第15练 餐后环境的清洁整理 《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练的第15练，内容涵盖项目二 幼儿进餐保育 课题十五 餐后环境的清洁整理 《幼儿生活活动保育》（华东师大版）第15练 项目二 幼儿进餐保育 课题十五 餐后环境的清洁整理 一、选择题（共5道） 1.餐后桌面清洁的正确步骤中，首先应该进行哪一步？ A. 用流动水冲洗桌面 B. 用清水擦拭桌面，确保干净 C. 将桌子上的饭粒、杂物收拾干净 D. 在专用抹布上滴少许洗洁精擦拭桌面 2.关于餐后地面清洁，以下哪项描述是错误的？ A. 扫地时应压住地面，以免尘土飞扬 B. 拖地时应从清洁区拖至污染区 C. 遇到顽固污渍时，可直接用大量水冲洗地面 D. 拖地后应开窗通风，让地板尽快干燥 3.餐后餐具清洁时，以下哪种做法是正确的？ A. 所有餐具只需用清水冲洗即可 B. 餐具清洗完毕后直接放入碗柜 C. 餐具应用食具专用抹布清洗，并按顺序清洗各个部位 D. 餐具消毒可随意选择煮沸或蒸汽方法，时间无关紧要 4.餐后清洁过程中，关于洗洁精的使用，以下哪项是正确的？ A. 洗洁精用量越多越好，以确保去污效果 B. 洗洁精只需在擦拭油腻桌面时使用 C. 洗洁精应适量使用，避免桌面和地面发黏 D. 洗洁精可直接用于餐具消毒 5.在餐后清洁工作中，关于拖地的顺序，以下哪项是正确的？ A. 从外向里拖地 B. 从里向外拖地，且按顺时针方向 C. 随意拖地，没有固定顺序 D. 只拖有污渍的地方 二、判断题（共4道） 6.餐后清洁时，可以直接使用未稀释的洗洁精擦拭桌面和地面。（ ） 7.餐后地面清洁时，应先扫地再拖地，且拖地时应从清洁区拖至污染区。（ ） 8.餐具消毒后，可以直接放在未消毒的柜子里存放。（ ） 9.餐后清洁过程中，拖把使用后不需要清洗和晾干，可直接收起。（ ） 三、简答题（共1道） 10.请简述餐后环境清洁整理的注意事项。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿生活活动保育》（华东师大版）一课一练的第15练，内容涵盖项目二 幼儿进餐保育 课题十五 餐后环境的清洁整理 《幼儿生活活动保育》（华东师大版）第15练 项目二 幼儿进餐保育 课题十五 餐后环境的清洁整理 一、选择题（共5道） 1.餐后桌面清洁的正确步骤中，首先应该进行哪一步？ A. 用流动水冲洗桌面 B. 用清水擦拭桌面，确保干净 C. 将桌子上的饭粒、杂物收拾干净 D. 在专用抹布上滴少许洗洁精擦拭桌面 【答案】C 【解析】餐后桌面清洁时，首先应将桌子上的饭粒、杂物收拾干净，再进行后续的擦拭和清洁工作。因此，选项C是正确的第一步。 2.关于餐后地面清洁，以下哪项描述是错误的？ A. 扫地时应压住地面，以免尘土飞扬 B. 拖地时应从清洁区拖至污染区 C. 遇到顽固污渍时，可直接用大量水冲洗地面 D. 拖地后应开窗通风，让地板尽快干燥 【答案】C 【解析】遇到顽固污渍时，应在拖把上滴上少许洗洁精拖去油渍，再用清水洗净拖把后再次拖地，而不是直接用大量水冲洗地面。因此，选项C描述错误。 3.餐后餐具清洁时，以下哪种做法是正确的？ A. 所有餐具只需用清水冲洗即可 B. 餐具清洗完毕后直接放入碗柜 C. 餐具应用食具专用抹布清洗，并按顺序清洗各个部位 D. 餐具消毒可随意选择煮沸或蒸汽方法，时间无关紧要 【答案】C 【解析】餐具清洁时，应使用食具专用抹布按顺序清洗各个部位，确保餐具干净卫生。选项C描述了正确的餐具清洁方法。 4.餐后清洁过程中，关于洗洁精的使用，以下哪项是正确的？ A. 洗洁精用量越多越好，以确保去污效果 B. 洗洁精只需在擦拭油腻桌面时使用 C. 洗洁精应适量使用，避免桌面和地面发黏 D. 洗洁精可直接用于餐具消毒 【答案】C 【解析】洗洁精有去污作用，但应适量使用，只要能起到去污作用即可，否则会造成桌面和地面发黏，加大工作强度。因此，选项C描述正确。 5.在餐后清洁工作中，关于拖地的顺序，以下哪项是正确的？ A. 从外向里拖地 B. 从里向外拖地，且按顺时针方向 C. 随意拖地，没有固定顺序 D. 只拖有污渍的地方 【答案】B 【解析】餐后拖地时应顺着地面纹路，由清洁区拖至污染区，通常是从里向外拖地，且按一定顺序（如顺时针或逆时针）进行，以确保地面干净无遗漏。因此，选项B描述正确。 二、判断题（共4道） 6.餐后清洁时，可以直接使用未稀释的洗洁精擦拭桌面和地面。（ ） 【答案】错误 【解析】洗洁精应适量使用，并稀释后擦拭桌面和地面，以避免造成发黏和加大工作强度。因此，该说法错误。 7.餐后地面清洁时，应先扫地再拖地，且拖地时应从清洁区拖至污染区。（ ） 【答案】正确 【解析】餐后地面清洁时，确实应先扫地清除杂物，再拖地确保地面干净，且拖地时应从清洁区拖至污染区，以避免二次污染。因此，该说法正确。 8.餐具消毒后，可以直接放在未消毒的柜子里存放。（ ） 【答案】错误 【解析】餐具消毒后应放置在熟食间保洁存放，或放入消毒过的茶杯箱等专用存放区域，避免二次污染。因此，该说法错误。 9.餐后清洁过程中，拖把使用后不需要清洗和晾干，可直接收起。（ ） 【答案】错误 【解析】拖把使用后应及时清洗并晾干，以防止细菌滋生和产生异味。因此，该说法错误。 三、简答题（共1道） 10.请简述餐后环境清洁整理的注意事项。 【答案】 (1)清洁过程中要注意安全使用清洁工具，避免意外伤害。 (2)洗洁精等清洁剂应适量使用，避免造成浪费和二次污染。 (3)清洁完毕后要及时开窗通风，保持室内空气流通和干燥。 (4)餐具消毒要彻底，确保幼儿用餐安全。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $