后，补贴在此处，随时收旧文补新文，一年里一天里也没有停止。 （2）下笔时时常感到文辞拮据，心中只有惆怅和遗憾而已。 【解析】10．本题考查学生理解文言实词在文中的意义和用法的能力。 A.句意：曾说自己勉强记忆的方法。 B.句意：记录完毕后朗诵数次。 C.“就：就是”错误，“就”，接近。句意：可以在观墙壁上所摘录的文章。 D.句意：如果墙壁已经被贴满。 故选C。 11．本题考查学生理解文言文文章内容的能力。 ①第一段主要介绍叶奕绳读书强记法。②第二段主要介绍我在读书时没有使用叶奕绳读书强记法，而感到后悔，所以整篇文章是想告诉我们读书法的重要性，不应该被泯灭。 故选B。 12．本题考查学生理解文言文中辨析表达方式的能力。 由原文“历城叶奕绳尝言强记之法云”可知文章整个都是在引用读书强记法的内容。故主要的说明方法是引用。 故选A。 13．本题考查学生理解并翻译文言文句子的能力。 （1）“俟”，等到；“收”，收旧；“旷”，空闲。 （2）“窘”，拮据；“徒”，只有；“怅”，惆怅；“恨”，遗憾。 参考译文： 叶奕绳曾说自己勉强记忆的方法：“我天资迟钝，每次读书，遇到喜爱的章节就记录下来，记录完毕后朗诵数次，并将它贴在墙壁上，这样每天都会有十来段，最少也六七段。合上书后，可以在观墙壁上所摘录的文章，每天看三五次已成为习惯，努力达到精读熟记，一个字也不漏。如果墙壁被贴满，就取下第一天所粘上的那篇文字，将它收进竹箱中。再将新摘录的文字，贴在此处。这样随着收旧文立即补新文，每天如此。一内，竟然大约有了三千段。多年以后，盛这些摘抄的竹箱都渐渐被填满。每次见这些杂乱的摘抄，只会得到这些文章的一点点印象而已。时间长了，便一无所获。读书一意贪多，不如学得精要些来得实在且有收获。叶奕绳写文章文采斐然，擅长戏曲，济南人推测这个方法是他学问精神渊博，语言丰富的要领秘方。 我曾经读书的时候记忆力不好，当时听说此法但没有使用，年龄已经了晚年，回忆以前自己批复浏览的文字，已经剩下的很少的文字了，下笔时时常感到文辞拮据，心中只有惆怅和遗憾而已。看到年轻有志气的少年都能陈述这些语言，我只有后悔，也希望这个方法不要在人间失传。（选自《阮葵生集》，王泽强点校，陕西人民出版社 2009年版） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 本专辑语文《一课一练》，依托三阶支架资源体系精心编撰。编写团队深度梳理陕西省职教单招考试命题规律与考查趋势，明确基础层具象化支架的核心功能定位。作为课堂教学同步配套资源，本专辑内容与日常教学深度契合，量身打造适配高教版教材版本与陕西省职教单招考试命题特色的专项练习，全面覆盖基础知识、现代文阅读、古诗文阅读、语言表达四大核心板块，助力学生夯实课堂所学，精准对接备考需求。 本卷为《语文》拓展模块下册（高教版）第 20 练《<作酢法>二则》。 陕西省《语文》拓展模块下册（高教版） （第 20 练） 第五单元 第 4 课 《作酢法》二则 课后练习 一、基础知识 1.下列加点字的注音，正确的一项是（ ） A. 秣（mò）米酢法 B. 粳（jǐn）称米 C. 浥（yè）泔汁尽 D. 别瓮（wēng）贮之 2.下列句中 “而” 的用法，与其他三项不同的一项是（ ） A. 摊去热气，而后和之 B. 擘破饭块，而曲拌之 C. 三日便发，而数搅之 D. 青，取之于蓝，而青于蓝 3.下列句中 “以” 字的用法与其他三项不同的一项是（ ） A. 五月多收粟米饭醋浆，以拟和酿 B. 留以浸浥 C. 以满为限 D. 汲冷水遍浇瓮外，以引去热气 4.对下列句中加点词的解释，不正确的一项是（ ） A. 以拟和酿 拟：准备 B. 米唯再馏 唯：只，仅仅 C. 别瓮贮之 贮：储存 D. 曲多则醋不美 美：美丽 5.下列加点词解释正确的一项是（ ） A. 勿令见日 见：看见 B. 不过五六斗糟耳 糟：酒糟 C. 得停数年也 停：停止 D. 炊作再馏饭 饭：吃饭 6.翻译： （1）米一石，用曲末一斗，曲多则醋不美。 （2）接取清，别瓮贮之，得停数年也。 二、课内阅读 阅读下面选文（秣米酢法），完成题目。 秣米酢法：五月五日作，七月七日熟。入五月则多收粟米饭醋浆，以拟和酿，不用水也。浆以极醋为佳。磨干曲，下粗筛。经用粳穄米为第一，黍米亦佳。米一石，用曲末一斗，曲多则醋不美。米唯再馏。淘不用多泔。初淘沈汁泻却。其第二淘泔，即留以浸浥，令饮泔汁尽，重装作再馏饭。摊去热气，令如人体，于盆中和之。擘破饭块，以曲拌之，必令均调。下醋浆更搦破，令如薄粥。粥稠则酢剋，稀则味薄。内着瓮中，随瓮大小，以满为限。七日间，一日一度搅之；七日之外，十日一搅，三十日止。初置瓮于北荫中风凉之处，勿令见日。时时汲冷水遍浇瓮外，引去热气，但勿令生水入瓮中。取十石瓮，不过五六斗糟耳。接取清，别瓮贮之，得停数年也。 7.下列对加点词解释，有误的一项是（ ） A. 浆以极醋为佳 醋：酸 B. 曲多则醋不美 美：味道好 C. 一日一度搅之 度：次 D. 引去热气 去：前往 8.下列对选文内容理解与分析，不正确的一项是（ ） A. 秣米酢五月五日制作，七月七日成熟。 B. 制作时用醋浆调和，不用水。 C. 米饭要摊凉到跟人体温度相近。 D. 制作过程中瓮要放在向阳温暖处。 9.翻译： （1）浆以极醋为佳。 （2）接取清，别瓮贮之，得停数年也。 三、课外阅读 阅读下面文字，完成下列小题。 读书强记法 阮葵生 历城①叶奕绳尝言强记之法云“某性甚钝，每读一书，遇意所喜好，即割录之②，录讫，乃诵十余遍，粘之壁间。每日必十余段，少亦六七段，掩卷即就壁间观所粘录，日三五次为常，务期精熟，一字不遗。粘壁既满，刀取第一日所粘者手笥③，俟再读有所录，补粘其处，随收随补，岁无旷日。一年之内，约得三千段；数年之后，腹笥渐富。每见务为泛览者，略得影响④而止，稍经时日，便成枵腹⑤，不如余之约取而实得也”叶有文采，善剧曲，济南人推为淹洽⑥其所言真困学要诀。 予若读书不能记，当时所闻此法而不能用，年既衰暮，回忆旧所批览，已无只字。下笔窘索，徒有怅恨。见少年有志者辄述此语之，不惟自悔，亦冀此法不没人间也。 （选自《阮葵生集》，王泽强点校，陕西人民出版社2009年版） 【注释】①历城：古邑名，在今山东省济南市西。②倒：（zhá）“札”的异体字。③笥（si）：盛东西的方形竹器。④影响：粗浅的印象。⑤枵（xiαo）：空虚。⑥淹洽：指学问精深渊博。 10．下列语句中加点字解释不正确的一项是（ ） A．尝言强记之法。尝：曾经 B．录讫，乃朗诵十余遍。讫：完毕 C．掩卷即就壁间观所粘录。就：就是 D．粘壁既满。既：已经 11．作者写这篇短文的主要目的是（ ） A．说明精读比泛读内容丰富得多。 B．希望叶奕绳读书强记法不被淹没。 C．提倡读书要少而精，讲求实效。 D．说明记忆比方法重要。 12．这篇短文的主要说明方法是（ ） A．引用 B．比喻 C．类比 D．对比 13．把下列句子翻译成现代汉语 （1）俟再读有所录，补粘其处，随收随补，岁无旷日。 （2）下笔窘索，徒有怅恨。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $