2.4蛋白质是生命活动的主要承担者说课课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 高中生物优质课评选 ----说课 CONTENTS 内容分析 教学方法 教学过程 教学反思 1. 2. 3. 4. 1、课标分析 内容分析 核心概念：细胞是生物体结构与生命活动的基本单位 重要概念：细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子。 课标要求：阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。 2、教材分析 内容分析 1.蛋白质的功能 2.蛋白质的组成单位 3.蛋白质结构及其多样性 承上：细胞中的元素和化合物,为本节做铺垫 启下：为后续细胞结构、酶等知识的学习奠定基础 3、学情分析 内容分析 ①授课对象为高一学生，思维敏捷、灵活，抽象思维能力有了一定发展，对于生物学相关的内容兴趣浓厚。 ②已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识，对蛋白质与人体健康等内容，有了一定的认知基础。 ③缺乏有关有机化学的基础，对氨基酸的化学组成和氨基酸形成蛋白质的过程比较难掌握，观察、归纳能力较强，分析、推理能力相对较弱。 核心素养目标 生命观念 概述蛋白质结构和功能的联系，形成结构与功能相适应的观念。 比较不同氨基酸的结构，进一步提高分析、推理的科学思维能力。 科学探究 通过小组讨论和模拟活动等，培养学生分析问题和解决问题的能力。 社会责任 理解蛋白质功能，培养学生拥有健康生活方式的意识。 科学思维 教学方法 1、教学重难点 教学 重点 教学 难点 1、分析氨基酸的结构特点 2、解释蛋白质的多样性 1、理解脱水缩合过程 2、归纳蛋白质结构多样性的原因 教法与学法 2、教学方法 教学 方法 多媒体辅助 情景教学法 问题驱动法 学习 方法 小组合作法 自主学习法 总结归纳法 教学思路主线 01 02 03 蛋白质 的功能 蛋白质 的结构 氨基酸结构→肽链→蛋白质 蛋白质多样性及其原因 引出 决定 脱水缩合 盘曲折叠 教学过程 新课导入：图片导入（富含蛋白质丰富的食物） 创设情境，导入新课 提出问题：蛋白质对人体有什么作用？ 蛋白质具有怎样的功能？ 提出问题：生活中有哪些物质是蛋白质？学生思考并回答 教学过程 正文讲授： 活动：阅读教材对蛋白质功能进行分类，完成导学案，并让学生上黑板进行展演。 采用讲授法和提问法讲解蛋白质的功能，学生根据教师的引导总结归纳，得出蛋白质的五大功能。 （一）蛋白质的功能 引出：蛋白质是生命活动的主要承担者 教学过程 问题创设情境，同时展示图片，引导学生进行分析，帮助学生归纳理解，引出重点。 提出问题：食物中的蛋白质是否能被人体直接吸收呢？ 再次提问，创设情境 胃、小肠的消化 引出：氨基酸是蛋白质的基本组成单位 教学过程 （二）蛋白质的基本单位— —氨基酸 观察对比，找出结构异同 归纳总结， 氨基酸通式 构建模型，巩固知识 解决策略： 准备卡片，构建氨基酸分子的模型 小组合作讨论，拼接氨基酸结构通式,并上台展示 教师总结并给予评价 归纳出氨基酸的通式 构建模型时，补充三个氨基酸， 半胱氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸， 为后面介绍相关知识奠定基础 教学过程 结论：人体内的氨基酸有21种，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。 氨基酸 必需氨基酸，人体内不能合成（8种） 非必需氨基酸，人体内可以合成 教学过程 （三）氨基酸构成蛋白质 引出脱水缩合 创设问题串，前后呼应，形成框架结构 氨基酸 蛋白质 ？ 教学过程 脱水缩合 学生合作探究，脱水缩合产生的水中三个原子分别来自于哪里？ C COOH NH2 CH2 SH H 半胱氨酸 C COOH NH2 H 甘氨酸 H H-O-H 加强学生的证据意识，防止学生习惯于把推理当做事实。培育学生既讲逻辑又讲证据的科学理性。 教学过程 脱水缩合 学生合作探究，相邻氨基酸进行缩合,羧基来自哪里？ C COOH NH2 CH2 SH H 半胱氨酸 C COOH NH2 H 甘氨酸 H COOH H C NH2 CH2 CH2 COOH 谷氨酸 教学过程 【提出问题】多肽链是如何一步步构成蛋白质？ 介绍由两条肽链组成的结晶牛胰岛素，引出多肽链一步步形成蛋白质过程。 教学过程 播放视频，归纳蛋白质的形成过程 教学过程 （四）蛋白质结构多样性 资料分析： 资料1. 在组成血红蛋白分子的肽链上，某一处谷氨酸被缬氨酸替换，就可能形成异常的血红蛋白，红细胞运输氧的能力大大削弱，使人罹患镰刀型细胞贫血。 资料2. 细胞膜上转运氯离子的CFTR蛋白其肽链在第508位缺失苯丙氨酸，因此转运功能出现异常，使人罹患囊性纤维病。 资料3. 某蛋白质的肽链中某处“-谷氨酸-半胱氨酸-甘氨酸-”顺序改变为“-谷氨酸-甘氨酸-半胱氨酸-”或“-半胱氨酸-甘氨酸-谷氨酸-”，都会造成该蛋白功能异常。 学生总结归纳蛋白质结构多样性的原因 运用蛋白质结构预测软件，改变氨基酸序列，检验能否输出不同的结构模型？ https://swissmodel.expasy.org/interactive 氨基酸原序列（胰蛋白酶抑制剂）RPDFCLEPPYTGPCKARIIRYFYNAKAGLCQTFVYGGCRAKRNNFKSAEDCMRTCGGA 改变顺序 CGGAEDCMRTCGAKRNNFKSAKAGLCQTFVYGGCRAKARIIRYFYNRPDFCLEPPYTGP 【继续提问】氨基酸序列决定蛋白质结构。氨基酸序列相同，蛋白质的空间结构是否就不会改变了呢？引发学生思考 资料4：在细胞内，氨基酸初步合成为蛋白质后，会与其他分子连接形成糖蛋白等。这样的加工修饰，会改变蛋白质空间结构。（免疫球蛋白） 联系生活：烫发原理？ 资料5：头发中的α角蛋白，其稳定性的作用力主要是氨基酸之间的肽键、氢键和二硫键等。在用化学或物理方法烫发过程中，α角蛋白分子中的肽键不被破坏，但二硫键和氢键断裂，继而在新的位置重新形成。 归纳总结：不同的加工修饰，细胞内外环境变化也会导致蛋白质分子的结构改变。 肽链中氨基酸种类、数目、顺序 肽链中氨基酸序列不同 肽链空间结构变化 （盘曲折叠） 引起 蛋白质结构多样性 蛋白质功能多样性 氨基酸序列信息由什么物质决定的呢？ ？ 板书设计 2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 C H NH2 R COOH 脱水缩合 解释 蛋白质结构多样性 蛋白质功能多样性 解 释 盘曲折叠等 教学反思 真实的情境 证据和逻辑 1、指导学生开展循序渐进的建模探究活动，建立与理解有关重要概念，提升归纳与概括、分析与综合能力。 2、注重启发式教学，逻辑清晰，框架明确。围绕主体开展教学，再回归到学生本体。 3、层层递进，循循善诱，充分利用实例解决问题，发挥学生主观能动性。 感谢各位专家评委！ 真实的情境 证据和逻辑 原序列 改变顺序 真实的情境 证据和逻辑 原序列 序列缩短 改变顺序 改变种类 Lavf58.33.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder r0.2.61(gap_fixed:False) Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $