第三章 第四节 第2课时 羧酸衍生物-【金版新学案】2025-2026学年高中化学选择性必修3同步课堂高效讲义教师用书word（人教版，单选）

第2课时　羧酸衍生物

[学习目标]　1.能从酯基和酰胺基成键方式的角度了解酯和酰胺的结构特点和分类，理解酯和酰胺的化学性质。　2.结合乙酸乙酯和酰胺水解反应的原理，能推出酯类物质和酰胺水解反应后的产物。

任务一　酯

1.组成和结构

(1)酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR'取代后的产物，可简写为RCOOR'，R和R'可以相同，也可以不同。其中R是烃基，也可以是H，但R'只能是烃基。

(2)酯的官能团是。

(3)饱和一元羧酸CnCOOH和饱和一元醇CmH2m＋1OH生成的酯的结构简式为，故饱和一元酯的通式为CnO2(n≥2)。

(4)命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯。

如HCOOCH2CH3：甲酸乙酯。

[交流研讨1]　对下列酯类物质进行命名。

①CH3COOCH2CH3：　　　　　　　　　　　　；

②：　　　　　　　　　　；

③：　　　　　　　　　　；

④：　　　　　　　　　　。

提示：①乙酸乙酯　②苯甲酸乙酯　③二乙酸乙二酯　④乙二酸二乙酯

2.存在和物理性质

(1)存在：酯类广泛存在于自然界中，低级酯存在于各种水果和花草中。

(2)物理性质：低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般比水小，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂中。

3.化学性质(以CH3COOC2H5为例)——水解反应

(1)在酸性条件下，酯的水解是可逆反应。乙酸乙酯在稀硫酸存在下水解的化学方程式为CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH。

(2)在碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆反应。乙酸乙酯在氢氧化钠存在下水解的化学方程式为CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH。

[交流研讨2]

(1)实验中酸性、中性、碱性条件下各出现哪些现象？

提示：酸性条件下略有香味、中性条件下香味很浓、碱性条件下无气味。

(2)实验说明什么问题？

提示：酸性条件下乙酸乙酯部分水解、中性条件下乙酸乙酯未水解、碱性条件下乙酸乙酯全部水解。

(3)NaOH和H2SO4在酯的水解反应中的作用都只是催化剂吗？

提示：NaOH在酯的水解反应中除作为催化剂外，还是一种反应物，可以把生成的羧酸中和，使水解反应进行完全；H2SO4在酯的水解反应中除作为催化剂外，还提供酸性环境以维持水解平衡。

酯化反应与酯的水解反应的比较

 

1.正误判断

(1)既有酯类的性质也有醛类的性质。(　　)

(2)所有的酯类物质均有果香味，均可作为香料。(　　)

(3)乙醛、乙酸和乙酸乙酯中都有碳氧双键，因此都能与H2发生加成反应。(　　)

(4)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH。(　　)

提示：(1)正确。　(2)错误。低级酯类物质有果香味，可作为香料　(3)错误。乙酸和乙酸乙酯中的碳氧双键，不能与H2发生加成反应　(4)错误。水解产物应是CH3COOH和C2OH

2.下列有关酯的说法错误的是(　　)