专题8 第2单元 食品中的有机化合物-第2课时 乙酸(作业本)-（配套课件）【顶尖课课练】2025-2026学年高中化学必修第二册(苏教版)

该高中化学课件聚焦“乙酸”核心内容，涵盖其性质、酯化反应及相关实验，通过基础巩固题（如加成反应判断）和实验题（乙酸乙酯制备）衔接有机化合物知识，搭建从性质到应用的学习支架。 其亮点在于融合科学探究与实践，以乙酸乙酯制备实验、用量探究培养学生实验能力，通过苹果酸结构分析强化化学观念（结构决定性质），题目解析渗透科学思维（证据推理）。学生能提升解题与探究能力，教师可借助丰富例题与实验指导优化教学。

1 专题8 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第2课时 乙酸 《顶尖课课练·化学（必修第二册）（苏教版）》配套课件 2 基础巩固 1.（2024·福建1月学考）下列化学反应属于加成反应的是( ) C A. B. C. D. 3 解析 A项，甲烷中的氢原子被氯原子取代，属于取代反应。B项，乙醇 被氧化为乙醛，该反应为氧化反应。C项，有机物分子中的不饱和键断 裂，断键原子与其他原子或原子团相结合生成新的化合物的反应是加成 反应。 分子中不饱和的碳碳双键中较活泼的碳碳键断裂， 这两个不饱和的C原子分别与原子结合形成键，产生1， 二 溴乙烷，发生加成反应。D项，酸中的羟基被乙氧基取代，属于取代反应。 4 2.（2024·龙岩质检）实验室用如图装置制取乙酸乙酯。下列说法正确 的是( ) D A. 试管 中的所有物质均为液体 B. 试管中盛装的试剂为饱和 溶液 C. 实验过程中试管 底部出现油状液体 D. 试管 溶液沸腾后应改成小火加热 5 解析 乙酸和乙醇在浓硫酸催化作用下发生酯化反应， 得到乙酸乙酯和水， 试管中除了添加试剂外还需要 加沸石，防止暴沸。 试管中加饱和碳酸钠溶液，除 去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇。试管 中还添加了沸石， A项错误；试管 中盛装的试剂为饱和碳酸钠溶液，B项错误；乙酸乙酯 的密度比水的小，实验过程中试管 液面上方出现油状液体，C项错误； 试管 溶液沸腾后应改成小火加热，防止反应太过剧烈，D项正确。 6 3.（2024·泉州质检）苹果酸（ ）有特殊酸味， 主要用于饮料和医药行业。下列说法错误的是( ) A A. 苹果酸为三元酸 B. 苹果酸分子中所有原子不可能共平面 C. 苹果酸易溶于水 D. 苹果酸能发生取代反应和氧化反应 7 解析 苹果酸含有2个羧基，属于二元酸，A项错误；饱和碳所连接的四 个原子形成四面体结构，所有原子不可能共面，苹果酸中含有饱和碳， 因此其分子中所有原子不可能共面，B项正确；苹果酸中含有羧基和羟 基，羧基和羟基均是亲水基团，故苹果酸易溶于水，C项正确；苹果酸 含有的羟基能被氧化，可发生氧化反应，含有的羟基和羧基均能发生取 代反应，D项正确。 8 4.食醋的主要成分是乙酸，下列物质在一定条件下能与乙酸发生反应的 是( ) C ①食盐 ②乙醇 ③金属铜 ④金属钠 ⑤紫色石蕊溶液 ⑥纯碱 ⑦氢氧化铜 A. 仅①③④⑤⑥ B. 仅②④⑤⑦ C. 仅②④⑤⑥⑦ D. 仅①②③④⑤ 解析 根据酸的通性可知，乙酸能使紫色石蕊溶液变红，能与氢氧化铜 （碱）反应生成盐和水；乙酸能与乙醇发生酯化反应；乙酸能与钠 （金属）反应生成氢气；乙酸酸性比碳酸强，能与碳酸钠反应生成盐、 水和 。综上可知，C项正确。 9 5.（2024·泉州质检）设 为阿伏加德罗常数的值。下列说法正确的是 ( ) A A. 常温常压下，所含的质子数为 B. 标准状况下，所含键的数目为 C. 常温下的溶液中的数目为 D. 常温下和足量溶液反应，转移的电子数为 10 解析 即 ，质子数等于原子序数 ，所以含有的质子数为 ，A项正确；标 准状况下四氯化碳为液体，不能使用气体摩尔体积，故B项错误； 为弱电解质，所以的溶液中 的 数目小于，C项错误；和足量 溶液反应生成氯化 钠、次氯酸钠和水，转移的电子数为 ，故D项错误。 11 6.在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是( ) D A. B. C. D. 解析 A是生成乙酸乙酯的操作；B是收集乙酸乙酯的操作；C是分离乙酸 乙酯的操作；D是蒸发操作，在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中未涉及。 12 7.如图所示是某有机物分子的球棍模型。该有机物中含有C、、 三种 元素，下列关于该有机物的说法中不正确的是( ) C A. 是食醋的主要成分 B. 其官能团是羧基 C. 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D. 能与碱发生中和反应 解析 由有机物的球棍模型可知，该有机物是 。因为 分子中的羧基能电离出，所以能与碱电离产生的 发生 中和反应。不能被酸性 溶液氧化。 13 8.酯化反应是有机化学中的一类重要反应。下列对酯化反应的理解不正 确的是( ) A A. 酯化反应的产物只有酯 B. 酯化反应可看成取代反应的一种 C. 酯化反应是有限度的 D. 浓硫酸可作酯化反应的催化剂 解析 酯化反应的产物是酯和水，A项错误。 14 能力提升 9.丁醇 和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应 制得乙酸丁酯，反应温度为 ，反应装置如图。下列对该实 验的描述正确的是( ) C A. 该实验可以选择水浴加热 B. 如果乙酸足量， 丁醇可以完全被消耗 C. 长玻璃管除平衡气压外，还起到冷凝回流的作用 D. 反应中 丁醇分子脱去羟基，乙酸脱去氢原子 15 解析 据题中信息，该反应温度为 ，不能用水浴加 热，故A项错误； 丁醇和乙酸的酯化反应为可逆反应，即使 乙酸过量， 丁醇也不能完全被消耗，故B项错误；长玻璃管 可以平衡试管内外气压，同时可冷凝回流乙酸及 丁醇，故C 项正确；据酯化反应原理， 丁醇分子脱去羟基中的氢原子，乙酸分 子脱去羟基，故D项错误。 16 10.（2024·龙岩质检）阿司匹林（学名为乙酰水杨酸）是一种重要的 合成药物，其合成过程如下。下列有关说法错误的是( ) B A. 水杨酸的分子式为 B. 水杨酸苯环上的一氯取代产物有2种 C. 水杨酸和乙酰水杨酸都能使紫色石蕊溶液变红 D. 乙酰水杨酸分子中一定共面的原子有12个 17 解析 水杨酸的分子式为 ，A项正确；水杨酸苯环上的一氯取代 产物有4种：苯环上剩余的4个氢原子均可被取代，B项错误；水杨酸和 乙酰水杨酸都有羧基，具有酸性，能使紫色石蕊溶液变红，C项正确； 苯环上所有原子共平面，与苯环直接相连的原子与苯环共平面，故乙酰 水杨酸分子中一定共面的原子有12个，D项正确。 18 11.中学化学实验常用A装置来制备乙酸乙酯，完成下列填空： （1）饱和 溶液的作用是溶解乙醇、反应掉乙酸、____________ _______________。 （2）反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，______、 ______，然后分液。 减少乙酸乙 酯在水中的溶解 振荡 静置 19 （3）若用B装置制备乙酸乙酯，其缺点有__________________________ _____（写一条）。 原料损失较大（易发生副反 应） （4）利用上述装置，将 乙醇 （其中的氧用 标记）在浓硫酸存 在的条件下与足量乙酸充分反应， 写出相关反应的化学方程式： _ ______________________________。 20 （5）某化学兴趣小组反复实验，得出乙醇与乙酸的用量和得到的乙酸 乙酯生成量如下表： 实验编号 乙醇的用量/ 乙酸的用量/ 乙酸乙酯的生成量/ ① 2 2 1.33 ② 3 2 1.57 ③ 4 2 1.66 ④ 5 2 1.76 ⑤ 2 3 1.55 实验①②⑤探究的是______________________________________。 增加乙醇或乙酸的用量对酯的产量的影响 21 $