集体儿童保健（2）《幼儿卫生学》-山东省（春季高考）学前教育类 查漏补缺背诵手册（练习版+背诵版）

编写说明：本手册专为山东省春季高考学前教育类考生打造，聚焦备考阶段“查漏补缺”核心需求。~、 内容紧扣考纲，精选高频考点与易错点，将复杂知识点拆解为易记内容，适配碎片化背诵场景，确保同学记 住考查知识，助力考生快速补齐知识短板。 本套内容是《幼儿卫生学》的考纲背诵内容： 8.集体儿童保健 (1)了解托幼园所卫生保健工作的意义和任务。 (2)了解幼儿园建筑设备卫生方面的相关知识。 (3)了解幼儿园体格检查制度。 (4)理解合理安排幼儿生活日程的意义、制订依据及执行的注意事项。 (5)理解食物中毒的相关知识。 (6)掌握幼儿一日生活主要环节的具体要求。 (7)掌握幼儿膳食计划和合理的膳食制度的内容。 (8)掌握集体儿童机构的传染病管理措施。 (9)掌握幼儿园安全措施和安全教育的内容。 山东省（春季高考)学前教育类 《幼儿卫生学》查漏补缺背诵手册 8.集体儿童保健 1.幼儿合理的膳食制度 2.如何严防细菌性食物中毒。 3.细菌性食物中毒的种类 4.如何亚防非细菌性食物中毒。 5.如何管理传染源 6.如何切断传播途径 7.如何保护易感者 8.幼儿园安全措施 9.如何组织好幼儿的活动 10.幼儿园的场地、房舍应注意什么。 中职专业课背诵手册 9AI职教 》 】 11.幼儿园的设备应注意什么。 12.幼儿园的药品、有毒物品应注意什么。 13.幼儿园安全教育内容 14.幼儿园规划 15.幼儿园场地和房舍应符合以下五个要求。 中职专业课背诵手册 此 9AI职教 》 16.幼儿园书籍卫生。 17.幼儿园文具卫生。 18.幼儿园黑板卫生。 19.玩具卫生。 中职专业课背诵手册 邮 9AI职教 》 20.幼儿的正确坐姿 21.幼儿园的桌椅应注意事项 22.其他家具卫生。 编写说明：本手册专为山东省春季高考学前教育类考生打造，聚焦备考阶段 “查漏补缺” 核心需求。内容紧扣考纲，精选高频考点与易错点，将复杂知识点拆解为易记内容，适配碎片化背诵场景，确保同学记住考查知识，助力考生快速补齐知识短板。 本套内容是《幼儿卫生学》的考纲背诵内容： 8.集体儿童保健 （1）了解托幼园所卫生保健工作的意义和任务。 （2）了解幼儿园建筑设备卫生方面的相关知识。 （3）了解幼儿园体格检查制度。 （4）理解合理安排幼儿生活日程的意义、制订依据及执行的注意事项。 （5）理解食物中毒的相关知识。 （6）掌握幼儿一日生活主要环节的具体要求。 （7）掌握幼儿膳食计划和合理的膳食制度的内容。 （8）掌握集体儿童机构的传染病管理措施。 （9）掌握幼儿园安全措施和安全教育的内容。 山东省（春季高考）学前教育类 《幼儿卫生学》查漏补缺背诵手册 8.集体儿童保健 1.幼儿合理的膳食制度 【答案】 正确分配食物数量，合理安排就餐时间是确定膳食制度的两个基本内容。 (1)饮食次数和间隔时间。 ①两餐间隔以4小时为宜。 ②3-6岁幼儿，可每日安排三餐及午后一次点心。 ③应遵守开饭时间，使幼儿有规律地进食。 ④避免儿童带着零食边吃边玩，既不卫生又不安全。 (2)各餐热量的分配。 ①早餐营养全面，热量占25%-30%。 ②中餐营养全面，热量占35%-40%。 ③午点，热量占10%左右。 ④晚餐清淡好消化，热量占25%-30%。 2.如何严防细菌性食物中毒。 【答案】 ①病原菌污染食物的主要途径。 a.操作中生食、熟食使用同一菜板、刀具。 b.在制作和供应食物时，经手将细菌带到食物上。 c.苍蝇、老鼠等将病原菌带到食物或炊具上。 d.熟食放冰箱内，被生肉上的血或污物污染。 ②有利于细菌生长繁殖的条件。 a.温度(高) ·引起食物中毒的细菌在37℃左右的温度下生长繁殖最快。 ·细菌性食物中毒多发生在夏季。 b.养料(蛋白) ·高蛋白和含水分的食物中最易滋生细菌。 ·在酸度、甜度和咸度都不大的食物中细菌生长最快。 c.水分(有) 在干燥食物中细菌保持休眠状态。 d.时间(长) 熟食要尽快食用，饭菜放置过久易滋生细菌。 3.细菌性食物中毒的种类 【答案】 种类名称 细菌存在部位 中毒原因 中毒症状 沙门氏菌食物中毒 动物的肠腔内及蛋壳 食物被污染；冻肉烹调时间短 剧烈地呕吐和腹泻 葡萄球菌食物中毒 人的鼻咽部及手上、皮肤溃烂感染处 面对食物咳嗽、打喷嚏；用菜勺尝味；手拿熟食 嗜盐菌食物中毒 海产品 加热不充分 肉毒杆菌食物中毒 罐头食品 细菌在没有氧气的条件下生长并产生毒素；膨胀的罐头不可食用 剧烈地呕吐和腹泻；损害神经系统，病人感到吞咽困难、失语、复视等，可因呼吸麻痹而死亡 4.如何严防非细菌性食物中毒。 【答案】 ①化学性食物中毒。 由于食物在生长、制备、储存或烹调过程中，被化学物质(如农药等)所污染，引起中毒。 ②植物性食物中毒。 a.发芽马铃薯中毒 ·生芽的马铃薯在芽及芽根处含有龙葵素毒素。 ·中毒症状为恶心呕吐、腹痛腹泻，严重者体温升高、昏迷。 ·凡已生芽过多及皮肉大部分已变紫色的马铃薯，都不能食用。 b.扁豆中毒 ·若炒煮时间不够，扁豆中所含的皂素未被破坏，可引起中毒。 ·中毒症状为恶心、呕吐。 ·烹调时，要使扁豆原有的绿色消失，无生味，皂素即可被破坏。 c.豆浆中毒 ·生豆浆对胃肠道黏膜有刺激性，可引起呕吐、腹泻。 ·生豆浆有“假沸”现象，当加温至80℃左右时即出现泡沫，此时有害物质尚存。 ·煮豆浆泡沫上溢时，立即改用小火慢煮，待泡沫消失后，豆浆就已烧开。 学科网（北京）股份有限公司 5.如何管理传染源 【答案】 (1)早发现病人。熟悉小儿常见传染病的早期症状；做好疫情防控。 (2)设立隔离室，早隔离病人。 (3)检疫接触者。对传染病接触者的观察期限，依据该传染病的最长潜伏期而定。 6.如何切断传播途径 【答案】 (1)经常性的预防措施。 ①搞好环境卫生、饮食卫生、个人卫生。 ②做好经常性的消毒工作。 (2)传染病发生后应采取的措施。 ①终末消毒。病人隔离后，对他原来的住所进行一次彻底的消毒称为“终末消毒”。 ②隔离病人，接触者检疫。 7.如何保护易感者 【答案】 (1)非特异性措施。 坚持体格锻炼和户外活动，提供合理营养，培养良好的个人卫生习惯，增强儿童体质。 (2)预防接种制度。 预防接种又称“人工免疫”，幼儿园应配合卫生防疫部门，完成幼儿计划免疫工作，防止种、错种、重种。 8.幼儿园安全措施 【答案】 (1)组织好幼儿的活动。(2)场地、房舍。(3)设备。(4)药品、有毒物品。 9.如何组织好幼儿的活动 【答案】 ①合理配备保教人员，避免因幼儿过多，保教人员照看不过来而发生意外伤害。 ②保教人员应组织好幼儿的各种活动，全面细致地照顾幼儿，不得擅离职守。 ③建立幼儿接送制度，防止走失。园门应规定开关时间，交接班或组织幼儿外出时应清人数。 10.幼儿园的场地、房舍应注意什么。 【答案】 ①幼儿园建筑不宜超过两层。 ②小、中班设在楼下，大班设在楼上。 ③为了便于幼儿上下楼并保证安全，楼梯每一踏步不宜高于12厘米，踏步的深度约 26米，楼梯坡度不宜大于30度。 ④楼房的窗户、楼梯要有栏杆。楼梯栏杆高度不得低于90厘米，每个栏杆的间距不得大12厘米。 ⑤幼儿用室的室内棱角应做成圆角；门上不宜加设弹簧，以免碰伤。 ⑥定期检修房屋、门窗、地板、楼梯、栏杆等，以确保安全。 学科网（北京）股份有限公司 11.幼儿园的设备应注意什么。 【答案】 ①幼儿用室的电灯宜采用拉线开关；电器应安放在幼儿触摸不到的地方。 ②家具要牢固，没有尖角和裂缝；活动室内的家具宜放在靠墙或角落处。 ③热水瓶、火柴、刀、剪、图钉等应放在幼儿拿不到的地方。 ④幼儿运动器械要随时检修。器械与器械之间、器械与墙壁之间或与树木之间要有一定距离，以免因过于拥挤，发生外伤。 12.幼儿园的药品、有毒物品应注意什么。 【答案】 ①药品保管：建立严格的药品保管制度；药物标签清楚、分开放置并由专人保管。 ②安全用药：用药前要仔细核对。 ③消毒剂和杀虫剂。 a.妥善保管消毒剂和杀虫剂等有毒物品。 b.组织幼儿劳动时，不得让幼儿使用或帮老师拿消毒剂、杀虫剂。 c.不要带幼儿到刚洒过农药的田园里去玩耍。d.盛过农药的容器要妥善处理，绝不要让幼儿拿着玩。 e.给厕所消毒的消毒剂的浓度要适宜，浓度不能太高。 ④化妆品 妥善保管化妆品，勿让幼儿拿到手里。因化妆品颜色鲜艳常诱使幼儿品尝它的滋味，以致中毒。 (1)遵守幼儿园的安全制度。13.幼儿园安全教育内容 ①教育幼儿不得随便离开自己的班级，有事必须得到老师的允许才能离开。 ②遵守秩序，出入各室及上下楼梯时不要拥挤。 ③运动、游戏时遵守规则。 ④不做有危险的活动或游戏等。 (2)遵守交通规则。 要走人行道，横过马路时要走人行横道线，不要在马路上停留、玩耍、打闹等。 (3)懂得“水”“火”“电”的危险。 ①教育幼儿在距水边较近的地方玩耍时要注意安全。 ②教育幼儿不玩火，不摆弄电器。 ③教会幼儿正确避雨，注意躲开被刮断的电线。 (4)不要捡拾小物件，更不能将小物件放入口、鼻、耳中。 14.幼儿园规划 【答案】 (1)布局。 ①幼儿园的选址宜位于居民区适中的地方，以方便幼儿上学。 学科网（北京）股份有限公司 ②避开市、镇交通干道，离开铁路线至少500米，以保证幼儿上下学途中安全。 (2)园址选择。 适宜的园址应符合以下要求。 ①地势平坦。地下水位较低，易于排水；空气流通，阳光充足。 ②有足够的用地面积。除房舍用地外，应有足够的场地供绿化和体育活动之用。 ③避免受空气污染和噪声的影响。 15.幼儿园场地和房舍应符合以下五个要求。 【答案】 (1)幼儿园应有足够的室外活动场地。 (2)注意房舍的微小气候、日照、空气清洁状况对健康的影响。 (3)符合基本用房的卫生要求，具体要求如下。 ①活动室 a.足够的空间。每名幼儿所占面积不应小于2.5平方米，室内净高不低于3.3米，使每名幼儿得到的空气容量约8立方米。 b.充足的日照。活动室尽量是坐北朝南的房间，窗应向南，窗高不低于2.8米，采光系数不应小于1：5~1：6；窗台距地面高度可为50~60厘米；东西向的活动室在夏季应有遮阳设备。 c.若活动室能铺设地板，将有利于保温、防潮和清扫。 ②卧室 卧室的卫生要求同活动室，两床之间应有一定的距离。 ③盥洗室和厕所 盥洗室和厕所应通风良好。 ④更衣室 更衣室可连接活动室和卧室。 (4)通风、取暖措施。 ①通风 a.自然通风。 b.人工通风。在采用自然通风室温仍达到30℃以上时，应采用人工通风的辅助设备。 c.通风制度。 ②取暖：冬季应使室温不低于 18℃。 (5)采光和照明措施。 ①采光 a.单侧采光时，光线应来自左侧，以免在幼儿书写时造成手部阴影。 b.为改善室内采光条件，天花板可刷成白色，墙可刷成白色或米黄色。 c.放置黑板的那面墙可刷成浅绿色，使墙壁颜色与黑板颜色不致相差太远。 ②照明：使用人工照明，室内各桌面的照度应充分、均匀，避免产生阴影和眩光。 学科网（北京）股份有限公司 16.幼儿园书籍卫生。 【答案】 ①幼儿读物的文字、插图、符号要大且清晰。 ②文字与纸张颜色之间要有鲜明的对比。 ③纸质应比较结实，纸面平滑而不闪光。 ④字行间距离不宜太近。 ⑤书型及重量适合幼儿使用。 ⑥已破脏的书籍应停止使用。教育幼儿不要用手指沾唾液翻书页。 17.幼儿园文具卫生。 【答案】 ①幼儿用的铅笔、蜡笔、画图颜料、墨汁等物不应含有毒物质。 ②笔杆上所涂颜料，应有不脱落、不溶于水的透明漆膜。 ③铅笔芯不宜太硬，否则字迹太浅，易致眼疲劳，可选用软硬适中的铅笔。 ④书包以双肩背的形式为好。书包的重量不应超过幼儿体重的1/10。 18.幼儿园黑板卫生。 【答案】 ①黑板应表面平整、无裂缝、不反光。 ②书写在黑板上的字，应让儿童都能看清楚。 ③尽量使用无尘粉笔。 19.玩具卫生。 【答案】 ①制作玩具的材料应便于保洁及消毒。 ②玩具的表面要光滑、无尖角。 ③玩具涂料不应含有毒物质，且应无臭、无味、不溶于水。 ④布制玩具的填充物要选用无毒、质软的东西。 ⑤玩具的大小、轻重应适合幼儿使用。 ⑥用口吹响的玩具，如口琴、口哨、喇叭等，不宜在幼儿园使用。 ⑦塑料袋、薄质织物袋不宜当玩具，以防幼儿将其套在头上，导致口鼻被紧裹而造成窒息。 20.幼儿的正确坐姿 【答案】 （1）躯干挺直，前胸不受挤压，两腿水平，两足着地，身体重心可以均匀地分布在坐骨、大腿、脚等处。背部有椅靠背，更利于减少疲劳。 （2）幼儿在写字、绘画时，身体可微前倾；在听讲或手持书本阅读时，身体可微后倾。 21.幼儿园的桌椅应注意事项 【答案】 （1）椅高。合适的椅高应与小腿高相适应。 （2）椅深。适宜的椅深应使大腿的后3/4置于椅面上，小腿后方留有空隙。 （3）椅宽。适宜的椅宽应是儿童臀部的宽度再加5厘米左右。 学科网（北京）股份有限公司 （4）椅背。椅背缘应高过儿童肩胛骨下缘。椅背下缘离椅面应有空隙，以便臀部前后移动。椅背可向后倾斜约 角。 （5）桌面与椅面间的高度差。桌面与椅面间的高度差以能使儿童坐在桌旁，两臂很自然地放在桌面上，两肩齐平，背部挺直为适宜。 （6）桌面 a.宜用平面桌。 b.桌面下不要再加抽屉和横木，以免影响幼儿下肢的活动。 22.其他家具卫生。 【答案】 ①幼儿园活动室不必设过多的家具。 ②各种橱柜的高度可相当于幼儿的平均身高，深度约相当于幼儿的手臂长。橱柜不应有尖锐的棱角，宜涂浅色油漆。 ③更衣室挂衣架的高度应适合幼儿使用，衣钩间的距离在20厘米以上。最好每人有一格衣柜。 ④盥洗室可是放置盥洗用具的橱柜，或放置水杯及毛巾的架。小橱分成若干格，每个儿童都有自己的小格。毛巾架应使每条毛巾中间有一定的距离，以保证通风干燥和不互相接触。 ⑤卧室内每名幼儿一张小床。床的长度略长于幼儿身高，宽度约为幼儿肩宽的2倍(约70厘米)，高度为25厘米。床周围应有栏杆。 $