默写3 现代食物的生产、储备与食品安全-【优学精讲】2024-2025学年高中历史选择性必修第二册必备手册(统编版)

丁美洲威尼斯 [判断正误]1.√2.√3.√ [问题思考] 1.驯化动物：马、牛和羊。影响：极大地改变了美洲的动物群落， 推动了畜牧业、农业的发展。 2.范围具有全球性（广泛性）：交流具有双向性：欧洲具有主导性： 内容具有丰富性：时间具有长期性：结果具有双重性。 三、食物物种交流带来的影响 [知识填空]非洲甘薯马铃薯欧洲北美甘薯畜牧业 [判断正误]1.√2.×3.× [问题思考] 1.改变了人们的食物结构；丰富了人们的食物种类。 2.积极：提高了全球粮食产量，使世界人口激增：丰富了食物种类， 改变了人们的饮食习惯：推进了当地经济和贸易的发展。消极：对生态 环境产生一定的破坏。 默写3现代食物的生产、储备与食品安全 一、食物生产的现代化 「知识填空] 科学技术机械农场养殖场美国小麦袁 隆平中国超级杂交水稻 [判断正误]1.√2.√3.√ [问题思考] 1.表现：粮食生产规模化、机械化。原因：人口增长使对粮食的 需求增加。 2.主要机械：铧式犁、播种机、联合收割机等。特征：美国以大型 为主；法国以中型为主：日本以小型为主：中国主要使用小型、中型与 大型机械相结合。 二、食物储备技术的进步 [知识填空]地窖陶器粮仓机械通风机械制冷低温低 氧自动化家用冰箱冰柜 [判断正误]1.√2.√3.× [问题思考1 食物生产实现了机械化和自动控制。 三、消除饥饿与食品安全 「知识填空] 饥饿联合国粮食化肥抗生素添加剂 [判断正误]1.√2.√3.√ [问题思考] 1.人口增加，粮食需求增加：工业化、城市化的加速，耕地面积减 少；粮食成为某些国家施加政治经济压力的手段，导致供应链断裂：粮 食分配与消费的严重不均：其他：农业投资不足、市场不开放、经济危 机、气候变化等。 2.问题：新技术和食品添加剂被应用到食品生产过程，易导致食品 安全问题 主要原因：工业化的发展推动食品贸易日益扩大：巨额利润的驱使。 默写4古代的生产工具与劳作 一、农业工具的变化 [知识填空] 铁器劳作方式治铁技术春秋战国汉朝曲 辕犁翻车筒车 「判断正误]1.√2.√ [问题思考] 1.刀耕火种、石器锄耕、铁犁牛耕。 2.开垦荒地，兴修水利，铁犁用于牛耕，精耕细作，产量提高。 3.灌溉装置日益复杂：从人力到自然力。 二、手工业工具的进步 [知识填空]陶纺轮提花机元朝青铜器战国 [判断正误]1.√2.√3.× [问题思考]水排是一种鼓风治铁的工具，它的使用提高了生产效 率，推动了治铁业的发展。 三、劳作方式的发展 [知识填空] 奴隶制庄园坞堡庄园经济家庭式庄园式有陆地棉，药用作物有西洋参，还有其他一些美洲水果。 摘编自《猜一猜！我们餐桌上的食物，有多少是从美洲传入中 国的》 思考：根据材料并结合所学知识，概括食物物种交流的影响。 2.你如何看待新航路开辟后食物物种交流的影响？ 默写3现代食物的生产、储备与食品安全 一、食物生产的现代化 [知识填空] 1.食物生产现代化最重要的推动因素是 2.20世纪中叶，欧美各国完成了农业 化，建立起高度 集约的现代农业，大型 成为主要生产经营模式。 3.世界各国农业杂交育种的主要成就有：1930年， 培 育出玉米新品种：1941年，墨西哥培育出 新品种：1973年， 中国的 培育出杂交水稻新品种 南优2号；2014年， 百亩试验田平均亩产创世界纪录。 [判断正误] 1.农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。 () 2.现代农业是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业， 萌发于资本主义工业化时期，形成于第二次世界大战以后。() 3.由于各国国情不同，农业机械的规模大不相同。() [问题思考] 1,材料18世纪中叶，英国农业革命开始大张旗鼓地推进。随着 人口的增长，实行粮食生产的规模化经营变得更加有利可图。 摘编自刘金源《农业革命与18世纪英国经济转型》 思考：根据材料并结合所学知识，概括18世纪农业革命的表现和 发生的原因。 --- 2.列举指出现代农业过程中的主要机械及世界各国机械的不同特 征。 二、食物储备技术的进步 [知识填空] 1.古代人们利用 和 来存储余粮，后来修建 。 隋炀帝时期修建的含嘉仓，被誉为“天下第一大仓”。 2.20世纪以来，粮食储备技术取得进步，20世纪50年代，美国 已经使用 储粮技术：20世纪70年代中国开始采用 储粮技术；21世纪以来，新型制冷设备相继推出，粮仓仓 容量不断扩大，低温、 等储藏技术广泛应用，粮食储备 和智能化水平不断提高。 3.20世纪20年代起，冷冻技术不断进步 和 普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展。 [判断正误] 1.技术的进步，增加了粮仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能 化。() 2.冷链物流的发展，推动了食物储备技术的进步。() 3.21世纪人们开始通过科技创新推动粮食储备技术的进步。() [问题思考] 下图所示是张掖甘州区奶牛养殖场厂房一角。 思考：该图片反映了我国现代食物生产的什么特点？ 三、消除饥饿与食品安全 [知识填空] 1.各国政府与国际组织积极应对粮食安全的主要措施：各国政府都 把保障粮食安全与消除 作为首要任务： 粮食及农业组 织的协调：1996年，中国提出立足国内资源、实现 基本自给的 方针。 2.当今世界食品安全问题出现的主要因素： 、 农药的过度 使用， 的过度使用，食品 的过度使用等。 [判断正误] 1.消除饥饿与保障食品安全，是各国政府的重要职责，也是国际组 织关注的重点。() 2.中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。 () 3.农业现代化促进农业发展的同时，也产生了一些负面作用。() [问题思考1 1.列举指出影响粮食安全的因素。（至少三点） 2.材料伴随工业化发展，食品跨州贸易日益兴盛，罐装、冷冻等 技术开始在食品领域应用，硼酸等化学物质也被食品生产商添加到食品 中。 摘编自陈璇《美国食品安全立法争论及其启示》 思考：材料主要反映了当时美国社会存在着什么问题？结合所学知 识，指出该问题出现的主要原因。 默写4古代的生产工具与劳作 一、农业工具的变化 [知识填空] 1.人类的生产工具大体经历了从石器、骨器、木器到 的演 进过程，生产工具的改进带来了人们 的变化。 2.最早掌握 的是小亚细亚东部的赫梯人。 3. 时期，铁犁牛耕开始使用并逐步推广： 以 后，成为我国古代传统农业主要耕作方式：唐朝江东地区出现 标志着耕犁技术基本完善（基本定型）。 4.中国东汉末期已出现 ,三国时期马钧对其进行了革新： 唐朝出现了 ，借助水力汲水入筒进行灌溉。 [判断正误] 1.生产工具的进步，推动了农业生产水平的提高。() 2.耕作工具和灌溉工具的进步，提高了劳动生产效率，促进了农业 的发展。( [问题思考] 1.古代中国的耕作方式先后经历了哪三个阶段？ 2.材料它（战国铁制生产工具的广泛使用）为古代农业的发展提供 了新的劳动手段和技术条件，扩大了耕地面积，增加了水利设施，改 进了土壤加工和耕作技术，使农业获得迅速发展。