2026版四川省（对口招生）中职旅游类专业全真模拟卷（九）(原卷版+解析版）

2026年四川省普通高等学校对口招生 中等职业学校毕业生考试 旅游类专业全真模拟卷（九） 考试时长 150分钟 总分350分 第一部分 专业知识(应知)考试（共200分） 1、 单项选择题：本大题共60小题，每小题1.5分，共90分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案。 1. 是在旅行过程中产生的旅游行为，是旅游内涵的一种延伸。( ) A. 乡村旅游 B. 度假旅游 C. 观光旅游 D. 公务旅游 【答案】D 【解析】公务旅游指以某种公务为主要目的的旅游。它是在旅行过程中产生的旅游行为。这种以某些具体功利性目的和旅游相结合的旅游形式，是旅游内涵的一种延伸。主要有商务旅游和会议旅游等形式。 2.下列各项中，全国性、行业性社会团体有( ) A.中国旅游协会 B. 中国旅行社协会 C.中国乡村旅游协会 D. 中国旅游饭店业协会 【答案】D 【解析】中国旅游饭店业协会成立于 1986年2月，是由中国境内的旅游饭店、饭店管理公司（集团）、饭店业主公司、为饭店提供服务或与饭店主营业务紧密相关的企事业单位及各级相关社会团体自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织。 3.托马斯· 库克于 创办了世界上第一家旅行社。( ) A.1841年 B.1845年 C.1846年 D.1872年 【答案】B 【解析】托马斯•库克于1845年创办了世界上第一家旅行社托马斯•库克旅行社。 4.我国公民的 作为一种旅游形式，是改革开放的产物。( ) A. 国内旅游 B. 入境旅游 C. 出境旅游 D. 边境旅游 【答案】C 【解析】我国公民出境旅游是与传统的探亲旅行和边境贸易相联系的。而作为一种旅游形式，它是改革开放的产物。 5.意大利人将工资的 都花费在夏季旅游上。( ) A.5%～10% B.10%～15% C.20%～25% D.20%～30% 【答案】C 【解析】意大利人，其工资20％～25％的钱都花在夏季旅游上。 6.自古以来，美好的环境一直是旅游的第一要素，现在仍然有近 的国际旅游者流向自然风景名胜地，尤其是那些清新优美、鸟语花香的自然环境，更使各地的观光旅游者蜂拥而至。( ) A.50% B.60% C.70% D.80% 【答案】C 【解析】自古以来，美好的环境一直是旅游的第一要素，现在仍然有近70%的国际旅游者流向自然风景名胜地，尤其是那些清新优美、鸟语花香的自然环境，更使各地的观光旅游者蜂拥而至。 7.发展旅游商品的生产和销售，可以促进 的调整，刺激社会总劳动在旅游业及相关行业间的调整与分配，从而为社会劳动就业开辟新的途径。( ) A.行业结构 B.产品结构 C.市场结构 D.产业结构 【答案】D 【解析】发展旅游商品的生产和销售，可以促进产业结构的调整，刺激社会总劳动在旅游业及其相关行业间的调整与分配，从而为社会劳动就业开辟新的途径。 8.中国上海迪士尼乐园是 迪士尼乐园。( ) A. 世界第三座、亚洲第一座 B. 世界第六座、亚洲第三座 C. 世界第四座、欧洲第一座 D. 世界第五座、亚洲第二座 【答案】B 【解析】中国上海迪士尼乐园是世界第六座、亚洲第三座的迪士尼乐园。 9.第二次世界大战以后， 是世界上经济发展最快的地区，因而该地区成为国际旅游市 场的主体，并成为世界最大的旅游供给市场。( ) A. 亚太地区 B. 欧美地区 C. 非洲地区 D. 东南亚地区 【答案】B 【解析】第二次世界大战以后，欧美地区是世界上经济发展最快的地区，从而也使该地区成为国际旅游市场的主体，成为世界最大的旅游供给市场。 10. 在历年来华的外国人中， 来华旅游总人数和在华消费总额都名列前茅，对我国入境旅游市场起着举足轻重的作用。( ) A.韩国 B.俄罗斯 C.日本 D.马来西亚 【答案】C 【解析】在历年来华的外国人中，日本来华旅游总人数和在华消费总额都名列前茅，对我国入境旅游市场起着举足轻重的作用，是我国必须挖掘的、富有潜力的入境旅游市场。 11.“生态旅游”这一名词的正式确认是在 墨西哥召开的国际性环境保护会议上，该会议对生态旅游进行了定义。( ) A.1965年 B.1980年 C.1983年 D.1986年 【答案】D 【解析】“生态旅游”这一名词的正式确认是在1986年墨西哥召开的国际性环境保护会议上，该会议对生态旅游进行了定义。 12. 从 的意义和可持续发展的最终目标出发，构建一套新型的、有利环保的、符合环保要求的绿色体系已成为当务之急。（ ） A. 原生态 B.次生态 C.泛 生 态 D.广生态 【答案】C 【解析】从泛生态的意义和可持续发展的最终目标出发，构建一套新型的、有利环保、符合环保要求的绿色体系已成为当务之急。 13. 成都杜甫草堂经过多次修复，完整保留着 年间重建时的格局。( ) A. 明洪武 B. 清顺治 C. 清嘉庆 D. 清道光 【答案】C 【解析】杜甫草堂完整保留着清代嘉庆重建时的格局，经宋、元、明、清多次修复，总面积近20公顷。 14. 峨眉山一乐山大佛属于( ) A. 世界自然遗产 B. 世界文化遗产 C. 世界文化景观遗产 D. 世界自然和文化双重遗产 【答案】D 【解析】峨眉山一乐山大佛是世界自然、文化双重遗产、AAAAA景区。 15. 位于桂林靖江王城内，有“南天一柱”之称的是( ) A. 独秀峰 B. 伏波山 C. 叠彩山 D. 九马画山 【答案】A 【解析】独秀峰位于靖江王城内，孤峰突起，陡峭高峻，气势雄伟，素有“南天一柱”之称。 16. 花山风景名胜区，位于崇左市西南部的宁明、龙州两县境内，以古代 的大批山崖壁 画为主要景观。( ) A. 苗族 B. 壮族 C. 羌族 D. 瑶族 【答案】B 【解析】花山风景名胜区，位于崇左市西南部的宁明、龙州两县境内，以古代壮族的大批山崖壁画为主要景观。 17. 黄果树瀑布位于贵州的 ( ) A. 安顺市 B. 毕节市 C. 遵义市 D. 赤水市 【答案】A 【解析】黄果树瀑布位于安顺市镇宁布依族苗族自治县的白水河上游，因当地广泛分布着“黄葛榕”而得名。 18. 是武当山古建筑群发展的鼎盛时期，以金殿最为著名。( ) A. 唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 明代 【答案】D 【解析】武当山古建筑群始建于唐代贞观年间（627—649）。明代是其发展的鼎盛时期，这一时期在武当山兴建了大批建筑，以铜铸鎏金仿木构建筑的金殿最为著名。 19. 至今仍保留着浓郁民俗风情的哈萨克族居住地是( ) A. 可可托海 B. 那拉提 C. 葡萄沟 D. 博斯腾湖 【答案】B 【解析】那拉提是哈萨克族的居住地，至今仍保留着浓郁古朴的民俗风情和丰富的草原文化。 20. 崇圣寺三塔的主塔是 砖塔。( ) A.密檐式 B.楼阁式 C.覆钵式 D.亭阁式 【答案】A 【解析】崇圣寺三塔始建于唐开元年间（713—741），先建了大塔“千寻塔”，高69.13米，是座方形密檐式砖塔。 21. 是阿尔泰山的“缩影”,是我国唯一的南西伯利亚区系动植物分布区。( ) A. 喀纳斯景区 B. 可可托海景区 C. 金胡杨景区 D. 博斯腾湖景区 【答案】A 【解析】喀纳斯景区是阿尔泰山的“缩影”，具有典型代表性，从下往上是山地草原带、山地森林带、草甸带、亚高山草甸、高山草甸、山地冻原带、冰川恒雪带，垂直分布比较明显。 22.下列各项中，不在西藏自治区生活的民族是( ) A. 东乡族 B. 门巴族 C. 珞巴族 D. 汉族 【答案】A 【解析】西藏自治区是以藏族为主体的民族自治区，其他还有汉族、回族、门巴族、珞巴族等。东乡族、裕固族、保安族为甘肃的独有民族。 23.“古格王朝古都遗址”位于西藏的( ) A. 拉萨市 B. 昌都市 C. 阿里地区 D. 山南市 【答案】C 【解析】西藏以阿里地区札达县“古格王朝古都遗址”为主的文物古迹人文景观区；以康区昌都文化为代表的“茶马古道”历史文化人文景观区等。 24. 广州市的市花是( ) A. 山茶 B. 荷花 C. 菊花 D. 木棉花 【答案】D 【解析】万花丛中，木棉花色彩美丽，人们把它称作英雄花和市花，成为广州的象征。 25. 哈萨克语意为“绿色的丛林”,蒙古语意为“蓝色的河湾”的是( ) A. 喀纳斯 B. 可可托海 C. 金胡杨 D. 博斯腾湖 【答案】B 【解析】可可托海景区位于新疆东北部的阿勒泰地区富蕴县境内，可可托海，哈萨克语意为“绿色的丛林”，蒙古语意为“蓝色的河湾”。 26. 三峡人家风景区依山傍水，风景如画，位于 境内。( ) A. 瞿塘峡 B. 巫峡 C. 西陵峡 D. 龙门峡 【答案】C 【解析】三峡人家风景区位于长江三峡中最为奇幻壮丽的西陵峡境内、三峡大坝和葛洲坝之间，跨越秀丽的灯影峡两岸，面积14平方千米。三峡人家风景区依山傍水，风景如画，古往今来，历代文人骚客写下了许多优美的诗文。 27. 被誉为“中国最受欢迎的一站式旅游度假胜地”的是( ) A.上海迪士尼乐园 B. 深圳华侨城 C.长隆旅游度假区 D.观澜湖休闲旅游区 【答案】C 【解析】长隆旅游度假区被誉为“中国最受欢迎的一站式旅游度假胜地”。 28. 颐和园位于北京西北郊，占地面积290公顷，主要以昆明湖、万寿山为基址，其中昆明湖是 皇家诸园中最大的湖泊。（ ） A.宋代 B.元代 C.明代 D.清代 【答案】D 【解析】颐和园位于北京西北郊，占地面积290公顷，主要以昆明湖、万寿山为基址，以杭州西湖为蓝本，汲取江南园林的设计手法和意境而建成的一座大型山水园林，是我国现有保存最完整的古典皇家园林。昆明湖是清代皇家诸园中最大的湖泊。 29.梵净山的 是贵州特有的物种。（ ） A.银杏 B.珙桐 C.冷杉 D.铁杉 【答案】B 【解析】梵净山主要保护对象是以黔金丝猴、珙桐等为代表的珍稀野生动植物及原生森林生态系统。 30.花明楼景区是 的故乡。( ) A. 贺龙 B. 叶挺 C. 周恩来 D. 刘少奇 【答案】D 【解析】花明楼是宁乡市东南部的一个美丽小镇，是革命伟人刘少奇同志的故乡。 31.目前我国麦当劳、肯德基、硬石餐厅等除了由外资自主经营外，各城市的投资者还可以( )申请加盟 A. 独立经营 B. 连锁经营 C. 租赁经营 D. 特许经营 【答案】D 【解析】目前我国麦当劳、肯德基、硬石餐厅等除了由外资自主经营外，各城市的投资者还可以申请加盟特许经营。 32. 从事接触直接人口食品工作的食品生产经营人员应当 进行一次健康检查取得健康证明后方可上岗。( ) A. 每半年 B. 每年 C. 每2年 D. 每 3 年 【答案】B 【解析】据《食品安全法》第四十五条规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。 33. 色彩鲜艳丰富、挺括、方便洗涤、不褪色并且经久耐用的是( ) A.全棉和棉麻混纺餐巾 B.维萨餐巾 C.化纤餐巾 D.纸质餐巾 【答案】B 【解析】全棉和棉麻混纺餐巾特点是吸水性强、触感好、色彩丰富，但易褪色、不够挺括，每次洗涤需上浆，平均寿命4~6 个月；维萨餐巾的特点是色彩鲜艳丰富、挺括、方便洗涤、不褪色并且经久耐用，可用2~3年，但吸水性差，价格较高；化纤餐巾特点是结实耐用，但染上污渍不易洗掉，价格适中；纸质餐巾特点是一次性使用，成本较低，一般用在快餐厅和团队餐厅。 34. 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，开瓶时将瓶身倾斜约60°, 大拇指紧压塞顶，用 扭开铁丝，然后握住木塞，轻轻转动往上拔。( ) A. 右手；左手 B. 右手；右手 C. 左手；右手 D. 左手；左手 【答案】C 【解析】香槟酒首先需要提前冰镇，开时将瓶身倾斜约60°，左手大拇指紧压塞顶，用右手扭开铁丝，然后握住木塞，轻轻转动往上拔，靠瓶内的压力和手拔的力量使瓶塞弹出，最后保持倾斜数秒，防止酒液溢出。 35.宫廷菜至今有近 的历史，是我国封建社会烹调技艺的精华体现( ) A.1000年 B.2000年 C.3000年 D.4000年 【答案】C 【解析】宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴，至今有近3000年的历史，是我国封建社会烹调技艺的精华体现。 36. 下列各项中，点菜步骤正确的是( ) A. 提供建议、接受点菜、记录内容、复述内容、礼貌致谢 B. 提供建议、接受点菜、记录内容、礼貌致谢、复述内容 C. 接受点菜、记录内容、提供建议、复述内容、礼貌致谢 D. 接受点菜、提供建议、记录内容、复述内容、礼貌致谢 【答案】D 【解析】点菜的步骤：接受点菜、提供建议、记录内容、复述内容、礼貌致谢。 37.下列关于西餐正餐用餐礼仪的说法中，错误的是( ) A. 面包用手掰成大小合适的小块送入口中 B. 喝汤时，右手拿汤勺，勺子朝正后方向舀，再送人口中，不发出声响 C. 不端盘子进餐 D. 用餐时不能发出刀、叉与盘子摩擦的刺耳声 【答案】B 【解析】本题考查西餐正餐的用餐礼仪。B项，喝汤时，右手拿汤勺，勺子朝正前方向舀再送入口中，不发出声响。 38.自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处，一般 一叠，码放整齐，不要堆 得太高。( ) A.30个 B.25个 C.20个 D.15个 【答案】C 【解析】自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处，一般20个一叠，码放整齐。 39. 具有欧美传统的集会交往形式的宴会是( ) A.西餐宴会 B.便宴 C.冷餐宴会 D.鸡尾酒会 【答案】D 【解析】鸡尾酒会具有欧美传统的集会交往形式，以酒水为主，略备小吃食品，形式较轻松，一般不设座位，没有主宾席，个人可随意走动，便于广泛接触交谈 40.西餐宴会上肉类菜肴时，服务员在 为客人分派沙司。( ) A.后侧 B.右侧 C.任意位置 D.左侧 【答案】D 【解析】西餐宴会上肉类菜肴时，服务员在左侧为客人分派沙司。 41.爱尔兰威士忌的陈酿期至少为( ) A.1年 B.8年 C.4年 D.2年 【答案】C 【解析】爱尔兰威士忌以达大麦、小麦、燕麦、黑麦为主要原料，经发酵蒸馏后入桶陈酿而成的陈酿期至少4年，通常为8~15年，爱尔兰威士忌是制作爱尔兰咖啡的基酒。 42.干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其品质，如S代表( ) A. 好 B.很好 C.特别的 D.上好的 【答案】D 【解析】干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其品质，如E代表Especial（特别的），F代表Fine（好），V代表Very （很好），O代表Old（老的），S代表Superior（上好的），P代表Pale（淡色而苍老），X代表Extra（格外的）。 43.由于高星级饭店各餐厅有各自不同目标的客户群，自然有着各自不同的经营特点、不同梯度的价位及差异的服务，这说明菜单( ) A. 是餐厅与客人之间沟通的桥梁 B. 标志着餐厅经营特色和服务水准 C. 是餐厅生产与经营的基础 D. 是餐饮成本控制的依据 【答案】B 【解析】由于高星级饭店各餐厅有各自不同目标的客户群，自然有着各自不同的经营特点、不同梯度的价位及差异的服务，这说明菜单标志着餐厅经营特色和服务水准。 44. 版式空白与文字尽量各占 为佳，每项菜肴之间要保持等同的间距。( ) A.30% B.40% C. 50% D.60% 【答案】C 【解析】版式空白与文字尽量各占50%为佳，每项菜肴之间要保持等同的间距，另起一行时中文前应空出两个字的位置，英文应空出5个字。 45.把人的需求分为两大类，即物质需求和精神需求的是( ) A.管理学 B.行为学 C.心理学 D.社会学 【答案】C 【解析】心理学把人的需求分为两大类，即物质需求和精神需求。物质需求是人类生存的基本条件和基础；精神需求则是人类所持有的一种精神现象。 46.工资是 的主要部分。( ) A.基本收入激励 B.奖金激励 C.福利激励 D.保险激励 【答案】A 【解析】物质激励包括基本收入激励、奖金激励、福利激励和其他物质激励，其中工资是基本收入激励中的最主要部分。 47.解决顽固投诉的要领不包括( ) A.判断顽固投诉者 B.认真倾听 C.学会拒绝 D.积极弥补 【答案】D 【解析】D项，属于现场处理客人投诉的要领。 48. 可用于油类、化工原料、易燃液体、精密设备、电气设备等燃烧物质的灭火器是( ) A.二氧化碳灭火器 B.干粉灭火器 C.泡沫灭火器 D.“1211”灭火器 【答案】D 【解析】“1211”灭火器可用于油类、化工原料、易燃液体、精密设备、电气设备等燃烧物质的灭火。二氧化碳灭火器主要用于扑灭电气设备的火灾及食油、汽油、油漆等火灾。干粉灭火器主要用于各种油料燃烧、电器燃烧等。泡沫灭火器主要用于扑灭油类、可燃液体和可燃固体的初起火灾。 49. 五星级饭店的前厅部可提供 货币兑换服务。( ) A.24小时 B.18小时 C.12小时 D.8小时 【答案】B 【解析】五星级饭店的前厅部可提供18小时货币兑换服务。 50.向客人推荐适合其需求的最高价格的客房并介绍其特点的报价方法是( ) A.高码讨价法 B.利益诱导法 C.“鱼尾式”报价 D.选择性报价 【答案】A 【解析】从高到低报价，又称为高码讨价法，即向客人推荐适合其需求的最高价格的客房并介绍其特点。 51.散客行李服务主要是针对 以下人住的客人提供的相关服务。( ) A.9人 B.10人 C.12人 D.15人 【答案】A 【解析】行李服务可根据入住人数与性质，分为散客行李服务与团队行李服务，其中散客行李服务主要是针对9人以下入住的客人提供的相关服务。 52.团队抵达前 ,接待员应仔细核对预订处提供的团队成员名单及“团队接待预订单”中的每一项。( ) A.1～2天 B.3～5天 C.5～7天 D.7～9天 【答案】A 【解析】团队抵达前1~2天，接待员应仔细核对预订处提供的团队成员名单以及“团队接待预订单“中的每一项。 53. 下列关于办理订票手续的说法中，错误的是( ) A. 双手持订票登记单的下端和笔的上端呈递给客人 B. 请客人填写登记单 C. 如客人填写时有不清楚之处，应立即向客人解释并予以帮助 D. 迅速、仔细地检查登记单上的全部项目，礼貌地请客人出示有效证件 【答案】A 【解析】办理订票手续，票务员应注意下列服务细节： ①双手持订票登记单的上端和笔的下端呈递给客人。 ②请客人填写登记单。若客人填写时有不清楚之处，应立即向客人解释并予以帮助。 ③当客人递回已填写好的登记单时，应向客人致谢。 ④迅速、仔细地检查登记单上的全部项目，礼貌地请客人出示有效证件、相关证明，并注意与登记单上的内容进行核对。 ⑤礼貌地交还客人所出示的所有证件，并向客人致谢。 54. 在处理客人投诉时，不应持有的处理态度是( ) A. 保持冷静 B. 记录要点 C. 表示同情 D. 一直道歉 【答案】D 55.制作客房状况表的目的是( ) A. 通过定时统计来确定客房的现状和预订状态 B. 有助于接待处和预订处之间的信息沟通 C. 用于显示总台房态与客房部检查的房态结果不一致之处 D. 有助于掌握临时取消预订、预订不到、延期离店、提前离店的客人数量及用房数 【答案】A 【解析】制作客房状况表的目的是通过定时统计来确定客房的现状和预订状态。 56. 下列属于前厅部与客房部之间的沟通协调的是( ) A. 对客房销售工作负责 B. 客房部对团队/会议的客房销售负责 C. 前厅部与客房部之间的联系最为密切，沟通最为频繁 D. 以口头形式将客情信息通报给客房部 【答案】C 【解析】本题考查前厅部与客房部之间的沟通协调。A、B项，属于前厅部与营销部之间的沟通联系。D项，应该是以书面形式将客情信息通报给客房部。 57. 国际标准化组织正式颁布了ISO9000 系列标准。( ) A.1986年 B.1987年 C.1988年 D.1989年 【答案】B 【解析】1987年国际标准化组织正式颁布了ISO9000系列标准。 58. 多为远离城市的度假型饭店或团队客人所采用的收费方式是( ) A.“AP” B.“CP” C.“EP” D.“MAP” 【答案】A 【解析】美国式，简称AP，不仅包含房费，而且还包括一日三餐的费用，故又被称为“全费用计划方式”。多为远离城市的度假型饭店或团队客人所采用。 59.“一周客情预测表”一式多份，下列不属于其分送的部门是( ) A.财务部 B.餐饮部 C.客房部 D.营销部 【答案】D 【解析】“一周客情预测表”一式多份，分送饭店总经理、餐饮部、客房部、财务部、工程部等，以做好接待准备工作。 60.下列关于火情处理的“消防救护”的说法中，错误的是( ) A.应先要判别火警信号和疏散指令信号 B. 迅速打开安全门、安全梯，有步骤地组织客人疏散 C.待人员撤离到指定地点后，前厅部人员应与营销部员工一起查点客人 D.各楼层楼梯口应有人指挥，以便为客人指路 【答案】C 【解析】关于火情处理“消防救护”处理程序中，待人员撤离到指定地点后，前厅部人员应与客房部员工一起查点客人，如有下落不明的或还未撤离的人员，应立即通知消防队员。 2、 多项选择题：本大题共15小题，每小题2分，共30分。下列每小题备选项中均有两个或两个 以上的正确答案，错选、漏选或多选均不得分。 61.《马可·波罗游记》记录了 等地区的许多国家的情况。( ) A. 中亚 B. 西亚 C. 东南亚 D. 澳洲 【答案】ABC 【解析】《马可•波罗游记》是第一次较全面地报道中国，影响极大的一部书，记录了中亚、西亚、东南亚等地区的许多国家的情况，而其重点部分则是关于中国的叙述，以大量的篇章，热情洋溢的语言，记述了中国无穷无尽的财富，巨大的商业城市，极好的交通设施，以及华丽的宫殿建筑。 62. 能使短途或长途旅游得以实现的闲暇时间有( ) A. 每日空闲 B. 周末闲暇 C. 假日时间 D. 带薪假期 【答案】BCD 【解析】所谓闲暇时间，就是不受其他条件限制，完全根据个人意愿自由支配的时间。一般来说，具有现代意义的闲暇时间可分为三种一是每天都有的较短空闲时间；二是周末的闲暇时间；三是假日时间（主要指带薪休假）。前一种闲暇时间只能就地或在家中消遣，不足以外出旅游，只有后两种闲暇时间才能使短途和长途旅游得以实现。 63.旅游日益受到人们青睐的时代，在物质生活得到满足之后，人们更多地追求精神生活的享受，要求( ) A. 物质上的富足 B. 精神上的愉悦 C.知识上的丰富 D.见识上的提高 【答案】BCD 【解析】文化价值指旅游景区的景观或景物要含有一定的文化知识内容。在旅游日益受到人们青睐的时代，在物质生活得到满足之后，人们更多地追求精神生活的享受，要求精神上的愉悦、知识上的丰富和见识上的提高。 64. 南宁形成了“ ”的城市风格。( ) A. 林在城中 B. 青山环城 C. 碧水绕城 D. 绿树融城 【答案】BCD 【解析】得天独厚的自然条件，令南宁满城皆绿，四季常青。长久以来，南宁形成了“青山环城、碧水绕城、绿树融城”的城市风格。 65.与呼和浩特有关的典故有( ) A. 胡服骑射 B. 昭君出塞 C. 完璧归赵 D. 负荆请罪 【答案】AB 【解析】呼和浩特有着悠久的历史和光辉灿烂的文化，是胡服骑射的发祥地，也是昭君出塞的目的地，有见证胡汉和亲、被誉为民族团结象征的昭君博物院。 66. 潇湘八景中，属于洞庭湖景色写照的有( ) A.“湘江北去” B.“渔村夕照” C.“洞庭秋月” D. “远浦归帆” 【答案】BCD 【解析】潇湘八景中的“渔村夕照”“洞庭秋月”“远浦归帆”等都是洞庭湖景色的写照。 67. 桂林山水的精华所在是( ) A. 一江 B. 两洞 C.三山 D.四水 【答案】ABC 【解析】一江（漓江）、两洞（芦笛岩、七星岩）、三山（象鼻山、伏波山、叠彩山）具有代表性，是桂林山水的精华所在。 68.屈原故里文化旅游区是以 为主要内容的非物质文化展示园区，也是全国一流的非遗保护传承基地( ) A.船工号子 B.峡江皮影 C.武术表演 D.纤夫拉纤 【答案】ABC 【解析】屈原故里文化旅游区以峡江皮影、武术表演、船工号子为主要内容的非物质文化展示园，是全国一流的非遗保护传承基地。神农溪上的船工号子、纤夫拉纤是三峡地区保存最好的“纤夫文化”的活化石，更是万里长江上的一绝。 69.为了体现饭店的档次、餐饮实力和满足部分消费者的需求，四五星级饭店一般设有提供 的西餐厅。( ) A.英式菜肴 B.法式菜肴 C.意大利式菜肴 D.美式菜肴 【答案】BC 【解析】为了体现饭店的档次、餐饮实力和满足部分消费者的需求，四五星级饭店一般设有提供法式、意大利式菜肴的西餐厅。 70.下列关于斟酒的说法中，正确的有( ) A.斟酒时，酒瓶的商标应背向客人 B.啤酒顺着杯壁斟倒，以泡沫不溢出为佳 C.斟酒时，服务员应左手持服务巾，右手握酒瓶的下半部 D.在客人右侧斟倒 【答案】BCD 【解析】斟酒时，酒瓶的商标应正向客人。 71.湘菜是以 的菜肴为代表发展而成的。( ) A.湘江流域 B.皖南地区 C.洞庭湖区 D.湘西山区 【答案】ACD 【解析】湘菜是以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区的菜肴为代表发展而成的。 72. 世界三大高香红茶包括( ) A. 中国安徽祁门红茶 B. 中国云南滇红 C. 印度大吉岭红茶 D. 斯里兰卡乌伐茶 【答案】ACD 【解析】世界三大高香红茶包括中国安徽祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐茶。 73.下列属于行李寄存程序的有( ) A. 填写行李寄存单 B. 请客人出示寄存单 C. 核对寄存单 D. 检查客人行李 【答案】AD 【解析】行李寄存服务程序：确认宾客身份，询问寄存要求与行李特性、填写行李寄存单，检查宾客行李，交给宾客寄存单并与其道别，存放行李。 74.下列属于B级VIP接待要求的有( ) A. 副总经理亲自在门口迎接 B. 大堂经理带客人进入客房并办理登记 C. 安排专人控制电梯 D. 客房部经理在客房门口迎接客人 【答案】AB 【解析】C、D项，属于A级VIP。 75.表格设计应考虑的因素有( ) A.确定目的 B.确定内容 C.确定分发对象 D.选择印刷方式 【答案】ABCD 【解析】表格设计应考虑的因素有确定目的、确定内容、确定分发对象、选择印刷方式。 三、判断题：本大题共40小题，每小题1.5分，共60分。判断下列各题正误，正确的打“√”,错误的打“×”。 76.人类在尚未具备“旅行观念”时就已经开始“旅游”的实践了。( ) 【答案】× 【解析】人类在尚未具备“旅行观念”时就已经开始“旅行”的实践了。 77.近代旅游和旅游业首先在西方经济发达国家中兴起。( ) 【答案】√ 【解析】近代旅游和旅游业首先在西方经济发达国家兴起。 78.可随意支配收入增多，属于物质消费的比例也随之增加。( ) 【答案】× 【解析】可随意支配收入增多，属于劳务消费的比例也随之增加。 79.旅行社是站在旅游市场前沿，最了解客源市场需求信息的旅游供给要素部门。( ) 【答案】√ 【解析】旅行社是站在旅游市场前沿，最了解客源市场需求信息的旅游供给要素部门。 80.从完整的旅游活动来看，只有专业性的旅游交通承担着旅游者的运送任务。( ) 【答案】× 【解析】从完整的旅游活动来看，无论是公共交通还是专业性的旅游交通，都承担着旅游者的运送任务。正因为如此，世界各国都将公共交通和专业性的旅游交通综合在一起。 81.旅游景区的建立，主要目的是满足人们旅游、休闲生活的需要。( ) 【答案】√ 【解析】旅游景区的建立，主要目的是满足人们旅游、休闲生活的需要。 82.世界音乐之都奥地利维也纳和世界花园国家瑞典等都是重要的国际旅游市场。( ) 【答案】× 【解析】世界音乐之都奥地利维也纳，世界花园国家瑞士等都是重要的国际旅游市场。 83.一般来讲，旅游业的发展受到整个经济发展的制约。( ) 【答案】√ 【解析】一般来讲，旅游业的发展受到整个经济发展的制约。因此本题为正确。 84.恭王府经历了清王朝由鼎盛至衰亡的历史进程，有“一座恭王府，半部清代史”的说法。( ) 【答案】√ 【解析】恭王府经历了清王朝由鼎盛而至衰亡的历史进程，有“一座恭王府，半部清代史”之说。 85.白洋淀是华北平原上最大的淡水湖泊，素有“华北明珠”之称。( ) 【答案】× 【解析】白洋淀是河北省最大的淡水湖泊，素有华北明珠之称。 86.四川大熊猫栖息地在四川境内，包括卧龙、四姑娘山和夹金山脉，面积9245平方千米。( ) 【答案】√ 【解析】四川大熊猫栖息地位于四川境内，包括卧龙、四姑娘山和夹金山脉，面积9245平方千米。 87.大昭寺建成后，经过宋、元、明、清历代改修扩建，才形成现今的规模。( ) 【答案】× 【解析】大昭寺建成后，经过元、明、清历代改修扩建，才形成现今的规模。 88.华北旅游区受地理纬度及地形的影响，属典型的暖温带大陆性季风气候，春秋短而冬夏 长，冬冷夏热，对比悬殊，降水量整体偏少且多集中于夏季。( ) 【答案】√ 【解析】华北旅游区受地理纬度及地形的影响，属典型的暖温带大陆性季风气候，春秋短而冬夏长，冬冷夏热，对比悬殊，降水量整体偏少且多集中于夏季。 89.鼓浪屿主要景观有日光岩、菽庄花园、皓月园、毓园、环岛路、鼓浪石、市博物馆等，是集 观光、度假、旅游、购物、休闲、娱乐为一体的综合性的海岛风景文化旅游区。( ) 【答案】√ 【解析】鼓浪屿位于厦门岛南隅，于厦门市隔海相望，面积1.87平方千米，人口两万多，主要景观有日光岩、菽庄花园、皓月园、毓园、环岛路、鼓浪石、市博物馆等，是集观光、度假、旅游、购物、休闲、娱乐为一体的综合性的海岛风景文化旅游区。 90.南山大小洞天景区至今已有900多年的历史，是海南岛历史悠久的风景名胜。( ) 【答案】× 【解析】南山大小洞天景区自宋代开辟为旅游景点以来，至今已有800多年的历史，是海南岛历史悠久的风景名胜。 91.阆中古城是中国现代建城选址“天人合一”完备的典型范例。( ) 【答案】× 【解析】阆中古城是中国古代建城选址“天人合一”完备的典型范例。 92.龙潭大峡谷景区位于洛阳市新安县北部，是一条典型的以红岩嶂谷群地质地貌为主的峡谷景区。( ) 【答案】√ 【解析】龙潭大峡谷景区位于洛阳市新安县北部，是一条典型的以红岩嶂谷群地质地貌为主的峡谷景区。因此本题为正确。 93. 景德镇古窑民俗博览区位于景德镇市瓷都大道古窑路1号，历代古窑展示区内有古代制瓷作坊、清代镇窑等景点，向人们展示了古代瓷业建筑、明清时期景德镇手工制瓷的工艺过程及传统名瓷精品。( ) 【答案】√ 【解析】景德镇古窑民俗博览区位于景德镇市瓷都大道古窑路1号，历代古窑展示区内有古代制瓷作坊、世界上最古老制瓷生产作业线、清代镇窑、明代葫芦窑、元代馒头窑、宋代龙窑、风火仙师庙、瓷行等景点，向人们展示了古代瓷业建筑、明清时期景德镇手工制瓷的工艺过程以及传统名瓷精品。以12栋明、清时期古建筑为中心的陶瓷民俗展示区内有陶瓷民俗陈列、天后宫、瓷碑长廊、水上舞台瓷乐演奏等景观。 94.浙江天一 阁是中国现存最早的私家藏书楼，也是亚洲现有最古老的图书馆和世界最早 的三大家族图书馆之一 。( ) 【答案】√ 【解析】浙江天一阁是中国现存最早的私家藏书楼，也是亚洲现有最古老的图书馆和世界最早的三大家族图书馆之一。 95.1981年6月，我国为美国纽约大都会艺术博物馆建造的一座中国古典园林“明轩”是仿留园中的殿春移而筑。( ) 【答案】× 【解析】1981年6月，我国为美国纽约大都会艺术博物馆建造的一座中国古典园林“明轩”是仿网师园中的殿春簃而筑。 96.餐饮部在设置组织机构时，尽量减少层次，讲究实效，避免机构臃肿，人浮于事。( ) 【答案】√ 【解析】餐饮部组织机构设置的原则有：精简、统一、自主、效率。其中精简要求餐饮部在设置组织机构时，尽量减少层次，讲究实效，避免机构臃肿，人浮于事。 97.餐厅是饭店的利润中心之一，餐饮从业者应致力于开源节流，以获得最佳的社会效益。( ) 【答案】× 【解析】餐厅是饭店获得利润的部门之一，餐饮从业者应致力于开源节流，以获得最佳的经济效益。 98.香槟酒开瓶时，应将瓶身倾斜约45°。( ) 【答案】× 【解析】香槟酒开瓶时，应将瓶身倾斜约60°，左手大拇指紧压塞顶，用右手扭开铁丝。 99.为客人开茶时，服务员可以直接用手取茶叶往茶壶里放，要注意茶量。( ) 【答案】× 【解析】为客人开茶时，不能直接用手取茶叶往茶壶里放，应用茶匙按茶位放茶，注意差量和卫生。 100.美式咖啡厅的主题大多体现了不同文化艺术形式之间的相互渗透，带有浓厚的休闲娱乐性质。( ) 【答案】√ 【解析】美式咖啡厅的主题多体现的是不同文化艺术形式之间的相互渗透，较适合年轻人度品味和追求，带有浓厚的休闲娱乐性质。 101.西餐宴会服务中，鱼类菜肴可继续用头盘的白葡萄酒。( ) 【答案】√ 【解析】西餐宴会服务中，如在主菜前多用一道鱼类菜肴，可以继续配头盘的白葡萄酒，再从客人右侧上鱼类菜肴，当客人吃完鱼类菜肴后，即可从客人右侧撤下鱼盘及鱼刀、鱼叉。 102.如果客人点了整瓶的酒水，则按开瓶、示瓶、试酒和倒酒的服务程序服务。( ) 【答案】× 【解析】如果客人点了整瓶的酒水，则按示瓶、开瓶、试酒和倒酒的服务程序服务。 103.菜单一般选用花体字，以满足人们的阅读审美。( ) 【答案】× 【解析】菜单字体一般选用宋体、楷体和黑体等满足人们的阅读习惯，尽量不使用花体字和其他奇异字体。 104.当今饭店业激烈竞争的焦点，已不再局限于饭店的硬件，在很大程度上聚焦于人才的争夺。( ) 【答案】√ 【解析】当今饭店业激烈竞争的焦点，已不再局限于饭店的硬件，在很大程度上聚焦于人才的争夺，因此挑选好的员工并给予严格的培训是饭店经营成功的前提。 105. 重要的宴会、大型酒会等活动，食物要留样备查。( ) 【答案】√ 【解析】为防止食物中毒，重要的宴会、大型酒会等活动，食物要留样备查。 106. 西餐早餐的上菜顺序为热饮、果蔬汁、面包、蛋类食物、谷物类食物、水果。( ) 【答案】× 【解析】西餐早餐服务中，根据客人所点的早餐食品，依照女士优先的原则，按热饮、果蔬汁、面包、谷物类食物、蛋类食物和水果的顺序依次提供相应的服务。 107.迎宾员在引领客人时，应走在客人的右前方1米左右。( ) 【答案】× 【解析】迎宾员在引领客人时，应走在客人的左前方1m左右。 108.大门的外观应新颖、有特色，能对客人产生较强的吸引力。( ) 【答案】√ 【解析】饭店大门通常由正门和边门构成。大门的外观应新颖、有特色，能对客人产生较强的吸引力，门的规格大小应考虑客流进出量、服务水平、饭店规模等因素。 109.角房是位于走廊过道尽头的客房。( ) 【答案】√ 【解析】按客房位置可分为外景房、内景房、角房。其中角房即位于走廊过道尽头的客房，角房因形状比较特殊，装饰无法循规蹈矩而不太受欢迎，但因其打破了标准间的呆板，也会受到部分追求个性化的宾客的青睐。 110.为客人开车门时，用靠近门把手一侧的手将车门打开，同时身体与车门同方向转动。( ) 【答案】√ 【解析】为客人开车门时，用靠近门把手一侧的手将车门打开，同时身体与车门同方向转动。 111.办理入住登记手续时，客人的证件、房卡等物品最好用完一件，归还一件，以免漏还。( ) 【答案】× 【解析】客人的证件、房卡等物品最好在办理入住登记结束后一次性地归还给客人。 112. 话务员转接电话时应迅速接听，电话铃响3声或5秒内迅速接听，超过3声必须道歉。( ) 【答案】× 【解析】不是5秒而是10秒。 113.前厅服务人员要理解客人投诉时的心情，同情其处境。( ) 【答案】√ 【解析】前厅服务人员要理解客人投诉时的心情，同情其处境。 114.饭店的气氛是客人对饭店的一种感受。( ) 【答案】√ 【解析】饭店的气氛是客人对饭店的一种感受。 115.总台收银处与预订处之间主要就客人的定金问题进行有效的沟通协调，以接待好保证类预订的客( ) 【答案】√ 【解析】总台收银处与预订处之间主要就客人的定金问题进行有效的沟通协调，以接待好保证类预订的客人。 四、简答题：本大题共4小题，每小题5分，共20分。 116.简答生态旅游的特点。 【答案】生态旅游的特点包括天然性、保护性、知识性、高层次性、参与性。 【解析】主要考查生态旅游的特点。 117. 简述四川省被列入中国历史文化名城的城市。 【答案】成都市、都江堰市、泸州市、阆中市、宜宾市、自贡市、乐山市、会理县 【解析】截至2022年3月国务院列出的141座中国历史文化名城，四川有8处。 118. 简述西餐宴会摆台的操作步骤。 【答案】①摆放桌椅。 ②铺台布。 ③餐椅定位。 ④摆装饰盘。 ⑤摆刀、叉、勺。 ⑥摆面包盘、黄油刀、黄油碟。 ⑦摆白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯。 ⑧摆中心装饰物。 ⑨摆烛台。 ⑩摆牙签盅、椒盐盅。 ⑪餐巾折花。 【解析】本题考查西餐宴会摆台的操作步骤。 119. 简述完成抵店前准备工作的步骤。 【答案】①检查并整理团队预订资料。 ②控制具体房号并做好用房分配表。 ③制作团队房卡。 ④制作钥匙信封。 ⑤准备钥匙。 ⑥内部运作资料的准备。 ⑦逐项检查团队进店前的准备工作。 【解析】本题考查完成抵店前准备工作的步骤。 第二部分 技能操作(应会)考试 （共150分） 五.景点讲解词创作(共75分) 根据所提供的图片,在答题纸上创作景点讲解词。 讲解词要求: 1.紧扣主题,特色鲜明,感染力强;选材合理,尊重史实和现实;内容正确.科学、完整;注重 语言的生动幽默，体现口语化特点:结构合理，详略得当;具有文化内涵,体现创新性、时 代性、趣味性特色。 2. 字数不低于600字。 参考范文： 阆中古城——贡院 各位游客朋友们，大家好！欢迎来到阆中古城。咱们现在脚下这片青石板路，可藏着古代读书人的“追梦赛场”——川北道贡院，也就是清代的科举考场。 大家抬头看这道大门，门内藏着两道“龙门”，可不是随便能跨的。这龙门三年才开一次，要么是皇帝钦点的三品主考官驾到，要么是放榜后高中的举人衣锦还乡，才能踏过这道门。咱们今天就沾沾喜气，假装自己是新科举人，昂首挺胸走一回，讨个“一跃龙门”的好彩头！ 走进来就是三进四合庭院，纯穿斗木结构的房子整整齐齐，比旁边的民居高出一截，透着股考场的威严。左右两排就是考生的“专属单间”——号舍，一共200多间，按天、地、玄、黄编号。大家不妨钻进一间感受下，里面就两块高低木板，白天拼起来是书桌，晚上放平就是床，旁边还放个木桶当“移动厕所”，条件可比咱们现在的考场艰苦多了。 更绝的是科举的“封闭式管理”，考生进考场前得先沐浴更衣，不是为了讲卫生，而是防止夹带小抄！一旦进了号舍，就被锁在里面，九天三场考试，吃喝拉撒全在这几平米的空间里，自带干食充饥，饿了啃两口，困了就蜷在木板上，这毅力搁现在，考个重点大学绝对没问题。 阆中之所以能成为科举圣地，可不是偶然。从隋朝开科取士到清末废除科举，这里出了4名状元、116名进士，400多名举人，是四川出状元最多的地方，妥妥的“学霸之乡”。现在每天上午8点半和下午3点，这里还会举办仿古科举考试，花二十块就能体验穿古装、答考题、中举揭榜的乐趣，大家有兴趣可以试试，说不定能过一把“状元瘾”。 这座贡院历经三百多年，从考场变成学校，再到如今的科举博物馆，藏着的不只是砖瓦木梁，更是古代文人的家国梦想。它告诉我们，不管是古代的科举还是现在的考试，努力从来都是通往成功的必经之路。接下来大家可以自由参观，找找当年才子们的痕迹，咱们二十分钟后在龙门门口集合，继续探索古城的秘密！ 六.酒店服务技能(共75分) 根据所提供的图片，在答题纸上列出错误技能点并写出正确服务的方法。 图1 图2 【答案】 图1.（1）错误技能点： a.员工披散着头发，发型不符合标准； b.员工没有佩戴工作牌； c.员工没有向客人及时问好； d.员工没有及时引领客人到总台办理入住； e.员工没有上前接过客人行李，带领客人办理入住。 (2)正确服务标准： a.服务人员的发型应当美观大方，梳理整齐；女员工长发需要用深色发卡束起； b.不得披肩或加其他头饰； c.员工的服务工牌应当端正地佩戴在左胸处； d.当客人进门时，迎宾员应当主动向客人表示欢迎，热情招呼客人； e.看到客人进来后，应当及时走在客人左前方引领客人到总台办理入住； f.当看见客人提着行李时，应主动询问客人是否需要帮忙拿行李，在客人办理入住时帮助客人看管好行李 图2. (1)杯具摆放顺序错误。正确的操作方法应为从左至右依次摆放水杯、红酒杯、白酒杯。 (2)杯具摆放距离错误。正确的操作方法应为水杯、红酒杯、白酒杯三者杯肚之间距离一厘米。 (3)汤勺勺柄的方向错误。正确的操作方法应为汤勺放置于汤碗之内，勺柄朝左。 (4)汤碗、调味碟摆放位置错误。正确的操作方法应为汤碗位于餐碟左上方，调味碟位于餐碟右上，二者相距一厘米。 (5)餐碟摆放位置错误。正确的操作方法应为餐碟距桌边1.5厘米。 (6)牙签摆放位置错误。正确的操作方法应为牙签底部与席面羹底部齐平。 第 1 页 共 5 页 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026年四川省普通高等学校对口招生 中等职业学校毕业生考试 旅游类专业全真模拟卷（九） 考试时长 150分钟 总分350分 第一部分 专业知识(应知)考试（共200分） 1、 单项选择题：本大题共60小题，每小题1.5分，共90分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案。 1. 是在旅行过程中产生的旅游行为，是旅游内涵的一种延伸。( ) A. 乡村旅游 B. 度假旅游 C. 观光旅游 D. 公务旅游 2.下列各项中，全国性、行业性社会团体有( ) A.中国旅游协会 B. 中国旅行社协会 C.中国乡村旅游协会 D. 中国旅游饭店业协会 3.托马斯· 库克于 创办了世界上第一家旅行社。( ) A.1841年 B.1845年 C.1846年 D.1872年 4.我国公民的 作为一种旅游形式，是改革开放的产物。( ) A. 国内旅游 B. 入境旅游 C. 出境旅游 D. 边境旅游 5.意大利人将工资的 都花费在夏季旅游上。( ) A.5%～10% B.10%～15% C.20%～25% D.20%～30% 6.自古以来，美好的环境一直是旅游的第一要素，现在仍然有近 的国际旅游者流向自然风景名胜地，尤其是那些清新优美、鸟语花香的自然环境，更使各地的观光旅游者蜂拥而至。( ) A.50% B.60% C.70% D.80% 7.发展旅游商品的生产和销售，可以促进 的调整，刺激社会总劳动在旅游业及相关行业间的调整与分配，从而为社会劳动就业开辟新的途径。( ) A.行业结构 B.产品结构 C.市场结构 D.产业结构 8.中国上海迪士尼乐园是 迪士尼乐园。( ) A. 世界第三座、亚洲第一座 B. 世界第六座、亚洲第三座 C. 世界第四座、欧洲第一座 D. 世界第五座、亚洲第二座 9.第二次世界大战以后， 是世界上经济发展最快的地区，因而该地区成为国际旅游市 场的主体，并成为世界最大的旅游供给市场。( ) A. 亚太地区 B. 欧美地区 C. 非洲地区 D. 东南亚地区 10. 在历年来华的外国人中， 来华旅游总人数和在华消费总额都名列前茅，对我国入境旅游市场起着举足轻重的作用。( ) A.韩国 B.俄罗斯 C.日本 D.马来西亚 11.“生态旅游”这一名词的正式确认是在 墨西哥召开的国际性环境保护会议上，该会议对生态旅游进行了定义。( ) A.1965年 B.1980年 C.1983年 D.1986年 12. 从 的意义和可持续发展的最终目标出发，构建一套新型的、有利环保的、符合环保要求的绿色体系已成为当务之急。（ ） A.原生态 B.次生态 C.泛 生 态 D.广生态 13. 成都杜甫草堂经过多次修复，完整保留着 年间重建时的格局。( ) A. 明洪武 B. 清顺治 C. 清嘉庆 D. 清道光 14. 峨眉山一乐山大佛属于( ) A. 世界自然遗产 B. 世界文化遗产 C. 世界文化景观遗产 D. 世界自然和文化双重遗产 15. 位于桂林靖江王城内，有“南天一柱”之称的是( ) A. 独秀峰 B. 伏波山 C. 叠彩山 D. 九马画山 16. 花山风景名胜区，位于崇左市西南部的宁明、龙州两县境内，以古代 的大批山崖壁 画为主要景观。( ) A. 苗族 B. 壮族 C. 羌族 D. 瑶族 17. 黄果树瀑布位于贵州的 ( ) A. 安顺市 B. 毕节市 C. 遵义市 D. 赤水市 18. 是武当山古建筑群发展的鼎盛时期，以金殿最为著名。( ) A. 唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 明代 19. 至今仍保留着浓郁民俗风情的哈萨克族居住地是( ) A. 可可托海 B. 那拉提 C. 葡萄沟 D. 博斯腾湖 20. 崇圣寺三塔的主塔是 砖塔。( ) A.密檐式 B.楼阁式 C.覆钵式 D.亭阁式 21. 是阿尔泰山的“缩影”,是我国唯一的南西伯利亚区系动植物分布区。( ) A. 喀纳斯景区 B. 可可托海景区 C. 金胡杨景区 D. 博斯腾湖景区 22.下列各项中，不在西藏自治区生活的民族是( ) A. 东乡族 B. 门巴族 C. 珞巴族 D. 汉族 23.“古格王朝古都遗址”位于西藏的( ) A. 拉萨市 B. 昌都市 C. 阿里地区 D. 山南市 24. 广州市的市花是( ) A. 山茶 B. 荷花 C. 菊花 D. 木棉花 25. 哈萨克语意为“绿色的丛林”,蒙古语意为“蓝色的河湾”的是( ) A. 喀纳斯 B. 可可托海 C. 金胡杨 D. 博斯腾湖 26. 三峡人家风景区依山傍水，风景如画，位于 境内。( ) A. 瞿塘峡 B. 巫峡 C. 西陵峡 D. 龙门峡 27. 被誉为“中国最受欢迎的一站式旅游度假胜地”的是( ) A.上海迪士尼乐园 B. 深圳华侨城 C.长隆旅游度假区 D.观澜湖休闲旅游区 28. 颐和园位于北京西北郊，占地面积290公顷，主要以昆明湖、万寿山为基址，其中昆明湖是 皇家诸园中最大的湖泊。（ ） A.宋代 B.元代 C.明代 D.清代 29.梵净山的 是贵州特有的物种。（ ） A.银杏 B.珙桐 C.冷杉 D.铁杉 30. 花明楼景区是 的故乡。( ) A. 贺 龙 B. 叶 挺 C. 周恩来 D. 刘少奇 31.目前我国麦当劳、肯德基、硬石餐厅等除了由外资自主经营外，各城市的投资者还可以( )申请加盟 A. 独立经营 B. 连锁经营 C. 租赁经营 D. 特许经营 32. 从事接触直接人口食品工作的食品生产经营人员应当 进行一次健康检查取得健康证明后方可上岗。( ) A. 每半年 B. 每年 C. 每2年 D. 每 3 年 33. 色彩鲜艳丰富、挺括、方便洗涤、不褪色并且经久耐用的是( ) A.全棉和棉麻混纺餐巾 B.维萨餐巾 C.化纤餐巾 D.纸质餐巾 34. 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，开瓶时将瓶身倾斜约60°, 大拇指紧压塞顶，用 扭开铁丝，然后握住木塞，轻轻转动往上拔。( ) A. 右手；左手 B. 右手；右手 C. 左手；右手 D. 左手；左手 35.宫廷菜至今有近 的历史，是我国封建社会烹调技艺的精华体现( ) A.1000年 B.2000年 C.3000年 D.4000年 36. 下列各项中，点菜步骤正确的是( ) A. 提供建议、接受点菜、记录内容、复述内容、礼貌致谢 B. 提供建议、接受点菜、记录内容、礼貌致谢、复述内容 C. 接受点菜、记录内容、提供建议、复述内容、礼貌致谢 D. 接受点菜、提供建议、记录内容、复述内容、礼貌致谢 37.下列关于西餐正餐用餐礼仪的说法中，错误的是( ) A. 面包用手掰成大小合适的小块送入口中 B. 喝汤时，右手拿汤勺，勺子朝正后方向舀，再送人口中，不发出声响 C. 不端盘子进餐 D. 用餐时不能发出刀、叉与盘子摩擦的刺耳声 38.自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处，一般 一叠，码放整齐，不要堆 得太高。( ) A.30个 B.25个 C.20个 D.15个 39. 具有欧美传统的集会交往形式的宴会是( ) A.西餐宴会 B.便宴 C.冷餐宴会 D.鸡尾酒会 40.西餐宴会上肉类菜肴时，服务员在 为客人分派沙司。( ) A.后侧 B.右侧 C.任意位置 D.左侧 41.爱尔兰威士忌的陈酿期至少为( ) A.1年 B.8年 C.4年 D.2年 42.干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其品质，如S代表( ) A. 好 B.很好 C.特别的 D.上好的 43.由于高星级饭店各餐厅有各自不同目标的客户群，自然有着各自不同的经营特点、不同梯度的价位及差异的服务，这说明菜单( ) A. 是餐厅与客人之间沟通的桥梁 B. 标志着餐厅经营特色和服务水准 C. 是餐厅生产与经营的基础 D. 是餐饮成本控制的依据 44. 版式空白与文字尽量各占 为佳，每项菜肴之间要保持等同的间距。( ) A.30% B.40% C. 50% D.60% 45.把人的需求分为两大类，即物质需求和精神需求的是( ) A.管理学 B.行为学 C.心理学 D.社会学 46.工资是 的主要部分。( ) A.基本收入激励 B.奖金激励 C.福利激励 D.保险激励 47.解决顽固投诉的要领不包括( ) A.判断顽固投诉者 B.认真倾听 C.学会拒绝 D.积极弥补 48. 可用于油类、化工原料、易燃液体、精密设备、电气设备等燃烧物质的灭火器是( ) A.二氧化碳灭火器 B.干粉灭火器 C.泡沫灭火器 D.“1211”灭火器 49. 五星级饭店的前厅部可提供 货币兑换服务。( ) A.24小时 B.18小时 C.12小时 D.8小时 50.向客人推荐适合其需求的最高价格的客房并介绍其特点的报价方法是( ) A.高码讨价法 B.利益诱导法 C.“鱼尾式”报价 D.选择性报价 51.散客行李服务主要是针对 以下人住的客人提供的相关服务。( ) A.9人 B.10人 C.12人 D.15人 52. 团队抵达前 ,接待员应仔细核对预订处提供的团队成员名单及“团队接待预订单”中的每一项。( ) A.1～2天 B.3～5天 C.5～7天 D.7～9天 53. 下列关于办理订票手续的说法中，错误的是( ) A. 双手持订票登记单的下端和笔的上端呈递给客人 B. 请客人填写登记单 C. 如客人填写时有不清楚之处，应立即向客人解释并予以帮助 D. 迅速、仔细地检查登记单上的全部项目，礼貌地请客人出示有效证件 54. 在处理客人投诉时，不应持有的处理态度是( ) A. 保持冷静 B. 记录要点 C. 表示同情 D. 一直道歉 55.制作客房状况表的目的是( ) A. 通过定时统计来确定客房的现状和预订状态 B. 有助于接待处和预订处之间的信息沟通 C. 用于显示总台房态与客房部检查的房态结果不一致之处 D. 有助于掌握临时取消预订、预订不到、延期离店、提前离店的客人数量及用房数 56. 下列属于前厅部与客房部之间的沟通协调的是( ) A. 对客房销售工作负责 B. 客房部对团队/会议的客房销售负责 C. 前厅部与客房部之间的联系最为密切，沟通最为频繁 D. 以口头形式将客情信息通报给客房部 57. 国际标准化组织正式颁布了ISO9000 系列标准。( ) A.1986年 B.1987年 C.1988年 D.1989年 58. 多为远离城市的度假型饭店或团队客人所采用的收费方式是( ) A.“AP” B.“CP” C.“EP” D.“MAP” 59.“一周客情预测表”一式多份，下列不属于其分送的部门是( ) A.财务部 B.餐饮部 C.客房部 D.营销部 60.下列关于火情处理的“消防救护”的说法中，错误的是( ) A.应先要判别火警信号和疏散指令信号 B. 迅速打开安全门、安全梯，有步骤地组织客人疏散 C.待人员撤离到指定地点后，前厅部人员应与营销部员工一起查点客人 D.各楼层楼梯口应有人指挥，以便为客人指路 2、 多项选择题：本大题共15小题，每小题2分，共30分。下列每小题备选项中均有两个或两个 以上的正确答案，错选、漏选或多选均不得分。 61.《马可·波罗游记》记录了 等地区的许多国家的情况。( ) A. 中亚 B. 西亚 C. 东南亚 D. 澳洲 62. 能使短途或长途旅游得以实现的闲暇时间有( ) A. 每日空闲 B. 周末闲暇 C. 假日时间 D. 带薪假期 63.旅游日益受到人们青睐的时代，在物质生活得到满足之后，人们更多地追求精神生活的享受，要求( ) A. 物质上的富足 B. 精神上的愉悦 C.知识上的丰富 D.见识上的提高 64. 南宁形成了“ ”的城市风格。( ) A. 林在城中 B. 青山环城 C. 碧水绕城 D. 绿树融城 65.与呼和浩特有关的典故有( ) A. 胡服骑射 B. 昭君出塞 C. 完璧归赵 D. 负荆请罪 66. 潇湘八景中，属于洞庭湖景色写照的有( ) A.“湘江北去” B.“渔村夕照” C.“洞庭秋月” D. “远浦归帆” 67. 桂林山水的精华所在是( ) A. 一江 B. 两洞 C.三山 D.四水 68.屈原故里文化旅游区是以 为主要内容的非物质文化展示园区，也是全国一流的非遗保护传承基地( ) A.船工号子 B.峡江皮影 C.武术表演 D.纤夫拉纤 69.为了体现饭店的档次、餐饮实力和满足部分消费者的需求，四五星级饭店一般设有提供 的西餐厅。( ) A.英式菜肴 B.法式菜肴 C.意大利式菜肴 D.美式菜肴 70.下列关于斟酒的说法中，正确的有( ) A.斟酒时，酒瓶的商标应背向客人 B.啤酒顺着杯壁斟倒，以泡沫不溢出为佳 C.斟酒时，服务员应左手持服务巾，右手握酒瓶的下半部 D.在客人右侧斟倒 71.湘菜是以 的菜肴为代表发展而成的。( ) A.湘江流域 B.皖南地区 C.洞庭湖区 D.湘西山区 72. 世界三大高香红茶包括( ) A. 中国安徽祁门红茶 B. 中国云南滇红 C. 印度大吉岭红茶 D. 斯里兰卡乌伐茶 73.下列属于行李寄存程序的有( ) A. 填写行李寄存单 B. 请客人出示寄存单 C. 核对寄存单 D. 检查客人行李 74.下列属于B级VIP接待要求的有( ) A. 副总经理亲自在门口迎接 B. 大堂经理带客人进入客房并办理登记 C. 安排专人控制电梯 D. 客房部经理在客房门口迎接客人 75.表格设计应考虑的因素有( ) A.确定目的 B.确定内容 C.确定分发对象 D.选择印刷方式 三、判断题：本大题共40小题，每小题1.5分，共60分。判断下列各题正误，正确的打“√”,错误的打“×”。 76.人类在尚未具备“旅行观念”时就已经开始“旅游”的实践了。( ) 77.近代旅游和旅游业首先在西方经济发达国家中兴起。( ) 78.可随意支配收入增多，属于物质消费的比例也随之增加。( ) 79.旅行社是站在旅游市场前沿，最了解客源市场需求信息的旅游供给要素部门。( ) 80.从完整的旅游活动来看，只有专业性的旅游交通承担着旅游者的运送任务。( ) 81.旅游景区的建立，主要目的是满足人们旅游、休闲生活的需要。( ) 82.世界音乐之都奥地利维也纳和世界花园国家瑞典等都是重要的国际旅游市场。( ) 83.一般来讲，旅游业的发展受到整个经济发展的制约。( ) 84.恭王府经历了清王朝由鼎盛至衰亡的历史进程，有“一座恭王府，半部清代史”的说法。( ) 85.白洋淀是华北平原上最大的淡水湖泊，素有“华北明珠”之称。( ) 86.四川大熊猫栖息地在四川境内，包括卧龙、四姑娘山和夹金山脉，面积9245平方千米。( ) 87.大昭寺建成后，经过宋、元、明、清历代改修扩建，才形成现今的规模。( ) 88.华北旅游区受地理纬度及地形的影响，属典型的暖温带大陆性季风气候，春秋短而冬夏 长，冬冷夏热，对比悬殊，降水量整体偏少且多集中于夏季。( ) 89.鼓浪屿主要景观有日光岩、菽庄花园、皓月园、毓园、环岛路、鼓浪石、市博物馆等，是集 观光、度假、旅游、购物、休闲、娱乐为一体的综合性的海岛风景文化旅游区。( ) 90.南山大小洞天景区至今已有900多年的历史，是海南岛历史悠久的风景名胜。( ) 91.阆中古城是中国现代建城选址“天人合一”完备的典型范例。( ) 92.龙潭大峡谷景区位于洛阳市新安县北部，是一条典型的以红岩嶂谷群地质地貌为主的峡谷景区。( ) 93.景德镇古窑民俗博览区位于景德镇市瓷都大道古窑路1号，历代古窑展示区内有古代制 瓷作坊、清代镇窑等景点，向人们展示了古代瓷业建筑、明清时期景德镇手工制瓷的工艺过程及传统名瓷精品。 ( ) 94.浙江天一 阁是中国现存最早的私家藏书楼，也是亚洲现有最古老的图书馆和世界最早 的三大家族图书馆之一 。( ) 95.1981年6月，我国为美国纽约大都会艺术博物馆建造的一座中国古典园林“明轩”是仿留园中的殿春移而筑。( ) 96.餐饮部在设置组织机构时，尽量减少层次，讲究实效，避免机构臃肿，人浮于事。( ) 97.餐厅是饭店的利润中心之一，餐饮从业者应致力于开源节流，以获得最佳的社会效益。( ) 98.香槟酒开瓶时，应将瓶身倾斜约45°。( ) 99.为客人开茶时，服务员可以直接用手取茶叶往茶壶里放，要注意茶量。( ) 100.美式咖啡厅的主题大多体现了不同文化艺术形式之间的相互渗透，带有浓厚的休闲娱乐性质。( ) 101.西餐宴会服务中，鱼类菜肴可继续用头盘的白葡萄酒。( ) 102.如果客人点了整瓶的酒水，则按开瓶、示瓶、试酒和倒酒的服务程序服务。( ) 103.菜单一般选用花体字，以满足人们的阅读审美。( ) 104.当今饭店业激烈竞争的焦点，已不再局限于饭店的硬件，在很大程度上聚焦于人才的争夺。( ) 105. 重要的宴会、大型酒会等活动，食物要留样备查。( ) 106. 西餐早餐的上菜顺序为热饮、果蔬汁、面包、蛋类食物、谷物类食物、水果。( ) 107.迎宾员在引领客人时，应走在客人的右前方1米左右。( ) 108.大门的外观应新颖、有特色，能对客人产生较强的吸引力。( ) 109.角房是位于走廊过道尽头的客房。( ) 110.为客人开车门时，用靠近门把手一侧的手将车门打开，同时身体与车门同方向转动。( ) 111.办理入住登记手续时，客人的证件、房卡等物品最好用完一件，归还一件，以免漏还。( ) 112.话务员转接电话时应迅速接听，电话铃响3声或5秒内迅速接听，超过3声必须道歉。( ) 113.前厅服务人员要理解客人投诉时的心情，同情其处境。( ) 114.饭店的气氛是客人对饭店的一种感受。( ) 115.总台收银处与预订处之间主要就客人的定金问题进行有效的沟通协调，以接待好保证类预订的客人。 ( ) 四、简答题：本大题共4小题，每小题5分，共20分。 116.简答生态旅游的特点。 117. 简述四川省被列入中国历史文化名城的城市。 118. 简述西餐宴会摆台的操作步骤。 119. 简述完成抵店前准备工作的步骤。 第二部分 技能操作(应会)考试 （共150分） 五.景点讲解词创作(共75分) 根据所提供的图片,在答题纸上创作景点讲解词。 讲解词要求: 1.紧扣主题,特色鲜明,感染力强;选材合理,尊重史实和现实;内容正确.科学、完整;注重 语言的生动幽默，体现口语化特点:结构合理，详略得当;具有文化内涵,体现创新性、时 代性、趣味性特色。 2. 字数不低于600字。 六.酒店服务技能(共75分) 根据所提供的图片，在答题纸上列出错误技能点并写出正确服务的方法。 图1 图2 第 1 页 共 5 页 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