4.2.2.1食物的消化 课件 -2025--2026学年人教版生物七年级下册

新人教版生物7年级下册培优备课课件 4.2.2.1食物的消化 第二章 人体的营养 授课教师： . 班 级： . 时 间：2026年01月17日 . 第四单元 人体生理与健康（一） 1 新课导入 慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？ 新课探究 观察课本第78页的图画，说说吃饭为什么要细嚼慢咽？ 想一想 议一议 食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？ 直接通过细胞膜被细胞吸收。 水、无机盐、维生素 小分子物质 淀粉、蛋白质、脂肪 大分子有机物 先分解成小分子的有机物才能被细胞吸收。 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。 消化 食物的消化是靠消化系统来完成的。 消化系统 消化道 消化腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝 胰 消化道壁内的小腺体 1．消化系统的组成和功能 胃 小肠 唾液腺 肝 胰 考试考法 消化腺、消化液和消化酶 组成 分泌的消化液 所含的主要消化酶 消化液的作用 消化 道内 ______ 胃液 胃蛋白酶 初步消 化蛋白质 ______ 肠液 消化糖类、 脂肪、蛋白 质的酶 消化糖类、 脂肪、蛋白质 消化 道外 胰 胰液 肝 ______ 不含消化酶 乳化脂肪 唾液腺 ______ 唾液淀粉酶 初步消化淀粉 胃腺 肠腺 胆汁 唾液 考试考法 2．探究口腔对馒头的消化作用 试管编号 1号 2号 3号 实验过程 滴加碘液 后的现象 不变蓝 ______________ 变蓝 结论 ①1号和2号试管对照，说明馒头变甜和__________的分泌有关； ②1号和3号试管对照，说明馒头变甜和______________、______________有关 2 mL唾液 变蓝 唾液 牙的咀嚼 舌的搅拌 考试考法 3.食物的消化 (1)消化的定义：食物在__________内分解成可以被细胞________的物质的过程叫作消化。水、无机盐和__________等小分子物质可以不用消化直接被吸收。 (2)营养物质的消化过程 消化道 吸收 维生素 麦芽糖 葡萄糖 氨基酸 考试考法 (3)食物的消化过程的两方面 ①物理性消化：将食物切断、磨碎，与消化液充分混合； ②化学性消化：食物中分子较大的有机物在________的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 消化酶 考试考法 口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。 牙齿是人体内最坚硬的器官，其主要功能是切断和磨碎食物。 对食物的消化来说，牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌是不是都很重要呢？ 实验 · 探究 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 提出问题 从物质变化的角度看，为什么细细咀嚼馒头（或米饭），会感觉到甜味？馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各自起什么作用？ 取一块馒头（或一些米饭）放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你就能感觉到甜味。 淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 合作思考 1. 用什么来模拟牙齿和舌的作用？ 2. 纯净的唾液如何获得？ 3. 实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？ 4. 三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？ ① ② ③ A 馒头碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 B 馒头碎屑 2毫升清水 充分搅拌 C 馒头块 2毫升唾液 不搅拌 将这3支试管一起放到 37 ℃ 的温水中； 5～10分后取出3支试管，各滴加 2 滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 编号 现象 原因 ① 不变蓝 模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头碎屑与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖 ② 变蓝 清水不能分解淀粉 ③ 部分变蓝 没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头块没有与唾液充分混合，只有表面的部分淀粉被分解成麦芽糖 分析结果，得出结论 哪个试管内的淀粉发生了分解？ ________________________________ ①号和③号试管内淀粉发生了分解 你们小组得出的结论： ________________________________________ ____________ 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关系。 点击播放 主题情境 【活动一　消化系统的神秘地图】 1. (创新题·新考法　河源模拟)成语是我国传统文化中的精粹之一。下列成语中不含有消化系统器官的是(　　) A．忠肝义胆 B．心血来潮 C．唇亡齿寒 D．牵肠挂肚 B 食物历险记：消化系统的奇妙旅程 主题情境练 考试考法 2. (创新题·新考法　苏州中考)“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是(　　) A．胃 B．肝 C．小肠 D．大肠 B 考试考法 【活动二　口腔里的魔法变化】 3．我们在吃馒头时，如果细细咀嚼，会发现越嚼越甜，与此相关的因素是(　　) A．牙的咀嚼 B．舌的搅拌 C．唾液腺分泌的唾液淀粉酶 D．与以上三方面都有关 D 考试考法 4.为了探究馒头为什么会变甜，同学们按如图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是(　　) A．目的是探究唾液对淀粉的消化作用 B．该过程中有淀粉被分解成了麦芽糖 C．水浴温度为37 ℃，模拟了人体体温 D．2号试管溶液的蓝色比1号试管的深 D 考试考法 【活动三　胃里的翻滚风暴】 5．为什么肚子饿了会咕咕叫？原来人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕的声音。以下关于胃的说法正确的是 (　　) A．胃是消化和吸收的主要场所，它上连食管下接小肠 B．胃壁内的胃腺可以分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化 C．胃只具有储存食物和磨碎食物的功能 D．胃内食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪微粒 B 考试考法 【活动四　小肠的迷宫探险】 6. (创新题·新情境　广州期中)“大米吸管”是一种可食用的绿色环保型吸管产品，主要原料是大米粉、木薯粉，使用膨化挤压工艺生产而成。“大米吸管”中的淀粉在消化道中被彻底消化的部位是(　　) A．口腔 B．大肠 C．小肠 D．胃 C 考试考法 酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。 小资料 淀粉分解成麦芽糖示意图 淀粉酶 淀粉 麦芽糖 食物在消化道内的消化过程 口腔可以初步消化淀粉 食物在口腔中停留时间很短，其中所含的淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖。蛋白质和脂肪则没有被分解。口腔中的食物通过吞咽，进入食管，再到胃里。 胃可以初步消化蛋白质 胃里有胃腺分泌大量的胃液。胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成糊状食糜，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质进行初步分解。随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠。 食物在小肠内被充分消化 小肠中有胰和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。 淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程 淀粉 唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖 肠液、胰液中的酶 小肠 葡萄糖 蛋白质 蛋白酶 胃 初步消化 肠液、胰液中的酶 小肠 氨基酸 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰液中的酶 小肠 甘油+脂肪酸 食物的消化过程包括两方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；二是食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 口腔 牙咀嚼食物， 舌搅拌食物 咽 食物的通路 食管 能蠕动，将食物推入胃中 胃 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出 唾液腺 分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉 有胃腺。胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质 十二指肠 小肠的起始部分，长度相当于十二个手指并在一起的宽度，是胰液和胆汁流入小肠的部位 有肠腺。肠腺分泌肠液。肠液中含有与消化有关的酶 肝脏 胰 盲肠 阑尾 肝、胆、胰、十二指肠的相互关系 存 胆汁中不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。 比较消化腺分泌的消化液 消化腺 消化液 消化酶 流入何处 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃 肝脏 胆汁 不含消化酶（乳化脂肪） 小肠 胰腺 胰液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠 肠腺 肠液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠 人体吸收营养物质的主要器官——小肠 7．如图表示脂肪在消化道某部位发生的变化。形成这种状态的部位和所需的消化液是(　　) A．口腔、唾液 B．胃、胃液 C．小肠、肠液 D．小肠、胆汁 D 考试考法 【活动五　消化过程的深度探索】 8．[北京海淀区期中]如图是人体消化系统的 部分组成示意图，下列叙述正确的是(　　) A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B．米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖 C．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所 D 考试考法 9. (高阶思维·建模思维)如图是与人体消化有关的模式图。①表示消化腺，②④表示物质，③表示过程，下列有关叙述与此不相符的是(　　) A．若①表示胃腺，则②中含有胃蛋白酶 B．若④表示葡萄糖，则①可表示肠腺和胰 C．若②表示胆汁，则①表示胆囊 D．若④表示氨基酸，则①可表示肠腺和胰 C 考试考法 10．如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图(甲、乙、丙表示消化道部位)。下列叙述正确的是(　　) A．曲线②表示脂肪的消化过程 B．淀粉在口腔内被分解成葡萄糖 C．乙内含有初步消化蛋白质的酶 D．该图说明了大肠是消化的主要场所 C 考试考法 11. (探究实践)运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。(6分) (1)人体消化道内淀粉的分解起始于________，这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。 口腔 考试考法 (2)分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。 实验处理 试管编号 1号试管 2号试管 加入淀粉液 2 mL 2 mL 滴加碘液 2滴 2滴 加入唾液 ？ 施加心理压力后受试者的唾液2 mL 温度条件 37 ℃ ？ 考试考法 ①1号试管“？”处应加入__________________________________。设置1号试管在本实验中起到________作用。 ②2号试管“？”处的温度条件应该是________℃。 ③观察、记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为____________________________________，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。 (3) (生活链接)为了减轻胃肠的负担，我们在吃饭时要________________。 施加心理压力前受试者的唾液2 mL 对照 37 2号试管比1号试管蓝色褪去时间短 细嚼慢咽 考试考法 课堂小结 消化系统 消化道 消化腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝 胰 消化道壁内的小腺体 淀粉 唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖 肠液、胰液中的酶 小肠 葡萄糖 蛋白质 蛋白酶 胃 初步消化 肠液、胰液中的酶 小肠 氨基酸 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰液中的酶 小肠 甘油+脂肪酸 $