课时测评22 糖类-【金版新学案】2025-2026学年高中化学必修第二册同步课堂高效讲义配套练习word（人教版，单选）

课时测评22　糖　类 (时间：40分钟　满分：60分) (本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！) (1－12题，每小题3分，共36分) 题点一　糖类的组成与分类 1.(2024·吉林辽源高一检测)葡萄糖的组成元素中，不包含下列选项中的(　　) A.C B.H C.O D.N 答案：D 解析：包含C元素，故A不符合题意；包含H元素，故B不符合题意；包含O元素，故C不符合题意；不包含N元素，故D符合题意。 2.(2024·东莞高一检测)下列糖属于高分子的是(　　) A.果糖 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.淀粉 答案：D 解析：葡萄糖和果糖属于单糖、蔗糖属于二糖，三者的相对分子质量较小，淀粉属于多糖，相对分子质量大于一万，所以淀粉属于高分子化合物。 3.糖类是生命的营养物质，下列关于糖类的说法中，正确的是(　　) A.糖类都可以水解 B.糖类是具有甜味的物质 C.糖类都含有C、H、O元素 D.糖类都符合Cn(H2O)m的通式 答案：C 解析：单糖不能水解，多糖如纤维素等无甜味，并不是所有的糖都符合Cn(H2O)m的通式，如鼠李糖的分子式为C6H12O5，故选C。 题点二　单糖的结构与性质 4.下列关于葡萄糖的说法中，不正确的是(　　) A.只含碳、氢两种元素 B.属于糖类 C.能与新制氢氧化铜反应 D.能为生命活动提供能量 答案：A 解析：葡萄糖的分子式为C6H12O6，除了碳、氢元素，还含有氧元素，A错误；葡萄糖是单糖，属于糖类，B正确；葡萄糖含有醛基，能和新制氢氧化铜反应，C正确；葡萄糖在人体内氧化生成二氧化碳和水，并释放能量为人体所用，D正确。 5.(2024·云南丽江期末)下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(　　) A.加金属钠看是否有氢气放出 B.加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色 C.与醋酸和浓硫酸共热，观察是否有香味物质生成 D.与新制氢氧化铜混合后加热至沸腾，观察是否有砖红色沉淀生成 答案：D 解析：葡萄糖中含有特殊官能团醛基，检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2混合后共热至沸腾，看是否有砖红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。 6.核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO，下列关于核糖的叙述中，不正确的是(　　) A.与葡萄糖既不互为同系物也不互为同分异构体 B.可以与银氨溶液作用形成银镜，也可使酸性高锰酸钾溶液褪色 C.1 mol核糖最多可以和4 mol乙酸发生酯化反应 D.核糖和氢气在一定条件下反应的产物能使石蕊溶液变红 答案：D 解析：核糖与葡萄糖分子式不同，含有的羟基数也不同，因此既不互为同分异构体也不互为同系物，A项正确；核糖的分子结构中含有羟基和醛基，能发生银镜反应，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B项正确；在核糖分子中含有4个羟基，因此1 mol核糖可以和4 mol乙酸发生酯化反应，C项正确。 题点三　二糖和多糖的结构与性质 7.(2024·辽宁开原高一期末)人体摄入的淀粉在酶的催化作用下可以发生逐步水解，最终生成葡萄糖，下列说法正确的是(　　) A.淀粉属于二糖 B.淀粉的分子式为C6H10O5 C.淀粉与纤维素互为同分异构体 D.葡萄糖既不属于高分子化合物也不能发生水解反应 答案：D 解析：淀粉属于多糖，A错误；淀粉的分子式为(C6H10O5)n，B错误；淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n，但n值不同，不互为同分异构体，C错误；葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，也不属于高分子化合物，D正确。 8.(2024·新疆伊犁高一期末)米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。我国用优质糯米酿酒已有千年以上的悠久历史。米酒既有酒味又有甜味，其中甜味的来源途径是(　　) A.淀粉→蔗糖→葡萄糖 B.淀粉→麦芽糖→果糖 C.淀粉→麦芽糖→葡萄糖 D.淀粉→蔗糖→果糖 答案：C 解析：用米酿酒，米中含有大量淀粉，在微生物的作用下，首先将淀粉水解为麦芽糖，然后再水解为葡萄糖，从而产生甜味；A、B、 D三项不符合水解的实际状况，所以不正确。 9.已知葡萄糖能和银氨溶液反应生成银单质。在一个熟苹果切片上分别滴上一滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示。 根据这些实验现象，下列推断正确的是(　　) A.熟透的苹果中含有淀粉 B.熟透的苹果中不含淀粉 C.熟透的苹果中含有醇 D.熟透的苹果中不含还原性的糖 答案：A 解析：滴加碘水后变蓝色，说明熟透的苹果中含有淀粉，A项正确、B项错误；滴加银氨溶液变黑色，说明有单质银生成，说明熟透的苹果中含有还原性的糖，C、D项错误。 10.(2024·云南曲靖高一期末)云南盛产烟草，烤烟烟叶含有相当丰富的单糖，一般含量在10～25％，单糖含量是烟叶质量的重要标志，通常品质好的烤烟烟叶含有较多的单糖、少量二糖和相当数量的多糖(如淀粉、纤维素等)。下列说法错误的是(　　) A.单糖中葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)互为同分异构体 B.葡萄糖是还原性糖，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀 C.蔗糖是二糖，水解得到的单糖只有葡萄糖 D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 答案：C 解析：单糖中葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故A正确；葡萄糖有醛基，是还原性糖，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，故B正确；蔗糖是二糖，水解得到的单糖有葡萄糖和果糖，故C错误；淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，故D正确。 11.(2024·内蒙古通辽高一检测)有机物X能实现下列转化： 有机物X葡萄糖有机物Y乙醛 下列判断中一定错误的是(　　) A.有机物X一定是淀粉 B.有机物Y与CH3OCH3互为同分异构体 C.有机物Y可以用于除去少量钠屑 D.有机物Y转化为乙醛属于氧化反应 答案：A 解析：淀粉或纤维素在一定条件下可水解最终生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下生成乙醇，乙醇可被催化氧化为乙醛，则X为淀粉或纤维素，Y为乙醇。由以上分析可知X可以是淀粉或纤维素，故A错误；Y为乙醇，分子式为CH3CH2OH，与CH3OCH3是同分异构体，故B正确；Y为乙醇，含有—OH，可与钠反应生成氢气，用于消除少量钠屑，故C正确；Y为乙醇，可被催化氧化为乙醛，故D正确。 12.已知：(C6H10O5)nC6H12O6 CH2OH(CHOH)4COOH。下列说法正确的是(　　) A.(C6H10O5)n和C6H12O6互为同系物 B.反应②属于加成反应 C.向①反应后的溶液中直接滴加银氨溶液并加热，可验证C6H12O6的生成 D.1 mol CH2OH(CHOH)4COOH最多消耗6 mol Na 答案：D 解析：(C6H10O5)n是多糖，C6H12O6是单糖，二者不是同系物，A错误；反应②属于氧化反应，B错误；①反应后的溶液中先加入NaOH溶液中和作催化剂的稀硫酸后，再滴加银氨溶液并加热，才能验证C6H12O6的生成，C错误；1 mol CH2OH(CHOH)4COOH中含有5 mol羟基和1 mol羧基，故最多消耗6 mol Na，D正确。 13.(12分)为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和试管丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热，待试管中的溶液冷却后再进行后续实验。 实验1：取少量甲中溶液，加入新制的氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。 实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。 实验3：取少量丙中溶液加入 NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。 (1)下列说法不正确的是　　　　(填字母)。 A.淀粉和纤维素在酸的催化作用下完全水解后的产物都是葡萄糖 B.淀粉、纤维素属于高分子 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下可发生水解 D.糖类都具有相同的官能团 (2)写出淀粉水解的化学方程式：　　　　　　　　　　　　　。 (3)设计甲和乙是为了探究　　对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究　　　对淀粉水解的影响。 (4)实验1失败的原因是　　　　　　　　　　　　　。 (5)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是　　　　　　　　　　　　　。 答案：(1)D　(2)(C6H10O5)n ＋nH2OnC6H12O6　(3)温度　催化剂　(4)没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸　(5)氢氧化钠与碘发生了反应 解析：(1)淀粉和纤维素在酸的催化作用下完全水解后的产物都是葡萄糖，A正确；淀粉、纤维素属于高分子，B正确；淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解为麦芽糖，C正确；葡萄糖和果糖中含有不一样的官能团，D错误。(2)淀粉属于多糖，在酸性环境下水解的最终产物是葡萄糖，化学方程式为(C6H10O5)n ＋nH2OnC6H12O6。(3)试管甲和乙均加入2 g淀粉和20 mL 20％的稀硫酸，试管甲用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热，所以设计甲和乙是为了探究温度对淀粉水解的影响；试管丙加入2 g淀粉，与甲对比，未加20 mL 20％的稀硫酸，试管甲和丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，所以设计甲和丙是为了探究催化剂对淀粉水解的影响。(4)甲中淀粉水解后得到的溶液中含有稀硫酸，溶液呈酸性，检验葡萄糖的反应需在碱性条件下进行，因此淀粉与少量稀硫酸加热一段时间后，需加入过量的氢氧化钠中和稀硫酸，使溶液呈碱性，然后再加入新制的氢氧化铜。(5)实验3中溶液的颜色无明显变化是因为碘单质和氢氧化钠溶液发生了反应。 14.(12分)有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系，回答下列问题。 (1)A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是　　　　。 (2)B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能团的名称为　　　　　　。 (3)C、D是生活中两种常见的有机物，二者在一定条件下反应生成有香味的F，写出这一反应的化学方程式：　　　　　　　　　　　　　。 写出C转化为E的化学方程式：　　　　　　　　　　　　　。 (4)只用下列一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是　　　　(填字母)。 A.新制Cu(OH)2 B.NaOH溶液 C.紫色石蕊溶液 D.Na2CO3溶液 答案：(1)淀粉　(2)醛基、羟基　(3) CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O　2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O　(4)A 解析：(1)遇碘变蓝色的多糖是淀粉，所以A的名称是淀粉。(2)淀粉水解的最终产物是葡萄糖，能够在加热条件下与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀，但本身不能发生水解反应，所以B是葡萄糖，分子中含有的官能团的名称是醛基、羟基。(3)葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇，所以C是乙醇，乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化得到乙酸，则D是乙酸，乙醇与乙酸在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，化学方程式为CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O；乙醇在Cu作催化剂并加热条件下与氧气发生氧化反应，生成乙醛和水，化学方程式为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。(4)用新制的氢氧化铜即可鉴别乙醇、葡萄糖和乙酸，新制氢氧化铜与葡萄糖在加热条件下会产生砖红色沉淀，与乙酸混合变为蓝色溶液，与乙醇混合无明显现象。 学科网（北京）股份有限公司 $