第11练 进餐保育的要点 《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练的第11练，内容涵盖项目二 幼儿进餐保育 课题十一 进餐保育的要点 《幼儿生活活动保育》（华东师大版）第11练 项目二 幼儿进餐保育 课题十一 进餐保育的要点 一、选择题（共5道） 1.进餐时，保育员应重点观察幼儿哪方面的表现？ A. 吃饭速度是否最快 B. 咀嚼和吞咽是否顺畅，有无呛咳或呕吐 C. 是否主动与同伴聊天 D. 餐具使用是否美观 【答案】B 【解析】保育员需关注幼儿进食安全，观察其咀嚼、吞咽动作是否协调，避免因食物过大或进食过快导致呛咳或窒息。 2.对于进餐速度过慢的幼儿，保育员应采取的正确做法是？ A. 严厉催促其加快速度 B. 耐心鼓励，适当协助但不过度干预 C. 直接喂饭以节省时间 D. 允许其长时间离开座位玩耍 【答案】B 【解析】应尊重幼儿个体差异，通过鼓励（如“你今天嚼得更仔细了”）或协助（如切碎食物）帮助其逐步提高进餐能力，避免强迫或替代。 3.进餐过程中，若幼儿出现打喷涕或咳嗽，保育员应指导其？ A. 直接用手捂住口鼻 B. 用纸巾或手肘遮挡口鼻，并远离餐桌 C. 继续吃饭，饭后处理 D. 大声提醒周围幼儿注意 【答案】B 【解析】用纸巾或手肘遮挡可减少飞沫传播，远离餐桌避免污染食物，符合卫生礼仪要求。 4.保育员为幼儿添加饭菜时，正确的操作是？ A. 将饭菜直接倒在幼儿碗里 B. 使用公共勺子从餐盆中舀取 C. 询问幼儿需求后，用专用餐具少量多次添加 D. 让幼儿自己到餐盆前盛取 【答案】C 【解析】使用专用餐具（如食品夹）少量多次添加，既能满足幼儿需求，又能避免交叉污染和食物浪费。 5.进餐结束后，保育员应指导幼儿首先做什么？ A. 立即离开座位玩耍 B. 将餐具分类摆放整齐 C. 用毛巾擦脸和手 D. 互相比较谁吃得最干净 【答案】B 【解析】引导幼儿将餐具（如碗、勺）分类摆放至指定位置，培养其责任感和秩序感，为后续清洁工作提供便利。 二、判断题（共4道） 6.进餐时，保育员可以与幼儿讨论与食物无关的话题（如动画片），以活跃气氛。（ ） 【答案】错误 【解析】进餐时应保持安静专注，避免分散幼儿注意力导致呛咳或消化不良，可简单介绍食物营养或鼓励细嚼慢咽。 7. 对于挑食的幼儿，保育员应强制其吃完所有食物。（ ） 【答案】错误 【解析】强制进食可能引发逆反心理，应通过鼓励尝试、游戏引导（如“蔬菜超人”）或调整烹饪方式（如切碎混入饭中）逐步改善。 8.进餐过程中，保育员需及时清理幼儿洒落的食物残渣，保持桌面和地面整洁。（ ） 【答案】正确 【解析】及时清理可避免残渣吸引昆虫或滋生细菌，同时为幼儿树立“保持环境整洁”的榜样。 9.幼儿进餐时，保育员可以离开教室处理其他事务。（ ） 【答案】错误 【解析】保育员需全程在岗观察幼儿进食情况，防止呛咳、烫伤等意外发生，确保进餐安全。 三、简答题（共1道） 10.简述进餐保育的核心要点 【答案】 (1)安全第一：观察幼儿咀嚼、吞咽动作，避免呛咳；指导正确使用餐具，防止划伤；及时清理洒落食物，防止滑倒。 (2)个体关怀：尊重进餐速度差异，对能力弱的幼儿耐心协助（如切碎食物、鼓励尝试）；对挑食幼儿通过游戏或故事引导接受新食物。 (3)卫生习惯：督促幼儿饭前洗手、饭后擦嘴；指导咳嗽/打喷嚏时用纸巾遮挡；培养餐具分类摆放意识。 (4)情感支持：营造温馨进餐氛围，用鼓励性语言（如“你今天吃得真棒”）增强幼儿自信心；避免批评或比较，减少心理压力。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练的第11练，内容涵盖项目二 幼儿进餐保育 课题十一 进餐保育的要点 《幼儿生活活动保育》（华东师大版）第11练 项目二 幼儿进餐保育 课题十一 进餐保育的要点 一、选择题（共5道） 1.进餐时，保育员应重点观察幼儿哪方面的表现？ A. 吃饭速度是否最快 B. 咀嚼和吞咽是否顺畅，有无呛咳或呕吐 C. 是否主动与同伴聊天 D. 餐具使用是否美观 2.对于进餐速度过慢的幼儿，保育员应采取的正确做法是？ A. 严厉催促其加快速度 B. 耐心鼓励，适当协助但不过度干预 C. 直接喂饭以节省时间 D. 允许其长时间离开座位玩耍 3.进餐过程中，若幼儿出现打喷涕或咳嗽，保育员应指导其？ A. 直接用手捂住口鼻 B. 用纸巾或手肘遮挡口鼻，并远离餐桌 C. 继续吃饭，饭后处理 D. 大声提醒周围幼儿注意 4.保育员为幼儿添加饭菜时，正确的操作是？ A. 将饭菜直接倒在幼儿碗里 B. 使用公共勺子从餐盆中舀取 C. 询问幼儿需求后，用专用餐具少量多次添加 D. 让幼儿自己到餐盆前盛取 5.进餐结束后，保育员应指导幼儿首先做什么？ A. 立即离开座位玩耍 B. 将餐具分类摆放整齐 C. 用毛巾擦脸和手 D. 互相比较谁吃得最干净 二、判断题（共4道） 6.进餐时，保育员可以与幼儿讨论与食物无关的话题（如动画片），以活跃气氛。（ ） 7. 对于挑食的幼儿，保育员应强制其吃完所有食物。（ ） 8.进餐过程中，保育员需及时清理幼儿洒落的食物残渣，保持桌面和地面整洁。（ ） 9.幼儿进餐时，保育员可以离开教室处理其他事务。（ ） 三、简答题（共1道） 10.简述进餐保育的核心要点 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $