6-1 糖类 同步作业 《化学（通用类）》同步教学 高教版

6-1 糖类 同步作业 《化学（通用类）》同步教学 高教版 一、选择题（每题3分，共10题，计30分） 1.下列关于糖类的说法，正确的是（ ） A. 糖类都有甜味，有甜味的物质都是糖类 B. 糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物 C. 糖类都能溶于水，且不易分解 D. 糖类的相对分子质量都很小，属于小分子化合物 2.糖类的分类依据主要是（ ） A. 甜度不同 B. 溶解性不同 C. 分子结构和相对分子质量 D. 颜色不同 3.下列物质中，属于单糖的是（ ） A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 纤维素 4.关于单糖的说法，错误的是（ ） A. 单糖是不能再水解的糖类 B. 单糖能发生氧化反应，释放能量 C. 葡萄糖和果糖都属于单糖，结构完全相同 D. 单糖是构成二糖和多糖的基本单位 5.下列物质中，属于二糖的是（ ） A. 核糖 B. 麦芽糖 C. 糖原 D. 纤维素 6.关于多糖的说法，正确的是（ ） A. 多糖能直接被人体吸收利用 B. 多糖是由多个单糖分子通过水解反应结合而成 C. 淀粉和纤维素都属于多糖，性质完全相同 D. 多糖属于天然高分子化合物，相对分子质量较大 7.下列关于葡萄糖的说法，错误的是（ ） A. 葡萄糖是人体重要的能量来源 B. 葡萄糖能在人体内发生氧化反应，释放能量 C. 葡萄糖属于单糖，不能再水解 D. 葡萄糖在水中的溶解度很小 8.关于淀粉和纤维素的区别，说法正确的是（ ） A. 淀粉能溶于水，纤维素不能溶于水 B. 淀粉能被人体消化吸收，纤维素不能被人体消化吸收 C. 淀粉是单糖，纤维素是二糖 D. 淀粉和纤维素的组成元素不同 9.下列关于糖类的用途，说法错误的是（ ） A. 葡萄糖可用于医疗输液，补充能量 B. 蔗糖可作为食品甜味剂 C. 淀粉可用于制作馒头、面条等主食 D. 纤维素不能用于任何生产生活领域 10.下列说法中，不符合糖类特点的是（ ） A. 大多数糖类的通式可表示为Cₙ(H₂O)ₘ B. 糖类按结构可分为单糖、二糖和多糖三类 C. 多糖都是天然存在的，不能人工合成 D. 糖类是生物体重要的能量来源和结构材料 二、填空题（每空2分，共5题，计20分） 1.糖类是由________、________和氧三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的通式可表示为Cₙ(H₂O)ₘ。 2.根据糖类的分子结构和相对分子质量，可将其分为________、________和多糖三类，其中单糖不能再水解。 3.单糖是构成二糖和多糖的基本单位，常见的单糖有________和________，两者互为同分异构体。 4.二糖需要在________的作用下，水解生成________个单糖分子后，才能被人体吸收利用。 5.常见的多糖有________和________，它们都属于天然高分子化合物，相对分子质量较大，是植物体内重要的储能物质和结构材料。 三、判断题（每题2分，共5题，计10分，对的打“√”，错的打“×”） 1.有甜味的物质一定是糖类，没有甜味的物质一定不是糖类。（ ） 2.单糖不能再水解，二糖和多糖都能发生水解反应。（ ） 3.葡萄糖是人体最主要的能量来源之一，在人体内可直接被吸收利用。（ ） 4.淀粉和纤维素的组成相同，因此它们的性质完全相同。（ ） 5.糖类不仅能为生物体提供能量，还能作为生物体的结构材料。（ ） 四、命名题（每题3分，共4题，计12分） 1.糖类 2.单糖 3.二糖 4.多糖 五、简答题（每题6分，共2题，计12分） 1.简述糖类的定义及组成特点，说明糖类的分类依据和主要类别。 2.简述单糖、二糖和多糖的本质区别，说明二糖和多糖被人体吸收利用的过程。 六、综合题（每题8分，共2题，计16分） 1.糖类在生产生活和生物体中具有重要作用，请回答下列问题：（1）葡萄糖作为重要的单糖，具有哪些主要性质和用途？（2）淀粉和纤维素都属于多糖，它们的组成相同但性质不同，试分析其原因。（3）举例说明二糖在日常生活中的应用，并说明其使用时的注意事项（无需方程式）。（4）为什么说糖类是生物体重要的能量来源？ 2.糖类的结构决定其性质，性质决定其用途，请回答下列问题：（1）单糖、二糖和多糖在分子结构上的主要区别是什么？（2）为什么单糖能直接被人体吸收，而二糖和多糖不能？（3）举例说明多糖在工业生产中的两种应用，并说明其利用的性质特点。（4）简述糖类与人体健康的关系（至少2点）。 参考答案 一、选择题（每题3分，共30分） 1.B 2.C 3.A 4.C 5.B 6.D 7.D 8.B 9.D 10.C 二、填空题（每空2分，共20分） 1.碳；氢 2.单糖；二糖 3.葡萄糖；果糖 4.酶（或催化剂）；两 5.淀粉；纤维素 三、判断题（每题2分，共10分） 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.√ 四、命名题（每题3分，共12分） 1.由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，大多数通式为Cₙ(H₂O)ₘ，是生物体重要的能量来源和结构材料。 2.不能再水解的糖类，是构成二糖和多糖的基本单位，能直接被人体吸收利用。 3.能水解生成两个单糖分子的糖类，需在酶的作用下水解后，才能被人体吸收。 4.能水解生成多个单糖分子的糖类，属于天然高分子化合物，相对分子质量较大。 五、简答题（每题6分，共12分） 1.定义：由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的通式可表示为Cₙ(H₂O)ₘ，又称碳水化合物。（2分） 组成特点：只含碳、氢、氧三种元素，氢原子和氧原子的个数比大多为2:1。（1分） 分类依据：根据糖类的分子结构和相对分子质量进行分类。（1分） 主要类别：单糖、二糖和多糖三类。（2分） 2.本质区别：单糖不能再水解；二糖能水解生成两个单糖分子；多糖能水解生成多个单糖分子。（3分） 吸收利用过程：二糖需在人体内酶的作用下，水解生成两个单糖分子后，才能被吸收利用；（2分）多糖需在酶的作用下，逐步水解生成多个单糖分子后，才能被人体吸收利用。（1分） 六、综合题（每题8分，共16分） 1.（1）性质：能溶于水、有甜味、能发生氧化反应释放能量、不能水解（2分）；用途：用于医疗输液补充能量、作为食品添加剂、用于制备其他有机化合物（1分）； （2）原因：虽然淀粉和纤维素的组成相同，但它们的分子链长度不同、聚合度不同，因此性质存在差异（2分）； （3）应用：蔗糖用于制作糖果、糕点（1分）；注意事项：蔗糖需适量食用，过量摄入可能影响健康（1分）（合理即可）； （4）因为糖类在生物体体内能发生氧化反应，释放出大量能量，满足生物体生命活动的能量需求，且来源广泛、易被利用，因此是生物体重要的能量来源（1分）。 2.（1）主要区别：单糖是不能再水解的小分子，分子结构简单；二糖由两个单糖分子结合而成，能水解为两个单糖；多糖由多个单糖分子结合而成，分子结构复杂，属于高分子化合物（2分）； （2）因为人体消化道内没有能直接吸收二糖和多糖的载体，二糖和多糖分子较大，无法直接穿过消化道壁进入血液，需水解为单糖后才能被吸收（2分）； （3）举例：① 淀粉用于制作酒精、淀粉糖浆，利用其能水解的性质（1分）；② 纤维素用于制作纸张、纺织材料，利用其强度高、不易降解的性质（1分）（合理即可）； （4）① 糖类为人体提供能量，维持人体正常生理活动；② 适量摄入糖类有益健康，过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等疾病（2分）（合理即可）。 学科网（北京）股份有限公司 $