2026届江苏省盐城市高三上学期第一次模拟考试旅游管理专业综合理论试卷

2026年盐城市职教高考高三年级第一次模拟考试 旅游管理专业综合理论试卷 中制 命题人：王楠、王丽芹、徐丽、仲海萍、刘颖、吴丹桂 审题人：赵国军 注意事项： 1.本卷分为试卷和答题卡两部分，考生必须在答题卡上作答，作答在试卷上无 效。 2.作答前务必将自己的姓名和准考证号准确清晰地填写在试卷和答题卡的指 的 定位置。 3.考试结束时，须将试卷和答题卡一并交回。 .. 一、 单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中， 选出一个正确答案，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑) 1.下列关于前厅礼宾服务的叙述，正确的是 A.驻机场代表应根据客人姓名开立账单，将车费录入客人账目或由司机收费 B.VIP客人到达酒店前，门厅迎宾员应根据前厅接待处发出的接待通知，做 好充分准备 C.对于破损和无人认领的行李，行李员应同领班和主管取得联系以便妥善解决 D.通晓多种语言是金钥匙工作的必备条件 2.下列属于待处理类文档的是 A.已填写完的客房预订单 B.客人的预订资料 C.已抵店入住的客人预订资料 D.已入住的客人登记表 3.下列关于清洁设备和清洁剂的叙述， 正确的是 A.房务工作车通常设计为两面开口，以方便拿取 B.吸力式吸尘器适宜清洁大面积地毯 C.安全是设备操作的基本要求 D.高泡地毯香波一般用于湿洗地毯 器 4.下列有关客房服务语言中英文对照错误的是 A.I'm at your service. 这是我应该做的。 《旅游管理专业综合理论》试卷 第1页共10页 B.Your room is near the elevator. 您的房间靠近电梯。 C.The safe is in the wardrobe. 保险箱在壁橱里。 D.I hope you'11 enjoy your stay here. 祝您住店愉快。 5.客房部用于核实前台的客房状况，通报最新房态信息的表格/报表是 A.客房服务员工作单 B.房务报告表 C.客房领班工作单 D.综合查房表 6.下列关于餐厅及餐饮服务的叙述，错误的是 A.餐厅一词源自拉丁语，原意为滋补、提神和恢复精神气力的意思 B.开设餐厅时，餐饮服务是基础，菜肴、饮料是保证 C.餐饮服务中明显的服务即消费者感觉到的各种利益 D.餐饮服务直接影响酒店的声誉 7.下列关于餐饮服务技能的叙述，正确的是 A.圆形托盘主要用于对客服务，如斟酒、分菜和托送饮品 B.翻拉是最基本的餐巾折花手法 C.中餐厅摆台中，一般小桌可以靠边摆放 D.从客人右侧倒入1/5杯的白葡萄酒，请客人品评酒质 8.下列关于酒水知识的叙述，正确的是 A.佐餐酒是糖分很多的酒类，人喝了之后有帮助消化的作用 B.波特酒是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒 精饮料 C.葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用 D.贵州茅台酒是浓香型的代表酒品 9.“我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己”是根据餐饮服务质量 提出的。 A.显现的短暂性 B.评价的主观性 C.内容的关联性 D.对员工的依赖性 10.下列关于旅游组织的叙述，正确的是 A.世界旅行社协会成立于1947年，总部设在法国巴黎 B.中国旅游协会成立于1986年，最高权力机构是全体成员大会 《旅游管理专业综合理论》试卷 第2页共10页 C.国际旅游科学专家协会总部设在瑞士日内瓦，成员都是来自世界各地著名 的旅游专家学者 D.我国于1983年10月5日被世界旅游组织接纳为第106个成员国 11.下列关于旅游资源的叙述，错误的是 A.任何一个旅游点（城市）的开发和建设，总是以旅游资源的开发为基础， 辅以各种旅游设施的建设以及设立并健全各种旅游服务机构来实现其旅游 综合接待能力的 B.建筑与设施包括综合人文旅游地、单体活动场所、景观建筑与附属型建筑、 居住地与社区、归葬地、交通建筑和水工建筑 C.对旅游者来说，旅游资源的经济价值不言自明 D.旅游资源具有经济意义、政治意义、历史文化教育意义，对旅游资源的保 护是一个世界性问题 12.下列关于记忆的叙述，正确的是 A.对电话号码的记忆属于瞬时记忆 B.对物体颜色、形状、体积等的记忆属于逻辑记忆 C.对历史年代、外语单词等的记忆属于机械识记 D.平时说的“触景生情”、“睹物思人”就是有意回忆 13.下列关于旅游购物服务心理的叙述，错误的是 A.根据统计，一般工艺品价钱在三、四十元以下最受大多数外国旅游者的欢迎 B.服务和客人接触，一般应在客人的心理处在“兴趣--联想”时 C.服务员向客人展示商品，是为了使客人进一步用多种感官了解商品 D.对习惯型顾客，售货员不必多作介绍 14.下列民族中，靠打鱼为生、使用狗拉爬犁的民族是 A.朝鲜族 B.赫哲族 C.鄂伦春族 D.达斡尔族 15.下列关于园林的叙述，正确的是 A.北海公园是我国现有保存最完整的古典皇家园林 B.承德避暑山庄是我国面积最大、历史最悠久的皇家园林 C.中国自然式风景园林的突出特点是出自于自然而又超于自然 D.我国的园林艺术已经经历了100多年的发展历史 《旅游管理专业综合理论》试卷 第3页共10页 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。下列每小题中有两 个或两个以上的选项是正确的，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑，多 选、少选、错选均不得分) 16.下列关于前厅常用服务用语的汉英对照，正确的有 A.我可以给您打个九折。I can offer you a 10%discount. B.谢谢，这是您的信用卡。Thanks,here is your room card, C.抱歉，顾先生上午已经退房了。Sorry,Mr.Gu has already checked out this morning. D.没关系。That’s all right. 17.下列关于前厅部功能的叙述，错误的有 A.客房的营业收入一般要占到酒店全部营业收入的15%-20% B.酒店每日客房出租率的高低在很大程度上取决于客房部的销售工作 C.宾客的消费需求和心理以及宾客投诉等属于酒店的内部管理信息 D.前厅部常常利用客房预订汇总表或计算机来显示客房的长期状况 18.下列关于布件洗熨与特殊污渍清除的叙述，正确的有 A.次氯酸钙用于丝、毛织物效果好 B.衣领净用于清洗客衣污渍，和主洗剂同时使用 C.秋冬季节穿着的丝织物或棉麻织物一般可采用二次干洗法 D.使用去渍时，应从污渍周围向污渍中心滴注 19.下列关于餐饮设备用品管理的叙述，正确的有 A.钢木结构椅中西餐厅均可使用 B.工作台是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备 C.活动服务车是较贵重的服务工具，清洁时，可用擦银粉擦净。 D.餐具洗涤是餐饮设备管理的主要日常工作 20.下列关于宴会的叙述，正确的有 A.便宴是中国传统的聚餐形式 B.正式宴会除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排均与国宴 大体相同 C.冷餐宴会的特点是不排座位，菜肴以冷食为主，可上热菜 《旅游管理专业综合理论》试卷第4页共10页 D.鸡尾酒会以酒水为主，略备小吃食品，一般不设座位，没有主宾席，个人 可随意走动 21.下列关于旅游交通的叙述，正确的有 A.旅游者对旅游交通的需求具有季节性的特点 B.旅游交通运输是旅游活动和一个国家或地区派游业发展的基石 C.航空运输是发展最快、应用最广、地位日趋重要的一种运输方式 D.在我国，火车目前仍是大多数居民外出旅游的最主要的交通方式 22.下列关于生态旅游现状的叙述，正确的有 A.国家森林公园和自然保护区是一国发展生态旅游的重要基础和条件 B.从世界范围来看，生态旅游的客源地主要集中在欧美及亚太的经济发达国家 C.进入20世纪90年代以来，生态旅游越来越受到世界各国的重视 D.我国的生态旅游虽然比世界某些旅游发达国家起步晚，但是发展势头却非 常明显 23.下列关于不同气质类型旅游者表现的叙述，错误的有 A.活泼型的旅游者常常很粗心，经常遗失东西 B.忧郁型的旅游者很容易受感动，看到使人感动的场面，都会情不自禁地流 起眼泪来 C.稳重型的旅游者经常有“还旧”的情绪出现 D.急躁型的旅游者好猜疑，想象力丰富 24.下列关于塔的叙述，正确的有 A.苏州的虎丘塔是苏州城的象征，是一座七层八角形的砖塔 B.西安的大雁塔是我国古代密檐式砖塔的典型 C.呼和浩特席力图召的覆钵式舍利塔是内蒙古现存喇嘛塔中最精美的 D.山西省的应县木塔是我国现存最古老、最高大的木结构楼阁式塔 25.下列关于江西的叙述，错误的有 A.青云谱是南昌历史悠久的佛寺，宋代著名画家张择端曾隐居于此 B.洞庭湖自然保护区是目前世界上最大的白鹤越冬地 C.井冈山与遵义、韶山、延安被列为中国“四大革命纪念地” D.庐山植物园是我国唯一的热带高山植物园 《旅游管理专业综合理论》试卷 第5页共10页 三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分） 26.Rooms Revenue Daily Report 27.Standard room 28.Room Service 29.可行性研究 30.职业微笑 31.兴趣 32.古人类文化遗址 四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分) 33.前厅部组织机构设置的原则有组织合理、▲一、分工明确和便于协作。 34.制作客房状况调整表有助于预订处和▲之间的信息沟通。 35.主要用于操作技能培训的方法是 36.客房部推行“5R”的过程中，一要讲究 二要注重宣传解释。 37.扒的特点是▲和原汁原味。 38, ▲预订是宴会预订较为有效的方法。 39.因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用 记 录每位宾客所点的菜肴。 40.啤酒通常以 ▲来衡量其口味与颜色。 41.调酒师一般要求正常营业时▲min内调制好客人所点的酒水。 42. ▲招聘用于招聘高层管理人员，如餐饮部经理、行政总厨师长等。 43.旅游宣传主要是通过▲和特殊的手段进行的。 44.▲虽然在近几年发展最快，但仍属于传统的旅游行为。 45.我国公民出境旅游是与传统的▲和边境贸易相联系的。 46.对原生态，认识和利用的原则是▲。 47.如果没有▲的作用，大脑是不能凭空产生出心理活动的。 48.独自地进行观察，其结果往往过于主观和▲一。 49, ▲ 在人际交往中是决定人们是否产生好感的重要品质。 50.中国旅游图形标志的原型出土于武威▲ 汉墓。 《旅游管理专业综合理论》试卷第6页共10页 51.有“十大丛林、八百茅庵”之誉的名山的主峰是▲ 52.森林、云海、 ▲、樱花是阿里山最著名的四大奇观。 53.世界上海拔最高的大湖是▲，也是我国第二大咸水湖。 中国 54.丽江古城是一座颇具民族特色的古城，是▲族的聚居地。 55.在突厥语中意为“雕刻的瓷砖”的是▲市。 五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。先辨别正误，在答题 卡对应题后的括号内，正确的打√，错误的打×，然后进行简要分析，说 明正确或错误的理由。) 将 56.确认预订不仅保护了客人，使其免受超额预订的影响，而且也确保了酒店 在预订客人不抵店入住的情况下仍有客房收益。 57.服务程序是衡量服务效率和质量的重要标准。 58.客房服务员女员工不得穿高跟鞋和凉鞋。 的 59.地毯上的小块斑迹不可轻视，应及时清除。 60.餐饮部的不安全因素主观上是餐饮部，特别是厨房本身工作环境较差、设 备、器具繁杂集中。 61.公务旅游者这项旅游市场目前正处于开发阶段，具有良好的发展前景，并 有望成为我国旅游业的特色产品；另外这项旅游属于高级消费，旅游企业的经 济效益也比较高。 62.注意的分配是指在一定时间内能注意到对象的数量，合理的注意分配只需 满足这些活动不能相互排斥即可。 梁 63.成功的练习只要机械地重复。 64.旅游者对旅游交通的心理需求可以概括为安全、时间、方便、费用八个字， 其中旅游者首先考虑的就是方便。 65.香港被誉为“世界商品橱窗”，是世界闻名的“购物天堂”。 66.湖北武汉的黄鹤楼是我国“江南三大名楼”之首，层次为“明三暗五”， 纯木结构，不用一钉，因王勃的《黄鹤楼》这首诗而名扬中外。 67.桂林是典型的热带岩溶地貌分布区，桂林山水以其“山青、水秀、峰奇、 茶 洞巧”而闻名。 《旅游管理专业综合理论》试卷 第7页共10页 六、简答题（本大题共6小题，每小题10分，共60分） 68.影响客房定价的因素有哪些？ 69.简述卫生间清扫“十字诀”的内容。 70.简述中餐宴会服务注意事项。 71.1841年至第二次世界大战期间属于哪个时期？并写出其时代特征。 72.简述意志的定义及其影响因素。 73.阅读题73图后完成各题：（涉及填写省、自治区名称的请用图中英文字 母表示，名山用图中数字表示) (1)我国建立最早的民族自治区位于 处。 (2) 处的地形概貌大体是“六山一水三分田”。 (3)E处拥有我国古代劳动人民创造的一项巨大水利工程，这项工程 是 (4)A处所属旅游区的旅游资源有什么特征。 (73题图) 《旅游管理专业综合理论》试卷第8页共10页 七、综合分析题（本大题共3小题，第74、75小题每题15分，第76小题16 分，共46分) 74.【材料】近些年，海外华侨选择回家过年的人数呈现增长趋势，尤其是在 春节假期期间，旅客量显著上升。最近某星级酒店就接待了一个自费回乡探亲 的华侨旅游团。入住后，客人对酒店安排的房间表示满意。团队住店期间，客 人白天大多出去欣赏家乡新貌或走亲访友，有时也会有访客前来拜访他们。某 日，团队计划集体前往本地著名景点参观并参加第二天上午九点的重要民俗活 动。由于行程安排较早，多位客人前一晚向前台预约了次日早晨7：00的叫醒服 务；同时，客房服务中心也接到几位客人打电话询问能否为他们擦一下皮鞋， 服务员赶紧按规范提供相应服务。然而次日，其中三位客人未能按时接到叫醒 电话，未能如期参加活动，于是他们前往大堂向值班经理投诉，后经酒店内部 核查，发现是前厅服务人员在记录叫醒需求时，误将三位客人的房号录入错误， 导致电话未能正常呼出。 【要求】结合上述材料和所学知识，回答下列问题： (1)材料中客人的投诉属于哪种类型？如何减少这类投诉？（4分) (2)为了避免问题的再次发生，前厅服务人员一定好仔细填写好 ▲ ”,内容包括叫醒日期、▲ 、▲、记录时间和话务 员签名。(3分) (3)依据材料中划线部分内容，请说出擦鞋服务注意事项有哪些？(3分) (4)如何为华侨旅游参观型客人提供服务？(5分) 75.【材料】某酒店西餐厅，史密斯先生和女友来共进晚餐。服务员小陈上前 为两位拉椅让座。两位各自点菜后，让小陈介绍用哪种葡萄酒佐餐。小陈立即 送上酒水牌，并介绍多种佐餐葡萄酒的产地和特点，史密斯先生觉得一款德国 产的白葡萄酒比较合适。小陈告诉客人那款酒属于甜型酒，佐餐酒用干型或半 干型的更好一些，然而史密斯先生坚持订此款酒。小陈按照酒水服务的程序， 备酒、示瓶、开瓶，并先为史密斯先生的酒杯中斟了少许，请他品尝，史密斯 先生尝了一口，皱起眉头说：“这酒的甜度太大了。”忙请服务员小陈推荐适 合的佐餐酒。 【要求】结合上述材料和所学知识，回答下列问题： 《旅游管理专业综合理论》试卷第9页共10页 (1)请问示瓶的作用是什么？(3分) (2)简述西餐主菜与酒水搭配的方法。(6分) (3)西餐午餐，晚餐服务中如何服务佐餐酒？(6分) 76.【材料】连日来，激战正酣的江苏省城市足球联赛（以下简称“苏超”） 火遍全网，成为“新顶流”。①江苏省政府召开经济运行调度会议，分析研判 当前经济运行情况，研究安排下一阶段重点任务。会议提出，要全力以赴服务 做强国内大循环，积极发展消费主导型经济，充分发挥城市足球联赛撬动作用， 郑 促进文旅体商深度融合江苏全省各地积极推出系列文旅体惠民大礼包，让广大 球迷在享受精彩赛事、为城市加油助威的同时，能够更深入地体验江苏的独特 魅力，同时进一步放大联赛热点效应，促进文旅消费。随着“苏超”比赛的陆 续开场，②江苏各地文旅惠民举措持续加码，从最初的景区门票优惠，到餐饮、 住宿、交通等多领域覆盖，“苏超”与江苏文旅已形成互相促进的良好局面。 【要求】结合上述材料和所学知识，回答下列问题： (1)材料①中划线部分体现了省政府在促进区域协调发展过程中运用 拓 旅游发展战略。(2分)这一战略具体内涵是什么？(4分) (2)材料②中划线部分体现了旅游的 特点。(2分) (3)旅游业在国民经济中作用具体体现在哪些方面？(4分) (4)政府会议提出“要全力以赴服务做强国内大循环，积极发展消费主导 型经济”，针对这一主旨，在市场开发方面应该如何提升国内旅游市场？（4 分) 《旅游管理专业综合理论》试卷 第10页共10页2026年盐城市职教高考高三年级第一次模拟考试 旅游管理专业综合理论答案 一。 单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。） 题号 1 2 3 4 6 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 D A C A B B C C B 0 C C A C 二、 多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。 ) 题号 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 答案 AC ABC CD ABD BCD ABD ABCD ABD ACD ABD 三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分） 26.Rooms Revenue Daily Report:(酒店)客房营业日报表，(1分)是全面反映酒店当日客房营 业情况的业务报表，(2分)一般由前厅收银处夜审员负责编制。(1分) 27.即标准间，(1分)带卫生间的双人间，(1分)一般用来安排旅游团队或会议客人。(1分) 这类客房在酒店占绝大多数。(1分) 28.Room Service:指客房送餐服务，是酒店为方便客人、增加收入、体现酒店服务水准而提供的服 务项目。(4分) 29.可行性研究是对开发条件进行综合评价，如对潜在旅游资源的状况，地理位置可进入程度，客源 市场状况以及经济发展水平和基础设施等多方面因素进行深入调查研究，制定开发的总体规划，择 优开发。(4分) 30.职业微笑是指饭店员工在客人到达，离开或者工作通道上路遇客人以及在为客人提供服务操作或 者听到客人的服务要求时，其面部应该立即做出反应。(4分) 31.兴趣是人们力求认识、探究某种事物的心理倾向。(4分) 32.古人类文化遗址：是指从人类形成到有文字记载历史以前的人类活动遗址，包括古人类化石、原 始聚落遗址等。(4分) 四、填空题（本大题共23小题23空、每空2分，共46分) 33.机构精简 45.探亲旅行 34.接待处 46.少而精 35.示范 47.现实环境 36.标准规范 48.片面 37.质地酥烂 49.热情 38.面谈 50.雷台 39.座位示意图 51.祝融峰 40.麦芽汁浓度 52.日出 41.3 53.纳木错 42.等员 54.纳西 43.大众传播媒介 55.喀什 44.商务旅游 五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。) 56.(×)(2分) 理由：①保证性不仅保护了客人，使其免受超额预订的影响，而且也确保了酒店在预订客人不 抵店入住的情况下仍有客房收益(1分)②确认预订不但使酒店进一步明确客人的预订要求，而且 在酒店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成了正式的协议，尤其是书面确认。(2分) 57.(×)(2分) 旅游管理专业综合理论试卷试题答案及评分参考第1页（共4页） 理由：①服务时间的长短是衡量服务效率和质量的重要标准。(1分)②服务程序规范了服务人 员的服务行为，确保了客人无论何时入住酒店都能享受到同等的服务和接待。(2分)》 58.(√)(2分) 理由：一是为了安全，(1分)二是不能因走路声扰乱了楼面的宁静，(1分)最好是布鞋，既便于 操作，又无响声。(1分) 59.(√)(2分) 理由：如不及时清除，会降低清洁保养的水准，影响地毯的外观；(1分)这些污迹可能会渗透 扩散，污迹滞留时间过长往往会变成顽迹而难以清除；(1分)即使最终清除掉，也会给地毯造成伤 害。(1分) 60.(×)(2分》 理由：餐饮部，特别是厨房本身工作环境较差、设备、器具繁杂集中是餐饮部不安全因素中客 观上的因素。(1分)餐饮部不安全因素中主观上是员工思想上的麻痹，违反安全操作规程及管理混 乱。(2分) 61.(×)(2分) 理由：度假保健旅游者这项旅游市场目前正处于开发阶段，具有良好的发展前景，并有望成为 我国旅游业的特色产品。(1分)另外医疗保健旅游属于高级消费，旅游企业的经济收益也比较高。 (1分)公务旅游者是我国重要的国内旅游客源市场，其对时间要求严格，但是支付能力较强，对价 格不敏感。(1分) 62.(×)(2分)》 理由：注意的范围是指在一定时间内能注意到对象的数量；(1分)注意的分配是指在同一时间 内，把注意指向两种或两种以上的对象或活动上；(1分)合理的注意分配除了需要这些活动不能相 互排斥，还需要符合在同时进行的活动中至少有一种已经达到相当熟练的程度。(1分) 63.(×)(2分) 理由：成功的练习不仅仅是机械地重复，而应当在熟练者的指导下，有目的、有步骤地进行， 因为机械重复往往缺乏明确的目的和必要的指导。(3分) 64.(×)(2分) 理由：旅游者对旅游交通的心理需求可以概括为安全、迅速、舒适、方便八个字，其中旅游者 首先考虑的就是安全的因素；人们在选择旅游方式和安排时，一般需要考虑安全、时间、方便及费 用等因素。3分) 65.(×)(2分) 理由：香港是自由港，也是世界上最优良的天然海港之一和著名的金融中心之一，大部分商品 免征进口税。(1分)因此，世界各国名牌商品源源流入香港，使香港市场商品充沛，琳琅满目。香 港被誉为“世界商品橱窗”，是世界闻名的“购物天堂”。(2分) 66.(×)(2分) 理由：湖北武汉黄鹤楼是我国“江南三大名楼”之首，因崔颢的《黄鹤楼》而名扬中外。(1分) 江西南昌的滕王阁层次为“明三暗五”。(1分)湖南岳阳的岳阳楼的建筑特色是纯木结构，不用一 钉。(1分) 67.(×)(2分) 理由：桂林是典型的亚热带岩溶地貌分布区。(1分)阳朔风光以“山青、水秀、峰奇、洞巧” 而闻名。(1分)桂林山水以“山青、水秀、石美、洞奇”而闻名。(1分) 六、简答题（本大题共6小题，每小题10分，共60分） 68.答：(1)定价目标(1分) (2)成本水平(1分) 旅游管理专业综合理论试卷试题答案及评分参考第2页（共4页） (3)市场供求关系(1分) (4)酒店地理位置(1分) (5)酒店服务质量(1分) (6)竞争对手价格(1分) (7)客人的消费心理作用(2分) (8)有关部门和组织的价格政策(2分) 69.答：(1)开(0.5分)。开灯、开换气扇。(0.5分) (2)冲(0.5分)。放水冲恭桶，滴入清洁剂。(0.5分) (3)收(0.5分)。收走客人用过的毛巾、洗浴用品和垃圾。(0.5分) (4)洗(0.5分)。清洁浴缸、墙面、脸盆和抽水恭桶。(0.5分) (5)擦(0.5分)。擦干卫生间所有设备和墙面。(0.5分) (6)消(0.5分)。对卫生间各个部位进行消毒。(0.5分) (7)添(0.5分)。添补卫生间的棉织品和消耗品。(0.5分) (8)刷(0.5分)。刷洗卫生间地面。(0.5分) (9)吸。(0.5分)用吸尘器对地面吸尘。(0.5分) (10)关（观）(0.5分)。观察和检查卫生工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下 来上报。(0.5分) 70.答：(1)服务操作时，注意轻拿轻放，严防打碎餐具物品而破坏场内气氛。(2分) (2)宴会服务应注意节奏，不能过快或过慢，应以客人进餐速度为准。(2分) (3)当宾、主在席间讲话或举行国宴演奏国歌时，服务员要停止操作，迅速退至工作台两侧肃 立，姿势要端正，排列要整齐，餐厅内要保持安静，切忌发出响声。(2分) (4)结束后，应主动征求宾、主及陪同人员对服务和菜点的意见：礼貌地与客人道别。(2分) (⑤)宴会主管要对完成任务的情况进行小结，以利不断提高服务质量和服务水平。(2分) 71.答：近代旅游(1分) (1)旅游者人员构成的多层次。(1分) (2)旅游动机中消遣娱乐成分的增多，改变了古代旅游往往是享乐和具体功利、事务相结合的 传统，非功利目的的纯享乐旅游开始兴盛。(2分) (3)旅游活动空间的拓展，使跨国跨洲旅游成为时尚，从而使旅游成为跨文化交流与不同价值 观沟通的重要方式。(2分) (4)随着旅游业的问世，在旅游保障制度层面上也开始全面推进。(2分) (5)旅游业刚刚诞生就显示出它强大的生命力，并产生了一定的关联带动效应，但在整个世界 经济中的地位还不突出。(2分) 72.答：(1)认识与意志（1分) 认识是意志的基础，要明确活动的目的，必须依赖感知、记忆、思维、想象等，对活动的过程 和结果进行全面分析。没有了目的，意志也不可能形成。客观事物的多样性对认识活动有一定的妨 碍，需要意志的调控才能对一定的事物进行有效、深入的认识。(3分) (2)情感与意志(1分) 情感与意志是相互影响、相互作用的关系。当某种情感对活动的目的有推动作用时，情感就成 为了意志的动力。情感也可以成为意志的阻力。(2分) (3)兴趣与意志(1分) 稳定的兴趣能够激发意志力，当然人的兴趣有直观兴趣和内在兴趣之分，但两者是可以转换的。(2分) 73。答：(1)C(1分)(2)B(1分)(3)都江堰(1分) (4)A处所属旅游区的旅游资源的特征： 旅游管理专业综合理论试卷试题答案及评分参考第3页（共4页） ①气候旅游资源得天独厚。(1分) ②火山熔岩地貌奇特。(1分) ③生态旅游地域广阔。(1分) ④温带海滨风光。(1分) ⑤名胜古迹以清代遗存居多。(1分) ⑥复合型的民族风情。(1分) ⑦受多种文化影响的建筑艺术。(1分) 七、综合分析题（本大题共3小题，第74、75小题每题15分，第76小题16分，共46分) 74.〖答案】 (1)服务和管理质量的投诉。(2分) 强化服务人员的服务技能和提高酒店的管理水平。(2分) (2)“叫醒记录单”；房号、时间(3分) (3)擦鞋服务注意事项： ①要避免将鞋送错房间(1分)。 ②对没有相同颜色鞋油的待擦皮鞋，可用无色鞋油(1分)。 ③电话要求服务的客人，通常是急于用鞋，所以要尽快提供服务，并及时将鞋送回(1分)。 (4)华侨旅游型客人服务方法：（答出以下主要服务内容即可） ①分配客房要视具体情况，团体客人分房要集中，便于集中活动(1分)。 ②做好早晚服务(1分)。 ③做好问询、会客服务及访客留言服务(1分)。 ④对失散多年的亲友要帮助查找(1分)。 ⑤平时多介绍土特产品和中草药商店的地点、交通路线(1分)。 75。【答案】 (1)一可以避免差错，二表示对客人的尊重，三是可以促进销售(3分) (2)西餐主菜与酒水搭配的方法：海鲜类选用酒度12%(v/v)14%(v/v)无甜味的干白葡萄酒： 小牛肉，猪肉和鸡肉等白色肉类最好选用酒度不太高，如11%(v)-13%(v/v)的干红葡萄酒；牛肉， 羊肉和火鸡等红色肉类最好选用酒度较高的[13%(v/~)以上的红葡萄酒。(6分) (3)根据客人所点的佐餐酒，按服务规范提供服务。白葡萄酒，玫瑰露酒和葡萄汽酒应冰镇，红 葡萄酒用酒篮。先展示商标，当众开瓶，请主人品尝得到认可后，先女士后男士为客人斟倒。根据 佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。(6分) 76.【答案】 (1)政府主导型(2分)；政府主导型的旅游发展战略是指按照旅游业的自身特点以市场配置 资源为基础，充分发挥政府的主导作用，争取旅游业的更大发展。(4分) (2)综合性(2分) (3)①直接作用一一换取外汇，回笼货币。(2分) ②间接作用一一带动国民经济各部门各行业的发展。(2分) (4)在市场开发方面，要抓住我国扩大内需，不仅消费与国内旅游市场拓展带来的长期战略机 遇，积极开发旅游文化，休闲，健身等消费热点，努力完善旅游产品结构，开发有市场竞争力和产 品附加值高的新产品，以延长旅游者的逗留时间，扩大旅游消费总额和人均消费额。(4分) 旅游管理专业综合理论试卷试题答案及评分参考第4页（共4页）