6-1糖类  同步作业《化学（农林牧渔类）》 高教版

6-1糖类  同步作业《化学（农林牧渔类）》 高教版 第一部分 基础题（共60分） 一、选择题（每题4分，共24分，每题只有一个正确答案） 1.下列物质中，不属于糖类的是（） A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 油脂 D. 淀粉 2.葡萄糖是一种重要的单糖，其化学式为（） A. C₆H₁₂O₆ B. C₁₂H₂₂O₁₁ C. (C₆H₁₀O₅)ₙ D. C₂H₅OH 3.下列关于淀粉的说法，正确的是（） A. 淀粉易溶于水 B. 淀粉属于单糖 C. 淀粉在人体内能水解生成葡萄糖 D. 淀粉没有甜味 4.农业生产中，水稻、小麦、玉米等作物的主要成分是（） A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 纤维素 5.下列糖类物质中，能发生银镜反应的是（） A. 淀粉 B. 蔗糖 C. 葡萄糖 D. 纤维素 6.纤维素在自然界中分布广泛，下列物质中富含纤维素的是（） A. 米饭 B. 棉花 C. 蔗糖 D. 葡萄糖 二、判断题（每题2分，共16分，对的打“√”，错的打“×”） 1.糖类都有甜味，都能溶于水。（） 2.葡萄糖是人体重要的能量来源，在人体内可直接被吸收利用。（） 3.淀粉和纤维素的化学式相同，属于同一种物质。（） 4.蔗糖属于二糖，在一定条件下能水解生成葡萄糖和果糖。（） 5.纤维素不能被人体消化吸收，因此对人体没有任何作用。（） 6.糖类又称为碳水化合物，都符合通式Cₙ(H₂O)ₘ。（） 7.农业上，淀粉可用于制作饲料添加剂，为畜禽提供能量。（） 8.葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液反应，生成砖红色沉淀。（） 三、填空题（共20分） 1.糖类是由________、________、________三种元素组成的一类有机化合物，广泛存在于动植物体内。 2.根据糖类分子的结构和性质，可将糖类分为________、二糖和________三类。 3.葡萄糖的结构简式为________，它是一种________（填“还原性”或“非还原性”）糖。 4.淀粉的化学式为________，它在淀粉酶的作用下，水解生成________。 5.纤维素是植物细胞壁的主要成分，________（填“能”或“不能”）被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动。 第二部分 提升题（共40分） 一、选择题（每题5分，共15分，每题只有一个正确答案） 1.下列关于糖类的说法，错误的是（） A. 单糖不能再水解成更简单的糖类物质 B. 二糖水解后能生成两个单糖分子 C. 淀粉和纤维素都是多糖，水解最终产物都是葡萄糖 D. 糖类都能作为人体的能量来源 2.农林生产中，下列关于糖类的应用，错误的是（） A. 利用淀粉发酵制作酒精，用于配制农药溶剂 B. 纤维素可用于制作饲料，提高畜禽的消化能力 C. 蔗糖可用于水果保鲜，延缓水果腐烂 D. 葡萄糖可用于配制畜禽饮用水，补充能量 3.下列实验现象中，能证明淀粉已经完全水解的是（） A. 向淀粉溶液中加入碘水，溶液变蓝色 B. 向淀粉溶液中加入碘水，溶液不变蓝色 C. 向淀粉溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后生成砖红色沉淀 D. 向淀粉溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后无明显现象 二、简答题（每题10分，共25分） 1.简述淀粉和纤维素的异同点（从组成、结构、性质、用途四个方面回答，结合农林牧渔相关用途）。 2.为什么说葡萄糖是人体和畜禽重要的能量来源？请结合葡萄糖的性质和代谢过程简要说明，并举出1个农林生产中葡萄糖的应用实例。 3.农林生产中，淀粉的应用十分广泛，请举例说明淀粉在种植、养殖中的2个具体用途，并简要说明其原理。 参考答案 第一部分 基础题（60分） 一、选择题（24分） 1.C 2.A 3.D 4.C 5.C 6.B 二、判断题（16分） 1.× 2.√ 3.× 4.√ 5.× 6.× 7.√ 8.√ 三、填空题（20分） 1.碳（C）；氢（H）；氧（O） 2.单糖；多糖 3.CH₂OH(CHOH)₄CHO；还原性 4.(C₆H₁₀O₅)ₙ；葡萄糖 5.不能 第二部分 提升题（40分） 一、选择题（15分） 1.D 2.C 3.B 二、简答题（25分） 1.（10分）相同点：① 组成元素相同，均由C、H、O三种元素组成；② 都属于多糖，化学式均可用(C₆H₁₀O₅)ₙ表示；③ 水解最终产物都是葡萄糖；④ 都不能发生银镜反应，无还原性。 不同点：① 结构不同，n值不同（淀粉n=1200~1600，纤维素n=10000~100000），不属于同一种物质；② 性质不同，淀粉易溶于热水，纤维素不溶于水和一般有机溶剂，淀粉遇碘变蓝，纤维素遇碘不变蓝；③ 用途不同，淀粉在农林中可用于制作饲料添加剂、发酵制酒精（配制农药），纤维素可用于制作畜禽饲料（促进肠道蠕动）、造纸、制作有机肥等。 2.（10分）原因：葡萄糖是单糖，能直接被人体和畜禽肠道吸收，不需要经过水解过程，吸收后可快速氧化分解，释放出大量能量，为人体和畜禽的生命活动（如生长、运动、代谢）提供动力；葡萄糖的氧化反应方程式为C₆H₁₂O₆ + 6O₂ 点燃 6CO₂ + 6H₂O + 能量，能高效供能。 农林应用实例：养殖中，畜禽患病或产后虚弱时，在饮用水中添加适量葡萄糖，可快速补充能量，帮助畜禽恢复体力；种植中，向作物叶片喷洒适量葡萄糖溶液，可补充营养，增强作物抗逆性（如抗旱、抗寒）。 3.（5分）示例1：种植中，淀粉可用于制作农药黏合剂。原理：淀粉具有黏性，与农药混合后，可使农药均匀附着在作物叶片表面，延长农药药效，减少农药流失。 示例2：养殖中，淀粉可用于制作配合饲料。原理：淀粉水解后生成葡萄糖，为畜禽提供能量，促进畜禽生长发育，同时可改善饲料的适口性，提高畜禽采食量。（答出2个合理实例及原理即可） 学科网（北京）股份有限公司 $