课时测评19 羧酸衍生物-【金版新学案】2025-2026学年高中化学选择性必修3同步课堂高效讲义配套练习word（人教版，单选）

课时测评19　羧酸衍生物

(时间：40分钟　满分：60分)

(本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！)

(1－12题，每题3分，共36分)

题点一　酯

1.(2024·南京师范大学附中高二期中)下列关于酯的说法中，不正确的是(　　)

A.低级酯类广泛存在于水果和花草中

B.酸性条件下乙酸乙酯的水解程度比碱性条件下大

C.甲酸乙酯不仅可以发生水解反应，还具有醛的性质

D.C2H4O2既可以写成羧酸又可以写成酯的结构

答案：B

解析：酯在酸或碱性条件下都可以发生水解；在碱性条件下，碱可以中和水解得到的羧酸，因此碱性条件下的水解程度比酸性条件下大，故B错误。

2.下列说法正确的是(　　)

A.RCO18OH与R'OH发生酯化反应时生成R—CO18OR'

B.能与NaOH溶液反应，分子式为C2H4O2的有机物一定是酸

C.甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体

D.甲醛与乙酸乙酯的最简式相同

答案：C

3.某酯C6H12O2经水解后得到相同碳原子数的羧酸和醇，再把醇氧化得到丙酮()，该酯是(　　)

A.C3H7COOC2H5

B.C2H5COOCH(CH3)2

C.C2H5COOCH2CH2CH3

D.

答案：B

解析：醇氧化得到丙酮，说明该醇为2-丙醇，酯水解后得到相同碳原子数的羧酸和醇，说明形成该酯的羧酸有3个碳原子，故该酯应为丙酸异丙酯，故选B。

4.分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸在浓H2SO4存在时共热生成的酯有(　　)

A.3种 B.4种 

C.5种 D.6种

答案：B

解析：分子式为C3H8O的醇有两种，即1-丙醇和2-丙醇；分子式为C4H8O2的羧酸可以是丁酸，也可以是2-甲基丙酸，共2种，所以在浓硫酸的作用下共热发生酯化反应可以生成4种不同的酯。

题点二　油脂

5.(2024·上海向明中学高二期末)下列关于油脂的说法错误的是(　　)

A.油脂只能在碱性条件下水解

B.脂肪可用于制造肥皂

C.人造奶油相对于氢化前的植物油来说，性质更加稳定

D.脂肪和油都属于酯类物质，它们的主要区别是脂肪常温下为固体，油常温下为液体

答案：A

解析：油脂可以在酸性、碱性条件下水解，A错误；脂肪的皂化反应可用于制造肥皂，B正确；植物油中含碳碳双键，植物油发生氢化反应得到人造奶油，人造奶油相对于氢化前的植物油来说，性质更加稳定，C正确；脂肪和油都属于酯类物质，它们的主要区别是脂肪常温下为固体，油常温下为液体，D正确。

6.(2024·江西新余高二期末)生活中提倡勤用肥皂水洗手。工业上可用地沟油与NaOH制造肥皂。下列叙述错误的是(　　)

A.此法制得的肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠

B.地沟油的水解反应统称“皂化反应”

C.利用地沟油制肥皂时还可以获得甘油

D.常温下，制得的肥皂水的pH大于7

答案：B

解析：地沟油在氢氧化钠溶液中水解产物为高级脂肪酸钠和甘油，因此肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，A项正确；油脂在碱溶液中发生水解反应叫皂化反应，在酸性条件下水解反应不叫皂化反应，B项错误；油脂发生皂化反应时生成的另一种产品为甘油，C项正确；高级脂肪酸钠属于强碱弱酸盐，水解呈碱性，常温下溶液pH大于7，D项正确。

7.(2024·青州一中高二期中)关于油脂，下列说法不正确的是(　　)

A.花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B.硬脂酸甘油酯可用如图所示结构简式表示

C.植物油通过催化加氢可转变为氢化油

D.油脂是一种重要工业原料，用于造肥皂

答案：B

解析：花生油为植物油，是不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A正确；图示结构简式为不饱和高级脂肪酸甘油酯，而硬脂酸甘油酯为饱和高级脂肪酸甘油酯，B错误；植物油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，可催化加氢变为氢化油，C正确；油脂在碱性条件下的完全水解可以制造肥皂，D正确；故选B。

题点三　胺和酰胺