第4单元 第2章 第2节 第1课时 食物的消化-【支点·同步系列】2025-2026学年七年级下册生物（人教版·新教材）

第二节 消化和吸收 第1课时 食物的消化 知识清单 知识点1消化系统的组成和功能(10年3考) 消化系统由 和 组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官。 (2021T8,2019T2,2016T17④) 消化腺 消化道 唾液腺：分泌唾液唾液 腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌 中含有淀粉酶，能初步 食物 消化淀粉 咽：食物的通路 胃腺分泌胃液，胃液中 含蛋白酶，能初步消化 食管：能蠕动将食物推入 蛋白质 胃中 肝：分泌胆汁，胆汁不含 胃：消化道中最膨大的部分」 消化酶但能使脂肪变 通过蠕动使食物和胃液混合 成微小的颗粒 小肠：消化道中最长的一段. 般长5~6米是消化和吸 胰腺：分泌胰液，胰液中 收的主要场所 含有消化糖类、蛋白质 和脂肪的酶 大肠：长约1.5米起始于盲肠 (位于腹部右下部)通过蠕 肠腺：分泌肠液肠液中 动将食物残渣推向肛门 含有与消化有关的酶 肛门：粪便通过肛门排出 消化系统的组成和功能示意图 知识点2食物消化的过程(10年5考) (1)食物的消化包括两个方面：一是将食物切断、磨碎，与消 化液 ；二是食物中的大分子有机物在 的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物 (2)淀粉、蛋白质和脂肪的消化 唾液淀粉酶 麦芽糖 肠液、胰液中的酶 淀粉 口腔 小肠 蛋白质胃蛋白酶 多肽肠液，胰液中的酶 小肠 脂肪胆头脂肪微粒 肠液、胰液中的酶 脂肪酸等 小肠 小肠 典例精析◇ 【例】(2025眉山，有改动)在每天摄入800克食物和1200 毫升水的情况下，消化腺大致分泌下表所示的消化液。相关说 生物七年级RJ版 ●名师点拨 生物图解 解读消化曲线 超 100蛋白城： !淀粉 脂肪 50 虹泗 B C 1.图中的A表示口腔，B表 示咽和食管，C表示胃，D 表示小肠，E表示大肠。 2.D小肠中含有肝分泌的 胆汁、胰腺分泌的胰液、 肠腺分泌的肠液。 3.若曲线从口腔开始变 化，则表示淀粉的消化。 4.若曲线从胃开始变化， 则表示蛋白质的消化。 5.若曲线从小肠开始变 化，则表示脂肪的消化。 漫画图解 7胆汁 微小的颗粒 脂肪 肝分泌的胆汁可以 将脂肪变成微小的颗粒 法不正确的是 消化液种类 唾液胃液胆汁 肠液 胰液 消化液体积/mL1500200050015001500 A.小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要 的消化器官 B.肝由多种组织构成，胆汁分泌异常会影 响脂肪消化 C.胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质 分解为氨基酸 D.人在高烧时，体温升高使酶的活性降低 导致食欲下降 【解析】小肠中的消化酶种类最多，有消化 蛋白质、脂肪、糖类的酶，是主要的消化器官，A 正确。肝由多种组织构成，属于器官，能分泌 胆汁，胆汁能将脂肪变为微小的颗粒，胆汁分 泌异常会影响脂肪消化，B正确。胃液中含有 蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为多肽，多肽 在小肠内分解成氨基酸，C错误。人在高烧时， 体温升高使酶的活性降低，消化能力减弱，导 致食欲下降，D正确。 【答案】C 基础达标 知识点食物的消化 1.探究实践“探究馒头在口腔中的变化”的实 验过程如下图。预测实验现象最可能为 各加2滴 具碘液 ① ② ② ①② ①1 ② 137℃ 水浴 碎 5-10 屑心 水围 锈液 分钟 A.①变蓝，②不变蓝 B.①不变蓝，②不变蓝 C.①不变蓝，②变蓝 D.①变蓝，②变蓝 2.（2025苏州)“磁控胶囊内镜”是帮助医生对 患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机 器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便 能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后， 胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不 能检查到的部位是 A.胃 B.肝脏 C.小肠 D.大肠 3.（2025吉林)如下图所示，脂肪消化的场所是 A.① B.② C.③ D.④ 4.(2025驻马店)河南烩面是一种面、汤、菜融 合而成的传统风味小吃，以面香、肉嫩、味美 著称。烩面中的羊肉富含蛋白质，蛋白质在 人体内最终被消化为 () A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.脂肪酸 … 能力提速心… 一、单项选择题 1.情境应用小明吃枇杷时不小心将核也吞了 下去。枇杷核在体内的“旅行”路径是( ) A.口腔→食管→咽→大肠胃→小肠→ 肛门 B.口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→ 肛门 C.口腔→咽→胃食管→小肠>大肠→ 肛门 D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→ 肛门 2.(2025高安期中)消化腺能分泌消化液消化食 物。以下属于人体消化腺的是 下册第四单元 A.睡液腺、肝脏、胰腺 B.唾液腺、垂体、甲状腺 C.肝脏、汗腺、甲状腺 D.胰腺、垂体、性腺 小华所在小组进行了“馒头在口腔中的变 化”的探究实验，实验过程见下表。完成 3~4题。 编号 甲 乙 丙 馒头碎屑十 馒头碎屑十 馒头块十2 加入物质 2毫升唾液 2毫升清水 毫升唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 控制条件 37℃水浴10分钟后，滴加2滴碘液 实验现象 不变蓝 变蓝 部分变蓝 3.下列关于实验思路的叙述，错误的是( A.本实验的目的是探究牙齿、舌、唾液对馒 头的消化作用 B.馒头切碎、充分搅拌分别模拟牙齿咀嚼和 舌的搅拌作用 C.淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成葡萄糖 D.用淀粉遇碘变蓝的特性检验淀粉是否被 消化 4.下列于实验过程的叙述，正确的是( A.为缩短时间，可进行100℃水浴 B.水浴10分钟是因为消化需要一定的时间 C.甲、丙对照，说明唾液可消化淀粉 D.乙、丙对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的 搅拌 5.回归教材下图为人体消化系统的部分器官 示意图。下列有关说法错误的是 () A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 生物七年级RJ版 B.①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流 入②中 C.③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 D.④内有多种消化液，有利于营养物质的消化 二、综合题 6.食物的消化是靠消化系统来完成的。图1 是人体消化系统的组成示意图，图2中的曲 线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中 各部位（依次用A、B、C、D、E表示）在消化液 的作用下被消化的程度。请据图分析并运 用所学知识回答下列问题。 00 5 ② 50 : h ⑦ 抛泗 0 C D E 8 (口腔)（咽和 ⑨ (大肠) 食管) 图1 图2 (1)人体的消化系统是由消化道和消化腺组 成的，其中消化道包括图1中的 (填序号)。 (2)青春期是人一生中身体发育的关键时 期，应多摄入富含蛋白质的食物。从食物中 摄取的蛋白质是在图2消化道中的 (填字母)内被初步分解，最终被分解为 (3)人体最大的消化腺是图1中的[ ] ,它分泌的消化液中 (填“含有”或“不含”)消化酶，但能使脂肪 变成微小的颗粒。脂肪的消化过程可以用 图2中的曲线 表示。 (4)人体吸收营养物质的主要器官是图1中 的[ ,其内表面有皱襞和 ,使它具有巨大的表面积 来吸收营养物质。释放的能量用于维持人体的各项生命活动，如维持 体温，D正确。 4.C5.D6.C 能力提速 1.B2.C3.B4.A 5.D【解析】实验前需要称量花生种子的质量，这样 才能计算出单位质量的花生种子中含有的能量，A 错误。用燃烧样品使一定体积的水温度升高的方 法可以计算出食物中所含的热量，故要记录燃烧前 和燃烧后的水温，B错误。温度计应完全浸入水 中，但不能接触到锥形瓶的底部，否则会影响实验 数据的准确性，C错误。加罩易拉罐能减少花生种 子燃烧过程中的热量散失，提高实验结果的准确 性，D正确。 6.C【解析】红薯富含淀粉（糖类），是主要的供能物 质，A正确。柑橘类水果富含维生素C,能够为人 体补充维生素，B正确。花生、葵花籽等坚果不仅 含有蛋白质，还富含脂肪、维生素和无机盐等多种 营养物质，C错误。茶水的主要成分是水，能够为 人体补充水分，D正确。 7.D【解析】脂肪属于备用能源物质，可见四种食物 中甲含有的备用能源物质（脂肪）最多，A正确。缺 乏维生素A,人易患夜盲症、干眼症。食物丙含有 丰富的维生素A,所以夜盲症患者可适当补充食物 丙，B正确。蛋白质是构成组织细胞的基本物质， 是人体生长发育的基础。食物乙含有丰富的蛋白 质，所以青少年发育时期可适当多食用食物乙，C 正确。缺乏维生素C的人易患坏血病，食物丁不含 维生素C,所以不能有效预防坏血病，D错误。 8.(1)蛋白质糖类水维生素(2)AC (3)脂肪 第二节消化和吸收 第1课时食物的消化 基础达标 1.A2.B3.D4.C 能力提速 1.D2.A3.C 4.B【解析】唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度 (37℃)，A错误。实验中水浴时间是10分钟，原因 是消化需要一定的时间，B正确。甲、丙对照，变量 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，说明馒头的消化与牙齿 的咀嚼、舌的搅拌有关，C错误。乙、丙有两个变 量，不能形成对照，D错误。 5.B【解析】消化系统由消化道和消化腺两部分组 8 生物七年级RJ版 成，A正确。①是肝脏，是人体最大的消化腺，分泌 的消化液是胆汁，胆汁经胆管进入④小肠，对脂肪 具有消化作用，B措误。③是胰腺，能分泌胰液，胰 液中含有能消化糖类、脂肪、蛋白质的多种消化酶， 能够消化多种营养物质，C正确。④是小肠，小肠 内有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌 的胆汁等多种消化液，有利于营养物质的消化，D 正确。 6.(1)①②⑤⑦⑧⑨0(2)C氨基酸(3)⑥肝脏 不含Z(4)⑨小肠小肠绒毛 第2课时营养物质的吸收 基础达标 1.C2.B3.D 能力提速 1.B 2.A【解析】馒头的主要成分是淀粉，淀粉在口腔内 会被唾液淀粉酶消化成麦芽糖，麦芽糖有甜味，因 此馒头咀嚼后会变甜，A错误。胃腺分泌的胃液中 含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，B正确。维 生素、无机盐和水是小分子物质，不需要被消化，可 直接被吸收。小肠是人体吸收营养物质的主要器 官，C正确。肝脏分泌的胆汁通过胆管送入小肠肠 腔内，可以促进脂肪的消化，D正确。 3.D【解析】由图可知，胶囊内窥镜到达小肠病灶处 的路径为①食管→④胃→⑥小肠，A错误。②肝脏 分泌的消化液是胆汁，胆汁内不含消化酶，但是能 将脂肪变成微小的颗粒，增加脂肪与消化酶的接触 面积，促进脂肪的消化，B错误。④是胃，胃只能吸 收少量水、无机盐和酒精，不能吸收维生素，维生素 主要在小肠被吸收，C错误。口腔虽能初步消化淀 粉，但没有吸收功能；咽、食管、肛门既没有消化功 能，也没有吸收功能；胃能够初步消化蛋白质，也能 吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸 收营养物质的主要器官；大肠没有消化功能，但能 够吸收部分水、无机盐、维生素。可见，在消化系统 中，既有消化功能又有吸收功能的器官是④胃和 ⑥小肠，D正确。 4.B【解析】饺子皮通常用面粉制作而成，其主要含 有的营养物质是糖类，糖类是主要的供能物质，A 正确。饺子馅中鸡蛋和猪肉主要含有的营养物质 是蛋白质，B错误。饺子馅中虾仁主要含有的营养 物质是蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物 质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发 育、组织细胞的修复和更新等都离不开蛋白质，C 正确。饺子馅中韭菜等蔬菜主要含有的营养物质