6-3 多糖 同步练习 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版

6-3 多糖 同步练习 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版 一、选择题（每题4分，共10题，计40分） 1. 下列关于多糖的定义，正确的是（ ） A. 由2-10个单糖分子脱水缩合形成的化合物 B. 由多个单糖分子脱水缩合形成的高分子化合物 C. 不含糖基的高分子化合物 D. 能发生银镜反应的糖类化合物 2. 下列物质中，属于多糖的是（ ） A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 淀粉 D. 蔗糖 3. 多糖的基本组成单位是（ ） A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 单糖 D. 脂肪酸 4.下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ） A. 两者分子式相同，结构不同 B. 两者都能被人体消化吸收 C. 两者都是多糖，且都不溶于水 D. 两者都存在于植物体内 5. 医药卫生领域中，多糖的主要作用不包括（ ） A. 提供能量 B. 作为药物载体 C. 调节免疫功能 D. 杀菌消毒 6. 下列多糖中，具有调节人体免疫功能的是（ ） A. 淀粉 B. 纤维素 C. 糖原 D. 灵芝多糖 7. 下列关于糖原的叙述，错误的是（ ） A. 糖原是动物体内储存能量的多糖 B. 糖原主要存在于肝脏和肌肉中 C. 糖原能被人体直接吸收利用 D. 糖原又称动物淀粉 8.下列操作中，能区分淀粉溶液和葡萄糖溶液的是（ ） A. 观察颜色 B. 闻气味 C. 加碘液 D. 加蒸馏水稀释 9.下列多糖中，可用于制备医用敷料的是（ ） A. 淀粉 B. 纤维素 C. 糖原 D. 果胶 10.下列关于多糖性质的叙述，错误的是（ ） A. 大多数多糖不溶于水 B. 多糖没有还原性，不能发生银镜反应 C. 多糖都能被淀粉酶分解 D. 多糖属于高分子化合物 二、填空题（每空2分，共5题，计20分） 1. 多糖是由多个______分子通过______脱水缩合形成的高分子化合物。 2. 常见的植物多糖有______和______，常见的动物多糖有糖原。 3. 淀粉在______的作用下，可逐步水解为麦芽糖，最终水解为______。 4. 医药领域中，多糖可作为______和药物载体，还具有调节免疫、抗肿瘤等______。 5. 纤维素不能被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动，属于人体必需的______。 三、判断题（每题2分，共5题，计10分，对的打“√”，错的打“×”） 1. 多糖都是由葡萄糖分子脱水缩合形成的。（ ） 2. 淀粉和糖原都能被人体消化吸收，为人体提供能量。（ ） 3. 多糖属于高分子化合物，分子量较大。（ ） 4. 所有多糖都不具有还原性，不能发生银镜反应。（ ） 5. 灵芝多糖、香菇多糖等药用多糖，具有一定的抗肿瘤作用。（ ） 四、命名题（每题2分，共4题，计8分） 1. 淀粉 2. 纤维素 3. 糖原 4. 灵芝多糖 五、简答题（每题6分，共2题，计12分） 1. 简述多糖的定义及主要结构特点。 2. 简述淀粉和纤维素的相同点与不同点（至少各答2点）。 六、综合题（每题5分，共2题，计10分） 1. 结合医药卫生专业，说明多糖在临床医药中的应用价值及具体实例。 2. 简要分析淀粉在人体内的消化吸收过程，说明其在医药营养中的意义。 参考答案 1、 选择题（40分） 1.B 2.C 3.C 4.D 5.D 6.D 7.C 8.C 9.B 10.C 二、填空题（20分） 1.单糖；糖苷键 2.淀粉；纤维素 3.淀粉酶；葡萄糖 4.药用成分；生理活性 5.膳食纤维 三、判断题（10分） 1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.√ 四、命名题（8分） 1.淀粉（Starch） 2.纤维素（Cellulose） 3.糖原（Glycogen） 4.灵芝多糖（Ganoderma Polysaccharide） 五、简答题（12分） 1. 多糖定义：由多个单糖分子通过糖苷键脱水缩合形成的高分子化合物。主要结构特点：分子量较大，属于高分子化合物；基本组成单位是单糖，单糖之间通过糖苷键连接；大多数多糖不溶于水，没有还原性；结构有直链和支链之分。 2. 相同点：①都是多糖，由多个单糖分子脱水缩合形成；②都属于高分子化合物，没有还原性；③都存在于自然界中（淀粉和纤维素存在于植物体内）。不同点：①存在部位不同：淀粉主要存在于植物的种子、块茎中，纤维素主要存在于植物的细胞壁中；②人体消化性不同：淀粉能被人体淀粉酶分解，可消化吸收，纤维素不能被人体消化吸收；③结构不同：淀粉有直链和支链两种结构，纤维素主要是直链结构。 六、综合题（10分） 1. 多糖在临床医药中的应用价值：①药用活性：许多多糖具有调节免疫、抗肿瘤、抗病毒、降血糖等生理活性，可作为药物成分治疗相关疾病；②药物载体：多糖具有良好的生物相容性和 biodegradability，可作为药物载体，将药物包裹其中，控制药物释放速度，提高药物疗效，减少药物副作用；③医用辅料：部分多糖可用于制备医用敷料、凝胶等，用于伤口愈合、组织修复等。具体实例：灵芝多糖用于辅助治疗肿瘤，调节患者免疫功能；纤维素用于制备医用敷料，吸收伤口分泌物，促进伤口愈合；壳聚糖（一种多糖）作为药物载体，用于包裹抗生素，延长药物作用时间。 2. 淀粉在人体内的消化吸收过程：淀粉进入口腔后，被唾液中的淀粉酶初步水解为麦芽糖；进入小肠后，在胰淀粉酶和肠淀粉酶的作用下，进一步水解为麦芽糖，再由麦芽糖酶水解为葡萄糖；葡萄糖被小肠绒毛吸收进入血液，运输到全身各组织细胞，氧化分解提供能量，或转化为糖原储存起来。在医药营养中的意义：淀粉是人体主要的能量来源之一，尤其适合消化功能较弱的患者（如老年人、术后患者）作为营养补充剂，易被消化吸收，能快速提供能量；同时，淀粉可作为药物制剂的填充剂，改善药物的流动性和稳定性，便于制剂成型。 学科网（北京）股份有限公司 $