3.11 我们的食物（教学设计）科学青岛版二年级下册（新教材）

青岛版（2024）科学二年级下册 《我们的食物》教学设计 课题 3.11 我们的食物 课型 新授课 教学目标 科学观念： 1.能列举日常生活中的食物，知道食物主要来源于大自然中的动物和植物。 2. 了解食物从来源到餐桌的简单过程，明白动物和植物为人类提供营养物质的科学事实。 科学思维： 1.能根据食物的来源，将常见食物简单分类，初步形成分类思维。 2. 通过分析馒头、鸡蛋等食物的形成过程，尝试梳理“原料→加工/生长→成品”的逻辑关系。 探究实践： 1. 能积极参与“日常食物列举”“食物来源追溯”的讨论活动，主动分享自己的发现和想法。 2. 能结合生活经验，简单介绍家乡的特色美食，尝试说明美食的食材来源。 3. 愿意和家长合作完成“做一顿饭”的实践任务，观察并记录食材的来源。 态度责任： 1通过了解食物的形成过程，体会食物来之不易，树立珍惜粮食、不浪费食物的意识。 2. 知道袁隆平等农业科学家的贡献，产生对农业科学的好奇和对科学家的敬佩之情，萌发关注粮食安全的意识。 教学重难点 重点：认识日常生活中的食物，明确食物主要来源于动物和植物；了解袁隆平等农业科学家的贡献。 难点：理解食物从来源到餐桌的复杂过程（如小麦的种植、加工到馒头，小鸡的孵化、生长到产蛋），真正体会“来之不易”；能结合生活实例，清晰表达食物与动植物的关系。 教学环节 教学过程 课堂导入 一、聚焦 1. 教师出示早餐图片（如包子、牛奶、鸡蛋） 提问：“同学们，早上你们吃了什么？我们每天都要吃饭，有句老话说‘民以食为天’，没有食物我们就没法长高、没法学习。那大家有没有想过，我们吃的这些食物，到底是从哪里来的呢？” 2. 引导学生自由发言 （如“面包来自超市”“牛奶是妈妈买的”“鸡蛋是鸡下的”），教师不急于判断对错，而是顺势引出课题：“大家的想法都很有意思，今天我们就一起走进‘食物的世界’，探究《我们的食物》到底来自哪里。” 板书课题。 课 程 学 习 二、探究实践。 活动一：了解食物的来源 任务一：日常生活中的食物有哪些？ 1.教师展示PPT图片：烤鸭、青菜、面食（馒头/面条）。 提问：“这些食物大家都吃过吗？除了它们，我们平时还会吃哪些食物呢？” 2.组织学生以4人小组为单位讨论2分钟，每组派代表分享，教师将学生提到的食物分类板书（如主食：米饭、面条；蔬菜：白菜、番茄；水果：苹果、香蕉；肉类：鸡肉、鱼肉）。 3. 重点拓展“水果”类别：“说到水果，除了苹果，大家还知道哪些？它们吃起来是什么味道？”（引导学生说出香蕉、橙子、草莓等，丰富对食物种类的认知）。 任务二：我们的食物从哪里来？ 1. 教师逐一展示食物及来源的图片/短视频，引导学生观察、思考并师生互动： 苹果：“我们吃的苹果红红的、甜甜的，它长在什么地方呢？”（出示苹果树结果的图片）学生回答后，教师总结：“苹果来自苹果树，是植物给我们的礼物。” 馒头：“馒头白白软软，大家知道它是用什么做的吗？”（出示小麦图片）追问：“小麦从种下去到变成面粉，需要做什么？”（引导学生说出播种、浇水、施肥、收割、磨粉），再补充：“磨好的面粉加水、发酵，才能蒸成馒头。” 白砂糖：“我们喝的粥里会放白砂糖，甜甜的白砂糖来自什么植物？”（出示甘蔗图片）说明：“白砂糖是用甘蔗的茎加工出来的，甘蔗也是一种植物。” 黄瓜咸菜：“黄瓜咸菜脆脆的，它的‘原来的样子’是什么？”（出示新鲜黄瓜图片） 总结：“黄瓜咸菜是新鲜黄瓜经过腌制做成的，黄瓜是植物。” 鱼肉：“香喷喷的鱼肉，是从哪里来的？”（出示鱼在水里游的图片）学生回答后，教师补充：“鱼是动物，鱼肉是动物提供给我们的食物。” 牛奶：“我们喝的牛奶，是谁生产的呢？”（出示奶牛图片）引导学生说：“牛奶是奶牛挤出来的，奶牛是动物。” 木耳：“泡发的木耳黑黑的，它原来长在哪里？”（出示森林中木耳长在树干上的图片）说明：“木耳是一种菌类植物，来自森林里的树木上。” 2. 师生共同总结： 梳理分类：“我们刚才说的这些食物，有的来自植物（苹果、馒头、白砂糖、黄瓜咸菜、木耳），有的来自动物（鱼肉、牛奶），大自然中的动物和植物，为我们提供了丰富的食物。” 体会不易：“大家看，小麦要经过播种、管理、收割、加工才能变成馒头，鸡蛋要孵出小鸡，小鸡长大才能下蛋或长成鸡肉，每一种食物都要经过很多步骤才能到我们的餐桌上，是不是很不容易？”（引导学生点头或发言，初步树立珍惜意识） 活动二：介绍家乡美食。 1. 教师过渡：“不同地方的食物不一样，我们的家乡也有很多好吃的特色美食。老师的家乡在山东，山东有三种特别有名的美食，我们一起来看看！” 2. 展示山东特色美食图文资料，师生互动介绍： 煎饼：“这是山东煎饼，大家看它的颜色，知道是用什么做的吗？”（引导学生说小麦、玉米等杂粮）“对，煎饼是用杂粮磨成粉，再摊成薄薄的饼，卷上青菜、鸡蛋，特别香，是山东人常吃的主食。” 德州扒鸡：“这是德州扒鸡，它的肉质特别嫩，你们觉得它的主要食材是什么？”（学生回答“鸡肉”）“没错，它用的是山东德州的特色鸡，制作的时候要经过很多道工序，是山东有名的‘硬菜’。” 鲅鱼饺子：“这是鲅鱼饺子，海边的山东人特别爱吃，它的馅是用什么做的？”（学生回答“鱼”）“对，是用新鲜的鲅鱼做馅，包成饺子，味道特别鲜，是山东沿海的特色美食。” 3. 邀请学生分享：“你的家乡有什么特色美食？它叫什么名字？是用什么食材做的？”（引导学生用“我的家乡有XX，它是用XX做的”句式回答，如“我的家乡有羊肉汤，是用羊肉和骨头做的”） 三、反思评价 学生自评与互评：“你觉得这节课自己表现怎么样？哪个环节最有意思？你觉得小组里谁分享得最好？” （引导学生积极评价自己和同学，肯定参与度和思考过程）。 四、拓展延伸：认识农业科学家 1. 教师过渡：“我们吃的粮食、蔬菜、水果，很多都离不开农业科学家的研究。今天老师给大家介绍一位特别了不起的农业科学家——袁隆平爷爷。” 2. 展示袁隆平院士的图片及资料卡，师生共同学习： 教师讲解：“袁隆平爷爷是著名的农业科学家，他一生都在和水稻打交道。他培育出了‘杂交水稻’，这种水稻产量特别高，能让很多人吃饱饭，所以他被誉为‘世界杂交水稻之父’，为中国的粮食安全做出了巨大的基础贡献。” 提问互动：“听了袁隆平爷爷的故事，你们觉得他厉害吗？为什么？”（引导学生说“因为他让大家有饭吃”“他很辛苦，一直在研究水稻”） 3. 拓展其他农业科学家： 教师举例：“除了袁隆平爷爷，还有很多农业科学家在默默努力。比如李振声爷爷，他研究小麦，培育出了抗病虫害的小麦品种，让小麦长得更好；还有邓秀新院士，他是‘柑橘之父’，研究如何让柑橘结出更多、更甜的果子，让我们能吃到各种各样的橘子、橙子。” 小组讨论：“这些农业科学家都在做什么？他们的贡献是什么？”（引导学生总结：农业科学家研究农作物、动物，让食物产量更高、更美味，保障我们有足够的食物吃） 4. 师生小结：“正是因为有了这些农业科学家的付出，我们才能吃到这么多丰富的食物，我们要记住他们的贡献，也要珍惜每一粒粮食。” 5. 布置实践任务：“今天回家后，和爸爸妈妈一起做一顿饭吧！做饭的时候，记得问问爸爸妈妈：我们用的青菜是从哪里来的？大米是怎么来的？把你了解到的食材来源记下来，下节课带过来和大家分享。” 课堂 小结 “这节课我们认识了很多食物，它们主要来自哪里呀？”（动物和植物） “我们知道了馒头是怎么来的？鸡蛋是怎么来的？”（小麦→面粉→馒头；鸡蛋→小鸡→鸡蛋/鸡肉） “我们认识了哪位农业科学家？他的贡献是什么？还有哪些农业科学家？”（袁隆平爷爷，杂交水稻之父；李振声、邓秀新等，研究小麦、柑橘） “通过今天的学习，我们知道食物来之不易，以后吃饭要怎么做？”（不挑食、不浪费，吃多少盛多少） 板书设计 我们的食物 1. 日常食物： 主食：面食（馒头、面条）、米饭 蔬菜：青菜、黄瓜 肉类：烤鸭、鱼肉、鸡肉 水果：苹果、香蕉、橙子 2. 食物来源： 植物：苹果（苹果树）、馒头（小麦）、白砂糖（甘蔗）、黄瓜咸菜（黄瓜）、木耳（森林） 动物：鱼肉（鱼）、牛奶（奶牛）、鸡肉/鸡蛋（鸡） 3. 农业科学家： 袁隆平：杂交水稻之父，保障粮食安全 李振声：研究小麦，抗病虫害 邓秀新：“柑橘之父”，改良柑橘 4. 珍惜食物，不浪费！ 5. 家乡美食（山东）：煎饼、德州扒鸡、鲅鱼饺子 教学反思 1. 亮点与成功之处：本节课通过情境导入激发了学生的探究兴趣，“食物来源追溯”环节借助图片和短视频，将抽象的“小麦→馒头”“鸡蛋→小鸡”过程具象化，符合二年级学生的认知特点；农业科学家的拓展部分，通过故事化讲解，让学生直观感受到科学家的贡献，有效落实了态度责任目标。学生在小组讨论和家乡美食分享中参与度高，能主动结合生活经验表达想法。 2. 不足与改进方向：在讲解“食物形成过程”时，部分学生对“播种、管理、收割”等农业步骤理解不够深入，可在后续教学中加入简单的小麦种植模拟动画，或让学生提前观察家里的植物生长，增强直观认知；家乡美食分享环节，部分学生因不了解家乡美食而无法发言，下次可提前让学生和家长一起制作“家乡美食卡片”，帮助学生更好地参与分享。 3. 后续教学建议：可结合“拓展迁移”任务的分享情况，开展“食材来源小调查”展示活动，让学生通过图片、文字或简单的绘画，分享自己了解的食材来源；还可组织“珍惜粮食”主题班会，通过情景剧、诗歌朗诵等形式，进一步强化学生珍惜食物的意识。 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $