主题五 学生实验 重要有机化合物的性质 同步作业 《化学（农林牧渔）》同步教学 高教版

主题五 学生实验 重要有机化合物的性质 同步作业 《化学（农林牧渔）》同步教学 高教版 一、选择题（本题共10小题，每小题3分，共30分。每小题只有一个正确答案） 1.下列属于农林牧渔生产中常见有机化合物的是（ ） A. 氯化钠 B. 葡萄糖 C. 碳酸钙 D. 硫酸钾 2.关于甲烷的性质，说法正确的是（ ） A. 易溶于水 B. 常温下性质稳定 C. 具有强氧化性 D. 能与水发生反应 3.乙醇在农林牧渔生产中的应用不包括（ ） A. 消毒杀菌 B. 燃料 C. 饲料添加剂 D. 改良土壤酸碱度 4.下列有机化合物能发生银镜反应的是（ ） A. 甲烷 B. 乙醇 C. 葡萄糖 D. 乙酸 5.关于乙酸的性质，说法错误的是（ ） A. 具有酸性 B. 能与碱性物质反应 C. 难溶于水 D. 可用于调味 6.油脂在畜牧养殖中主要作用是（ ） A. 提供能量 B. 调节土壤pH C. 杀菌消毒 D. 促进矿物质吸收 7.下列操作能使蛋白质变性的是（ ） A. 向蛋白质溶液中加食盐 B. 对蛋白质溶液加热 C. 加水稀释 D. 加蔗糖 8.关于淀粉的性质，说法正确的是（ ） A. 能与碘液显色 B. 难溶于水 C. 常温下易水解 D. 不具有还原性 9.农林生产中，利用有机化合物的酸性改良碱性土壤的是（ ） A. 甲烷 B. 乙酸 C. 乙醇 D. 葡萄糖 10.下列有机化合物属于糖类的是（ ） A. 油脂 B. 蛋白质 C. 葡萄糖 D. 乙酸 二、填空题（本题共5小题，每空2分，共20分） 1.重要有机化合物按类别可分为糖类、油脂、________和________等，广泛应用于农林牧渔生产。 2.乙醇具有_______性，能使蛋白质变性，因此可用于对畜禽器具进行________处理。 3.葡萄糖是一种还原性糖，能与银氨溶液发生________反应，这是检验葡萄糖的常用方法。 4.油脂在常温下分为液态的_______和固态的______，两者都能为畜禽机体提供能量。 5.淀粉在作物体内的主要作用是_______，其特性反应是与________作用显特定颜色。 三、判断题（本题共5小题，每小题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”） 1.甲烷是最简单的有机化合物，常温下易发生化学反应。（ ） 2.乙酸的酸性比碳酸强，能与碳酸盐发生反应。（ ） 3.蛋白质盐析与变性都属于不可逆变化。（ ） 4.油脂水解后的产物能被农作物直接吸收利用。（ ） 5.葡萄糖能为畜禽机体提供能量，是重要的营养物质。（ ） 四、命名题（本题共4小题，每小题3分，共12分） 1.最简单的有机化合物，是天然气、沼气的主要成分，可作为燃料。 2.具有还原性，能与银氨溶液反应，是动植物体内重要的能量来源物质。 3.具有酸性，可用于调味、防腐，在农林生产中可改良碱性土壤的有机化合物。 4.由脂肪酸和甘油组成，能为机体储存和提供能量，分为油和脂肪的有机化合物。 五、简答题（本题共2小题，每小题6分，共12分） 1.简述乙醇在农林牧渔生产中的两种应用，分别利用了其哪些性质。 2.简述淀粉与葡萄糖的核心区别，各举1例适配农林牧渔场景的应用。 六、综合题（本题共2小题，每小题8分，共16分） 1.某畜牧养殖场常用乙醇对养殖器具进行消毒处理。请回答： （1）乙醇消毒的核心原理是什么？ （2）使用乙醇消毒时，为什么要避免明火？ （3）除了消毒，乙醇在养殖中还可用于哪些方面？请说明利用的性质。 2.在农作物种植中，淀粉类作物（如水稻、玉米）的储存和加工常涉及淀粉的性质。请回答： （1）储存淀粉类作物时，为什么要控制环境的温度和湿度？ （2）如何检验作物组织中是否含有淀粉？简述操作步骤和现象。 （3）淀粉在作物生长过程中，会转化为哪种有机化合物被植株吸收利用？ 参考答案 一、选择题 1.B 2.B 3.D 4.C 5.C 6.A 7.B 8.A 9.B 10.C 二、填空题 1. 蛋白质；烃类（合理即可） 2. 杀菌；消毒 3. 银镜 4. 油；脂肪 5. 储存能量；碘液 三、判断题 1.× 2.√ 3.× 4.√ 5.√ 四、命名题 1. 甲烷 2. 葡萄糖 3. 乙酸 4. 油脂 五、简答题 1. 示例1：用于器具消毒，利用乙醇能使蛋白质变性的性质；示例2：作为燃料，利用乙醇具有可燃性的性质（合理即可）。 2. 核心区别：淀粉是多糖，难溶于水，无还原性；葡萄糖是单糖，易溶于水，具有还原性。示例：淀粉可作为饲料原料储存能量；葡萄糖可用于畜禽饮用水添加剂，快速补充能量（合理即可）。 六、综合题 1. （1）核心原理是乙醇能使细菌、病毒的蛋白质变性，丧失生理活性，从而达到杀菌消毒的目的。 （2）因为乙醇具有可燃性，遇明火易燃烧甚至爆炸，存在安全隐患。 （3）可作为畜禽饲料的辅助添加剂，利用其能促进营养吸收的性质；或作为燃料为养殖棚供暖，利用其可燃性（合理即可）。 2. （1）原因：控制温度和湿度可防止淀粉吸水受潮、发霉变质，同时避免温度过高导致淀粉水解，保证淀粉的储存稳定性。 （2）操作步骤：取少量作物组织样本，滴加少量碘液，观察颜色变化；现象：若出现蓝色，说明含有淀粉，无蓝色则不含。 （3）会转化为葡萄糖，葡萄糖能被植株直接吸收，为生长发育提供能量。 学科网（北京）股份有限公司 $