6-2双糖 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版

6-2双糖 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版 一、选择题（每题3分，共10题，计30分） 1.下列关于双糖的描述，正确的是（ ） A. 双糖是由两个单糖分子通过化学键连接而成的糖类 B. 双糖是纯净物，不能再发生水解反应 C. 双糖都具有甜味，且甜度高于单糖 D. 双糖能直接被人体吸收利用，无需水解 2.下列物质中，属于双糖的是（ ） A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 果糖 3.双糖与单糖、多糖的本质区别是（ ） A. 颜色不同 B. 甜度不同 C. 分子中含有的单糖单元数目不同 D. 溶解度不同 4.下列关于蔗糖的说法，错误的是（ ） A. 蔗糖是自然界中分布最广的双糖 B. 蔗糖由葡萄糖和果糖连接而成 C. 蔗糖能发生银镜反应，具有还原性 D. 蔗糖在一定条件下可水解为两种单糖 5.下列双糖中，不属于医药卫生领域常用双糖的是（ ） A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 乳糖 D. 淀粉 6.关于麦芽糖的描述，正确的是（ ） A. 麦芽糖主要存在于动物乳汁中 B. 麦芽糖由两个葡萄糖单元连接而成 C. 麦芽糖无甜味，不易溶于水 D. 麦芽糖不能被人体消化吸收 7.下列关于乳糖的说法，正确的是（ ） A. 乳糖能被所有人群快速消化吸收 B. 乳糖是构成植物细胞壁的成分 C. 乳糖主要存在于哺乳动物乳汁中 D. 乳糖水解后生成葡萄糖和果糖 8.双糖在医药领域的应用不包括（ ） A. 作为药物甜味剂 B. 制备口服补液制剂 C. 作为能量补充剂 D. 制备抗生素 9.下列关于双糖性质的描述，正确的是（ ） A. 所有双糖都具有还原性 B. 双糖一般有甜味，易溶于水 C. 双糖都能直接被人体吸收 D. 双糖都是高分子化合物 10.下列双糖中，能作为医药甜味剂，改善药物口感的是（ ） A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 果糖 D. 纤维素 二、填空题（每空2分，共5题，计20分） 1.双糖又称二糖，是由________通过________连接而成的糖类化合物。 2.自然界中常见的双糖有________、________和乳糖，三者均能在一定条件下水解。 3.麦芽糖水解的最终产物是________，乳糖水解的最终产物是葡萄糖和________。 4.在医药领域，双糖常作为________，用于改善药物的口感，提高患者用药依从性。 5.具有还原性的双糖有_______和乳糖，能与银氨溶液、新制氢氧化铜发生特征反应。 三、判断题（每题2分，共5题，计10分，对的打“√”，错的打“×”） 1.双糖都是由葡萄糖单元连接而成的，水解后只生成葡萄糖。（ ） 2.蔗糖和麦芽糖的分子组成相同，性质也完全相同。（ ） 3.乳糖主要存在于哺乳动物乳汁中，植物体内没有乳糖。（ ） 4.双糖不能直接被人体吸收，必须水解为单糖后才能被吸收利用。（ ） 5.所有双糖都具有甜味，且甜度相同。（ ） 四、命名题（每题3分，共4题，计12分） 1.命名：蔗糖 2.命名：麦芽糖 3.命名：乳糖 4.命名：双糖 五、简答题（每题6分，共2题，计12分） 1.简述双糖的定义、本质特征及双糖与单糖、多糖的主要区别。 2.简述蔗糖和麦芽糖的相同点和不同点（从组成、还原性、存在部位三个方面说明）。 六、综合题（每题8分，共2题，计16分） 1.结合医药卫生专业知识，说明双糖在医药领域的两个重要应用，并结合双糖的性质简要解释其原理。 2.某婴幼儿饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等不适，经检查是体内缺乏分解乳糖的酶导致的。请分析该现象产生的原因，并说明乳糖的消化过程、作用及针对该婴幼儿的合理建议。 参考答案 一、选择题（每题3分，共30分） 1.A 2.B 3.C 4.C 5.D 6.B 7.C 8.D 9.B 10.B 二、填空题（每空2分，共20分） 1.两个单糖分子；糖苷键 2.蔗糖；麦芽糖 3.葡萄糖；半乳糖 4.甜味剂 5.麦芽糖 三、判断题（每题2分，共10分） 1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.× 四、命名题（每题3分，共12分） 1.由葡萄糖和果糖通过糖苷键连接而成的双糖，是自然界中分布最广的双糖 2.由两个葡萄糖单元通过糖苷键连接而成的双糖，具有还原性，又称饴糖 3.由葡萄糖和半乳糖通过糖苷键连接而成的双糖，主要存在于哺乳动物乳汁中 4.又称二糖，是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的糖类化合物，能水解为两个单糖 五、简答题（每题6分，共12分） 1.定义：又称二糖，是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的糖类化合物（2分）。本质特征：分子中含两个单糖单元，能水解为两个单糖，分子量介于单糖和多糖之间（2分）。主要区别：单糖不能再水解，双糖能水解为两个单糖，多糖能水解为多个单糖；双糖有甜味、易溶于水，多糖多无甜味、不易溶于冷水（2分）。 2.相同点：两者都是双糖，都能水解为单糖，都有甜味、易溶于水（2分）。不同点：① 组成：蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖由两个葡萄糖组成（2分）；② 还原性：蔗糖无还原性，麦芽糖有还原性（1分）；③ 存在部位：蔗糖主要存在于植物的根、茎、果实中，麦芽糖主要存在于发芽的谷物中（1分）。 六、综合题（每题8分，共16分） 1.① 作为药物甜味剂：双糖（如蔗糖、麦芽糖）具有温和的甜味，无毒、无刺激性，且稳定性较好，可添加到苦味药物中，改善药物口感，提高患者（尤其是儿童、婴幼儿）的用药依从性（4分）。② 制备口服补液制剂：双糖（如麦芽糖）能水解为单糖，可快速为人体补充能量和水分，且渗透压适宜，常用于制备腹泻患者的口服补液制剂，帮助患者恢复体力、纠正脱水（4分，其他合理应用如能量补充制剂也可）。 2.原因：婴幼儿体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，饮用牛奶后，牛奶中的乳糖无法被充分水解为葡萄糖和半乳糖，不能被肠道吸收，滞留在肠道内，导致肠道内渗透压升高、菌群紊乱，进而出现腹胀、腹泻等不适（4分）。消化过程：乳糖在体内乳糖酶的作用下，水解为葡萄糖和半乳糖，随后被肠道吸收利用（2分）。作用：乳糖能为婴幼儿提供能量，促进钙的吸收（1分）。合理建议：更换为无乳糖牛奶，或在饮用牛奶时添加乳糖酶制剂，帮助乳糖分解（1分）。 学科网（北京）股份有限公司 $