第28卷 铁和水 安徽省（分类招生和对口招生）学前教育类《学前儿童卫生与保健考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明： 安徽省分类招生和对口招生学前教育类《学前儿童卫生与保健考点双析卷》专辑，依据《安徽省普通高校对口招生教育与体育大类(教育类)专业课理论考试纲要》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于安徽省高等学校分类招生和对口招生第一轮高考复习教学。 本专辑第27、第28卷精准对标安徽省考纲，考试内容及范围【学前儿童的营养卫生与保健】： （一）铁（二）水 掌握铁的生理功能，食物来源；水的生理功能（运输物质、调节体温、代谢介质）。 安徽省分类招生和对口招生学前教育类 《学前儿童卫生与保健考点双析卷》 第28卷 铁和水 学生练习卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1．铁参与人体氧气运输的主要途径是（ ） A．直接运输氧气 B．构成血红蛋白，通过血红蛋白运输氧气 C．作为代谢介质运输氧气 D．调节体温时运输氧气 【答案】B 【详解】铁无法直接运输氧气，其核心作用是构成血红蛋白，血红蛋白作为血液中运输氧气的载体，实现氧气的运输与交换；C选项是水的功能，D选项与氧气运输无关，故选B。 2．下列哪种食物不属于铁的主要食物来源（ ） A．猪肝 B．瘦肉 C．菠菜 D．米饭 【答案】D 【详解】铁的主要食物来源包括动物性食物（猪肝、瘦肉）和植物性食物（菠菜）；米饭主要成分是碳水化合物，含铁量极低，不属于铁的主要食物来源，故选D。 3．学前儿童缺铁性贫血的主要原因是（ ） A．铁摄入不足或吸收不良 B．铁摄入过多 C．缺水 D．缺维生素C 【答案】A 【详解】学前儿童生长发育快，铁需求大，若铁摄入不足（挑食、偏食）或吸收不良（长期素食），会导致血红蛋白合成减少，引发缺铁性贫血；B选项铁摄入过多会危害健康，C、D选项与缺铁性贫血无关，故选A。 4．下列属于水的生理功能的是（ ） A．构成血红蛋白 B．运输氧气 C．调节体温 D．合成血红蛋白 【答案】C 【详解】调节体温是水的核心生理功能之一，通过出汗散热等方式维持体温稳定；A、B、D选项均是铁的相关功能，与水无关，故选C。 5．下列关于铁的描述，错误的是（ ） A．铁是人体必需的微量元素 B．缺铁会影响氧气运输，导致乏力、面色苍白 C．植物性食物中的铁吸收效率比动物性食物高 D．铁参与人体的新陈代谢过程 【答案】C 【详解】动物性食物中的铁为血红素铁，吸收效率高；植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收效率低，C选项表述错误；A、B、D选项均是铁的正确描述，故选C。 6．学前儿童补充铁时，搭配下列哪种食物能促进铁的吸收（ ） A．浓茶 B．橙子（富含维生素C） C．咖啡 D．含糖饮料 【答案】B 【详解】维生素C能促进铁（尤其是非血红素铁）的吸收，橙子富含维生素C，搭配含铁食物能提高铁的吸收效率；A、C选项会抑制铁的吸收，D选项与铁吸收无关，还会影响食欲，故选B。 7．水作为运输物质的载体，主要运输的是（ ） A．只有营养物质 B．只有代谢废物 C．营养物质和代谢废物 D．氧气和二氧化碳 【答案】C 【详解】水作为良好的溶剂，能同时运输营养物质（如蛋白质、糖类）和代谢废物（如尿素），营养物质被运输到全身细胞，代谢废物被运输到排泄器官排出体外；D选项是血红蛋白的功能，故选C。 8．下列哪种表现不属于学前儿童缺铁性贫血的症状（ ） A．面色苍白 B．乏力、精神不振 C．骨骼畸形 D．注意力不集中 【答案】C 【详解】面色苍白、乏力、精神不振、注意力不集中均是缺铁性贫血的典型症状；骨骼畸形是佝偻病的表现，由缺钙或缺维生素D引发，与铁缺乏无关，故选C。 9．下列关于学前儿童补水的描述，正确的是（ ） A．每天喝少量水即可，不需要过量 B．用果汁、可乐等含糖饮料代替白开水最好 C．户外活动后应大量、快速饮用冰镇水 D．应少量多次饮用白开水，保证水分充足 【答案】D 【详解】学前儿童新陈代谢旺盛，需每天喝足量白开水，少量多次饮用，避免口渴时才喝；A选项“少量水”无法满足需求，B选项含糖饮料不能替代白开水，C选项大量快速喝冰镇水会刺激肠胃，均错误，故选D。 10．下列食物中，含铁量最低的是（ ） A．瘦肉 B．菠菜 C．猪肝 D．馒头 【答案】D 【详解】猪肝、瘦肉含铁量丰富，菠菜含铁量中等，馒头主要成分是碳水化合物，含铁量极低，是四种食物中铁含量最低的，故选D。 11．铁缺乏会影响学前儿童的生长发育，主要是因为（ ） A．铁能调节体温，缺乏会导致体温异常 B．铁能运输氧气，缺乏会导致细胞缺氧，影响代谢和发育 C．铁能运输营养物质，缺乏会导致营养吸收不良 D．铁能参与代谢反应，缺乏会导致代谢停止 【答案】B 【详解】铁的核心功能是运输氧气，学前儿童缺铁会导致血红蛋白合成减少，氧气运输不足，全身细胞缺氧，进而影响新陈代谢和生长发育；A、C选项是水的功能，D选项“代谢停止”表述过于绝对，故选B。 12．下列关于水的描述，正确的是（ ） A．水不是人体必需的物质 B．水的生理功能可以被其他物质替代 C．人体的各种代谢反应都需要在水中进行 D．学前儿童每天喝少量水即可满足需求 【答案】C 【详解】水是人体必需的物质，是人体细胞的主要组成成分，A错误；水的生理功能独特，无法被其他物质替代，B错误；人体所有代谢反应都需要在水中进行，C正确；学前儿童新陈代谢旺盛，需喝足量水，D错误，故选C。 13．下列哪种做法会导致学前儿童铁摄入不足（ ） A．每天吃适量瘦肉 B．挑食、偏食，不爱吃动物性含铁食物 C．搭配富含维生素C的食物 D．不喝浓茶、咖啡 【答案】B 【详解】动物性含铁食物是铁的主要来源，挑食、偏食，不爱吃这类食物，会导致铁摄入不足；A、C、D选项均有利于铁的摄入和吸收，故选B。 14．水调节体温的作用，在学前儿童身上主要体现为（ ） A．天气热时，出汗增多，散热降温 B．运输营养物质，维持体温稳定 C．参与代谢反应，产生热量 D．维持细胞形态，保证体温稳定 【答案】A 【详解】学前儿童新陈代谢旺盛，天气热或活动后，出汗增多，汗液蒸发带走体表热量，实现体温调节；B、C、D选项均与体温调节的具体体现无关，故选A。 15．下列关于铁和水的关系，描述正确的是（ ） A．铁和水的生理功能相同，可以相互替代 B．铁和水都是人体必需的物质，生理功能各不相同 C．铁能替代水的生理功能 D．水能替代铁的生理功能 【答案】B 【详解】铁和水都是人体维持正常生命活动必需的物质，但两者生理功能截然不同：铁主要负责构成血红蛋白、运输氧气；水主要负责运输物质、调节体温、作为代谢介质，两者无法相互替代，故选B。 二、填空题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 16．血红蛋白的核心组成成分是__________，其主要作用是运输__________，保证人体细胞的氧气供应。 【答案】 铁 氧气 【详解】铁是构成血红蛋白的必需物质，没有铁就无法合成血红蛋白；血红蛋白作为血液中运输氧气的载体，能将肺部的氧气运输到全身细胞，满足人体代谢需求。 17．学前儿童铁的食物来源分为两类，分别是__________和__________，其中前者中的铁吸收效率更高。 【答案】 动物性食物 植物性食物 【详解】学前儿童铁的食物来源主要有两类：动物性食物（动物肝脏、瘦肉）和植物性食物（菠菜）；动物性食物中的铁为血红素铁，吸收效率远高于植物性食物中的非血红素铁。 18．学前儿童缺铁性贫血的典型症状除了面色苍白，还有__________、注意力不集中和__________等，需及时干预。 【答案】 乏力 生长发育迟缓 【详解】学前儿童缺铁性贫血的症状较为明显，除了面色苍白这一直观表现，还会出现全身乏力、精神不振、注意力不集中、食欲减退、生长发育迟缓等症状，严重影响幼儿健康。 19．水是人体细胞的主要组成成分，其生理功能包括运输物质、__________和作为__________，参与人体各种代谢反应。 【答案】 调节体温 代谢介质 【详解】水的生理功能主要有三个，分别是运输营养物质和代谢废物、调节人体体温、作为代谢介质为人体化学反应提供场所，三者共同保障人体正常生命活动。 20．学前儿童补充铁时，应避免长期只吃__________，同时避免饮用浓茶和__________，以免影响铁的吸收。 【答案】 素食 咖啡 【详解】长期只吃素食会导致铁摄入不足且吸收不良；浓茶和咖啡中含有某些物质，会与铁结合，抑制铁的吸收，因此学前儿童补充铁时，需避免这两种饮品。 三、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 21．水不仅能运输营养物质，还能运输代谢废物，是人体重要的运输载体。( ) 【答案】正确 【详解】水是良好的溶剂，能将人体摄入的营养物质运输到全身各个细胞，同时将细胞产生的代谢废物（如尿素）运输到肾脏、肺部等排泄器官排出体外，是人体重要的运输载体，题干表述正确。 22．学前儿童生长发育快，铁需求大，因此可以大量补充铁，越多越好。( ) 【答案】错误 【详解】学前儿童确实需要充足的铁，但铁的补充需适量，过量摄入铁会加重肝脏、肾脏负担，危害身体健康，题干表述错误。 23．菠菜含铁量丰富，只要多吃菠菜，就能满足学前儿童的铁需求。( ) 【答案】错误 【详解】菠菜中的铁为非血红素铁，吸收效率较低，且含铁量不足以满足学前儿童的铁需求；学前儿童补充铁，还需搭配动物肝脏、瘦肉等动物性含铁食物，题干表述错误。 24．水作为代谢介质，能为人体的消化、吸收、排泄等化学反应提供场所，促进代谢正常进行。( ) 【答案】正确 【详解】人体的所有代谢反应都需要在水中进行，水作为代谢介质，为消化、吸收、呼吸等化学反应提供了必要的场所，确保人体代谢正常进行，题干表述正确。 25．学前儿童不爱喝白开水，用果汁、牛奶代替白开水，既能补充水分，又能补充营养。( ) 【答案】错误 【详解】果汁、牛奶不能替代白开水，果汁含糖量高，会影响食欲和健康，牛奶的主要成分是蛋白质和钙，补水效果远不如白开水；学前儿童补水的最佳选择是白开水，题干表述错误。 四、简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 26．简述铁对学前儿童生长发育的重要性。 【答案】铁是学前儿童生长发育不可或缺的微量元素，其重要性主要体现在两个核心生理功能上：1. 构成血红蛋白：铁是血红蛋白的核心组成成分，没有铁就无法合成血红蛋白，而血红蛋白是血液中运输氧气的关键载体；2. 保障氧气供应：血红蛋白依靠铁的作用，将肺部吸入的氧气运输到全身各个组织和细胞，同时将细胞产生的二氧化碳排出体外，保证人体正常的新陈代谢和能量供应。学前儿童生长发育快，对氧气和能量的需求大，缺铁会导致氧气运输不足，引发缺铁性贫血，出现面色苍白、乏力、生长发育迟缓、注意力不集中等症状，严重影响身体和智力发育。 27．简述学前儿童缺铁性贫血的预防措施。 【答案】学前儿童缺铁性贫血的预防需从饮食、习惯、监测三个方面入手，具体措施如下：1. 保证铁的足量摄入：合理搭配饮食，每天给幼儿吃适量的动物性含铁食物（动物肝脏、瘦肉）和植物性含铁食物（菠菜），确保铁的摄入能满足生长发育需求；2. 促进铁的吸收：搭配富含维生素C的蔬菜水果（橙子、西红柿），维生素C能促进铁的吸收，同时避免长期只吃素食，避免饭后立即喝浓茶、咖啡；3. 培养良好的饮食习惯：纠正幼儿挑食、偏食的习惯，不挑食、不偏食，保证营养均衡，避免过多摄入甜食和零食，影响食欲；4. 定期监测：定期带幼儿体检，监测血红蛋白水平，及时发现铁缺乏的情况，早期干预，避免发展为缺铁性贫血。 28．简述水对学前儿童的重要意义。 【答案】水是人体维持正常生命活动的基础，对学前儿童的重要意义体现在其三大生理功能上：1. 运输作用：水能将幼儿摄入的营养物质（如蛋白质、糖类）运输到全身细胞，同时将细胞产生的代谢废物运输到排泄器官排出体外，保证营养吸收和废物排出；2. 体温调节作用：学前儿童新陈代谢旺盛，活动量大，易出汗，水通过出汗散热的方式，维持体温稳定，避免体温过高；3. 代谢介质作用：水作为代谢介质，为幼儿体内的消化、吸收、呼吸等各种化学反应提供场所，促进新陈代谢正常进行，保障身体正常生长发育。此外，水还是幼儿细胞的主要组成成分，能维持细胞正常形态，保证身体各器官正常运转。 29．简述学前儿童科学补水的原则和注意事项。 【答案】（一）科学补水原则：学前儿童补水需遵循“足量、少量多次、以白开水为主”的原则，每天保证喝足量的白开水，不等到口渴时才喝，每次饮用少量，分多次补充，避免一次性大量饮水。 （二）注意事项：1. 补水首选白开水，避免用含糖饮料（果汁、可乐）、浓茶、咖啡代替白开水，含糖饮料会影响食欲和健康；2. 户外活动后、出汗较多时，及时补充温水，避免饮用冰镇水，以免刺激肠胃；3. 睡前避免大量饮水，以免影响睡眠质量，导致夜间排尿频繁；4. 根据季节和活动量调整补水量，夏季炎热、活动量大时，适当增加补水量；5. 培养幼儿定时补水的习惯，引导幼儿主动喝水，不强迫其大量饮水。 五、实践与应用题（本大题共1小题，20分） 30. 中班幼儿辰辰，今年4岁，平时不爱喝白开水，每天只喜欢喝含糖饮料，尤其在户外活动后，总是大量饮用冰镇含糖饮料，最近一段时间出现口干、尿量减少、精神烦躁的情况，偶尔还会出现便秘。 请结合水的生理功能，分析辰辰出现上述症状的原因，并为幼儿园和家长提出针对性的补水指导建议，帮助辰辰养成良好的补水习惯。 【答案】（一）症状原因：辰辰出现口干、尿量减少、精神烦躁、便秘的症状，主要是饮水不足、饮水方式不当导致的，结合水的生理功能分析如下：1. 水的运输功能无法正常发挥：辰辰不爱喝白开水，饮水不足，无法有效运输身体所需的营养物质，同时无法及时将肠道内的代谢废物排出，导致便秘；2. 水的代谢介质功能受影响：饮水不足，身体代谢反应无法正常进行，消化吸收功能受到影响，进一步加重便秘，同时导致精神烦躁；3. 饮水方式不当：大量饮用冰镇含糖饮料，不仅无法有效补充水分，还会刺激肠胃，影响食欲，同时含糖饮料会导致身体渗透压失衡，加重口干、尿量减少的症状。 （二）针对性补水指导建议： 1. 幼儿园指导建议：（1）在幼儿园设置饮水角，摆放白开水，引导辰辰少量多次饮用，尤其是在户外活动后，及时补充温水，避免饮用冰镇饮料；（2）通过儿歌、绘本等趣味形式，向幼儿普及白开水的重要性，引导辰辰认识到含糖饮料的危害；（3）合理安排户外活动时间，避免辰辰过度劳累、大量出汗，活动后及时提醒辰辰补水；（4）密切观察辰辰的尿量和精神状态，及时提醒其补水，帮助其养成定时补水的习惯。 2. 家长指导建议：（1）在家中杜绝含糖饮料，只提供白开水，家长做好榜样，主动喝白开水，引导辰辰模仿；（2）培养辰辰少量多次的补水习惯，每天保证其喝足量的白开水，不等到口渴时才喝；（3）户外活动后，给辰辰喝温水，避免喝冰镇饮料，同时补充少量淡盐水，补充出汗流失的电解质；（4）搭配富含膳食纤维的蔬菜水果，促进肠道蠕动，缓解便秘，同时增加水分摄入；（5）耐心引导辰辰，不强迫其大量饮水，通过奖励、鼓励等方式，帮助其养成良好的补水习惯。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明： 安徽省分类招生和对口招生学前教育类《学前儿童卫生与保健考点双析卷》专辑，依据《安徽省普通高校对口招生教育与体育大类(教育类)专业课理论考试纲要》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于安徽省高等学校分类招生和对口招生第一轮高考复习教学。 本专辑第27、第28卷精准对标安徽省考纲，考试内容及范围【学前儿童的营养卫生与保健】： （一）铁（二）水 掌握铁的生理功能，食物来源；水的生理功能（运输物质、调节体温、代谢介质）。 安徽省分类招生和对口招生学前教育类 《学前儿童卫生与保健考点双析卷》 第28卷 铁和水 学生练习卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1．铁参与人体氧气运输的主要途径是（ ） A．直接运输氧气 B．构成血红蛋白，通过血红蛋白运输氧气 C．作为代谢介质运输氧气 D．调节体温时运输氧气 2．下列哪种食物不属于铁的主要食物来源（ ） A．猪肝 B．瘦肉 C．菠菜 D．米饭 3．学前儿童缺铁性贫血的主要原因是（ ） A．铁摄入不足或吸收不良 B．铁摄入过多 C．缺水 D．缺维生素C 4．下列属于水的生理功能的是（ ） A．构成血红蛋白 B．运输氧气 C．调节体温 D．合成血红蛋白 5．下列关于铁的描述，错误的是（ ） A．铁是人体必需的微量元素 B．缺铁会影响氧气运输，导致乏力、面色苍白 C．植物性食物中的铁吸收效率比动物性食物高 D．铁参与人体的新陈代谢过程 6．学前儿童补充铁时，搭配下列哪种食物能促进铁的吸收（ ） A．浓茶 B．橙子（富含维生素C） C．咖啡 D．含糖饮料 7．水作为运输物质的载体，主要运输的是（ ） A．只有营养物质 B．只有代谢废物 C．营养物质和代谢废物 D．氧气和二氧化碳 8．下列哪种表现不属于学前儿童缺铁性贫血的症状（ ） A．面色苍白 B．乏力、精神不振 C．骨骼畸形 D．注意力不集中 9．下列关于学前儿童补水的描述，正确的是（ ） A．每天喝少量水即可，不需要过量 B．用果汁、可乐等含糖饮料代替白开水最好 C．户外活动后应大量、快速饮用冰镇水 D．应少量多次饮用白开水，保证水分充足 10．下列食物中，含铁量最低的是（ ） A．瘦肉 B．菠菜 C．猪肝 D．馒头 11．铁缺乏会影响学前儿童的生长发育，主要是因为（ ） A．铁能调节体温，缺乏会导致体温异常 B．铁能运输氧气，缺乏会导致细胞缺氧，影响代谢和发育 C．铁能运输营养物质，缺乏会导致营养吸收不良 D．铁能参与代谢反应，缺乏会导致代谢停止 12．下列关于水的描述，正确的是（ ） A．水不是人体必需的物质 B．水的生理功能可以被其他物质替代 C．人体的各种代谢反应都需要在水中进行 D．学前儿童每天喝少量水即可满足需求 13．下列哪种做法会导致学前儿童铁摄入不足（ ） A．每天吃适量瘦肉 B．挑食、偏食，不爱吃动物性含铁食物 C．搭配富含维生素C的食物 D．不喝浓茶、咖啡 14．水调节体温的作用，在学前儿童身上主要体现为（ ） A．天气热时，出汗增多，散热降温 B．运输营养物质，维持体温稳定 C．参与代谢反应，产生热量 D．维持细胞形态，保证体温稳定 15．下列关于铁和水的关系，描述正确的是（ ） A．铁和水的生理功能相同，可以相互替代 B．铁和水都是人体必需的物质，生理功能各不相同 C．铁能替代水的生理功能 D．水能替代铁的生理功能 二、填空题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 16．血红蛋白的核心组成成分是__________，其主要作用是运输__________，保证人体细胞的氧气供应。 17．学前儿童铁的食物来源分为两类，分别是__________和__________，其中前者中的铁吸收效率更高。 18．学前儿童缺铁性贫血的典型症状除了面色苍白，还有__________、注意力不集中和__________等，需及时干预。 19．水是人体细胞的主要组成成分，其生理功能包括运输物质、__________和作为__________，参与人体各种代谢反应。 20．学前儿童补充铁时，应避免长期只吃__________，同时避免饮用浓茶和__________，以免影响铁的吸收。 三、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 21．水不仅能运输营养物质，还能运输代谢废物，是人体重要的运输载体。( ) 22．学前儿童生长发育快，铁需求大，因此可以大量补充铁，越多越好。( ) 23．菠菜含铁量丰富，只要多吃菠菜，就能满足学前儿童的铁需求。( ) 24．水作为代谢介质，能为人体的消化、吸收、排泄等化学反应提供场所，促进代谢正常进行。( ) 25．学前儿童不爱喝白开水，用果汁、牛奶代替白开水，既能补充水分，又能补充营养。( ) 四、简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 26．简述铁对学前儿童生长发育的重要性。 27．简述学前儿童缺铁性贫血的预防措施。 28．简述水对学前儿童的重要意义。 29．简述学前儿童科学补水的原则和注意事项。 五、实践与应用题（本大题共1小题，20分） 30. 中班幼儿辰辰，今年4岁，平时不爱喝白开水，每天只喜欢喝含糖饮料，尤其在户外活动后，总是大量饮用冰镇含糖饮料，最近一段时间出现口干、尿量减少、精神烦躁的情况，偶尔还会出现便秘。 请结合水的生理功能，分析辰辰出现上述症状的原因，并为幼儿园和家长提出针对性的补水指导建议，帮助辰辰养成良好的补水习惯。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $