第5卷 客房预订 江苏省（职教高考）旅游类《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明： 江苏省职教高考旅游类《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考旅游管理类专业综合理论考试大纲》【新考纲】编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于江苏省职教高考第一轮高考复习教学。 本专辑第5、6卷精准对标江苏省考纲，考试内容及范围【客房预订服务】： （一）熟悉预订渠道与方式 （二）掌握客房预订服务标准及流程 了解客房预订的渠道和方式，掌握客房预订服务标准流程。 江苏省职教高考旅游管理类 《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》 第5卷 客房预订业务与服务流程 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．以下哪个选项不能收取白天租用价？（ ） A．客人第二天早上六点前离店 B．客人临晨抵店入住 C．客人入住与离店发生在同一天 D．客人离店结账时间超过了饭店规定的结账时间 2.（ ）是将客人消费能力定位在饭店价格体系中的某个范围，做有针对性的选择推销。 A．从高到低报价 B．从低到高报价 C．选择性报价 D．“夹心面包式”报价 3．为防止发生逃账等意外情况，对于（ ）应在计算机中做相应标记。 A．走客房 B．外宿房 C．携带少量行李的住客房 D．请勿打扰房 4．（ ）可视旅行社所组织的客源多少和饭店客房利用率的不同加以确定。 A．标准价 B．团队价 C．折扣价 D．小包价 5．WAlk-in是形容下面哪种情况（ ）。 A．顾客通过公司预订来到前台办理入住 B．顾客通过团队预订来到前台办理入住 C．顾客通过电话预订来到前台办理入住 D．顾客没有预订直接来到前台 6．下列属于饭店客房预定中间接订房渠道的有（ ）。 A．会议组织订房 B．航空公司订房 C．合同单位订房 D．个人订房 7．饭店总台接待员向商务客人推销房间时，推销的房型和顺序正确的是（ ）。 A．总统套间——豪华套间——豪华单间 B．标准间——豪华单间——豪华套间 C．行政套间——行政客房——标准间 D．豪华套间——标准间——豪华单间 8．下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是（ ）。 A．接听电话 B．问候客户 C．聆听客人预定要求 D．确定预订房间号 9．电话预定的服务程序与标准中规定：客户无明确抵达时间和航班，饭店将保留房间到（ ）。 A．次日上午六 B．次日下午六点 C．当天上午六点 D．当天下午六点 10．前厅受理电话预订时，操作程序的第四步是（ ）。 A．询问特殊要求 B．确认客人预订日期 C．询问客人姓名 D．聆听客人预订要求 二、多项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 11．从低到高报价对饭店有（ ）的作用。 A．最大限度的获得收益 B．稳定经营 C．扩大客源 D．刺激需求 12．小包价通常包括（ ）等，以方便客人做预算。 A．房租费 B．餐费 C．交通费 D．游览费 13．折扣价，是饭店向（ ）提供的优惠价格。 A．常客 B．长住客 C．特殊身份的客人 D．散客 14．按照国际惯例，接待团队客人，饭店在房费结算上应给予（ ）的优惠。 A．八折 B．16免1 C．8房免半房 D．九折 15．住客在外过夜，总台人员应在计算机上对该客房做外宿未归标记，并将此信息通知（ ）。 A．前厅部经理 B．大堂副理 C．客房部 D．总经理 16．折扣价是饭店向（ ）提供的优惠价格。 A．常客 B．长客住 C．商务客人 D．有特殊身份的客人 17．折扣价（Discount Rate），即饭店向（ ）提供的优惠价格。 A．常客 B．长住客 C．其他有特殊身份的客人 D．携带小孩的女士 18．通常（ ）饭店可按白天租用价向客人收取房费。 A．客人凌晨抵店入住 B．客人离店结账超过了饭店规定的结账时间 C．客人下午入住 D．客人入住与离店发生在同一天 19．按客房位置划分，可分为（ ）。 A．外景房 B．内景房 C．边房 D．角房 20．以下哪些情况可能导致预订员调整报价？ A．客人是酒店的常客 B．预订渠道是第三方平台 C．房间的剩余数量有限 D．客人的入住日期是淡季 三、填空题（本大题共5题，每题3分，共15分） 21． (Vacant Clean-VC)，已清扫整理、经检查可供出租的房间，也叫 。 22．饭店对双锁房应加以观察，可能是 （离开房间时无意中把门双锁），也可能 等。 23．在受理团队预订时，前厅服务员应详细记录团队的 、 、 以及 等关键信息。 24．前台常用的报价方式有“夹心面包式” 和 报价。 25． ，房内设有两张单人床，也称为“标准间”。 四、简答题（本大题共5小题，每题9分，共45分） 26．在哪些情况下，饭店可按白天租用价向客人收取房费？ 27．预订员受理预订的主要工作有哪些？ 28．简述销售中常见的报价方法。 29．简述如何根据房型报价。 30．简述散客预订与团队预订的主要区别。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明： 江苏省职教高考旅游类《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考旅游管理类专业综合理论考试大纲》【新考纲】编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于江苏省职教高考第一轮高考复习教学。 本专辑第5、6卷精准对标江苏省考纲，考试内容及范围【客房预订服务】： （一）熟悉预订渠道与方式 （二）掌握客房预订服务标准及流程 了解客房预订的渠道和方式，掌握客房预订服务标准流程。 江苏省职教高考旅游管理类 《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》 第5卷 客房预订业务与服务流程 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．以下哪个选项不能收取白天租用价？（ ） A．客人第二天早上六点前离店 B．客人临晨抵店入住 C．客人入住与离店发生在同一天 D．客人离店结账时间超过了饭店规定的结账时间 【答案】A 2.（ ）是将客人消费能力定位在饭店价格体系中的某个范围，做有针对性的选择推销。 A．从高到低报价 B．从低到高报价 C．选择性报价 D．“夹心面包式”报价 【答案】C 3．为防止发生逃账等意外情况，对于（ ）应在计算机中做相应标记。 A．走客房 B．外宿房 C．携带少量行李的住客房 D．请勿打扰房 【答案】C 4．（ ）可视旅行社所组织的客源多少和饭店客房利用率的不同加以确定。 A．标准价 B．团队价 C．折扣价 D．小包价 【答案】B 5．WAlk-in是形容下面哪种情况（ ）。 A．顾客通过公司预订来到前台办理入住 B．顾客通过团队预订来到前台办理入住 C．顾客通过电话预订来到前台办理入住 D．顾客没有预订直接来到前台 【答案】D 【解析】散客入住（Walk-in）：没有事先预订而要求住店的客人。 6．下列属于饭店客房预定中间接订房渠道的有（ ）。 A．会议组织订房 B．航空公司订房 C．合同单位订房 D．个人订房 【答案】B 【解析】下列属于饭店客房预定中间接订房渠道的有航空公司订房。 7．饭店总台接待员向商务客人推销房间时，推销的房型和顺序正确的是（ ）。 A．总统套间——豪华套间——豪华单间 B．标准间——豪华单间——豪华套间 C．行政套间——行政客房——标准间 D．豪华套间——标准间——豪华单间 【答案】C 【解析】总台接待员向客人推销客房是由高价房向低价房进行推销的，同时从客源特点进行分析。 8．下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是（ ）。 A．接听电话 B．问候客户 C．聆听客人预定要求 D．确定预订房间号 【答案】D 【解析】下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是确定预订房间号 9．电话预定的服务程序与标准中规定：客户无明确抵达时间和航班，饭店将保留房间到（ ）。 A．次日上午六 B．次日下午六点 C．当天上午六点 D．当天下午六点 【答案】B 【解析】电话预定的服务程序与标准中规定：客户无明确抵达时间和航班，饭店将保留房间到当天的六点。 10．前厅受理电话预订时，操作程序的第四步是（ ）。 A．询问特殊要求 B．确认客人预订日期 C．询问客人姓名 D．聆听客人预订要求 【答案】C 【解析】受理电话预订的服务程序是接电话、问候客人、聆听客人预订要求、询问客人姓名、推销房间、询问付款方式、询问客人抵达情况、询问特殊要求、询问预订代理人情况、复述预订内容、完成预订。 二、多项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 11．从低到高报价对饭店有（ ）的作用。 A．最大限度的获得收益 B．稳定经营 C．扩大客源 D．刺激需求 【答案】BC 12．小包价通常包括（ ）等，以方便客人做预算。 A．房租费 B．餐费 C．交通费 D．游览费 【答案】ABCD 13．折扣价，是饭店向（ ）提供的优惠价格。 A．常客 B．长住客 C．特殊身份的客人 D．散客 【答案】ABC 14．按照国际惯例，接待团队客人，饭店在房费结算上应给予（ ）的优惠。 A．八折 B．16免1 C．8房免半房 D．九折 【答案】BC 15．住客在外过夜，总台人员应在计算机上对该客房做外宿未归标记，并将此信息通知（ ）。 A．前厅部经理 B．大堂副理 C．客房部 D．总经理 【答案】BC 16．折扣价是饭店向（ ）提供的优惠价格。 A．常客 B．长客住 C．商务客人 D．有特殊身份的客人 【答案】ABD 【解析】折扣价（Discount Rate），即饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。 17．折扣价（Discount Rate），即饭店向（ ）提供的优惠价格。 A．常客 B．长住客 C．其他有特殊身份的客人 D．携带小孩的女士 【答案】ABC 【解析】折扣价（Discount Rate）， 即饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。 18．通常（ ）饭店可按白天租用价向客人收取房费。 A．客人凌晨抵店入住 B．客人离店结账超过了饭店规定的结账时间 C．客人下午入住 D．客人入住与离店发生在同一天 【答案】ABD 【解析】白天租用价（Day Use Rate），饭店收取白天租用价，大部分饭店按半天房费收取，也有些饭店按小时收取。通常，在下列情况下，饭店可按白天租用价向客人收取房费：①客人凌晨抵店入住；②客人离店结账超过了饭店规定的结账时间；③客人入住与离店发生在同一天。 19．按客房位置划分，可分为（ ）。 A．外景房 B．内景房 C．边房 D．角房 【答案】ABD 20．以下哪些情况可能导致预订员调整报价？ A．客人是酒店的常客 B．预订渠道是第三方平台 C．房间的剩余数量有限 D．客人的入住日期是淡季 【答案】ABC 三、填空题（本大题共5题，每题3分，共15分） 21． (Vacant Clean-VC)，已清扫整理、经检查可供出租的房间，也叫 。 【答案】空房；可售房 22．饭店对双锁房应加以观察，可能是 （离开房间时无意中把门双锁），也可能 等。 【答案】客人误操作；无法起来开锁 23．在受理团队预订时，前厅服务员应详细记录团队的 、 、 以及 等关键信息。 【答案】预订日期；入住日期；离店日期；房间数量 24．前台常用的报价方式有“夹心面包式” 和 报价。 【答案】冲击式；鱼尾式 25． ，房内设有两张单人床，也称为“标准间”。 【答案】双人间 四、简答题（本大题共5小题，每题9分，共45分） 26．在哪些情况下，饭店可按白天租用价向客人收取房费？ 【答案】通常在下列情况下，饭店可按白天租用价向客人收取房费；客人凌晨抵店入住；客人离店结账超过了饭店规定的结账时间；客人入住与离店发生在同一天。 27．预订员受理预订的主要工作有哪些？ 【答案】①掌握电话接听礼仪；②填写散客预订单；③为客人推荐适当的房型；④了解房价种类；⑤了解客房状态类型 28．简述销售中常见的报价方法。 【答案】从高到低报价；从低到高报价；选择性报价；根据房型报价。 29．简述如何根据房型报价。 【答案】①“冲击式”报价。先报出房间价格，然后说明房间的服务设施和服务项目等。这 种方式适用于推销价格比较低的房间，突出“价廉物美”的吸引力。 ②“鱼尾式”报价。即先介绍服务设施和服务项目、特色等，最后报出房价。这种方式适合于推销价格比较高的房间，突出“物美”，加深客人对房间的第一印象，减弱客人对高价的敏感程度。在客人有特殊需要而领客人看房间，或未经预订的客人急于住宿时，运用这种方法会比较有效。 ③“夹心面包式”报价。又被称为“三明治式”报价，即先介绍房间的类型，后报价格，再介绍服务设施、服务项目及特点，将价格这一敏感的话题夹在中间，从两面削弱价格的强度。 这种方式适合推销中档客房。 30．简述散客预订与团队预订的主要区别。 【答案】散客预订与团队预订的主要区别在于预订的规模、灵活性、预订方式和要求等方面。散客预订通常规模较小，由单个客人或家庭组成，灵活性较高，预订时间较为灵活，且不需要提供太多担保。而团队预订则规模较大，由旅行社或组织者统一安排，预订时间较早，要求较为明确，通常需要提供担保，且对房型、设施和服务等有特殊要求。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $