第五章 问题研究 低碳食品知多少 导学案 2025-2026学年高一下学期人教版必修第二册

高一年级必修2第五章(教师版) 研究主题：低碳食品知多少 【研究目标】 1、通过查阅资料、讨论和实地调查，使学生了解低碳食品、本地和应季蔬果和食品包装的相关情况。 2、引导学生初步建立对环境友好的绿色消费观。 3、从自身做起，做一个低碳绿色的消费者。 【研究重难点】 重点：理解低碳食品。 难点：如何入手控制温室气体的排放。 【研究过程】 〖课前完成〗 一、必备知识 有机食品 低碳食品 绿色包装 反季节蔬菜 无污染天然食品 具有最小温室气体输出的从田头到餐桌的整个食品体系链中所加工生产的食品。 指对生态环境和人类健康无害,能重复使用和再生,符合可持续发展的包装。 在大多数地区因热量等条件的限制而无法正常栽培的季节内,利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。 〖课堂研讨〗 二、合作探究（阅读资料2和资料3） 1.从食品的生产、运输、消费三大环节入手控制温度气体排放。（让学生举例写出） 生产方面 不使用或减少使用农药、肥料、添加剂等化学物质； 采用有机肥、有机饲料满足作物、畜禽的营养需求，达到减少排放CO2、CH4 NO2的效果； 引入生物燃料减少温室气体排放； 生产原料和工艺上绿色环保。 运输方面 将配送销售过程的损耗降至最低。 使用新能源汽车运输，减少汽油车能耗。 消费方面 食品外包装简化； 选择购买应季、本地食品，减少运输环节； 减少剪、炸、烧、烤等产生很多油烟的烹调方式，健康饮食，提倡煮、煲、烫、凉拌； 转变食物消费方式，实现均衡营养膳食。 2.用思维线索写出反季节蔬果增加温室气体排放。 3.从哪些方面采取措施，减少食品的过度包装？ 减少保鲜膜、板条箱、塑料箱、纸箱、麻袋，减少预冷保温车运输，较少汽油能耗。 〖成果展示〗 三、问题探究（做一个低碳绿色的消费者） 学生开发脑洞，结合生活来谈，举例合理。 〖成果巩固〗 四、巩固训练 福建省屏南县(26.92°N,118.98°E)和山东省寿光市(36.86°N,118.73°E)均为我国著名的反季节蔬菜之乡。据此完成1-3题。 1.屏南县发展露地越夏反季节蔬菜的优势自然条件是(　　) A.土层深厚,土壤肥沃 B.季风气候,雨热同期 C.气候温凉,降水丰富 D.地势平坦广阔 2.与屏南县相比,寿光市发展日光温室大棚反季节蔬菜的有利自然条件是(　　) A.夏季热量充足 B.冬季晴天多 C.地形平坦 D.水源充足 3.寿光市许多蔬菜加工企业采用“公司+农场+农业工人”模式对多种蔬菜进行加工,加工完成的蔬菜绝大多数销往美国、日本、欧洲等地。影响众多蔬菜加工企业布局在寿光的主导因素是(　　) A.消费市场 B.原料丰富 C.劳动力素质高 D.政策优惠 〖参考答案〗 解析:第1题,由材料可知,屏南县纬度低,海拔较高,发展露地越夏反季节蔬菜的优势自然条件是气候温凉,降水丰富,故选C项。第2题,由材料可知,寿光市纬度高,海拔低,与屏南县相比,寿光市发展日光温室大棚反季节蔬菜的有利自然条件是冬季晴天多,故选B项。第3题,寿光市许多蔬菜加工企业采用“公司+农场+农业工人”模式对多种蔬菜进行加工,加工完成的蔬菜绝大多数销往美国、日本、欧洲等地。影响众多蔬菜加工企业布局在寿光的主导因素是原料,故选B项。 答案:1C　2B　3B ( 1 ) 学科网（北京）股份有限公司 $ 高一年级必修2第五章(学生版) 研究主题：低碳食品知多少 【研究目标】 1、通过查阅资料、讨论和实地调查，使学生了解低碳食品、本地和应季蔬果和食品包装的相关情况。 2、引导学生初步建立对环境友好的绿色消费观。 3、从自身做起，做一个低碳绿色的消费者。 【研究重难点】 重点：理解低碳食品。 难点：如何入手控制温室气体的排放。 【研究过程】 〖课前完成〗 一、必备知识 有机食品 低碳食品 绿色包装 反季节蔬菜 〖课堂研讨〗 二、合作探究（阅读资料2和资料3） 1.从食品的生产、运输、消费三大环节入手控制温度气体排放。（让学生举例写出） 生产方面 运输方面 消费方面 2.用思维线索写出反季节蔬果增加温室气体排放。 3.从哪些方面采取措施，减少食品的过度包装？ 〖成果展示〗 三、问题探究（做一个低碳绿色的消费者） 〖成果巩固〗 四、巩固训练 福建省屏南县(26.92°N,118.98°E)和山东省寿光市(36.86°N,118.73°E)均为我国著名的反季节蔬菜之乡。据此完成1-3题。 1.屏南县发展露地越夏反季节蔬菜的优势自然条件是(　　) A.土层深厚,土壤肥沃 B.季风气候,雨热同期 C.气候温凉,降水丰富 D.地势平坦广阔 2.与屏南县相比,寿光市发展日光温室大棚反季节蔬菜的有利自然条件是(　　) A.夏季热量充足 B.冬季晴天多 C.地形平坦 D.水源充足 3.寿光市许多蔬菜加工企业采用“公司+农场+农业工人”模式对多种蔬菜进行加工,加工完成的蔬菜绝大多数销往美国、日本、欧洲等地。影响众多蔬菜加工企业布局在寿光的主导因素是(　　) A.消费市场 B.原料丰富 C.劳动力素质高 D.政策优惠 〖参考答案〗 解析:第1题,由材料可知,屏南县纬度低,海拔较高,发展露地越夏反季节蔬菜的优势自然条件是气候温凉,降水丰富,故选C项。第2题,由材料可知,寿光市纬度高,海拔低,与屏南县相比,寿光市发展日光温室大棚反季节蔬菜的有利自然条件是冬季晴天多,故选B项。第3题,寿光市许多蔬菜加工企业采用“公司+农场+农业工人”模式对多种蔬菜进行加工,加工完成的蔬菜绝大多数销往美国、日本、欧洲等地。影响众多蔬菜加工企业布局在寿光的主导因素是原料,故选B项。 答案:1C　2B　3B ( 1 ) 学科网（北京）股份有限公司 $