专题6 有机化合物知识的归纳总结-【重难点手册】2025-2026学年高中化学必修第二册（人教版）

重难点手册高中化学必修第二册RJ。 专题6有机化合： 1.有机化合物的主要性质 (1)按类别进行归纳 类别 代表物 官能团 主要化学性质 链状 取代反应、燃烧反 烷烃 CH, 应 烯烃、 CH2-CH2、 C-C 加成反应、氧化反 炔烃 CH=CH 应、加聚反应 CC ①与活泼金属Na 醇 C2H;OH 反应； OH ②催化氧化生成醛； ③酯化反应 0 ①具有酸的通性； 羧酸 CH-C OH C OH ②酯化反应 0 酯 水解反应 CH OC,H C-OR (2)按具体性质进行归纳 性质 有机化合物 能使酸性KMnO, 含C一C、C=C-的有机化 溶液褪色 合物、醇（与羟基相连的碳原子上 发生氧化及应刨 连有氢原子)、醛、HOOC一COOH (H2C2O4,草酸)等 能使溴的四氯化含C=C 、一C=C一的有机化 碳溶液褪色 合物 含有一OH或一COOH的有机化 能与钠反应 合物 能与NaOH溶液 羧酸、酯等 反应 能与NaHCO3溶 羧酸等 液反应 能发生银镜反应 醛、还原糖、甲酸、甲酸酯等 能发生水解反应 酯（含油脂）、二糖、多糖、蛋白质等 150 物知识的归纳总结 2.常见有机物之间的转化 加聚，+CH,一CH,士 CHCH加氢cH-CH,加氢cH=CH 催 ↓ CH,CH.CI-水解 氧化 CH,CH,OH CH,CHO 还原 氧化CH.COOH 还 发酵 酯化 水解 水解 酯化 (CH02水解，CH:0 淀粉（或纤 CH,COOC,H, 维素) ”(葡萄糖) 3.有机反应类型 (1)取代反应：有机物分子里的某些原子 或原子团被其他原子或原子团所替代的反应。 特点：“下一上一，取而代之”。 通式：X士Y+A士B→X一B+AY。 卤代反应、酯化反应、水解反应（含皂化反 应)都属于取代反应。 (2)加成反应：有机物分子中的不饱和碳 原子与其他原子或原子团直接结合生成新化 合物的反应。 特点：“断一加二，都上去”。 通式：X+Y+AB→X一Y。 A B 有机物催化加氢的反应是加成反应，也属 于还原反应。 (3)氧化反应：有机物加氧或者去氢的反 应。如：有机物的燃烧，醇、醛的催化氧化，有 机物使酸性KMnO4溶液褪色，醛与新制的 Cu(OH)2和银氨溶液的反应等。 常见氧化剂：O2、KMnO4/H、KC2O,/H、 [Ag(NH3)2]OH、新制的Cu(OH)2等。 (4)加聚反应：通过加成反应生成高分子 的反应。 特点：只生成高聚物，没有小分子生成。 例①乙烯是重要的有机化工原料，以乙 烯和淀粉为原料可以实现如图所示的转化： 怀氧乙翅CAg ⑦ =,cC心aOH*溶液△-回 ② 乙烟雀化剂 H巴O酒化能商萄稠与筐制 ④ ⑥/CH.COOH 浓硫酸/△ D 已知：RCH,C1+NaOH(水溶液)△ RCH2OH+NaCl。 (1)乙烯的结构简式为 ,B中官能 团的名称为 (2)反应②的反应类型为 ,反应 ⑧的反应类型为 (3)反应⑥的化学方程式为 (4)图中转化所涉及的物质中，能发生银 镜反应的物质是 (填名称)。 解析由题意可知，A是CH2一CH2,B是 Br Br CH2一CH2,C是C2HOH,D是CH3COOC2H5。 OH OH 答案(1)CH2=CH2;羟基。(2)取代反应；加 聚反应。 (3)CH,COOH+CH,CH,OH浓疏酸 △ CH3 COOCH2CH3+H2O。(4)葡萄糖。 4.检验和鉴别有机物的常用方法 (1)依据物理性质检验和鉴别有机物 所有的烃、卤代烃（如C,HBr、溴苯）酯（包 括油脂)均难溶于水，低级醇、醛、酮、羧酸 性 以及单糖、二糖等有机物易溶于水 物 液态烃、酯（包括油脂）的密度一般都比水 理 性 度 的小，溴乙烷、氯仿、四氯化碳等的密度 质 都比水的大 苯、四氣氯化碳、溴乙烷、乙酸乙酯、油脂等 状 态 是油状液体，乙醇、乙酸等不是油状液体 (清澈如水) 第七章有机化合物 (2)依据官能团，利用特征反应鉴别 物质 试剂或方法 现象 溴水（或溴的四氯 烯烃、炔烃 化碳溶液)、酸性 溶液褪色 KMnO4溶液 醇 钠 产生气体 银氨溶液、水浴加 产生银镜或砖红 醛、葡萄糖等 热或新制的氢氧化 色沉淀 铜悬浊液、加热 紫色石蕊溶液或碳 溶液变红或产生 羧酸 酸钠溶液、碳酸氢 气体 钠溶液 氢氧化钠溶液（滴 溶液红色变浅或 酯 有酚酞)、加热 褪色，不分层 淀粉 碘水 变蓝色 变黄色或产生 蛋白质 浓硝酸或灼烧 类似烧焦羽毛 的气味 例②下列鉴别方法不可行的是( ) A.用水鉴别甘油、甲苯和溴苯 B.鉴别植物油与矿物油：加入足量氢氧化 钠溶液后加热 C.用新制的Cu(OH)2鉴别乙醇、乙醛、乙 酸、葡萄糖4种物质的水溶液 D.用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环己烯和 环己烷 解析A项，甘油与水互溶，而甲苯、溴苯均不溶 于水，但甲苯的密度比水小，澳苯的密度比水大，可以 用水鉴别。B项，植物油在NaOH溶液中完全水解后 液体不分层，矿物油与NaOH溶液不反应，液体分为 两层，可以鉴别。C项，现象分别是：①乙醇→无明显 现象，加热，产生黑色沉淀[Cu(OH)2分解产生 CuO];②乙醛→无明显现象，加热，产生砖红色沉淀； ③乙酸→Cu(OH)2溶解，形成蓝色溶液；④葡萄糖溶 液→溶液呈绛蓝色，加热，产生砖红色沉淀。4种现象 各不相同，可以鉴别。D项，环己烯可以使酸性高锰酸 钾溶液褪色，但苯、环己烷均不能使酸性高锰酸钾溶液 褪色，而且密度都小于水，因此只能鉴别出环己烯。 答案D 151