第七章 第四节 第1课时 糖类-【创新教程】2025-2026学年高中化学必修第二册五维课堂课时作业word（人教版）

一、单项选择题 1．下列关于糖类的说法中，错误的是(　　) A．葡萄糖化学式为C6H12O6，它能和银氨溶液反应产生光亮的银镜 B．麦芽糖和蔗糖化学式(C12H22O11)相同，它们是同分异构体 C．淀粉和纤维素化学式[(C6H10O5)n]相同，它们是同分异构体 D．多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解成更小的糖分子 解析：C　[A项，葡萄糖和银氨溶液反应产生光亮的银镜，正确；B项，麦芽糖和蔗糖化学式相同，是同分异构体，正确；C项，淀粉和纤维素通式相同，但n值有变化，不是同分异构体，错误；D项，多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解，正确。] 2．下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 解析：D　[葡萄糖的分子式为C6H12O6，结构简式为，含有醛基，可以发生银镜反应；葡萄糖在人体内被氧化，可释放大量能量，供人体所需。葡萄糖的相对分子质量相对较小，不属于高分子化合物。] 3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　) ①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥锦纶织品 A．①②③④⑤⑥　　　　　　 B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥ 解析：B　[毛织品、蚕丝织品的主要成分都是蛋白质，遇到加酶洗衣粉皆水解。] 4．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列有关葡萄糖的叙述不正确的是(　　) A．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol金属钠反应放出氢气 B．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol乙酸发生酯化反应 C．可与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀 D．能够水解成更小的分子 解析：D　[每个葡萄糖分子中含有5个羟基，故1 mol葡萄糖最多可以与5 mol金属钠反应放出氢气，A项正确；每个葡萄糖分子中含有5个羟基，故1 mol葡萄糖最多可以与5 mol乙酸发生酯化反应，B项正确；葡萄糖中含有醛基，可与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，C项正确。葡萄糖不能再水解，D错误。] 5．下列关于糖类的说法正确的是(　　) A．只要是能写成Cm(H2O)n的有机物都是糖类 B．按照分子中含羟基的个数可把糖类分为单糖、双糖、多糖 C．因淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以二者互为同分异构体 D．纤维素每个重复单元中都含有羟基，所以能够和乙酸发生酯化反应 解析：D　[A项，乙酸的分子式为CH3COOH，可以写成C2(H2O)2，乙酸不属于糖类，错误；B项，根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、双糖、多糖，错误；C项，淀粉和纤维素分子式中n值不同，不能互称为同分异构体，错误；D项，纤维素每个结构单元中都含有羟基，所以能够和乙酸发生酯化反应，正确。] 6．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是(　　) A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O B．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应 C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑 D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀 解析：D　[多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀。] 7．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况： 下列结论中正确的是(　　) A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 解析：D　[混合液中加入新制的Cu(OH)2，加热至沸腾，有红色沉淀生成，说明淀粉已经水解；另取混合液加入碘水，由于混合液中含过量的NaOH溶液，与I2反应导致无法判断是否水解完全。] 二、不定项选择题 8．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如： 下列有关说法正确的是(　　) A．淀粉与纤维素互为同分异构体 B．反应⑤是取代反应 C．反应①是取代反应 D．在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇 解析：CD　[淀粉与纤维素均为高分子化合物，不互为同分异构体；反应⑤是氧化反应；反应①是水解反应，也叫取代反应。] 9．下列鉴别实验中，所选试剂不合理的是(　　) A．用水鉴别乙醇和苯 B．用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇 C．用新制的氢氧化铜鉴别葡萄糖和蔗糖 D．用高锰酸钾酸性溶液鉴别甲苯和己烯 解析：D　[A项，乙醇可以与水互溶不会分层，苯不溶于水，密度比水小，有机层在上层，故常用水鉴别乙醇和苯；B项，乙酸可以和碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳气体，乙醇不能和碳酸氢钠溶液反应，故可以用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇；C项，葡萄糖中含有醛基能够和新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀，蔗糖不能和新制的氢氧化铜反应，故可以用新制的氢氧化铜鉴别葡萄糖和蔗糖；D项，甲苯和己烯都能够使高锰酸钾酸性溶液褪色，故不能用高锰酸钾酸性溶液鉴别甲苯和己烯。] 10．下列说法正确的是(　　) A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成 B．要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂 C．冰醋酸、淀粉、纤维素不都是纯净物 D．用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全 解析：CD　[A项，未用NaOH溶液将水解液中和至碱性；B项，酒精与水互溶，不能用来萃取溴水中的Br2；C项，淀粉和纤维素均为混合物；D项，淀粉遇I2变蓝色，若溶液不变蓝色，则说明淀粉已完全水解。] 三、非选择题 11．由碳、氢、氧三种元素组成的物质A、B、C，它们分子中碳、氢、氧原子的质量之比都是6∶1∶8；A、B、C均能发生银镜反应。已知A气体对氢气的相对密度为15；1 mol B完全燃烧能生成标准状况下的二氧化碳44.8 L；C的相对分子质量是B的3倍。 (1)写出A、B、C的分子式： A　________　、B　________　、C　________　。 (2)C结构中无支链，且1 mol C能与足量的钠反应生成2.5 mol H2，已知2个－OH连在同一个碳原子上不稳定，则C的结构简式为________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：由分子中碳、氢、氧原子的质量之比，可得N(C)∶N(H)∶N(O)＝∶∶＝1∶2∶1，最简式为CH2O。再由A对氢气的相对密度，确定气体A的相对分子质量：M(A)＝15×2＝30，则A的分子式为CH2O，B的分子式为C2H4O2，C的分子式为C6H12O6。 答案：(1)CH2O　C2H4O2　C6H12O6 (2) 12．有两位同学同时进行蔗糖的性质实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。请回答下列问题： (1)甲的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜产生，其原因是　________　。 A．蔗糖尚未水解 B．加热时间不够 C．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸 D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 (2)乙的操作是：将蔗糖溶液与稀H2SO4共沸后，向溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，一直未见红色沉淀产生，其原因是_________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)检验蔗糖无还原性但水解产物有还原性，应选用的物质是　________　。 A．新制的氢氧化铜悬浊液、稀硫酸 B．银氨溶液、稀硫酸、氢氧化钠溶液 C．银氨溶液、氢氧化钠溶液 D．新制的氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液 (4)两个同学都没有将实验做成功，原因是多方面的。你认为甲同学应该如何操作才能获得成功： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：蔗糖在稀硫酸中加热发生水解反应生成葡萄糖和果糖。葡萄糖中含有醛基可发生银镜反应，但反应必须在碱性条件下进行。水解反应中稀硫酸是催化剂，加入的Cu(OH)2悬浊液被H2SO4溶解生成CuSO4，无法发生Cu(OH)2与醛基的反应。检验蔗糖及其水解产物(葡萄糖和果糖)有无还原性，既可选用银氨溶液，又可选用新制氢氧化铜悬浊液。由于上述检验糖类还原性的两种试剂均为碱性试剂，易被酸破坏，故水解产物中加入上述碱性试剂前，应先中和掉促使蔗糖水解过程中使用的稀硫酸。 答案：(1)C (2)未加NaOH溶液中和酸，酸溶解了Cu(OH)2悬浊液 (3)B (4)待煮沸后的溶液冷却后加入适量的NaOH溶液至溶液呈现弱碱性，再加入新配制的银氨溶液，水浴加热，就可观察到银镜的生成 学科网（北京）股份有限公司 $