第4卷 客房的类型与功能区域 江苏省（职教高考）旅游类《饭店接待服务-客房 考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明： 江苏省职教高考旅游类《饭店接待服务-客房 考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考旅游管理类专业综合理论考试大纲》【新考纲】编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于江苏省职教高考第一轮高考复习教学。 本专辑第3、4卷精准对标江苏省考纲，考试内容及范围【客房部概述】： （一）客房的类型与功能区域 熟悉客房的各种类型与功能区域，掌握不同房型的功能区域划分与设计要点。 江苏省职教高考旅游管理类 《饭店接待服务-客房 考点双析卷》 第4卷 客房的类型与功能区域 学生练习卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．大的饭店会设置一个（ ）来统管客房部和前厅部，其目的是便于统一管理、减少矛盾。 A．行政总监 B．房务总监 C．餐饮总监 D．人事总监 2．某些高星级饭店卫生间洗脸盆上除了装冷、热水龙头各一个外，还装有供客人（ ）的凉水龙头一个。 A．洗脸 B．饮用 C．漱口 D．化妆 3．礼宾服务中，最常见的服务项目是（ ）。 A．客房打扫 B．行李寄存 C．餐饮服务 D．客房预订 4．在大型酒店中，客房部的组织结构通常采用（ ）。 A．扁平化结构 B．集中化管理 C．纵向分层管理 D．职能分工式管理 5．客房部的服务范围通常包括（ ）。 A．仅限于客房内部 B．客房、酒店公共区域和洗衣房 C．仅限于酒店大厅 D．酒店餐厅和厨房 6．不属于客房常规服务的有（ ）。 A．洗衣服务 B．客房清扫服务 C．委托代办服务 D．擦鞋服务 7．现代酒店客房服务的核心是（ ）。 A．提供住宿空间 B．创造舒适体验 C．实现利润最大化 D．展示酒店实力 8．（ ）一般要三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待总统的条件和档次。 A．花园套间 B．豪华套间 C．行政套间 D．总统套间 9．对总统套间描述正确的有（ ）。 A．专为贵宾设置 B．房间数量为7～8间，装饰布置极为讲究 C．设备用品富丽豪华 D．常用名贵的字画、古董、珍玩装点 10．对客房部机构设置扁平化和小型化理解错误的是（ ）。 A．压缩机构层次 B．减少分支机构 C．减少工种岗位 D．缩减组织职能 二、多项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 11．设计行政楼层客房具有（ ）特色。 A．室内气氛要温馨雅致 B．每间客房的面积一般不小于30平米 C．家具、日用品等都非常高档，室内装饰极其豪华 D．一般处于饭店最上部的层次，入口处有接待吧台 12．客人对客房产品的基本需求包括（ ）。 A．经济 B．清洁 C．安全 D．方便 13．客房产品的特点包括（ ）。 A．以“暗”的服务为主 B．随机性与复杂性 C．所有权不发生转移 D．价值不能储存 14．在客房质量管理中，影响客房清洁效果的主要因素包括以下哪些？（ ） A．清洁工具的质量 B．员工的工作态度 C．清洁流程的规范性 D．客房价格 15．下列说法中说明客房产品的价值不能贮存的是（ ）。 A．只有24小时寿命的商品 B．易坏性最大的商品 C．不发生实物转移的商品 D．没有客人消费，其价值和使用价值就无法实现的商品 16．客房产品的所有权不发生转移主要体现在（ ）。 A．出租客房和提供服务，而不发生实物转移 B．只有24小时寿命 C．付出房租后获得房间暂时的使用权和居住权 D．房间的所有权仍然归饭店所有 17．客房服务中心的特点有（ ）。 A．我国普遍采用此种方式 B．有利于统一调度和管理 C．一天三班倒，花费的时间、人力成本较多 D．节省人力成本，工作效率高 18．客房设施设备包括（ ）。 A．床 B．地毯 C．电视 D．空调 19．客房产品通常包括哪些元素？（ ） A．床铺与床上用品 B．家具与装饰 C．清洁与卫生设施 D．安全与消防设施 20．以下对总统套间的描述正确的有（ ）。 A．一般要四星级以上的饭店才有 B．只有贵宾才能入住 C．一般由7-8个房间组成 D．设备用品富丽豪华，常有名贵字画、古董、珍玩装点 三、填空题（本大题共5题，每题3分，共15分） 21．美国康奈尔大学饭店管理学院通过对三万名旅游者的调查获悉，60%的人把清洁列为 。 22．在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的 以上。 23．标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于 ㎡；卫生间面积不能小于4㎡；标准间高度不能低于 m。 24．客房产品的特殊性还表现在它是 和 ，而不发生实物转移。 25．世界上最早的主题饭店兴起于 年。 四、简答题（本大题共5小题，每题9分，共45分） 26．女士楼层从哪些方面让女性客人住的更有安全感，更加舒适？ 27．主题客房在产品同质化的今天能够凸显出自身的优势，吸引大量的客源，你能说出主题客房的概念吗？ 28．消费者要求客房清洁，不仅仅是对中档、高档饭店的要求，而是对所有饭店的基本要求，主要体现在哪些方面? 29．为什么客房服务以“暗”的服务为主？ 30．客房服务员在熟悉客房产品时，需要掌握哪些方面的知识？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明： 江苏省职教高考旅游类《饭店接待服务-客房 考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考旅游管理类专业综合理论考试大纲》【新考纲】编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于江苏省职教高考第一轮高考复习教学。 本专辑第3、4卷精准对标江苏省考纲，考试内容及范围【客房部概述】： （一）客房的类型与功能区域 熟悉客房的各种类型与功能区域，掌握不同房型的功能区域划分与设计要点。 江苏省职教高考旅游管理类 《饭店接待服务-客房 考点双析卷》 第4卷 客房的类型与功能区域 学生练习卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．大的饭店会设置一个（ ）来统管客房部和前厅部，其目的是便于统一管理、减少矛盾。 A．行政总监 B．房务总监 C．餐饮总监 D．人事总监 【答案】B 【解析】房务总监统管客房部和前厅部。 2．某些高星级饭店卫生间洗脸盆上除了装冷、热水龙头各一个外，还装有供客人（ ）的凉水龙头一个。 A．洗脸 B．饮用 C．漱口 D．化妆 【答案】B 【解析】某些高星级酒店有独立的自来水净化系统，可为客人提供直饮水。 3．礼宾服务中，最常见的服务项目是（ ）。 A．客房打扫 B．行李寄存 C．餐饮服务 D．客房预订 【答案】B 【解析】礼宾服务通常包括行李寄存、提供当地信息和安排交通等服务。 4．在大型酒店中，客房部的组织结构通常采用（ ）。 A．扁平化结构 B．集中化管理 C．纵向分层管理 D．职能分工式管理 【答案】C 【解析】大型酒店中的客房部通常采用纵向分层管理模式，以确保高效的管理和监督。 5．客房部的服务范围通常包括（ ）。 A．仅限于客房内部 B．客房、酒店公共区域和洗衣房 C．仅限于酒店大厅 D．酒店餐厅和厨房 【答案】B 【解析】客房部不仅负责客房，还需负责酒店的公共区域和部分后勤区域（如洗衣房）的清洁和管理。 6．不属于客房常规服务的有（ ）。 A．洗衣服务 B．客房清扫服务 C．委托代办服务 D．擦鞋服务 【答案】C 【解析】C项属于前厅服务。 7．现代酒店客房服务的核心是（ ）。 A．提供住宿空间 B．创造舒适体验 C．实现利润最大化 D．展示酒店实力 【答案】B 【解析】现代客房服务已从单纯提供住宿转向为客人创造全方位的舒适体验。 8．（ ）一般要三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待总统的条件和档次。 A．花园套间 B．豪华套间 C．行政套间 D．总统套间 【答案】D 9．对总统套间描述正确的有（ ）。 A．专为贵宾设置 B．房间数量为7～8间，装饰布置极为讲究 C．设备用品富丽豪华 D．常用名贵的字画、古董、珍玩装点 【答案】A 【解析】总统套间并非只有贵宾才能入住，一般来说，只要负担得起房费，任何人都可以入住。 10．对客房部机构设置扁平化和小型化理解错误的是（ ）。 A．压缩机构层次 B．减少分支机构 C．减少工种岗位 D．缩减组织职能 【答案】D 【解析】客房部机构设置做到扁平化和小型化（即压缩机构层次，减少分支机构和工种岗位），并非是缩减整个组织的职能。 二、多项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 11．设计行政楼层客房具有（ ）特色。 A．室内气氛要温馨雅致 B．每间客房的面积一般不小于30平米 C．家具、日用品等都非常高档，室内装饰极其豪华 D．一般处于饭店最上部的层次，入口处有接待吧台 【答案】BCD 12．客人对客房产品的基本需求包括（ ）。 A．经济 B．清洁 C．安全 D．方便 【答案】BCD 【解析】在现代饭店创立之前，清洁、舒适、方便、安全这四个方面就已成为饭店经营者追求的目标。至今，这四个方面已成为客人选择、衡量饭店的最基本要求。 13．客房产品的特点包括（ ）。 A．以“暗”的服务为主 B．随机性与复杂性 C．所有权不发生转移 D．价值不能储存 【答案】ABCD 【解析】考查客房产品的特点。 14．在客房质量管理中，影响客房清洁效果的主要因素包括以下哪些？（ ） A．清洁工具的质量 B．员工的工作态度 C．清洁流程的规范性 D．客房价格 【答案】ABC 【解析】清洁工具、员工态度和清洁流程都会直接影响清洁效果，而客房价格与清洁效果无直接关联。 15．下列说法中说明客房产品的价值不能贮存的是（ ）。 A．只有24小时寿命的商品 B．易坏性最大的商品 C．不发生实物转移的商品 D．没有客人消费，其价值和使用价值就无法实现的商品 【答案】ABD 【解析】客房产品的时效性很强，以每晚租金180元的饭店房间为例，如果全天租不出去，那么，这180元的价值就无法实现。也就是说，它的价值具有不可储存性。实现价值的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。所以业内人士把客房比喻为“易坏性最大的商品”“只有24h寿命的商品”。 16．客房产品的所有权不发生转移主要体现在（ ）。 A．出租客房和提供服务，而不发生实物转移 B．只有24小时寿命 C．付出房租后获得房间暂时的使用权和居住权 D．房间的所有权仍然归饭店所有 【答案】ACD 【解析】客房产品的特殊性，还表现在它是出租客房和提供服务，而不发生实物转移。客人付出房租后获得的是房间暂时的使用权和居住权，而房间的所有权仍然归饭店所有。 17．客房服务中心的特点有（ ）。 A．我国普遍采用此种方式 B．有利于统一调度和管理 C．一天三班倒，花费的时间、人力成本较多 D．节省人力成本，工作效率高 【答案】BD 【解析】考查客房服务中心的特点。 18．客房设施设备包括（ ）。 A．床 B．地毯 C．电视 D．空调 【答案】ABCD 【解析】客房的设施设备包括床、地毯、电视、电话、空调及其他家具等，是构成客房实用性的重要因素。 19．客房产品通常包括哪些元素？（ ） A．床铺与床上用品 B．家具与装饰 C．清洁与卫生设施 D．安全与消防设施 【答案】ABCD 【解析】客房产品通常包含基本的住宿设施，如床铺与床上用品、家具与装饰，以及确保客户舒适和安全所需的清洁、卫生、娱乐和安全设施。娱乐与休闲设施可能不是所有客房都包含的，但床铺、家具、清洁和卫生设施，以及安全与消防设施通常是客房不可或缺的元素。 20．以下对总统套间的描述正确的有（ ）。 A．一般要四星级以上的饭店才有 B．只有贵宾才能入住 C．一般由7-8个房间组成 D．设备用品富丽豪华，常有名贵字画、古董、珍玩装点 【答案】CD 【解析】一般要三星级以上的饭店才有，总统套间并非只有贵宾才能入住。 三、填空题（本大题共5题，每题3分，共15分） 21．美国康奈尔大学饭店管理学院通过对三万名旅游者的调查获悉，60%的人把清洁列为 。 【答案】第一需求 22．在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的 以上。 【答案】60% 23．标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于 ㎡；卫生间面积不能小于4㎡；标准间高度不能低于 m。 【答案】14；2.7 24．客房产品的特殊性还表现在它是 和 ，而不发生实物转移。 【答案】出租客房；提供服务 25．世界上最早的主题饭店兴起于 年。 【答案】1958 【解析】考的是项目一 了解岗位概况 ，任务一 熟悉客房产品世界上最早的主题饭店兴起于1958年。 四、简答题（本大题共5小题，每题9分，共45分） 26．女士楼层从哪些方面让女性客人住的更有安全感，更加舒适？ 【答案】①尊重女性客人的隐私权。 ②提供与女性气质相符的室内装饰、设计以及适宜女性需求的家具、日用品等。 ③提供女性必需的化妆品、服装衣物用设备等。 ④提供安全警卫服务。 27．主题客房在产品同质化的今天能够凸显出自身的优势，吸引大量的客源，你能说出主题客房的概念吗？ 【答案】主题客房，也称文化客房、品牌客房，这种专门化的产品既形成了饭店自身的经营特色，又能带来特殊的客源。主题客房主题鲜明，装修设计充满想象，拥有自己的目标市场，能借助主题活动与客人建立良好关系，让客人在休息和工作中体验特殊经历。 28．消费者要求客房清洁，不仅仅是对中档、高档饭店的要求，而是对所有饭店的基本要求，主要体现在哪些方面? 【答案】消费者要求清洁，不仅仅是对中档、高档饭店的要求，而是对所有饭店的基本要求，主要体现在：①环境整洁。 ②设施、设备清洁卫生，无破损。 ③用品、用具清洁卫生，无污渍，无破损。 ④饭店食品清洁卫生，操作间清洁卫生。 ⑤饭店装饰、天花板、墙壁、地面洁净。 ⑥无虫鼠等。 29．为什么客房服务以“暗”的服务为主？ 【答案】客房作为客人休息、睡眠的区域，饭店必须为客人创造一个安静的环境；同时，作为客人的私人领域，客人们是不愿让别人干扰自己的私生活的。客房服务不能像餐饮服务那样，注重场面的疸染，服务于客人眼前，忙碌于客人左右，而是应该注意服务过程的“三轻”，走路轻、说话轻、操作轻，将服务工作做在客人到来之前或不在房内期间，让客人感到饭店处处都在为自己服务，却又看不见服务的场面。 30．客房服务员在熟悉客房产品时，需要掌握哪些方面的知识？ 【答案】客房服务员在熟悉客房产品时，需要掌握以下方面的知识： ①客房设施和设备的使用：了解客房内各种设施和设备的使用方法，如空调、电视、床铺等。 ②入客房清洁与维护：熟悉客房的清洁标准和流程，掌握各种清洁工具的使用方法，以及如何进行客房的保养和维护。 ③客房服务标准：了解酒店客房服务的标准和流程，包括宾客入住、退房的服务流程，以及特殊需求的处理方式等。 ④客房安全与应急处理：熟悉客房的安全设施和应急处理方法，如火灾、地震等突发事件的应对措施。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $