2.3.2细菌教学设计-2025-2026学年人教版生物学七年级上册

该初中生物学“细菌”教学设计聚焦细菌形态结构、生殖方式及与人类关系，以酸奶情境导入，引导学生观察配料表、品尝对比，通过“形态→结构→生殖→利害”探究活动构建学习支架，衔接生活与科学。 亮点在于情境化与项目式结合，用酸奶制作链接细菌生殖，重温巴斯德实验培养科学思维，超市寻宝作业强化探究实践，渗透结构与功能、进化适应等生命观念，提升辩证思维与责任意识，助力高效教学。

教学设计 课程基本信息 课题 细菌 教学目标 1.通过观察、比较细菌图片，归纳细菌的大小、形态结构特点，并分析细菌的营养方式。2.通过观察细菌的生殖及芽孢的图片和视频，说出细菌的生殖方式及形成芽孢的意义，初步形成进化与适应观。 3.通过对生活中细菌的作用及危害的分享交流，了解细菌与人类生活的关系，提升辩证思维意识和能力。 教学内容 教学重点： 1.明确细菌的形态结构特征，以及生殖方式。 2.比较细菌与动植物细胞在结构上的异同点，说明细菌属于原核生物。 教学难点： 说明细菌的生殖方式与芽孢的区别。 教学过程 教学环节 教学活动 情境创设，体验感知 教师展示手中酸奶，设疑：你一定喝过酸奶吧？你知道酸奶与细菌之间有什么关系吗？之后，邀请学生拿出手中的酸奶，查看产品配料表，分析哪些成分是细菌。紧接着，让学生细细品尝酸奶和鲜奶，引导学生感受酸奶和鲜奶的不同，并尝试推测造成这些差异的主要原因。 探究一： 识细菌形态 1.细菌的大小 过渡语：酸奶浓郁的味道和细腻的口感与细菌有着密切的关系。通过查看产品配料表，我们了解到大多数酸奶里添加了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等细菌。我们已经观察过细菌菌落，知道它是由细菌群体构成的。那么，细菌个体有什么特点呢？ 教师引导学生根据肉眼及放大镜下看不到细菌个体等生活经验推测：细菌个体十分微小。紧接着，以小米为例与细菌进行类比：约10 亿个细菌堆积起来才会有1 粒小米的大小。学生通过学习认同细菌个体十分微小，单个细菌必须借助高倍显微镜或者电子显微镜才能观察到。 2.细菌的结构 过渡语：这么微小的细菌是如何被人们发现的呢？这就不得不提第一个发现细菌的人——列文虎克，他自幼喜欢磨制透镜，在当时技术有限的条件下，他磨制的透镜放大倍率竟然可达200 多倍，这为他发现细菌提供了重要的工具支持。他发现的细菌是什么样子的呢？ 教师展示列文虎克发表的细菌绘图，引导学生根据图片判断细菌主要有球状、杆状和螺旋状3 种主要形态，之后引导学生根据名称推测保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的形态。学生通过学习了解到细菌可以根据形态分为球菌、杆菌和螺旋菌。 探究二： 明细菌结构 过渡语：嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌为什么会让酸奶拥有浓郁的味道和细腻的口感？这与细菌的结构息息相关。 教师展示多种细菌的结构模式图以及动植物细胞结构模式图，引导学生依次解决以下问题。 1.细菌的结构有什么特点？细菌与动植物细胞相比，在结构上有什么相同点和不同点？ 细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质及遗传物质，特殊结构包括鞭毛、菌毛和荚膜。与动植物细胞相比，细菌虽然有遗传物质集中的区域，却没有成形的细胞核，因此属于原核生物。 拓展：嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌的营养方式也是异养型，它们正是利用了牛奶中的乳糖，并将其转化成乳酸，由此让酸奶拥有了浓郁的味道。而牛奶中的蛋白质在酸性条件下会形成凝乳，由此让酸奶拥有了细腻的口感。 2.从细菌的结构推测，细菌能像绿色植物那样进行光合作用吗？请说明理由。 由于没有叶绿体，大多数细菌不能像绿色植物那样利用简单的无机物制造有机物，只能利用现成的有机物生活，因此营养方式为异养。 探究三： 晓细菌生殖 【项目链接】 过渡语：现在我们已经了解了细菌的结构特点，也明晰了细菌使牛奶变酸奶的原因。如果要制作酸奶，你将怎样获得保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等相关菌种呢？ 根据生活经验和提示思考获取相关菌种的方法：去药店、超市或专业食品原料店购买乳酸菌菌种；用新鲜的酸奶作为菌种等方式。 1.细菌的生殖方式 过渡语：获得菌种后，将其接种到经过高温灭菌并冷却的牛奶中，在适宜条件下6～10 小时便可发酵成酸奶。届时，酸奶里的细菌数量大增。酸奶里的细菌如何在短短的几个小时内数量大增呢？结构如此简单的细菌是如何进行生殖的呢？ 教师展示电镜下的细菌生殖图片，引导学生结合图片尝试推测细菌的生殖方式为分裂生殖。 2.细菌的生殖速度 过渡语：在适宜条件下，细菌不到半小时就可以分裂一次。 教师引导学生通过计算感受细菌的生殖速度：假设你的手上此刻有100 个细菌，按每30 分钟分裂一代计算，在没有洗手的情况下，4 小时后你手上的细菌数目是多少呢？这对我们的日常生活有什么启示呢？ 学生根据计算结果（25600 个）感受细菌的生殖速度非常快，认同在日常生活中保证个人卫生的重要性。 3.芽孢 过渡语：细菌不但生殖速度快，而且生存能力很强，有些细菌可以形成芽孢，对高温、干旱等不良环境有很强的抵抗能力，小而轻的芽孢可以随风飘散，落在适宜环境中，又能恢复为正常的细菌细胞。 教师引导学生观察芽孢和细菌生殖的不同，了解芽孢只是细菌的休眠体，并不是细菌生殖产生的后代。 探究四： 辨细菌利害 过渡语：有人说“细菌很小，细菌又很大”，你是如何理解这句话的？细菌很小，小到用高倍显微镜才能看到；细菌很大，大到影响着我们生活的方方面面。细菌与人类生活有哪些密切关系呢？ 教师引导学生结合教材资料及生活经验，从有利和有害两方面对细菌与人类生活的关系进行分析和归纳。 1.细菌与人类生活的关系——利 食品生产：例如，乳酸菌可以使牛奶变酸奶，还可以将蔬菜制成泡菜；醋酸菌可以制醋；棒状杆菌可以生产味精。 环保：例如，清洁能源沼气的主要成分是甲烷。甲烷菌可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产沼气。还有一些细菌可以分解有机物，污水处理厂可以利用细菌净化生活污水或工业废水。 医药生产：例如，胰岛素的生产也用到了细菌，科学家将人的胰岛素基因转入大肠杆菌，培养这种大肠杆菌，就可以生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。教师引导学生从细菌生殖的角度分析一下，利用大肠杆菌生产胰岛素的优点：由于生殖速度快，可以实现胰岛素的大批量生产，从而大大降低胰岛素的价格。 除此之外，医疗上也经常利用“肠菌移植”的方式治疗某些肠道疾病，什么是“肠菌移植”呢？原来就是从健康人的粪便中提取有益菌群，“移植”到患者肠道内，重建新的肠道菌群，实现肠道疾病的治愈。 2.细菌与人类生活的关系——害 过渡语：有些细菌会引起传染性疾病，危害人和动物的健康。例如，有些链球菌可使人患扁桃体炎、猩红热等多种疾病，结核分枝杆菌可使人和家畜患结核病，鼠疫耶尔森菌会引发鼠疫。 这些细菌引发的疾病曾经在全球肆虐，随着抗生素的发现和疫苗的发明，让人类拥有了战胜这些疾病的武器。什么是抗生素？你知道有哪些滥用抗生素的行为？我们应该如何合理使用抗生素？ 教师引导学生课后通过教材的“延伸阅读”或者查阅相关资料进行了解。 【思维训练】 细菌还能引起食物腐烂变质；煮熟的肉汤在室温下不久就会因为细菌、真菌等微生物的增殖而腐败变质，这些导致肉汤腐败的微生物是怎么产生的呢？ 为了探究这个问题，科学家巴斯德作出假设，并利用鹅颈瓶做了如下实验。 教师引导学生重温巴斯德“鹅颈瓶实验”，思考并解决以下问题：（1）请推测，巴斯德作出的假设是什么？ 细菌等微生物不是自然产生的，而是来自空气中已有的微生物。 （2）该实验能否验证他的假设？ 该实验十分巧妙，但需要进一步设置对照才可以更加严谨地验证巴斯德的假设。 （3）这对你有何启示？ 巴斯德“鹅颈瓶实验”不仅推动了我们对微生物学和生命起源的理解，还为后来的一系列科学研究奠定了基础。实验中展现的科学的思想观念和精巧的实验设计，对于科学探究能力的提高具有重要意义。 归纳总结 对本课所学内容进行梳理总结： 实践作业 超市寻宝：课后查阅相关资料，调查超市的酸奶专柜，对各种酸奶品类（如无添加酸奶、益生菌酸奶、巴氏酸奶等）从营养价值及适用人群等方面进行简单测评，并制作宣传手册或者PPT 向大家展示分享。 学科网（北京）股份有限公司 $