课时测评26 常见有机物的水解、检验和分离提纯-【金版新学案】2025-2026学年高中化学选择性必修3同步课堂高效讲义配套练习word（人教版，单选）

课时测评26　常见有机物的水解、检验和分离提纯 (时间：40分钟　满分：60分) (本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！) (1－11题，每题3分，共33分) 题点一　常见有机物的水解反应 1.下列关于常见有机物的说法不正确的是(　　) A.食用植物油水解均可生成甘油 B.聚丙烯能使溴水褪色 C.苯和浓硝酸反应生成硝基苯，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，二者反应类型相同 D.向蔗糖水解后的溶液中加入足量NaOH溶液，再加新制的Cu(OH)2，加热到沸腾即可验证水解产物葡萄糖 答案：B 解析：食用植物油为油脂，水解均可生成甘油，A正确；聚丙烯不含碳碳双键，因此不能使溴水褪色，B错误；苯和浓硝酸反应生成硝基苯，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，二者反应类型都是取代反应，C正确；蔗糖水解产生葡萄糖和果糖，葡萄糖含有醛基，在加热煮沸时与新制的Cu(OH)2发生反应产生砖红色沉淀，因此可以检验水解产物葡萄糖，D正确。 2.下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是(　　) A.甲酸甲酯 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.纤维素 答案：A 解析：A的结构简式为，能发生银镜反应，且A属于酯，能水解；B为非还原糖，不能发生银镜反应；C为单糖，不能水解；D是多糖，能水解，但为非还原糖，不能发生银镜反应，故选A。 3.某有机物分子式为C5H9ClO2，能与Na2CO3、NaHCO3反应生成CO2，加热条件下在NaOH溶液中发生水解反应，符合题意的有机物共有(　　) A.8种 B.9种 C.10种 D.12种 答案：D 解析：某有机物分子式为C5H9ClO2，能与Na2CO3、NaHCO3反应生成CO2，加热条件下在NaOH溶液中发生水解反应，说明该物质分子中含有—COOH、—Cl，该物质可看作是C4H10分子中一个H原子被—Cl取代，一个H原子被—COOH取代产生的物质，C4H10有CH3CH2CH2CH3、两种不同结构，可采用“定一移一”方法，对于CH3CH2CH2CH3结构，若—COOH在链端，，分子中有4种不同化学环境的H原子可分别被—Cl取代，得到四种一氯取代产物；若—COOH在碳链第二个C原子上，，其分子结构中有4种不同化学环境的H原子可分别被—Cl取代，得到四种一氯取代产物；对于结构，若—COOH在链端，，分子中有3种不同化学环境的H原子可分别被—Cl取代，得到三种一氯取代产物；若—COOH连接在中间C原子上，，分子中只有1种化学环境的H原子可被—Cl取代，得到1种一氯取代产物，故分子式为C5H9ClO2，符合要求的同分异构体结构简式种类数目是4＋4＋3＋1＝12种，故合理选项是D。 题点二　有机物的检验、鉴别和分离 4.乙醇、甘油、苯酚及醛类物质是重要的有机物。下列有关说法正确的是(　　) A.不能用溴水检验中是否含有碳碳双键 B.乙醇、甘油和苯酚都能与NaOH溶液反应 C.只用水就能鉴别乙醇、乙酸、苯酚 D.对甲基苯甲醛()能使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明它含有醛基 答案：A 解析：碳碳双键、—CHO均能与溴水反应，应先利用银氨溶液氧化—CHO，再利用溴水检验碳碳双键， A正确；乙醇、甘油中都含有醇羟基，苯酚中含有酚羟基，只有苯酚能与NaOH溶液反应，B错误；乙醇、乙酸均与水互溶，用水不能鉴别乙醇、乙酸，C错误；与苯环相连的甲基、—CHO均能被酸性高锰酸钾溶液氧化，则酸性高锰酸钾溶液褪色不能说明它含有醛基，D错误。 5.为提纯下列物质(括号内为杂质)，所用的除杂试剂和分离方法都正确的是(　　) 选项 不纯物 除杂试剂 分离方法 A CH4(C2H4) 酸性KMnO4 溶液 洗气 B 苯(Br2) NaOH溶液 过滤 C C2H5OH(H2O) 新制生石灰 蒸馏 D 乙酸乙酯(乙酸) 饱和Na2CO3溶液 蒸馏 答案：C 解析：A项，酸性高锰酸钾溶液能把乙烯氧化为CO2，引入新杂质，应该用溴水除去甲烷中的乙烯，错误；B项，氢氧化钠和溴单质反应，苯不溶于水，出现分层，应该分液分离，错误；C项，水和氧化钙反应生成氢氧化钙，然后蒸馏即可得到乙醇，正确；D项，饱和碳酸钠溶液和乙酸反应，乙酸乙酯不溶于水，出现分层，应该分液分离，错误。 6.只用水就能鉴别的一组物质是(　　) A.乙醇、乙酸、四氯化碳 B.苯、己烷、乙酸 C.乙醇、甘油、乙酸 D.乙酸乙酯、乙醇、四氯化碳 答案：D 解析：A中乙醇和乙酸都溶于水，四氯化碳不溶于水且在下层，但乙醇和乙酸无法鉴别；B中苯和己烷均不溶于水且在上层，无法鉴别；C中三种物质均溶于水，无法鉴别；D中乙酸乙酯不溶于水且在上层，乙醇和水互溶，四氯化碳不溶于水且在下层，故可以鉴别。 7.下列实验能达到预期目的的是(　　) A.用水鉴别葡萄糖、蔗糖和碳酸钠粉末 B.用溴水检验汽油中是否含有不饱和的脂肪烃 C.用KI溶液检验食醋中是否含有淀粉 D.用乙醇从碘水中萃取碘 答案：B 解析：葡萄糖、蔗糖和碳酸钠均溶于水，A不能达到目的；不饱和脂肪烃可与溴发生加成反应而使溴水褪色，可用溴水检验，B能达到目的；KI溶液不含单质碘，遇淀粉不变蓝，C不能达到目的；乙醇能与水互溶，D不能达到目的。 8.根据下列实验操作与现象所得出的结论正确的是(　　) 选项 实验操作与现象 结论 A 向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞，溶液变红 油脂已经完全皂化 B 淀粉溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，加适量氨水使溶液为碱性，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银镜生成 淀粉已经水解完全 C 在2 mL 0.1 mol·L－1的CuSO4溶液中滴加6滴0.1 mol·L－1 NaOH溶液，配制成新制氢氧化铜。向其中加入麦芽糖溶液，加热，无砖红色沉淀生成 麦芽糖为非还原糖 D 向鸡蛋清溶液中滴加浓硝酸，微热，产生黄色沉淀 蛋白质发生了显色反应 答案：D 解析：油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐溶液显碱性，所以不能根据溶液显碱性判断油脂是否完全皂化，故A错误；有光亮的银镜生成，只能证明淀粉已经水解，无法证明水解完全，故B错误；新制的氢氧化铜在碱性环境下具有弱氧化性，因此滴加6滴0.1 mol·L－1 NaOH溶液，NaOH明显不足，则不能检验麦芽糖中醛基的存在，故C错误。 9.物质的检验、鉴别要特别注意共存物质的干扰，否则得到的结论是不可靠的。下列实验设计所得结论可靠的是(　　) A.将电石与水反应产生的气体通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色说明有乙炔生成 B.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色说明有CH2CH2生成 C.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入溴水中，溴水褪色，说明有乙烯生成 D.将苯、液溴、铁粉混合物反应产生的气体通入AgNO3溶液中有淡黄色沉淀产生，说明有HBr生成 答案：C 解析：乙炔中混有H2S等还原性气体，这些还原性气体也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，干扰乙炔的检验，A错误；乙醇易挥发，则气体中混有乙醇，乙醇也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，干扰乙烯的检验，B错误；苯与液溴的反应是放热反应，液溴易挥发，因此气体中混有溴蒸气，溴蒸气也能与AgNO3溶液反应产生淡黄色沉淀，干扰HBr的检验，D错误。 10.根据如图所示转化关系判断下列说法正确的是(　　) (C6H10O5)n葡萄糖乙醇乙酸乙酯 A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体 B.可以利用银镜反应证明葡萄糖为还原糖 C.酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D.向反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液振荡、静置后分液可得到纯净的乙酸乙酯 答案：B 解析：(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，但是二者的n值不同，不互为同分异构体，A错误；葡萄糖可以发生银镜反应，在反应中葡萄糖表现还原性，B正确；烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙醛，C错误；乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中会水解，除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇应用饱和碳酸钠溶液，D错误。 11.得重感冒之后，常吃一种抗生素——头孢氨芐，分子式为C16H17N3O4S·H2O，其结构简式如图所示，有关说法正确的是(　　) A.该有机物分子中有2个手性碳原子 B.1 mol该分子最多能与7 mol H2反应 C.在一定条件下，能发生水解反应生成氨基酸 D.该分子能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应 答案：C 解析：该有机物分子中有3个手性碳原子，故A错误；由于肽键和羧基中的碳氧双键难与H2加成，故1 mol该分子最多能与4 mol H2反应，故B错误；头孢氨芐分子中含有肽键，在一定条件下能发生水解反应生成氨基酸，故C正确；头孢氨芐分子中含有羧基，能与碳酸钠反应，含有氨基，能与盐酸反应，故D错误。 12.(10分)糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题： (1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是　　　　(写名称)。 (2)蛋白质的水解产物具有的官能团是　　　　(写结构简式)。 (3)已知A是人体能消化的一种天然高分子，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，回答下列问题。 ①下列说法不正确的是　　　　(填字母)。 A.1 mol C完全水解可生成2 mol B B.工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银 C.用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程 D.A的水溶液可以产生丁达尔效应 E.反应③属于吸热反应 ②请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：　　　　　　 　　　　　　　。 答案：(1)甘油(或丙三醇)　(2)—NH2、—COOH (3)①BC　②取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解 解析：(3)根据转化关系图可以推断出A为淀粉，B为葡萄糖，而C为麦芽糖，1 mol C完全水解可生成2 mol B，故A正确；工业上常利用反应⑤的原理给热水瓶胆镀银，故B错误；A的水解反应过程生成了葡萄糖，而不是乙醇，故C错误；A为淀粉，其溶液为胶体，所以可以产生丁达尔效应，故D正确；反应③属于吸热反应，故E正确。 13.(17分)2-硝基-1，3-苯二酚是重要的医药中间体。实验室常以间苯二酚为原料，经磺化、硝化、去磺酸基三步合成： 部分物质相关性质如下表： 物质 相对分 子质量 性状 熔点/℃ 水溶性 (常温) 间苯二酚 110 白色针 状晶体 110.7 易溶 2-硝基-1， 3-苯二酚 155 桔红色 针状晶体 87.8 难溶 制备过程如下： 第一步：磺化。称取77.0 g间苯二酚，碾成粉末放入仪器a中，慢慢加入适量浓硫酸并不断搅拌，控制温度在一定范围内搅拌15 min(如图1)。 第二步：硝化。待磺化反应结束后将仪器a置于冷水中，充分冷却后加入“混酸”，控制温度继续搅拌15 min。 第三步：蒸馏。将硝化反应混合物的稀释液转移到圆底烧瓶B中，然后用如图2所示装置进行水蒸气蒸馏(水蒸气蒸馏可使待提纯的有机物在低于100 ℃的情况下随水蒸气一起被蒸馏出来，从而达到分离提纯的目的)，收集馏出物，得到2-硝基-1，3-苯二酚粗品。 请回答下列问题： (1)图1中仪器a的名称是　　　　；磺化步骤中控制温度最合适的范围为　　　　(填字母)。 A.30～60 ℃ B.60～65 ℃ C.65～70 ℃ D.70～100 ℃ (2)已知：酚羟基邻、对位的氢原子比较活泼，均易被取代。请分析第一步磺化引入磺酸基基团(—SO3H)的作用是　　　　　　　　　　　　　。 (3)硝化步骤中制取“混酸”的具体操作是　　　　　　　　　　　　　。 (4)水蒸气蒸馏是分离和提纯有机物的方法之一，被提纯物质必须具备的条件正确的是　　　　(填字母，下同)。 A.具有较低的熔点 B.不溶或难溶于水，便于最后分离 C.难挥发性 D.在沸腾下与水不发生化学反应 (5)下列说法正确的是　　　　。 A.直形冷凝管内壁中可能会有桔红色晶体析出 B.反应一段时间后，停止蒸馏，先熄灭酒精灯，再打开旋塞，最后停止通冷凝水 C.烧瓶A中长玻璃管起稳压作用，既能防止装置中压强过大引起事故，又能防止压强过小引起倒吸 (6)蒸馏所得2-硝基-1，3-苯二酚中仍含少量杂质，可用少量乙醇-水混合剂洗涤。请设计简单实验证明2-硝基-1，3-苯二酚已经洗涤干净：　　　　　　　　　　　　　。 (7)本实验最终获得15.5 g桔红色晶体，则2-硝基-1，3-苯二酚的产率约为　　　　(结果保留3位有效数字)。 答案：(1)三颈烧瓶　B　(2)防止硝基取代两个酚羟基对位上的氢原子　(3)在烧杯中加入适量的浓硝酸，沿杯壁缓慢加入一定量的浓硫酸，边加边搅拌　(4)BD　(5)AC　(6)取少量最后一次洗涤液，滴加氯化钡溶液，若无沉淀产生，证明已经洗涤干净，反之则没有洗涤干净　(7)14.3％ 解析：(1)由题中信息可知，在磺化步骤中要控制温度低于65 ℃。若温度过低，磺化反应的速率过慢；间苯二酚具有较强的还原性，而浓硫酸具有强氧化性，若温度过高，间苯二酚易被浓硫酸氧化，并且酚羟基的所有邻位均可被磺化，这将影响下一步硝化反应的进行，因此，在磺化步骤中控制温度最合适的范围为60～65 ℃。(2)已知：酚羟基邻、对位的氢原子比较活泼，均易被取代，故第一步磺化引入磺酸基基团(—SO3H)的作用是防止硝基取代两个酚羟基对位上的氢原子。(4)由题中信息可知，被提纯物质必须具备的条件是其在一定的温度范围内有一定的挥发性，可以随水蒸气一起被蒸馏出来；不溶或难溶于水，便于最后分离；在沸腾条件下不与水发生化学反应。(5)由于2-硝基-1，3-苯二酚的熔点是87.8 ℃，且其难溶于水，因此，直形冷凝管C中有2-硝基-1， 3-苯二酚析出，可能看到的现象是直形冷凝管内壁有桔红色晶体析出，A正确；反应一段时间后，停止蒸馏，应先打开旋塞，再熄灭酒精灯，最后停止通冷凝水，B错误。(7)77.0 g间苯二酚的物质的量为＝0.7 mol，理论上可以制备出2-硝基-1，3-苯二酚0.7 mol，其质量为0.7 mol×155 g·mol－1＝108.5 g。 本实验最终获得15.5 g桔红色晶体，则2-硝基-1，3-苯二酚的产率为×100％ ≈14.3％。 学科网（北京）股份有限公司 $