第4单元 第11讲 人体的营养-【中考2号】2026年湖南中考生物讲义本配套课件(人教版)
2026-03-10
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教辅
资源信息
| 学段 | 初中 |
| 学科 | 生物学 |
| 教材版本 | - |
| 年级 | 八年级 |
| 章节 | - |
| 类型 | 课件 |
| 知识点 | 人体的营养 |
| 使用场景 | 中考复习 |
| 学年 | 2026-2027 |
| 地区(省份) | 湖南省 |
| 地区(市) | - |
| 地区(区县) | - |
| 文件格式 | PPTX |
| 文件大小 | 3.61 MB |
| 发布时间 | 2026-03-10 |
| 更新时间 | 2026-03-10 |
| 作者 | 湖北世纪国华文化传播有限公司 |
| 品牌系列 | 中考2号·中考复习讲练测 |
| 审核时间 | 2026-02-17 |
| 下载链接 | https://m.zxxk.com/soft/56478288.html |
| 价格 | 4.00储值(1储值=1元) |
| 来源 | 学科网 |
|---|
摘要:
该初中生物学中考复习课件系统覆盖人体营养核心考点,包括营养物质作用与缺乏症、消化系统组成、食物消化吸收及合理营养等。结合湖南2024-2025年考情,明确无机盐与维生素(2024选择)、小肠结构(2025非选择)等高频考点,按“知识速查+考向分析”归纳选择、非选择常考题型。
课件亮点在于“真题典例+实验探究+易错点拨”模式,如通过2024年维生素缺乏症真题,示范“症状-食物来源”对应法,培养科学思维。实验部分详解“口腔对馒头消化”对照设计,强化探究实践能力。针对小肠结构“长、大、薄”等考点,归纳“结构与功能观”解题模板,帮助学生掌握答题技巧,教师可依此精准复习,提升中考得分率。
内容正文:
第四单元 人体生理与健康
第11讲 人体的营养
2026中考
湖南·生物
目
录
2
1
知识网络架构
2
2
必备知识速查
2
3
湖南命题研究
考点综述
01
知识网络架构
首页
目录
知识网络架构
必备知识速查
湖南命题研究
考点综述
02
必备知识速查
人体需要的主要营养物质
1. 人体需要哪些营养物质?(P70-71)
人体需要 、 、 、 、
和 等六类营养物质。
糖类
脂质
蛋白质
水
无机盐
维生素
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目录
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必备知识速查
湖南命题研究
必备知识一
必备知识二
必备知识三
必备知识四
必备知识五
必备知识六
(1)糖类、脂质、蛋白质的作用及食物来源分别是什么?(P71)
糖类 脂质 蛋白质
共同作用 都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供
特有作用 是人体重要
的 物
质 脂肪(脂质的一
种)是人体重要
的
物质 是建造和 身体的
重要原料,人体的生长发
育以及受损细胞的修复和
更新,都离不开蛋白质
能量
能源
备用能
源
修复
2. 不同营养物质各自的主要作用是什么?(P71-75)
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必备知识二
必备知识三
必备知识四
必备知识五
必备知识六
糖类 脂质 蛋白质
食物来源 葡萄糖、蔗
糖、淀粉都属
于糖类。米
饭、馒头、红
薯、马铃薯等
食物中富含
糖类 食用油、肥
肉、大豆、花
生等食物中富
含脂肪 鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、
大豆等食物中富含蛋白质
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必备知识速查
湖南命题研究
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必备知识二
必备知识三
必备知识四
必备知识五
必备知识六
①水:人体细胞的主要成分之一,占人体体重的60%~70%,人体的各
项生命活动都离不开水。人体内的营养物质以及尿素等代谢废物,都要
借助水才能运输。
②无机盐:在人体内含量不多,但是是构成人体组织的重要成分,一旦
缺乏无机盐就会患各种疾病。
(2)水和无机盐的作用、食物来源及缺乏时的症状分别是什么?(P74)
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必备知识二
必备知识三
必备知识四
必备知识五
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无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童 ,中老年人
奶类、豆类、虾
皮等
含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 鸡蛋、瘦肉、牛
奶、豆腐等
含铁的无机盐 (乏力、头晕等) 肝、瘦肉、鱼、
奶类、蛋等
佝偻病
骨
质疏松症
缺铁性贫血
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无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含碘的无机盐
(微量) (
),儿童智力和体格发育出
现障碍 海带、紫菜等
含锌的无机盐 生长发育不良,嗅觉发生障碍 黄豆、牛肉、猪
肝、花生等
地方性甲状腺肿
大脖子
病
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(3)维生素的作用、食物来源及缺乏时的症状是什么?(P75)
①作用:一类比较简单的 ,大多数维生素是人体自身不能合
成的,只能从食物中摄取。维生素不是人体细胞的主要成分,不能为人
体提供能量,人体对维生素的需要量很小,但其作用是其他营养物质不
能代替的,人体一旦缺乏维生素,就会影响生长发育,甚至患病。
◀总结:糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐参与构成人体细胞,而维生
素不参与构成人体细胞。
有机物
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②维生素缺乏症状及食物来源
维生素种
类 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、
、干眼症等 肝、鱼肝油,胡萝卜(植食性食物
中不含维生素A,含有胡萝卜
素,在人体内可以转化为维生素
A)等
维生素B1 神经炎、消化不良、食
欲不振等 谷类的种皮、豆类等
夜盲
症
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维生素种
类 缺乏时的症状 食物来源
叶酸(维生
素B9) 巨幼红细胞贫血,胎儿
神经管畸形等 绿叶蔬菜、动物内脏、豆类等
维生素C 、抵抗力下
降等 新鲜的水果、蔬菜等
维生素D 、骨质疏松
症等(维生素D能促进钙
的吸收,若缺乏维生素
D,则影响钙的吸收) 肝、鸡蛋、鱼肝油等
坏血病
佝偻病
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◀高频易错:
1. 坏血病≠败血症,败血症是由细菌感染引起的。
2. 补钙的同时适当补充维生素D。
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3. 被称为“第七类营养素”的是什么?(P77)
(1)被称为“第七类营养素”的是: 。主要存在于粗粮、蔬
菜和水果等植物性食物中。
(2)作用:膳食纤维虽然不能被人体消化吸收,但能促进胃肠的蠕动和排
空,还可能是某些肠道菌群的重要“食物”。
膳食纤维
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消化系统的组成
1. 人体的消化系统是由哪些部分组成的?(P78)
人体的消化系统是由 和 组成的。
消化道
消化腺
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2. 消化道由哪些器官组成?各器官的功能是什么?(P26-29)
消化道的组成包括 、 、食管、 、 、大
肠、肛门。
口腔
咽
胃
小肠
口腔
食管
胃
小肠
大肠
咽
消化道
肛门
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消化道 作用
口腔 牙齿咀嚼食物;舌搅拌食物
咽 食物的通路
食管 能蠕动,将食物推入胃中
胃 蠕动搅磨食物,使食物与胃液充分混合。胃是消化道最膨
大的部位
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消化道 作用
小肠 通过蠕动促进消化,吸收营养物质,将剩余物推入大肠。
小肠是 和 营养物质的主要场所
大肠 通过蠕动将食物残渣推向肛门
肛门 粪便通过肛门排出体外
消化
吸收
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3. 消化腺由哪些器官组成?各器官的功能是什么?(P82)
唾液腺
肝
胰
胃腺
肠腺
消化腺
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3. 消化腺由哪些器官组成?各器官的功能是什么?(P82)
消化腺 分泌的消
化液 流入的场
所 含有的消化酶 作用
外
消
化
腺 唾液
腺 唾液 口腔
初步消化淀粉
肝 胆汁 消化
酶 乳化脂肪
唾液淀粉酶
小肠
不含
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消化腺 分泌的消
化液 流入的场
所 含有的消化酶 作用
外消
化腺 胰 胰液 多种消化酶 消化糖类、脂肪和蛋
白质等
内消
化腺 胃腺 胃液 胃 初步消化蛋白质
肠腺 肠液 小肠 多种消化酶 消化糖类、脂肪和蛋
白质等
小肠
胃蛋白酶
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食物的消化
1. 什么叫消化?(P78)
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收;而淀粉、蛋白
质和脂肪等分子较大的有机物,必须先分解成小分子的有机物,才能被
细胞吸收。
水、无机盐、
维生素
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2. 消化有哪两种类型?(P81)
(1)物理性消化:牙齿的咀嚼,舌的搅拌,胃、肠的蠕动以及脂肪的乳化
作用,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合(食物由大块变成小块,化
学性质未发生改变,如:脂肪经过胆汁乳化形成脂肪微粒)。
(2)化学性消化:通过唾液、胃液、肠液、胰液中的消化酶的作用,使食
物中各种成分分解为可以被吸收的营养物质(食物由大分子变成小分
子,必须有 的参与。如淀粉经过唾液淀粉酶的作用消化成麦
芽糖)。
消化酶
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3. 淀粉、蛋白质、脂肪是如何被消化的?(P83)
◀知识链接:
与人体消化有关的曲线见本书P189
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开始消化部
分 最终消化部
分 所用消化液 最终产物
淀粉 口腔 小肠 唾液、胰
液、肠液 葡萄糖
蛋白
质 胃 小肠 胃液、胰
液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 小肠 胆汁、胰
液、肠液 甘油和脂肪酸
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营养物质的吸收
1. 什么是吸收?(P84)
食物成分或其消化后的产物,通过消化道进入 的过程就是
吸收。
血液
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2. 营养物质主要在哪里被消化和吸收的,有什么样的特征与功能相适
应?(P83-84)
(1)营养物质被消化的主要场所是 ,其适于消化的主要特点是
“长、大、多”,即①长——长度一般为5~6米,是消化道中最长的一
段;②大——内表面有很多环形 ,皱襞表面有许多
,增加了消化的表面积;③多——内含肠液、胰液等多种消化液以
及消化酶,有利于消化各种营养物质。
小肠
皱襞
小肠绒
毛
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(2)营养物质被吸收的主要场所是 ,其适于吸收的主要特点是
“长、大、薄”,即①长——长度一般为5~6米,是消化道中最长的一
段;②大——内表面有很多环形皱襞,皱襞表面有许多小肠绒毛,增加
了吸收的 ;③薄——小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由
一层 构成,有利于吸收各种营养物质。
◀小肠的结构
小肠
表面积
上皮细胞
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3. 消化道各段对营养物质的吸收(P83-84)
消化道 吸收的物质
口腔、咽、食管 基本没有吸收功能
胃 少量的水、无机盐、酒精
小肠(主要的吸收
场所) 葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,大部分水、无机
盐和维生素
大肠 少量水、无机盐和部分维生素
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(1)只消化不吸收的器官是: 。
(2)只吸收不消化的器官是:大肠。
(3)既消化也吸收的器官是: 、 。
(4)不消化不吸收的器官是:咽、食管、肛门。
小肠作为消化和吸收最主要的场所,含有胆汁、肠液、胰液等消化
液。
口腔
胃
小肠
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实验:探究口腔对馒头的消化作用
(1)材料用具:馒头,唾液,小刀,凉开水,消毒棉絮,镊子,小烧杯,
试管,碘液等。
(2)提出问题:馒头在口腔中会变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液
的分泌都有关?
(3)作出假设:馒头在口腔中会变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分
泌都有关。
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(4)实验过程:
①按下图所示方式处理。
②放到 ℃的温水中,保温5~10分钟,再分别向试管中滴加2
滴 。
(5)实验现象:试管A ,试管B ,试管C 。
37
碘液
不变蓝
变蓝
变蓝
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(6)实验结论:
①试管A和试管B对照,说明馒头变甜和 有关。
②试管A和试管C对照,说明馒头变甜和
有关。
唾液的分泌
牙齿的咀嚼、舌的搅拌
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合理营养与食品安全
1. 什么是合理营养?(P85)
合理营养是指 而 的营养。“全面”指摄取的营养物质
(六大类营养物质和膳食纤维)的种类要齐全;“平衡”指摄取的各种营
养物质的量要合适(不少也不多,比例适当),与身体的需要保持平衡。
全面
平衡
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2. 怎样做到合理营养?(P87)
合理营养基本要求如下:
(1)按“ ”(如图所示)均衡地进食五类食物。
平衡膳食宝塔
中国居民平衡膳食宝塔
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(2)保证每日三餐、 。
(3)早、中、晚餐的能量应当分别占 %、 %、
%左右。
按时进食
30
40
30
3. 如何设计一份合理的食谱?(P87)
建议食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜水果;每天吃奶类、大
豆或其制品;适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉;油脂、食盐要适量等。
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4. 日常生活中怎样关注食品安全?(P88)
(1)购买预包装食品时,要注意包装上是否有食品生产许可证编号和生产
日期。
(2)要保持厨房和炊具干净。
(3)蔬菜、水果洗干净了再食用,不吃有毒的蘑菇和发霉的食物,禁止违
法食用野生动物。
(4)我国以《中华人民共和国食品安全法》规范食品生产经营,保障食品
安全及公众健康,赋予相关权利。
(5)我国于2021 年施行《中华人民共和国反食品浪费法》,防止浪费、
保障粮食安全,倡导节约与绿色生活。
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考点综述
03
湖南命题研究
湖南省2024-2025年考情分析
年份 题
号 题型 分值 命题点
2024
年 9 选择
题 2 不同无机盐和维生素的作用、缺乏症
29(1) 非选
择题 2 食物的消化
2025
年 13 选择
题 2 食品安全,运用生物知识分析、解释现
实生活中的相关现象
26(3) 非选
择题 2 小肠的结构特点
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命题点一
命题点二
命题点三
食物中的营养物质
解题要点:①三大能源物质→糖类(重要的能源物质)+脂质(脂肪是重要
的备用能源物质)+蛋白质(建造和修复身体的重要原料);②常见缺乏
症:无机盐(佝偻病、骨质疏松症、厌食、缺铁性贫血、地方性甲状腺
肿),维生素(夜盲症、神经炎、坏血病、佝偻病、骨质疏松症)
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命题点一
命题点二
命题点三
维生素、无机盐在人体内含量很少,但是作用很大。下列
物质与相应缺乏症不符的是( A )
典例1
A
A. 钙——侏儒症 B. 维生素 B1——脚气病
C. 碘——地方性甲状腺肿 D. 维生素C——坏血病
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命题点一
命题点二
命题点三
科学合理的营养有助于身体健康。下表列出了甲、乙、
丙、丁、戊5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分含量,下
列分析错误的是( D )
变式1
食
物 糖类
(克) 脂肪
(克) 蛋白质
(克) 维生素A(毫
克) 维生素C(毫
克) 维生素D(毫
克)
甲 0.4 90 6 4 7 40
乙 48.2 7 38 40 12 0
丙 8.8 9.5 65 7 10 14
丁 52 0.1 2.5 0 1 0
戊 18 2 6 3 220 0
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命题点一
命题点二
命题点三
A. 儿童、青少年的膳食中应适量增加丙的比例
B. 膳食中适量补充戊有助于我们预防坏血病
C. 膳食中适量补充乙有助于我们预防夜盲症
D. 为满足机体能量的需求膳食中应以甲为主
答案:D
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命题点一
命题点二
命题点三
消化和吸收
解题要点:①消化系统→消化道+消化腺;②消化:淀粉→葡萄糖;蛋
白质→氨基酸;脂肪→甘油+脂肪酸;③小肠特点:长+大+多+薄
小林家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌时蔬、西瓜。如图是
人体消化系统结构示意图,下列说法正确的是( D )
典例2
D
A. 米饭最终在④中被分解成葡萄糖
B. ③分泌的消化酶能消化红烧肉
C. 误食的西瓜籽经过了①②③④⑥⑦⑧
D. 营养物质主要在⑦中被吸收进入血液
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命题点一
命题点二
命题点三
下图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋
白质在消化道各部位(A~E)被消化的程度。下列相关分析错误的是
( C )
变式2
C
A. 曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化
B. 曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶部分分解
C. 曲线Z代表的物质在D中被分解成氨基酸
D. 三条曲线的变化表明D是主要的消化场所
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命题点一
命题点二
命题点三
合理营养与食品安全
解题要点:①均衡摄入“平衡膳食宝塔”中的各类食物;②食品安全:
食材新鲜、清洗彻底、加工安全
(2025·湖南)从食品安全的角度辨析,下列能安全食用的是
( B )
典例3
B
A. 煮熟的发霉花生 B. 检疫合格的鲜肉
C. 削除腐烂部分的水果 D. 无法辨认的蘑菇
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湖南命题研究
命题点一
命题点二
命题点三
2024年第35届“5·20”中国学生营养日活动的主题为“奶
豆添营养,少油更健康”。围绕主题,某生物兴趣小组对营养物质的消
化进行了探究。下图中的曲线(Ⅰ~Ⅲ)表示蛋白质、脂肪、淀粉在消化道
中被消化的程度。回答下列有关问题:
变式3
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命题点一
命题点二
命题点三
(1)蛋白质、脂肪、淀粉都必须经过消化才能被人体吸收。人体消化系统
由消化道和 组成。图中D区域代表的消化道名称是 。
消化腺
小肠
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湖南命题研究
命题点一
命题点二
命题点三
(2)“奶豆添营养”强调了奶、豆中蛋白质对人体健康的重要性。图中代
表蛋白质消化过程的是曲线 (填“Ⅰ”“Ⅱ”或“Ⅲ”)。
(3)“少油更健康”反映了摄入过多脂肪会对人体健康造成威胁。人体在
消化脂肪时,需要胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒,此生理过程的意义
是 ,从而有利于脂肪的消化。
Ⅱ
增大脂肪与消化酶的接触面积
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湖南命题研究
命题点一
命题点二
命题点三
(4)该生物兴趣小组为进一步探究唾液对淀粉的消化作用,设计了如表所
示的实验。
组
别 加入物质及操作 反应温度 反应时间 加入碘液 实验
现象
1 适量淀粉+2毫升唾
液,充分振荡 37℃ 10分钟 2滴
2 适量淀粉+2毫升清
水,充分振荡 37℃ 10分钟 2滴
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据表分析,组别1充分反应后,加入碘液的现象是 (填
“不变蓝”或“变蓝”)。淀粉最终被消化为葡萄糖后,会被人体吸收
进入血液成为血糖。人体内能降低血糖的激素是 。
不变蓝
胰岛素
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吃饭时“狼吞虎咽”和“细嚼慢咽”你认为哪种饮食方式对健康更
有利?为什么?
答:“细嚼慢咽”更健康,原因是食物经过牙齿细细的研磨能增大与消
化液的接触面积,更有利于食物的消化,同时也减轻了胃肠的负担,更
有利于健康。
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本讲内容结束
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