第七章 第二单元 乙醇与乙酸 基本营养物质 A卷 基础达标-【金试卷】2025-2026学年高一化学必修第二册同步单元双测卷（人教版）

第七章有机化合物 第二单元乙醇与乙酸 基本营养物质 A卷 基础达标 欢 建议用时：60分钟满分：80分 可能用到的相对原子质量：H1C12016 一、选择题（本题共15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一 密 个选项符合题意) 的 1.下列有关乙醇的表述正确的是 封 H A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为：C:H H 线 B.乙醇的结构简式为C2HO C.乙醇分子中羟基的电子式为[xOH] % 内 D.乙醇分子的空间充填模型为 不 2.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描 述正确的是 如 A.钠块开始反应时，浮在乙醇液面上 B.钠块熔化成小球 C.钠块在乙醇的液面上游动 答 D.钠块表面有气体放出 3.苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等功效 茶 题 的健康食品。苹果酸(2一羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物 质，苹果酸的结构简式为 HOOC一CH一CH2一COOH。下列相关说法不正确的是 OH A.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应 丝 邻 B.1mol苹果酸与足量NaHCO,溶液反应消耗2 mol NaHCO C.1mol苹果酸与足量Na反应生成33.6LH2(标准状况下) D.1mol苹果酸分别与足量Na和NaOH反应消耗两者物质的 量相等 4.乙酸是生活中常见的有机物，其结构式如图（标注了部分化学键） 所示，下列关于乙酸的说法正确的是 ( ) ③0 O-H ② A.乙酸俗称醋酸，无水乙酸又称为冰醋酸，属于纯净物 B.乙酸与乙醇发生酯化反应时化学键②断裂 C.乙酸显酸性，发生电离时化学键①断裂 D.乙酸中的官能团是一COOH,名称为羟基 5,下列说法正确的是 A.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 B.油脂水解可得到氨基酸和甘油 C.蛋白质水解的最终产物是多肽 D.油脂的水解反应也称为皂化反应 6.我国新疆的长绒棉是一种优质的植物纤维，其中含有的主要元素 为C、H、O。下列有关说法正确的是 ( A.纤维素、淀粉、蛋白质和油脂均为高分子化合物 B.纤维素与淀粉均可用(C6H。O)来表示，故二者互为同分异 构体 C.由新疆棉所含主要元素可知其完全燃烧后的主要产物为二氧 化碳和水 D.纤维素能在人体内纤维素酶的作用下水解，最终产物为葡 萄糖 7.实验室利用乙醇催化氧化制取粗乙醛的反应装置如图所示，有关 实验操作或叙述错误的是 干燥 铜网 空气 试管： 无水 乙醇 酵 甲 丙 T A.实验过程中先点燃乙处酒精灯，然后通入干燥空气 B.该反应中铜为催化剂，硬质玻璃管中铜网出现红黑交替现象 C.试管a中收集到的物质仅有乙醛、乙醇 D.甲烧杯中为热水，丙烧杯中为冰水 8.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂 的键的说法不正确的是 ) HH②① H C- 0-H 一③ ⑤H④H A.和金属钠反应时①键断裂 B.在铜催化共热下与O,反应时断裂①和③键 C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤键 D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键 9.用18O标记的CHCH,18OH在浓硫酸作用下与乙酸反应制取乙 酸乙酯，下列说法错误的是 ( ) A.乙酸乙酯中含有18O B.反应中浓硫酸既是催化剂又是吸水剂 C.此反应属于取代反应 D.生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88 10.一种叫M1的天然病毒（属于蛋白质），其能杀死癌细胞而不伤 害正常细胞，该病毒含有C、H、O、N、S等元素，其直径大约为 70nm。下列说法不正确的是 () A.M1病毒中的C、H、O、N、S原子最有可能以共价键结合 B.M1病毒不属于高分子化合物 C.M1病毒溶于水形成的液体具有丁达尔效应 D.M1病毒在生物体内的水解产物可能是氨基酸 11.我国科学家首次在实验室实现从CO2到淀粉的全合成，其合成 路线如下： 0,zm之CcH0H零减Co甲题HoCl-t-0HoH一 0 H, 0. ① ② ③ CH,OH -0 0H0 淀粉 下列说法正确的是 () A.温度越高，反应②③的速率一定越快 B.反应②属于氧化反应 C.3.2gCH,OH可与金属Na反应生成标准状沉下的11.2L H, D.淀粉属于高分子，与纤维素互为同分异构体 第一部分单元检测卷19 12.柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸 OH 的结构简式为HOOCCH2 CCH,COOH,则1mol柠檬酸 COOH 分别与足量的金属钠和NaOH溶液反应，最多可消耗Na和 NaOH的物质的量分别为 ( ) A.2mol、2mol B.3mol、4mol C.4mol、3mol D.4mol、4mol 13.有机物M是合成二氢荆芥内酯的重要原料，其结 CHO 构简式如图所示。下列检验M中官能团的试剂和 添加顺序正确的是 A.先加酸性高锰酸钾溶液，后加银氨溶液，水浴加热 B.先加溴水，后加酸性高锰酸钾溶液 C.先加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，酸化后再加溴水 D.先加银氨溶液，水浴加热，再加溴水 14.有机物A的结构简式为H,C CH2OH,取1mol CH,COOH A,分别与足量的Na、NaOH、NaHCO,反应，消耗三种物质的 物质的量之比为 A.2:1:1 B.1:1:1 C.4:2:1 D.4:4:1 15.某学习小组设计以下两套装置（部分夹持装置略去），以乙醇、乙 酸和浓硫酸为原料分别制备乙酸乙酯（沸点77.2℃）。下列有 关说法错误的是 饱和 饱和 Na,CO,溶液 Na,C0,溶液 A.浓硫酸能加快酯化反应速率 B.装置b比装置a原料损失少 C.可用过滤的方法分离出乙酸乙酯 D.使用饱和碳酸钠溶液，可以除去乙酸乙酯中的大部分杂质 20第一部分单元检测卷 二、非选择题（本题共3小题，共35分） 16.(10分)（新教材名师原剑）(1)蛋白质溶液中含有杂质C1, 有人用滴加AgNO,溶液的方法除CI厂，他这样做的错误之处是 (2)现有淀粉和鸡蛋清的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可 取混合液少许，向其中加入1mL ,加热至沸，溶液中 产生明显的 色沉淀，说明有蛋白质存在。要检验其中 淀粉的存在，可取混合液少许，加入 ,混合液呈现明显 的 色，说明有淀粉存在。 (3)①淀粉摄入过多会导致血糖升高，淀粉在人体内水解成 麦芽糖，麦芽糖继续水解。麦芽糖发生水解反应的化学方程 式是 0 ②木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病患 者食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖 (填“互 为”或“不互为”)同系物。 (4)蛋白质变性，在生活中有很多应用，下列与蛋白质变性有关 的是 (填字母)。 a.甲醛溶液保存动物标本 b.用硫酸铜、生石灰和水制成波尔多液防治农作物病害 c.紫外线消毒 d.未成熟的苹果果肉遇碘水变蓝 c.重金属盐中毒喝蛋清或牛奶解毒 {.买的肉在空气中放久了有“哈喇”味 17.(10分)乙酸乙酯是无色具有水果香味的液体，沸点为77.2℃， 实验室某次制取乙酸乙酯用醋酸、乙醇、浓硫酸、饱和碳酸钠溶 液以及极易与乙醇结合的氯化钙溶液。主要装置如图所示： 出水 袖浴 进水 (烧杯、夹持装置、温度计已略去) 实验步骤： ①先向A中的蒸馏烧瓶中注入少量乙醇和浓硫酸后摇匀，再将 剩下的所有乙醇和冰醋酸注入分液漏斗里待用。这时分液漏斗 里醋酸和乙醇的物质的量之比约为5：7。 ②加热油浴保温。 ③将分液漏斗中的液体缓缓滴入蒸馏烧瓶里，调节加入速率，使 蒸出酯的速率与进料速率大体相等，直到加料完成。 ④保持油浴温度一段时间，至不再有液体馏出后，停止加热。 ⑤取下B中的锥形瓶，将一定量饱和Na2CO,溶液分批少量多 次地加到馏出液里，边加边振荡，至无气泡产生为止。 ⑥将⑤的液体混合物用分液漏斗分液，弃去水层。 ⑦将饱和CCl2溶液（适量）加入分液漏斗中，振荡一段时间后 静置，放出水层（废液）。 ⑧分液漏斗里得到的是初步提纯的乙酸乙酯粗品。 试回答： (1)实验中浓硫酸的主要作用是 (2)用饱和Na2CO3溶液洗涤粗酯的目的是 如果用NaOH溶液代替Na2CO,溶液将引起的后果是 (3)用饱和CaCl2溶液洗涤粗酯的目的是 (4)在步骤⑧所得的粗酯里还含有的杂质是 18.(15分)已知乙烯能发生如图转化关系（部分反应条件已省略）： 0,和Cu 乙烯0 1H,0 B △② ⊙ 浓硫酸，乙酸乙酯 △④ 聚乙烯 D (1)A为乙烯的同系物，相对分子质量比乙烯大14，可根据乙烯 的性质推测A的性质。下列说法错误的是 (填字母)。 A.A与Cl2在一定条件下能发生取代反应 B.A与溴水反应的产物为BrCH2CH2CH2Br CH C.A发生加聚反应的产物为ECH—CH2n D.A不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 (2)D的结构简式为 (3)写出反应①的反应类型： (4)写出反应②的化学方程式： (5)实验室通过如图装置制备乙酸乙酯，浓 硫酸的作用是 ;试管b中 的溶液是 ;请指出该装置 的明显错误： (6)E是乙酸乙酯的同分异构体，且E能与NaHCO3溶液反应， 则E的结构简式可能为 (写出1种)。第七章有机化合物 第二单元乙醇与乙酸基本营养物质 A卷基础达标 H 1.D甲基的电子式为：C:H,A项错误；乙醇的结构筒式为CH3CH2OH或 父 C2HOH,B项错误；羟基的电子式为·O:H,为中性基团，C项错误。 2.D钠的密度比乙醇的大，不会浮在乙醇液面上，A错误：钠与乙醇反应较为缓慢，单 位时间放热少，达不到钠的熔，点，钠块不会熔化成小球，B错误；开始反应时，钠块沉 在烧杯底部，反应一段时间后，钠块表面生成大量H2,使其受到的浮力增大，可能上 浮一段距离，但始终在液面下，C错误，D正确。 3.D苹果酸分子中有醇羟基且与醇羟基相连的碳原子上有氢原子，在一定条件下能 发生催化氧化反应，A正确；1mol苹果酸中含有2mol羧基，1mol苹果酸与NaH CO3溶液反应，可消耗2 mol NaHCO3,B正确；1mol苹果酸中有2mol羧基和1 mol羟基，1mol苹果酸与足量Na反应生成33.6LH2(标准状况下)，C正确；1mol 苹果酸中有2mol羧基和1mol羟基，分别与足量Na和NaOH反应消耗两者的物 质的量之比为3：2，D错误。 4.A乙酸俗称醋酸，无水乙酸又称为冰醋酸，属于纯净物，A正确；乙酸与乙醇发生酯 化反应时，断裂的化学键是①，B错误；乙酸能电离出氢离子，显酸性，断裂的化学键 是②，C错误；乙酸中的官能团是一COOH,名称为羧基，D错误。 5.A淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，A正确；油脂水解可以生成高级脂肪 酸（盐）和甘油，B错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，C错误；油脂在碱性条件下 的水解反应称为皂化反应，D错误。 6.CA.油脂不是高分子化合物，A错误；B.淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化 学式中的值不同，不是同分异构体，B错误；C.因为新疆棉的主要元素是C、H、O, 按照元素守恒来说，燃烧产物主要是二氧化碳和水，C正确；D.人体内没有纤维素水 解酶，纤雏素不能在人体内发生水解，D错误。 7.C实验过程中先点燃乙处酒精灯.使铜网温度升高，然后通入干燥空气，保证乙醇 和空气中的氧气一旦接触铜网即可反应，A正确；反应过程中，铜（红色）先被氧气氧 化为氧化铜（黑色），然后氧化铜被乙醇还原为铜，故铜网出现红黑交替现象，Cu作 反应的催化剂，B正确；试管a中收集到的物质不仅有生成的乙醛、过量的乙醇，还有 生成的水，也可能含有乙醛被氧气进一步氧化生成的乙酸，C不正确；甲烧杯中为热 水，促使乙醇挥发，丙烧杯中为冰水，促使乙醛等物质的蒸气冷凝，利于收集检测，D 正确。 8.C乙醇与钠反应生成乙醇钠(CHCH2ONa),是羟基中的O一H键断裂，A正确； 乙醇催化氧化成乙醛时，断裂①和③键，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时生成CO2 和H2O,①②③④⑤键全部断裂，D正确。 9.D用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，乙醇脱去羟基中的氢原 子，乙酸脱去羧基中的羟基，18O存在于乙酸乙酯中，A正确；浓硫酸在反应中起催化 剂和吸水剂的作用，B正确；酯化反应的本质是取代反应，C正确；生成的乙酸乙酯为 CH3CH218 OOCCH3,其相对分子质量为12×4十8+16+18=90，D错误。 10.BA.C、H、O、N、S属于非金属元素，非金属元素原子之间最有可能形成共价键， A正确；B.M1病毒属于蛋白质，蛋白质属于高分子化合物，所以M1病毒属于高分 子化合物，B错误；C.M1病毒溶于水形成的液体属于胶体，故具有丁达尔效应，C 正确；D.蛋白质水解的最终产物是氨基酸，D正确。答案选B。 11.B题给反应②③中用到了酶，高温使酶失活，反应速率降低，A错误；反应②是甲 醇发生氧化反应生成甲醛，属于氧化反应，B正确；3.2g甲醇的物质的量为0.1 mol,与Na反应生成0.05mol氢气，标准状况下氢气的体积为1.12L,C错误；淀 粉属于高分子，但淀粉与纤维素的相对分子质量不同，不互为同分异构体，D错误。 12.C由柠檬酸的结构简式可知，1mol柠檬酸分子中含有1mol羟基和3mol羧基， 羟基和羧基都能与金属钠发生反应，因此1mol柠檬酸最多消耗Na的物质的量为 4mol;羧基能与NaOH溶液反应，而羟基不能和NaOH溶液反应，故消耗NaOH 的物质的量最多为3mol,C项正确。 13.C先加酸性高锰酸钾溶液，碳碳双键、一CHO均被氧化，不能检验，A不符合题 意。先加澳水，碳碳双键发生加成反应，一CHO被氧化为一COOH,不能检验，B不 54参考答案 符合题意。先加新制氢氧化铜悬浊液并加热，一CHO被氧化为一COOH,Cu (OH)2被还原为Cu2O砖红色沉淀，因此可检验一CHO;酸化后再加入溴水，Br2 可与碳碳双键发生加成反应，能够检验有机物分子中所含的官能团，C符合题意。 先加入银氨溶液，水浴加热，一CHO被氧化为一COOH,[Ag(NH3)2]OH被还原 成Ag,即产生“银镜”，可检验一CHO再加入溴水，由于该溶液显碱性，Br2会先与 OH反应，不能检验碳碳双键，D不符合题意。 14.A-OH、-COOH均与Na反应，n(Na)=n(-OH)+n(-COOH)=2n(A)=2 mol,一OH既不与NaOH反应，也不与NaHCO3反应，而一COOH既与NaOH反 应，又与NaHCO3反应，n(NaOH)=n(-COOH)=n(A)=1mol,n(NaHCO3)=n (-COOH)=n(A)=1 mol.n(Na):n(NaOH):n(NaHCO3)=2:1:1. 15.C浓硫酸为酯化反应的催化剂，催化剂可以加快反应速率，A正确；装置b中的长 导管起到冷凝回流的作用，可提高原料的利用率，装置b比装置a原料损失少，B正 确；乙酸乙酯为油状液体，与饱和碳酸钠溶液不互溶，应用分液的方法分离，C错 误；使用饱和碳酸钠溶液，可以除去乙酸乙酯中的大部分杂质，如乙醇和乙酸，D 正确。 16.答案(1)AgNO3是重金属盐，能使蛋白质变性 (2)浓硝酸黄碘水蓝 (3)①CeH:01+H,0催化剂2C,H120,②不互为 麦芽糖 葡萄糖 (4)abce 解析(2)很多蛋白质遇浓硝酸变黄，可用浓硝酸检验蛋白质的存在；淀粉遇碘变 蓝，可用碘水检验淀粉的存在。 (3)①麦芽糖是二糖，在稀硫酸或酶催化作用下，1ol麦芽糖发生水解反应生成2 m0l葡简糖，反应的化学方程式为C2H201+H,0催化剂2C,H20,。②木糖醇 麦芽糖 葡萄糖 分子中不含醛基，故与葡萄糖不互为同系物。(4)项，利用甲醛能使蛋白质变性凝 固的原理来保存动物标本，与蛋白质变性有关；b项，农作物病害主要是病毒或病菌 引起的，二者都有蛋白质外壳，重金属盐能使蛋白质变性从而杀死病毒或病菌，达 到防治农作物病害的目的，与蛋白质变性有关；c项，利用了紫外线使蛋白质变性的 性质进行消毒，与蛋白质变性有关；d项，未成熟的苹果果肉遇碘水变蓝，是因为未 成熟的苹果果肉含大量的淀粉，淀粉遇碘变蓝，与蛋白质变性无关；项，重金属盐 可使蛋白质变性，而蛋清、牛奶富含蛋白质，可用于重金属盐中毒的解毒，与蛋白质 变性有关；「项，买的肉在空气中放久了有“哈喇”味，是因为肉中的油脂被氧化、分 解、酸败，使肉有了“哈喇”味，与蛋白质变性无关。 17.答案(1)作催化剂和吸水剂 (2)与乙酸反应、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度使乙酸乙酯水解而导致实验 失败 (3)除去乙醇(4)水 解析(1)浓硫酸在酯化反应中起到催化剂与吸水剂的作用。(2)用饱和Na2CO3 溶液洗涤粗酯的目的是与挥发出来的乙酸反应，使之转化为乙酸钠溶于水中；溶解 挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯。氢氧化钠是强 碱，如果用NaOH溶液代替Na2CO3溶液将会使乙酸乙酯水解。(3)饱和CaCl2溶 液可以吸收乙酸乙酯中可能残留的乙醇。(4)饱和碳酸钠溶液除掉了乙酸和乙醇， 饱和CCl2溶液可以吸收乙酸乙酯中可能残留的乙醇，这样分离出的粗酯中还含 有杂质水。 18.答案(1)BD(2)CH3COOH(3)加成反应 ④2CH,CH,OH+0,会2cHcH0+2H,0 (5)作催化剂和吸水剂饱和碳酸钠溶液一是试管a中没加碎瓷片，可能导致加 热时溶液发生暴沸；二是试管b中导气管伸到液面下，可能产生倒吸 (6)CH3CH2CH2COOH或(CH3)2 CHCOOH(任写1种) 解析(1)A为乙烯的同系物，相对分子质量比乙烯大14，则A为丙烯。丙烯分子 中含有甲基，能与氯气在光照条件下发生取代反应生成不饱和氯代烃.A正确；丙 烯分子中含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应生成CH3 CHBrCH2Br,B错误；丙 CH3 烯分子中含有碳碳双键，一定条件下，能发生加聚反应生成七CHCH2,C正 确；丙烯分子中含有碳碳双键，能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应而使其褪色，D 错误。(2)D为乙酸，D的结构简式为CH3COOH。(4)乙醇在铜作催化剂、加热条 件下和氧气反应生成乙醛和水，反应的化学方程式为2CH,CH,OH十O, Cu 2CH3CHO十2H2O。(5)在浓硫酸作用下，乙醇和乙酸共热发生酯化反应生成乙酸 乙酯和水，浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂。由题给实验装置图可知，试管b中 的溶液是饱和碳酸钠溶液，用于降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层；与乙酸己酯中 的乙酸蒸气反应，除去乙酸：吸收乙酸乙酯中易溶于水的乙醇。该实验装置存在明 显的缺陷：一是试管中没加碎瓷片，可能导致加热时溶液发生暴沸；二是试管b中 导气管伸到液面下，可能产生倒吸。(6)E是乙酸乙酯的同分异构体，且E能与 NaHCO3溶液反应，说明E中含有羧基，则E的结构简式为CHCH2CH2COOH、 (CH3)2 CHCOOH。 B卷素养提升 1.C醛基为一CHO,故A项错误；羟基电子式为·O:H,故B项错误；乙酸乙酯中 的官能团为酯基，即C一OR,故C项正确；乙酸的实验式即最简式，为CH2O,故 D项错误。 2.D由反应①可知，乙醇在氧气中燃烧生成CO2和H2O,由反应②可知乙醇与O2在 铜作催化剂的条件下反应生成CH3CHO和H2O,条件不同，乙醇与O2反应的产物 不同，故A正确；由反应②可知，Cu参与反应，但在反应前后质量和化学性质不变， 是催化剂，故B正确；由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键均断裂，故C正确； 由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，断开了氢氧键、碳氢键，故D错误。 3.A乙醇、乙酸都易溶于水，且和溴水不反应，只用溴水不能鉴别乙醇和乙酸，故A 符合题意；乙酸乙酯和溴水混合后液体分层，乙醇和溴水混合后不分层，只用溴水能 鉴别乙酸乙酯和乙醇，故B不符合题意；苯和溴水混合后液体分层，上层有颜色，四 氯化碳和溴水混合后液体分层，下层有颜色，只用溴水能鉴别苯和四氯化碳，故C不 符合题意；己烯能使溴水褪色，苯与溴水混合后液体分层，上层有颜色，只用溴水能 鉴别己烯和苯，故D不符合题意。 4.B酯化反应指的是酸和醇生成酯和水的反应，题给反应中没有酸参与反应，不属于 酯化反应，A错误；由水杨酸的结构简式知，其分子式是C?H；O3,B正确；乙酰水杨 酸中含有羧基和酯基两种官能团，C错误；未说明气体所处状况，不能直接用22.4 L/mol计算气体的体积，D错误。 5.B根据结构可知鸟头酸的化学式为C6H6O6,A正确；鸟头酸中含有羧基和碳碳双 键，能发生加成反应，但不能发生水解反应，B错误；乌头酸中含有碳碳双键，能使酸 性高锰酸钾溶液褪色，C正确；1mol乌头酸中含有3mol羧基，含1mol鸟头酸的溶 液最多可消耗3 mol NaOH,D正确。 6.A甲分子中含甲基，甲基是四面体结构，则甲分子中所有原子不可能共平面，A错 误；丙和丁分子中均有羧基，均能与乙醇发生酯化反应，B正确；CO2与甲生成乙的 反应中CO2中一个碳氧双键变为单键，发生了加成反应，C正确；由题图中乙的结构 可知，乙的分子式为C4H4O5,D正确。 7.C尽管糖原、淀粉、纤维素的分子式均表示为(C6H10O5)m,但三者的n值不同，不 互为同分异构体，A错误；糖原与淀粉、纤维素在分子组成上不是相差一个或苦千个 CH2原子团，故三者不互为同系物，B错误，糖原与淀粉、纤维素的性质相似，糖原水 解的最终产物为葡萄糖，C正确；糖原不能发生银镜反应，D错误。 8.C1 mol CH3CH2OH、HOCH2CH2OH、HOCH2CH(OH)CH2OH中含-OH的 物质的量分别为1mol、2mol、3mol。三种醇与足量的金属钠完全反应生成等体积 即等物质的量的氢气，需要三种醇提供的羟基的物质的量相同，设生成1molH2,则 需要三种酵的物质的量之比为2：1：号=6：3：2， 9.D皮肤的主要成分是蛋白质，浓硝酸溅到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和 蛋白质发生了显色反应，A正确；蔗糖水解产物中的葡萄糖含有醛基，在碱性条件下 与新制氢氧化铜悬浊液共热，产生砖红色沉淀，故可用新制氢氧化铜悬浊液检验蔗 糖水解产物是否具有还原性，B正确；检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装 有热水的试管中并振荡，若没有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应生成甘油和 高级脂肪酸盐，C正确；若出现蓝色，说明淀粉没有水解或是水解不完全，D错误。