6-1 糖类 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版

6-1 糖类 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版 一、选择题（每题4分，共10题，计40分） 1.下列物质中，不属于糖类的是（ ） A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 油脂 D. 淀粉 2.糖类的组成元素主要是（ ） A. C、H、O B. C、H、O、N C. C、H、O、P D. C、H、N、P 3.下列关于葡萄糖的说法，正确的是（ ） A. 葡萄糖是高分子化合物 B. 葡萄糖不能溶于水 C. 葡萄糖是单糖，不能发生水解反应 D. 葡萄糖是一种油脂 4.下列糖类物质中，属于二糖的是（ ） A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 蔗糖 D. 淀粉 5.淀粉和纤维素的关系是（ ） A. 互为同分异构体 B. 属于同一种物质 C. 都是多糖，组成元素相同 D. 都能发生银镜反应 6.下列关于糖类的用途，错误的是（ ） A. 葡萄糖可用于医疗输液补充能量 B. 蔗糖可作为食品甜味剂 C. 淀粉可用于制作葡萄糖和酒精 D. 纤维素不能被人体消化吸收，无任何用途 7.下列性质中，属于葡萄糖特有的是（ ） A. 能溶于水 B. 有甜味 C. 能发生银镜反应 D. 属于有机物 8.下列操作中，能区分淀粉溶液和葡萄糖溶液的是（ ） A. 观察颜色 B. 闻气味 C. 加入碘水 D. 加入蒸馏水 9.关于多糖的说法，正确的是（ ） A. 多糖的相对分子质量较小 B. 多糖能直接被人体吸收利用 C. 多糖是由多个单糖分子脱水缩合形成的 D. 蔗糖属于多糖 10.下列关于糖类的说法，错误的是（ ） A. 单糖是不能再水解的糖类 B. 二糖水解能生成两个单糖分子 C. 多糖水解的最终产物是单糖 D. 所有糖类都有甜味 二、填空题（每空2分，共5题，计20分） 1.根据糖类分子能否水解及水解产物的多少，可将糖类分为________、________和多糖三类。 2.葡萄糖的分子式为________，它是一种________（填“单糖”“二糖”或“多糖”），在人体内能直接被吸收利用。 3.淀粉的化学式可表示为________，它在________的作用下，水解最终生成葡萄糖。 4.纤维素广泛存在于植物体内，是构成植物________的主要成分，它________（填“能”或“不能”）被人体消化吸收。 5.蔗糖水解能生成________和________两种单糖，日常食用的白糖、冰糖的主要成分是蔗糖。 三、判断题（每题2分，共5题，计10分，对的打“√”，错的打“×”） 1.所有糖类物质的组成元素都是C、H、O，且最简式都相同。（ ） 2.单糖不能水解，二糖和多糖都能水解生成单糖。（ ） 3.淀粉和纤维素都是多糖，且相对分子质量相同。（ ） 4.葡萄糖有甜味，能溶于水，且能发生银镜反应。（ ） 5.糖类物质都是人体必需的营养物质，摄入越多越好。（ ） 四、命名题（每题2.5分，共4题，计10分） 1.不能再水解，能直接被人体吸收利用的最简单糖类（写出一种即可） 2.由两个单糖分子脱水缩合形成，日常用作甜味剂的糖类 3.广泛存在于小麦、玉米中，属于多糖，能水解生成葡萄糖的糖类 4.构成植物细胞壁的主要成分，属于多糖，不能被人体消化吸收的糖类 五、简答题（每题5分，共2题，计10分） 1.简述单糖、二糖和多糖的本质区别及水解产物的差异。 2.简述淀粉和纤维素的相同点和不同点（各答2点即可）。 六、综合题（每题5分，共2题，计10分） 1.某同学在学习糖类知识后，对生活中的几种物质进行分类：①葡萄糖、②蔗糖、③淀粉、④油脂、⑤纤维素。请回答：（1）其中不属于糖类的是哪一种？说明理由。（2）属于单糖、二糖、多糖的分别是哪些？（3）淀粉和纤维素能否被人体消化吸收？为什么？ 2.生活中，我们常食用白糖、馒头、米饭等含糖类的食物。请回答：（1）白糖的主要成分属于哪类糖类？它水解的最终产物是什么？（2）馒头、米饭的主要成分属于哪类糖类？它在人体内的消化过程是怎样的？（3）为什么不能过量摄入糖类物质？ 参考答案 一、选择题（每题4分，共40分） 1.C 2.A 3.C 4.C 5.C 6.D 7.C 8.C 9.C 10.D 二、填空题（每空2分，共20分） 1.单糖；二糖 2.C₆H₁₂O₆；单糖 3.（C₆H₁₀O₅）ₙ；酶（或催化剂） 4.细胞壁；不能 5.葡萄糖；果糖 三、判断题（每题2分，共10分） 1.× 2.√ 3.× 4.√ 5.× 四、命名题（每题2.5分，共10分） 1.葡萄糖（或果糖，合理即可） 2.蔗糖 3.淀粉 4.纤维素 五、简答题（每题5分，共10分） 1.本质区别：能否水解及水解产物的多少不同（2分）。水解产物差异：单糖不能水解（1分）；二糖水解能生成2个单糖分子（1分）；多糖水解的最终产物是多个单糖分子（1分）。 2.相同点：①都属于多糖，组成元素都是C、H、O；②都能水解，最终产物都是葡萄糖（2分，各1点）。不同点：①淀粉能部分被人体消化吸收，纤维素不能；②两者的相对分子质量不同，分子结构不同（3分，各1点，合理即可）。 六、综合题（每题5分，共10分） 1.（1）不属于糖类的是④油脂（1分）；理由：油脂的组成元素虽主要是C、H、O，但不属于糖类，其结构和性质与糖类不同（1分）。（2）单糖：①葡萄糖；二糖：②蔗糖；多糖：③淀粉、⑤纤维素（2分）。（3）淀粉能部分被人体消化吸收，纤维素不能（0.5分）；因为人体中没有能消化纤维素的酶，却有消化淀粉的酶（0.5分）。 2.（1）白糖的主要成分是蔗糖，属于二糖（1分）；水解的最终产物是葡萄糖和果糖（0.5分）。（2）馒头、米饭的主要成分是淀粉，属于多糖（1分）；消化过程：淀粉在人体内酶的作用下，逐步水解，最终生成葡萄糖，葡萄糖被人体吸收利用（0.5分）。（3）过量摄入糖类，多余的部分会在人体内转化为脂肪储存起来，导致肥胖（1分）；还可能引发血糖升高、龋齿等健康问题（1分）。 学科网（北京）股份有限公司 $