第7章 实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质-【优学精讲】2024-2025学年高中化学必修第二册教用课件（人教版）

该高中化学课件聚焦乙醇、乙酸的主要性质及有机化合物制备，通过观察物理性质导入，逐步展开燃烧、催化氧化、酸性、酯化反应等实验，构建从性质探究到制备应用的知识支架，衔接前后有机化学知识点。 其亮点在于以实验探究为主线，融合科学思维与科学探究与实践，如通过酯化反应中浓硫酸和饱和Na₂CO₃作用分析培养证据推理能力，结合迁移应用题提升实验设计与批判思维。既帮助学生深化物质性质与结构关系的化学观念，又为教师提供系统实验教学方案，提高课堂效率。

实验活动9　乙醇、乙酸的主要性质 2026/1/22 1 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 　　 【实验目的】 1. 通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 2. 初步了解有机化合物的制备方法。 3. 提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。 化学·必修第二册 【实验用品】 　试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、 铁架台、试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片。 乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液、浓硫酸、铜丝。 澄清石灰水、紫色石蕊溶液、锌粒、含酚酞的NaOH溶液。 化学·必修第二册 1. 乙醇的性质 序 号 实验内容 操作 现象 ① 乙醇的物 理性质 向试管中加入少量乙 醇观察，闻气味 液体，有 ⁠ ⁠ ② 乙醇的燃 烧 点燃酒精灯，然后用 冷而干燥的烧杯罩在 上面，迅速倒转烧 杯，加入澄清石灰水 ⁠ ⁠ ⁠ 无色　 特殊香 味　 烧杯内壁有水珠凝结，加入澄 清的石灰水，澄清石灰水变浑 浊 【实验过程和结论】 化学·必修第二册 序 号 实验 内容 操作 现象 ③ 乙醇 的催 化氧 化 在试管中加入少量乙醇，把一 端弯成螺旋状的铜丝放在酒精 灯外焰上加热片刻后，立即将 其插入盛有乙醇的试管中，这 样反复操作几次 铜丝灼烧后变 ，伸 入乙醇中又变 ⁠， 有 ⁠的物质 生成 黑　 红　 刺激性气味　 化学·必修第二册 ③2Cu＋O2 2CuO、 CuO＋CH3CH2OH Cu＋CH3CHO＋H2O； 总方程式：2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O。 实验②、③过程中有关的化学方程式： ②CH3CH2OH＋3O2 2CO2＋3H2O； 化学·必修第二册 2. 乙酸的性质 序 号 实验内 容 操作 现象 ① 乙酸的 物理性 质 向试管中加入少量 乙酸，观察其状 态，闻气味 液体，有 ⁠ ⁠气味 无色　 强烈刺激 性　 化学·必修第二册 序 号 实验内 容 操作 现象 ② 乙酸的 酸性　 分别向盛有石蕊溶 液、锌粒和含酚酞 的NaOH溶液中加入 适量乙酸 石蕊溶液 ，锌粒 ⁠ 且有 生成，含酚酞 的NaOH溶液 ⁠ 乙酸与 碳酸酸 性的比 较 向乙酸中加入 Na2CO3溶液 产生气泡，该气体能使 ⁠ ⁠变浑浊 变红　 溶 解　 气泡　 红色褪去　 澄清石 灰水　 化学·必修第二册 序 号 实验内 容 操作 现象 ③ 酯化反 应 盛有饱和 Na2CO3溶液的试管中有一层有香 味的 液体生成，溶液中 有 ⁠产生 油状　 气泡　 化学·必修第二册 ③CH3COOH＋CH3CH2OH ⁠。 CH3COOCH2CH3＋H2O　 实验②、③反应过程中相关的化学方程式： ②Zn＋2CH3COOH （CH3COO）2Zn＋H2↑、CH3COOH＋ NaOH CH3COONa＋H2O。 化学·必修第二册 1. 在乙醇氧化生成乙醛的实验中，加热铜丝及将它插入乙醇里的操作 为什么要反复进行几次？ 提示：该反应的实质是氧化铜与乙醇反应生成乙醛，故重复多次进 行催化效果更好，产生的乙醛更多，现象更明显。 化学·必修第二册 2. 在制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸和饱和Na2CO3溶液各起什么作 用？在实验过程中，盛有饱和Na2CO3溶液的试管内发生了哪些变 化？请解释相关现象。 提示：浓硫酸在反应中作催化剂和吸水剂，饱和Na2CO3溶液的作 用为吸收挥发出的乙酸，溶解挥发出来的乙醇，降低乙酸乙酯的溶 解度，利于液体分层；盛有饱和Na2CO3溶液的试管内溶液分层， 上层是无色油状液体，在溶液内，有无色气泡产生，因为挥发出的 CH3COOH有酸性，能和饱和Na2CO3溶液反应生成二氧化碳，化学 方程式为2CH3COOH＋Na2CO3 2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。 化学·必修第二册 【规律方法】 酯化反应实验中仪器的作用 仪 器 及 操 作 酒精 灯 用酒精灯加热的目的：加快反应速率；将生成的乙酸乙 酯及时蒸出，有利于乙酸乙酯的生成 试管 作反应容器的大试管倾斜45°角的目的：增大受热面积 导气 管 导气管末端的位置：接近液面，不能伸入液面以下，防 止倒吸 化学·必修第二册 【迁移应用】 1. 某同学制备乙酸乙酯的操作如下：在a试管中加入适量乙醇，然后 边振荡边慢慢加入适量浓硫酸和乙酸，在b试管中加入适量饱和 NaCl溶液，按图示连接装置。小火加热a中混合物。一段时间后， 取下b试管并停止加热。振荡b试管，静置，待溶液分层后，分液得 乙酸乙酯。实验中存在的错误有几处？（　　） A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 化学·必修第二册 解析： 　第一处：在b试管中应该加入适量饱和碳酸钠溶液，第 二处：导管不能插入到液面以下，否则容易发生倒吸，第三处：试 管a中未加入碎瓷片防暴沸，共3处错误。 化学·必修第二册 2. 实验室制备乙酸乙酯和乙酸乙酯提纯的装置和操作流程图如下，下 列叙述不正确的是（　　） 化学·必修第二册 A. 无水硫酸钠在流程中做吸水剂 B. 操作①为分液 C. 向试管中先加入浓硫酸，然后边振荡试管边慢慢加入乙醇，再加 入冰醋酸 D. 试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，减 小乙酸乙酯的溶解 化学·必修第二册 解析： 　实验室制备乙酸乙酯时，向a中加入无水乙醇，再缓慢加 入浓硫酸，冷却后加入无水乙酸，加热，用饱和碳酸钠溶液吸收接 收，故b中混合液为饱和碳酸钠溶液、乙醇、乙酸钠及乙酸乙酯； 操作①为分液，A为乙酸乙酯和水，无水硫酸钠可吸收水，得到F 为乙酸乙酯；B中含乙酸钠、乙醇、碳酸钠，操作②为蒸馏，分离 出E为乙醇， C中含乙酸钠、碳酸钠，加浓硫酸后D中含硫酸钠、 乙酸，操作③为蒸馏，分离出乙酸。 化学·必修第二册 3. 某研究性学习小组设计实验制备乙酸乙酯，如图1： 化学·必修第二册 （1）反应前加入三种药品（①乙醇、②乙酸、③98％浓硫酸）的 先后顺序是 （填序号）。写出乙酸和乙醇反应制取 乙酸乙酯的化学方程式： ⁠ ⁠。 （2）实验时向试管A中加几块碎瓷片，其作用是 ⁠。 ①③②　 CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋H2O　 防止暴沸　 化学·必修第二册 （3）图1方案有明显缺陷，请提出改进建议： ⁠ ⁠。 解析：图1方案有明显缺陷，应该将试管B中水换成饱和碳 酸钠溶液，以吸收挥发出的乙酸、乙醇，且便于乙酸乙酯 分层。 将试管B中水换成饱 和碳酸钠溶液　 化学·必修第二册 （4）①能否用图2的C装置替代图1的B装置？ （填“能”或“否”）。 ②能否用图2的D装置替代图1的B装置？ （填“能”或“否”），理由是 ⁠ ⁠。 否　 否　 乙酸乙酯在NaOH溶液 中会水解生成乙酸钠和乙醇，使乙酸乙酯的量减少　 化学·必修第二册 解析： C中导管伸入液面以下，可能会导致液体倒吸，故不 能用图2的C装置替代图1的B装置；乙酸乙酯在NaOH溶液中 会水解生成乙酸钠和乙醇，使乙酸乙酯的量减少，故不能用 图2的D装置替代图1的B装置。 化学·必修第二册 （5）分离乙酸乙酯的操作为分液，进行该操作需要图3中的仪器 有 （填字母）。 解析：分离乙酸乙酯的操作为分液，进行该操作需要分液漏 斗、烧杯，故选a、f。 af　 化学·必修第二册 （6）若实验所用乙酸的质量为6.0 g，乙醇的质量为5.0 g，得到纯 净的产品质量为4.4 g，则乙酸乙酯的产率是 。（产率 指的是某种生成物的实际产量与理论产量的比值） 解析：乙酸的质量为6.0 g，乙醇的质量为5.0 g，两者物质的 量分别为0.1 mol、0.11 mol，故乙醇过量，乙酸完全反应生 成乙酸乙酯的质量为0.1 mol×88 g·mol－1＝8.8 g，故乙酸乙 酯的产率是 ×100％＝50％。 50％　 化学·必修第二册 （7）若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者 在浓H2SO4作用下发生酯化反应，一段时间后，反应混合物 中含有18O的分子有 （填字母）。 A. 1种 B. 2种 C. 3种 D. 4种 解析： 乙酸和乙醇在浓硫酸催化作用下生成乙酸乙酯和水过 程中酸脱去羟基、醇脱去氢生成水，故反应混合物中含有18O 的分子有乙酸、乙酸乙酯、水3种。 C　 化学·必修第二册 $