精品解析：内蒙古自治区包头市东河区2025-2026学年七年级上学期期末生物学试题

2025-2026学年度第一学期期末教学质量调研试卷 七年级生物 注意事项： 1.生物试卷共6页，满分100分。考试时间60分钟。 2.答题前，考生务必先将考场、姓名、座位号、班级等信息填写在答题卡的指定位置，并认真填涂准考证号。 3.作答时，将答案写在答题卡上，写在试卷上无效。 4.考试结束后，将答题卡交回。 一、选择题（本题包括20个小题，每小题只有一个选项最符合题意，每小题2分，共40分） 1. 为了更好地监测保护鸟类，2025年9月，乌梁素海湿地安装了鸟类智能识别设备，以自动识别鸟类及记录其行为。这种研究方法属于（ ） A 观察法 B. 实验法 C. 测量法 D. 调查法 2. “辛西娅”是首次人工合成的单细胞生物，科研人员先将“山羊支原体”的内部挖空，再向其中注入人工合成的一种名为“蕈（xún）状支原体”的DNA，最后新的支原体开始自我繁殖，成为人造生命“辛西娅”。下列哪项说法可以成为判断“辛西娅”是生物的依据（ ） A. “辛西娅”体内有DNA B. “辛西娅”可以自我繁殖 C. “辛西娅”可以运动 D. “辛西娅”由“山羊支原体”合成 3. 用显微镜观察人的口腔上皮细胞临时装片时，我们要针对观察结果中可能出现的成像不佳等情况进行原因分析，从而优化改进。下列实验现象与原因分析不符的是（ ） A. 视野中细胞重叠——材料没有涂抹均匀 B. 整个视野黑暗——没有对光 C. 细胞出现在视野边缘——盖盖玻片操作不规范 D. 细胞破碎——载玻片上滴加的是清水 4. 人造皮肤的研制过程中需要进行细胞培养。下列有关叙述错误的是（ ） A. 培养细胞时需添加葡萄糖、氨基酸、无机盐等营养物质 B. 皮肤细胞中为其生长提供能量的主要是线粒体 C. 皮肤细胞中的遗传物质主要存在于细胞质中 D. 细胞的各种结构协调配合，共同完成细胞的生命活动 5. 图示为蚕豆根尖细胞的分裂过程。下列有关说法错误的是（ ） A. 细胞核一分为二，细胞质分成两份 B. 细胞膜向内凹陷缢裂，将细胞一分为二 C. 整个过程中染色体的变化明显 D. 形成新的细胞膜和细胞壁 6. 学习了细胞分裂相关知识后，王老师让同学们思考以下问题：人体细胞中有23对染色体，2个体细胞经过3次分裂，形成的细胞数目和每个细胞中染色体的数目分别为（ ） A. 6个、23对 B. 8个、46对 C. 8个、46条 D. 16个、23对 7. 近年来，随着干细胞技术迅猛发展，其强大的疗效也被越来越多人认可。如图是研究人员对干细胞培养的过程示意图，下列说法正确的是（　　） A. 该图可以说明干细胞只具有分化的能力 B. 该干细胞可分化为人体各种细胞，所以细胞分化可以增加细胞数量 C. 图中所示过程的细胞遗传物质一定发生了改变 D. 该干细胞可用于治疗骨组织损伤类疾病 8. 为减少春季的杨柳飞絮，园艺师会给杨树和柳树注射一种抑制剂，通过抑制花芽分化来减少飞絮的形成。你认为抑制剂应注入树干的（　　） A. 保护组织 B. 薄壁组织 C. 输导组织 D. 分生组织 9. 电影《哪吒2》中太乙真人以“莲藕为骨、莲花为肉”令哪吒重生。下列有关莲与人体的结构层次说法正确的是（ ） A. 藕断丝连的藕丝与人体的血液一样都属于结缔组织 B. 二者结构和功能的基本单位都是细胞 C. 莲藕是莲的地下茎，属于生殖器官 D. 莲和人体的结构层次相比，多了系统这一层次 10. 某同学为探究草履虫能否对外界刺激作出反应，在载玻片的a、b、c三处各滴两滴草履虫培养液，将其连通，a处边缘放一粒食盐、c处边缘滴一滴肉汁，一段时间后，实验结果如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 草履虫在a、b之间的运动方向是a→b B. c处草履虫最多，说明肉汁对于草履虫来说是有利刺激 C. 草履虫复杂的结构是细胞分裂和分化的结果 D. 该实验说明草履虫能对外界刺激作出反应 11. 某兴趣小组的同学，观察生物时做了以下梳理总结，其中正确的是（ ） A. 生活在水中，能进行光合作用的是藻类 B. 肾蕨，有根、茎、叶的分化，有输导组织，用孢子繁殖，孢子是生殖器官 C. 海带依靠根固定在岩石上，从海水中吸收水分和无机盐 D. 葫芦藓，植株矮小，有类似茎、叶的分化，“茎”中没有导管，“叶”中没有叶脉 12. “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，下图是稻谷加工成精白米的过程。下列有关说法正确的是（ ） A. 水稻是双子叶植物 B. 水稻种子中没有子叶 C. 食用部分主要是胚乳 D. 精白米能发育成幼苗 13. 同学们在老师的带领下为公园的树木设计挂牌，首先进行植物分类，把记录的植物归为两类：①梨树、柳树、桃树；②油松、银杏、侧柏。归类的依据是（ ） A. 是否都有根 B. 是否都有果实 C. 是否都有茎 D. 是否都有种子 14. 牛蛙和鳖是我国重要养殖水产品，它们既可以在水中生活也可以在陆地生活，牛蛙在水中产卵，鳖在陆地产卵，牛蛙的幼体为蝌蚪用鳃呼吸，鳖的幼体和成体都用肺呼吸。以下四位同学的说法错误的是（ ） A. 小璐认为牛蛙和鳖都属于两栖动物 B. 小冬说蝌蚪的生活和发育离不开水 C. 小羽说牛蛙成体的肺没有鳖的肺发达 D. 小骆认为鳖比牛蛙更适应陆地环境 15. “双飞燕子几时回，夹岸桃花蘸水开”，燕子在飞行过程中需要消耗大量能量。下列特征中与鸟类飞行时能量供应无关的是（ ） A. 心跳频率快，运输能力强 B. 呼吸系统发达，气囊辅助肺呼吸 C. 食量大，消化能力强 D. 直肠短，能及时排出粪便 16. 2025年科研人员从地下石油矿藏中分离出细菌新物种一一嗜甲酸赵氏杆菌，该菌产生的甲醇可参与甲烷的生成，为开发碳减排技术提供了新思路。下列关于该菌的叙述正确的是（ ） A. 有叶绿体制造有机物 B. 生殖细胞是芽孢 C. 需用低倍显微镜观察 D. 可生产清洁能源 17. 为减少化学药剂对水体生态的破坏，科研人员利用噬菌体治理细菌污染的水体并取得良好效果。下列相关叙述错误的是（ ） A. 投放噬菌体会使水体中细菌数量增多 B. 噬菌体利用细菌的物质和能量完成自身增殖 C. 噬菌体是寄生在细菌内的病毒 D. 该研究说明病毒并不都是有害的 18. 为体验平菇的培养过程，小明网购了平菇菌包（如图），其内长满白色的丝状物．下列叙述错误的是（　　） A. 平菇的培养过程不需要光照 B. 白色丝状物是平菇的菌丝 C. 玉米芯主要为平菇生长提供无机盐 D. 平菇通过孢子繁殖后代 19. 小深绘制了一张动物检索表，并在相应位置上填写了一些动物名称。小深填错的是（ ） 1体内无脊柱 2身体不分节……甲 2身体分节………乙 1体内有脊柱 2体温不恒定……丙 2体温恒定………丁 A. 甲：血吸虫、海葵 B. 乙：沙蚕、蜜蜂 C. 丙：鲫鱼、鲸 D. 丁：鸵鸟、熊猫 20. 走进校园，展现在眼前的不仅是富有个性的楼宇，还有种类多样的植被，右图是某学校的西府海棠挂牌标识，下列相关说法错误的是（ ） 西府海棠 学名：Mahus micromahus 科：蔷薇科 属：苹果属 形态：小乔木，叶片长椭圆形，伞形总状花序果实近球形，红色。花期4-5月。 用途：常见栽培的果树及观赏树。 A. 标识植物需要观察植物形态结构，其中花的结构是识别西府海棠的重要依据之一 B. “属”是最基本的分类单位 C. 蔷薇科的植物比苹果属的植物种类多，共同特征少 D. 西府海棠在不同地区学名是相同的 二、非选择题（本题包括3个小题，共60分） 21. 萝卜在中国民间素有“小人参”美称，下面是某同学利用显微镜观察萝卜叶细胞的操作，请据题意回答问题：（在“[ ]）”中填字母或数字）。 （1）要使显微镜视野中观察到的萝卜叶肉细胞数量最多，应选用图一中的______（填序号）两个镜头观察。 （2）使用显微镜观察萝卜叶肉细胞时，若视野过亮，则应调节的结构是图二中的[ ]_____。 （3）观察到的萝卜叶肉细胞对应图三的_____（填“A”或“B”）细胞示意图，观察时，在光学显微镜下不易看清楚的是_____（填序号）。 a细胞壁 b细胞膜 c细胞核 d液泡 萝卜叶肉细胞与人体细胞都具有的能量转换器是[ ]_____。萝卜菜叶在沸水中焯水时呈绿色，是因为高温破坏了图中的[__________]使其丧失了控制物质进出的功能。糖醋萝卜是用萝卜条加糖、盐和醋腌制而成，酸甜可口，深受人们的喜爱。腌制过程中会流出大量的水分，其中水分主要来自细胞结构中的_____（填名称） （4）图四是萝卜叶表皮细胞临时装片的制作过程，正确操作顺序是______（填字母）。 （5）观察人体细胞时，欲使视野由图五中的C转换成D，先向_____移动玻片，再转换到_____物镜，调节亮度后，最后调节显微镜的_____（填结构名称），即可看到清晰细胞。 22. 2024年2月，西北农林科技大学苏建民教授团队联合青海省西宁市动物疫病预防控制中心培育的克隆藏羊——“青青”在青海顺利出生，这是世界首例体细胞克隆顶级种用藏羊。下图为“青青”的诞生过程，请据图回答下列问题： （1）“青青”个体发育起点是_____，品种是_____（填“黑藏羊”或“白湖羊”），这说明_____控制生物的生长、发育和遗传。 （2）“青青”出生后，身体不断生长发育，其中骨髓中的造血干细胞发挥了重要作用。造血干细胞形成红细胞、白细胞和血小板等不同的血细胞，这是_____的结果。 （3）“青青”的胃是重要的消化器官，其内壁的黏膜层有_____组织，能分泌消化液。此外，“青青”的一块骨骼肌不仅有肌肉，还有血管、神经等结构组成，可以完成收缩和舒张的功能，从构成羊的结构层次方面分析，一块骨骼肌属于_____。 （4）结合该体细胞克隆技术，未来可能应用于_____以解决实际问题（多选）。 a．大规模培育新品种宠物，满足家庭需求 b．拯救濒危珍稀羊种，恢复其种群数量 c．克隆人类器官用于临床移植 23. 酸奶口感酸甜，富含益生菌，是同学们喜爱的食品。某学校举办了“舌尖上的微生物—酸奶制作工坊”项目式学习活动，兴趣小组的实践过程如下： 任务一：认识发酵菌种和发酵原理 （1）酸奶是一种常见的奶制品，以鲜牛奶为原料加入菌种发酵，使牛奶凝固并产生酸性物质。酸奶制作的核心微生物是_____，该微生物是一种细菌，属于原核生物，其判断理由是______。其生殖方式为______。 （2）制作时牛奶需“加热煮沸”，其目的是______。 任务二：探究酸奶品质的影响因素 探究1：同学们猜想“加糖量”可能影响酸奶口感和凝固效果，观察酸奶凝固情况，并评分（凝固越均匀、无分层为优，满分10分），记录结果如下表： 加糖量（g） 0 5 10 凝固评分 8.5 9.2 8.8 口感描述 酸味较重 酸甜适中 甜味较浓，酸味较淡 （3）该实验的变量是_____实验的发酵温度和时间相同且适宜，目的是确保实验结果仅由变量引起。分析表格数据，加糖量为_____g时，酸奶的凝固效果最佳，口感也最适宜。 探究2：不同发酵剂的发酵效率 （4）兴趣小组选择①、②号两种发酵剂进行实验，结果如图所示：在一定时间内，_____号发酵剂的发酵效率较高，依据是______。 任务三：发酵装置与改进 （5）上图是小组成员设计的制作酸奶装置示意图。为确保发酵效果，依据菌种发酵所需条件，该装置还应补充_____（答出一点即可），理由是_______。 （6）从食品安全角度考虑，自制酸奶开封后应尽快食用，若需保存，应置于冰箱冷藏，理由是______。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年度第一学期期末教学质量调研试卷 七年级生物 注意事项： 1.生物试卷共6页，满分100分。考试时间60分钟。 2.答题前，考生务必先将考场、姓名、座位号、班级等信息填写在答题卡的指定位置，并认真填涂准考证号。 3.作答时，将答案写在答题卡上，写在试卷上无效。 4.考试结束后，将答题卡交回。 一、选择题（本题包括20个小题，每小题只有一个选项最符合题意，每小题2分，共40分） 1. 为了更好地监测保护鸟类，2025年9月，乌梁素海湿地安装了鸟类智能识别设备，以自动识别鸟类及记录其行为。这种研究方法属于（ ） A. 观察法 B. 实验法 C. 测量法 D. 调查法 【答案】A 【解析】 【分析】科学探究的方法有观察法、调查法、实验法、比较法等。 【详解】A．智能设备自动识别鸟类并记录行为，属于在自然状态下直接获取信息，符合观察法特征，故A正确。 B．实验法需设置对照组或改变条件进行干预，题干未体现人为操控，故B错误。 C．测量法侧重于获取具体数值（如体重、长度），题干强调行为识别与记录，故C错误。 D．调查法需主动收集数据（如问卷、普查），而题干是设备自动监测，故D错误。 故选A。 2. “辛西娅”是首次人工合成的单细胞生物，科研人员先将“山羊支原体”的内部挖空，再向其中注入人工合成的一种名为“蕈（xún）状支原体”的DNA，最后新的支原体开始自我繁殖，成为人造生命“辛西娅”。下列哪项说法可以成为判断“辛西娅”是生物的依据（ ） A. “辛西娅”体内有DNA B. “辛西娅”可以自我繁殖 C. “辛西娅”可以运动 D. “辛西娅”由“山羊支原体”合成 【答案】B 【解析】 【分析】生物的特征有：①生物的生活需要营养；②生物能进行呼吸；③生物能排出身体内产生的废物；④生物能对外界刺激作出反应；⑤生物能生长和繁殖；⑥生物都有遗传和变异的特性；⑦除病毒以外，生物都是由细胞构成的。 【详解】A．DNA只是遗传物质，单独的DNA片段不具备生命特征，非生物也可能含有DNA相关物质，故A不符合题意。 B．繁殖是生物的基本特征之一，能自我繁殖说明具备生命的核心特质，故B符合题意。 C．运动不是生物的特有属性，如机器人能运动但不是生物，故C不符合题意。 D．生物的判定看自身生命特征，而非合成材料的来源，故D不符合题意。 故选B。 3. 用显微镜观察人的口腔上皮细胞临时装片时，我们要针对观察结果中可能出现的成像不佳等情况进行原因分析，从而优化改进。下列实验现象与原因分析不符的是（ ） A. 视野中细胞重叠——材料没有涂抹均匀 B. 整个视野黑暗——没有对光 C. 细胞出现在视野边缘——盖盖玻片操作不规范 D. 细胞破碎——载玻片上滴加的是清水 【答案】C 【解析】 【分析】（1）制作人口腔上皮细胞临时装片的步骤简单记忆为：擦、滴、刮、涂、盖、染。该过程需要保证材料涂抹均匀、盖盖玻片规范等，操作不当会导致显微镜观察出现问题。 （2）显微镜的使用包括取镜和安放、对光、观察等步骤。对光是为了使光线进入镜筒，照亮观察的标本，如果没有对光，视野就会黑暗。 【详解】A．制作口腔上皮细胞临时装片时，若材料没有涂抹均匀，则细胞会彼此重叠在一起，在显微镜视野中就会观察到细胞重叠的现象，A不符合题意。 B．对光的目的是使光线通过通光孔反射到镜筒内，从而照亮观察的标本。如果没有进行对光这一步骤，那么光线就无法进入镜筒，整个视野就会是黑暗的，B不符合题意。 C．盖盖玻片操作不规范，会使盖玻片下面出现气泡，而细胞出现在视野边缘是因为在放置装片时，细胞没有位于视野中央，与盖盖玻片操作无关，C符合题意。 D．人的口腔上皮细胞生活的液体环境的浓度与生理盐水的浓度相近，当载玻片上滴加的是清水时，清水的浓度低于细胞内液体的浓度，细胞就会吸水，最终导致细胞涨破，在视野中就会看到细胞破碎的现象，D不符合题意。 故选C。 4. 人造皮肤的研制过程中需要进行细胞培养。下列有关叙述错误的是（ ） A. 培养细胞时需添加葡萄糖、氨基酸、无机盐等营养物质 B. 皮肤细胞中为其生长提供能量的主要是线粒体 C. 皮肤细胞中的遗传物质主要存在于细胞质中 D. 细胞的各种结构协调配合，共同完成细胞的生命活动 【答案】C 【解析】 【分析】（1）细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出，对物质具有选择透过性——对细胞有用的物质可以进入，而对细胞有害的物质则不能进入。同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外。 （2）在培养瓶中培养人的皮肤细胞，要想让细胞活下去，需要提供细胞生活所需要的营养物质，以及适宜的温度和无菌的、有氧的环境等条件。营养物质可以加入葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素和水等。 【详解】A．培养细胞需添加葡萄糖、氨基酸、无机盐等营养物质以满足其生长需求，故A正确。 B．线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，为皮肤细胞生长提供能量，故B正确。 C．遗传物质（DNA）主要存在于细胞核中，而非细胞质，故C错误。 D．细胞膜、线粒体等结构相互配合，共同维持细胞的生命活动，故D正确。 故选C 5. 图示为蚕豆根尖细胞的分裂过程。下列有关说法错误的是（ ） A. 细胞核一分为二，细胞质分成两份 B. 细胞膜向内凹陷缢裂，将细胞一分为二 C. 整个过程中染色体的变化明显 D. 形成新的细胞膜和细胞壁 【答案】B 【解析】 【分析】细胞分裂时，细胞核先由一个分成两个，随后细胞质分成两份，每份各含有一个细胞核，动物细胞的细胞膜从细胞中部向内凹陷，缢裂为两个细胞；植物细胞中央形成新的细胞膜和细胞壁，这样，一个细胞就分裂成两个细胞了。 【详解】A．植物细胞分裂时，首先是细胞核一分为二，然后细胞质分成两份，A正确。 B．细胞膜向内凹陷缢裂，将细胞一分为二，这是动物细胞分裂的特点。植物细胞分裂时是在原来细胞中央形成新的细胞膜和细胞壁将细胞分开，B错误。 C．在细胞分裂过程中，染色体先进行复制加倍，再均分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中，整个过程中染色体的变化明显，C正确。 D．植物细胞分裂的最后阶段是形成新的细胞膜和细胞壁，从而将一个细胞分裂为两个细胞，D正确。 故选B。 6. 学习了细胞分裂相关知识后，王老师让同学们思考以下问题：人体细胞中有23对染色体，2个体细胞经过3次分裂，形成的细胞数目和每个细胞中染色体的数目分别为（ ） A. 6个、23对 B. 8个、46对 C. 8个、46条 D. 16个、23对 【答案】D 【解析】 【分析】细胞分裂就是一个细胞分成两个。分裂时先是细胞核一分为二，随后细胞质分成两份，每份含一个细胞核，最后在原来的细胞的中央形成新的细胞膜，植物细胞还形成新的细胞壁，于是一个细胞就分裂成两个细胞。其中最重要的变化就是细胞核中染色体的复制加倍，使分裂形成的新细胞和原细胞中染色体数目相同。 【详解】细胞分裂时1个细胞分裂n次形成2n个细胞，2个体细胞分裂3次形成2×23=16个细胞；细胞分裂过程中染色体先复制后均分，新细胞与原细胞染色体数目相同，仍为23对（46条），故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 7. 近年来，随着干细胞技术迅猛发展，其强大的疗效也被越来越多人认可。如图是研究人员对干细胞培养的过程示意图，下列说法正确的是（　　） A. 该图可以说明干细胞只具有分化的能力 B. 该干细胞可分化人体各种细胞，所以细胞分化可以增加细胞数量 C. 图中所示过程的细胞遗传物质一定发生了改变 D. 该干细胞可用于治疗骨组织损伤类疾病 【答案】D 【解析】 【分析】干细胞是一种具有自我复制和多向分化潜能的原始细胞，在一定条件下可以分化成多种功能细胞或组织器官。 【详解】A．干细胞不仅具有分化的能力，还具有自我更新的能力，在一定条件下可以通过细胞分裂增加细胞数量，A错误。 B．细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，细胞分化不会增加细胞数量，细胞数量的增加主要是通过细胞分裂实现的，B错误。 C．细胞分裂过程中，遗传物质会先进行复制加倍，再平均分配到两个新细胞中，保证遗传物质的稳定性；细胞分化过程中，遗传物质一般不会发生改变，只是基因的选择性表达，使细胞的形态、结构和生理功能发生变化，C错误。 D．干细胞可以分化为成骨细胞，从而促进骨形成和修复骨损伤，可用于治疗骨组织损伤类疾病，D正确。 故选D。 8. 为减少春季的杨柳飞絮，园艺师会给杨树和柳树注射一种抑制剂，通过抑制花芽分化来减少飞絮的形成。你认为抑制剂应注入树干的（　　） A. 保护组织 B. 薄壁组织 C. 输导组织 D. 分生组织 【答案】C 【解析】 【分析】抑制剂需通过运输系统到达花芽部位以抑制花芽分化，输导组织负责植物体内物质的长距离运输，因此注入输导组织可确保抑制剂有效输送。 【详解】A．保护组织主要起保护作用，不参与物质运输，故A不符合题意。 B．薄壁组织主要用于储存和代谢，运输功能较弱，故B不符合题意。 C．输导组织（如木质部和韧皮部）负责水分、养分及有机物的运输，抑制剂注入后可高效输送至花芽部位，故C符合题意。 D．分生组织（如形成层）负责局部细胞分裂和生长，但缺乏长距离运输功能，故D不符合题意。 故选C。 9. 电影《哪吒2》中太乙真人以“莲藕为骨、莲花为肉”令哪吒重生。下列有关莲与人体的结构层次说法正确的是（ ） A. 藕断丝连的藕丝与人体的血液一样都属于结缔组织 B. 二者结构和功能的基本单位都是细胞 C. 莲藕是莲的地下茎，属于生殖器官 D. 莲和人体的结构层次相比，多了系统这一层次 【答案】B 【解析】 【分析】（1）莲藕属于植物，结构层次为细胞→组织→器官→植物体，器官分为营养器官（根、茎、叶）和生殖器官（花、果实、种子）。 （2）哪吒是人，结构层次为细胞→组织→器官→系统→人体。 【详解】A．藕断丝连“丝”属于莲的输导组织（导管），而人体血液属于结缔组织，二者组织类型不同，故A不符合题意。 B．细胞是生物体结构和功能的基本单位，莲和人体均属于多细胞生物，故B符合题意。 C．莲藕是莲的地下茎，主要储存营养，属于营养器官（根、茎、叶），而非花、果实、种子等生殖器官，故C不符合题意。 D．人体结构层次为细胞→组织→器官→系统→个体，莲的结构层次为细胞→组织→器官→个体，缺少系统层次，故D不符合题意。 故选B。 10. 某同学为探究草履虫能否对外界刺激作出反应，在载玻片的a、b、c三处各滴两滴草履虫培养液，将其连通，a处边缘放一粒食盐、c处边缘滴一滴肉汁，一段时间后，实验结果如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 草履虫在a、b之间的运动方向是a→b B. c处草履虫最多，说明肉汁对于草履虫来说是有利刺激 C. 草履虫复杂的结构是细胞分裂和分化的结果 D. 该实验说明草履虫能对外界刺激作出反应 【答案】C 【解析】 【分析】（1）草履虫是单细胞生物，能对外界刺激作出“趋利避害”的反应。 （2）单细胞生物仅由一个细胞构成，无细胞分化（细胞分化是多细胞生物的特征）。 【详解】A．食盐对草履虫是有害刺激，草履虫会远离a处向b处运动，即草履虫在a、b之间的运动方向是a→b，A正确。 B．肉汁是有利刺激，草履虫会向c处聚集，因此c处草履虫最多，说明肉汁对于草履虫来说是有利刺激，B正确。 C．草履虫是单细胞生物，仅由一个细胞构成，不存在细胞分化，细胞分化是多细胞生物形成不同组织的过程，C错误。 D．实验中草履虫远离有害刺激（食盐）、趋向有利刺激（肉汁），说明其能对外界刺激作出反应，D正确。 故选C。 11. 某兴趣小组的同学，观察生物时做了以下梳理总结，其中正确的是（ ） A. 生活在水中，能进行光合作用的是藻类 B. 肾蕨，有根、茎、叶的分化，有输导组织，用孢子繁殖，孢子是生殖器官 C. 海带依靠根固定在岩石上，从海水中吸收水分和无机盐 D. 葫芦藓，植株矮小，有类似茎、叶的分化，“茎”中没有导管，“叶”中没有叶脉 【答案】D 【解析】 【分析】1、植物根据生殖细胞的不同可分为孢子植物和种子植物。孢子植物用孢子来繁殖后代，包括苔藓植物和蕨类植物，种子植物用种子来繁殖后代，包括裸子植物和被子植物。 2、以前，学者一般把藻类归为植物。现在，有的学者只把像水绵、紫菜这样的藻类归为植物；有的学者不把藻类当作植物。藻类的细胞中一般都含有可吸收光能的色素，可以说，藻类是能进行光合作用的结构简单的生物，没有根、叶、茎等器官的分化。 【详解】A．能在水中生活且进行光合作用的生物不只有藻类，例如部分水生被子植物（如莲、金鱼藻）也生活在水中，细胞内含有叶绿体，同样可以进行光合作用，故A不符合题意。 B．肾蕨属于蕨类植物，确实有根、茎、叶的分化，体内有输导组织，依靠孢子繁殖后代。但孢子是一种生殖细胞，不是生殖器官；植物的生殖器官指的是花、果实、种子，故B不符合题意。 C． 海带属于藻类，藻类没有根、茎、叶的分化。海带固定在岩石上的结构叫做固着器，它的功能仅为固定植株，不能像根一样吸收水分和无机盐；海带的全身细胞都能从海水中吸收水分和无机盐，故C不符合题意。 D．葫芦藓属于苔藓植物，其特点是植株矮小，有类似茎、叶的分化，但没有真正的根（只有假根，起固定作用）。苔藓植物体内无输导组织，因此它的“茎”中没有导管，“叶”中没有叶脉，导致水分和无机盐运输能力弱，只能生活在阴湿的环境中，故D符合题意。 故选D。 12. “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，下图是稻谷加工成精白米的过程。下列有关说法正确的是（ ） A. 水稻是双子叶植物 B. 水稻种子中没有子叶 C. 食用部分主要是胚乳 D. 精白米能发育成幼苗 【答案】C 【解析】 【分析】（1）单子叶植物种子有一片子叶，有胚乳，营养物质贮存在胚乳里；双子叶植物种子有两片子叶，无胚乳，营养物质贮存在子叶中。 （2）种子的结构包括种皮和胚，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，胚是新植物体的幼体。 【详解】A．水稻种子有一片子叶，属于单子叶植物，A错误。 B．水稻种子有胚，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，所以水稻种子中有子叶，B错误。 C．水稻是单子叶植物，其种子的胚乳中储存着大量的营养物质，我们食用的大米主要是稻谷加工后得到的胚乳部分，C正确。 D．精白米在加工过程中去掉了种皮和胚，胚是新植物体的幼体，没有胚种子就不能发育成幼苗，D错误。 故选C。 13. 同学们在老师的带领下为公园的树木设计挂牌，首先进行植物分类，把记录的植物归为两类：①梨树、柳树、桃树；②油松、银杏、侧柏。归类的依据是（ ） A. 是否都有根 B. 是否都有果实 C. 是否都有茎 D. 是否都有种子 【答案】B 【解析】 【分析】根据植物分类知识，梨树、柳树、桃树属于被子植物，能开花，具有果实；油松、银杏、侧柏属于裸子植物，无花，种子裸露无果实。 【详解】A．两组植物均有根，无法作为分类依据，故A不符合题意。 B．被子植物有果实，裸子植物无果实，故B符合题意。 C．两组植物均有茎，无法作为分类依据，故C不符合题意。 D．两组植物均有种子，无法作为分类依据，故D不符合题意。 故选B。 14. 牛蛙和鳖是我国重要的养殖水产品，它们既可以在水中生活也可以在陆地生活，牛蛙在水中产卵，鳖在陆地产卵，牛蛙的幼体为蝌蚪用鳃呼吸，鳖的幼体和成体都用肺呼吸。以下四位同学的说法错误的是（ ） A. 小璐认为牛蛙和鳖都属于两栖动物 B. 小冬说蝌蚪的生活和发育离不开水 C. 小羽说牛蛙成体的肺没有鳖的肺发达 D. 小骆认为鳖比牛蛙更适应陆地环境 【答案】A 【解析】 【分析】（1）两栖动物是指幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。常见的两栖动物有青蛙、蟾蜍、大鲵和蝾螈等。 （2）爬行动物的主要特征：身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，体内受精，卵生陆上产卵，卵表面有坚韧的卵壳，少数卵胎生。 【详解】A．两栖动物的特征是幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，牛蛙符合这一特征，属于两栖动物。鳖的幼体和成体都用肺呼吸，且在陆地产卵，卵外有坚韧的卵壳保护，属于爬行动物，而非两栖动物，故A错误。 B．蝌蚪是牛蛙的幼体，用鳃呼吸，必须生活在水中；同时，牛蛙的受精过程和幼体发育过程都需要在水中完成，因此蝌蚪的生活和发育离不开水，故B正确。 C．牛蛙成体用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，其肺的结构相对简单，气体交换效率较低；鳖属于爬行动物，肺的结构更复杂、更发达，气体交换能力更强，能满足在陆地上对氧气的需求，故C正确。 D．鳖的幼体和成体都用肺呼吸，无需依赖水环境；在陆地产卵，卵壳能保护卵内部结构，减少水分散失；体表还有甲保护身体，这些特征都让鳖比牛蛙更适应陆地环境，故D正确。 故选A。 15. “双飞燕子几时回，夹岸桃花蘸水开”，燕子在飞行过程中需要消耗大量能量。下列特征中与鸟类飞行时能量供应无关的是（ ） A. 心跳频率快，运输能力强 B. 呼吸系统发达，气囊辅助肺呼吸 C. 食量大，消化能力强 D. 直肠短，能及时排出粪便 【答案】D 【解析】 【分析】（1）鸟类的呼吸作用旺盛，需要消耗大量的能量。能量的产生依赖于细胞的呼吸作用，而呼吸作用需要充足的氧气和有机物。 （2）鸟类的循环系统能够运输氧气和营养物质，其运输能力的强弱会影响能量的产生。 （3）鸟类消化系统的功能影响着营养物质的获取和吸收，进而影响能量的供应。 （4）直肠短能及时排出粪便，主要是为了减轻体重，利于飞行，与能量产生无直接关联。 【详解】A．心跳频率快，运输能力强，可高效运输氧气和营养物质，促进能量产生，故A不符合题意。 B．呼吸系统发达，气囊辅助肺呼吸，保障氧气供应，支持有氧呼吸产能，故B不符合题意。 C．食量大，消化能力强，可摄取充足营养物质，为能量产生提供原料，故C不符合题意。 D．直肠短能及时排出粪便，主要减轻体重以利飞行，与能量供应无直接关联，故D符合题意。 故选D。 16. 2025年科研人员从地下石油矿藏中分离出细菌新物种一一嗜甲酸赵氏杆菌，该菌产生的甲醇可参与甲烷的生成，为开发碳减排技术提供了新思路。下列关于该菌的叙述正确的是（ ） A. 有叶绿体制造有机物 B. 生殖细胞是芽孢 C. 需用低倍显微镜观察 D. 可生产清洁能源 【答案】D 【解析】 【分析】细菌属于原核生物，没有成形的细胞核，只有拟核（DNA集中的区域）。某些细菌在不良环境下会形成休眠体（芽孢），帮助其度过恶劣环境。细菌通过分裂（无性生殖）增殖。 【详解】A．细菌为原核生物，无叶绿体，不能通过光合作用制造有机物，故A不符合题意。 B．芽孢是细菌抵抗不良环境形成的休眠体，并非生殖细胞，细菌通过二分裂繁殖，故B不符合题意。 C．细菌个体微小，需用高倍显微镜观察其形态结构，低倍镜仅可见菌落轮廓，故C不符合题意。 D．该菌产生的甲醇参与生成甲烷，甲烷可作为燃料，属于清洁能源，与题干“碳减排技术”相契合，故D符合题意。 故选D。 17. 为减少化学药剂对水体生态的破坏，科研人员利用噬菌体治理细菌污染的水体并取得良好效果。下列相关叙述错误的是（ ） A. 投放噬菌体会使水体中细菌数量增多 B. 噬菌体利用细菌的物质和能量完成自身增殖 C. 噬菌体是寄生在细菌内的病毒 D. 该研究说明病毒并不都是有害的 【答案】A 【解析】 【分析】病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。 【详解】A．噬菌体是一类专门寄生在细菌细胞内的病毒。当投放噬菌体到被细菌污染的水体中时，噬菌体会识别并侵染特定的细菌，在细菌体内大量繁殖，最终导致细菌裂解死亡，从而使水体中细菌数量减少，而不是增多，A错误。 B．噬菌体没有细胞结构，不能独立进行代谢活动，必须寄生在活细菌细胞内，利用细菌的物质和能量来完成自身的增殖过程。例如，噬菌体利用细菌的核苷酸来合成自身的核酸，利用细菌的氨基酸来合成自身的蛋白质外壳等，B正确。 C．病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在活细胞内才能进行生命活动。噬菌体就是专门寄生在细菌细胞内的病毒，它能够识别细菌细胞表面的特定受体，并侵入细菌细胞内进行繁殖，C正确。 D．传统观念中，人们往往认为病毒对人类和生物都是有害的，因为许多病毒会引发各种疾病，如流感病毒、艾滋病病毒等。但本题中科研人员利用噬菌体治理细菌污染的水体并取得良好效果，这说明病毒并不都是有害的，有些病毒可以在生态平衡、疾病防治等方面发挥积极作用，D正确。 故选A。 18. 为体验平菇的培养过程，小明网购了平菇菌包（如图），其内长满白色的丝状物．下列叙述错误的是（　　） A. 平菇的培养过程不需要光照 B. 白色丝状物是平菇的菌丝 C. 玉米芯主要为平菇生长提供无机盐 D. 平菇通过孢子繁殖后代 【答案】C 【解析】 【分析】平菇是真菌，真菌的培养一般不需要光照；白色丝状物是平菇的菌丝，菌丝具有吸收营养物质的作用；平菇利用玉米芯中的有机物生长；平菇通过孢子繁殖后代。 【详解】A．平菇在培养过程中一般不需要光照，在阴暗的环境中也能正常生长，故A正确。 B．白色丝状物是平菇的菌丝，菌丝可以在基质中蔓延生长，吸收营养物质，故B正确。 C．玉米芯主要为平菇生长提供有机物，而不是无机盐。平菇不能直接利用无机环境中的无机盐，它主要通过菌丝分解玉米芯中的有机物来获取营养物质，故C错误。 D．平菇属于真菌，真菌通常通过孢子繁殖后代。平菇产生的孢子在适宜的条件下萌发，形成新的菌丝体，进而生长发育为新的平菇个体，故D正确。 故选C。 19. 小深绘制了一张动物检索表，并在相应位置上填写了一些动物名称。小深填错的是（ ） 1体内无脊柱 2身体不分节……甲 2身体分节………乙 1体内有脊柱 2体温不恒定……丙 2体温恒定………丁 A. 甲：血吸虫、海葵 B. 乙：沙蚕、蜜蜂 C. 丙：鲫鱼、鲸 D. 丁：鸵鸟、熊猫 【答案】C 【解析】 【分析】根据动物体内有无脊柱，可将动物分为脊椎动物和无脊椎动物；无脊椎动物中，根据身体是否分节，可进一步细分；脊椎动物中，根据体温是否恒定，又可分为变温动物和恒温动物。 【详解】A．血吸虫（扁形动物）和海葵（腔肠动物）均无脊柱且身体不分节，故A不符合题意。 B．沙蚕（环节动物）和蜜蜂（节肢动物）均无脊柱且身体分节，故B不符合题意。 C．鲫鱼（鱼类）体温不恒定，但鲸（哺乳动物）体温恒定，应属于丁，故C符合题意。 D．鸵鸟（鸟类）和熊猫（哺乳动物）均为体温恒定的脊椎动物，故D不符合题意。 故选C 20. 走进校园，展现在眼前的不仅是富有个性的楼宇，还有种类多样的植被，右图是某学校的西府海棠挂牌标识，下列相关说法错误的是（ ） 西府海棠 学名：Mahus micromahus 科：蔷薇科 属：苹果属 形态：小乔木，叶片长椭圆形，伞形总状花序。果实近球形，红色。花期4-5月。 用途：常见栽培的果树及观赏树。 A. 标识植物需要观察植物形态结构，其中花的结构是识别西府海棠的重要依据之一 B. “属”是最基本的分类单位 C. 蔷薇科的植物比苹果属的植物种类多，共同特征少 D. 西府海棠在不同地区学名是相同的 【答案】B 【解析】 【分析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。分类单位越大，生物的相似程度越低，共同特征就越少，包含的生物种类就越多，生物的亲缘关系就越远。分类单位越小，生物的相似程度越高，共同特征就越多，包含的生物种类就越少，生物的亲缘关系就越近。 【详解】A．在植物分类中，花、果实和种子的形态结构相对稳定，常作为分类的重要依据。因为西府海棠具有伞形总状花序等独特的花的结构特征，所以观察植物形态结构时，花的结构是识别西府海棠的重要依据之一，A正确。 B．生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种，而不是属。同种的生物亲缘关系是最密切的，共同特征最多，B错误。 C．生物的分类单位越大，包含的生物种类越多，生物之间的共同特征越少；分类单位越小，包含的生物种类越少，生物之间的共同特征越多。蔷薇科是比苹果属更大的分类单位，所以蔷薇科的植物比苹果属的植物种类多，共同特征少，C正确。 D．学名是按照国际通用的法则，对物种进行命名，每个物种只有一个学名，学名在世界各国都是通用的。所以西府海棠在不同地区学名是相同的，D正确。 故选B。 二、非选择题（本题包括3个小题，共60分） 21. 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，下面是某同学利用显微镜观察萝卜叶细胞的操作，请据题意回答问题：（在“[ ]）”中填字母或数字）。 （1）要使显微镜视野中观察到的萝卜叶肉细胞数量最多，应选用图一中的______（填序号）两个镜头观察。 （2）使用显微镜观察萝卜叶肉细胞时，若视野过亮，则应调节的结构是图二中的[ ]_____。 （3）观察到的萝卜叶肉细胞对应图三的_____（填“A”或“B”）细胞示意图，观察时，在光学显微镜下不易看清楚的是_____（填序号）。 a细胞壁 b细胞膜 c细胞核 d液泡 萝卜叶肉细胞与人体细胞都具有的能量转换器是[ ]_____。萝卜菜叶在沸水中焯水时呈绿色，是因为高温破坏了图中的[__________]使其丧失了控制物质进出的功能。糖醋萝卜是用萝卜条加糖、盐和醋腌制而成，酸甜可口，深受人们的喜爱。腌制过程中会流出大量的水分，其中水分主要来自细胞结构中的_____（填名称） （4）图四是萝卜叶表皮细胞临时装片的制作过程，正确操作顺序是______（填字母）。 （5）观察人体细胞时，欲使视野由图五中的C转换成D，先向_____移动玻片，再转换到_____物镜，调节亮度后，最后调节显微镜的_____（填结构名称），即可看到清晰细胞。 【答案】（1）①④ （2）c反光镜 （3） ①. A ②. b ③. ⑦线粒体 ④. ② ⑤. ⑤液泡 （4）CDBAE （5） ①. 左 ②. 高倍 ③. 细准焦螺旋 【解析】 【分析】观图可知：图一中①②是目镜、③④是物镜；图二中：a目镜、b物镜、c反光镜、d粗准焦螺旋、e细准焦螺旋；图三中①是细胞壁、②是细胞膜、③是叶绿体、④是细胞核、⑤是液泡、⑥是细胞质、⑦是线粒体。 【小问1详解】 显微镜的放大倍数是目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积，放大倍数越小，视野中观察到的细胞数量越多。目镜越短，放大倍数越大；物镜越短，放大倍数越小。图一中①②是目镜，③④是物镜，要使视野中观察到的细胞数量最多，应选用放大倍数最小的目镜①和物镜④。 【小问2详解】 使用显微镜观察时，若视野过亮，可通过调节遮光器和反光镜来降低视野亮度。图二中c是反光镜，有平面镜和凹面镜两个面，平面镜反射光线能力较弱，凹面镜反射光线能力较强。所以若视野过亮，应调节的结构是图二中的c反光镜。 【小问3详解】 植物细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等结构，动物细胞具有细胞膜、细胞质、细胞核等结构。所以观察到的萝卜叶肉细胞对应图三的A细胞示意图。细胞膜是一层极薄的膜，紧贴着细胞壁，在光学显微镜下不易看清楚，所以观察时，在光学显微镜下不易看清楚的是b细胞膜。细胞中的能量转换器有叶绿体和线粒体，叶绿体是植物细胞进行光合作用的场所，线粒体是动植物细胞都有的能量转换器，能将细胞中的有机物在氧的参与下分解为二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用。所以萝卜叶肉细胞与人体细胞都具有的能量转换器是线粒体。细胞膜具有控制物质进出细胞的作用，萝卜菜叶在沸水中焯水时呈绿色，是因为高温破坏了图中的②细胞膜使其丧失了控制物质进出的功能，导致叶绿素流出。植物细胞的液泡中含有细胞液，细胞液中溶解着多种物质，如糖类、色素等。腌制糖醋萝卜时流出的水分主要来自细胞结构中的⑤液泡。 【小问4详解】 制作植物细胞临时装片的步骤可概括为：擦、滴、撕、展、盖、染、吸。图四是萝卜叶表皮细胞临时装片的制作过程，正确操作顺序是：擦净载玻片和盖玻片、C滴一滴清水、D撕取表皮、B展平表皮、A盖盖玻片、E染色、用吸水纸吸引染液，即CDBAE。 【小问5详解】 在显微镜下看到的物像是上下左右均颠倒的物像，所以我们移动玻片标本时，标本移动的方向正好与物像移动的方向相反。图五中C物像在视野的左方，要使物像移到视野中央，应先向左移动玻片；欲使视野由图五中的C转换成D，即由低倍镜换用高倍镜，再转换到高倍物镜；换用高倍镜后，视野会变暗，需要调节亮度，最后调节显微镜的细准焦螺旋，使物像更加清晰。 22. 2024年2月，西北农林科技大学苏建民教授团队联合青海省西宁市动物疫病预防控制中心培育的克隆藏羊——“青青”在青海顺利出生，这是世界首例体细胞克隆顶级种用藏羊。下图为“青青”的诞生过程，请据图回答下列问题： （1）“青青”个体发育的起点是_____，品种是_____（填“黑藏羊”或“白湖羊”），这说明_____控制生物的生长、发育和遗传。 （2）“青青”出生后，身体不断生长发育，其中骨髓中的造血干细胞发挥了重要作用。造血干细胞形成红细胞、白细胞和血小板等不同的血细胞，这是_____的结果。 （3）“青青”的胃是重要的消化器官，其内壁的黏膜层有_____组织，能分泌消化液。此外，“青青”的一块骨骼肌不仅有肌肉，还有血管、神经等结构组成，可以完成收缩和舒张的功能，从构成羊的结构层次方面分析，一块骨骼肌属于_____。 （4）结合该体细胞克隆技术，未来可能应用于_____以解决实际问题（多选）。 a．大规模培育新品种宠物，满足家庭需求 b．拯救濒危珍稀羊种，恢复其种群数量 c．克隆人类器官用于临床移植 【答案】（1） ①. 重组细胞 ②. 黑藏羊 ③. 细胞核 （2）细胞分化 （3） ①. 上皮 ②. 器官 （4）bc 【解析】 【分析】（1）克隆技术的本质是无性生殖，新个体的遗传物质主要来自供核细胞的细胞核。 （2）细胞分化是细胞在个体发育中，形态、结构和功能发生稳定性差异的过程。 （3）动物体的结构层次：细胞→组织（如上皮组织、肌肉组织等）→器官→系统→动物体；器官是由不同组织按一定次序结合而成的结构。 （4）克隆技术的应用需符合伦理与实际需求。 【小问1详解】 “青青”个体发育的起点是重组细胞（克隆过程中，重组细胞是新生命的开端）；品种是黑藏羊（遗传物质主要来自黑藏羊的供核细胞）；这说明细胞核控制生物的生长、发育和遗传。 【小问2详解】 造血干细胞形成不同血细胞，是细胞分化的结果（细胞分化使细胞功能专门化）。 【小问3详解】 胃内壁黏膜层的上皮组织（上皮组织具有分泌功能，可分泌消化液）；一块骨骼肌属于器官（骨骼肌由肌肉组织、神经组织、结缔组织等多种组织构成，能完成特定功能）。 【小问4详解】 克隆技术的应用需符合伦理与实际需求。 a．大规模培育新品种宠物不符合克隆技术的核心应用方向（克隆是复制现有个体，非培育新品种），a不符合题意。 b．克隆可拯救濒危珍稀羊种，恢复种群数量，符合实际应用，b符合题意。 c．克隆人类器官用于移植是克隆技术的潜在医疗应用（需符合伦理规范），c符合题意。 故选bc。 23. 酸奶口感酸甜，富含益生菌，是同学们喜爱的食品。某学校举办了“舌尖上的微生物—酸奶制作工坊”项目式学习活动，兴趣小组的实践过程如下： 任务一：认识发酵菌种和发酵原理 （1）酸奶是一种常见的奶制品，以鲜牛奶为原料加入菌种发酵，使牛奶凝固并产生酸性物质。酸奶制作的核心微生物是_____，该微生物是一种细菌，属于原核生物，其判断理由是______。其生殖方式为______。 （2）制作时牛奶需“加热煮沸”，其目的是______。 任务二：探究酸奶品质的影响因素 探究1：同学们猜想“加糖量”可能影响酸奶口感和凝固效果，观察酸奶凝固情况，并评分（凝固越均匀、无分层为优，满分10分），记录结果如下表： 加糖量（g） 0 5 10 凝固评分 8.5 9.2 8.8 口感描述 酸味较重 酸甜适中 甜味较浓，酸味较淡 （3）该实验的变量是_____实验的发酵温度和时间相同且适宜，目的是确保实验结果仅由变量引起。分析表格数据，加糖量为_____g时，酸奶的凝固效果最佳，口感也最适宜。 探究2：不同发酵剂的发酵效率 （4）兴趣小组选择①、②号两种发酵剂进行实验，结果如图所示：在一定时间内，_____号发酵剂的发酵效率较高，依据是______。 任务三：发酵装置与改进 （5）上图是小组成员设计的制作酸奶装置示意图。为确保发酵效果，依据菌种发酵所需条件，该装置还应补充_____（答出一点即可），理由是_______。 （6）从食品安全角度考虑，自制酸奶开封后应尽快食用，若需保存，应置于冰箱冷藏，理由是______。 【答案】（1） ①. 乳酸菌 ②. 无成形的细胞核 ③. 分裂生殖 （2）高温杀死牛奶中原有的微生物，防止杂菌污染 （3） ①. 加糖量 ②. 5 （4） ①. ② ②. 相同时间内，②号发酵剂产生的酸性物质更多 （5） ①. 玻璃瓶盖 ②. 乳酸菌发酵需要无氧环境 （6）低温能抑制微生物的生长繁殖，减少酸奶变质的风险 【解析】 【分析】（1）制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味。乳酸菌是细菌，细菌的主要特征有：细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养；分裂生殖；有些细菌在条件恶劣时能形成休眠体芽孢。 （2）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【小问1详解】 酸奶制作的核心微生物是乳酸菌，它能将牛奶中的乳糖分解为乳酸，使牛奶凝固并产生酸味。原核生物与真核生物的主要区别是无成形的细胞核，乳酸菌属于细菌，因此是原核生物。细菌的生殖方式主要是分裂生殖（一个细菌细胞分裂形成两个细菌）。 【小问2详解】 牛奶 “加热煮沸” 是为了利用高温杀死牛奶中原有的杂菌，避免杂菌干扰乳酸菌的发酵过程，保证酸奶的品质。 【小问3详解】 本实验探究 “加糖量” 对酸奶的影响，除了“加糖量”不同，其他条件都相同，因此变量是 “加糖量”。表格数据显示，加糖量为5g 时，凝固评分为9.2（是三组中最高的），口感描述为 “酸甜适中”，因此此时凝固效果最佳、口感最适宜。 【小问4详解】 发酵效率可通过 “酸性物质浓度的变化” 判断（乳酸菌发酵产生乳酸，酸性物质浓度越高说明发酵越充分）。从图中可见，相同时间内，②号发酵剂产生的酸性物质更多，说明②号发酵剂的发酵效率更高。 【小问5详解】 乳酸菌是厌氧菌，发酵过程需要无氧环境，图中玻璃瓶是敞开的，因此装置需密封，例如玻璃瓶加盖。 【小问6详解】 冰箱冷藏的低温环境可抑制微生物的生长繁殖，减缓酸奶的变质速度，延长保存时间。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $