11 核舟记-【初中必刷题】2025-2026学年八年级下册语文同步课件(统编版·新教材)

该初中语文课件聚焦八年级下册《核舟记》，涵盖文言积累运用与阅读鉴赏，以文言实词、虚词、句式为基础，通过知识拓展（如判断句标志）搭建学习支架，衔接课内外古文联读，帮助学生逐步深化文言理解与文化认知。 其亮点在于融合文化自信与思维能力，通过《核舟记》与《卖油翁》《庄子》选段联读探究匠人精神，结合福州鱼丸文培养审美创造。实例有文言虚词辨析、匠人精神探究单，提升学生语言运用与文化理解，为教师提供系统教学资源，助力高效教学。

语 文 八年级下册 RJ 1 2 3 第三单元 人文主题：怡情养性 11 核舟记 4 刷积累运用 刷阅读鉴赏 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 5 积累运用 1.解释下列句子中加点词语的意思。 （1）能以径寸之木 径：______ （2）佛印绝类弥勒 类：_______ （3）神情与苏、黄不属 属：_______ （4）诎右臂支船 诎：_______ 直径 像 类似 弯曲 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 6 2.下列句子中加点词的意义和用法都相同的一项是( ) D A.能以径寸之木 以其境过清 B.启窗而观 而计其长曾不盈寸 C.为宫室、器皿、人物 不足为外人道也 D.若听茶声然 并怡然自乐 【解析】本题考查把握文言词语意义和用法的能力。A项，介词，用，拿/介词， 因为。B项，连词，表承接/连词，表转折。C项，动词，做，这里指雕刻/介词， 对，向。D项，词尾，……的样子。故选D。 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 7 3.下列句子中数量表达方式与现代汉语相同的一项是( ) A A.共八扇 B.舟尾横卧一楫 C.为窗八 D.为字共三十有四 【解析】本题考查了解数量表达方式古今差别的能力。现代汉语数量表达方式为 “数词+量词（+名词）”。A项，“八扇”是“数词+量词”的形式，与现代汉语 相同。B项，“一楫”是“数词+名词”的形式，缺少量词。C项，“窗八”是“名 词+数词”的形式，缺少量词。D项，古代汉语在整数和零数之间一般会加上一个 “有”字，现代汉语里一般不用。故选A。 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 8 4.与“中峨冠而多髯者为东坡”句式相同的一项是( ) B A.启窗而观，雕栏相望焉 B.中轩敞者为舱 C.明有奇巧人曰王叔远 D.其人视端容寂 【解析】本题考查理解文言句式的能力。 B项和例句都是判断句，“为”表判断。 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 9 知识拓展 文言文中常见的判断句的标志 ①“……者，……也”“……也”。②“为”“即”等判断词。 ③没有判断词，要根据句意判断。 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 10 5.根据语境填写古文名句。 （1）【2025湖北襄阳期中】《核舟记》中点明王叔远雕刻构思巧妙、技艺精湛的 句子是“______________，__________”。 罔不因势象形 各具情态 （2）【2025山西阳泉期中】“__________，__________”介绍了核舟小窗上的左 刻字，“__________，__________”介绍了核舟小窗上的右刻字，让人感受到古 代微雕艺术巧夺天工之美。（魏学洢《核舟记》） 清风徐来 水波不兴 山高月小 水落石出 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 11 阅读《核舟记》,回答6~7题。 6.用现代汉语翻译下面的句子。 （1）罔不因势象形，各具情态。 _______________________________________________________________________ ______ 全都是就着（材料原来的）样子模拟（要雕刻的东西的）形态，各有各的神情姿态。 【解析】句重点词：罔不，无不、全都；因，顺着、就着。 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 12 （2）其两膝相比者，各隐卷底衣褶中。 ____________________________________________________ 他们的互相靠着的两膝，各自隐藏在手卷下边的衣褶里。 【解析】本题考查翻译文言语句的能力。 句重点词：比，并排、挨着；隐，隐藏。 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 13 7.下列对文章内容的理解和分析，不正确的一项是( ) D A.本文作者经过细致的观察，准确把握了核舟的各个细节，鲜明地表现了其体积 小、“容量”大的特点。 B.作者在文中运用说明和描写相结合的笔法，生动形象地介绍了王叔远的雕刻作 品，表现了王叔远高超的雕刻技艺。 C.作者最为详细地介绍了船头部分，写舟上游览者——苏轼、鲁直和佛印的外貌 和神情，表现了核雕作品的主题。 D.作者介绍这只核舟，先写核舟的正面，次写它的背面；写正面又是按照船头、 船中、船尾的顺序来写的。 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 14 【解析】本题考查理解文章内容的能力。D项，作者写核舟的正面时，先写船中， 次写船头，最后写船尾。 刷积累运用 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 15 阅读鉴赏 一 课内外古文联读 【2024浙江宁波一模】请阅读下列材料，探究“匠人精神”的内涵。（16分） 【甲】乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱 不湿。因曰：“我亦无他，惟手熟尔。” （节选自欧阳修《卖油翁》） 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 【乙】舟尾横卧一楫。楫左右舟子各一人。居右者椎髻仰面，左手倚一衡木， 右手攀右趾，若啸呼状。【A】居左者右手执蒲葵扇，左手抚炉，炉上有壶，其人 视端容寂，若听茶声然。 …… 通计一舟，为人五；为窗八；为箬篷，为楫，为炉，为壶，为手卷，为念珠 各一；对联、题名并篆文，为字共三十有四。而计其长曾不盈寸。盖简桃核修狭 者为之。嘻，技亦灵怪矣哉！ （节选自魏学洢《核舟记》） 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 17 【丙】颜渊问仲尼曰：“吾尝济乎觞深 ①之渊，津人 ② 操舟若神。吾问焉， 曰：‘操舟可学邪？’曰：‘可。【B】善游者数能。若乃夫没人，则未尝见舟而 便操之也。’吾问焉而不吾告，敢问何谓也？” 仲尼曰：“善游者数能，忘水也。若乃夫没人之未尝见舟而便操之也，【C】 彼视渊若陵，视舟之覆犹其车却也。覆却万方 ③陈乎前而不得入其舍 ④ ，恶往而 不暇！” （节选自《庄子·达生》） 【注】①觞深：渊名，水深而形似酒杯，故名。②津人：在觞深上摆渡的人。 ③万方：万端，指变化无穷的各种事端。④舍：泛指房舍或止息之处，此处指内心。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 18 8.参考表格中提供的方法，解释加点词语。（4分） 文言词句 方法策略 释 义 吾尝济乎觞深之渊 成语推断法：同舟共济 （1）______ 善游者数能 课内迁移法：陈康肃公善射 （2）______ 视舟之覆犹其车却也 语境推测法 （3）____ 恶往而不暇 查阅词典法：①（è）罪过，罪 恶；②（wù）憎恨，讨厌；③ （wū）哪里 （4）_____________ _________ 渡过 擅长 翻 ③（每空1分， 共4分） 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 19 【解析】知识拓展 “善”字在文言文中的常见含义：①美好，与“恶”相对；引申为美好的品德、 行为，好人、好事；认为好；使美好，修治；好好地；②友好，亲善；③爱惜， 喜好；④擅长，善于；⑤容易，常；⑥揩拭。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 20 9.请你结合语境，帮助小明确认丙文画线句B中“没”字的读音，并联系句子意思 说明理由。（3分） “没”字在画线句B中的读音：___________。因为___________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ mò（1分） 【解析】本题考查分析字音和理解文章内容的能力。“善游者数能。若乃夫没人， 则未尝见舟而便操之也”是说“擅长游泳的人学习几次就会驾船。如果是会潜水 的人，那么不曾见过船也会熟练地驾船”。据此可知“没”是“沉没”的意思， 应读mò。 【示例】画线句B的意思是， 擅长游泳的人学习几次就会驾船。如果是会潜水的人，那么不曾见过船也会熟练 地驾船。“没”是“沉没”的意思，所以读mò。（2分） 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 21 10.下面是“匠人精神”探究单，请你结合材料内容，根据要求补充完整。（9分） __________识匠人匠艺 请你参照示例，根据选文乙、丙概括匠人们擅长的技艺。 示例：卖油翁酌油入钱孔，但钱不湿。 乙文：（1）___________________________________________________________ ________________________________________ 丙文：（2）_______________________________________________________ 王叔远能用桃核雕刻出丰富生动的内容。（王叔远能用桃核雕刻出 以“大苏泛赤壁”为主题的核舟。）（1分） 在觞深上摆渡的人的驾船技术达到出神入化的地步。（1分） 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 22 __________析匠艺成因 请你参照示例，联系材料中A、C两个画线句，分析各项技艺的成因。 示例：“我亦无他，惟手熟尔”表现了卖油翁谦虚平和的心态，也说明他平时在 反复酌油，达到了熟能生巧的地步。 乙文：（3）___________________________________________________________ ______________________________________________________________ 丙文：（4）___________________________________________________________ ______________________________________________________________________ _______________________________________________ 【示例】运用“执”“抚”等动词和神态描写，将核舟上雕刻的人 物写得活灵活现，富有动感，体现了王叔远雕刻技艺的高超。（2分） 【示例】运用比喻的修辞手法，写水性好的人把深水看作丘陵，把 翻船看作车子后退，体现出他们不但有过硬的本领，而且有一颗平常心，从容淡 定。因此他们不曾见过船也会熟练地驾船。（2分） 续表 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 23 探究小结： （5）通过上述探究，请你提炼“匠人精神”的内涵。 ______________________________________________________________________ ___________________________________________________________ 【示例】匠人精神是不断练习实践，熟能生巧；是精益求精、注重细节、执着专 注；是摒弃外界和内心一切困扰，不避艰苦，从容淡定。（3分） 续表 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 24 【解析】本题考查理解分析文章内容的能力。（1）根据乙文“居右者椎髻仰 面……若听茶声然”可知，雕刻内容生动逼真；由“通计一舟，为人五；为窗八； 为箬篷，为楫，为炉，为壶，为手卷，为念珠各一；对联、题名并篆文，为字共 三十有四。而计其长曾不盈寸”可知，雕刻内容丰富。故（1）可填写：王叔远能 用桃核雕刻出丰富生动的内容（王叔远能用桃核雕刻出以“大苏泛赤壁”为主题 的核舟）。（2）根据丙文“吾尝济乎觞深之渊，津人操舟若神”可知，在觞深上 摆渡的人的驾船技术达到出神入化的地步。（3）“居左者右手执蒲葵扇，左手抚 炉，炉上有壶，其人视端容寂，若听茶声然”中，“执”“抚”等动词属于动作 描写，“视端容寂”属于神态描写，这些描写生动传神地刻画出了舟子的动作和 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 25 神态，体现雕刻者雕刻技艺的高超。（4）“彼视渊若陵，视舟之覆犹其车却也” 运用比喻的修辞手法，写水性好的人把深水看作丘陵，把翻船看作车子后退。这 说明他们技艺高超，而船的覆没等各种事端展现在他们眼前却都不能扰乱他们的 内心，表现出他们从容淡定的心态，因此“他们不曾见过船也会熟练地驾船”。 （5）由甲文“我亦无他，惟手熟尔”可知，匠人精神是不断练习实践，熟能生巧； 由乙文可知，匠人精神是注重细节、执着专注、精益求精； 由丙文“善游者数能， 忘水也……恶往而不暇”可知，匠人精神是摒弃外界和内心一切困扰，不避艰苦， 从容淡定。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 参考译文 【丙】颜渊问仲尼（孔子）说：“我曾经渡过名叫觞深的深水，在觞深上摆 渡的人驾船像神一样。我问他，说：‘驾船可以学（会）吗？’（他）说：‘可 以。擅长游泳的人学习几次就会驾船。如果是会潜水的人，那么不曾见过船也会 熟练地驾船。’我问为什么（他）却不告诉我了，请问（他的话）是什么意思 呢？” 仲尼说：“擅长游泳的人学习几次就会（驾船）了，是因为（他）忘记了水 （能危害人的性命）。如果是会潜水的人不曾见过船也会熟练地驾船， （那是因为）他们把深水看作丘陵，把翻船看作车子后退。变化无穷的各种事端 摆在他面前而不放在内心，去哪里不闲适自得呢！” 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 27 知识拓展 颜渊，名回，字子渊。春秋末期鲁国人。贫居陋巷而不改其乐，被后人尊称 “复圣”，孔门七十二贤之首。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 28 二 课外古文阅读 体裁：记#1 选篇理由：选文以细腻笔触描绘了福州传统美食——鱼丸的制作与风味，展现 地域饮食文化之精髓。让我们在阅读中品味这道美食背后的故事，感受福州文化 的独特魅力。#1.1 【2025福建福州期中改编】 福州鱼丸记 闽之福州，有美馔曰鱼丸。其制也颇费周章，取新鲜之鱼肉，必求其鲜嫩肥 美者，或鲤或鲈，或鲛之属，渔者晨出而获，及归，速理于庖厨。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 29 剔骨去皮，剁为细茸，刀工精细，若工匠之斫轮。其间，辅以姜葱之末、蛋清之 液，又加淀粉少许。姜葱者去腥增香蛋清者使丸滑嫩淀粉则以凝其形。 制丸之时，以手掬茸，搓圆成丸，大小均匀，宛如珍珠落盘。入沸汤中，浮 而熟，观之晶莹剔透，恰似冰肌玉骨之佳人。其色白若雪，其间油脂渗出，有微 黄之晕，更添姿色。 食之则先品其汤。汤鲜味美，鱼香盈口，热气腾腾，沁人脾胃。再啖之，弹 牙可破，肉汁满溢于齿颊之间，真乃河海之佳贻。 福州鱼丸，亦载此地之风物人情。街头巷尾，老幼咸喜，远客闻风亦慕名而 来。往昔之时，渔家以之作常馔，今则登堂入室，传扬四海之内，人皆知福州有 此佳肴也。#1.1.6 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 11.根据方法提示，解释下列加点词。（4分） 加 点 词 方法提示 释 义 或鲛之属 【查阅古汉语词典】 ①连接；②类，等辈；③隶属，归属；④ 部属，亲属 A属：____（填序号） 若工匠之 斫轮 【关注造字方法】 “斫”由“石”和“斤”组成。“斤”就 是斧头的象形字，“石”则是斧头的质地 B斫：________ ② 击，砍 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 31 加 点 词 方法提示 释 义 老幼咸喜 【迁移课内所学】 村中闻有此人，咸来问讯。（《桃花源 记》） C咸：________ 今则登堂 入室 【结合语境产生新解】 登堂入室：比喻学识或技能由浅入深，循 序渐进，达到更高的水平 D登堂入室：_____________ ________________________ ________________________ ________________________ _______________ 全，都 【示例】福州鱼丸从过去渔民的平常食物，现在进入了更高级的场合，被更多人知晓和喜爱（每空1分，共4分） 续表 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 32 12. 文中画波浪线的部分有四处需要断句，请在横线上写出答案标号。（4分） 姜葱者A去B腥C增香D蛋清者E使F丸滑嫩G淀粉则以H凝其形 ________________________ ADEG（每处1分，共4分） 【解析】本题考查文言文断句的能力。“姜葱者”表陈述对象，其后应断开； “去腥增香”写葱姜的作用，表述完整，应在“增香”后断开；“蛋清者”开启 新对象，其后应断开；“使丸滑嫩”表述完整，后面应断开；“淀粉则以凝其形” 写淀粉的作用。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 33 13.翻译下面句子。（2分） 肉汁满溢于齿颊之间，真乃河海之佳贻。 _______________________________________________________________ 肉汁在牙齿和脸颊之间满溢，这真是来自河海的美好的馈赠。（2分） 【解析】本题考查翻译文言语句的能力。重点词：乃，是；佳贻，美好的馈赠。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 34 方法总结 翻译文言语句的常用方法 ①补充法：文言文有较多的省略成分，在翻译时要将省略的内容增补出来，使句 意完整。 ②调整法：文言文中出现倒装句时，应按现代汉语的语序进行调整。 ③替换法：将文言文中的单音节词替换为现代汉语中的双音节词。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 35 14.本文其实是一则关于“福州鱼丸”的说明性文章，请你补全下面的表格。（7分） 关注说 明顺序 本文主要使用了①_____________顺序加以说明。 具体分析：首先介绍了鱼丸的原料，接着介绍“②___________________ ________”，继而介绍“煮鱼丸”，再介绍“吃鱼丸”，最后讨论了 ③_____________________________________________。 掌握说 明方法 本文主要运用了④_______________这一说明方法。 具体分析：搓成的鱼丸大小匀称，将其比作“珍珠”，写出其形圆润有 光泽，其色白亮如明珠；⑤_______________________________________ _______________________________________________________________ ______________________ 逻辑（1分） 制鱼丸（做鱼丸） （1分） 福州鱼丸承载的风土人情和名声传播情况（1分） 打比方（1分） 【示例】“观之晶莹剔透，恰似冰肌玉骨之 佳人”把煮熟后的鱼丸比作冰肌玉骨的佳人，生动形象地写出了鱼丸晶 莹剔透的样子。（3分） 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 36 【解析】本题考查理解文章内容的能力。阅读文章可知，文章按照逻辑顺序介绍 福州鱼丸制作的整个过程。首先“取新鲜之鱼肉……渔者晨出而获，及归，速理 于庖厨”介绍了鱼丸的原料；接着“剔骨去皮，剁为细茸……以手掬茸，搓圆成 丸，大小均匀，宛如珍珠落盘”介绍了“制鱼丸（做鱼丸）”，然后“入沸汤中， 浮而熟”介绍了“煮鱼丸”，“食之则先品其汤……再啖之”介绍了“吃鱼丸”， 最后“往昔之时，渔家以之作常馔……人皆知福州有此佳肴也”介绍了福州鱼丸 承载的风土人情和名声传播情况。据此填写①②③空即可。结合“制丸之时…… 宛如珍珠落盘”可知，运用了打比方的说明方法，作者将鱼丸比作“珍珠”，写 出其形圆润有光泽，其色白亮如明珠；可结合“观之晶莹剔透，恰似冰肌玉骨之 佳人”分析该说明方法及其作用：作者把煮熟后的鱼丸比作冰肌玉骨的佳人，生 动形象地写出了鱼丸晶莹剔透的样子。据此填写④⑤空即可。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 37 15.选文除了客观说明外，还处处洋溢着作者的情感。请从文中任选一处简要分析。 （4分） _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ 【示例】作者对福州鱼丸充满喜爱和赞美之情。（2分）“闽之福州，有美馔曰鱼 丸”直接点明鱼丸是美味；“其制也颇费周章”对制作鱼丸的工艺表达出赞赏； “观之晶莹剔透，恰似冰肌玉骨之佳人”“肉汁满溢于齿颊之间，真乃河海之佳 贻”等语句通过对鱼丸外观和口感的描写，表达出对鱼丸的喜爱；“福州鱼丸， 亦载此地之风物人情。街头巷尾，老幼咸喜，远客闻风亦慕名而来”体现出作者 对鱼丸承载的风土人情的自豪以及对鱼丸广受欢迎的欣慰。（选择一处分析即可， 2分） 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 38 【解析】参考译文▶《福州鱼丸记》 福建的福州，有一种美味的食物叫作鱼丸。它的制作过程也颇为讲究，选取 新鲜的鱼肉，一定要挑选其中鲜嫩肥美的，或是鲤鱼，或是鲈鱼，或是鲨鱼之类 的，渔民早晨出海捕捞，等到归来后，迅速在厨房里处理。剔除鱼骨，去掉鱼皮， 剁成细细的鱼茸，刀工非常精细，就好像技艺高超的工匠砍车轮一样。在这过程 中，加入姜末、葱末、蛋清，再添加少许淀粉。姜和葱是用来去除腥味增加香味 的，蛋清是使鱼丸滑嫩的，淀粉则是用来使鱼丸成型的。 制作鱼丸的时候，用手捧起鱼茸，搓成圆圆的丸子，大小均匀，就好像珍珠 落在盘子里一样。把鱼丸放入沸腾的水中，鱼丸浮起来就熟了，看上去晶莹剔透， 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 39 就好像肌肤如冰、骨骼如玉的美人。它的颜色白得像雪一样，中间有油脂渗出来， 有微微泛黄的光晕，更增添了它的姿色。 吃的时候就先品尝它的汤。汤味道鲜美，鱼香充满口腔，热气腾腾，沁人脾 胃。再吃丸子，有弹性，一咬就破，肉汁在牙齿和脸颊之间满溢，这真是来自河 海的美好的馈赠。 福州鱼丸，也承载着当地的风土人情。街头巷尾，老人小孩都喜欢，远方的 客人听闻后也慕名而来。过去的时候，渔民把它当作平常的食物，现在则登上了 大雅之堂，（名声）在四海之内传播，人们都知道福州有这样一道美味佳肴。 刷阅读鉴赏 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 $