5-3 生活中常见的烃的衍生物 同步作业 《化学（农林牧渔）》同步教学 高教版

主题五 简单有机化合物及其应用 第三节 生活中常见的烃的衍生物 同步作业 一、基础题（共70分） （一）选择题（每题3分，共33分） 1. 下列关于烃的衍生物的说法，正确的是（ ） A. 烃的衍生物一定含有碳、氢元素，可能含有其他元素 B. 烃的衍生物都能溶于水 C. 烃的衍生物的化学性质由烃基决定 D. 烃的衍生物都能发生水解反应 2. 下列物质中，属于醇类烃的衍生物的是（ ） A. CH₃COOH B. CH₃CH₂OH C. CH₃CHO D. CH₃COOCH₃ 3. 乙醇（CH₃CH₂OH）的下列性质中，与羟基（-OH）相关的是（ ） A. 易挥发 B. 能与水互溶 C. 密度比水小 D. 是无色液体 4. 下列物质中，能与乙酸（CH₃COOH）发生中和反应的是（ ） A. 甲烷 B. 乙烯 C. 氢氧化钠 D. 苯 5. 农业生产中，常用的杀菌剂“波尔多液”由硫酸铜和熟石灰配制，而某有机杀菌剂含有酯基，该酯类化合物的典型性质是（ ） A. 易升华 B. 能水解 C. 能导电 D. 熔点高 6. 下列关于乙酸的说法，错误的是（ ） A. 乙酸俗称醋酸，具有刺激性气味 B. 乙酸能使紫色石蕊试液变红 C. 乙酸能与乙醇发生酯化反应 D. 乙酸不易溶于水 7. 下列烃的衍生物中，属于醛类的是（ ） A. 甲醛（HCHO） B. 乙醇（C₂H₅OH） C. 乙酸（CH₃COOH） D. 乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅） 8. 乙醇在农业生产中可用于制作农药溶剂，其燃烧的化学方程式为（ ） A. C₂H₅OH + 3O₂ = 2CO₂ + 3H₂O B. C₂H₅OH + O₂ = 2CO + 3H₂O C. 2C₂H₅OH + 5O₂ = 4CO + 6H₂O D. C₂H₅OH + 2O₂ = 2CO₂ + 2H₂O 9. 关于酯类化合物的说法，正确的是（ ） A. 酯类都具有香味 B. 酯类能与水互溶 C. 酯类在酸性或碱性条件下能水解 D. 酯类是由烃类直接反应生成的 10. 畜牧养殖中，乙酸可用于调节饲料酸度，其官能团是（ ） A. 羟基（-OH） B. 羧基（-COOH） C. 醛基（-CHO） D. 酯基（-COO-） 11. 下列反应中，属于酯化反应的是（ ） A. 乙酸与氢氧化钠反应 B. 乙醇与氧气反应 C. 乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯 D. 乙烯与溴水反应 （二）填空题（每空2分，共28分） 1. 烃的衍生物是指烃分子中的______被其他______或______取代后的产物，常见的官能团有羟基（-OH）、______、______、酯基（-COO-）等。 2. 乙醇的物理性质：常温下为______色______味液体，溶于水______，易______，是______、______的重要成分。 3. 乙酸的物理性质：常温下为______色，具有______气味的液体，______溶于水，俗称______，其水溶液呈______性。 4. 农林牧渔类生产中烃的衍生物的应用：① 溶剂：乙醇用于溶解有机农药，利用其______性；② 饲料添加剂：乙酸调节饲料______，促进动物消化；③ 杀菌剂：甲醛用于______（如种子消毒）；④ 香料：乙酸乙酯用于______。 5. 酯化反应是______与______反应生成酯和水的反应，该反应是______反应（填“可逆”或“不可逆”），常用______作催化剂。 （三）判断题（每题1分，共9分，对的打“√”，错的打“×”） 1. 烃的衍生物都含有官能团，官能团决定其主要化学性质。（ ） 2. 乙醇能与水互溶，而乙酸乙酯难溶于水，可用于鉴别两者。（ ） 3. 乙酸具有酸性，能与活泼金属反应生成氢气。（ ） 4. 酯类化合物都具有水果香味，可用于制作食品香料。（ ） 5. 乙醇燃烧生成二氧化碳和水，属于氧化反应。（ ） 6. 甲醛具有毒性，不能用于农业生产中的消毒。（ ） 7. 酯化反应中，浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂。（ ） 8. 乙酸能使紫色石蕊试液变红，说明其具有酸性。（ ） 9. 烃的衍生物的化学性质都比烃类活泼，容易发生反应。（ ） 二、提升题（共30分） 简答题（每题10分，共30分） 1. 结合烃的衍生物知识及农林牧渔类专业分析：① 某农户用乙醇溶解有机农药配制喷施液，说明乙醇能作为农药溶剂的原因（从结构和性质角度）；② 若配制时不慎将乙醇与浓硫酸混合加热，会产生乙烯气体，写出该反应的化学方程式，分析该反应对农药配制的影响；③ 乙醇在储存和使用时需注意哪些安全事项（至少3点）；④ 简述乙醇在农业生产中的其他应用（举3例）及意义。 2. 乙酸是农业生产中常用的酸性调节剂和防腐剂。① 写出乙酸的分子式和结构简式，说明乙酸具有酸性的原因（从官能团角度）；② 若用乙酸调节土壤酸度（酸性土壤需降低酸度），是否可行？说明理由，若不可行，推荐合适的调节剂及原理；③ 乙酸能与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，写出该反应的化学方程式，说明该反应在食品加工中的应用；④ 如何防止乙酸在储存过程中变质？写出具体措施及原理。 3. 结合农林牧渔类专业回答：① 某种子消毒剂含有甲醛（HCHO），写出甲醛的结构简式，说明甲醛用于种子消毒的原理，使用时需注意什么？② 酯类化合物在自然界中广泛存在，如水果中的香味物质，举例说明酯类化合物在农业生产中的应用（举2例），解释其作用原理；③ 设计一个实验，鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯三种物质，写出实验原理、仪器、步骤和结论，并说明该实验对农业生产中鉴别不同烃的衍生物农药的指导意义。 参考答案 一、基础题 （一）选择题 1. A 2. B 3. B 4. C 5. B 6. D 7. A 8. A 9. C 10. B 11. C （二）填空题 1. 氢原子；原子；原子团；羧基（-COOH）；醛基（-CHO） 2. 无；特殊香味；易；挥发；酒精；白酒（或其他含酒精饮品） 3. 无；强烈刺激性；易；醋酸；酸 4. 溶解有机物质；酸度（pH）；种子消毒（或环境消毒）；食品或饲料香料 5. 羧酸；醇；可逆；浓硫酸 （三）判断题 1. √ 2. √ 3. √ 4. × 5. √ 6. × 7. √ 8. √ 9. × 二、提升题 简答题 1. ① 乙醇作为农药溶剂的原因：a. 结构上：乙醇分子中含有羟基（-OH），兼具极性和非极性，能溶解多种极性和非极性有机农药（如酯类、烃类农药）；b. 性质上：乙醇易溶于水，可与水任意比例混合，配制的农药喷施液能均匀分散在作物表面；c. 乙醇挥发性适中，能快速干燥，减少农药残留，且对作物刺激性小。 ② 乙醇消去反应的化学方程式：CH₃CH₂OH →浓硫酸、170℃ →CH₂=CH₂↑ + H₂O；对农药配制的影响：产生的乙烯气体为气体杂质，会导致农药溶液浓度降低，影响药效；同时浓硫酸具有强腐蚀性，会污染农药溶液，灼伤作物，因此配制时需避免乙醇与浓硫酸接触。 ③ 乙醇储存和使用的安全事项：a. 密封储存于阴凉干燥处，远离火源和高温环境（乙醇易燃，闪点低）；b. 避免与强氧化剂（如高锰酸钾）、强酸（如浓硫酸）混存，防止发生反应引发危险；c. 使用时佩戴防护手套和口罩，避免皮肤接触和吸入过量蒸气，若不慎接触，立即用大量水冲洗；d. 配制农药时严格控制用量，避免乙醇过量导致作物药害。 ④ 乙醇在农业中的其他应用：a. 果实保鲜：乙醇蒸气可抑制果实呼吸作用，延长保鲜期；b. 土壤消毒：稀释后的乙醇溶液可杀灭土壤表面的病菌和害虫卵；c. 饲料添加剂：少量乙醇可促进动物肠道蠕动，提高饲料消化率；意义：乙醇来源广泛、成本较低、对环境友好，在农业生产中多方面应用能降低生产成本，减少化学污染。 2. ① 乙酸分子式：C₂H₄O₂；结构简式：CH₃COOH；酸性原因：乙酸分子中含有羧基（-COOH），羧基能电离出H⁺，使溶液呈酸性，因此具有酸性。 ② 用乙酸调节酸性土壤不可行；理由：乙酸是弱酸，调节土壤酸度效果有限，且成本较高，过量使用会灼伤作物根系；推荐调节剂：熟石灰[Ca(OH)₂]；原理：熟石灰是碱性化合物，能与土壤中的酸性物质发生中和反应，降低土壤酸度，且成本低、效果持久，不会对作物造成伤害。 ③ 酯化反应化学方程式：CH₃COOH + CH₃CH₂OH = CH₃COOC₂H₅ + H₂O；在食品加工中的应用：乙酸乙酯具有芳香气味，可作为食品香料（如水果味饮料、糕点调味），改善食品风味，提升产品品质。 ④ 乙酸储存防变质措施：a. 密封储存，隔绝空气，防止乙酸挥发和被氧化；b. 储存于阴凉干燥处，降低温度，减缓乙酸与空气中杂质的反应速率；c. 避免与碱性物质（如氢氧化钠、熟石灰）接触，防止发生中和反应导致变质；d. 选用耐腐蚀容器（如玻璃、陶瓷容器）储存，避免与金属容器接触发生反应。 3. ① 甲醛结构简式：HCHO；消毒原理：甲醛具有强氧化性，能破坏细菌、真菌等微生物的蛋白质结构，使其失去活性，从而达到杀菌消毒的目的；使用注意事项：a. 甲醛具有毒性和刺激性，使用时需佩戴防护用品（手套、口罩），避免接触皮肤和吸入蒸气；b. 严格控制浓度，稀释后使用，避免浓度过高灼伤种子胚芽；c. 消毒后的种子需用清水冲洗干净，晾干后再播种，防止甲醛残留影响种子发芽率；d. 储存时密封避光，远离食品和饲料。 ② 酯类化合物在农业中的应用：a. 诱虫剂：如乙酸丁酯具有水果香味，可作为诱虫剂吸引害虫，配合杀虫剂使用，提高防治效率；b. 植物生长调节剂：如乙烯利（酯类衍生物）能释放乙烯，促进果实成熟、打破种子休眠；作用原理：酯类化合物的官能团（酯基）能在植物体内或环境中缓慢水解，释放出活性成分（如乙烯、有机酸），发挥调节或引诱作用，且对环境友好、残留低。 ③ 鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯的实验：a. 实验原理：乙醇能与水互溶，无酸性；乙酸能与水互溶且具有酸性，能使石蕊试液变红；乙酸乙酯难溶于水，会分层；b. 实验仪器：试管、胶头滴管、石蕊试液、蒸馏水、三种待测样品；c. 实验步骤：取3支试管，分别加入少量乙醇、乙酸、乙酸乙酯样品；向每支试管中加入等体积蒸馏水，振荡，观察是否分层；向不分层的两支试管中滴加2-3滴石蕊试液，观察溶液颜色变化；d. 实验现象及结论：分层的是乙酸乙酯；溶液变红的是乙酸；溶液不变色且互溶的是乙醇；e. 指导意义：该实验提供了简单快速鉴别不同烃的衍生物的方法，帮助农户区分含不同官能团的农药（如醇类溶剂、羧酸类调节剂、酯类杀菌剂），避免误用导致药效降低或作物药害；同时指导农户根据农药的溶解性和酸碱性，合理配制和施用，提高农业生产效率。 学科网（北京）股份有限公司 $