卷1 细胞的分子组成-【三新金卷·先享题】2026年安徽省高考生物真题分类优化卷(分项3A)

最新5年高考真题分类优化卷·生物学（一） 卷1细胞的分子组成 本卷共20小题，满分100分，考试时间75分钟 一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个 选项中，只有一项符合题目要求。 1.（2025·浙江)下列参与细胞生命活动的物质中，由氨基酸组成的是 A.胶原蛋白 B.纤维素 C.RNA D.DNA 2.（2025·云南)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是 () A.植物缺镁导致叶绿素合成减少 B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症 D.人体缺碘甲状腺激素合成减少 3.(2024·甘肃)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果 肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富 的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误 的是 () A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞 吸收 4.(2025·四川)真核细胞的核孔含有多种蛋白质，这些蛋白质的主要区 别是 A.基本组成元素不同 B.单体连接方式不同 C.肽链空间结构不同 D.合成加工场所不同 5.(2025·广东)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法 错误的是 () A.用蒸馏水稀释豆浆作样液 B.在常温下检测 C.用未加试剂的样液作对照 D.剩余豆浆不饮用 6.(2024·安徽)变形虫可通过细胞表面形成临时性细胞突起进行移动和 摄食。科研人员用特定荧光物质处理变形虫，发现移动部分的细胞质中 聚集有被标记的纤维网架结构，并伴有纤维的消长。下列叙述正确的是 () A.被荧光标记的网架结构属于细胞骨架，与变形虫的形态变化有关 B.溶酶体中的水解酶进入细胞质基质，将摄入的食物分解为小分子 C.变形虫通过胞吞方式摄取食物，该过程不需要质膜上的蛋白质参与 D.变形虫移动过程中，纤维的消长是由于其构成蛋白的不断组装所致 【最新5年高考真题分类优化卷·生物学（一）1一1】3A 7.(2024·黑吉辽)钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器。小鼠 钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Cá+。 下列叙述错误的是 () A.钙调蛋白的合成场所是核糖体 B.Ca+是钙调蛋白的基本组成单位 C.钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关 D.钙调蛋白结合Ca2+后，空间结构可能发生变化 8.(2024·重庆)下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐 摄入量，据表推测，下列描述错误的是 ( 元素 摄入量 钙(mg/d) 铁(mg/d) 碘(g/d) 年龄段 0.5-1岁 350 10 115 25一30岁（未孕） 800 18 120 25一30岁（孕中期） 800 25 230 65-75岁 800 10 120 A.以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 B.与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 C.对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同 D.即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙 9.(2023·江苏)某生物社团利用洋葱进行实验。下列相关叙述正确的是 A.洋葱鳞片叶内表皮可代替半透膜探究质膜的透性 B.洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色 C.制作根尖有丝分裂装片时，解离、漂洗、按压盖玻片都能更好地将细 胞分散开 D.粗提取的DNA溶于2mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后显 蓝色 10.(2023·海南)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表 达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝 蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是 () A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 D.高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性 11.（2023·北京)PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用 示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被 代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种 改造过的 ( A.维生素 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.核苷酸 12.（2023·湖南)南极雌帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不 【1-2】3A 进食。下列叙述错误的是 ( A.帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素 B.帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生 C.帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化 D.雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能 13.（2023·湖北)球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基 团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出 现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是() A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂 B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏 14.（2025北京)2025年，国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康 饮食、科学运动”，应持有的正确认识是 () A.饮食中元素种类越多所含能量越高 B.饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C.无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D.在生活中既要均衡饮食又要适量运动 15.几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析 了几丁质合成酶的结构并阐明了几丁质合成的过程，模式图如下。下 列叙述错误的是 () 儿丁质合成酶 一儿丁质 胞外 7 细胞少 单糖 A.高温会破坏几丁质合成酶的空间结构 B.几丁质是由多个单糖构成的多糖物质 C.细胞核是真菌合成几丁质的控制中心 D.细胞通过主动运输将几丁质运到胞外 二、非选择题：本题共5小题，共55分。 16.(14分)I.在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，植物体内发生了 ·系列适应低温的生理生化变化，抗寒能力逐渐增强。如图表示某种 植物在不同时期含水量的变化，请据图分析： 90 80 结合水 70 、含水量 7 50 。 70周 0 、自由水 10 R 0 9月10月11月12月 (1)912月期间，植物的含水量随气温下降而下降，这主要与 【1-3】3A 含量减少有关， (2)9~12月期间，植物的自由水与结合水含量的比值逐渐 (填“增大”或“减小”)，试分析植物体内发生的这一变化如何与低温相 适应？ 。(2分) Ⅱ.有些同学有不吃早餐的不良习惯，早餐是一日三餐中很重要的 餐。健康合理的早餐搭配有助于保持身体的健康，让人精力充沛，提高 课堂效率。一种常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆 浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋。 (3)食物中含有钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组 成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是 。医生建议缺钙的儿童在服用钙片的同时，还要 服用少量的鱼肝油（含有维生素D),请解释其中的科学道理： (4)该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化 分解，其中分解 的耗氧量更多，从化学元素组成的含量上 看，原因是 0 (5)煮熟的鸡蛋，其蛋白质一定发生了变性，变性了的蛋白质 (填“能”或“不能”)使双缩脲试剂变成紫色，你的判断依据是 。在食物加工过程中，蛋白质变性 (填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值，因为蛋白质的营养价值取 决于氨基酸的种类和含量。人每天都要补充一定量的蛋白质，如果蛋 白质摄入不足会导致免疫力下降，原因是可能会影响 的 合成。 (6)如图中①②③④表示物质合成或分解、转化途径。人和动物血液中 葡萄糖含量低于正常值时，会通过图乙中 (填图中序号)途径 及时补充葡萄糖。北京填鸭育肥利用的是图乙中 (填图中 序号)过程。 脂肪 肌糖原 葡萄糖 ④ 细胞 肝糖原② 葡萄糖 ③ 17.(12分)华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起 的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实 验，探究上面的猜测。 材料用具：三组长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各 种化合物。 实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏， 就会表现出相应的症状。 【1-4】3A (1)该实验的目的是 (2)方法步骤： ①首先配制一定量的缺锌培养液和缺镁培养液，分别放入A、B两个培 养缸中，配制 培养液放入C培养缸。 ②将三组长势相同的苹果幼苗分别栽培在上述三个缸中 ③相同且适宜的条件下培养一段时间，观察记录苹果幼苗的生长发育 情况。 (3)结果预测和分析： ①若 ,则说明苹果小叶病是由缺锌引起的。 ②若 ,则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。 ③若C缸内苹果幼苗正常生长，A、B两缸内苹果幼苗都表现出小叶 病，则说明 18.(10分)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这 些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种 子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物 质的含量变化示意图。回答下列问题： 50 脂肪 70 °60 单30 单 脂肪 204 30 葡萄糖 10F 20 蔗糖 淀粉O 可溶性糖 10 71421283542 0246810 天数d 天数/d 图1油料种子成熟过程中有机物变化 图2油料种子萌发过程中有机物变化 (1)油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出 的依据是 0 (2分) (2)相同质量时豆类种子在萌发时吸水量比油料种子 ,理由是 (2分) (3)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发 时这两种物质都氧化分解为CO,和H,O。现有谷类种子和油料种子 各一组，请根据种子在适宜条件下萌发时O2消耗量与CO2释放量的 关系，设计实验以确定种子的类型： 实验思路： 分别检测这两组种子萌发时O,消耗量和CO,释放量的比值（或CO, 释放量和O2消耗量的比值)，并比较两组比值的大小。 预期实验结果及结论： 萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值 的一组为油料种子。 请解释： (3分) 19.(10分)研究发现，赖氨酸在人体的生长发育和免疫调节中起着无可替 代的作用。普通玉米种子中赖氨酸的含量较低，其原因是赖氨酸合成 【1-5】3A 过程中的关键酶—酶S的活性受赖氨酸含量的影响较大，当赖氨酸 达到一定量时就会抑制酶S的活性。请回答下列问题： (1)在人体中，赖氨酸属于 (填“必需”或“非必需”)氨基酸。 (2)人体细胞中含量最多的有机化合物是 ,基因在控制该类物质 合成的过程中，消耗的物质有 (答出三种)等。 (3)研究人员从玉米细胞中提取出了酶S,其化学本质是蛋白质。请设计一 个简单的实验验证酶S的化学本质，要求写出实验设计思路及实验结果。 实验设计思路： 实验结果： (4)从机体生命活动调节中信号分子的角度分析，赖氨酸在人体的生长 发育和免疫调节中起着无可替代的作用，可能是由于赖氨酸是 等的必要组成成分。 20.(9分)早餐是一日三餐中最重要的一餐，一份常见的中式早餐配餐如 下：肉饺子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、煮鸡蛋、请回答下列问题： (I)该早餐中富含有K、Ca、Zn,P、Mg、Fe等必需元素，其中属于微量 元素的是 (2)肉类较多的饺子适合用来煮食，尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免 额外增加脂肪摄入，某同学将肥肉制成临时装片，滴加 染 液，并用 溶液洗去浮色，最后在显微镜下观察， 会看到脂肪细胞中被染成 色的脂肪颗粒。 (3)有些大人选择牛奶、面包等作为简易早餐，评价牛奶营养价值高低 的主要标准是看其中必需氨基酸的种类和含量，赖氨酸是人体必需氨 基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，出现营养不良的症状，某生 物兴题小组利用下列材料和用具就“赖氨酸是不是小白鼠的必需氨基 酸呢？”进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案。 材料和用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠、分装在不同 试剂瓶中的21种氨基酸、不含蛋白和氨基酸的食物、秤、天平等。 实验原理：必需氨基酸是动物体内 ,当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成， 出现营养不良，体重增加缓慢等病况。 实验方案： ①配食，取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适中 的21种氨基酸，配制成食物A(对照组)， 配制成食物B。 ②分组：将20只小白鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。 ③问喂：甲组每天饲喂适量的食物A,乙组每天饲喂与甲组食物A等 量的食物B,两组小白鼠其他饲养条件相同。 ④观测： 。(2分) 实验结果预测及结论： (2分) 【1-6】3A最新5年高考真题分类优化卷·生物(26一3A) 答案解析·详答（一）~（十六） 卷1细胞的分子组成 在同一个碳上。这个碳上还连接一个氢原子和一个 1.A蛋白质的组成单位是氨基酸，纤维素的基本单位 侧链基团，这个侧链基团用R表示。各种氨基酸之间 是葡萄糖，核酸的基本单位是核苷酸。A、胶原蛋白属 的区别在于R基的不同。A、蛋白质的基本单位是氨 于蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，A正确；B、纤维 基酸，氨基酸的基本元素是C、H、O、N,真核细胞的核 素属于多糖，由葡萄糖连接而成，B错误；C、RNA属 孔含有多种蛋白质，这些蛋白质的基本组成元素相 于核酸，由核糖核苷酸组成，C错误；D、DNA属于核 同，A错误；B、单体连接方式相同，均是氨基酸之间脱 酸，由脱氧核糖核苷酸组成，D错误。 水缩合形成肽键连接，B错误；C、不同的蛋白质功能 2.C化学元素在生命活动中起着至关重要的作用。例 不同，功能与结构相适应，因此这些蛋白质的肽链盘 如，镁是叶绿素的重要组成成分，钙对于雏持肌肉的 曲折叠形成的空间结构不同，C正确；D、真核生物核 正常功能很关键，铁是血红蛋白的组成部分，碘是合 孔蛋白质均属于胞内蛋白，合成加工场所相同，均在 成甲状腺激素的原料。A、镁是叶绿素的组成元素，植 细胞质，D错误。 物缺镁会导致叶绿素合成减少，A正确；B、哺乳动物5，C生物组织中化合物的鉴定：(1)斐林试剂可用于鉴 血液中钙离子含量过低会出现抽搞症状，这体现了钙 定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为 对维持肌肉正常功能的重要性，B正确：C、人体缺铁 砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原 会导致缺铁性贫血，而镀状细胞贫血症是由于基因突 糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非 变导致血红蛋白结构异常引起的，并非缺铁所致，C 还原性糖（如淀粉）。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生 错误；D、碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会使 紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。 甲状腺激素合成减少，D正确。 (4)淀粉遇碘液变蓝。A、未经稀释的豆浆样液过于粘 3.C脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而 稠，易附着试管壁导致反应不均匀或清洗困难，影响 形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。其中甘油的 显色观察和结果判定，故反应前需用蒸馏水稀释豆浆 分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相 作样液，A正确；B、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色 同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物 反应在常温下进行，B正确；C、本实验能够前后自身 脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多 对照，无需用未加试剂的样液作对照，C错误；D、实验 数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。A、植物 所用豆浆一般未经煮沸，故剩余豆浆不建议饮用，D 脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较 正确。 低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在6，A溶酶体是细胞的“消化车间”，内部含有多种水解 室温下通常呈液态，A正确；B、油橄榄子叶富含脂肪， 酶，如果溶酶体的膜破裂，水解酶就会逸出至细胞质， 脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可 可能造成细胞自溶。细胞骨架是由蛋白质与蛋白质 观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；C、油橄榄种子萌 搭建起的骨架网络结构，包括细胞质骨架和细胞核骨 发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少， 架，其中细胞骨架的主要作用是雏持细胞的一定形 但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C 态。细胞骨架对于细胞内物质运输和细胞器的移动 错误；D、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反 来说又起交通动脉的作用；细胞骨架还将细胞内基质 应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和 区域化：此外，细胞骨架还具有帮助细胞移动行走的 甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 功能。细胞骨架的主要成分是微管、微丝和中间纤 4.C氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少都含有一个 雏。A、科研人员用特定荧光物质处理变形虫，发现移 氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接动部分的细胞质中聚集有被标记的纤雏网架结构，并 【1】-3A 伴有纤雏的消长，细胞骨架对细胞形态的维持有重要 的基本单位，该蛋白的肽链由氨基酸经过脱水缩合 作用，锚定并支撑着许多细胞器，所以被荧光标记的 反应通过肽键连接而成，B正确：该蛋白彻底水解的 网架结构属于细胞骨架，与变形虫的形态变化有关，A 产物为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生作用产生紫 正确；B、摄入的食物进入溶酶体中，被溶酶体中的水 色反应，C错误；高温可改变该蛋白的空间结构，从 解酶分解为小分子，B错误；C、变形虫通过胞吞方式 而改变其韧性，但不会改变其化学组成，D错误。故 摄取食物，该过程需要质膜上的蛋白质进行识别，C 选B。 错误；D、变形虫移动过程中，纤雏的消长是由于其构 11.B分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要 成蛋白的不断组装与去组装所致，D错误。 能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细 7.B钙调蛋白的合成场所是核糖体，核糖体是生产蛋 胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量， 白质的机器，A正确；C+不是钙调蛋白的基本组成 则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖。B符 单位，钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸，B错误；氨 合题意。故选B。 基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能够盘曲、 12.A帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数低于 折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，钙调蛋 C元素，A错误；核酸、糖原、蛋白质的合成都经历了 白球形结构的形成与氢键有关，C正确；小鼠钙调蛋 “脱水缩合”过程，故都有水的产生，B正确；帝企鹅蛋 白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合 孵化过程涉及基因的选择性表达，故帝企鹅蛋孵化 2个Ca+,钙调蛋白结合Ca+后，空间结构可能发生 过程有mRNA和蛋白质种类的变化，C正确：脂防 变化，D正确。故选B。 是良好的储能物质，雄帝企鹅解蛋期间不进食，主要 8.C由表格数据可知，婴儿对碘每天的摄入量为115 靠消耗体内脂肪以供能，D正确。故选A。 以g,成人为120g,相差不大，但成人的体重远高于婴13.A蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部 儿，所以以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人，A 的结构被破坏，天然蛋白质的空间结构是通过氢键 正确：铁是血红蛋白的重要成分，据表中数据可知，孕 等次级键雏持的，而变性后次级键被破坏，A错误： 中期对铁的摄入量高于未孕，由此推测孕中期胎儿发 球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧， 育加快，孕妇的新陈代谢加快，与孕前期相比，孕中期 而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基 女性对氧的需求量升高，B正确；大量元素主要有C、 团，可溶于水，酒精可以使蛋白质变性，蛋白质一般 H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,由表格数据可知对25岁与 难溶于乙醇，B正确；加热变性的蛋白质空间结构发 65岁女性，钙的推荐摄入量均为800mg/d,C错误； 生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结 维生素D可以促进钙的吸收，所以即使按推荐量摄入 构和性质，C正确；变性后空间结构改变，导致一系 钙，部分女性也会因缺雏生素D而缺钙，D正确。故 列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。故选A。 选C。 14.D“健康饮食、科学运动”是保持身体健康和合理 9.A洋葱鳞片叶内表皮的原生质层具有选择透过性， 体重的重要方式。健康饮食强调营养均衡，包含各 可代替半透膜探究质膜的透性，A正确：洋葱匀浆中 种营养素；科学运动则要根据个人情况选择合适的 加入新配制的斐林试剂，需要水浴加热才可能出现砖 运动类型和强度。A、饮食中的能量主要取决于有机 红色沉淀，若出现砖红色，则可说明洋葱匀浆中含有 物（糖类、脂肪、蛋白质）的含量，而非元素种类。例 还原糖，B错误；制作根尖有丝分裂装片时，解离、按压 如，脂肪仅含C、H、O三种元素，但单位质量供能最 盖玻片的目的都是为了获得单层细胞，即这些操作均 高。元素种类多与能量无关，A错误；B、糖类和脂肪 能更好地将细胞分散开，C错误；粗提取的DNA溶 均可供能，但脂肪储能更高。若用糖代替脂肪但总 于2mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后经过水 热量未减少，反而可能因糖分解快导致饥饿感增强， 浴加热可显蓝色，D错误。故选A。 且过量糖会转化为脂肪储存，B错误；C、无氧运动 10.B该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛丝 (如短跑)主要消耗糖原，而有氧运动（如授跑）能持 蛋白的基本单位相同，A错误；氨基酸是组成蛋白质 续分解脂肪供能，更利于减脂和控制体重，C错误； 【2】-3A D、均衡饮食保证营养全面，适量运动促进能量消耗， 萄糖，④表示葡萄糖转化为脂肪，所以人和动物血液 二者结合是科学控制体重的关键，D正确。 中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图乙中③肝糖 15.D几丁质合成酶的本质为蛋白质，高温会破坏几丁 原分解为葡萄糖的途径及时补充葡萄糖。北京填鸭 质合成酶的空间结构，A正确；几丁质是由多个单糖 育肥利用的是图乙中④葡萄糖转化为脂肪的过程。 构成的多糖物质，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的 答案：(1)自由水 外骨骼、真菌的细胞壁中，B正确；细胞核是遗传物质 (2)减小气温低，植物体内的自由水下降可防止结 储存的主要场所，是细胞代谢和遗传的控制中心，因 冰而损害自身，抗寒能力逐渐增强，有利于植物度过 此细胞核是真菌合成几丁质的控制中心，C正确：据 不良环境 图可知，几丁质的合成是在细胞膜上进行的，因此几 (3)构成细胞内某些复杂化合物维生素D能有效 丁质运到胞外的过程没有跨膜运输，而主动运输是 促进人和动物肠道对钙磷的吸收 一种跨膜运输方式，D错误。故选ABC。 (4)脂肪脂肪含(C和)H量更多 16.解析：(1)自由水与结合水的比值越高，细胞新陈代 (5)能 变性后的蛋白质仍含有肽键不影响 谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然，据图分析，从9月 抗体 至12月，植物的含水量随气温下降而下降，原因主 (6)③④ 要是与自由水含量减少有关。 17.解析：(1)由题意可知：苹果小叶病，有人认为是土壤 (2)据图分析，9~12月期间，冬小麦的自由水下降非 中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的，因此 常快，而结合水则上升比较多，植物的自由水与结合 做该实验的目的是探究苹果小叶病与土壤中缺锌、 水含量的比值逐渐减小；原因是气温低，自由水含量 缺镁的关系。 降低，可防止结冰而损伤自身，结合水增加，抗寒能 (2)由实验目的分析出实验的自变量是培养液中否 力逐渐增强，有利于植物度过不良环境。 含有锌元素和是否含有镁元素，因此实验分为三组， (3)牛奶、婴幼儿奶粉中都添加钙、铁等元素，其中碳 A、B组是等量的缺锌、缺镁的培养液，则C组是等量 酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红 的含有锌和镁（等量的完全）营养液作为对照。 蛋白的组成成分，这说明无机盐是构成细胞内某些 (3)若镁是导致小叶病的原因，则只有缺镁的组出现 复杂化合物的重要成分；维生素D能有效促进人和 小叶病，若锌是导致小叶病的原因，则只有缺锌的组 动物肠道对钙磷的吸收，故服用补钙产品同时补充 表现小叶病，若小叶病既与缺镁有关，也与缺锌有 维生D效果更好。 关，则缺镁和缺锌的组都会出现小叶病，故结果预测 (4)由于脂肪含有的C和H更多，含有的O更少，故 和结论为：①若C缸内的苹果幼苗正常生长，A缸内 等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中分解脂肠 苹果幼苗表现出小叶病，而B缸没有，则说明苹果小 的耗氧量更多，释放的能量也更多。 叶病是由缺锌引起的。②若C缸内苹果幼苗正常生 (5)变性后的蛋白质仍含有肽键，故变性了的蛋白质 长，B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而A缸没有，则 能使双缩脲试剂变成紫色；煮熟的鸡蛋，其蛋白质 说明苹果小叶病是由缺镁引起的。③若C缸内苹果 定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性不影响 蛋白质的营养价值，因为蛋白质会被分解成氨基酸 幼苗正常生长，A、B两缸内苹果幼苗都表现出小叶 被吸收，而蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类 病，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌 和含量；抗体的本质是蛋白质，具有免疫功能，人每 有关。 天都要补充一定量的蛋白质，如果蛋白质摄入不足 答案：(1)探究苹果小叶病与土壤中缺锌、缺镁的 会导致抵抗力下降，原因是蛋白质摄入量的不足会 关系 影响抗体的合成。 (2)等量的含有锌和镁（等量的完全》 (6)据图分析，①表示利用葡萄糖合成肌糖原，②表 (3)C缸苹果幼苗正常生长，A缸表现出小叶病，B缸 示利用葡萄糖合成肝糖原，③表示肝糖原分解为葡 不表现小叶病C缸苹果幼苗正常生长，A缸不表 【3】-3A 现小叶病，B缸表现出小叶病苹果小叶病既与缺锌 答案：(1)必需 有关，又与缺镁有关 (2)蛋白质核糖核苷酸、氨基酸、ATP 18.解析：(1)分析图1可知，油料种子在成熟过程中，糖 (3)将酶S溶解于水中，震荡摇匀，加入双缩脲试剂， 类（可溶性糖和淀粉）含量减少，脂肪含量增多；油料 观察是否出现紫色的颜色反应试管内出现紫色， 种子萌发过程中，脂肪含量下降，糖类含量增加，两 说明酶S的化学本质是蛋白质 者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的。 (4)激素和抗体 (2)植物可利用蛋白质等亲水性物质进行吸胀吸水， 20.解析：(1)该早餐中富含有K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人 而脂肪不吸水，因此，相同质量时豆类种子在萌发时 体必需元素，属于微量元素的是Zn、Fe。 吸水量比油料种子多。 (2)肥肉中含有脂肪较多，检验脂肪滴用苏丹Ⅲ染 (3)谷类种子含有较多的淀粉，油料种子含有较多的 液，并用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，最后 脂肪。脂肪对于同质量的淀粉来说，脂肪含有更多 在显微镜下观察，会看到脂防细胞中被染成橘黄色 的H,而含。，较少，所以以脂肪为有氧呼吸的主要 的脂肪颗粒。 原料时，氧气消耗量和二氧化碳释放量的比值要大 (3)本实验的目的是探究赖氨酸是不是小白鼠的必 于以淀粉为原料时的比值。因此，萌发时氧气消耗 需氨基酸，自变量是是否含有赖氨酸，因变量是小白 量和二氧化碳释放量的比值低的一组为谷类种子； 鼠生长情况。实验原理为必需氨基酸是动物体不能 萌发时氧气消耗量和二氧化碳释放量的比值高的一 合成，只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必 组为油料种子。 需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养 答案：(1)糖类和脂肪二者的含量变化相反 不良，体重增加缓授或减轻。①根据实验的自变量， (2)多植物可利用蛋白质等亲水性物质进行吸胀 甲组作为对照，乙组另取等量的不含蛋白质和氨基 吸水，而脂肪不吸水 酸的食物，加入除赖氨酸以外的20种氨基酸，其含 (3)大谷类种子含有较多的淀粉，油料种子含有较 量和比例与食物A中的相同。④分别测量甲、乙两 多的脂肪。脂肪对于同质量的淀粉来说，脂肪含有 组小白鼠的体重，并计算体重增加量。实验结果预 更多的H,而含O,较少，所以以脂肪为有氧呼吸的 测及结论：若两组小白鼠营养状况和体重基本相同， 主要原料时，氧气消耗量和二氧化碳释放量的比值 则赖氨酸不是小白鼠的必需氨基酸；若乙组小白鼠 要大于以淀粉为原料时的比值 营养不良、体重增加缓慢，甲组小白鼠正常，则赖氨 19.解析：(1)赖氨酸属于必需氨基酸。 酸是小白鼠的必需氨基酸。 (2)人体细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，基 答案：(1)Zn、Fe 因控制蛋白质的合成的过程中，需要消耗核糖核苷 (2)苏丹Ⅲ体积分数为50%的酒精橘黄色 酸、氨基酸和ATP。 (3)不能合成的，只能从食物中获得的氨基酸①另 (3)酶S的化学本质是蛋白质，蛋白质的鉴定使用双 取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨 缩脲试剂进行鉴定，所以实验设计为：将酶S溶解于 酸以外的20种氨基酸，其含量和比例与食物A中相 水中，震荡摇匀，加入双缩脲试剂，观察是否出现紫 同④观察甲、乙两组大鼠的营养状况并分别测量 色的颠色反应：若实验结果中试管内出现紫色，说明 体重，计算体重增加量若两组小白鼠营养状况和 酶S的化学本质是蛋白质 体重基本相同，则赖氨酸不是小白鼠的必需氨基酸； (4)从机体生命活动调节中信号分子的角度分析，赖 若乙组小白鼠营养不良，体重增加缓慢，甲组小白鼠 氨酸在人体的生长发育和免疫调节中起着无可替代 正常，则赖氨酸是小白鼠的必需氨基酸 的作用，可能是由于赖氨酸是激素、抗体的必要组成 部分。 【4】-3A