精品解析：天津市第五中学2025-2026学年高一上学期期末生物学试卷

天津市第五中学高一生物学 一、单项选择题（30道题，每题2分，共60分。请将答案填涂在答题纸上。） 1. 酵母菌和乳酸菌的主要区别是（ ） A. 有无细胞结构 B. 有无成形的细胞核 C. 有无细胞壁 D. 有无细胞器 【答案】B 【解析】 【分析】酵母菌为真核生物，乳酸菌为原核生物。真核生物与原核生物最本质的区别是有无成型的细胞核（有无核膜包被的细胞核）。真核生物和原核生物都含有细胞壁，真核生物有包含核糖体在内的多种细胞器，原核生物只有核糖体这一种细胞器。 【详解】A、酵母菌为真核生物，乳酸菌为原核生物，但二者都是细胞生物，因此都有细胞结构，A错误； B、真核生物与原核生物最本质的区别是有无成型的细胞核，B正确； C、酵母菌与乳酸菌都有细胞壁，二者细胞壁的主要成分不同，C错误； D、真核生物有包含核糖体在内的多种细胞器，原核生物只有核糖体这一种细胞器，因此二者都有细胞器，D错误。 故选B。 2. “银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤”，萤火虫尾部细胞发光需要ATP驱动。下列能准确表示ATP结构简式的是（ ） A. A—P—P~P B. A~P~P—P C. A—P~P~P D. A~P~P~P 【答案】C 【解析】 【详解】ATP的结构简式是A-P~P~P，其中A代表腺苷，T是三的意思，Р代表磷酸基团，ABD错误。 故选C。 3. 高等植物的光合作用是在叶绿体中完成的，主要是因为叶绿体具有（ ） A. 双层膜结构 B. DNA和RNA C. 磷脂分子 D. 色素和酶 【答案】D 【解析】 【详解】A、双层膜结构是叶绿体的物理屏障，主要起隔离细胞质和调控物质进出作用，但并非直接参与光合作用的化学过程，A错误； B、DNA和RNA是叶绿体半自主复制的遗传物质，与光合作用中能量转换和碳固定的反应无直接关联，B错误； C、磷脂分子是生物膜的主要成分，构成叶绿体膜的基本骨架，但本身不参与光能捕获或酶促反应，C错误； D、叶绿体的类囊体膜上分布着光合色素（如叶绿素a、叶绿素b），可捕获光能并传递至光反应阶段；基质中含多种酶（如Rubisco），催化暗反应中CO₂的固定与还原，D正确。 故选D。 4. 如图表示真核细胞进行有氧呼吸的主要场所，其名称是（ ） A. 叶绿体 B. 高尔基体 C. 中心体 D. 线粒体 【答案】D 【解析】 【详解】图示结构为线粒体，在真核细胞中，线粒体是进行有氧呼吸的主要场所，D正确。 故选D。 5. 哺乳动物出生以后脑的基本结构已经出现，但在脑的许多区域，初期产生的神经元数目大大超过了发育期以后留存下来的数目。在发育过程中神经元减少的原因是（ ） A. 细胞凋亡 B. 细胞衰老 C. 细胞坏死 D. 细胞分化 【答案】A 【解析】 【详解】A、细胞凋亡是由基因控制的程序性死亡过程，在发育过程中用于清除多余或异常的细胞。题干中"初期神经元数目大大超过留存数目"正是通过凋亡实现数量调控的典型表现，A正确； B、细胞衰老是细胞生理功能衰退的自然过程，主要发生在成熟个体中，与发育期神经元数量骤减无直接关联，B错误； C、细胞坏死是由外界损伤（如缺氧、物理损伤）引起的非程序性死亡，属于病理性过程，与发育调控无关，C错误； D、细胞分化是细胞在形态、结构和功能上发生特化的过程，但分化本身不改变细胞数量，D错误。 故选A。 6. 某处温泉有“圣水”之美誉，经常洗浴对治疗各种皮肤病、关节炎及神经衰弱等有特殊的功效。经专家鉴定，泉水中含有人体正常生命活动所需的微量元素，它们可能是（　　） A. Fe、Mn、Zn、Mg B. Mg、Mn、Cu、Mo C. Zn、Cu、B、Mn D. Zn、Cu、Mn、Ca 【答案】C 【解析】 【详解】A、Fe、Mn、Zn是人体所需的微量元素，但Mg是大量元素，A不符合题意； B、Mn、Cu、Mo是人体所需的微量元素，但Mg是常量元素，B不符合题意； C、Zn、Cu、Mn、B是人体所需的微量元素，C符合题意； D、Zn、Cu、Mn是人体所需的微量元素，但Ca是大量元素，D不符合题意。 故选C。 7. 下列关于水和无机盐的说法，正确的是（ ） A. 水分解时能释放能量供生命活动需要 B. 炎炎夏日在室外作业的人应多喝淡盐水 C. 无机盐在细胞中均以离子的形式存在 D. 无机盐在生物体内的含量不高，因此其构成元素都是微量元素 【答案】B 【解析】 【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。（3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H； 组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸， 【详解】A、水分解需要能量，A错误； B、炎炎夏日在室外作业的人，大量出汗会缺失水和无机盐，应多喝淡盐水补充无机盐和水，B正确； C、无机盐在细胞中大多以离子的形式存在，少数以化合物形式存在，比如CaCO3，C错误； D、无机盐在生物体内的含量不高，但并都是微量元素，如：镁，D错误； 故选B。 8. 下列关于蛋白质结构和功能的叙述错误的是（　　） A. 胰岛素中氨基酸序列的改变可能会影响其调节功能 B. 血红蛋白某处氨基酸被取代可能影响其运输功能 C. 熟鸡蛋中蛋白质的空间结构将变得伸展、松散 D. 唾液淀粉酶的特定空间结构有利于其行使免疫功能 【答案】D 【解析】 【详解】A、胰岛素为蛋白质，其氨基酸序列改变可能导致空间结构变化，进而影响调节血糖的功能，A正确； B、血红蛋白氨基酸被取代可能改变结构（如镰刀型细胞贫血症），影响其运输氧气的能力，B正确； C、高温使鸡蛋蛋白质变性，空间结构伸展、松散，失去原有功能，C正确； D、唾液淀粉酶的功能是催化淀粉水解，其空间结构与其催化功能相适应，而免疫功能由抗体等蛋白质承担，D错误。 故选D。 9. 山西是小米之乡，小米营养价值较高，备受人们喜爱。下列不属于小米含有的有机物是（ ） A. 磷脂 B. 肝糖原 C. 核苷酸 D. 蛋白质 【答案】B 【解析】 【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 【详解】A、磷脂可参与构成生物膜，A错误； B、肝糖原是动物细胞特有的储能物质，小米中不存在，B正确； C、核苷酸是核酸的基本单位，小米中含有核酸，C错误； D、蛋白质是生命活动的主要承担者，小米中含有蛋白质，D错误。 故选B。 10. 下列关于组成细胞的物质及细胞的结构与功能的说法正确的是（　　） A. 叶绿体在叶肉细胞内均匀分布，有利于光合作用 B. 在细胞核、叶绿体和线粒体中都含有RNA和染色体 C. 细胞中的糖类都能为细胞提供能量，因此糖类是主要能源物质 D. 细胞骨架与细胞形态维持和锚定并支撑多种细胞器有关 【答案】D 【解析】 【分析】1、细胞骨架是由蛋白质纤维（一种蛋白质）组成的网架结构。细胞骨架的功能是维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动密切相关。2、DNA主要分布在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也有少量分布；RNA主要分布在细胞质中。 【详解】A、叶绿体在叶的向光面分布多，且叶绿体的形态和分布会随着光照强度和方向的改变而改变，A错误； B、在细胞核、叶绿体和线粒体中都含有RNA，但染色体只存在于细胞核中，B错误； C、细胞中的糖类并不都能为细胞提供能量，如DNA中的脱氧核糖，RNA中的核糖，都是作为结构成分构成细胞的重要物质，C错误； D、细胞骨架是由蛋白质纤维构成的网架结构，与细胞形态维持和锚定并支撑多种细胞器有关，D正确。 故选D。 11. 现有甲、乙、丙三种细胞器：甲——原核细胞和真核细胞共有的细胞器；乙——生物膜系统中膜面积最大；丙——低等植物细胞具有而高等植物细胞没有，与细胞的有丝分裂有关。下列对这三种细胞器的判断，正确的是（ ） A. 核糖体、内质网、中心体 B. 线粒体、内质网、细胞核 C. 核糖体、高尔基体、中心体 D. 线粒体、高尔基体、中心体 【答案】A 【解析】 【详解】甲为核糖体，是原核和真核细胞共有的细胞器，乙为内质网，是细胞中膜面积最大的细胞器，与细胞中物质的运输有关，丙为中心体，存在于低等植物和动物细胞中，与有丝分裂有关，A正确。 故选A。 12. 作为系统的边界，细胞膜在细胞的生命活动中有多种功能。如图的模型主要表明了细胞膜的何种功能？（　　） A. 进行物质交换 B. 控制物质进出细胞 C. 进行细胞间的信息交流 D. 保障细胞内部环境的相对稳定 【答案】C 【解析】 【分析】细胞膜的功能： 1、将细胞与外界环境分开； 2、控制物质进出； 3、进行细胞间的物质交流：（1）相邻细胞间直接接触，通过与细胞膜结合的信号分子影响其他细胞，即细胞←→细胞，如精子和卵细胞之间的识别和结合。（2）相邻细胞间形成通道使细胞相互沟通，通过携带信息的物质来交流信息。即细胞←通道→细胞，如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，进行细胞间的信息交流。（3）通过体液的作用来完成的间接交流，如内分泌细胞分泌→激素进入体液→体液运输→靶细胞受体信息→靶细胞，即激素→靶细胞。 【详解】据图分析，内分泌细胞分泌相关激素进入体液，通过体液运输，与靶细胞上的受体特异性结合，进而传递信息，即通过体液的作用间接完成了信息交流，体现了细胞膜能进行细胞间的信息交流的功能，综上分析，C正确，ABD错误。 故选C。 【点睛】 13. 结构生物学家颜宁发现了“人体细胞葡萄糖转运蛋白GLUT1的三维结构”。人体细胞中与合成和加工 转运蛋白GLUT1 无关的细胞器是（　　） A. 核糖体 B. 内质网 C. 高尔基体 D. 溶酶体 【答案】D 【解析】 【详解】A、核糖体是合成蛋白质的场所，GLUT1作为蛋白质，其肽链在此合成，A错误； B、内质网负责对核糖体合成的肽链进行初步加工（如折叠、糖基化）和运输，B错误； C、高尔基体进一步加工蛋白质（如修饰、分选），并形成囊泡运输至细胞膜，C错误； D、溶酶体含水解酶，用于分解衰老细胞器或病原体，不参与蛋白质的合成与加工，D正确。 故选D。 14. 将萝卜切成大小和形状相同的细条并均分为数量相等的6组，记为①~⑥组。分别置于不同浓度的蔗糖溶液中，浸泡相同时间后测量各组萝卜条的平均长度，结果如下表所示。假如蔗糖溶液与萝卜细胞之间只有水分交换，则下列叙述正确的是（　　） 蔗糖浓度（mol/L） ①组0.2 ②组0.3 ③组0.4 ④组0.5 ⑤组0.6 ⑥组0.7 实验前长度/实验后长度 0.72 0.80 0.91 1.11 1.19 119 A. 细胞液浓度相当于0.4～0.5mol/L的蔗糖溶液 B. 浸泡导致④组细胞中液泡的失水量小于③组 C. 实验后，①组液泡中的溶质浓度比②组的高 D. ①组细胞在蔗糖溶液中吸水所耗能量大于③组 【答案】A 【解析】 【详解】A、 根据实验数据，在0.4mol/L蔗糖溶液（③组）中，比值0.91 < 1，说明萝卜条吸水，外部溶液浓度低于细胞液浓度，在0.5mol/L蔗糖溶液（④组）中，比值1.11 > 1，说明萝卜条失水，外部溶液浓度高于细胞液浓度，因此，细胞液浓度介于0.4～0.5mol/L之间，A正确； B、④组在0.5mol/L溶液中失水（比值 > 1），液泡水量减少，③组在0.4mol/L溶液中吸水（比值 < 1），液泡水量增加，无失水现象，因此，④组失水量大于③组（③组失水量为0），B错误； C、①组在0.2mol/L溶液中吸水更多（比值0.72 < 1，长度增加幅度大），液泡体积增大显著，溶质浓度降低更多，②组在0.3mol/L溶液中吸水较少（比值0.80 < 1，长度增加幅度小），溶质浓度降低较少，因此，实验后①组溶质浓度低于②组，C错误； D、①组细胞在蔗糖溶液中吸水所耗能量大于③组。植物细胞吸水通过渗透作用，水分子顺浓度梯度进行被动运输，不消耗细胞代谢能，无论外部浓度高低，吸水过程均不耗能，故两组所耗能量无差异（均为0），D错误。 故选A。 15. 以下对胞吞的理解正确的是 A. 体现了细胞膜的功能特性是选择透过性 B. 这个过程不需要消耗能量 C. 该过程用于吸收小分子物质 D. 体现了细胞膜的结构特点是具有一定的流动性 【答案】D 【解析】 【分析】胞吞和胞吐:大分子物质进出细胞的方式，不需要载体，但需要能量，体现了细胞膜的流动性。 【详解】A、胞吞体现了细胞膜的结构特性是具有一定流动性，A错误； B、胞吞这个过程需要消耗能量，B错误； C、胞吞是大分子物质进入细胞的方式，C错误； D、胞吞体现了细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，D正确。 故选D。 16. 神经细胞间可以通过一种特殊的介质来传递信息，含有信息分子的囊泡与神经细胞的细胞膜融合之后再打开，将信息分子释放到神经细胞外部，这属于（ ） A. 主动运输 B. 协助扩散 C. 胞吐 D. 自由扩散 【答案】C 【解析】 【分析】物质出入细胞的方式中，一些小分子或离子可以通过自由扩散、协助扩散和主动运输的方式进出细胞，对于大分子物质进出细胞通过胞吞或胞吐的方式。 【详解】根据题干“含有信息分子的囊泡与神经细胞的细胞膜融合之后再打开，将信息分子释放到神经细胞外部”可知，这属于胞吐，该过程依赖细胞膜的流动性，ABD错误，C正确。 故选C。 17. 丁桂儿脐贴中的丁香酚进入胃壁细胞，促进H+进入胃腔，其作用机理如图所示。H+从胃壁细胞进入胃腔的运输方式属于（　　） A. 自由扩散 B. 协助扩散 C. 主动运输 D. 胞吐 【答案】C 【解析】 【详解】据图可知，胃壁细胞内H+浓度低，胃腔H+浓度高，故H+从胃壁细胞进入胃腔是逆浓度梯度运输，且需要转运蛋白的协助，属于主动运输。C正确，ABD错误。 故选C。 18. 近几年，几起严重的醉驾事故引起了社会的广泛关注。交警为检测司机是否存在酒后驾驶的违章行为， 应用于检测司机呼出的气体的试剂是（　　） A. 溴麝香草酚蓝溶液 B. 斐林试剂 C. 酸性重铬酸钾溶液 D. 澄清的石灰水 【答案】C 【解析】 【分析】检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。 【详解】由于酒精与酸性重铬酸钾溶液反应呈现灰绿色，人体细胞呼吸产物没有酒精，因此交警常用酸性重铬酸钾溶液检测呼出气中是否含有酒精，若是呼出气能使重铬酸钾溶液呈现灰绿色，说明司机饮酒了。即C正确，ABD错误。 故选C。 19. 下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验过程，下列关于该实验的分析，正确的是（ ） A. 第2组加热能降低化学反应的活化能，从而加快反应速度 B. 将第4组中的肝脏研磨液换成等量的唾液淀粉酶溶液也会有同样的实验效果 C. 1、3和4三组实验进行对照，可说明酶的高效性 D. 将第4组中的常温条件改成90℃，实验效果会更明显 【答案】C 【解析】 【详解】A、第 2 组加热是为反应提供能量，使过氧化氢分子更容易达到反应所需的活化能，从而加快反应速度；而降低化学反应活化能是酶和无机催化剂的作用，加热本身不降低活化能，A错误； B、酶具有专一性，肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢分解，但唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，对过氧化氢分解没有催化作用，因此换成唾液淀粉酶溶液不会有同样的实验效果，B错误； C、1 组为常温对照组，3 组加入无机催化剂 FeCl₃，4 组加入过氧化氢酶。通过对比 1、3、4 三组的反应速率，可以说明酶（过氧化氢酶）的催化效率远高于无机催化剂（FeCl₃），即酶的高效性，C正确； D、酶的活性受温度影响，过氧化氢酶在 90℃高温下会变性失活，失去催化能力，因此将第 4 组的常温条件改成 90℃，实验效果会明显变差，而不是更明显，D错误。 故选C 20. 细胞代谢离不开酶。下列有关酶的叙述正确的是（ ） A. 不能在生物体外起作用 B. 能为化学反应提供能量 C. 具有专一性和高效性 D. 都是蛋白质 【答案】C 【解析】 【详解】A、酶在适宜条件下（如适宜温度、pH等）可在生物体外催化化学反应，如唾液淀粉酶在试管中能水解淀粉，A错误； B、酶通过降低化学反应的活化能加快反应速率，不能为化学反应提供能量，B错误； C、酶具有专一性（一种酶催化特定底物）和高效性（催化效率远高于无机催化剂），这是酶的核心特性，C正确； D、绝大多数酶是蛋白质，但少数酶是RNA，D错误。 故选C。 21. ATP是直接为细胞生命活动提供能量的物质。下列有关ATP的叙述，错误的是（ ） A. ATP中的“A”代表腺苷 B. 人成熟的红细胞中没有线粒体，不能合成ATP C. 剧烈运动时，运动员体内的ATP快速水解释放的能量会转换成肌肉收缩的机械能 D. 人体骨骼肌细胞通过无氧呼吸仅在第一阶段释放少量ATP 【答案】B 【解析】 【详解】A、ATP中的“A”代表腺苷（由腺嘌呤和核糖构成），A正确； B、人成熟的红细胞无线粒体，但可通过无氧呼吸在细胞质基质中合成ATP，B错误； C、剧烈运动时，ATP水解产生的能量可转化为肌肉收缩的机械能，该过程由ATP水解酶催化，C正确； D、人体骨骼肌细胞无氧呼吸仅在第一阶段产生少量ATP，第二阶段不产生ATP，D正确。 故选B。 22. 下图为“探究酵母菌细胞呼吸方式”的实验装置，有关叙述不正确的是（ ） A. 该实验需设置有氧和无氧两种条件，其中乙组为空白对照组 B. D瓶需密闭培养一段时间后再连接E瓶 C. 该实验不能以有无CO2的产生来判断酵母菌的细胞呼吸方式 D. 选用酵母菌作为实验材料是因为它为兼性厌氧型生物 【答案】A 【解析】 【详解】A、该实验是对比实验，甲组为有氧条件，乙组为无氧条件，两组相互对照，没有空白对照组，A错误； B、D瓶需密闭培养一段时间，目的是消耗瓶内的氧气，再连接E瓶，这样可以确保后续检测到的二氧化碳是无氧呼吸产生的，B正确； C、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都会产生二氧化碳，因此不能以有无CO₂的产生来判断酵母菌的细胞呼吸方式，可以通过澄清石灰水的浑浊程度或溴麝香草酚蓝溶液的变色时间来区分，C正确； D、酵母菌是兼性厌氧型生物，既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸，适合作为探究细胞呼吸方式的实验材料，D正确。 故选A。 23. 如图为植物细胞呼吸的部分反应过程示意图，图中NADH可储存能量，①②③表示不同反应阶段。下列叙述不正确的是（ ） A. ①发生在细胞质基质，释放少量能量 B. ②发生在线粒体基质，需要水的参与 C. ③释放的能量绝大部分以热量形式散失 D. ①②③阶段所需要的酶是相同的 【答案】D 【解析】 【详解】A、由图可知①​​为有氧呼吸第一阶段，发生在细胞质基质，产生少量的能量，A正确； B、②​​为有氧呼吸第二阶段（丙酮酸和水在酶的作用下生成二氧化碳并产生NADH），发生在线粒体基质，B正确； C、​​③​​为有氧呼吸第三阶段（NADH与氧气结合生成水），同时释放能量，绝大部分以热能形式散失，少部分以ATP的形式储存，发生在线粒体内膜，C正确； D、①②③分别是有氧呼吸的三个不同阶段，每个阶段的化学反应不同，因此所需要的酶的种类也不同，D错误。 故选D。 24. 下列有关细胞呼吸的叙述，不正确的是（ ） A. 用透气的纱布包扎伤口可抑制厌氧微生物的繁殖 B. 酸奶涨袋是因为乳酸菌无氧呼吸产生气体 C. 粮食种子适宜储藏在零上低温、低氧和干燥的环境中 D. 硝化细菌等原核生物有氧呼吸的主要场所不是线粒体 【答案】B 【解析】 【详解】A、用透气的纱布包扎伤口可维持伤口处有氧环境，抑制厌氧微生物（如破伤风杆菌）的无氧呼吸，从而抑制其繁殖，A正确； B、乳酸菌进行无氧呼吸（乳酸发酵）的产物仅为乳酸，不产生气体，酸奶涨袋通常因杂菌（如酵母菌）污染后无氧呼吸产生CO2所致，B错误； C、零上低温可降低酶活性，低氧和干燥环境可抑制细胞有氧呼吸，减少有机物消耗，利于种子储藏，C正确； D、硝化细菌为原核生物，无线粒体，其有氧呼吸在细胞膜和细胞质中进行，D正确。 故选B。 25. 采用新鲜的菠菜绿叶进行“绿叶中色素的提取和分离”实验，下列相关叙述正确的是（ ） A. 可以用无水乙醇进行色素的提取和分离 B. 色素在滤纸条上扩散速度快慢与其含量有关 C. 滤液细线过粗可能会导致滤纸条上色素带重叠 D. 滤纸条上分离出的色素带从下到上第1条是叶绿素a 【答案】C 【解析】 【分析】1、色素提取和分离过程中几种化学物质的作用：（1）无水乙醇作为提取液，可溶解绿叶中的色素；（2）层析液用于分离色素；（3）二氧化硅破坏细胞结构，使研磨充分；（4）碳酸钙可防止研磨过程中色素被破坏。 2、分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而可以用层析液来分离色素，所得色素带从上往下依次为胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b。 【详解】A、无水乙醇用于色素的提取，用层析液进行色素分离，A错误； B、色素在滤纸条上扩散速度快慢与其在层析液中的溶解度有关，溶解度越大扩散速度越快，B错误； C、滤液细线过粗，色素过多，可能会导致滤纸条上色素带重叠，C正确； D、滤纸条上分离出的色素带从下到上依次是叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、胡萝卜素，D错误。 故选C。 26. 在有丝分裂过程中，始终没有核仁和核膜的时期是（ ） A. 间期和中期 B. 中期和后期 C. 前期和中期 D. 后期和末期 【答案】B 【解析】 【详解】A、间期存在完整的核仁和核膜，中期无核仁和核膜，A错误； B、中期核膜已解体、核仁已消失，后期染色体分离细胞仍无核仁和核膜，B正确； C、前期核仁解体、核膜解体，可能看到核仁和核膜，中期无核仁和核膜，C错误； D、后期无核仁和核膜，但末期开始重建核膜并出现核仁，D错误。 故选B 27. 以下实验操作步骤正确的是（ ） A. 探究洋葱表皮细胞吸水和失水的实验时，在盖玻片的一侧先滴加清水，后滴加蔗糖溶液 B. 鉴定豆浆中的蛋白质时，先加入CuSO4溶液，后加入NaOH溶液振荡 C. 探究叶绿体中的色素种类时，应先用无水乙醇提取色素，再用层析液分离色素 D. 观察根尖分生区细胞有丝分裂时，制作临时装片的流程为解离→染色→漂洗→制片 【答案】C 【解析】 【分析】1、叶绿体色素的提取和分离实验：（1）提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有机溶剂中，所以可用无水酒精等提取色素。（2）分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而分离色素．溶解度大，扩散速度快；溶解度小，扩散速度慢。 2、观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，防止解离过度，便于染色）、染色（用甲紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）。 【详解】A、探究洋葱表皮细胞吸水和失水的实验时，在盖玻片的一侧应先滴加蔗糖溶液使细胞失水发生质壁分离，再滴加清水使其复原，A错误； B、鉴定豆浆中的蛋白质时，先加入NaOH溶液创造碱性环境，后加入CuSO4溶液振荡观察颜色反应，B错误； C、探究叶绿体中的色素种类时，应先用无水乙醇提取色素，再用层析液分离色素，C正确； D、观察根尖分生区细胞有丝分裂时，制作临时装片的流程应为解离→漂洗→染色→制片，D错误。 故选C。 28. 如图是一组动物细胞一个细胞周期过程中的示意图，有关叙述正确的是（ ） A. a图细胞核内可发生DNA的复制和有关蛋白质的合成 B. b图细胞将出现细胞板，并缢裂成两个子细胞 C. 该生物与高等植物有丝分裂的区别主要在c和d两时期 D. e图细胞中分离的染色体分别被星射线拉向两极 【答案】D 【解析】 【详解】A、a图中核膜、核仁都没有消失，且染色质呈细丝状，判断其表示有丝分裂间期，完成DNA分子的复制和有关蛋白质的合成，DNA的复制发生在细胞核内，但有关蛋白质的合成发生在细胞质中的核糖体上，A错误； B、动物细胞有丝分裂过程中不会出现细胞板，植物细胞有丝分裂末期会出现细胞板，细胞板逐渐扩展，形成新的细胞壁，B错误； C、动物与高等植物有丝分裂的区别主要在c和b两时期，即前期纺锤体的形成和末期细胞一分为二的方式不同，C错误； D、e图为有丝分裂后期，该时期分离的染色体分别被由中心体发出的星射线拉向细胞两极，D正确。 故选D。 29. 细胞分化与生物体的生长发育密切相关，细胞分化的主要原因（ ） A. 细胞内酶活性升高 B. 基因的选择性表达 C. 基因发生突变 D. 染色体数目发生改变 【答案】B 【解析】 【分析】细胞的分化是细胞形态、结构、功能发生稳定性差异的结果，根本原因是基因的选择性表达。 【详解】细胞分化的主要原因是基因的选择性表达，ACD错误，B正确； 故选B。 30. 2017年，我国科学家成功培育出世界上首批体细胞克隆猴“中中”和“华华，这说明了动物细胞（ ） A. 具有再生能力 B. 具有分化能力 C. 细胞具有全能性 D. 细胞核具有全能性 【答案】D 【解析】 【分析】体细胞克隆技术即体细胞核移植技术，将体细胞的细胞核移入去核的卵母细胞，使其重组并发育成个新胚胎，最终发育为个体。 【详解】动物体细胞克隆能说明高度分化的动物细胞的细胞核具有全能性，D符合题意。 故选D。 二、非选择题（4道题，共40分。请将答案填写在答题纸上。） 31. 下图是表示某植物叶肉细胞光合作用和呼吸作用的示意图。据图回答下列问题： （1）图中③代表的物质是______。 （2）图中B代表______反应过程，ATP合成发生在A过程，还发生在______（填“B和C”、“C和D”或“B和D”）。 （3）C中的丙酮酸可以转化成酒精，出现这种情况的原因是______。 （4）在“探究环境因素对光合作用的影响”活动中，正常光照下，用含有0.1% CO2的溶液培养小球藻一段时间。当用绿光照射该溶液，短期内小球藻细胞中C3的含量会______（填“增加”“不变”或“减少”）。 【答案】（1）ADP+Pi （2） ① 暗（或卡尔文循环） ②. C和D （3）在缺氧条件下进行无氧呼吸 （4）增加 【解析】 【分析】图示表示光合作用和呼吸作用的具体过程，其中A表示光反应阶段，B表示暗反应阶段，C可代表细胞呼吸的第一阶段，D可代表有氧呼吸的第二阶段和第三阶段。 【小问1详解】 光合作用光反应阶段，水光解形成NADPH、ATP和氧气，NADPH和ATP用于暗反应过程中C3还原，因此，图中①是O2，②应为NADP+，③应为ADP+Pi，④为C5。 【小问2详解】 B为暗反应过程（或卡尔文循环），ATP合成发生在A过程，即光反应过程中，还发生在有氧呼吸的整个过程中，即图中的C和D。 【小问3详解】 C中的丙酮酸可以转化成酒精，即在细胞质基质中完成无氧呼吸的第二阶段，该过程中产生了酒精和二氧化碳，可见出现这种情况的原因是在缺氧条件下进行无氧呼吸引起的。 【小问4详解】 绿光照射该溶液，则A（光反应）过程受到影响，光反应产生的NADPH和ATP减少，C3还原量减少，而二氧化碳的固定过程还在正常进行，因此，C3的含量将会增加。 32. 甲图表示某细胞处于不同分裂时期的细胞图像，乙图表示细胞分裂的不同时期染色体数、DNA数变化的关系，丙图表示细胞分裂的不同时期每条染色体中DNA含量变化的关系。据图回答问题： （1）甲图中细胞有丝分裂的顺序依次是______（用字母表示）。 （2）图乙中代表染色体数量变化的是______（填“实线”或“虚线”），动物细胞与植物细胞有丝分裂的主要区别在于实线的______段和______段。 （3）丙图中CD段形成的原因是______。 【答案】（1）B→C→A→D （2） ①. 虚线 ②. BC ③. EF （3）着丝粒分裂，染色单体分开，形成染色体 【解析】 【分析】分析图甲：A处于有丝分裂后期； B处于有丝分裂前期；C处于有丝分裂中期；D处于有丝分裂末期。分析图乙：乙图中实线表示有丝分裂过程中DNA含量变化，虚线表示有丝分裂过程中染色体的变化，AB段表示间期、BC段表示前期、CD段表示中期、DE段表示后期、EF段表示末期。分析图丙：丙图中，AB段表示DNA的复制，BC段表示每条染色体上有两条姐妹染色单体，CD段表示着丝点分裂、姐妹染色单体分离。 【小问1详解】 甲图中A细胞表示有丝分裂后期、B表示有丝分裂前期、C表示有丝分裂中期、D表示有丝分裂末期，所以有丝分裂顺序是B→C→A→D。 【小问2详解】 在分裂间期（AB段或ab段）染色体会发生复制，但染色体数目不变，而DNA分子数目加倍，对照图中曲线可知，图乙中代表染色体数量变化的是虚线。动物细胞与植物细胞有丝分裂的区别主要是前期纺锤体形成不同，即图乙中实线的BC段，以及末期细胞的分裂方式不同（动物是细胞膜缢裂形成两个子细胞，植物是在赤道板的位置形成细胞板），即图乙中实线的EF段。 【小问3详解】 丙图中CD段每条染色体上由含2个DNA分子变为含1个DNA分子，其形成的原因是着丝粒分裂，染色单体分开，形成染色体。 33. 下图表示细胞的生物膜系统的部分组成在结构与功能上的联系。COPⅠ、COPⅡ是具膜小泡，可以介导蛋白质在甲与乙之间的运输。请据图回答以下问题： （1）分离细胞中细胞器的常用方法是______，图中溶酶体直接起源于______。 （2）COPⅡ具膜小泡负责从甲______（细胞器名称）向乙运输“货物”。若定位在甲中的某些蛋白质偶然掺入乙中，则图中的______可以帮助实现这些蛋白质的回收。 （3）分泌蛋白从合成到分泌出细胞，需要经过的具膜细胞器依次是______。 【答案】（1） ①. 差速离心法 ②. 高尔基体（或“乙”） （2） ①. 内质网 ②. COPⅠ （3）内质网、高尔基体 【解析】 【分析】分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行加工→内质网形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。 【小问1详解】 差速离心法的原理：采用逐渐增加离心速度或低速和高速交替进行离心，使沉降速度不同的颗粒在不同的分离速度及不同的离心时间下分批分离，可用于分离各种细胞器。溶酶体起源于细胞中的高尔基体（或“乙”），其中有多种水解酶。 【小问2详解】 COPⅡ是由内质网产生运往高尔基体的具膜小泡，因此负责从甲内质网向乙高尔基体运输“货物”。COPI是由高尔基体产生运向内质网的具膜小泡，若定位在内质网中的某些蛋白质偶然掺入高尔基体中，COPI可以帮助实现这些蛋白质的回收。 【小问3详解】 分泌蛋白从合成到分泌出细胞，依次经过的细胞结构为核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜，其中核糖体是无膜细胞器，因此分泌蛋白从合成到分泌出细胞，需要经过的具膜细胞器依次是内质网、高尔基体。 34. 与“无辣不欢”的重庆人相比，广东人更喜好甜食。姜撞奶就是一极具广东特色的甜点。制作方法为把牛奶和姜汁混合后，牛奶将会凝固，所得甜品味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。在不同温度的等浓度牛奶中混入一些新鲜姜汁，实验操作和结果如下表，据此回答下列问题： 温度 (℃) 10 30 50 70 90 牛奶(mL) 800 800 800 800 800 新鲜姜汁 (mL) 50 50 50 50 50 结果 30min后仍有未凝固迹象 15min完全凝固 2min 完全凝固 2min 完全凝固 30min后仍有未凝固迹象 （1）该实验的自变量是____________。 （2）实验表明新鲜姜汁中含有一种酶，推测该酶的作用是__________________。 （3）若用煮沸的姜汁重复这项实验，请预测实验结果：____________________，造成该结果的原因是__________________。 （4）实验中“在不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁”操作过程中需要改进的是____________________。 【答案】（1）温度 （2）使牛奶凝固 （3） ①. 牛奶无法凝固 ②. 煮沸使姜汁中的酶变性失活 （4）将等量姜汁在不同温度下分别保温后再与对应温度的牛奶混合 【解析】 【分析】 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 2、酶的作用机理：能够降低化学反应的活化能。 3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。 【小问1详解】 分析题图信息可知，该实验的自变量是温度，因变量是牛奶的凝固时间。 【小问2详解】 新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态，即该酶的作用是使牛奶凝固。 【小问3详解】 酶的作用条件温和，煮沸能使姜汁中的酶变性失活，故用煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶无法凝固。 【小问4详解】 为提高实验的准确度，实验中“不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁”操作中应注意的是将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 天津市第五中学高一生物学 一、单项选择题（30道题，每题2分，共60分。请将答案填涂在答题纸上。） 1. 酵母菌和乳酸菌的主要区别是（ ） A. 有无细胞结构 B. 有无成形的细胞核 C. 有无细胞壁 D. 有无细胞器 2. “银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤”，萤火虫尾部细胞发光需要ATP驱动。下列能准确表示ATP结构简式是（ ） A. A—P—P~P B. A~P~P—P C. A—P~P~P D. A~P~P~P 3. 高等植物的光合作用是在叶绿体中完成的，主要是因为叶绿体具有（ ） A. 双层膜结构 B. DNA和RNA C. 磷脂分子 D. 色素和酶 4. 如图表示真核细胞进行有氧呼吸主要场所，其名称是（ ） A. 叶绿体 B. 高尔基体 C. 中心体 D. 线粒体 5. 哺乳动物出生以后脑的基本结构已经出现，但在脑的许多区域，初期产生的神经元数目大大超过了发育期以后留存下来的数目。在发育过程中神经元减少的原因是（ ） A. 细胞凋亡 B. 细胞衰老 C. 细胞坏死 D. 细胞分化 6. 某处温泉有“圣水”之美誉，经常洗浴对治疗各种皮肤病、关节炎及神经衰弱等有特殊功效。经专家鉴定，泉水中含有人体正常生命活动所需的微量元素，它们可能是（　　） A. Fe、Mn、Zn、Mg B. Mg、Mn、Cu、Mo C. Zn、Cu、B、Mn D. Zn、Cu、Mn、Ca 7. 下列关于水和无机盐的说法，正确的是（ ） A. 水分解时能释放能量供生命活动需要 B. 炎炎夏日在室外作业的人应多喝淡盐水 C. 无机盐在细胞中均以离子的形式存在 D. 无机盐在生物体内的含量不高，因此其构成元素都是微量元素 8. 下列关于蛋白质结构和功能的叙述错误的是（　　） A. 胰岛素中氨基酸序列改变可能会影响其调节功能 B. 血红蛋白某处氨基酸被取代可能影响其运输功能 C. 熟鸡蛋中蛋白质的空间结构将变得伸展、松散 D. 唾液淀粉酶的特定空间结构有利于其行使免疫功能 9. 山西是小米之乡，小米营养价值较高，备受人们喜爱。下列不属于小米含有的有机物是（ ） A. 磷脂 B. 肝糖原 C. 核苷酸 D. 蛋白质 10. 下列关于组成细胞的物质及细胞的结构与功能的说法正确的是（　　） A. 叶绿体在叶肉细胞内均匀分布，有利于光合作用 B. 在细胞核、叶绿体和线粒体中都含有RNA和染色体 C. 细胞中的糖类都能为细胞提供能量，因此糖类是主要能源物质 D. 细胞骨架与细胞形态维持和锚定并支撑多种细胞器有关 11. 现有甲、乙、丙三种细胞器：甲——原核细胞和真核细胞共有的细胞器；乙——生物膜系统中膜面积最大；丙——低等植物细胞具有而高等植物细胞没有，与细胞的有丝分裂有关。下列对这三种细胞器的判断，正确的是（ ） A. 核糖体、内质网、中心体 B. 线粒体、内质网、细胞核 C. 核糖体、高尔基体、中心体 D. 线粒体、高尔基体、中心体 12. 作为系统的边界，细胞膜在细胞的生命活动中有多种功能。如图的模型主要表明了细胞膜的何种功能？（　　） A. 进行物质交换 B. 控制物质进出细胞 C. 进行细胞间的信息交流 D. 保障细胞内部环境的相对稳定 13. 结构生物学家颜宁发现了“人体细胞葡萄糖转运蛋白GLUT1的三维结构”。人体细胞中与合成和加工 转运蛋白GLUT1 无关的细胞器是（　　） A. 核糖体 B. 内质网 C. 高尔基体 D. 溶酶体 14. 将萝卜切成大小和形状相同的细条并均分为数量相等的6组，记为①~⑥组。分别置于不同浓度的蔗糖溶液中，浸泡相同时间后测量各组萝卜条的平均长度，结果如下表所示。假如蔗糖溶液与萝卜细胞之间只有水分交换，则下列叙述正确的是（　　） 蔗糖浓度（mol/L） ①组0.2 ②组0.3 ③组0.4 ④组0.5 ⑤组0.6 ⑥组0.7 实验前长度/实验后长度 0.72 0.80 0.91 1.11 1.19 1.19 A. 细胞液浓度相当于0.4～0.5mol/L的蔗糖溶液 B. 浸泡导致④组细胞中液泡的失水量小于③组 C. 实验后，①组液泡中的溶质浓度比②组的高 D. ①组细胞在蔗糖溶液中吸水所耗能量大于③组 15. 以下对胞吞的理解正确的是 A. 体现了细胞膜的功能特性是选择透过性 B. 这个过程不需要消耗能量 C. 该过程用于吸收小分子物质 D. 体现了细胞膜的结构特点是具有一定的流动性 16. 神经细胞间可以通过一种特殊的介质来传递信息，含有信息分子的囊泡与神经细胞的细胞膜融合之后再打开，将信息分子释放到神经细胞外部，这属于（ ） A. 主动运输 B. 协助扩散 C. 胞吐 D. 自由扩散 17. 丁桂儿脐贴中的丁香酚进入胃壁细胞，促进H+进入胃腔，其作用机理如图所示。H+从胃壁细胞进入胃腔的运输方式属于（　　） A. 自由扩散 B. 协助扩散 C. 主动运输 D. 胞吐 18. 近几年，几起严重的醉驾事故引起了社会的广泛关注。交警为检测司机是否存在酒后驾驶的违章行为， 应用于检测司机呼出的气体的试剂是（　　） A. 溴麝香草酚蓝溶液 B. 斐林试剂 C. 酸性重铬酸钾溶液 D. 澄清的石灰水 19. 下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验过程，下列关于该实验的分析，正确的是（ ） A. 第2组加热能降低化学反应的活化能，从而加快反应速度 B. 将第4组中的肝脏研磨液换成等量的唾液淀粉酶溶液也会有同样的实验效果 C. 1、3和4三组实验进行对照，可说明酶的高效性 D. 将第4组中的常温条件改成90℃，实验效果会更明显 20. 细胞代谢离不开酶。下列有关酶的叙述正确的是（ ） A. 不能在生物体外起作用 B. 能为化学反应提供能量 C. 具有专一性和高效性 D. 都是蛋白质 21. ATP是直接为细胞生命活动提供能量的物质。下列有关ATP的叙述，错误的是（ ） A. ATP中的“A”代表腺苷 B. 人成熟的红细胞中没有线粒体，不能合成ATP C. 剧烈运动时，运动员体内的ATP快速水解释放的能量会转换成肌肉收缩的机械能 D. 人体骨骼肌细胞通过无氧呼吸仅在第一阶段释放少量ATP 22. 下图为“探究酵母菌细胞呼吸方式”的实验装置，有关叙述不正确的是（ ） A. 该实验需设置有氧和无氧两种条件，其中乙组为空白对照组 B. D瓶需密闭培养一段时间后再连接E瓶 C. 该实验不能以有无CO2的产生来判断酵母菌的细胞呼吸方式 D. 选用酵母菌作为实验材料是因为它为兼性厌氧型生物 23. 如图为植物细胞呼吸的部分反应过程示意图，图中NADH可储存能量，①②③表示不同反应阶段。下列叙述不正确的是（ ） A. ①发生在细胞质基质，释放少量能量 B. ②发生在线粒体基质，需要水的参与 C. ③释放的能量绝大部分以热量形式散失 D. ①②③阶段所需要的酶是相同的 24. 下列有关细胞呼吸叙述，不正确的是（ ） A. 用透气的纱布包扎伤口可抑制厌氧微生物的繁殖 B. 酸奶涨袋是因为乳酸菌无氧呼吸产生气体 C. 粮食种子适宜储藏在零上低温、低氧和干燥的环境中 D. 硝化细菌等原核生物有氧呼吸的主要场所不是线粒体 25. 采用新鲜的菠菜绿叶进行“绿叶中色素的提取和分离”实验，下列相关叙述正确的是（ ） A. 可以用无水乙醇进行色素的提取和分离 B. 色素在滤纸条上扩散速度快慢与其含量有关 C. 滤液细线过粗可能会导致滤纸条上色素带重叠 D. 滤纸条上分离出的色素带从下到上第1条是叶绿素a 26. 在有丝分裂过程中，始终没有核仁和核膜的时期是（ ） A. 间期和中期 B. 中期和后期 C. 前期和中期 D. 后期和末期 27. 以下实验操作步骤正确的是（ ） A. 探究洋葱表皮细胞吸水和失水的实验时，在盖玻片的一侧先滴加清水，后滴加蔗糖溶液 B. 鉴定豆浆中的蛋白质时，先加入CuSO4溶液，后加入NaOH溶液振荡 C. 探究叶绿体中的色素种类时，应先用无水乙醇提取色素，再用层析液分离色素 D. 观察根尖分生区细胞有丝分裂时，制作临时装片的流程为解离→染色→漂洗→制片 28. 如图是一组动物细胞一个细胞周期过程中的示意图，有关叙述正确的是（ ） A. a图细胞核内可发生DNA的复制和有关蛋白质的合成 B. b图细胞将出现细胞板，并缢裂成两个子细胞 C. 该生物与高等植物有丝分裂的区别主要在c和d两时期 D. e图细胞中分离的染色体分别被星射线拉向两极 29. 细胞分化与生物体的生长发育密切相关，细胞分化的主要原因（ ） A. 细胞内酶活性升高 B. 基因的选择性表达 C. 基因发生突变 D. 染色体数目发生改变 30. 2017年，我国科学家成功培育出世界上首批体细胞克隆猴“中中”和“华华，这说明了动物细胞（ ） A. 具有再生能力 B. 具有分化能力 C. 细胞具有全能性 D. 细胞核具有全能性 二、非选择题（4道题，共40分。请将答案填写在答题纸上。） 31. 下图是表示某植物叶肉细胞光合作用和呼吸作用的示意图。据图回答下列问题： （1）图中③代表的物质是______。 （2）图中B代表______反应过程，ATP合成发生在A过程，还发生在______（填“B和C”、“C和D”或“B和D”）。 （3）C中的丙酮酸可以转化成酒精，出现这种情况的原因是______。 （4）在“探究环境因素对光合作用的影响”活动中，正常光照下，用含有0.1% CO2的溶液培养小球藻一段时间。当用绿光照射该溶液，短期内小球藻细胞中C3的含量会______（填“增加”“不变”或“减少”）。 32. 甲图表示某细胞处于不同分裂时期的细胞图像，乙图表示细胞分裂的不同时期染色体数、DNA数变化的关系，丙图表示细胞分裂的不同时期每条染色体中DNA含量变化的关系。据图回答问题： （1）甲图中细胞有丝分裂的顺序依次是______（用字母表示）。 （2）图乙中代表染色体数量变化的是______（填“实线”或“虚线”），动物细胞与植物细胞有丝分裂的主要区别在于实线的______段和______段。 （3）丙图中CD段形成的原因是______。 33. 下图表示细胞的生物膜系统的部分组成在结构与功能上的联系。COPⅠ、COPⅡ是具膜小泡，可以介导蛋白质在甲与乙之间的运输。请据图回答以下问题： （1）分离细胞中细胞器的常用方法是______，图中溶酶体直接起源于______。 （2）COPⅡ具膜小泡负责从甲______（细胞器名称）向乙运输“货物”。若定位在甲中的某些蛋白质偶然掺入乙中，则图中的______可以帮助实现这些蛋白质的回收。 （3）分泌蛋白从合成到分泌出细胞，需要经过的具膜细胞器依次是______。 34. 与“无辣不欢”的重庆人相比，广东人更喜好甜食。姜撞奶就是一极具广东特色的甜点。制作方法为把牛奶和姜汁混合后，牛奶将会凝固，所得甜品味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。在不同温度的等浓度牛奶中混入一些新鲜姜汁，实验操作和结果如下表，据此回答下列问题： 温度 (℃) 10 30 50 70 90 牛奶(mL) 800 800 800 800 800 新鲜姜汁 (mL) 50 50 50 50 50 结果 30min后仍有未凝固迹象 15min完全凝固 2min 完全凝固 2min 完全凝固 30min后仍有未凝固迹象 （1）该实验的自变量是____________。 （2）实验表明新鲜姜汁中含有一种酶，推测该酶的作用是__________________。 （3）若用煮沸的姜汁重复这项实验，请预测实验结果：____________________，造成该结果的原因是__________________。 （4）实验中“在不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁”操作过程中需要改进的是____________________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $