第4卷 前厅环境营造与设备配置 江苏省（职教高考）旅游类《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明： 江苏省职教高考旅游类《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考旅游管理类专业综合理论考试大纲》【新考纲】编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于江苏省职教高考第一轮高考复习教学。 本专辑第3、4卷精准对标江苏省考纲，考试内容及范围【前厅部概述】： （一）前厅大堂的分区布局和氛围营造 （二）前厅部的设备配置 了解前厅大堂的分区布局，掌握氛围营造的知识；了解前厅大堂的设备设置，掌握各设备配置使用方法。 江苏省职教高考旅游管理类 《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》 第4卷 前厅环境营造与设备配置 学生练习卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．大堂公共活动区域的面积通常为（ ）平方米/间客房。（ ） A．0．6 - 0．8 B．0．6 - 1．2 C．0．8 - 1．2 D．1．2 - 2．4 【答案】B 2．有些饭店还配备供客人查阅有关饭店服务设施、项目等信息的（ ），以方便客人使用。 A．饭店自助入住设备 B．触摸式计算机显示屏 C．人脸识别系统 D．电话总机设备 【答案】B 3．饭店大厅背景音乐一般以（ ）为宜。 A．2 - 5分贝 B．5 - 7分贝 C．10 - 20分贝 D．不得超过50分贝 【答案】B 【解析】饭店大厅的噪声一般不得超过50分贝，而背景音乐的播放一般以5～7分贝为宜。 4．五星级饭店的前厅部（ ）小时接受客房预订。 A．24 B．18 C．12 D．8 【答案】A 5．酒店前台的“自助入住机”主要用于（ ）。 A．增加人力成本 B．提高入住效率 C．减少顾客隐私 D．提高安全风险 【答案】B 【解析】自助入住机能够提高顾客的入住效率，缩短排队等候时间。 6．饭店大堂空气的湿度一般应保持在（ ）。 A．30% - 50% B．35% - 60% C．30% - 60% D．40% - 60% 【答案】D 【解析】大堂温度和湿度,    一般将温度维持在22~24℃，湿度控制在40%~60%。 7．下列关于饭店大门的表述，错误的是（ ）。 A．饭店大门通常由正门和边门构成 B．门的规格大小应考虑客流进出量、服务水平、饭店规模等因素 C．大门可设置双重门，以保持大堂内温度的相对稳定 D．为安全起见，饭店的边门在午夜应关闭只留正门 【答案】D 【解析】为安全起见，饭店的正门在午夜应关闭只留边门。 8．（ ）应气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。 A．饭店入口处 B．饭店大门 C．大堂公共活动区域 D．饭店总台 【答案】A 【解析】饭店入口处应气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。 9．以下哪项不是大堂内指示牌的作用？（ ） A．指引客人找到目的地 B．展示酒店的服务项目 C．提高酒店的品牌形象 D．提醒客人注意安全事项 【答案】B 【解析】原因：指示牌的主要作用是引导客人和提供信息，而非展示酒店的所有服务项目。这些服务项目通常会在其他渠道进行推广和介绍。 10．总台柜台内侧设有工作台，其台面的高度和宽度分别为（ ）。 A．80厘米，30厘米 B．85厘米，30厘米 C．80厘米，45厘米 D．85厘米，45厘米 【答案】B 二、多项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 11．前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之地，是客人（ ）的地方。   A．办理入住登记手续 B．休息 C．会客 D．退房结账 【答案】ABCD 【解析】前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之地，是客人办理入住登记手续、休息、会客和退房结账的地方。 12．大堂必须以其（ ），创造出一种有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。 A．宽敞的空间 B．和谐的装潢 C．优质的服务 D．独特的主题 【答案】ABD 13．总台主要功能职责为（ ）。 A．入住登记 B．问讯 C．货币兑换 D．结账 【答案】ABCD 【解析】总台的主要职责是介绍、销售客房；办理客人入住及退房；掌握客房状态；制定计划及报表。协调对客服务；及时处理客人邮件、留言、访客等事宜；负责客人货币兑换、夜审服务等业务。 14．大堂主要活动区域的 等，应以暖色调为主（ ）。 A．地面 B．墙面 C．吊灯 D．装饰 【答案】ABC 15．饭店自助入住设备是一种无人值守、操作简单、查询方便快捷的人机交互设备。客人可以通过该设备 （ ）。 A．自助开房 B．退房 C．购买物品 D．结账离店 【答案】ABD 【解析】饭店自助入住设备是一种无人值守、操作简单、查询方便快捷的人机交互设备。客人可以通过该设备自助开房、退房、结账离店。 16．下列选项中一般设在饭店一楼的有（ ）。 A．客房服务中心 B．商务中心 C．总台 D．商场 【答案】BCD 【解析】考的是项目一 前厅印象 ， 任务一 走进大堂总台一般位于饭店一楼大堂，最好能正对大堂入口处。商城：为了方便客人购买物品，通常在一楼设置。商务中心：大多数饭店将商务中心设置在一楼。 17．高星级饭店一般采用（ ）等方式，保持大堂特殊的香味。 A．饭店香味传递系统 B．饭店香氛扩散系统 C．饭店中央空调加香机 D．摆放鲜花 【答案】ABC 【解析】考的是项目一 前厅印象 ， 任务一 走进大堂高星级饭店一般采用饭店香味传递系统，饭店香氛扩散系统或饭店中央空调加香机等方式，保持大堂特殊的香味。 18．门的规格大小应考虑到（ ）等因素。 A．客流进出量 B．服务水平 C．饭店规格 D．饭店级别 【答案】ABC 【解析】门的规格大小应考虑到客流量进出、服务水平、饭店规模等因素。大门可设置双重门，以保持大堂内温度的相对稳定。 19．前厅部可以通过以下哪些服务项目直接获得经济收入（ ）。 A．邮政服务 B．商务中心服务 C．电信服务 D．票务服务 【答案】ABCD 20．饭店大门通常由（ ）和（ ）构成。 A．正门 B．推拉门 C．感应门 D．边门 【答案】AD 三、填空题（本大题共5题，每题3分，共15分） 21．前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之处，是客人办理入住登记手续、 、 和 的地方。 【答案】休息；会客；退房结账 22．饭店大门的规格大小应考虑客流进出量、 、 等因素。 【答案】服务水平；饭店规模 23．为了保证大堂的整洁与舒适，服务员应定期检查 和 等公共设施。 【答案】座椅；地毯 24．大堂应有一定的高度，最好为 。 【答案】天井式 25．前厅大堂一般将温度维持在 湿度控制在 。 【答案】22 - 24℃；40% - 60% 四、简答题（本大题共5小题，每题9分，共45分） 26．简述前厅大堂的基本构成。 【答案】饭店入口处、饭店大门、大堂公共活动区域、总台、大堂吧（咖啡厅）、商场、洗手间、商务中心。 27．简述大堂总台的设计。 【答案】①形状。采取曲直相结合的办法，有直线形、半圆形、“L”形、“～”形等。 ②高度。应以方便客人住宿登记和总台人员的接待服务工作为原则，其理想高度为110~125厘米。柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度为85厘米，宽度为30厘米。 ③大小。由饭店接待人数、总台服务项目和计算机的应用水平等因素决定。饭店规模越大，接待人数和服务项目越多，则总台面积应越大；反之，则越小。 ④布局。应紧凑合理，并以岗位职能划分区域，既要方便客人，又要便于前厅对客服务提高服务效率。此外，一些饭店为寻求服务差异与特色，改封闭式前台为开放式坐式前台，在大堂分开放置多张商务办公桌，配以舒适的靠椅，并配置高效运作的笔记本电脑，由训练有素的员工向抵店客人提供面对面地坐式入住登记服务。 28．说明前台接待员在处理客人入住和退房时的主要工作流程。 【答案】前台接待员在处理客人入住和退房时的主要工作流程包括： ①入住：向客人问候并询问预订信息，验证客人身份和预订记录，分配房间，为客人办理入住手续，如登记、交押金等，提供房间钥匙和酒店相关信息，如Wi-Fi密码、早餐时间等，最后感谢客人的入住并祝愿他们住得愉快。 ②退房：向客人问候并询问退房需求，核对房间状况和费用，处理任何未结算的费用或损坏赔偿，回收房间钥匙，感谢客人的入住并欢迎他们再次光临，最后为客人提供必要的离店指引。 29．前厅大堂通常有哪些部分构成？ 【答案】①饭店入口处；②饭店大门；③大堂公共活动区域；④总台；⑤大堂吧(咖啡厅)；⑥商场；⑦洗手间；⑧商务中心 30．简述大堂色彩的设计要求。 【答案】主要活动区域的地面、墙面、吊灯等，应以暖色调为主，可搭配中心艺术品；前厅的服务环境以及客人休息区域，色彩应略冷些，以创造出前厅特有的轻松气氛。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明： 江苏省职教高考旅游类《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考旅游管理类专业综合理论考试大纲》【新考纲】编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于江苏省职教高考第一轮高考复习教学。 本专辑第3、4卷精准对标江苏省考纲，考试内容及范围【前厅部概述】： （一）前厅大堂的分区布局和氛围营造 （二）前厅部的设备配置 了解前厅大堂的分区布局，掌握氛围营造的知识；了解前厅大堂的设备设置，掌握各设备配置使用方法。 江苏省职教高考旅游管理类 《饭店接待服务-前厅 考点双析卷》 第4卷 前厅环境营造与设备配置 学生练习卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．大堂公共活动区域的面积通常为（ ）平方米/间客房。（ ） A．0．6 - 0．8 B．0．6 - 1．2 C．0．8 - 1．2 D．1．2 - 2．4 2．有些饭店还配备供客人查阅有关饭店服务设施、项目等信息的（ ），以方便客人使用。 A．饭店自助入住设备 B．触摸式计算机显示屏 C．人脸识别系统 D．电话总机设备 3．饭店大厅背景音乐一般以（ ）为宜。 A．2 - 5分贝 B．5 - 7分贝 C．10 - 20分贝 D．不得超过50分贝 4．五星级饭店的前厅部（ ）小时接受客房预订。 A．24 B．18 C．12 D．8 5．酒店前台的“自助入住机”主要用于（ ）。 A．增加人力成本 B．提高入住效率 C．减少顾客隐私 D．提高安全风险 6．饭店大堂空气的湿度一般应保持在（ ）。 A．30% - 50% B．35% - 60% C．30% - 60% D．40% - 60% 7．下列关于饭店大门的表述，错误的是（ ）。 A．饭店大门通常由正门和边门构成 B．门的规格大小应考虑客流进出量、服务水平、饭店规模等因素 C．大门可设置双重门，以保持大堂内温度的相对稳定 D．为安全起见，饭店的边门在午夜应关闭只留正门 8．（ ）应气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。 A．饭店入口处 B．饭店大门 C．大堂公共活动区域 D．饭店总台 9．以下哪项不是大堂内指示牌的作用？（ ） A．指引客人找到目的地 B．展示酒店的服务项目 C．提高酒店的品牌形象 D．提醒客人注意安全事项 10．总台柜台内侧设有工作台，其台面的高度和宽度分别为（ ）。 A．80厘米，30厘米 B．85厘米，30厘米 C．80厘米，45厘米 D．85厘米，45厘米 二、多项选择题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 11．前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之地，是客人（ ）的地方。   A．办理入住登记手续 B．休息 C．会客 D．退房结账 12．大堂必须以其（ ），创造出一种有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。 A．宽敞的空间 B．和谐的装潢 C．优质的服务 D．独特的主题 13．总台主要功能职责为（ ）。 A．入住登记 B．问讯 C．货币兑换 D．结账 14．大堂主要活动区域的 等，应以暖色调为主（ ）。 A．地面 B．墙面 C．吊灯 D．装饰 15．饭店自助入住设备是一种无人值守、操作简单、查询方便快捷的人机交互设备。客人可以通过该设备 （ ）。 A．自助开房 B．退房 C．购买物品 D．结账离店 16．下列选项中一般设在饭店一楼的有（ ）。 A．客房服务中心 B．商务中心 C．总台 D．商场 17．高星级饭店一般采用（ ）等方式，保持大堂特殊的香味。 A．饭店香味传递系统 B．饭店香氛扩散系统 C．饭店中央空调加香机 D．摆放鲜花 18．门的规格大小应考虑到（ ）等因素。 A．客流进出量 B．服务水平 C．饭店规格 D．饭店级别 19．前厅部可以通过以下哪些服务项目直接获得经济收入（ ）。 A．邮政服务 B．商务中心服务 C．电信服务 D．票务服务 20．饭店大门通常由（ ）和（ ）构成。 A．正门 B．推拉门 C．感应门 D．边门 三、填空题（本大题共5题，每题3分，共15分） 21．前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之处，是客人办理入住登记手续、 、 和 的地方。 22．饭店大门的规格大小应考虑客流进出量、 、 等因素。 23．为了保证大堂的整洁与舒适，服务员应定期检查 和 等公共设施。 24．大堂应有一定的高度，最好为 。 25．前厅大堂一般将温度维持在 湿度控制在 。 四、简答题（本大题共5小题，每题9分，共45分） 26．简述前厅大堂的基本构成。 27．简述大堂总台的设计。 28．说明前台接待员在处理客人入住和退房时的主要工作流程。 29．前厅大堂通常有哪些部分构成？ 30．简述大堂色彩的设计要求。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $