第一部分 专题六 生物技术与工程 专题作业-【金版教程】2026年高考生物大二轮专题复习冲刺方案全书word（多选版）

专题作业

【基础巩固】

1.(2025·河南开封三模)河南作为中华酒文化重要发源地，其传统酿酒技艺遵循“春曲夏酿，秋收冬藏”的时序规律。其中“春曲”指春季制作酒曲，富含霉菌和酵母菌；“夏酿”指夏季将蒸熟的米与曲混合，先置于敞口陶罐中数日，后密封发酵；“冬藏”指冬季将酒液密封于陶瓮，埋入深窖保存。下列叙述错误的是(　　)

A．制作“春曲”时需要提供适宜温度促进微生物的有氧呼吸

B．“夏酿”初期，敞口处理有利于霉菌的繁殖，促进淀粉分解

C．密封后陶罐中的酵母菌在线粒体基质中产生酒精和CO2

D．“冬藏”的低温环境能抑制微生物活动，延长酒液保存时间

答案：C

解析：微生物的有氧呼吸需要酶的催化，酶需要适宜的温度和pH，所以制作“春曲”时需要提供适宜温度促进微生物的有氧呼吸，A正确；“夏酿”初期，敞口处理有利于霉菌的繁殖，霉菌可以产生淀粉酶，进而促进淀粉的分解，B正确；酵母菌是真核生物，其酒精发酵，产生酒精和CO2的过程是在细胞质基质中进行的，C错误；低温会使酶的活性处于抑制状态，“冬藏”的低温环境能抑制微生物活动，延长酒液保存时间，D正确。

2．(2023·山东卷，12)以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是(　　)

A．①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死

B．②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌

C．③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入

D．④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低

答案：C

解析：①煮沸盐水是为了杀灭盐水中的微生物，去除水中的溶解氧，冷却主要是为了防止杀死菜料表面的乳酸菌，A错误；②的主要目的是创造无氧环境，B错误；③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入，给泡菜坛内创造无氧环境，C正确；④检测到的亚硝酸盐含量变化是先增后减，D错误。

3．某病毒颗粒表面有一特征性的大分子结构蛋白S(含有多个不同的抗原决定簇，每一个抗原决定簇能够刺激机体产生一种抗体)。研究人员制备抗S单克隆抗体的过程如图所示，下列说法错误的是(　　)

A．多次注射S抗原免疫小鼠是为了获得大量的能产生抗S抗体的B淋巴细胞

B．培养用于生产单克隆抗体的杂交瘤细胞时，需要保证无菌无毒的环境

C．单克隆抗体M和单克隆抗体N都能够识别S蛋白，说明制备的抗体不具有特异性

D．可用灭活病毒诱导B淋巴细胞与骨髓瘤细胞的融合

答案：C

解析：培养用于生产单克隆抗体的杂交瘤细胞时，需要保证无菌无毒的环境，可对培养用具灭菌、通过定期更换培养液等实现，B正确；由题意可知，病毒颗粒表面有一特征性的大分子结构蛋白S(含有多个不同的抗原决定簇，每一个抗原决定簇能够刺激机体产生一种抗体)，故单克隆抗体M和单克隆抗体N都能够识别S蛋白，但该现象仍可说明抗体具有特异性，C错误；灭活的病毒可用于对动物细胞进行融合，D正确。

4．(2025·江苏扬州一模)活性黑5是一种低毒性、难褪色的含氮染料。为从染料废水堆积池中的污泥获得分解活性黑5能力强的假单胞杆菌，具体操作流程如下图。相关叙述正确的是(　　)

A．培养基Ⅰ中，除了活性黑5以外，还含有水、琼脂、葡萄糖、抗生素

B．将细菌从培养基Ⅰ转移到培养基Ⅱ的目的是进一步分离纯化细菌

C．高浓度的活性黑5是为了诱导假单胞杆菌发生基因突变

D．据图可知，驯化后的假单胞杆菌增强了BVU5基因的复制

答案：B

解析：培养基Ⅰ是选择培养基，除了以活性黑5为唯一氮源外，还需添加的成分是葡萄糖(碳源)、水、琼脂(凝固剂)，抗生素起杀菌作用，不在该培养基中使用，A错误；培养基Ⅰ接种的是污泥稀释液，培养基Ⅱ接种的则是培养基Ⅰ中初步筛选出来的菌株，因而将细菌从培养基Ⅰ转移到培养基Ⅱ的目的是进一步分离纯化细菌，B正确；实验目的是从染料废水堆积池中的污泥获得分解活性黑5能力强的假单胞杆菌，使用高浓度的活性黑5的目的是不断筛选出分解黑5能力强的假单胞杆菌，C错误；据题图分析可知，驯化后的假单胞杆菌BVU5基因表达水平升高，即增强了BVU5基因的转录和翻译，D错误。

5．(2023·山东卷，14)利用植物细胞培养技术在离体条件下对单个细胞或细胞团进行培养使其增殖，可获得植物细胞的某些次生代谢物。下列说法正确的是(　　)

A．利用该技术可获得某些无法通过化学合成途径得到的产物

B．植物细胞体积小，故不能通过该技术进行其产物的工厂化生产

C．次生代谢物是植物所必需的，但含量少，应选择产量高的细胞进行培养

D．该技术主要利用促进细胞生长的培养条件提高单个细胞中次生代谢物的含量

答案：A

6．(2024·湖北卷，11)植物甲抗旱、抗病性强，植物乙分蘖能力强、结实性好。科研人员通过植物体细胞杂交技术培育出兼有甲、乙优良性状的植物丙，过程如下图所示。下列叙述错误的是(　　)