第13练 进餐时安全隐患的识别与应对 《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练的第13练，内容涵盖项目二 幼儿进餐保育 课题十三 进餐时安全隐患的识别与应对 《幼儿生活活动保育》（华东师大版）第13练 项目二 幼儿进餐保育 课题十三 进餐时安全隐患的识别与应对 一、选择题（共5道） 1.幼儿进餐时，餐具可能引发的安全隐患不包括（ ） A. 说笑打闹时将餐具作为攻击 “武器” 戳伤他人 B. 分发餐具时滑倒被餐具戳伤 C. 小班幼儿使用筷子导致夹菜困难 D. 餐具未消毒引发交叉感染 2.幼儿进餐时因地面湿滑滑倒，最主要的预防措施是（ ） A. 让幼儿穿防滑鞋 B. 及时擦干地面水渍 C. 减少幼儿端汤次数 D. 扩大餐桌间距 3.1-8 岁幼儿进餐时异物阻塞气道且意识清晰，正确的急救方法是（ ） A. 立即实施人工呼吸 B. 背部拍击法 C. 腹部推压法 D. 等待 120 自行到达 4.为避免幼儿进餐时烫伤，保育员应遵守的核心操作规范是（ ） A. 热源不进班，热饭热菜热汤规范摆放 B. 让幼儿自己端取热食锻炼自主能力 C. 热食直接放在幼儿伸手可及处 D. 夏季将热食放凉后再分发 5.幼儿进餐时发生呛咳，下列哪种情况无需采取紧急救助措施（ ） A. 能自主呼吸、哭闹、正常咳嗽 B. 无法自主呼吸、不能发音 C. 意识模糊但有微弱呼吸 D. 呛咳后面色发紫 二、判断题（共4道） 6.幼儿进餐时，保教老师只需在餐前检查安全隐患，进餐过程中可专注指导进餐习惯。（ ） 7.中、大班幼儿协助分发餐具时，保教老师需提醒其有序分发、端好饭菜慢慢走，避免碰撞滑倒。（ ） 8.幼儿进餐时打翻热汤烫伤皮肤，保育员应立即用冰块直接冷敷烫伤部位。（ ） 9.为预防幼儿进餐时异物阻塞，保教老师应指导幼儿细嚼慢咽，避免边吃边说笑。（ ） 三、简答题（共1道） 10.简述幼儿进餐时常见的安全隐患及对应的核心应对方法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练的第13练，内容涵盖项目二 幼儿进餐保育 课题十三 进餐时安全隐患的识别与应对 《幼儿生活活动保育》（华东师大版）第13练 项目二 幼儿进餐保育 课题十三 进餐时安全隐患的识别与应对 一、选择题（共5道） 1.幼儿进餐时，餐具可能引发的安全隐患不包括（ ） A. 说笑打闹时将餐具作为攻击 “武器” 戳伤他人 B. 分发餐具时滑倒被餐具戳伤 C. 小班幼儿使用筷子导致夹菜困难 D. 餐具未消毒引发交叉感染 【答案】C 【解析】夹菜困难属于进餐能力问题，并非安全隐患。 2.幼儿进餐时因地面湿滑滑倒，最主要的预防措施是（ ） A. 让幼儿穿防滑鞋 B. 及时擦干地面水渍 C. 减少幼儿端汤次数 D. 扩大餐桌间距 【答案】C 【解析】肥胖儿需控制总热量摄入，通过延长进食时间（如咀嚼20次以上）和增加膳食纤维（如蔬菜、粗粮）增强饱腹感，避免强制节食引发逆反心理。 3.1-8 岁幼儿进餐时异物阻塞气道且意识清晰，正确的急救方法是（ ） A. 立即实施人工呼吸 B. 背部拍击法 C. 腹部推压法 D. 等待 120 自行到达 【答案】C 【解析】“当 1-8 岁的幼儿因异物阻塞气道而窒息，但意识尚清晰时，应实施腹部推压法”，A 适用于无自主呼吸的情况，B 需结合具体场景，D 会延误救助，故选 C。 4.为避免幼儿进餐时烫伤，保育员应遵守的核心操作规范是（ ） A. 热源不进班，热饭热菜热汤规范摆放 B. 让幼儿自己端取热食锻炼自主能力 C. 热食直接放在幼儿伸手可及处 D. 夏季将热食放凉后再分发 【答案】A 【解析】“热源不进班，五温（饭、菜、汤、茶、点心）进班”“保育员需将热饭热菜规范摆放，避免幼儿触碰”，B、C 会增加烫伤风险，D 不符合 “冬暖夏凉、随分随吃” 原则，故选 A。 5.幼儿进餐时发生呛咳，下列哪种情况无需采取紧急救助措施（ ） A. 能自主呼吸、哭闹、正常咳嗽 B. 无法自主呼吸、不能发音 C. 意识模糊但有微弱呼吸 D. 呛咳后面色发紫 【答案】A 【解析】“如果幼儿能自主呼吸，还能哭闹、说话、咳嗽，则不需采取救助措施”，B、C、D 均属于气道阻塞危险情况，需紧急处理，故选 A。 二、判断题（共4道） 6.幼儿进餐时，保教老师只需在餐前检查安全隐患，进餐过程中可专注指导进餐习惯。（ ） 【答案】错误 【解析】“幼儿进餐时，保教老师须时刻巡视观察，提醒幼儿细嚼慢咽，勿说笑打闹，及时排除安全隐患”，进餐过程需持续关注安全，而非仅餐前检查，故错误。 7.中、大班幼儿协助分发餐具时，保教老师需提醒其有序分发、端好饭菜慢慢走，避免碰撞滑倒。（ ） 【答案】正确 【解析】“幼儿在分发餐具过程中，若被碰撞或滑倒，可能会被餐具戳伤”，因此需指导幼儿有序操作，故正确。 8.幼儿进餐时打翻热汤烫伤皮肤，保育员应立即用冰块直接冷敷烫伤部位。（ ） 【答案】错误 【解析】结合安全常识及幼儿皮肤特点，直接用冰块冷敷会加重皮肤损伤，正确做法是用流动凉水冲洗，且题目核心围绕文档中 “热源安全” 的应对原则，打翻热汤后首要措施是脱离热源、清洁处理，而非直接用冰块冷敷，故错误。 9.为预防幼儿进餐时异物阻塞，保教老师应指导幼儿细嚼慢咽，避免边吃边说笑。（ ） 【答案】正确 【解析】“提醒幼儿细嚼慢咽，不吃汤泡饭”“进餐时不大声说笑，以免因喧呛而发生危险”，符合异物阻塞的预防要求，故正确。 三、简答题（共1道） 10.简述幼儿进餐时常见的安全隐患及对应的核心应对方法。 【答案】 (1)餐具相关隐患：餐具作为攻击武器戳伤、分发时滑倒戳伤、餐具未消毒引发感染。应对：①指导幼儿正确使用餐具，禁止进餐时打闹；②组织中大班幼儿有序分发餐具，保教老师全程监护；③严格执行餐具清洁消毒流程。 (2)热源烫伤隐患：热饭热菜热汤随意摆放导致幼儿触碰烫伤。应对：①遵守 “热源不进班” 原则，规范摆放热食；②冬季热食随分随吃保温，夏季适当降温；③幼儿打翻热食后，立即脱离热源，按规范处理烫伤部位。 (3)地面湿滑隐患：汤、水洒落未及时清理导致滑倒摔伤。应对：①及时擦干地面水渍，保持地面干燥；②提醒幼儿端汤时缓慢行走，避免奔跑。 (4)异物阻塞气道隐患：边吃边说、狼吞虎咽导致食物呛入气道。应对：①指导幼儿细嚼慢咽，进餐时不打闹说笑；②若幼儿气道阻塞且意识清晰，实施腹部推压法；无自主呼吸时，立即实施人工呼吸并拨打 120。 (5)打翻 / 呕吐隐患：污染衣物、桌面，影响其他幼儿进餐。应对：①不训斥幼儿，迅速转移幼儿至干净区域；②小范围清理污物，为幼儿更换干净衣物或重新盛饭；③清洗污染衣物，消毒相关区域。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $