第三章 第三节 醛 酮-【金版新学案】2025-2026学年高中化学选择性必修3同步课堂高效讲义教师用书word（人教版，单选）

本讲义聚焦醛和酮的核心知识点，系统梳理从乙醛的组成结构、物理性质到化学性质（加成反应、氧化反应等），再拓展至醛类（甲醛、苯甲醛）和酮（丙酮）的类别特征、转化关系及应用，构建醇-醛-酸转化的知识支架。 该资料融合化学观念（结构决定性质，如醛基结构决定氧化还原特性）、科学思维（对比醛与酮性质差异培养分析能力）和科学探究（银镜反应等实验操作及注意事项指导），通过“一醛二银三个氨”等巧记法及练习题，课中辅助教师实验教学，课后帮助学生巩固知识、查漏补缺。

第三节　醛　酮 [学习目标]　1.认识醛、酮的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产生活中的应用。　2.认识醛、酮的氧化还原反应的特点和规律。　3.结合生产、生活实际了解醛、酮对环境和健康可能产生的影响。 任务一　乙醛 1.组成结构 乙醛的分子式：C2H4O，结构式：，结构简式：CH3CHO，官能团：—CHO(或)。 2.物理性质 无色有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点20.8 ℃，易挥发，与水、乙醇互溶。 3.化学性质 (1)加成反应 ①催化加氢(又称还原反应) 化学方程式为＋H2CH3—CH2—OH。 ②与HCN加成 化学方程式为＋H—CN(产物名称为2-羟基丙腈)。 (2)氧化反应 ①与银氨溶液反应——银镜反应 实验 操作 实验 现象 向①中滴加氨水，现象为先产生白色沉淀后变澄清，加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜 化学方程式：装置①中AgNO3＋NH3·H2OAgOH↓(白色)＋NH4NO3，AgOH＋2NH3·H2O[Ag(NH3)2]OH＋2H2O；装置③中CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2O(一醛二银三个氨)。 实验结论：[Ag(NH3)2]OH是一种弱氧化剂，能把乙醛氧化成乙酸，而Ag＋被还原成Ag。由于生成的银附着在试管壁上形成银镜，所以该反应又叫银镜反应。 巧记助学：速记银镜反应化学计量数：一醛二银三个氨。 银镜反应实验的注意事项 1.银氨溶液必须现用现配；配制银氨溶液时，氨水不能过量。 2.试管要洁净——先用热碱洗涤，再用蒸馏水冲洗。 3.银镜反应要在碱性条件下进行，且需水浴加热，反应过程中不能振荡试管。 ②与新制氢氧化铜反应 实验 操作 实验 现象 ①中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，③中溶液有砖红色沉淀产生 化学方程式：装置①中2NaOH＋CuSO4Cu(OH)2↓＋Na2SO4；装置③中CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O(一醛二铜三个水)。 实验结论：新制Cu(OH)2是一种弱氧化剂，能把乙醛氧化，而Cu(OH)2被还原成砖红色Cu2O沉淀。 特别提醒：Cu(OH)2必须用新配制的；配制Cu(OH)2时，所用NaOH溶液必须过量；反应液必须加热煮沸，但加热时间不宜过长，避免Cu(OH)2分解。 ③催化氧化： 2＋O22。 学生用书⬇第69页 ④可燃性(特定的氧化反应)： 2CH3CHO＋5O24CO2＋4H2O。 ⑤能被酸性高锰酸钾溶液、溴水等氧化剂氧化。 [交流研讨1]　某醛的结构简式为(CH3)2CCHCH2CH2CHO。 (1)检验分子中醛基的方法？ 提示：加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基。 (2)检验分子中碳碳双键的方法？ 提示：排除醛基的干扰后再加入溴水，看溶液是否褪色。 (3)实验操作中，哪一个官能团应先检验？为什么？ 提示：由于溴水也能氧化—CHO，所以必须先用银氨溶液氧化醛基，又因为氧化后溶液呈碱性，所以应先酸化再加溴水检验碳碳双键。 [交流研讨2]　乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜的实验体现了乙醛的什么性质？化学键是如何断裂的？ 提示：体现了乙醛的还原性，在弱氧化剂(银氨溶液、新制氢氧化铜)存在下就可以被氧化为羧酸。断裂的是碳氢键②。 醛基既有氧化性，又有还原性 1.醛基的氧化：醛基的还原性较强，能被氧化性很弱的银氨溶液、新制Cu(OH)2氧化，乙醛也易被氧气、酸性KMnO4溶液、溴水等强氧化剂氧化，KMnO4、Br2等被还原而使溶液褪色。 2.醇醛酸。 1.正误判断 (1)乙醛和乙酸的混合液可以用分液漏斗分离。(　　) (2)或中有醛基结构，也能发生银镜反应。(　　) (3)银氨溶液的配制，将硝酸银溶液滴加到氨水中至生成的白色沉淀恰好完全溶解为止。(　　) (4)乙醛加氢得到乙醇的反应是加成反应，也称为还原反应。(　　) 提示：(1)错误。乙醛能溶于乙酸中，应该用蒸馏法分离　(2)正确。　(3)错误。应将氨水滴加到硝酸银溶液中　(4)正确。 2.下列有关乙醛的银镜反应和乙醛与新制的Cu(OH)2反应实验的说法正确的是(　　) A.实验前，试管应先用热的烧碱溶液洗涤，然后用蒸馏水洗涤 B.向2％的稀氨水中滴入2％的AgNO3溶液，配得银氨溶液 C.将乙醛滴入银氨溶液中，加热煮沸制银镜 D.2 mL 1 mol·L－1 CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol·L－1 NaOH溶液混合后加入0.5 mL 40％的乙醛溶液，加热得砖红色沉淀 答案：A 解析：做银镜反应实验时试管要洁净，实验前用热的烧碱溶液洗涤是为了将试管内壁上的油污洗净，A项正确；配制银氨溶液时，应向AgNO3溶液中滴加稀氨水至最初产生的沉淀恰好溶解，即制得银氨溶液，B项错误；制取光亮的银镜必须用水浴加热，C项错误；根据题给CuSO4溶液和NaOH溶液的量知，CuSO4过量，而乙醛与新制的Cu(OH)2的反应要在碱性条件下进行，故观察不到砖红色沉淀，D项错误。 3.下列说法中不正确的是(　　) A.乙醛能发生银镜反应，表明乙醛具有还原性 B.能发生银镜反应的物质不一定是醛 C.有些醇不能发生催化氧化反应生成对应的醛 D.用溴水检验CH2CH—CHO中是否含有碳碳双键 答案：D 解析：乙醛能发生银镜反应，乙醛被氧化为乙酸，表明乙醛具有还原性，故A正确；葡萄糖、麦芽糖等糖类等物质都能发生银镜反应，但不是醛类，故B正确；与羟基相连的碳原子上氢原子为1个时，发生催化氧化反应生成酮，与羟基相连的碳原子上无氢原子时，不能发生催化氧化反应，故C正确；CH2CH—CHO中含有碳碳双键和醛基两种官能团，而溴水既能与碳碳双键发生加成反应而褪色，也能氧化醛基而褪色，所以不能用溴水检验CH2CH—CHO中是否含有碳碳双键，故D错误。 任务二　醛类和酮 (一)醛类 1.概念：由烃基(或氢原子)与醛基相连构成的化合物。 2.结构特点：醛类官能团的结构简式是—CHO，饱和一元醛的通式为CnH2nO(n≥1)或CnH2n＋1CHO。 3.甲醛和苯甲醛 物质 甲醛(蚁醛) 苯甲醛 分子式 CH2O C7H6O 结构简式 HCHO 物理 性质 颜色 无色 无色 气味 有强烈刺激性气味 有苦杏仁气味 学生用书⬇第70页 物理 性质 状态 气体 液体 溶解 性 易溶于水，甲醛的水溶液又称福尔马林 与乙醇等有机溶剂互溶 用途 福尔马林用于消毒和制作生物标本 是制造染料、香料及药物的原料 1.常温下，甲醛是醛类中唯一的气体，对人体健康有害，不能用于食品防腐。 2.甲醛中碳原子采取sp2杂化，4个原子共平面，其结构可以看作两个醛基：。因此1 mol 甲醛与银氨溶液或新制氢氧化铜充分反应时，相当于2 mol一元醛反应，且。 (二)酮 1.酮的概念和结构特点 2.丙酮 (1)丙酮是最简单的酮类化合物，结构简式为。 (2)常温下丙酮是无色透明液体，易挥发，能与水、乙醇等互溶。不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但能催化加氢生成醇。 (3)催化加氢：化学方程式为＋H2。 (4)酮的应用：是重要的有机溶剂和化工原料，丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。 [交流研讨1]　分别写出由丙醛制取1-丙醇、丙酸的化学方程式。 提示：CH3CH2CHO＋H2CH3CH2CH2OH、2CH3CH2CHO＋O22CH3CH2COOH。 [交流研讨2]　丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O。请思考并回答下列问题。 (1)在化学性质上有哪些异同点？ 提示：都能与H2、HCN等发生加成反应，都能燃烧发生氧化反应；丙醛可被银氨溶液、新制Cu(OH)2等弱氧化剂氧化，而丙酮则不能。 (2)可采用哪些方法鉴别它们？ 提示：①用银氨溶液或新制Cu(OH)2鉴别。②用核磁共振氢谱或红外光谱法鉴别。 醛和酮的区别与联系 有机物 醛 酮 官能团 醛基： 酮羰基： 官能团 位置 碳链末端(最简单的醛是甲醛) 碳链中间(最简单的酮是丙酮) 结构通式 (R为烃基或氢原子) (R、R'均为烃基) 联系 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体 1.正误判断 (1)甲醛的水溶液俗称福尔马林，可用于浸制生物标本，具有防腐性。(　　) (2)酮类物质能与氢气发生加成反应，不能被银氨溶液氧化，所以只能发生还原反应，不能发生氧化反应。(　　) 学生用书⬇第71页 (3)1 mol 发生银镜反应可以生成4 mol Ag。(　　) (4)醛和酮都能与H2、HCN等发生加成反应。(　　) 提示：(1)正确。　(2)错误。酮类物质既能发生还原反应，又能发生氧化反应(如燃烧)　(3)正确。 (4)正确。 2.(2024·安徽淮南高二检测)下列各组物质中既不是同系物也不是同分异构体的是(　　) A.甲醛、丁醛 B.丙酮、丙醛 C.乙醛、丙酮 D.苯甲醛、对甲基苯甲醛 答案：C 解析：A项中两物质互为同系物；B项中两物质互为同分异构体；D项中两物质互为同系物；C项中两物质分子式不同，尽管相差一个CH2原子团，但是官能团不同，因此不互为同系物。 3.(2024·山东莱州一中高二期中)某一元醛(非甲醛)发生银镜反应，最多生成金属银4.32 g，等质量的该醛完全燃烧生成水1.08 g，则此醛可能是(　　) A.乙醛 B.丙烯醛(CH2CHCHO) C.丁醛(C3H2CHO) D.丁烯醛(CH3CHCHCHO) 答案：D 解析：根据一元醛与Ag发生银镜反应的物质的量之比为1∶2，计算出一元醛的物质的量，然后根据该醛燃烧规律计算出一个分子中H原子的个数即可。n(Ag)＝＝0.04 mol，发生银镜反应时，醛基和Ag的物质的量之比为1∶2，故需该醛0.02 mol，等质量的该醛完全燃烧后生成水的物质的量为n(H2O)＝＝0.06 mol，由H原子守恒得该醛中n(H)＝2×0.06 mol＝0.12 mol，则该醛与其分子中所含H原子的物质的量之比为0.02 mol∶0.12 mol＝1∶6，说明1个该醛分子中含有6个H原子，故选D。 4.(2024·上海金山中学高二期中)有一种选择性氧化醇的方法叫欧芬脑尔氧化法，它是指在三级丁醇铝(Al[OC(CH3)3]3)存在的条件下，醇和丙酮发生反应，醇失去两个氢原子被氧化为对应的酮，如下图所示： 此过程中，只在醇和丙酮之间发生了氢原子的转移，不涉及分子的其他部分。下列说法中不正确的是(　　) A.醇(ⅰ)发生了氧化反应，丙酮(ⅱ)对应发生了还原反应 B.该反应的选择性体现在分子中其他易被氧化的结构如碳碳双键未被氧化 C.该反应是一个可逆反应，因此可以通过加入过量2-丙醇(ⅳ)促使反应逆向进行 D.该反应是一个可逆反应，因此可以通过加入金属Na消耗醇(ⅰ)促使反应逆向进行 答案：D 解析：醇(ⅰ)失去氢原子转化为酮发生了氧化反应，丙酮(ⅱ)得到氢原子转化为醇发生了还原反应，A正确；该反应的选择性体现在分子中其他易被氧化的结构如碳碳双键未被氧化，而只氧化了醇羟基，B正确；该反应是一个可逆反应，因此可以通过加入过量生成物2-丙醇(ⅳ)促使反应逆向移动，C正确；加入金属Na既可以与醇(ⅰ)反应，又可以与2-丙醇(ⅳ)反应，反应物与生成物都要被消耗，无法判断反应的移动方向，D错误。 1.(2025·山东德州高二期末)居室空气污染的主要来源之一是人们使用的装饰材料、胶合板、内墙涂料释放出的一种刺激性气味的气体，该气体是(　　) A.苯　 B.氨气　 C.甲醛　 D.硫化氢 答案：C 解析：苯为液体，A项错误；NH3有刺激性气味，常应用于农业领域，该气体不是NH3，B项错误；甲醛是有刺激性气味的气体，有毒，在家居领域尤为常见，该气体是甲醛，C项正确；硫化氢有臭鸡蛋气味，在家居等装修材料中不常出现，该气体不是硫化氢，D项错误。 2.某学生做乙醛还原性的实验，在一支试管内加入2 mL 1 mol·L－1硫酸铜溶液和4 mL 0.4 mol·L－1氢氧化钠溶液，混合后加入0.5 mL 40％的乙醛溶液，加热至沸腾，无红色沉淀。实验失败的原因是(　　) A.氢氧化钠溶液不足 B.硫酸铜溶液不足 C.乙醛溶液太少 D.加热时间不够 答案：A 解析：做该实验，与乙醛反应的必须是新制的氢氧化铜且氢氧化钠溶液必须相对过量，所以实验失败的主要原因是氢氧化钠溶液不足；答案选A。 3.(2024·石家庄高二期末)下列有机反应类型与其他三项不同的是(　　) A.乙醛使酸性KMnO4溶液褪色 B.乙醛使溴水褪色 C.乙醛与氢氧化二氨合银溶液反应 D.乙醛与HCN反应生成2-羟基丙腈 答案：D 解析：A.乙醛使酸性KMnO4溶液褪色，乙醛被氧化为乙酸，该反应为氧化反应；B.乙醛使溴水褪色，乙醛被氧化为乙酸，该反应为氧化反应；C.乙醛与氢氧化二氨合银溶液反应，乙醛被氧化，该反应为氧化反应；D.乙醛与HCN反应生成2-羟基丙腈，该反应为加成反应；综上，与其他三项不同的为D，答案选D。 4.(2024·东莞实验中学高二期末)香茅醛()可作为合成青蒿素的中间体，下列关于香茅醛的叙述正确的有(　　) ①分子式为C10H18O　②不能发生银镜反应　③可使酸性KMnO4溶液褪色　④分子中有7种不同化学环境的氢原子 A.①② B.②③ C.①③ D.②④ 答案：C 解析：①根据有机物的结构，该物质的分子式为C10H18O，①正确；②此有机物中含有醛基，因此能发生银镜反应，②错误；③此有机物中含有醛基和碳碳双键，因此能使酸性高锰酸钾溶液褪色，③正确；④此有机物中有8种不同化学环境的氢原子，④错误。 学生用书⬇第72页 5.有机化合物A在一定条件下可发生以下转化： 1，2-二溴乙烷气体ABC 其中B可发生银镜反应，C跟石灰石反应产生能使澄清石灰水变浑浊的气体。 (1)A、B、C的结构简式和名称依次是 　　　　　　、　　　　　　、　　　　　　。 (2)写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型。 ①A→B：　　　　　　　； 反应类型：　　　　　　　　。 ②B→C：　　　　　　　； 反应类型：　　　　　　　　。 ③B→A：　　　　　　　； 反应类型：　　　　　　　　。 答案：(1)CH3CH2OH，乙醇　CH3CHO，乙醛　CH3COOH，乙酸 (2)①2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O　氧化反应 ②2CH3CHO＋O22CH3COOH　氧化反应 ③CH3CHO＋H2CH3CH2OH　还原反应(或加成反应) 学科网（北京）股份有限公司 $